V-ZUG 61A Инструкция по эксплуатации

Комбинированный паровой шкаф

CombairSteam N

Руководство по эксплуатации

V-ZUG Ltd

2

Благодарим Вас за выбор нашего изделия. Прибор соответствует самым

высоким требованиям, а управление им отличается простотой. Просим

Вас внимательно прочитать данное руководство. Знание принципов

работы и возможностей прибора позволит Вам использовать его

оптимальным образом и избежать неисправностей.

Выполняйте указания по технике безопасности.

Изменения

Текстовая и графическая информация, а также технические данные

соответствуют техническому уровню прибора на момент публикации

данного руководства. Производитель оставляет за собой право вносить

изменения в конструкцию прибора, направленные на усовершенствование

изделия.

Область применения

Номер модели соответствует трем первым цифрам на заводской табличке.

Данное руководство по эксплуатации предназначено для моделей:

Отличия в конструкции упомянуты в тексте.

Тип № модели

Размерная

система

CSN 60A 55-600 / 55-762

CSN60 61A 60-600

3

Содержание

1 Правила безопасности 5

1.1 Используемые пиктограммы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

1.2 Общие правила безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

1.3 Специальные правила безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

1.4 Советы по использованию . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

2 Утилизация 15

3 Описание прибора 16

3.1 Конструкция . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

3.2 Элементы управления и индикации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

3.3 Камера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

3.4 Принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

4 Управление 22

4.1 Первый ввод в эксплуатацию . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

4.2 Наполнение емкости для воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

4.3 Выбор режима работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

4.4 Выбор температуры в камере . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

4.5 Контроль и изменение

температуры в камере . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

4.6 Изменение режима работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

4.7 Выключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

4.8 Опорожнение емкости для воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

5 Настройки пользователя 29

5.1 Блокировка клавиш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

5.2 Индикация времени суток . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

5.3 Звуковой сигнал . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

5.4 Освещение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

5.5 Жесткость воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

5.6 Единица измерения температуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

5.7 Формат времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

5.8 Заводские настройки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

6 Функция часов 34

6.1 Настройка и изменение времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

6.2 Таймер . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

6.3 Продолжительность включения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

6.4 Отсрочка старта . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

4

7 Режимы работы 41

7.1 Приготовление на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

7.2 Верхний/нижний жар . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

7.3 Обдув горячим воздухом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

7.4 Обдув влажным воздухом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

7.5 Горячий воздух с паром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

7.6 Разогревание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

7.7 Профессиональная выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

7.8 PizzaPlus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

7.9 Быстрый нагрев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

8 Полезные советы 47

8.1 Приготовление на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

8.2 Разогревание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

8.3 Профессиональная выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

8.4 Горячий воздух с паром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

8.5 Выпечка и жаркое . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

8.6 Пирог . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

8.7 Различное подрумянивание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

8.8

Экономия электроэнергии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

9 Обслуживание и уход 51

9.1 Наружная очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

9.2 Очистка уплотнения дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

9.3 Замена уплотнения дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

9.4 Очистка дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

9.5 Очистка принадлежностей и опорных решеток . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

9.6 Очистка камеры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

9.7 Замена лампы накаливания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

10 Очистка от накипи 55

11 Самостоятельное устранение неполадок 59

11.1 Что делать, если … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

11.2 После перебоя в электропитании . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

12 Принадлежности и запасные части 66

13 Технические характеристики 68

14 Заметки 70

15 Содержание 73

16 Ремонт 75

5

1 Правила безопасности

1.1 Используемые пиктограммы

Данный символ отмечает все указания, важные для

безопасной эксплуатации прибора. Несоблюдение таких

указаний может привести к травме, повреждению прибора или

его компонентов!

Данный символ отмечает информацию и указания, которые

следует учитывать.

Сведения по утилизации.

Информация о руководстве по эксплуатации.

➤ Данный символ отмечает операции, выполняемые по порядку.

– Данный символ описывает реакцию прибора на выполненную

операцию.

• Данный символ встречается при перечислениях.

1 Правила безопасности

6

1.2 Общие правила безопасности

• Вводить прибор в эксплуатацию только

после прочтения руководства по

эксплуатации!

