Taylor Model C606 Инструкция по применению

РУКОВОДСТВО

ОПЕРАТОРА

Модель C606

Комбинированный фризер

Оригинальная инструкция по эксплуатации

UR417950

Оригинальное издание: май 2004 г.

.г 6102 ялюи 1 :иицкадер йенделсоп атаД

Внесите на данную страницу сведения, которые могут вам потребоваться

в случае необходимости технического обслуживания:

:"ролйеТ" иинапмок ротюьбиртсиД

:сердА

:нофелеТ

:сивреС

:итсач еынсапаЗ

:иквонатсу атаД

Информация с паспортной таблички:

:иледом ремоН

:ремон йынйиреС

Электрические характеристики: Напряжение: Частота:

:заф олсиЧ

Максимальный номинал A :ялетинарходерп

Минимальная допустимая токовая нагрузка кабеля: A

059714RU

Любое несанкционированное воспроизведение, раскрытие или распространение любым лицом каких-либо

частей этого документа может явиться нарушенем законодательства об авторском праве США и иных

стран и может привести к взысканию в судебном порядке убытков, явившихся следствием нарушения таких

прав, в устанавленных законом пределах до 250000 долларов США (гл. 17, ст. 504 Свода законов США), а

также повлечь за собой иные санкции, налагаемые в гражданском и уголовном порядке. Все права

защищены.

Taylor Company

a division of Carrier Commercial Refrigeration, Inc.

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

Компания "Тэйлор",

Сев. Бульвар Блэкхок, 750,

Роктон, штат Иллинойс 61072

Модель C606 Содержание

Содержание

Раздел 1 В помощь установщику ....................................................................................... 1

Безопасность установщика ........................................................................................................... 1

Подготовка площадки .................................................................................................................... 1

Устройства с воздушным охлаждением ...................................................................................... 1

Электрические соединения ........................................................................................................... 2

Направление вращения битера ................................................................................................... 2

Хладагент ....................................................................................................................................... 3

Раздел 2 В помощь оператору ........................................................................................... 4

Раздел 3 Техника безопасности ......................................................................................... 6

Раздел 4 Детали, обслуживаемые оператором .............................................................. 8

Изображение в разобраном виде ................................................................................................. 8

Вид спереди ................................................................................................................................... 10

Шкаф для сиропов. Общий вид .................................................................................................... 12

Насос и трубки для сиропа ........................................................................................................... 13

X57028-XX. Насос в сборе для смеси, упрощенный, сторона коктейлей ................................. 14

X57029-XX. Насос в сборе для смеси, упрощенный, сторона мороженого .............................. 15

X59304. Линия сиропа в сборе, для разжиженных сиропов ...................................................... 16

X56652. Линия сиропа в сборе, для густых сиропов (заказное оборуд.) .................................. 17

X58450. Линия сиропа в сборе, для сиропов в пакетах ............................................................. 18

Бункер для смеси. Вид сверху ...................................................................................................... 19

Принадлежности ............................................................................................................................ 20

X44127. Комплект щеток в сборе ................................................................................................. 22

X53800-BRN/TAN. Насос для сиропа (шоколад / карамель) ...................................................... 23

Дверца битера в сборе, сторона коктейлей ................................................................................ 24

Дверца битера в сборе, сторона мороженого ............................................................................. 26

059088. Лоток под детали, сторона коктейлей............................................................................ 27

059087. Лоток под детали, сторона мороженого ........................................................................ 28

056525. Лоток под детали, упрощенный насос ........................................................................... 29

Раздел 5 Вниманию оператора! ......................................................................................... 30

Значения символов ....................................................................................................................... 31

Выключатель питания ................................................................................................................... 31

Газоразрядный дисплей ................................................................................................................ 31

Модель C606 Содержание

Содержание – стр. 2

Светоиндикация ............................................................................................................................. 31

Символ режима термообработки ................................................................................................. 32

Механизм перезапуска .................................................................................................................. 32

Перезапуск насоса аэрированной смеси ..................................................................................... 32

Регулируемая ручка раздачи ........................................................................................................ 32

Регулировка уровня наполнения коктейля .................................................................................. 33

Экраны газоразрядного дисплея .................................................................................................. 33

Меню менеджера ........................................................................................................................... 38

Раздел 6 Порядок эксплуатации ........................................................................................ 52

Настройка оборудования .............................................................................................................. 52

Морозильный цилиндр в сборе, сторона коктейлей ................................................................... 52

Морозильный цилиндр в сборе, сторона мягкого мороженого .................................................. 56

Насос для смеси в сборе .............................................................................................................. 60

Дезинфекция – сторона коктейлей............................................................................................... 63

