2. Taylor
  3. Model C300
Model C300

Taylor Model C300 Инструкция по применению

  • Здравствуйте! Я прочитал инструкцию по эксплуатации фризера Taylor модели С300. В руководстве подробно описаны технические характеристики, процедуры сборки, ежедневного технического обслуживания, а также способы устранения неполадок. Задавайте ваши вопросы, я постараюсь на них ответить.
  • Как часто нужно проводить санобработку фризера?
    Что делать, если на дисплее появилась ошибка «Нет сиропа»?
    Как исправить вращение мешалки на трехфазной установке?
    Какое минимальное давление воды необходимо для работы фризера?
Модель С300
Фризер для приготовления
замороженных напитков
Краткое руководство
Инструкция по эксплуатации
055072RU
06.03.02
Заполните данную страницу информацией, которая может Вам понадобится если
возникнет потребность обратиться за техническим обслуживанием
Дистрибьютор компании "Тейлор": ___________________________________
Адрес:____________________________________________________________
Телефон:__________________________________________________________
Обслуживание: ____________________________________________________
Запасные части:____________________________________________________
Дата установки: ____________________________________________________
Информация, указанная на табличке технических данных:
Номер модели:_____________________________________________________
Порядковый номер:_________________________________________________
Электрические характеристики: _______________ Напряжение_____ Частота
Кол-во фаз ______________________________________
Максимальный номинал предохранителя: ____________________________ А
Минимальный ампераж проводки: __________________________________ А
E Март, 2002 г. Компания "Тейлор"
Все права защищены.
055072RU
Модель С300 Содержание
Содержание
Раздел 1 В помощь установщику.................................................................... 1
Установки с воздушным охлаждением................................................................... 1
Морозильные установки с водяным охлаждением (только для установок с водяным
охлаждением) ........................................................................................................ 1
Подключение воды ................................................................................................ 1
Подключение электропитания ............................................................................... 1
Раздел 2 Для оператора................................................................................... 3
Правовая оговорка о гарантийных обязательствах на компрессор........................... 3
Раздел 3 Техника безопасности....................................................................... 4
Раздел 4 Идентификация частей оператора................................................... 6
Узел дверцы мешалки............................................................................................ 7
Аксессуары............................................................................................................ 8
Раздел 5 Внимание: для
оператора................................................................. 9
Переключатель управления.................................................................................... 9
Жидкокристаллический дисплей............................................................................ 9
Дисплей рабочего режима...................................................................................... 9
Дисплей "меню оператора" .................................................................................... 10
Индикатор "нет сиропа"......................................................................................... 15
Индикатор "нет CO2"............................................................................................. 15
Индикатор "нет воды"............................................................................................ 15
Выключатель звукового оповещения ..................................................................... 15
Сигнальная лампочка продукта.............................................................................. 16
Пробоотборный кран ............................................................................................. 16
Процедуры которые выполняются ежедневно ....................................................... 16
Модель С300 Содержание
Содержание - страница 2
Раздел 6 Порядок эксплуатации..................................................................... 17
Сборка................................................................................................................... 17
Санобработка ........................................................................................................ 21
Заправка и проверка коэффициента Брикса ............................................................ 23
Процедура прекращения эксплуатации (120 дней).................................................. 26
Слив продукта из морозильного цилиндра ............................................................. 26
Прополаскивание................................................................................................... 27
Очистка................................................................................................................. 27
Разборка ................................................................................................................ 28
Очистка щеткой..................................................................................................... 28
Раздел 7 Внимание: контрольный список оператора .................................... 30
Процесс очистки и санобработки ........................................................................... 30
Как бороться с бактериальным загрязнением ......................................................... 30
Периодическое техническое обслуживание............................................................ 30
Хранение зимой..................................................................................................... 31
Раздел 8 Пособие по поиску и устранению неисправностей .......................... 32
Раздел 9 График замены частей ..................................................................... 35
Примечание: непрерывные исследования приводят к постоянным
усовершенствованиям, поэтому, информация которая указана в настоящем
руководстве может быть изменена без предупреждения.
Модель С300 1 В помощь установщик
Раздел 1 В помощь установщику
ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать
установку в таких местах, где может
использоваться струя воды. Невыполнение
данного указания может привести к серьезному
поражению электрическим током.
Установки с воздушным
охлаждением
В установках с воздушным охлаждением
необходимо обеспечить минимальный
воздушный зазор в 3 дюйма (76 мм.) для задней и
левой стороны, до верха установки, 0 дюймов с
правой стороны и 12 дюймов (305 мм.) до
потолка. Это необходимо для того, чтобы
обеспечить достаточный поток воздуха через
конденсор(ы). Невыполнение требования по
адекватному зазору может снижать
охлаждающую
мощность фризера и,
потенциально, может привести к
неремонтируемой поломке компрессора(ов).
Морозильные установки с
водяным охлаждением
(только для установок с водяным
охлаждением)
Для удобного подключения воды, на задней части
установки размещены два дополнительных
соединительных устройства (впуск и выпуск
конденсора). Размер трубы составляет 3/8 дюйма
(9,5 мм.) F.P.T. К установке необходимо
подключать водопроводные трубы с внутренним
диаметром 3/8 дюйма (9,5 мм.). Рекомендуется
использовать гибкие шланги, если они разрешены
по местному законодательству. Если к установке
не будут подключены
линии подачи воды с
надлежащими размерами, в таком случае в
установке может возникнуть высокое выходное
давление и она отключится.