• Данный прибор не предназначен для

применения лицами (в том числе детьми) с

ограниченными физическими, сенсорными

или умственными способностями, а также

лицами, не имеющими необходимых знаний

и опыта, за исключением случаев, когда они

находятся под присмотром компетентного с

точки зрения их

безопасности лица или при

условии оказания им помощи в работе с

прибором.

• Не допускать, чтобы с прибором играли

дети.

1 Правила безопасности

7

• При повреждении сетевого кабеля данного

прибора во избежание опасных ситуаций

кабель должен быть заменен

производителем прибора, его сервисной

службой или специалистом, имеющим

соответствующую квалификацию.

1 Правила безопасности

8

1.3 Специальные правила безопасности

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Во время работы

прибор и соприкасающиеся с ним предметы

нагреваются. Следует применять

осторожность и не прикасаться к горячим

элементам.

• Детей младше 8 лет не следует допускать к

прибору, если за ними не ведется

постоянное наблюдение.

• Приборы могут использоваться детьми в

возрасте от 8 лет, лицами с задержкой

физического, сенсорного или

умственного

развития, а также лицами, не имеющими

необходимых знаний и опыта

использования прибора, только под

присмотром или после инструктажа по

безопасному использованию прибора.

Перед началом работы пользователи

должны понимать опасности, возникающие

при эксплуатации прибора. Прибор — не

игрушка. Чистка и техническое

обслуживание прибора детьми без

присмотра взрослых недопустима.

1 Правила безопасности

9

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Доступные части

прибора во время эксплуатации могут иметь

высокую температуру. Не подпускайте

маленьких детей.

• Для очистки стекла дверцы печи нельзя

использовать агрессивные абразивные

чистящие средства и острые металлические

скребки, поскольку поверхность может быть

поцарапана. Это может привести к

повреждению стекла.

• Подогреватель посуды и его содержимое

сильно нагреваются.

• Для

приборов с функцией пиролитической

самоочистки: перед применением

пиролитической самоочистки сильные

загрязнения и принадлежности следует

удалить.

• Применять только температурные зонды,

рекомендованные для этих печей.

• Ни в коем случае не применять устройства

очистки паром.

1 Правила безопасности

10

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: во избежание

поражения электрическим током перед

заменой лампы убедиться, что прибор

выключен и отключен от электросети.

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: приготовление пищи

без присмотра на варочной панели с

использованием жира или масла опасно и

может привести к пожару. НИ В КОЕМ

СЛУЧАЕ не пробовать тушить огонь водой, а

выключить прибор и затем

осторожно

накрыть пламя, например, крышкой или

пожарным одеялом.

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: в силу риска

возгорания никогда не хранить предметы на

варочной панели.

1 Правила безопасности

11

1.4 Советы по использованию

Подготовка к работе

• Установка прибора и подключение к электросети производится согласно

отдельному руководству по монтажу. Для проведения установочных

работ обращаться к квалифицированному монтажнику/электрику.

Применение по назначению

• Данный прибор предназначен для приготовления блюд в домашнем

хозяйстве. В камере ни в коем случае нельзя приготовлять блюда,

спрыснутые алкоголем или залитые большим

количеством жира!

Ответственность за повреждения, вызванные использованием прибора

не по назначению или с нарушением правил пользования, полностью

лежит на владельце прибора.

• Ни в коем случае не используйте прибор для сушки животных, изделий

из ткани и бумаги!

• Не применять для обогрева помещений.

• Монтаж и эксплуатация прибора должна осуществляться только в

диапазоне температур от 5 °C до 35 °C. В случае понижения

температуры ниже нуля остаточная влага в насосе может замерзнуть и

повредить его.

• Ремонт, модификация и обслуживание прибора, особенно в отношении

токопроводящих частей, может осуществляться только

производителем, сервисной службой или аналогичным

квалифицированным персоналом. Ненадлежащее выполнение ремонта

может привести к тяжелым несчастным случаям, повреждению прибора

и другого оборудования, а также авариям на производстве. В случае

сбоев в работе прибора, а также при необходимости ремонта см.

рекомендации в разделе

РЕМОНТ. При любой наобходимости

обращаться в нашу сервисную службу.

• Допускается использование только оригинальных запчастей.

• Хранить руководство по эксплуатации в безопасном месте, где к нему в

любой момент можно обратиться.

