LA YAOURTIÈRE 2
www.tefal.com
RU
UK
KK
1
6
4
2
8
9
10
11
5
7
3
12
2
рис.3 рис.4 рис.5
рис.6 рис.7
рис.1 рис.2
рис.9рис.8 рис.10
3
рис.13 рис.14 рис.15
рис.16 рис.17
рис.11
рис.18 рис.19 рис.20
рис.12
4
рис.21 рис.22
5
Рекомендации по безопасности
Перед первым использованием прибора прочтите эти инструкции. Ис-
пользование с нарушением данных инструкций освобождает производи-
теля от ответственности и аннулирует гарантию.
•В целях вашей безопасности данный прибор соответствует существующим
нормам и правилам (Нормативные акты, касающиеся низкого напряжения,
электромагнитной совместимости, материалов, соприкасающихся с
продуктами, охраны окружающей среды….).
•Прибор не предназначен для использования лицами (включая детей) с ограни-
ченными физическими или умственными способностями или при отсутствии у
них опыта или знаний, если они не находятся под присмотром или не про-
инструктированы об использовании прибора лицом, ответственным за их без-
опасность. Дети не должны играть с прибором.
•Убедитесь в том, что напряжение устройства соответствует напряжению в
Вашей электрической сети. Любая ошибка при подключении ведет к аннулиро-
ванию гарантии.
•Этот прибор предназначен исключительно для домашнего использования. Он
не предназначен для использования в случаях, на которые гарантия не распро-
страняется, а именно:
- На кухнях, отведенных для персонала в магазинах, бюро и иной профессио-
нальной среде,
- На фермах,
- Постояльцами гостиниц, мотелей и иных заведений, предназначенных для
временного проживания,
- В заведениях типа "комнаты для гостей”.
•После завершения использования и во время чистки отключайте устройство от сети.
•Не используйте устройство, если оно неправильно работает или повреждено.
В этом случае обратитесь в аккредитованный сервисный центр производителя.
(см. список в паспорте прибора).
•Не размещайте прибор возле источника тепла или в нагретой духовке. Это
может привести к серьезным повреждениям.
•Любое вмешательство за исключением чистки и текущего ухода, которые
осуществляются пользователем, должно осуществляться специалистами в
аккредитованном сервисном центре производителя.
•Не погружайте прибор, шнур питания или вилку питания в воду или в любую
другую жидкость.
•Не оставляйте шнур питания висеть в пределах досягаемости детей.
•Не допускайте контакта шнура питания с нагревающимися частями вашей
йогуртницы, не оставляйте его в непосредственной близости от источников
тепла и на краю какой-либо поверхности.
•Не пользуйтесь устройством, если поврежден шнур питания или вилка питания.
Во избежание опасности обратитесь в аккредитованный сервисный центр
производителя для их замены (см. список в паспорте прибора).
•В целях Вашей безопасности пользуйтесь исключительно аксессуарами и за-
пасными частями, которые предназначены для вашего прибора и предостав-
ляются производителем.
6
RU
Рекомендации
Перед первым использованием
• Распакуйте прибор, снимите наклейки и уберите дополнительные аксессуары,
как снаружи, так и внутри прибора. - рис. 1.
• Помойте стеклянные стаканчики и контейнер для творога в тёплой мыльной
воде или в посудомоечной машине - рис. 2.
Чтобы помыть внутреннюю часть йогуртницы воспользуйтесь простой губкой
(внимание, при мытье не используйте абразивную сторону губки, из-за
этого прибор может быть поцарапан или поврежден).
Не используйте абразивные чистящие средства. Никогда не погружайте базу
прибора в воду - рис. 3.
• Не мойте крышки стеклянных стаканчиков (7) и прозрачную крышку (1)
йогуртницы в посудомоечной машине.
В процессе использования
• Во время работы прибора не перемещайте его с места на место и не откры-
вайте крышку. Не ставьте прибор в местах, подверженных вибрациям (напри-
мер, над холодильником), или на сквозняке. Соблюдение данных рекомендаций
поможет вам готовить замечательные йогурты и домашний творог.
После завершения цикла работы
• По окончании ферментации на крышке может образоваться конденсат от
пара.В этом случае слегка приподнимите крышку и, держа её горизонтально,
переверните над раковиной.
• Не ставьте стеклянные стаканчики в морозильную камеру или в микроволновую
печь.
Для йогуртов и творога:
Мягкое контролируемое тепло и длительный процесс ферментации - вот
в чем секрет!
Именно в процессе приготовления в течение определённого времени при
идеальной температуре Ваши продукты превратятся в йогурт или в творог.
