Progress PHP5320X Руководство пользователя

Бренд: Progress

Модель: PHP5320X

Тип: Руководство пользователя

Инструкция по

эксплуатации

Встраиваемый духовой шкаф

PHP 5320

Содержание

Сведения по технике безопасности

Описание изделия 4

Перед первым использованием 6

Описание работы 9

Советы и таблицы приготовления

Уход и чистка 21

Что делать, если ... 28

Технические характеристики 29

Установка 30

Утилизация 33

Право на изменения сохраняется

Сведения по технике безопасности

Храните данную инструкцию пользова‐

теля всегда вместе с прибором. В случае

передачи или продажи изделия третьим

лицам, либо если Вы оставляете прибор

дома при перемене места жительства,

очень важно, чтобы новый пользователь

имел доступ к инструкциям пользовате‐

ля и к сопровождающей информации.

Данные предупреждения представлены

для обеспечения безопасности пользо‐

вателей и находящихся рядом с прибо‐

ром лиц. Поэтому перед подключением

и (или) использованием прибора внима‐

тельно прочтите их.

Установка

• Установка должна выполняться квали‐

фицированным лицом, в соответствии

с действующими правилами и норма‐

тивами. Отдельные операции по уста‐

новке описаны в инструкциях для ус‐

тановщика.

• Прибор должен устанавливаться и

подключаться квалифицированным

лицом, обладающим специальными

знаниями, работающим в соответ‐

ствии с директивами

• В случае если в ходе установки тре‐

буются любые модификации источни‐

ков энергии, они также должны выпол‐

няться квалифицированным электри‐

ком.

• В зависимости от версии данный ду‐

ховой шкаф был изготовлен, либо как

отдельно стоящий электроприбор, ли‐

бо в комбинации с электрической ва‐

рочной панелью, и предназначен для

подключения к 1-, 2-х или 3-фазной се‐

ти (без групп) с напряжением 230

вольт. Подключение к многофазной

сети без нейтрального провода (400 В)

приведет к поломке шкафа и подклю‐

ченной вместе с ним варочной панели.

Эксплуатация

• Данный духовой шкаф предназначен

для приготовления продуктов пита‐

ния; ни в коем случае не используйте

его в любых других целях.

• Будьте очень осторожны при пользо‐

вании шкафом. Сильное тепло, исхо‐

дящее от нагревательных элементов,

делает противни и другие части при‐

бора очень горячими

• Если по каким-либо причинам для

приготовления пищи в духовом шкафу

вам необходимо использовать фоль‐

гу, никогда не допускайте ее непосред‐

ственного контакта с дном духового

шкафа.

• При чистке духового шкафа действуй‐

те с осторожностью: ни в коем случае

не допускайте попадания брызг на жи‐

ровой фильтр (если таковой имеется),

на нагревательные элементы и на дат‐

чик термостата.

• Опасно вносить изменения любого ро‐

да в данный прибор или его характе‐

ристики.

• Во время выпекания, жарения или

приготовления на гриле дверца духо‐

вого шкафа и прочие его части стано‐

вятся горячими. Поэтому дети не дол‐

жны находиться рядом. Следите за

тем, чтобы при подключении электри‐

ческих компонентов к розеткам, распо‐

ложенным рядом с духовым шкафом,

их провода не соприкасались с раска‐

ленными кольцами и не могли заце‐

питься за дверцу духового шкафа.

2 progress

• Для того чтобы вынуть жаропрочную

посуду из духового шкафа, всегда на‐

девайте специальные кухонные рука‐

вицы.

• Регулярная чистка предохранит мате‐

риал поверхности от порчи.

• Перед тем, как чистить духовой шкаф,

отключите питание или отсоедините

сетевую вилку.

• Если Вы не собираетесь пользоваться

духовым шкафом, убедитесь, что он

находится в положении "ВЫКЛ."

• Данный прибор нельзя чистить струй‐

ным пароочистителем или пароочи‐

стителем с сухим паром.

• Не используйте абразивные чистящие

средства или острые металлические

скребки. Ими можно поцарапать стек‐

ло дверцы духового шкафа, в резуль‐

тате чего стекло может лопнуть.

Безопасность людей

• Данный прибор предназначен для ис‐

пользования взрослыми. Позволять

детям пользоваться или играть им -

опасно.

• Не позволяйте детям приближаться к

включенному духовому шкафу. Даже

после выключения духовой шкаф еще

долго остается горячим.

• Лица (в том числе и дети), которые по

причине физических, сенсорных или

психических ограничений или своей

неопытности или неподготовленности

не могут безопасно использовать дан‐

ный прибор, не должны использовать

его без надзора или руководства со

стороны ответственного лица.

Техническое обслуживание

• В случае необходимости проверки и

(или) ремонта, данные работы должны

выполняться авторизованной изгото‐

вителем сервисной службой; при этом

должны использоваться только ориги‐

нальные запчасти.

• В случае неполадок или повреждений

не пытайтесь ремонтировать прибор

самостоятельно. Ремонт, выполнен‐

ный необученным лицом, может при‐

вести к повреждениям или травмам.

progress 3

Описание изделия

2 3 4 5 6

1 Панель управления

2 Ручка передней левой конфорки

3 Ручка задней левой конфорки

4 Электронный программатор

5 Ручка задней правой конфорки

6 Ручка для передней правой конфор‐

ки

7 Отверстия для охлаждающего вен‐

тилятора

8 Гриль

9 Внутреннее освещение

10 Вентилятор духового шкафа

11 Табличка с техническими данными

Принадлежности

Противень для выпечки

Противень для сбора жира

4 progress

Решетка гриля

Эксплуатация

Утапливаемая ручка

Данная модель снабжена выдвигающи‐

мися ручками.