Для предотвращения закупорки автоматического
водяного клапана чужеродными телами может
потребоваться установка сетчатого фильтра, в
зависимости от состояния местной воды.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ УСТАНАВЛИВАТЬ РУЧНОЙ
ЗАПОРНЫЙ КЛАПАН НА ВЫПУСКНОЙ
ПАТРУБОК! В установках с
водяным
охлаждением используется обратный поток.
Поток воды проходит в следующем порядке:
сначала через автоматический водяной клапан,
затем через входное отверстие, расположенное у
основания конденсора. А затем через выпускной
штуцер, расположенный в верхней части
конденсора, к открытому дренажному
отстойнику.
ВНИМАНИЕ: уровень давления воды
устанавливается производителем на заводе.
Запрещается
проводить подстройку давления
воды. Неправильная подстройка воды может
привести к разбросу эксплуатационных
параметров.
Подключение воды
Необходимо обеспечить соответствующую
подачу холодной воды, с ручным запорным
клапаном. Для удобного подключения воды на
задней части установки размещен
соединительный патрубок. Размер трубы
составляет 3/8 дюйма (9,5 мм.) M.F.L.
Рекомендуется использовать гибкий шланг, если
это разрешено по местному законодательству.
Необходимо поддерживать минимальное
давление воды (25 ф./кв. дюйм), чтобы реле
низкого давления воды
не отключало установку.
При недостаточном уровне давления необходимо
подключать вспомогательный насос. Мы
рекомендуем использовать фильтрующую
систему, чтобы улучшать качество воды и
предотвращать закупорку рабочих компонентов.
Примечание: на водопроводных линиях длиной
более 200 футов (61 м) необходимо применять
трубу в 1/2 дюйма (13 мм).
Подключение электропитания
Каждому фризеру необходим отдельный
источник питания. За информацией о типе
предохранителя, токопроводимости сети и
электрических характеристиках обращайтесь к
табличке технических данных фризера. Для
правильного подключения питания смотри
монтажную схему, указанную внутри
электрощитка.
Модель С300 2 В помощь установщику
В США данное оборудование необходимо
устанавливать в соответствии с Национальным
кодексом по использованию
электрооборудования (NEC), ANSI/NFPA 70-
1987. Задача кодекса NEC состоит том, чтобы на
практике защищать людей и имущество от
опасностей, возникающих при использовании
электроэнергии. Данный кодекс содержит
положения, которые считаются обязательными по
технике безопасности. Выполнение этих
требований и правильное обслуживание
установки приведет
к практически безопасным
пуско-наладочным работам!
Во всех других странах мира оборудование
должно устанавливаться в соответствии с
действующими местными нормами. Пожалуйста,
обращайтесь в свои местные правительственные
органы.
Стационарные приборы, которые не имеют
шнуров питания и штепселей (или других
устройств, призванных разъединять такой прибор
и источник питания), должны иметь разъемное
устройство для всех полюсов, с контактным
зазором не менее 3 мм, которое должно быть
установлено на внешней стороне прибора.
ВНИМАНИЕ: ДАННОМУ
ОБОРУДОВАНИЮ НЕОБХОДИМО
СООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ЗАЗЕМЛЕНИЕ!
НЕВЫПОЛНЕНИЕ ЭТОГО ТРЕБОВАНИЯ
МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К СЕРЬЕЗНОЙ
ТРАВМЕ ВСЛЕДСТВИЕ ПОРАЖЕНИЯ
ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!
Вращение мешалки должно происходить по
часовой стрелке, при рассмотрении со стороны
морозильного
цилиндра.
Рисунок 1
Примечание: нижеуказанные действия должны
выполняться квалифицированным техником по
обслуживанию.
Для того, чтобы откорректировать вращательное
движение на трехфазной установке, поменяйте
местами любые два входные провода питания
(только на главной клеммной колодке фризера).
Чтобы исправить вращательное движение на
однофазной установке, необходимо поменять
местами провода внутри двигателя мешалки
.
(Смотри указанную на двигателе диаграмму.)
Модель С300 3 Для оператора
Раздел 2 Для оператора
Приобретенный Вами фризер был тщательно
спроектирован и изготовлен, чтобы он мог надежно
выполнять свои функции.
Модель С300 может стабильно выдавать продукцию
высокого качества, при наличии должного ухода за
установкой. Эта установка, как и все механические
изделия, требует чтобы ее очищали и проводили
плановое обслуживание. Если указанные в настоящем
пособии
эксплуатационные процедуры будут
выполняться как положено, в таком случае установке
будет необходим лишь минимальный уход и внимание.
Перед началом эксплуатации фризера (или перед
выполнением любого обслуживания на установке)
необходимо прочитать настоящее пособие оператора.
Ваш фризер НЕ СМОЖЕТ исправлять и
корректировать любые ошибки, допущенные в ходе
пуско-наладочных работ на установке
или в ходе ее
заправки. Поэтому, очень важную роль играют
начальная сборка и процедура заправки. Мы
настоятельно рекомендуем, чтобы все работники,
которые отвечают за эксплуатацию этого
оборудования, собрались вместе и ознакомились с
данной процедурой, и чтобы они смогли пройти
соответствующее обучение и устранили любые
существующие ошибки.
Если Вам потребуется
техническая помощь,
пожалуйста, обращайтесь к своему местному
уполномоченному дистрибьютору компании "Тейлор".