Oписание
1 Прозрачная крышка
2 База йогуртницы
3 Контейнер для приготовления до-
машнего творога объёмом 1 л
4 Сито для сцеживания сыворотки
5 Крышка для контейнера
6 Стеклянные стаканчики
7 Крышка стаканчика
8 Кнопка режима "Йогурт"
9 Кнопка режима "Творог"
10LCD экран
11Настройка времени : кнопка "-"
12Настройка времени : кнопка "+"
7
RU
Выбор ингредиентов
Молоко
Какое молоко нужно использовать?
Все наши рецепты (если иное не указано) осу-
ществляются на основе коровьего молока. Вы
также можете использовать растительное мо-
локо, например: соевое молоко, овечье или
козье молоко, но в этом случае время фер-
ментации йогурта может меняться в зависи-
мости от типа используемого молока.
Сырое молоко, молоко "длительного хране-
ния", а также вышеуказанные виды молока
могут быть использованы в Вашем приборе:
• Стерилизованное молоко длительного хранения: благодаря цельному мо-
локу, подвергшемуся воздействию сверхвысокой температуры Ваши йогурты
получатся наиболее густыми.Если Вы используете наполовину обезжиренное
молоко, йогурты получатся менее густыми. В этом случае Вы можете исполь-
зовать наполовину обезжиренное молоко, добавляя к нему 1 стаканчик сухого
молока.
• Пастеризованное молоко: это молоко не стерильное. Его необходимо
прокипятить, а затем, дав ему остынуть Вы можете использовать его в Вашем
приборе. Из этого молока получается самый жирный йогурт с небольшой
пенкой сверху. Не рекомендуется повторно использовать для закваски йогурты,
приготовленные на основе пастеризованного молока.
• Сырое молоко (фермерское молоко): обязательно прокипятите такое мо-
локо. Рекомендуется даже длительное кипячение. Использовать такое молоко
без кипячения опасно. После кипячения дайте молоку остыть, прежде чем
использовать его в йогуртнице. Не рекомендуется повторно использовать для
закваски йогурты, приготовленные на основе сырого молока.
• Сухое молоко: при использовании сухого молока получаются очень жирные
йогурты. Следуйте инструкциям, приведённым на торговой упаковке продукта.
Выбор фермента (закваски для йогурта)
a) Для йогуртов:
Йогурт можно приготовить с помощью:
- Натурального йогурта (натуральный йогурт – йогурт без добавления
ягод или фруктов), купленного в магазине с недлительным сроком хране-
ния. Такой йогурт содержит более активные ферменты и поможет вам приго-
товить более густой по консистенции йогурт.
- Сухой закваски. В таком случае соблюдайте указанное на аннотации к
закваске рекомендуемое время активации. Такую закваску можно найти в
крупных магазинах, аптеках и в некоторых магазинах диетических продуктов.
- Йогурта Вашего приготовления – йогурт должен быть натуральным и све-
жеприготовленным. Этот процесс называется повторным использованием за-
кваски. После 5 повторных использований в качестве закваски, йогурт
оскудевает в плане содержания в нём активных ферментов, и получаемый из
него продукт может быть менее густым по консистенции. В таком случае ре-
комендуется приготовить новый продукт для закваски, используя магазинный
Выбирайте цельное молоко не
требующее кипячения (мо-
локо длительного хранения
или сухое молоко). Сырое
(свежее) или пастеризованное
молоко требуют кипячения, а
затем охлаждения и удаления
пенки.
жидкий йогурт
наполовину
обезжиренное
молоко
цельное молоко сырое молоко
густой йогурт
8
Чтобы вам всегда удавались ваши блюда, соблюдайте следующие правила
RU
Приготовление йогуртов
Приготовление смеси на 8 стаканчиков
- Вам понадобится один литр молока – предпочтительно цельного, и закваска
(см. "Выбор ингредиентов").
- Если в качестве закваски вы выбрали йогурт: для получения хорошей
смеси, аккуратно взбейте йогурт с помощью вилки или венчика с небольшим
количеством молока, чтобы получить однородную смесь. Затем влейте остав-
шееся молоко, продолжая при этом перемешивать продукты.
- Разлейте смесь в 8 стаканчиков.
Введение прибора в действие
• Установите наполненные стаканчики без крышек в специально предназначен-
ные для них гнёзда внутри базы - рис. 4.
• Накройте прибор прозрачной крышкой - рис. 5.
• Включите йогуртницу - рис. 6 : на экране высветиться и начнет мигать время
«06 ч» - рис. 7.