Эти ручки утапливаемые.

Когда духовой шкаф выключен, ручки

можно полностью утопить в панели упра‐

вления.

Ручки управления варочной панелью

Селекторные ручки четырех конфорок

расположены на панели управления.

Конфорки управляются 9-позициоными

переключателями для следующих уров‐

ней работы:

– 0 = ВЫКЛ

– 1 = минимум

– 9 = максимум

Двухконтурное переключение

(см. список электроприборов в разделе

"Технические данные").

Включение обеих конфорок поворотом

ручек варочной панели с уровня 9 в по‐

ложение "

" (по часовой стрелке);

Послышится щелчок.

Одновременно включены оба нагрева‐

тельных контура.

Теперь можно установить требуемый

уровень нагрева (повернув ручку против

часовой стрелки).

Ни в коем случае не оставляйте электро‐

прибор без присмотра во время

приготовления пищи с использованием

масла или жиров, чипсов, например - при

перегреве масло или жир могут воспла‐

мениться.

progress 5

Панель управления

1 2 3

45678910

1 Режимы (функции) приготовления

2 Контрольная лампа температуры

3 Таймер

4 Таймер установки времени /продол‐

жительности приготовления / уста‐

новки времени окончания приготов‐

ления

Кнопка увеличения "

" (времени

или температуры)

Кнопка уменьшения "

" (времени

или температуры)

7 Функция пиролитической очистки

8 Функция повышения мощности

9 Кнопка функций приготовления

10 выключатель

Управление всеми функциями и режима‐

ми духового шкафа осуществляется с

помощью электронного программатора.

Вы можете выбрать любую комбинацию

режима приготовления, температуры

приготовления и функций таймера.

Примечание

В случае сбоя электропитания все за‐

данные параметры (времени суток, уста‐

новленной или работающей программы)

сохраняются в течение примерно 3 ми‐

нут. В случае длительного перерыва по‐

дачи электроэнергии все настройки ис‐

чезнут. При возобновлении подачи элек‐

троэнергии цифры на дисплее будут ми‐

гать. В этом случае следует настроить

часы и таймер.

Перед первым использованием

ВНИМАНИЕ! Перед тем, как

приступать к эксплуатации духового

шкафа, удалите все элементы

упаковки, находящиеся как внутри,

так и снаружи.

При первом включении духового шкафа

в сеть электропитания на дисплее авто‐

матически высветится 12:00, и начнет

мигать символ

Не забудьте установить текущее время

перед тем, как приступать к

эксплуатации духового шкафа.

Установка времени:

Нажмите кнопку

и, в то время как

мигает символ

, установите пра‐

вильное текущее время суток, нажи‐

мая кнопки "

" или " ".

Символ времени - стрелка

исчез‐

нет примерно через 5 секунд после

того, как дисплей покажет правиль‐

ное текущее время.

Как только символ

перестанет ми‐

гать, дважды нажмите кнопку

Затем действуйте, как указано в п. 1.

Перед первым использованием духовой

шкаф следует прогреть без продуктов.

Нажмите кнопку

для включения

духового шкафа.

6 progress

Дважды нажмите кнопку

и выбери‐

те функцию "Горячий воздух"

С помощью кнопки "

" установите

температуру на 250°C.

4. Дайте пустому духовому шкафу по‐

работать примерно 45 минут.

5. Откройте окно для обеспечения вен‐

тиляции.

Эту процедуру следует повторить с

включенными на 5-10 минут функциями

"Верхний и нижний нагревательные эле‐

менты" и "Гриль с конвекцией".

В это время может появиться неприят‐

ный запах. Это совершенно нормальное

явление. Оно вызвано сгоранием остат‐

ков производственных материалов.

После выполнения этой операции дайте

духовому шкафу остыть, затем протрите

его изнутри мягкой тряпкой, смоченной в

теплом мыльном растворе.

Перед первым использованием также

тщательно вымойте принадлежности,

прилагаемые к духовому шкафу.

Для того, чтобы открыть дверцу духово‐

го шкафа, всегда беритесь за централь‐

ную часть ручки и открывайте дверцу до

конца.

Кнопка "Вкл/Выкл"

Перед заданием любого режима

приготовления или программы нужно

включить духовой шкаф. После нажатия

кнопки

на дисплее высвечивается

символ духового шкафа, и загорается

лампочка внутреннего освещения.

Для выключения духового шкафа Вы мо‐

жете нажать кнопку

. Это можно сде‐

лать когда угодно. При этом выполнение

всех режимов или программ прекратит‐

ся, лампочка внутреннего освещения по‐

гаснет, а дисплей будет показывать

только текущее время суток.

Духовой шкаф можно выключить в лю‐

бой момент.

Выбор режима (функции) приготовления

1. Включите духовой шкаф, нажав кноп‐

ку

С помощью кнопки

выберите нуж‐

ный режим приготовления. При ка‐

ждом нажатии кнопки

на дисплее

будет высвечиваться символ той или

progress 7

иной функции приготовления, а соот‐

ветствующий номер функции будет

появляться слева от символа задан‐

ной в настоящий момент функции.

3. Если Вас не устраивает предустано‐

вленная температура, для установки

требуемой температуры нажимайте

кнопки "

" или " ". Температура

устанавливается с шагом 5 градусов.

– Как только духовой шкаф станет на‐

греваться, температура на символе

термометра

начнет медленно подни‐

маться, указывая на повышение тем‐

пературы внутри его камеры.