Правовая оговорка о
гарантийных обязательствах на
компрессор
Компрессор(ы) охлаждения настоящей установки
предоставляются с гарантией на тот срок, который
указан в гарантийной карточке что поставляется с
данной установкой. Однако, вследствие Монреальского
протокола и поправок к закону о нормах загрязнения
воздуха в США от 1990 г., сейчас происходит
тестирование и разработка многих новых
охлаждающих агентов. Таким образом им
прокладывается путь в сферу обслуживания.
Некоторые из этих новых охлаждающих агентов
рекламируются как простая замена для
многочисленных сфер применения. Следует иметь в
виду, что при обычном обслуживании системы
охлаждения данной установки необходимо
использовать только тот охлаждающий агент,
который указан на прикрепленной табличке
технических данных. Самовольное использование
альтернативных охлаждающих агентов будет
аннулировать гарантию на Ваш компрессор. Владелец
несет ответственность за уведомление всех нанятых им
техников об этом обстоятельстве.
Следует также указать, что компания "Тейлор" не
предоставляет гарантии на тот охлаждающий агент,
который используется в ее оборудовании. Например,
если охлаждающий агент утерян в ходе обычного
обслуживания этой установки, компания "Тейлор" не
будет нести каких-либо обязательств в отношении
поставки или предоставления замены для него, за
деньги или бесплатно. Компания "Тейлор" обязуется
рекомендовать подходящую замену, если изначальный
охлаждающий агент будет запрещен, устареет или
больше не будет доступным, в течение пяти лет
гарантии на компрессор.
Компания "Тейлор" будет продолжать наблюдать за
событиями в
этой сфере и будет проверять новые
заменители, по мере их разработки. Если новый,
альтернативный агент докажет на наших испытаниях,
что его можно применять в качестве простой замены,
тогда вышеупомянутая правовая оговорка станет
недействительной. Чтобы узнать о текущем состоянии
дел в отношении альтернативного охлаждающего
агента, относящегося к гарантийным обязательствам на
Ваш компрессор, необходимо обращаться к местному
дистрибьютору компании "Тейлор", или на фабрику
"Тейлор". Будьте готовы предоставить нужную
информацию (номер модели и порядковый номер
соответствующей установки).
Модель С300 4 Техника безопасности
Раздел 3 Техника безопасности
Компания "Тейлор" заботится о безопасности
оператора, который вступает в контакт с
фризером и его компонентами. Чтобы
обезопасить Вашу работу и работу техника по
обслуживанию, компания "Тейлор" приложила
максимум усилий при разработке и изготовлении
встроенных элементов системы безопасности.
Например, на фризере установлены
предостерегательные таблички, которые дают
дополнительные указания оператору по технике
безопасности.
ВНИМАНИЕ: невыполнение
нижеуказанных правил техники безопасности
может привести к серьезной травме или
смертельному исходу. Невыполнение данных
предостережений может также повредить эту
установку и ее компоненты. Повреждение
компонентов приведет затратам на замену
компонента и на ремонтное обслуживание.
Правила безопасной эксплуатации:
ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер не
ознакомившись с данным руководством по
эксплуатации. Невыполнение этого требования
может привести к поломке оборудования,
снижению рабочих характеристик фризера,
возникновению угрозы для здоровья или к
травме.
• ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать
фризер без соответствующего
заземления.
• ЗАПРЕЩАЕТСЯ проводить любые
ремонтные работы при подключенном
главном источнике питания.
• ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать
фризер с предохранителем большего
номинала, чем указан на табличке
технических данных фризера.
Невыполнение данных указаний может привести
к поражению электрическим током. Для
получения технического обслуживания
обращайтесь к своему местному
уполномоченному дистрибьютору компании
"Тейлор".
ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать струи
воды, с целью очистки или прополаскивания
фризера. Невыполнение данного
указания может
привести к серьезной травме электрическим
током.
Фризер необходимо устанавливать на
плоской поверхности. Невыполнение этого
требования может привести к травме или
повреждению оборудования.
• ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать предметы
или пальцы в раздаточном отверстии
дверцы.
• БУДЬТЕ ПРЕДЕЛЬНО
ОСТОРОЖНЫ при снятии узла
мешалки.
Невыполнение данных указаний может привести
к загрязнению продукта или к травме, в
результате контакта со скребками.
• ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатация данной
установки необученным персоналом.
• ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать
фризер, если любые рабочие панели или
дверцы доступа не закреплены болтами.
• ВНИМАНИЕ: в рабочем режиме
данная установка находится под
давлением. Если установка не находится
в полностью собранном состоянии -
переключатель управления должен быть
в положении "ВЫКЛ". Во время работы
запрещается снимать с установки какие-
либо компоненты. Запрещается снимать
какие-либо части, пока переключатель
управления не будет установлен в
положение "ВЫКЛ" (
и пока не
закончится сброс всего давления, через
отверстие раздаточного клапана).
Невыполнение этих указаний может привести к
серьезной травме опасными вращающимися
частями, или в следствие удара от разлетающихся
частей.
Модель С300 5 Техника безопасности
ЗАПРЕЩАЕТСЯ загромождать входные и
выходные вентиляционные отверстия. В
установках с воздушным охлаждением
необходимо обеспечить минимальный
воздушный зазор в 3 дюйма (76 мм.) для задней и
левой стороны, до верха установки, 0 дюймов с
правой стороны и, как минимум, 12 дюймов (305
мм.) воздушного зазора до потолка. Это
необходимо для того, чтобы обеспечить
достаточный поток воздуха
через конденсор(ы).
Невыполнение данного указания может привести
к снижению рабочих характеристик фризера или
к повреждению установки.