Дезинфекция – сторона мягкого мороженого.............................................................................. 66

Первичная заправка – сторона коктейлей ................................................................................... 67

Первичная заправка – сторона мягкого мороженого .................................................................. 68

Порядок ежедневного закрытия станции ..................................................................................... 68

Порядок ежедневного открытия станции ..................................................................................... 73

Система подачи сиропа ................................................................................................................ 78

Насос топпинга сиропа .................................................................................................................. 81

Ручная очистка щеткой.................................................................................................................. 87

Слив продукта из морозильного цилиндра ................................................................................. 88

Промывка ........................................................................................................................................ 89

Очистка и дезинфекция ................................................................................................................. 89

Разборка, сторона коктейлей........................................................................................................ 90

Разборка, сторона мороженого .................................................................................................... 91

Очистка щеткой .............................................................................................................................. 92

Система подачи сиропа – плановое техобслуживание .............................................................. 93

Раздел 7 Внимание! Контрольный перечень оператора .............................................. 97

Порядок очистки и дезинфекции .................................................................................................. 97

Контроль за бактериальным загрязнением ................................................................................. 97

Контрольный перечень планового технического обслуживания ............................................... 97

Сезонный вывод из эксплуатации ................................................................................................ 98

еинажредоС 606C ьледоМ

Содержание – стр. 3

Раздел 8 Устранение неисправностей .............................................................................. 99

Раздел 9 График замены деталей ..................................................................................... 108

Раздел 10 Ограниченные гарантийные обязательства на оборудование .................. 109

Раздел 11 Ограниченные гарантийные обязательства на детали ................................ 111

Примечание: в результате постоянных исследований конструкция постоянно

совершенствуется, в результате чего информация в данном руководстве может

изменяться без предварительного уведомления.

Примечание: оригинальным комплектом инструкций признается только комплект,

полученный от изготовителя или его уполномоченного представителя по

техническому переводу.

(Дата последней редакции: июль 2016 г.)

059714RU

Любое несанкционированное воспроизведение, раскрытие или распространение любым лицом каких-либо

частей этого документа может явиться нарушенем законодательства об авторском праве США и иных стран

и может привести к взысканию в судебном порядке убытков, явившихся следствием нарушения таких прав,

в устанавленных законом пределах до 250000 долларов США (гл. 17, ст. 504 Свода законов США), а также

Taylor Company

a division of Carrier Commercial Refrigeration, Inc.

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

Компания "Тэйлор",

Сев. Бульвар Блэкхок, 750,

Роктон, штат Иллинойс 61072

Модель C606 Содержание

Примечания:

___________________________________________________

Модель C606 1 В помощь установщику

Раздел 1 В помощь установщику

Нижеприведенная информация включается в данное

пособие в качестве инструкции по вопросам

безопасности и нормативных требований. Для

получения полной информации об установке

оборудования обращайтесь к контрольному перечню

по установке оборудования.

Безопасность установщика

В любом регионе мира оборудование

устанавливайте в соответствии с местным

законодательством. Если у Вас возникли какие-либо

вопросы, обращайтесь в местные органы власти.

Во время установки и выполнения работ по

техническому обслуживанию оборудования компании

"Тейлор" следите за выполнением основных правил

техники безопасности.

 Только персонал по обслуживанию компании

"Тейлор" имеет право проводить установку и

ремонт данного оборудования.

 Перед выполнением любых работ по

установке или ремонту оборудования

уполномоченный персонал по обслуживанию

должен ознакомиться с требованиями

стандарта 29CFRI910.147 OSHA (или с

соответствующими промышленными

нормативами, применяющимися на

территории монтажа оборудования) по

блокировке и установке предупредительных

табличек.

 Во время установки и технического

обслуживания оборудования уполномоченный

персонал по обслуживанию должен иметь и

при необходимости применять СИЗ.

 Перед любыми работами по обслуживанию

электрического оборудования

уполномоченный персонал по

техобслуживанию обязан снять с себя все

металлические драгоценности, кольца и часы.

Перед проведением любых ремонтных работ

отключите главный источник (источники) питания

фризера. Невыполнение данного требования может

привести к травме или смертельному исходу

вследствие поражения электрическим током или

контакта с опасными подвижными частями; а также

снижению эксплуатационных характеристик или

повреждению оборудования.

Примечание: все ремонтные работы должны

выполняться уполномоченным компанией

"Тейлор" специалистом.

В узлах данной машины имеется много

острых краев, способных причинить тяжелую травму.

Подготовка площадки

Распаковывайте оборудование только после того, как

будет изучена площадка под оборудование. Убедитесь

в устранении всех потенциальныхопасностей для

пользователей и оборудования.