• Настройте желаемое время ферментации с помощью кнопок + и – - рис. 8.
• Выберите режим «Йогурт», нажав на соответствующую кнопку - рис. 9. Начи-
нается цикл приготовления йогурта.
• После нажатия кнопки приготовления «Йогурт» загорается лампочка для
подтверждения и индикации работы выбранного Вами режима - рис. 9.
• Вы можете изменить время ферментации при запущенном цикле, нажимая на
кнопки + и – - рис. 8. Нет необходимости заново подтверждать Ваш выбор или
останавливать работу прибора.
йогурт или сухую закваску. Количество повторных использований закваски
зависит от свежести используемого йогурта, а не от того приобрели ли Вы
его в магазине или приготовили самостоятельно.
b) Для других кисломолочных продуктов : творог
- Закваска: для закваски используйте только свежий творог.
- Лимонный сок: для приготовления кисломолочных продуктов добавьте в
молоко одну столовую ложку лимонного сока.
или
- Сывороточную закваску: если Вы не хотите добавлять лимонный сок, до-
бавьте несколько капель сывороточной закваски (сывороточную закваску
можно приобрести в аптеке или в некоторых крупных магазинах).
Для получения наилучшего результата используйте
свежий творог с недлительным сроком хранения.
Когда следует добавлять сахар?
a) Для йогуртов:
Вы можете добавить сахар в Ваши йогурты либо тогда, когда Вы их уже пригото-
вили, либо до начала приготовления, добавляя сахар в молоко (не более 80г са-
хара на 1 л продукта) одновременно с ферментами. После этого размешайте
смесь до полного растворения сахара.
b) Для творога:
Вы можете добавить сахар в Ваш творог либо тогда, когда Вы его уже пригото-
вили, либо до начала приготовления, добавляя сахар в молоко (не более 80г са-
хара на 1 л продукта) одновременно с ферментами. После этого тщательно
размешайте смесь вилкой до полного растворения сахара.
9
RU
Приготовление творога
Приготовление смеси
• Возьмите 1 л цельного молока (см. раздел выбор ингредиентов).
• Возьмите 100 г свежего творога.
• Для получения хорошей смеси слегка взбейте творог с помощью вилки или вен-
чика с небольшим количеством молока, до получения однородной массы.
Затем добавьте оставшееся молоко, продолжая при этом перемешивать про-
дукты.
• Влейте одну столовую ложку лимонного сока (ИЛИ 6 капель сывороточной за-
кваски) и перемешайте.
• Поставьте сито для сцеживания в контейнер и убедитесь в том, что оно уста-
новлено в нижнем положении (сито касается дна контейнера).
• Вылейте приготовленную смесь в контейнер, не превышая уровня ручек сита,
чтобы после окончания процесса приготовления его можно было повернуть в
«верхнее» положение, для удаления сыворотки.
Включение прибора
• Разместите заполненный контейнер (с ситом) без крышки на базе прибора -
рис. 10.
• Накройте прибор прозрачной крышкой - рис. 11.
• Включите йогуртницу - рис. 6 : на экране высветиться и начнет мигать время
«06 ч» - рис. 7.
• Настройте желаемое время ферментации с помощью кнопок + и – - рис. 8.
• Выберите программу "Творог", нажав на соответствующую кнопку - рис. 12.
• После нажатия кнопки приготовления «Творог» загорается лампочка для
подтверждения и индикации работы выбранного Вами режима.
• Начинается цикл приготовления творога.
• Вы можете изменить время ферментации при запущенном цикле, нажимая на
кнопки + и – - рис. 8. Нет необходимости заново подтверждать Ваш выбор или
останавливать работу прибора.
Время ферментации
• Необходимое время ферментации для йогурта - от 6 до 12 часов, в зависимости
от ингредиентов, взятых за основу, и от того, какой результат вы хотите получить.
Окончания цикла и охлаждение
• По окончании процесса приготовления прибор автоматически отключется и
лампочка погаснет - рис. 12.
• Через несколько минут на экране высветится 00, после чего экран погаснет
через несколько минут - рис. 13.
• По окончании процесса приготовления накройте стаканчики крышками и по-
ставьте их в холодильник минимум на 4 часа, чтобы йогурт загустел - рис. 14.
Хранение
• Длительность хранения натуральных йогуртов в холодильнике - не более 7 дней.
Для всех остальных видов йогурта (фруктовых, ароматизированных) - 5 дней.
10
жидкий йогурт
нежный
7ч
густой йогурт
кислый
6ч
8ч 9ч
10ч
11ч
12ч
RU
Время ферментации
• В зависимости от продукта (творог) и выбранного рецепта время ферментации
может быть от 12 до 16 часов.