Фризер разработан для эксплуатации внутри
помещений (нормальная температура
окружающей среды составляет 70°-75°F (21°-
24°C)). Фризер можно успешно эксплуатировать
при высокой температуре окружающей среды -
104°F (40°C), с меньшей производительностью.
УРОВЕНЬ ШУМА: излучение шума в
окружающую среду
не превышает 70 дб(А)‚ при
измерении на расстоянии 1,0 метра от
поверхности установки, на высоте 1,6 метра от
пола.
Модель С300 6 Идентификация частей оператора
Раздел 4 Идентификация частей оператора
ПУНКТ ОПИСАНИЕ ЧАСТЬ №
1
ПАНЕЛЬ, ЛЕВАЯ СТОРОНА
054676
2
ЗАДНЯЯ ПАНЕЛЬ
054672
3
ПАНЕЛЬ, ПРАВАЯ СТОРОНА
054671
4
ОСВЕЩАЕМЫЙ ДИСПЛЕЙ
054683-27
5
ВЕРХНЯЯ ПЕРЕДНЯЯ
ПАНЕЛЬ
054669
ПУНКТ ОПИСАНИЕ ЧАСТЬ №
6
ПЕРЕДНЯЯ ПАНЕЛЬ - КОЖУХ
054668
7
НИЖНЯЯ ПЕРЕДНЯЯ ПАНЕЛЬ
054670
8
СТОЧНЫЙ ЖЕЛОБ
054685
9
БРЫЗГОЗАЩИТНЫЙ ЭКРАН
054684
10
КУЛИСНЫЙ ПЕРЕК.
ВКЛ/ВЫКЛ.
078418
Модель С300 7 Идентификация частей оператора
Узел дверцы мешалки
ПУНКТ ОПИСАНИЕ ЧАСТЬ №
1
ДВЕРЦА А, (ЗАМ. НАПИТК.)
X39572–BLA
1a
КОЛПАЧОК ДВЕР., ЧЕРН.
046191-BLA
1b
ПРУЖИН. 0,480х0,072х3,0
039320
1c
РАЗДАТ. КЛАП. ДВЕРЦЫ
039324
1d
УПЛОТ. КОЛ. 9/16 OD X .103W
016369
1e
РАЗДАТ. ОТВЕР. ДВЕР., ЧЕРН.
046190-BLA
1f
РУЧК. РАЗДАЧИ, ЧЕРН.
046192-BLA
1g
ШАРНИРН. ПАЛЕЦ, ОТВ.
ДВЕР.
039321
1h
ПЛАНКА РУЧКИ ДВЕРЦ.,
ЧЕРН.
046193-BLA
1i
ВИНТ 10-32х3/8PHL
053869
1j
УПЛ. КОЛ. 9/32 OD X 1/16
WALL
029751
1k
ЗАПР. ПРОБК. (ЗАМ.
НАПИТК.)
039568
1l
ДВЕРЦА ФРИЗ. (ЗАМ.
НАПИТК.)
039573
ПУНКТ ОПИСАНИЕ ЧАСТЬ №
1m
УПЛ. КОЛЬЦ. 1,129OD х
0,989ID
039219
1n
ГАЙКА РАЗД. ОТВ. ДВЕРЦЫ
039323
1o
УПЛ. КОЛЬЦ. 5-1/4OD X
0,210W (ДВЕРЦА)
017003
2
ВИНТ, БАРАШКОВЫЙ
043666
3
ВТУЛКА ВАЛА МЕШАЛКИ
042278
4
ПЕРЕДНИЙ ПОДШИПН.
(ДАВЛ.)
039349
5
МЕШАЛКА ПЛАСТ. (ДАВЛ.)
041182
6
СКРЕБК. НОЖ, 16 ДЮЙМОВ
041103
7
ВАЛ МЕШАЛК. (ЗАМ.
НАПИТК.)
039337
8
САЛЬНИК ПРИВОДНОГО
ВАЛА
032560
9
УПЛОТ. КОЛ. 7/8OD х 0,103W
(ВАЛ МЕШАЛКИ)
025307
Модель С300 8 Идентификация частей оператора
Аксессуары
ПУНКТ ОПИСАНИЕ ЧАСТЬ №
1
ВЕДРО ДЛЯ СМЕСИ, 10 КВАРТ
013163
2
ЩЕТКА (КОРП. НАС. СМ.) 3 х 7
Д.
023316
3
ДВУСТОРОННЯЯ ЩЕТКА
013072
4
ЩЕТКА (ЗАДН. ПОДШ.) 1D х 2L
Д.
013071
ПУНКТ ОПИСАНИЕ ЧАСТЬ №
5
ЩЕТКА (КЛ. РАЗД.) 1-1/2 Д. OD
014753
6
НАСТР. НАБОР А.
X39699
7
СМАЗКА "ТЕЙЛОР", ВЫСОК.
048232
8
ДЕЗИНФ. РАСТВ. КАУ-5, 125
ПАК.
041082
Модель С300 9 Внимание: для оператора
Раздел 5 Внимание: для оператора
Рисунок 2
ПУНКТ
ОПИСАНИЕ
1
Сигнал. ламп. прод., левая сторона
2
Переключатель управления
3
Кнопки, левая сторона
4
Жидкокристаллический дисплей
5
Кнопки, правая сторона
6
Сигнал. лампоч. прод., правая сторона
Переключатель управления
Переключатель управления расположен в верхнем
левом углу канала управления. Когда переключатель
питания переводится в положение "ВКЛ", запускается
работа режима "СЛАШТЕК" (SLUSHTECH).