Устройства с воздушным

охлаждением

ЗАПРЕЩАЕТСЯ загромождать входные и выходные

вентиляционные отверстия: Чтобы обеспечить

необходимый поток воздуха через конденсатор в

машинах с воздушным охлаждением со всех сторон

фризера предусмотрите пространство не менее 3

дюймов (76 мм). Для предотвращения рециркуляции

теплого воздуха установите прилагаемый дефлектор.

Отсутствие достаточного пространства вокруг машины

может снижать охлаждающую мощность фризера и

привести к полному выходу компрессора из строя.

Только для эксплуатации внутри помещений:

машина предназначена только для эксплуатации

внутри помещений с температурой окружающей среды

70°-75°F (21°-24°C). Фризер можно успешно

эксплуатировать при температуре окружающей среды

до 104°F (40°C) с некоторым снижением

производительности.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать оборудование

местах применения водомета или шланга.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать водомет или шланг для

промывки или очистки оборудования. Невыполнение

данного требования может привести к поражению

электрическим током.

Оборудование устанавливайте на ровной

поверхности для исключения опрокидывания. При

перемещении оборудования по любой причине

проявляйте максимальную осторожность. Для

безопасного перемещения данного оборудования

необходимы как минимум два человека.

Невыполнение этого требования может привести к

травмам или повреждению оборудования.

Распакуйте оборудование и убедитесь в отсутствии

повреждений. При обнаружении любых повреждений

сообщите о них своему дистрибьютору компании

"Тейлор".

Данное оборудование изготовлено в США с

применением фурнитуры американского страндарта

размерных единиц. Все переводы в метрические

единицы приводятся приближенно и с различной

степенью точности.

Модель C606 2 В помощь установщику

Электрические соединения

На территории США устанавливайте данное

оборудование в соответствии с национальным

электрическим стандартом NEC, ANSI/NFPA 701987.

Назначение NEC - защита людей и имущества от

возникающих при использовании электроэнергии

рисков. Он содержит обязательные для соблюдения

безопасности требования. Во других странах мира

устанавливайте в соответствии с действующими

местными нормативами. За информацией

обращайтесь в местные органы власти.

Для каждой единицы (паспортной таблички)

оборудования) предусмотрите выделенный источник

питания. Сведения о номинале разъединителей или

плавких предохранителей, допустимой токовой

нагрузке сети и других электрических характеристиках

– см. паспортную табличку фризера. Для правильной

разводки питания обратитесь к схеме электрических

соединений внутри электрического щитка.

ВНИМАНИЕ: ДАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

НЕОБХОДИМО ПРАВИЛЬНО ЗАЗЕМЛИТЬ!

НЕВЫПОЛНЕНИЕ ЭТОГО ТРЕБОВАНИЯ МОЖЕТ

ПРИВЕСТИ К ТЯЖЕЛОЙ ТРАВМЕ ВСЛЕДСТВИЕ

ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!

ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер с

предохранителем большего номинала, чем тот,

который указан на паспортной табличке машины.

Невыполнение данного указания может привести к

поражению электрическим током или к повреждению

машины.

В данном оборудовании предусмотрена

равнопотенциальная клемма для подключения

заземления. Ее необходимо правильно соединить с

задней частью корпуса машины (подключение должно

выполнять лицо, уполномоченное устанавливать

оборудование). Место установки обозначено

символом равнопотенциального соединения (5021, в

соответствии с требованиями IEC 60417-1) на съемной

панели и на раме оборудования.

На тех стационарных приборах, которые не

имеют шнуров питания и вилок (или других методов

отключения от источника питания), необходимо

устанавливать размыкатели на все контакты с

контактным зазором не менее 3 мм. Размыкатели

устанавливайте отдельно от оборудования.

Те приборы, которые постоянно подключены

к жесткой электрической разводке и утечка тока с

которых может превышать 10 мА (особенно в

отключенном состоянии или при длительных

перерывах в эксплуатации, а также в период их

установки), оснащайте защитными устройствами,

например, УЗО, для защиты от утечек тока. Такие

устройства должен устанавливать уполномоченный

персонал, в соответствии с местными требованиями.

Используемые в этой машине шнуры питания

должны быть гибкими, маслостойкими и с оплеткой

качества не ниже обыкновенного полихлорпрена или

другого эквивалентного синтетического кабеля с

эластомерной оплеткой (код норматива - 60245 IEC

57), и обеспечиваться устройством разгрузки

натяжения и защиты от перекручивания у всех

соединительных колодок, а также защитой изоляции

проводников от истирания.