По достижении нужной температуры

будет подан кратковременный звуко‐

вой сигнал, и зажжется символ термо‐

метра

Установка температуры и времени

приготовления

Нажмите кнопки "

" и " " для повы‐

шения или снижения температуры, когда

мигает символ температуры " ° ". Макси‐

мальная температура - 250°C.

Нажимайте кнопки " " и " " для уве‐

личения или уменьшения предваритель‐

но заданного времени приготовления, в

то время как мигает символ

Предохранительный термостат

Во избежание опасного перегрева

(вследствие некорректного использова‐

ния или неисправности компонентов),

духовой шкаф оснащен предохрани‐

тельным термостатом, который преры‐

вает подачу энергии. При снижении тем‐

пературы духовой шкаф снова вклю‐

чается автоматически.

Если пусковая схема термостата срабо‐

тала из-за неправильной эксплуатации

прибора, достаточно исправить ошибку,

после того как духовой шкаф остынет.

если же термостат срабатывает из-за

неисправности компонента, пожалуйста,

обратитесь в Сервисный центр.

Вентилятор охлаждения

Вентилятор охлаждает духовой шкаф и

панель управления. Он автоматически

включается через несколько минут по‐

сле начала приготовления. Горячий воз‐

дух вытягивается через отверстия вбли‐

зи дверной ручки. После выключения ду‐

хового шкафа вентилятор работает еще

некоторое время, чтобы остыли рабочие

элементы. Это совершенно нормальное

явление.

Время работы вентилятора охла‐

ждения будет зависеть от того,

сколько времени проработал духо‐

вой шкаф и при какой температуре.

Он может вообще не включаться при

задании низких температур, или

если духовой шкаф использовался в

течение краткого периода времени.

8 progress

Описание работы

Символы функций

Функции духового шкафа Назначение

Горячий воздух

Позволяет одновременно готовить продукты на разных

уровнях без взаимопроникновения запахов. Предустано‐

вленная температура: 175ºC

Верхний и ниж‐

ний нагрева‐

тельные эле‐

менты

Тепло поступает от верхнего и нижнего нагревательных

элементов и равномерно распределяется по духовому

шкафу. Предустановленная температура: 200°C

Нижний нагре‐

вательный

элемент

Тепло поступает только от нижнего нагревательного эле‐

мента. Эта настройка прекрасно подходит для заверше‐

ния приготовления блюд. Предустановленная температу‐

ра: 250ºC

Приготовление

на гриле с кон‐

векцией

Приготовление на гриле с конвекцией - этот режим пред‐

лагает альтернативный вариант приготовления блюд, ко‐

торые обычно готовятся на традиционном гриле. Нагре‐

вательный элемент гриля и вентилятор духового шкафа

работают попеременно, обеспечивая обдув приготавли‐

ваемого блюда горячим воздухом. Предустановленная

температура: 180°C

Максимальная температура: 200 °C.

Приготовление

на гриле

Гриль прямо излучает тепло в центральную часть против‐

ня для гриля. Гриль очень хорошо подходит для приготов‐

ления небольших порций. Кроме того, экономится элек‐

троэнергия. Предустановленная температура: 250°C

Разморажива‐

ние

Вентилятор духового шкафа работает без нагрева, при

комнатной температуре в духовом шкафу. Этот режим

особо рекомендуется для размораживания продуктов, ко‐

торые могут быть повреждены под воздействием тепла,

например, заварных пирожных, тортов-мороженое, конди‐

терских изделий, хлеба и других изделий из дрожжевого

теста.

Пиролитическая

очистка

Пиролитическая очистка позволяет выполнить тщатель‐

ную очистку камеры духового шкафа.

Эксплуатация духового шкафа

ВАЖНО! Не кладите противни и какие-

либо другие предметы на дно духового

шкафа и не накрывайте его

алюминиевой фольгой, т.к. это может

привести к повреждению

эмалированных поверхностей

вследствие концентрации тепла во

время приготовления. Всегда

устанавливайте сковороды и кастрюли, в

том числе жаропрочные, на решетки

духового шкафа, установленные на

направляющих. При нагревании

продуктов происходит образование

пара, как в обычном чайнике. При

соприкосновении пара со стеклом

дверцы духового шкафа пар

конденсируется и создает водяные

капли.

Для уменьшения конденсации всегда

предварительно прогревайте пустой ду‐

ховой шкаф в течение 10 минут.

Мы рекомендуем вытирать водяные ка‐

пли после каждого приготовления пищи.

ВАЖНО! Всегда готовьте при закрытой

дверце духового шкафа.

Открывая дверцу духового шкафа, все‐

гда будьте осторожны. Не давайте двер‐

це упасть - придерживайте ее рукой за

ручку до тех пор, пока она полностью не

откроется.

progress 9

Духовой шкаф имеет четыре уровня

установки решеток.

Положения уровней решеток отсчи‐

тываются снизу, как показано на ри‐

сунке.

Устанавливаемые в камеру духово‐

го шкафа принадлежности всегда

должны вставляться надлежащим

образом (см. рисунок).

Не ставьте посуду непосредственно

на дно духового шкафа.

Конвекция

Тепло передается приготавливаемым

продуктам посредством горячего возду‐

ха, циркуляция которого в духовом шка‐

фу обеспечивается вентилятором, рас‐

положенным у его задней стенки.

При этом тепло быстро и равномерно

распределяется по всей камере духово‐

го шкафа. Это позволяет одновременно

готовить несколько разных блюд на раз‐

личных уровнях.