Жидкокристаллический дисплей
Жидкокристаллический дисплей (ЖКД) расположен на
передней панели управления. Этот дисплей
используется для того, чтобы показывать текущий
рабочий режим морозильных цилиндров. Этот дисплей
также указывает на наличие достаточной подачи на
фризер сиропа, CO2 и воды. Если при эксплуатации
установки возникнет ошибка, в таком случае начнет
звучать сигнал предупреждения и на третьей
строчке
дисплея засветится слово "ОШИБКА".
Дисплей рабочего режима
Показанные ниже экраны дисплея демонстрируют
экраны рабочего режима. Эта информация появляется
на ЖКД в ходе обычной эксплуатации.
Если установка подключена к питанию и
переключатель управления установлен в положение
"ВКЛ", на дисплее появляется следующий экран.
SAFETY TIMEOUT
ANY KEY ABORT
OFF MODE OFF
OK SYRUP OK
CO2—OK WATER--OK
Примечание: параметры сиропа,
CO
2
и воды
нормальные.
Модель С300 10 Внимание: для оператора
Нажатие на кнопки "АВТО" (- ->), на обеих
сторонах установки, вызовет следующий экран.
AUTO MODE AUTO
OK SYRUP OK
CO2--OK WATER--OK
Строчка 1 показывает рабочий режим каждого
морозильного цилиндра.
Строчка 2 показывает статус системы подачи
сиропа в каждом морозильном цилиндре. На
экране дисплея будет показано слово "ОК", если
будет присутствовать сироп. Если запас сиропа
будет недостаточным, на экране дисплея будет
показано слово "НЕТ". То же самое касается
четвертой строчки, которая показывает
статус
CO
2
и H
2
O.
Третья строчка дисплея - это индикатор ошибки.
Если в работе установки произойдет ошибка, на
экране дисплея появится слово "ОШИБКА".
BEATER MODE BEATER
OUT SYRUP OUT
--FAULT-- --FAULT--
CO2-OUT H2O-OUT
Дисплей "Меню оператора"
"МЕНЮ ОПЕРАТОРА" используется для того,
чтобы переходить к эксплуатационным экранам.
Для получения доступа к "МЕНЮ ОПЕРАТОРА"
необходимо просто нажать на кнопку "МЕНЮ"
("ВЫБОР"). Курсор начнет вспыхивать под
буквой "A", указывая что это экран "A". Для
перехода к другому экрану используйте кнопки
"АВТО" (- ->) и "ВЫКЛ" (<- -), чтобы
переместить курсор к необходимому экрану
, и
нажмите на кнопку "МЕНЮ" ("ВЫБОР").
OPERATOR MENU
A B C D E F G H I
EXIT MENU
<-- -- -- --> SEL
Время показа "меню оператора"
Если дисплей будет переведен в режим "меню
оператора" (или в любое подменю в "меню
оператора", за исключением "текущие
состояния"), в таком случае дисплей будет
возвращаться в системный режим через 60 секунд
после того, как будет нажата последняя кнопка.
Экран "текущие состояния" будет оставаться на
дисплее до тех пор, пока он не
будет не изменен
вручную.
Обнаружение текущих состояний
ошибки
Экран "B" - это ОПИСАНИЕ ОШИБКИ.
Описание ошибки будет указывать на наличие
ошибки в одном из морозильных цилиндров.
Когда эта неисправность будет устранена - сигнал
предупреждения прекратится. Только пункт 9
требует нажатия на кнопку "ВЫКЛ" (<- -), для
снятия сообщения об ошибке и прекращения
сигнала предупреждения.
Сообщения об ошибках
Перегрузка мешалки
Отключилась мешалка
(перегрузка).
Компрессор HPCO
Отключение компрессора
(отказ высокого давления).
Закорочен термистор
Закорочен щуп
термистора.
Открыт термистор Открыт щуп термистора.
Низкое давление H2O Давление воды низкое.
Низкое давление СO2 Давление CO
2
низкое.
Низкое давление
сиропа
Больше нет сиропа.
Высок. темп. боч.
Температура морозильного
цилиндра превышает 120°F
(49°C).
Бочон. не охлажд.
Морозильный цилиндр не
охлаждается (после 5
минут работы).
Ошибки не
обнаружены
Нет данных о наличии
каких-либо ошибок.
Ниже указаны объяснения возможных ошибок и
экранов дисплея. Строчки 2 и 3 показывают те
ошибки, которые соответственно обнаружены в
морозильных цилиндрах 1 и 2.
1. ОШИБКИ НЕ ОБНАРУЖЕНЫ – нет
данных о наличии каких-либо ошибок.
FAULT DESCRIPTION
L: NO FAULT FOUND
R: NO FAULT FOUND
CLR + + + SEL
Модель С300 11 Внимание: для оператора
2. ПЕРЕГРУЗКА МЕШАЛКИ - из-за
перегрузки отключился двигатель мешалки.
Если возникает эта ошибка - установка
выключается автоматически. Сообщение об
этой ошибке пропадает тогда, когда
исправлено состояние ошибки.
FAULT DESCRIPTION
L: BEATER OVERLOAD
R: BEATER OVERLOAD
CLR + + + SEL
3. КОМПРЕССОР HPCO – компрессор
отключился из-за высокого давления. Если
возникает эта ошибка - установка
выключается автоматически. Сообщение об
этой ошибке пропадает тогда, когда
исправлено состояние ошибки.