При повреждении шнура питания во избежание риска

его замена должна осуществляться производителем,

его уполномоченным представителем или иным

лицом, имеющим соответствующую квалификацию.

Направление вращения битера

Вращение битера должно происходить по

часовой стрелке, если смотреть на него со стороны

морозильного цилиндра.

Примечание: нижеуказанные действия должны

выполняться квалифицированным техником по

обслуживанию.

Чтобы поменять направление вращения в трехфазной

машине - поменяйте местами два любых провода

входного питания (только на главной клеммной

колодке фризера).

Чтобы поменять направление вращения на

однофазной машине поменяйте местами провода

разводки внутри двигателя битера (см. схему на

двигателе).

Подводите питания непосредственно к клеммной

колодке. Клеммная колодка находится в

ответвительной коробке за правой боковой панелью.

ВЫПОЛНЯЙТЕ ТРЕБОВАНИЯ

МЕСТНЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ

СТАНДАРТОВ!

Модель C606 3 В помощь установщику

Хладагент

Из соображений защиты окружающей среды

компания "Тейлор" использует только экологичные

хладагенты из ГФУ. В данном фризере используется

хладагент R404A, изготовляемый из ГФУ. В целом,

этот хладагент считается нетоксичным и негорючим

веществом, с нулевым воздействием на озонный слой.

Тем не менее, под давлением любой газ потенциально

опасен, и с ним нужно обращаться осторожно.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ полностью заправлять жидкостью

баллоны с хладагентом. Заполняйте баллон примерно

на 80%, чтобы оставить пространство для

нормального расширения.

Используйте только хладагент R404A,

который соответствует стандарту 700 AHRI.

Использование любого другого хладагента может

представлять для безопасности пользователей и

операторов риск, все виды которого невозможно

предусмотреть.

Контакт охлаждающей жидкости с кожей

может вызывать тяжелое поражение тканей.

Защищайте кожу и глаза! Если в результате контакта с

хладагентом возник ожог, немедленно промойте

пораженную область холодной водой. При тяжелых

ожогах обложите пораженную область льдом и

немедленно обратитесь к врачу.

Компания "Тейлор" напоминает всему

техническому персоналу о необходимости выполнять

установленные правительством требования по

эвакуации, переработки и повторному использованию

хладагентов. Если у Вас возникли какие-либо вопросы

в отношение этих требований, обращайтесь в отдел

технического обслуживания предприятия.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: хладагент R404A, в

сочетании с полиэфирными маслами, - очень сильный

абсорбент влаги. При открытии контура системы

охлаждения максимальное время нахождения системы

в открытом состоянии не должно превышать 15 минут.

Устанавливайте в открытую трубную проводку

заглушки для предотвращения поглощения маслом

влаги из воздуха и воды.

Модель C606 4 В помощь оператору

Раздел 2 В помощь оператору

Приобретенный Вами фризер был тщательно

спроектирован и изготовлен так, чтобы он мог надежно

выполнять свои функции. При правильной

эксплуатации и должном уходе фризеры компании

"Тейлор" обеспечивают стабильное качество

продукции. Эта машина, как и все механические

изделия, требует очистки и обслуживания. При

соблюдении всех процедур, указанных в настоящем

пособии, машине потребуется лишь минимальный

уход и внимание.

Перед эксплуатацией машины или выполнением

любых действий по обслуживанию ознакомьтесь с

настоящей инструкцией по эксплуатации.

Ваш фризер компании "Тейлор" НЕ СМОЖЕТ

исправить или скорректировать ошибки, допущенные в

ходе установки или заправки машины. Поэтому сборка

и первичная заправка представляются особенно

важными. Мы настоятельно рекомендуем всем

связанным с эксплуатацией этого оборудования

работникам ознакомиться с данными процедурами,

чтобы получить соответствующие навыки и устранить

любое непонимание.

Если Вам необходима техническая помощь,

обратитесь к местному уполномоченному

дистрибьютору компании "Тейлор".

Примечание: гарантийные обязательства компании

"Тейлор" действуют только в том случае, если

используются соответствующие запчасти компании

"Тейлор", которые были приобретены у местного

уполномоченного дистрибьютора компании "Тейлор".

Кроме того, все необходимое техническое

обслуживание должен выполнять уполномоченный

техник по обслуживанию оборудования "Тейлор".

Компания "Тейлор" оставляет за собой право

отказаться от выполнения гарантийных обязательств

на машины или их детали, если в машине применялся

посторонний хладагент или запчасти, которые не были

разрешены компанией "Тейлор", или если в систему

были внесены нерекомендованные изготовителем

изменения, или если будет установлено, что отказ

оборудования был вызван халатным или небрежным

отношением к оборудованию или невыполнением

инструкций по эксплуатации. Полный текст

гарантийных обязательств компании "Тейлор" – см.