Преимуществами приготовления в ре‐

жиме конвекции являются:

– Меньшее время прогрева

Так как в режиме конвекции духовой

шкаф быстро набирает нужную темпе‐

ратуру, обычно не требуется его пред‐

варительный прогрев, хотя, возможно,

вам потребуется увеличить время

приготовления на 5-7 минут. При при‐

готовлении блюд, рецепты которых

предусматривают повышенную темпе‐

ратуру (хлеб, лепешки, кондитерские

изделия, суфле и т.д.), наилучшие ре‐

зультаты достигаются при предвари‐

тельном прогреве духового шкафа.

– Более низкие температуры

Для приготовления в режиме конвек‐

ции обычно требуется более низкая

температура, чем при использовании

традиционного режима.

Придерживайтесь значений темпера‐

туры, указанных в таблице приготов‐

ления. В случае приготовления блюд

по своим собственным рецептам, по‐

мните о том, что необходимо умень‐

шить температуру примерно на

20-25°C по сравнению с режимом

приготовления "Верхний и нижний на‐

гревательный элементы".

– Равномерный нагрев при выпекании

Конвекционный режим приготовления

обеспечивает равномерное распреде‐

ление температуры независимо от

уровня. Это означает, что одновре‐

менно в духовом шкафу можно гото‐

вить несколько одинаковых блюд. Од‐

нако, блюдо, размещенное на верхнем

уровне, может дойти до готовности не‐

много быстрее.

Это совершенно нормальное явление.

При этом не происходит взаимной пе‐

редачи запахов и ароматов между

блюдами.

Использование вентилятора духового

шкафа

1. Включите духовой шкаф.

2. Нажмите кнопку функций приготов‐

ления

и не отпускай те , по ка на ди с‐

плее не появится символ

3. При необходимости подрегулируйте

температуру кнопками "

" " или

Верхний и нижний нагревательные

элементы (Традиционный режим

приготовления)

– Средний уровень обеспечивает на‐

илучшее распределение тепла. Для

увеличения пропекания низа тортов и

пирожных устанавливайте их на более

низкий уровень. Для увеличения про‐

пекания верха установите решетку на

более высокий уровень.

– Степень подрумянивания низа продук‐

та зависит от материала и покрытия

противней. Эмалированная, темная и

имеющая антипригарное покрытие по‐

суда увеличивает степень пропекания

низа продуктов, в то время, как бле‐

стящая алюминиевая или полирован‐

ная посуда уменьшает ее, поскольку

отражает тепло.

10 progress

– Всегда устанавливайте посуду по цен‐

тру решеток для обеспечения равно‐

мерного пропекания/ прожаривания

продуктов.

– Устанавливайте посуду на противни

соответствующего размера, во избе‐

жание попадания продуктов на дно ду‐

хового шкафа и облегчения его чист‐

ки.

– Не устанавливайте тарелки, формы

для выпечки или противни непосред‐

ственно на дно духового шкафа, по‐

скольку оно сильно нагревается и по‐

суда может быть повреждена. В этом

режиме тепло поступает как от верх‐

него, так и от нижнего нагревательных

элементов. Это позволяет готовить на

одном уровне. Данный режим особен‐

но подходит для приготовления блюд,

для которых требуется подрумянива‐

ние нижней корочки, например, откры‐

тых пирогов.

С помощью традиционного режима мож‐

но также готовить блюда, для которых

требуется подрумянивание верхней ко‐

рочки, например, запеканку, лазанью,

мясо в горшочках.

Использование традиционного режима

приготовления

1. Включите духовой шкаф.

2. Включите верхний и нижний нагрева‐

тельные элементы; для этого нажми‐

те кнопку функций приготовления

и не отпускайте, пока на дисплее не

появится символ

3. При необходимости подрегулируйте

температуру кнопками "

" " или

Нижний нагревательный элемент

Этот режим особенно подходит при вы‐

пекании коржей для тортов или пиццы, а

также для доведения до готовности от‐

крытых пирогов для того, чтобы их ниж‐

няя часть хорошо пропеклась.

Приготовление на гриле

– Большую часть продуктов следует по‐

мещать на решетку, установленную на

противне гриля для обеспечения мак‐

симальной циркуляции воздуха и сте‐

кания жира и соков. Такие продукты,

как рыбу, печень и почки можно при

желании класть непосредственно на

противень для гриля.

– Перед приготовлением на гриле про‐

дукты следует тщательно высушить

для уменьшения брызг. Постное мясо

и рыбу следует полить небольшим

количеством растительного или рас‐

плавленного сливочного масла, чтобы

обеспечить наличие в них влаги во

время приготовления.

– При приготовлении мяса на гриле та‐

кие гарниры, как помидоры и грибы,

следует класть под решетку.

– При приготовлении тостов мы реко‐

мендуем использовать верхний уро‐

вень.

– Во время приготовления куски следует

переворачивать в соответствии с ре‐

цептом.

Использование гриля

Гриль обеспечивает быстрый непосред‐

ственный нагрев центральной зоны ско‐

вороды гриль. Использование внутрен‐

него элемента гриля для приготовления

небольшого количества пищи помогает

сэкономить электроэнергию.

1. Включите духовой шкаф.

2. Выберите функцию гриля; для этого

нажмите кнопку функций приготов‐

ления

и не отпускай те , по ка на ди с‐

плее не появится символ

3. При необходимости подрегулируйте

температуру кнопками "

" или "

4. Выбирайте уровень решетки и про‐

тивня для гриля в соответствии с тол‐

щиной приготавливаемого куска. За‐

тем следуйте инструкциям при приго‐

товлении на гриле.