FAULT DESCRIPTION
L: HPCO COMPRESSOR
R: HPCO COMPRESSOR
CLR + + + SEL
4. ЗАКОРОЧЕН ТЕРМИСТОР – отказ в
одном или обеих щупах термистора бочонка
(морозильного цилиндра).
FAULT DESCRIPTION
L: THERMISTOR SHORT
R: NO FAULT FOUND
CLR + + + SEL
5. ОТКРЫТ ТЕРМИСТОР – отказ в одном
или обеих щупах термистора бочонка
(морозильного цилиндра).
FAULT DESCRIPTION
L: THERMISTOR OPEN
R: NO FAULT FOUND
CLR + + + SEL
6. НИЗКОЕ ДАВЛЕНИЕ СИРОПА – если
индикатор сиропа указывает на
недостаточное количество сиропа, в таком
случае установка переходит в режим
"УДЕРЖАНИЕ". В этом режиме будет
запрещено какое-либо охлаждение или поток
продукта через систему управления потоком.
Будет работать только мешалка. Когда
параметры сиропа будут восстановлены,
установка пополнит емкость продукта
и
затем автоматически возвратится в режим
"АВТО". Выдача сообщения об ошибке и
сигнала предупреждения прекратится.
FAULT DESCRIPTION
L: NO FAULT FOUND
R: SYRUP PRESS LOW
CLR + + + SEL
7. НИЗКОЕ ДАВЛЕНИЕ CO
2
– если
индикатор наличия CO
2
указывает на
недостаток CO
2
, в таком случае запустится
60-секундный внутренний таймер. Если в
течение этих 60 секунд параметры CO
2
не
будут восстановлены, в таком случае
произойдет отключение обеих морозильных
цилиндров и появится это сообщение об
ошибке. При восстановлении параметров
CO
2
прекратится выдача сообщения об
ошибке и сигнала предупреждения.
FAULT DESCRIPTION
L: CO2 PRESSURE LOW
R: CO2 PRESSURE LOW
CLR + + + SEL
8. НИЗКОЕ ДАВЛЕНИЕ H
2
O – если
индикатор наличия воды указывает на
недостаток воды, в таком случае запустится
60-секундный внутренний таймер. Если в
течение этих 60 секунд параметры воды не
будут восстановлены, в таком случае
произойдет отключение всех морозильных
цилиндров и появится это сообщение об
ошибке. При восстановлении параметров
воды прекратится выдача сообщения об
ошибке
и сигнала предупреждения.
FAULT DESCRIPTION
L: H2O PRESSURE LOW
R: H2O PRESSURE LOW
CLR + + + SEL
Модель С300 12 Внимание: для оператора
9.БОЧОНОК НЕ ОХЛАЖДАЕТСЯ – в режиме
работы "АВТО" предусмотрена проверка
работы морозильного цилиндра. Если
морозильный цилиндр переходит в режим
"АВТО", в таком случае контроллер
проведет замер температуры продукта. Через
пять минут он снова проведет замер
температуры продукта. Если в течение этих
пяти минут не произойдет снижение
температуры продукта, в
таком случае
морозильный цилиндр будет отключен и на
экране появится это сообщение об ошибке.
Для того, чтобы эта проверка смогла
функционировать, температура продукта
должна превышать 40°F (4,4°C).
FAULT DESCRIPTION
L: BARREL NOT COOLING
R: NO FAULT FOUND
CLR + + + SEL
10. ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА БОЧОНКА
– для предотвращения чрезмерного
перегрева продукта установлена
максимально допустимая температура. Если
по какой-либо причине, в любом режиме
работы, температура продукта поднимется
выше 120°F (49°C), в таком случае вся
установка отключится.
FAULT DESCRIPTION
L: BARREL TEMP 2 HIGH
R: NO FAULT FOUND
CLR + + + SEL
Если ошибки исправлены, они будут сниматься с
экрана что описывает ошибки, за исключением
следующей ошибки - "БОЧОНОК НЕ
ОХЛАЖДАЕТСЯ". Для того, чтобы снять
сообщение об этой ошибке, оператору
необходимо нажать на кнопку "ВЫКЛ" (<- -)
(находясь в экране "ОПИСАНИЕ ОШИБКИ").
Для того, чтобы просмотреть возможные другие
ошибки, в любом морозильном цилиндре
,
необходимо нажать на кнопку "ЗАПРАВКА" (+ +
+). Для того, чтобы возвратиться к "МЕНЮ
ОПЕРАТОРА", необходимо один раз нажать на
кнопку "МЕНЮ" ("ВЫБОР)". Для того, чтобы
возвратиться к основному экрану, используйте
кнопку "АВТО" (- ->) и пролистайте до опции
"ПУНКТ МЕНЮ A", а затем нажмите на кнопку
"МЕНЮ" ("ВЫБОР)".
Экран "C" - это УСТАНОВКА ТАЙМЕРА.
Используйте кнопки "АВТО" (- ->) и "ВЫКЛ" (<-
-), чтобы установить курсор под тем параметром,
который необходимо устанавливать (часы,
минуты, месяц, день или год). Для увеличения
или снижения параметров используйте кнопки
"ЗАПРАВКА" (+++) и "МЕШАЛКА" (- - -).
Нажмите на кнопку "МЕНЮ" ("ВЫБОР)", чтобы
перейти к экрану "Летнее время".
Примечание: часы запрограммированы
показывать время в 24-часовом формате
.
SET CLOCK
14
:30 6/25/01
<- - - -> + + + - - - SEL
Если будет введена недействительная дата, на
дисплее появится этот экран. (Например: если
введенная дата превышает количество дней в
этом месяце.)