Окончание цикла
• По окончании процесса ферментации прибор автоматически отключется и лам-
почка погаснет.
• На экране высветится 00, после чего экран погаснет через несколько минут -
рис. 13.
Удаление жидкости, хранение и охлаждение готовых
продуктов
Творог
• После охлаждения приподнимите сито за ручки (верхнее положение)
и поверните его на 1/2 оборотаа в контейнере, чтобы оно оказалось в положе-
нии удаления жидкости - рис. 15. Оставьте его в таком положении на 15 минут,
затем удалите сыворотку* - рис. 16 (чем больше сыворотки* Вы удалите,
тем более сухим будет Ваш творог).
• Верните сито для сцеживания в нижнее положение в контейнере - рис. 17
и накройте ёмкость крышкой - рис. 18.
• Поставьте контейнер в холодильник минимум на 4 часа, чтобы творог сформи-
ровался - рис. 14.
• Перед подачей перемешайте и разровняйте продукт.
* При приготовлении кисломолочных продуктов, образуется жидкость, которая
называется молочной сывороткой
(или просто сывороткой). Та жидкость, которую Вы в большей или меньшей сте-
пени сливаете для получения более или менее
сухого творога не вредна для Вашего здоровья, а наоборот, содержит большое
количество минералов.
Окончание цикла
Храните кисломолочные продукты в прохладном месте. Употребите их не позд-
нее, чем в течение 7 дней с момента приготовления.
мягкий творог
нежный
плотный творог
кислый
12ч 13ч 14ч 15ч 16ч
Уход
• Всегда выключайте прибор, прежде чем приступать к его очистке - рис. 19.
• Никогда не погружайте прибор в воду - рис. 3. Для чистки прибора пользуйтесь
влажной тряпочкой (или губкой) и мыльной водой. Тщательно просушивайте
или вытирайте прибор - рис. 20.
• Мойте стаканчики, контейнер на 1 л, сито для сцеживания и крышку от контей-
нера в тёплой мыльной воде или в посудомоечной машине и следите за тем,
чтобы все аксессуары были хорошо промыты проточной водой после мытья с
мылом или жидкостью для мытья посуды - рис. 21.
• Не мойте крышки стеклянных стаканчиков (7) и прозрачную крышку (1) прибора
в посудомоечной машине - рис. 22.
• Чтобы помыть внутреннюю часть базы, воспользуйтесь губкой - рис. 20.
11
RU
Вопросы и Ответы
• Какое молоко вы бы порекомендовали для того, чтобы йогурт наверняка
получился?
Чтобы гарантировать успешное приготовление йогурта, мы советуем исполь-
зовать цельное молоко, прошедшее обработку ультравысокой температурой.
• Если у меня нет другого молока кроме полуобезжиренного, могу ли я ис-
пользовать его?
Да, Вы можете использовать полуобезжиренное молоко, но при этом Ваши
йогурты получатся более жидкими. Для придания им большей густоты, Вы
можете добавить в Ваш продукт сухого цельного молока.
• Какую закваску следует использовать?
Для закваски можно использовать йогурт, купленный в магазине с недлитель-
ным сроком хранения, йогурт Вашего приготовления или сухую закваску.
Для приготовления творога используйте свежий творог с недлительным сроком
хранения и добавляйте одну столовую ложку лимонного сока (или 6 капель
сывороточной закваски).
• Следует ли ставить йогурты в холодильник сразу же после окончания про-
цесса приготовления?
Это не обязательно. Если Вы запустили цикл на ночь, Вы можете дождаться
утра, чтобы поставить йогурт в прохладное место. Находиться возле прибора в
момент окончания процесса приготовления не обязательно.
• Иногда на крышке появляется конденсат, что нужно делать?
Это нормально. По окончании программы, если конденсат значительный, при-
поднимите крышку, стараясь её не наклонять, и переверните её над раковиной.
Таким образом, Вы избежите попадания капель, образовавшихся от пара на
приготовленные йогурты.
• Обязательно ли заполнять все стаканчики?
Нет. Заполняйте стаканчики в зависимости от Ваших потребностей.
• Когда следует добавлять сахар: до или после приготовления?
Вы можете добавлять сахар в йогурты до начала процесса приготовления, вместе
с закваской. Перед употреблением Вы можете добавить в йогурт сахар, мёд,
ванильный сахар, сироп.
• Посоветуйте, как я смог бы получить вкусные йогурты?