Гриль с конвекцией

Этот режим предлагает альтернативный

вариант приготовления блюд, которые

обычно готовятся на традиционном гри‐

ле Нагревательный элемент гриля и вен‐

тилятор духового шкафа работают попе‐

ременно, обеспечивая обдув приготав‐

ливаемого блюда горячим воздухом.

При этом уменьшается необходимость

проверки состояния блюда и его перево‐

рачивания.

Использование гриля с конвекцией спо‐

собствует уменьшению запахов на кух‐

не.

progress 11

За исключением тостов и стейков с кро‐

вью, вы можете готовить на гриле с кон‐

векцией все те блюда, которые вы обы‐

чно готовите на обычном гриле.

В этом режиме нагрев является более

мягким, поэтому на приготовление обы‐

чно уходит чуть больше времени, чем

при использовании традиционного режи‐

ма гриля.

Одним из преимуществ этого является

возможность одновременно готовить

большее количество продуктов.

1. Включите духовой шкаф.

2. Выберите функцию гриля с конвек‐

цией; для этого нажмите кнопку функ‐

ций приготовления

и не отпускай‐

те, пока на дисплее не появится сим‐

вол

3. При необходимости подрегулируйте

температуру кнопками

" "или " ".

Максимальная температура: 200 °C.

4. Выбирайте уровень решетки и про‐

тивня для гриля в соответствии с тол‐

щиной приготавливаемого куска. За‐

тем следуйте инструкциям при приго‐

товлении на гриле.

Размораживание

Вентилятор духового шкафа работает

без нагрева, создавая в камере духового

шкафа циркуляцию воздуха с комнатной

температурой.

Это повышает скорость разморажива‐

ния.

Однако, следует заметить, что на ско‐

рость размораживания будет влиять

температура на вашей кухне.

Этот режим особо рекомендуется для

размораживания продуктов, которые мо‐

гут быть повреждены под воздействием

тепла, например, заварных пирожных,

тортов-мороженое, кондитерских изде‐

лий, хлеба и других изделий из дрожже‐

вого теста.

Использование режима разморажива‐

ния

1. Включите духовой шкаф.

2. Выберите функцию размораживания;

для этого нажмите кнопку функции

духового шкафа

и не отпускайте,

пока на дисплее не появится символ

3. На дисплее появится " def ".

Программирование духового шкафа

Установка таймера

С помощью кнопки

выберите функ‐

цию таймера. Соответствующий сим‐

вол

замигает, а на дисплее высве‐

тится "0.00".

Нажимая кнопку "

", введите тре‐

буемое время. Максимальное время

равно 23 часам 59 минутам. После

установки таймер начнет работать

через 3 секунды.

3. По истечении установленного време‐

ни будет подан звуковой сигнал.

4. Для отключения звукового сигнала

нажмите любую кнопку.

При этом духовой шкаф НЕ выклю‐

чится. Таймер можно использовать

и при выключенном духовом шкафе.

Изменение установки счетчика минут:

Нажмите кнопки

и не отпускайте, пока

на дисплее не начнут мигать символы

и .

Теперь установку таймера можно изме‐

нить. Для этого нажмите кнопку "

" или

Отмена установки таймера:

Нажмите кнопки и не отпускайте, пока

на дисплее не начнут мигать символы

и .

Нажимайте кнопку "

" для уменьшения

времени, пока на дисплее не появится

"0.00"

12 progress

Программирование выключения

духового шкафа

1. Поместите в духовой шкаф продукты,

включите его, выберите режим

приготовления и, при необходимо‐

сти, отрегулируйте температуру

приготовления.

С помощью кнопки

выберите функ‐

цию времени приготовления. Символ

времени приготовления

начнет

мигать, а на дисплее высветится

"0.00".

В то время как мигает символ

, с

помощью кнопки "

" выберите нуж‐

ное время. Максимальное время рав‐

но 23 часам 59 минутам. После вы‐

полнения этой установки программа‐

тор подождет три секунды и начнет

отсчет времени.

4. После истечения этого времени ду‐

ховой шкаф автоматически выклю‐

чится. Прозвучит сигнал, а на панели

управления высветится "0.00".

5. Для отключения звукового сигнала

нажмите любую кнопку.

Отмена времени приготовления:

Нажмите кнопку

и не отпускайте,

пока на дисплее не начнет мигать

символ

Нажимайте кнопку "

" для умень‐

шения времени, пока на дисплее не

появится "0.00"

Программирование автоматического

включения и выключения духового

шкафа

1. Задайте продолжительность

приготовления, как описано в соот‐

ветствующем разделе.

2. Нажимайте кнопку функции времени

до тех пор, пока не будет выбрана

функция "Время окончания приготов‐

ления"

, и на дисплее не замигает

соответствующий символ. На дис‐

плее высветится время окончания

приготовления (то есть, текущее вре‐

мя + продолжительность приготов‐

ления

С помощью кнопки

" " задайте нуж‐

ное время окончания приготовления.

4. После завершения установки про‐

грамматор подождет 3 секунды и на‐

чнет отсчет времени.

5. Духовой шкаф включится и выклю‐

чится автоматически. По достижении

времени окончания приготовления

будет подан звуковой сигнал.

6. Для отключения звукового сигнала

нажмите любую кнопку.

progress 13

Для отмены заданной программы просто

отмените функцию "Продолжительность

приготовления".

Специальные функции

Выключение духового шкафа в целях

безопасности

В случае, если не будут произведены ни‐

какие изменения настроек, духовой

шкаф автоматически выключится через

время, указанное в нижеприведенной та‐

блице.