"Ограниченные гарантийные обязательства" в данном

руководстве.

Примечание: непрерывные исследования приводят к

постоянным усовершенствованиям. Поэтому

информация, которая предоставлена в настоящей

инструкции, может быть изменена без

предупреждения.

Если на изделии поставлен символ

"перечеркнутый мусорный бак" (указывающий на

запрет выбрасывать вместе с обычным мусором), то

на данный продукт распространяются требования

Директивы ЕС и других подобных нормативов, которые

вступили в действие после 13 августа 2005 г. Поэтому

после истечения срока эксплуатации этого

оборудования его необходимо утилизировать

отдельно (чтобы он не попадал в обычный

несортированный коммунальный мусор).

Эксплуатирующая организация обязана

самостоятельно отправлять это изделие на

соответствующий приемный пункт, в соответствии с

местными требованиями.

Для получения дополнительной информации по

вопросам, касающимся соответствующих местных

нормативов, обращайтесь в свое коммунальное

предприятие и/или к местному дистрибьютору.

Правовая оговорка о

гарантийных обязательствах на

компрессор

Компрессор(ы) охлаждения настоящей машины

предоставляются с гарантией на срок, который указан

в разделе "Ограниченные гарантийные обязательства"

данного руководства. Однако, в связи с принятием

Монреальского протокола и поправок к закону о

нормах загрязнения воздуха в США от 1990 г.

разрабатываются и тестируются многие новые

хладагенты, некоторые из которых могут попасть в

сферу технического обслуживания.

Некоторые из этих новых хладагентов рекламируются

как прямая замена для многочисленных сфер

применения. Следует иметь в виду, что при обычном

обслуживании системы охлаждения данной машины

необходимо использовать только тот хладагент,

который указан на паспортной табличке.

Произвольное использование альтернативных

хладагентов приведет к тому, что гарантийные

обязательства на ваш компрессор "Тейлор" будут

аннулированы. Владелец машины сам несет

ответственность за уведомление всех нанятых им

техников об этом обстоятельстве.

Следует также указать, что компания "Тейлор" не

предоставляет гарантии на тот хладагент, который

используется в ее оборудовании. Например, если

хладагент утерян в ходе планового обслуживания

машины, компания "Тейлор" не будет нести каких-либо

обязательств в отношение поставки или замены этого

хладагента, как бесплатно, так и за плату. Компания

"Тейлор" обязуется рекомендовать подходящую

замену, если изначальный хладагент будет запрещен,

устареет или больше не будет доступным в течение

пяти лет гарантии на компрессор.

Модель C606 5 В помощь оператору

Компания "Тейлор" будет следить за развитием

событий в этой области и тестировать альтернативы

существующим хладагентам по мере их появления.

Если в ходе наших испытаний будет установлена

пригодность такой альтернативы в качестве прямой

замены использующегося хладагента, данная

правовая оговорка утратит свою силу.

Чтобы узнать о ситуации с тем или иным

альтернативным хладагентом в свете гарантийных

обязательств на Ваш компрессор, обращайтесь к

местному дистрибьютору компании "Тейлор" или на

завод компании. Будьте готовы предоставить нужную

информацию (номер модели и серийный номер

соответствующей машины).

Модель C606 6 Техника безопасности

Раздел 3 Техника безопасности

Компания "Тейлор" заботится о безопасности

оператора, который вступает в контакт с фризером и

его компонентами. Чтобы обезопасить Вашу работу и

работу техника по обслуживанию, компания "Тейлор"

приложила максимум усилий при разработке и

изготовлении встроенных элементов системы

безопасности. Так, на фризере установлены

предупредительные таблички c указаниями оператору.

ВНИМАНИЕ! Невыполнение нижеуказанных

правил техники безопасности может привести к

серьезной травме или смертельному исходу.

Невыполнение данных указаний может также

повредить эту машину и ее компоненты. Повреждение

компонентов приведет материальным затратам

(замена деталей и ремонт).

ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер,

не ознакомившись с данным руководством.

Невыполнение этого требования может привести к

повреждению оборудования, снижению рабочих

характеристик фризера, возникновению угрозы для

здоровья или травме.

Только обученный персонал имеет право

использовать данный прибор. Запрещается

эксплуатация данного прибора детьми или лицами с

физическими, сенсорными или умственными

заболеваниями, а также лицами, у которых нет

должного опыта и знаний, за исключением тех

случаев, когда лицо, отвечающее за их безопасность,

провело инструктаж или непосредственно следит за

эксплуатацией данного прибора. Не допускайте

шалости детей с данным оборудованием.

