Модель 430 Torque
Раздел 7 Проверка и обслуживание
Во время очистки и санитации
Всегда следуйте гигиеническим требованиям
вашей страны. Соблюдайте нижеприведенные
инструкции во время санитации и очистки
оборудования. МЫ РЕКОМЕНДУЕМ ЕЖЕДНЕВНО
ПРОВОДИТЬ ОЧИСТКУ И САНИТАЦИЮ.
ВСЕГДА СОБЛЮДАЙТЕ МЕСТНЫЕ
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ.
Во избежание роста числа бактерий
1. Регулярно проводите тщательную очистку и
санитацию оборудования, включая разборку и
чистку щетками.
2. Используйте при чистке все прилагаемые к
оборудованию щетки. Щетки специально
разработаны для очистки всех линий, по которым
идет смесь.
3. Используйте белую жесткую щетку для очистки
трубки подачи смеси, идущей от камеры смеси к
задней стенке морозильного цилиндра.
4. Используйте черную жесткую щетку и большое
количество очистителя для тщательной очистки
отверстия для подшипника в морозильном
цилиндре.
5. ЕСЛИ МЕСТНЫЕ ГИГИЕНИЧЕСКИЕ
ТРЕБОВАНИЯ ПОЗВОЛЯЮТ ПОВТОРНОЕ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТА, убедитесь, что
неиспользованная смесь хранится в
санитаризированной емкости из нержавеющей
стали и используется уже на следующий день. НЕ
производите первоначальную заправку,
использую вчерашнюю смесь. При повторном
использовании снимите со смеси пену и выбросьте
ее. Во время работы смешивайте
неиспользованную смесь с новой в пропорции 50/
50.
6. В определенный день недели используйте как
можно меньше смеси и выбросьте ее остатки после
завершения работы. Это прекратит цикл повторного
использования и снизит возможность образования
бактерий.
7. Смешивайте санитационный и очистительный
растворы в правильной пропорции. Внимательно
читайте этикетки. Использование слишком
крепкого раствора может привести к повреждениям
деталей, а использование слишком слабого
раствора может не дать необходимого эффекта.
8. Температура смеси в камере смеси или в
контейнере для хранения неиспользованной смеси
должна быть ниже 4,4С°.
Регулярная проверка
1. Заменяйте те лезвия, которые повреждены или
изношены.
2. Перед установкой битера убедитесь, что лезвие
правильно установлено на штырьке.
3. Проверяйте края отверстия заднего подшипника
в морозильном цилинре на предмет износа
(переполняются задние каплесборники) и
тщательно его очищайте.
4. При помощи отвертки и матерчатого полотенца
очищайте отверстие для подшипника в
морозильном цилиндре и приводные муфты от
осадков смеси и лубриканта.
5. Выбрасывайте изношенные или поврежденные
уплотнения и резиновые кольца и заменяйте
новыми.
6. Следуйте всем описанным процедурам
смазывания деталей.
7. Проверяйте конденсаторы на предмет
образования на них грязи. Загрязненные
конденсаторы снижают эффективность и
производительность работы устройства.
Конденсаторы необходимо очищать ежемесячно
мягкой щеткой. Никогда не используйте отвертки
или иные металлические предметы для очистки
решеток теплообменника.
15
Проверка и обслуживание