Значение темпера‐

туры:

духовой шкаф вы‐

ключится:

250ºC через 3 часа

от 200°C до 245°C через 5,5 часов

от 120°C до 195°C через 8,5 часов

ниже 120°C через 12 часов

Использование остаточного тепла

При задании времени (продолжительно‐

сти) приготовления духовой шкаф будет

автоматически выключаться за несколь‐

ко минут до истечения заданного време‐

ни, для того, чтобы доведение до конца

приготавливаемого блюда осуществля‐

лось с помощью остаточного тепла без

потребления энергии.

До истечения заданного времени

приготовления на дисплее будут высве‐

чиваться все текущие установки.

Использование этой функции невозмож‐

но, если заданная продолжительность

приготовления меньше 15 минут.

Защита от детей

Для предотвращения возможности

включения духового шкафа детьми мож‐

но заблокировать кнопки на панели

управления.

1. Выключите духовой шкаф, нажав

кнопку

Одновременно нажмите кнопки

и "

" и не отпускайте в течение при‐

мерно 3 секунд. Вы услышите сигнал,

а на дисплее высветится ' SAFE '

3. Tеперь кнопки на панели управления

духового шкафа заблокированы. При

этом нельзя произвести выбор ни ре‐

жима, ни температуры приготов‐

ления.

Разблокировка ручек управления

духового шкафа:

Одновременно нажмите кнопки

и "

", и не отпускайте в течение примерно

3 секунд.

Вы услышите звуковой сигнал, а "SAFE"

на дисплее погаснет.

Теперь кнопки на панели управления

снова работают.

Функция повышения мощности

После выбора режима приготовления и

регулировки температуры приготов‐

ления камера духового шкафа будет по‐

степенно нагреваться до достижения за‐

данного значения температуры.

Это займет от 10 до 15 минут, в зависи‐

мости от выбранных режима и темпера‐

туры приготовления.

Если нужно, чтобы духовой шкаф бы‐

стрее набрал нужную температуру, мож‐

но воспользоваться функцией повыше‐

ния мощности.

1. Включите духовой шкаф, нажав кноп‐

ку

2. Задайте нужные режим и температу‐

ру приготовления, как описано выше.

3. Установите температуру, нажимая

кнопку "

" или " ". Значение тем‐

пературы высветится на дисплее.

Нажмите кнопку

. На дисплее тем‐

пературы появится " FHU "

14 progress

Нажмите кнопку

. Около 10 секунд

будет мигать символ " ° ". Теперь Вы

можете выбрать нужную температу‐

ру. Для этого нажмите кнопку "

или "

6. По достижении нужной температуры

будет подан кратковременный звуко‐

вой сигнал, а на дисплее температу‐

ры вновь высветится заданная

температура.

Эта функция может быть использована

при любом режиме или температуре

приготовления.

Деморежим

Данный режим может использоваться в

магазинах для демонстрации работы ду‐

хового шкафа; при этом не происходит

потребления электроэнергии (за исклю‐

чением энергии, затрачиваемой для

внутреннего освещения и духового шка‐

фа и работы вентилятора).

Этот режим можно включить только при

первом включении изделия.

Если при этом пропала электроэнергия,

то после восстановления ее подачи

Demo функцию можно включить, если на

дисплее мигают 12:00 и символ

Нажмите кнопку

приблизительно

на 2 сек ун ды. Услыш ите корот ки й си г‐

нал

Нажмите одновременно кнопки

и "

". Услышите короткий сигнал, а на

дисплее появится 12:00.

При включении духового шкафа на дис‐

плее появляется символ

Это означает, что включена демо-функ‐

ция.

При этом можно выбрать все режимы

приготовления.

Фактически, духовой шкаф не работает,

а нагревательные элементы не вклю‐

чаются.

Выключите духовой шкаф и повторите

вышеописанную процедуру для отклю‐

чения демо-режима.

В случае пропадания электроэнер‐

гии демо-режим остается в памяти.

Звуковой сигнал при нажатии на кнопку

С помощью этой функции можно сде‐

лать, чтобы при каждом нажатии любой

кнопки раздавался звуковой сигнал.

Для активации данной функции духовой

шкаф должен находиться в выключен‐

ном состоянии.

Одновременно нажмите кнопки

и "

" и не отпускайте в течение при‐

мерно 3 секунд. Звуковой сигнал про‐

звучит один раз.

Для отключения сигнала при нажатии

кнопки:

1. На включенном духовом шкафу на‐

жмите кнопку

, чтобы его выклю‐

чить.

progress 15

Одновременно нажмите кнопки

и "

" и не отпускайте в течение при‐

мерно 3 секунд. Услышите один зум‐

мер.

Код ошибки

Электронный программатор выполняет

непрерывную диагностику системы.

Если в ходе ее обнаружатся какие-либо

неверные параметры, контроллер оста‐

новит задействованные функции, и на

дисплее высветится соответствующий

код ошибки

Подробности см. в разделе "Если духо‐

вой шкаф не работает…".

Советы и таблицы приготовления

При выпекании:

Пироги и мучные кондитерские изделия

обычно требуют средней температуры

(150°C-200°C).

В этом случае необходимо выполнить

предварительный прогрев духового шка‐

фа в течение около 10 мин.

Не открывайте дверцу духового шкафа,

пока не пройдет 3/4 времени выпекания.

Печенье из песочного теста выпекается

в съемных формах или на противне в те‐

чение 2/3 от общего времени приготов‐

ления, а затем накладывается верхний

слой, перед тем как заканчивать выпека‐

ние.