В данном оборудовании предусмотрена

равнопотенциальная клемма для подключения

заземления. Ее необходимо правильно соединить с

задней частью корпуса машины (подключение должно

выполнять лицо, уполномоченное устанавливать

оборудование). Место установки обозначено

символом равнопотенциального соединения (5021, в

соответствии с требованиями IEC 60417-1) на съемной

панели и на раме оборудования.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать водомет или

шланг для промывки или очистки оборудования.

Невыполнение данного требования может привести к

поражению электрическим током.

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер без

соответствующего заземления.

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер с

предохранителем большего номинала, чем

тот, который указан на паспортной табличке.

 Любые ремонтные работы должны

выполняться техником по обслуживанию,

который уполномочен компанией "Тейлор".

 Перед проведением любых ремонтных работ

необходимо отключить главные источники

питания машины.

 Машины, подключаемые с помощью шнура:

установку вилок на этой машине могут

осуществлять только уполномоченные

техники по обслуживанию оборудования

"Тейлор".

 На тех стационарных приборах, которые не

имеют шнуров питания и вилок (или других

методов отключения от источника питания),

необходимо устанавливать размыкатели на

все контакты с контактным зазором не менее

3 мм. Размыкатели устанавливайте отдельно

от оборудования.

 Те приборы, которые постоянно подключены к

жесткой электрической разводке и утечка тока

с которых может превышать 10 мА (особенно

в отключенном состоянии или при длительных

перерывах в эксплуатации, а также в период

их установки), оснащайте защитными

устройствами, например, УЗО, для защиты от

утечек тока. Такие устройства должен

устанавливать уполномоченный персонал, в

соответствии с местными требованиями.

 Используемые в этой машине шнуры питания

должны быть гибкими, маслостойкими и с

оплеткой качества не ниже обыкновенного

полихлорпрена или другого эквивалентного

синтетического кабеля с эластомерной

оплеткой (код норматива - 60245 IEC 57), и

обеспечиваться устройством разгрузки

натяжения и защиты от перекручивания у всех

соединительных колодок, а также защитой

изоляции проводников от истирания.

При повреждении шнура питания во

избежание риска его замена должна

осуществляться производителем, его

уполномоченным представителем или иным

лицом, имеющим соответствующую

квалификацию.

Модель C606 7 Техника безопасности

Невыполнение данных указаний может привести к

поражению электрическим током. Для получения

технического обслуживания обращайтесь к своему

местному уполномоченному дистрибьютору компании

"Тейлор".

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать эту машину

в том случае, если обслуживающий ее

персонал не прошел обучение.

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер,

если любые рабочие панели или дверцы

доступа не закреплены болтами.

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ снимать любые внутренние

эксплуатационные детали (например: дверцу,

битер и скребки), если хотя бы один из

переключателей управления не находится в

положении "ВЫКЛ".

Невыполнение этих указаний может привести к

тяжелой травме из-за наличия опасных подвижных

деталей.



В узлах данной машины имеется

много острых краев, способных причинить

тяжелую травму.

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ помещать предметы или

пальцы в раздаточный патрубок дверцы.

Такие действия могут привести к загрязнению

продукта или тяжелой травме из-за контакта с

ножом.

 БУДЬТЕ ПРЕДЕЛЬНО ОСТОРОЖНЫ при

снятии узла битера. Лезвия скребков очень

остры!

 ОСТОРОЖНО! ОСТРЫЕ ПОВЕРХНОСТИ!

Для операций с раздатчиком стаканчиков или

вафельных рожков нужны два человека.

Используйте защитные перчатки.

Запрещается использовать монтажные

отверстия для съема или переноски

раздатчика. Невыполнение этого требования

может привести к травмам пальцев или

повреждению оборудования.

Доступ к служебным участкам машины

предоставляется только тем лицам, которые имеют

теоретические знания и практический навык работы с

прибором, в частности, в вопросах безопасности и

гигиены.

Фризер необходимо устанавливать на

плоской поверхности. Невыполнение этого требования

может привести к возникновению травм или к

повреждению оборудования.

Частота проведения процедур по очистке и

дезинфекции определяется местным

законодательством. Соблюдайте эти требования.

Смотри раздел "Очистка" в данном руководстве для

ознакомления с порядком очистки машины.