SET CLOCK
14
:30 02/31/01
INVALID DATE
SEL
Этот экран позволяет устанавливать летнее
время. Если опция установки летнего времени
включена, в таком случае в первое воскресенье
апреля, в 02:00 утра, время будет переведено на
один час вперед. А в последнее воскресенье
октября, в 02:00 утра, время будет переведено на
один час назад.
DAYLIGHT SAVING TIME
ENABLE
DISABLE
<- - - -> SEL
Экран "D" - это РАЗМОРАЖИВАНИЕ
ВРУЧНУЮ. Этот экран позволяет оператору
размораживать вручную левую сторону
установки.
Установите курсор под словом "ДА", нажмите на
кнопку "МЕНЮ" ("ВЫБОР"), и эта команда будет
выполнена.
MANUAL DEFROST
LEFT SIDE YES
NO
<- - - -> SEL
Модель С300 13 Внимание: для оператора
Повторите эту процедуру на правой стороне
установки.
MANUAL DEFROST
RIGHT SIDE YES
NO
<- - - -> SEL
Примечание: одновременная работа обеих
сторон установки в режиме
"РАЗМОРАЖИВАНИЕ" невозможна. Попытка
перевести одну из сторон установки в режим
"РАЗМОРАЖИВАНИЕ" тогда, когда другая
сторона находится в этом режиме, приведет к
появлению следующего экрана:
ALREADY IN DEFROST
Нажмите на кнопку "МЕНЮ" ("ВЫБОР)", чтобы
возвратить установку к "МЕНЮ ОПЕРАТОРА".
Экран "Е" - это ИНФОРМАЦИЯ О
СИСТЕМЕ. Он состоит из 6 показываемых
экранов.
Первый экран показывает версию программного
обеспечения.
SYSTEM INFORMATION
C300 CONTROL UVC2
VERSION 1.00 SEL
Второй экран указывает номер "Ведомости о
материалах" и порядковый номер. Он также
показывает то, снабжена ли эта установка
переключателем давления воды.
B.O.M. C30027C000
S/N K0000000
WITH H20 PRESS SW
SEL
Третий экран показывает номер версии языка и
текста.
SYSTEM INFORMATION
LANGUAGE
VERSION 1.09 ENGLISH 446
SEL
Четвертый экран показывает статус параметров
"экономичный режим", "ВЫКЛ", "ОТДЫХ"
или "ОЖИДАНИЕ".
Если "экономичный режим" находится в
положении "ВЫКЛ", в этом случае будет показан
следующий экран.
POWER SAVER MODE
OFF
SEL
А если запрограммирован "экономичный режим",
в этом случае появится один из следующих
экранов.
POWER SAVER REST
CYCLE 1
SUN 01:00
SUN 08:30
+ + + - - - SEL
POWER SAVER STANDBY
CYCLE 1
SUN 01:00
SUN 08:30
+ + + - - - SEL
Пятый экран укажет время размораживания левой
стороны и день когда произойдет
размораживание.
DEFROST TIME LEFT
CYCLE 1
ALL 09:00
+ + + - - - SEL
DEFROST TIME LEFT
CYCLE 1
SUN 09:00
<- - - -> + + + - - - SEL
Шестой экран укажет время размораживания
правой стороны и день когда произойдет
размораживание.
DEFROST TIME RIGHT
CYCLE 1
ALL 10:00
+ + + - - - SEL
Модель С300 14 Внимание: для оператора
DEFROST TIME RIGHT
CYCLE 1
SUN 10:00
<- - - -> + + + - - - SEL
Нажмите на кнопку "МЕНЮ" ("ВЫБОР"), чтобы
возвратиться в "МЕНЮ ОПЕРАТОРА".
Экран "F" - это ТЕКУЩИЕ СОСТОЯНИЯ. На
этом экране показывается текущая вязкость,
температура продукта и давление в каждом
морозильном цилиндре. Звездочка указывает то,
в какой стороне установки проходит режим
охлаждения. Нажмите на кнопку "МЕНЮ"
("ВЫБОР"), чтобы возвратиться в "МЕНЮ
ОПЕРАТОРА
".
Примечание: вязкость проверяется только тогда,
когда температура продукта находится ниже 40°F
(4,4°C).
CURRENT CONDITIONS
L*1200Hd 27.3F
R*2140Hd 27.3F
SEL
Экран "G" - это ИСТОРИЯ ОШИБОК. На этом
экране показаны данные для последних 20
ошибок. Этот экран также показывает дату и
время возникновения каждой ошибки.
FAULT HISTORY 1
06/25/01 08:34
NO FAULT FOUND
<- - - -> + + + - - - SEL
Чтобы продвигаться вперед или назад по
странице ошибок нажимайте на кнопки "АВТО"
(- ->) и "ВЫКЛ" (<- -).
Номера страниц указаны в правом верхнем углу
дисплея. Самая последняя зарегистрированная
ошибка будет указана на странице 1. Описание
ошибки указано на третьей строчке страницы
ошибки.
FAULT HISTORY 2
06/25/01
R SYRUP PRESS LOW 08:33
<- - - -> + + + - - - SEL
Нажмите на кнопку "АВТО" (- ->), чтобы перейти
к следующему экрану. Следующий экран будет
показывать то, когда была исправлена эта
ошибка.