Дальнейшее время выпекания зависит

от вида и количества верхнего слоя или

начинки.

Бисквитное тесто должно с трудом отде‐

ляться от ложки.

Время выпекания может быть увеличено

(хотя и необязательно) при избыточном

количестве жидкости.

Если в то же самое время в духовой

шкаф ставится несколько противней с

пирогами или бисквитами, между ними

нужно оставить свободным один уро‐

вень.

Если в то же самое время в духовой

шкаф добавляется два противня с пиро‐

гами или бисквитами, их нужно поменять

местами и повернуть другой стороной

примерно через 2/3 от общего времени

приготовления.

При жарении:

Не жарьте куски весом менее 1 кг.

Куски меньшего размера при жарении

могут высохнуть.

Темное мясо, которое должно хорошо

прожариться снаружи, но остаться уме‐

ренно прожаренным или с кровью внут‐

ри, должно жариться при повышенной

температуре (200°C-250°C).

Белое мясо, птица и рыба, наоборот,

требуют более низкой температуры

(150°C-175°C).

Ингредиенты для соусов или подливок

следует сразу же добавлять в сковороду

только в том случае, если время их

приготовления невелико.

В противном случае, их следует доба‐

вить за полчаса до окончания жарки.

Для того чтобы проверить, приготови‐

лось ли мясо, Вы можете воспользовать‐

ся ложкой: если мясо не продавливает‐

ся, нужно продолжить процесс приготов‐

ления.

Ростбифы и филе, которые должны ос‐

таваться внутри розовыми, нужно жа‐

рить при более высокой температуре за

меньшее время.

Если мясо готовится прямо на решетке

духового шкафа, поставьте уровнем ни‐

же противень для сбора жира, чтобы на

него стекал сок.

Оставьте мясо после окончания

приготовления хотя бы на 15 минут, что‐

бы оно осталось сочным.

Для уменьшения образования дыма в

духовом шкафу рекомендуется налить

на противень немного воды.

Для того чтобы предотвратить образова‐

ние конденсата, добавьте воду несколь‐

ко раз.

Блюда могут сохраняться в духовом

шкафу на минимальной температуре,

чтобы быть поданными к столу в теплом

виде.

16 progress

ВАЖНО! Не выстилайте духовой шкаф

алюминиевой фольгой и не ставьте на

дно духового шкафа противни, кастрюли

и т.п., так как эмалевое покрытие

духового шкафа будет повреждено из-за

высокой концентрации тепла в этом

месте.

Время приготовления

Время приготовления варьируется в за‐

висимости от состава, ингредиентов и

количества жидкости в каждом отдель‐

ном блюде.

Обращайте внимание на настройки, ис‐

пользуемые в первые разы во время

приготовления пищи, чтобы извлечь

опыт для приготовления тех же блюд в

будущем.

Основываясь на собственном опыте, Вы

сможете менять приведенные в табли‐

цах значения.

Верхний и нижний нагревательные

элементы, и режим конвекции

Время приготовления не включает в

себя предварительный разогрев.

Пустой духовой шкаф всегда пред‐

варительно разогревайте в течение

10 минут.

ПИРОГИ

Верхний и нижний

нагревательные

элементы

Горячий воздух Время

приготов‐

ления

БЛЮДО уровень Темп.

(°C)

уровень Темп.

(°C)

В минутах УКАЗА‐

НИЕ

Сдобное тесто 2 170

2(1 и 3)

160 45-60 Форма для

кекса

Песочный пирог 2 170

2(1 и 3)

160 20-30 Форма для

кекса

Сырный пирог на

пахте

1 175 2 165 60-80 Форма для

кекса

Яблочный пирог 1 170

2(1 и 3)

160 90-120 Форма для

кекса

Штрудель 2 180 2 160 60-80 Противень

для вы‐

печки

Пирог с вареньем 2 190

2(1 и 3)

180 40-45 Форма для

кекса

Фруктовый пирог 2 170 2 150 60-70 Форма для

кекса

Бисквитный торт 1 170

2(1 и 3)

165 30-40 Форма для

кекса

Рождественский

пирог

1 150 2 150 120-150 Форма для

кекса

Сливовый торт 1 175 2 160 50-60 Форма для

хлеба

Маленькие пирож‐

ные

3 170 2 160 20-35 Противень

для вы‐

печки

Мелкоштучные

хлебобулочные

изделия

2 160

2(1 и 3)

150 20-30 Противень

для вы‐

печки

Безе 2 135

2(1 и 3)

150 60-90 Противень

для вы‐

печки

progress 17

Верхний и нижний

нагревательные

элементы

Горячий воздух Время

приготов‐

ления

БЛЮДО уровень Темп.

(°C)

уровень Темп.

(°C)

В минутах УКАЗА‐

НИЕ

Фигурные бискви‐

ты

2 200 2 190 12-20 Противень

для вы‐

печки

Выпечка: Пирог из

заварного теста

2 или 3 210

2(1 и 3)

170 25-35 Противень

для вы‐

печки

Тарталетки 2 180 2 170 45-70 Форма для

кекса

1) Если Вы одновременно готовите несколько блюд, мы рекомендуем размещать их на

уровнях, указанных в скобках.

Значения температуры являются ориен‐

тировочными. При необходимости тем‐

пературу можно подрегулировать в со‐

ответствии с собственными предпочте‐

ниями.

ХЛЕБ И ПИЦЦА

Верхний и нижний

нагревательные

элементы

Горячий воздух Время

приготов‐

ления

Блюдо уровень Темп.

(°C)

уровень Темп.