Данная машина разработана так, чтобы

температура продукта удерживалась ниже уровня в

41°F (5°C). Если в машину добавляется какой-либо

продукт, его температура должна быть ниже 41°F

(5°C). Невыполнение данного требования может

привести к возникновению угрозы здоровью и

снижению рабочих характеристик фризера.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ загромождать входные и выходные

вентиляционные отверстия: Чтобы обеспечить

необходимый поток воздуха через конденсатор в

машинах с воздушным охлаждением со всех сторон

фризера предусмотрите пространство не менее 3

дюймов (76 мм). Для предотвращения рециркуляции

теплого воздуха установите прилагаемый дефлектор.

Отсутствие достаточного пространства вокруг машины

может снижать охлаждающую мощность фризера и

привести к повреждению машины.

Только для эксплуатации внутри помещений:

машина предназначена только для эксплуатации

внутри помещений с температурой окружающей среды

70°-75°F (21°-24°C). Фризер можно успешно

эксплуатировать при температуре окружающей среды

до 104°F (40°C) с некоторым снижением

производительности.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать машину без

заправки продуктом. Невыполнение данного указания

может привести к повреждению машины.

УРОВЕНЬ ШУМА: излучение шума в окружающую

среду не превышает 78 дБ(А) при измерении на

расстоянии 1,0 метра от поверхности машины на

высоте 1,6 метра от пола.

Модель C606 8 Детали,обслуживаемые оператором

Раздел 4 Детали,обслуживаемые оператором

Exploded View

Рис. 1

Изображение в разобранном виде.

Модель C606 9 Детали,обслуживаемые оператором

Изображение в разобранном виде (см. рис. 1).

ПОЗ. ОПИСАНИЕ ДЕТ. №

1 Комплект крышки бачка X65368-SP

1a Значок “Осторожно! Активатор” 045191

2 Активатор бачка смеси - 20 X44797

3 Фиксир. шплинт крышки бачка 043934

4 Каплесборник задний X56003

5 Панель задняя верхняя 066724

6 Узел направл., каплесборник

насоса смеси

X48228

7 Панель задняя нижняя 055959

8 Каплесборник боковой X56005

9 Декор. уголок задний правый 056692

Декор. уголок задний левый 056693

10 Ролик опорный 4 дюйма 044106

11 Винт 1/4-20X3/8 011694

ПОЗ. ОПИСАНИЕ ДЕТ. №

12 Панель боковая правая 055950

13 Каплесборник 033812

14 Брызговик 033813

15 Крышка ванночки для сиропа 042706

16 Ванночка д/сиропа, пластмасса 036573

17 Ванночка д/сиропа, нерж. сталь 036574

18 Черпак, 1 унция 033637-1

19 Каплесборник, дл. 19,5 дюйм. 035034

20 Панель декоративная 056131-1

21 Панель боковая левая 055957

22 Фильтр воздушный, 18х13,5х0,7

(дл. х выс. х шир.)

052779-3

23 Ролик 4 дюйм., рулимый, ось

3/4-10, блокируемый

046437

Модель C606 10 Детали,обслуживаемые оператором

Вид спереди.

Рис. 2

Модель C606 11 Детали,обслуживаемые оператором

Вид спереди (см. рис. 2).

ПОЗ. ОПИСАНИЕ ДЕТ. №

1 Цапфа конусная 055987

2 Фитинг, монтаж на панели, QD 056674

3 зажим держателя стаканчиков 068394

4 Линия подачи сиропа – дверца X59304

5 Датчик пироэлектр. в сборе X59268-SER

6 Комплект в сборе.- дверца

сиропа (удержив. магнит)

X65932

в составе:

Винт 6-32X3/8 SLTD (4) 002201

Удерживающий магнит в сборе (2) 016121

Гайка 10-32 фланцевая стоп. (4) 020983

Винт 10-32X3/8 SLTD (4) 024298

Ручка дверцы, короткая (2) 065933

Кронштейн магнита дверцы (1) 065934

7 Фитинг емкости сиропа 36 д. X53353-BLU

Фитинг емкости сиропа 36 д. X53353-BRN

Фитинг емкости сиропа 36 д. X53353-RED

Фитинг емкости сиропа 36 д. X53353-WHT

7a Крышка емкости для сиропа 053040-BLU

Крышка емкости для сиропа 053040-RED

Крышка емкости для сиропа 053040-BRN

Крышка емкости для сиропа 053040-WHT

ПОЗ. ОПИСАНИЕ ДЕТ. №

7b Шланг, напитки в.д. 3/8 х 5/8 д. 053052-36

7c Трубка забора сиропа в сборе X53175

*7d Хомут, в.д. 0,625, NP, бронза 053036

*7e Фитинг, перистальтич. насос 054526

*7f Кольцо уплотнит., н.д. 0,5 шир.

0,07 (мин. заказ 50 шт.)