Чтобы йогурты получились густыми и однородными, все ингредиенты, входя-
щие в их состав, должны быть комнатной температуры.
• Я очень люблю йогурты с фруктами. Можно ли добавлять в йогурт свежие
фрукты?
Кислота, содержащаяся в свежих фруктах, может привести к сворачиванию
йогурта, поэтому мы рекомендуем добавлять фрукты из варенья, фруктовых
пюре или тушёные фрукты. Вы можете добавить свежие фрукты в готовый
йогурт непосредственно перед подачей на стол.
• Как получить более густой йогурт?
Степень густоты йогурта зависит от трех условий: типа используемого молока,
времени ферментации и закваски. Для получения более густых йогуртов ис-
пользуйте цельное молоко или добавляйте в вашу смесь сухое цельное молоко.
Используйте йогурты, приобретённые в магазине, с недлительным сроком хра-
нения для наилучшей ферментации. Чем дольше время ферментации, тем гуще
получится йогурт.
• Как долго могут храниться йогурты домашнего приготовления?
Длительность хранения йогуртов и творога в холодильнике - не более 7 дней.
12
RU
Устранение проблем
НЕИСПРАВНОСТИ ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ
Йогурты или кисломолоч-
ные продукты слишком
жидкие.
Это может быть вызвано
тем, что:
• Вы используете полуобезжиренное молоко
и не добавляете сухое молоко (используемое
молоко недостаточно богато протеинами).
• Добавьте сухого цельного молока (исполь-
зуйте стаканчик для йогурта в качестве из-
мерительного – добавьте 1 стаканчик или
2 стаканчика, если молоко обезжиренное)
или используйте цельное молоко.
• Во время процесса приготовления при-
бор перемещался, его сотрясали или он
находился под действием вибрации.
• Не передвигайте прибор во время работы.
• Не ставьте прибор на холодильник.
• Закваска больше не активна. • Поменяйте закваску или марку
йогурта/творога, который вы использовали
для закваски.
• Проверяйте срок годности Вашей закваски
или Вашего йогурта/творога.
• Использовался творог, прошедший тер-
мическую обработку. В нём содержится
лишь незначительное количество актив-
ных ферментов.
• Используйте 100 г свежего творога в каче-
стве закваски.
• Прибор был открыт в процессе приготов-
ления
• Не вынимайте стаканчики и не открывайте
прибор до окончания процесса приготов-
ления (примерно 8 часов).
• Во время работы прибора держите его
вдали от сквозняков, пока он не отключится.
• Слишком коротким временем
ферментации.
• Увеличьте время ферментации с помощью
кнопки «+»
• В йогурт/ творог перед началом
приготовления были добавлены фрукты
• Тушите фрукты или используйте фрукты из
варенья.
• Стаканчики были плохо помыты. • Мойте стаканчики вручную или в посудо-
моечной машине.
• Перед тем как налить смесь в стаканчики,
проверьте, нет ли в стаканчиках жидкости
для мытья посуды, чистящих средств или
загрязнений, которые могли бы помешать
процессу ферментации.
Йогурт слишком кислый. • процесс ферментации был слишком
длительным.
• Сократите время ферментации в процессе
следующего приготовления йогурта.
Полупрозрачная жидкость
(так называемая сыворотка)
образовалась на поверхно-
сти или с боков йогурта в
конце процесса фермента-
ции.
• Ферментация была слишком сильной. • Сократите время ферментации и/или
добавьте сухое цельное молоко.
Мой кисломолочный продукт
горький или имеет сильный
вкус лимона
• В процессе приготовления было добав-
лено избыточное количество лимонного
сока или сывороточной закваски.
• Пересмотрите количество лимонного сока
или сывороточной закваски, добавляемых
для ферментации таким образом, чтоб их
хватало для ферментации, но вкус конеч-
ного продукта при этом был приятным.
Прибор не работает. • Прибор не подключен к сети. • Проверьте подключен ли прибор к сети
питания.
Прибор подключен к сети,
но не работает.
•Могли возникнуть технические непо-
ладки.
В данном случае мы рекомендуем Вам об-
ратиться в магазин, где вы приобретали
прибор или в аккредитованный центр сер-
висного обслуживания производителя.
Продукт не получается хо-
рошим.
• Может быть была неправильно выбрана
программа.
• Проверьте, правильно ли выбрана про-
грамма с учётом типа конечного продукта.
Я ошибся (ошиблась) в вы-
боре программы.
• Нажмите и удерживайте кнопку программы,
которую Вы нажали в течение нескольких
секунд для аннулирования Вашего выбора.
13
RU
/