FAULT HISTORY 2
06/25/01 14:06:19
RESTORED FROM FAULT
PAGE 2 + + + - - - SEL
Нажмите на кнопку "МЕНЮ" ("ВЫБОР"), чтобы
возвратиться в "МЕНЮ ОПЕРАТОРА".
Экран "H" - это
ПРОПОЛАСКИВАНИЕ/САНОБРАБОТКА.
Используя этот экран оператор может проводить
прополаскивание или санобработку морозильных
цилиндров.
RINSE / SANITIZE
RINSE SANITIZE EXIT
- - -
<- - - -> SEL
Используйте кнопки "АВТО" (- ->) и "ВЫКЛ" (<-
-), чтобы выбрать режим
"ПРОПОЛАСКИВАНИЕ" или
"САНОБРАБОТКА", а затем нажмите на кнопку
"МЕНЮ" ("ВЫБОР").
SANITIZE
LEFT SIDE YES NO
- - -
<- - - -> SEL
Используйте кнопки курсора, чтобы выбрать
"ДА" или "НЕТ", а затем нажмите на кнопку
"МЕНЮ" ("ВЫБОР").
SANITIZE
RIGHT SIDE YES NO
- - -
<- - - -> SEL
Повторите эту процедуру на правой стороне
установки.
Модель С300 15 Внимание: для оператора
Экран "I" - это СЕРВИСНОЕ МЕНЮ. С
помощью этого экрана уполномоченный техник
по обслуживанию оборудования может получить
доступ к сервисной информации. Нажмите на
кнопку "МЕНЮ" ("ВЫБОР"), чтобы возвратиться
в "МЕНЮ ОПЕРАТОРА".
OPERATOR MENU
A B C D E F G H I
SERVICE MENU
<- - - -> SEL
Индикатор "нет сиропа"
AUTO MODE AUTO
OUT SYRUP OK
CO2-OK WATER-OK
Если в одной из колонок, рядом со словом
"СИРОП", появится слово "НЕТ", это сообщение
будет указывать на отсутствие сиропа (или
давления сиропа, которое подается к указанному
морозильному цилиндру). Если установка
находится в режимах "АВТО" или "ЗАПРАВКА",
в этом случае загорится сигнальная лампочка
продукта и зазвучит предупреждающий сигнал
для этого
морозильного цилиндра. Это значит что
необходимо заменить соответствующий "кулек-
пакет". Система охлаждения остановится
автоматически, в качестве меры предупреждения,
чтобы избежать обмерзания в морозильном
цилиндре.
Если на одной стороне установки возникнет
состояние "нет сиропа", эта сторона войдет в
режим "УДЕРЖАНИЕ"; при этом охлаждение
будет отключено, мешалка будет продолжать
работу, а
соленоид CO
2
на этой стороне будет
закрыт, чтобы не допустить раздачу продукта.
Эти действия не будут затрагивать
противоположную сторону.
Индикатор "нет CO
2
"
AUTO MODE AUTO
OK SYRUP OK
CO2-OUT WATER-OK
Если на ЖКД, рядом со словом "CO2", появилось
слово "НЕТ", это значит что на фризер не
подается достаточное количество CO2. Кроме
этого, загорится сигнальная лампочка продукта и
зазвучит сигнал предупреждения. Это состояние
будет продолжаться до тех пор, пока не будет
восстановлен CO2. Если CO2 не будет
восстановлен в течение одной минуты, в этом
случае установка отключится и появится
сообщение об ошибке.
Индикатор "нет воды"
AUTO MODE AUTO
OK SYRUP OK
CO2-OK WATER-OUT
Если на ЖКД, рядом со словом "ВОДА",
появилось слово "НЕТ", это значит что на фризер
не подается достаточное количество воды. Кроме
этого, загорится сигнальная лампочка продукта и
зазвучит сигнал предупреждения. Это состояние
будет продолжаться до тех пор, пока на фризер не
начнет подаваться соответствующее количество
воды. Если подача воды
не будет восстановлена в
течение одной минуты, в этом случае установка
отключится и появится сообщение об ошибке.
Выключатель звукового
оповещения
Звуковое оповещение можно отключить, если
нажать на кнопку "ВЫКЛЮЧЕНИЕ ЗВУКА".
Если возникнет новая ошибка (или состояние
ошибки), или произойдет изменение режима
системы, в этом случае звуковое оповещение
автоматически перейдет во включенное
состояние. Звуковое оповещение будет также
автоматически переходить во включенное
состояние в том случае, если оно находилось в
отключенном состоянии
более 30 минут, без
исправления ошибки.
Модель С300 16 Внимание: для оператора
Сигнальная лампочка продукта
Если эта лампочка горит непрерывно (не
вспыхивая), это значит, что возникло состояние
"НЕТ" (для сиропа, воды, или
CO
2
).
Если эта лампочка вспыхивает, это значит, что
продукт не набрал необходимой для раздачи
вязкости. Такое состояние будет возникать в ходе
начала замораживания, в цикле размораживания,
при наличии состояния "ОШИБКА", и во время
экономичных режимов.
Пробоотборный кран
Пробоотборный кран расположен за нижней
передней панелью. Пробоотборный кран
используется для того, чтобы узнать величину
коэффициента Брикса.
Процедуры которые
выполняются ежедневно
Нижеуказанную процедуру необходимо
выполнять ежедневно.
Снимите брызгозащитный экран и передний
сточный желоб. Положите эти части в раковину и
очистите их щеткой. Установите эти части назад,
на фризер. Вытрите переднюю часть установки,
включая дверцы и раздаточные отверстия,
используя чистое, продезинфицированное
полотенце.
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
/