024278

* Узел линии подачи сиропа (для

систем с сиропом в пакетах)

X58450

8 Дверца шкафчика в сборе X58607-SER

8a Корзинка дверцы проволочная 059144

9 Держатель пироэлектрического

датчика в сборе – 25DCC

X69102

9a Винт регулировочный 5/16 – 18 051574

10 Насос в сборе для сиропа

шоколадного, подогреваемый

X53800-BRN

11 Насос в сборе для сиропа

карамельного, подогреваемый

X53800-TAN

12 Прокладка кромки

каплесборника

036435

*НА РИСУНКЕ НЕ ПОКАЗАНЫ

Модель C606 12 Детали,обслуживаемые оператором

Шкаф для сиропов. Общий вид.

Рис. 3

ПОЗ. ОПИСАНИЕ ДЕТ. №

1 Полка для сиропов 056016

2 Перистальтический насос 052916

3 Блок мотора 161 об./мин. /

короткий вал

058725-SER

4 Корзина дверцы проволочная 059144

5 Блок-петля 058613

6 Блок-петля 058614

*7a Удерживающий магнит в сборе 016121

7b Винт 4-40 х 3/8 под 6-гр. ключ 058317

ПОЗ. ОПИСАНИЕ ДЕТ. №

7c Шайба # 4 стопорн., внеш. зубч. 043075

7d Винт 6-32 х 3/8 SLTD сквозной 002201

7e Кронштейн дверного магнита 065934

8 Ручка дверцы, короткая 065933

8a Винт 10-32 х 3/8 SLTD соедин. 024298

9 Гайка 10-32 фланц. стопорная 020983

10 Винт 10-32 х 3/8 SLTD 006749

11 Шайба # 8 стопорн., внеш. зубч. 000964

12 Винт 8-32 х 1/4 SLTD круглый 016540

*Для серийных номеров до K4091994 используйте

магнит в сборе, деталь № 058630.

Модель C606 13 Детали,обслуживаемые оператором

Насос и трубки для сиропа.

Рис. 4

ПОЗ. ОПИСАНИЕ ДЕТ. №

1 Перистальтический насос 052916

2 Комплект в сборе: трубка

перистальтического насоса (в

комплекте 1 штука)

X54978

Комплект в сборе: трубка

перистальтического насоса (в

комплекте 4 штука)

X54979

ПОЗ. ОПИСАНИЕ ДЕТ. №

3 Хомут, вн.д. 0,625 053036

4 Фитинг перистальтического

насоса

054526

5 Уплотнит. кольцо, нар. д. 1/2 x

0,07

024278

*6 Линия сиропа в сборе X62426-8

* НА РИСУНКЕ НЕ ПОКАЗАНА

Модель C606 14 Детали,обслуживаемые оператором

X57028-XX. Насос в сборе для смеси, упрощенный, сторона коктейлей.

Рис. 5

ПОЗ. ОПИСАНИЕ ДЕТ. №

1 - 7 Насос в сборе для смеси,

упрощенный, сторона

коктейлей

X57028-10

1 Цилиндр насоса бункера

д/коктейлей

057944

2 Фиксирующая шпилька X55450

3 Поршень насоса упрощ. 053526

4 Уплотн. кольцо нар. д. 2-1/8 х

шир. 0,139 - № 225

020051

*5 Крышка клапанного корпуса –

сторона коктейлей

056873-10

6 Прокладка клапана насоса

упрощ.

053527

7 Адаптер на входе смеси,

сторона коктейлей, синий

054944

8 Уплотн. кольцо нар. д. 11/16 х

шир. 103, красное

(мин. заказ 50 шт.)

016132

9 Шпилька фиксирующая, д.1/8 044731

ПОЗ. ОПИСАНИЕ ДЕТ. №

10 Приводной вал в сборе, насос

д/ смеси

X41947

10a Приводной эксцентрик, насос д/

смеси

039235

10b Приводной вал, насос д/ смеси 041948

10c Уплотн. кольцо нар. д. 1,75 х

шир. 0,139

(мин. заказ 25 шт.)

008904

10d Уплотн. кольцо нар. д. 0,5 х

шир. 0,139

(мин. заказ 25 шт.)

048632

11 Фиксатор насоса для смеси 044641

12 Трубка подачи в сборе, сторона

коктейлей

X55973

13 Кольцевой фиксатор трубки

подачи

056524

14 Втулка в сборе, насос д/ смеси X44761

*В стандартн. комплект поставки входит крышка

(вала клап. корпуса) размера 10. Имеются и другие

размеры под заказ.

Страница загружается...

Taylor Model C606 Инструкция по применению

Похожие модели бренда

Модели других брендов