(°C)

В минутах УКАЗА‐

НИЕ

Белый хлеб 1 195 2 185 60-70 Форма для

хлеба

Ржаной хлеб 1 190 1 180 30-45 Форма для

хлеба

Булочки 2 200

2(1 и 3)

175 25-40 Противень

для вы‐

печки

Пицца 2 200 2 200 20-30 Противень

для вы‐

печки

1) Если Вы одновременно готовите несколько блюд, мы рекомендуем размещать их на

уровнях, указанных в скобках.

Значения температуры являются ориен‐

тировочными. При необходимости тем‐

пературу можно подрегулировать в со‐

ответствии с собственными предпочте‐

ниями.

ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ

Верхний и нижний

нагревательные

элементы

Горячий воздух Время

приготов‐

ления

БЛЮДО уровень Темп. (°C) уровень Темп.

(°C)

В минутах УКАЗА‐

НИЕ

Пирог с пастой 2 200

2(1 и 3)

175 40-50 Форма для

хлеба

Пирог с овощами 2 200

2(1 и 3)

175 45-60 Форма для

хлеба

18 progress

Верхний и нижний

нагревательные

элементы

Горячий воздух Время

приготов‐

ления

БЛЮДО уровень Темп. (°C) уровень Темп.

(°C)

В минутах УКАЗА‐

НИЕ

Киш 1 210 1 190 30-40 Форма для

хлеба

Лазанья 2 200 2 200 25-35 Форма для

хлеба

Канеллони 2 200 2 200 25-35 Форма для

хлеба

1) Если Вы одновременно готовите несколько блюд, мы рекомендуем размещать их на

уровнях, указанных в скобках.

Значения температуры являются ориен‐

тировочными. При необходимости тем‐

пературу можно подрегулировать в со‐

ответствии с собственными предпочте‐

ниями.

МЯСО

Верхний и нижний

нагревательные

элементы

Горячий воздух Время

приготов‐

ления

БЛЮДО уровень Темп. (°C) уровень Темп.

(°C)

В минутах УКАЗА‐

НИЕ

Говядина 2 190 2 175 50-70 Решетка

Свинина 2 180 2 175 100-130 Решетка

Телятина 2 190 2 175 90-120 Решетка

Английский рост‐

биф

слабо прожарен‐

ный

2 210 2 200 50-60 Решетка

- умеренно 2 210 2 200 60-70 Решетка

- прожаренный 2 210 2 200 70-80 Решетка

Свиная лопатка 2 180 2 170 120-150 Со шкур‐

кой

Свиные ножки 2 180 2 160 100-120 2 шт.

Баранина 2 190 2 175 110-130 Нога

Курица 2 190 2 200 70-85 Тушка

Индейка 2 180 2 160 210-240 Тушка

Утка 2 175 2 220 120-150 тушка

Гусь 2 175 1 160 150-200 тушка

Кролик 2 190 2 175 60-80 Разрезан‐

ный на ку‐

ски

Заяц 2 190 2 175 150-200 Разрезан‐

ный на ку‐

ски

Фазан 2 190 2 175 90-120 тушка

progress 19

Верхний и нижний

нагревательные

элементы

Горячий воздух Время

приготов‐

ления

БЛЮДО уровень Темп. (°C) уровень Темп.

(°C)

В минутах УКАЗА‐

НИЕ

Формованный

фарш

2 180 2 175 куском 150 Форма для

хлеба

Значения температуры являются ориен‐

тировочными. При необходимости тем‐

пературу можно подрегулировать по

своим предпочтениям.

РЫБА

Верхний и нижний

нагревательные

элементы

Горячий воздух Время

приготов‐

ления

БЛЮДО уровень Темп. (°C) уровень Темп.

(°C)

В минутах УКАЗА‐

НИЕ

Форель/морской

лещ

2 190

2(1 и 3)

175 40-55 3-4 рыбы

Тунец/лосось 2 190

2(1 и 3)

175 35-60 4-6 филе

1) Если Вы одновременно готовите несколько блюд, мы рекомендуем размещать их на

уровнях, указанных в скобках.

Значения температуры являются ориен‐

тировочными. При необходимости тем‐

пературу можно подрегулировать по

своим предпочтениям.

Приготовление на гриле

Время приготовления не включает в

себя предварительный разогрев.

Пустой духовой шкаф всегда пред‐

варительно разогревайте в течение

10 минут.

Количество Приготовление на гри‐

ле

Продолжительность

приготовления в мину‐

тах

БЛЮДО штук г

уровень

Темп.

(°C)

1-ая сто‐

рона

2-ая сторо‐

на

Говяжье филе 4 800 3 250 12-15 12-14

Бифштексы 4 600 3 250 10-12 6-8

Сосиски 8 / 3 250 12-15 10-12

Свиные отбивные 4 600 3 250 12-16 12-14

Курица (разрезан‐

ная пополам)

2 1000 3 250 30-35 25-30

Кебабы 4 / 3 250 10-15 10-12

Куриная грудка 4 400 3 250 12-15 12-14

Гамбургеры 6 600 3 250 20-30

Предварительный

нагрев 5 мин.

Рыбное филе 4 400 3 250 12-14 10-12

Жареные сандви‐

чи

4-6 / 3 250 5-7 /

20 progress

Страница загружается ...

Progress PHP5320X Руководство пользователя

Бренд: Progress

Модель: PHP5320X

Тип: Руководство пользователя

Скачать PDF

сообщить о нарушении

Progress PHP5320X Руководство пользователя

Progress PHP5320X Руководство пользователя

Похожие модели бренда

Модели других брендов