1 Правила безопасности

12

• Прибор соответствует принятым нормативам по техническому

оборудованию и соответствующим правилам техники безопасности. Во

избежание повреждений и несчастных случаев использовать прибор

только по назначению. Следуйте указаниям в настоящем Руководстве

по эксплуатации.

Советы по применению

• Использовать функцию блокировки клавиш.

• При обнаружении на приборе явных повреждений не применять его и

обратиться в

свою сервисную службу.

• При обнаружении неполадок в работе прибора отключить прибор от

электроснабжения.

• Перед закрыванием дверцы прибора убедиться, что в камере нет

посторонних предметов и домашних животных.

• Не хранить в камере и подогреватели посуды никаких предметов,

которые при случайном включении прибора могут стать причиной

опасности. Не хранить в камере

продукты питания, а также

термочувствительные и пожароопасные материалы, в частности

чистящие средства, спреи для очистки духовок и пр.

• Для приборов с функцией гриля: во время приготовления блюд гриль

держать дверцу прибора закрытой. В противном случае, в результате

нагревания могут быть повреждены элементы управления и индикации

или расположенная над прибором мебель.

Осторожно! Опасность получения ожогов!

• Прибор сильно нагревается во время работы. Дверца прибора также

становится горячей.

• При открывании дверцы из камеры может выходить пар.

• После выключения нагретый прибор еще долго остается горячим и

медленно остывает при комнатной температуре. Дождитесь остывания

прибора, прежде чем выполнять, например, работы по очистке.

1 Правила безопасности

13

• Перегретые жиры и масла легко воспламеняются. Нагревать в камере

масло для ожаривания мяса опасно, этого делать не следует. Ни в коем

случае не пытайтесь заливать водой горящее масло или жир. Опасность

взрыва! Погасите огонь противопожарным покрывалом, не открывая

дверей о окон.

• Нагретые продукты не поливать спиртными напитками (коньяк, виски,

водка

и пр.). Опасность взрыва!

• Не оставлять прибор без наблюдения во время сушки трав, хлеба,

грибов и пр. В случае пересушивания возникает опасность возгорания.

• При появлении дыма, вызванного вероятным огнем в приборе или

камере, оставить прибор закрытым и отключить электропитание.

• Принадлежности в камере нагреваются. Пользоваться защитными

рукавицами или кухонными прихватками

.

Осторожно! Опасность травмирования!

• Следить за тем, чтобы никто не брался пальцами за шарниры дверцы. В

противном случае при движении дверцы прибора возникает опасность

травмирования. Особое внимание требуется в присутствии детей.

• Оставлять дверцу прибора открытой только в фиксированном

положении. При открытой дверце прибора возникает опасность

защемления и спотыкания! Не садиться

и не опираться на дверцу

прибора, а также не использовать ее в качестве подставки или опоры.

• Для плит использовать специальные защитные приспособления от

маленьких детей. Они продаются в торговой сети.

Осторожно, опасно для жизни!

• Детали упаковки, например, пленка или пенопласт, могут представлять

опасность для детей. Опасность удушения! Детали упаковки

прятать от

детей.

1 Правила безопасности

14

Как избежать риска повреждения

• Не захлопывать дверцу прибора.

• Не ставить предметы прямо на нижний жар.

• В приборах без открытого нижнего жара (нижнего нагревательного

элемента) не использовать алюминиевые защитные прокладки.

• Не использовать в камере предметы, подверженные коррозии.

• Разрезание продукта в оригинальном противне ножом или режущим

кругом приведет к явному повреждению

противня.

• Чтобы избежать возникновения ржавчины, оставить дверцу прибора

открытой в фиксированном положении, пока камера не остынет.

• При очистке следить, чтобы в прибор не попала вода. Использовать

умеренно влажную тряпку. Ни в коем случае не опрыскивать прибор

водой изнутри или снаружи. Попавшая в прибор вода приведет к его

повреждению.

• Чугунные

конфорки не оставлять надолго включенными на большой

мощности без посуды. В результате этого конфорки выгорают.

15

2 Утилизация

Упаковка

• Упаковочный материал (коробки, полиэтиленовая пленка и

пенополистирол) имеет маркировку и должен при возможности

передаваться на вторичную переработку и надлежащим образом

утилизироваться.

Демонтаж

• Отсоедините прибор от электросети. Отсоединение стационарно

установленного прибора осуществляет квалифицированный электрик!

Безопасность

• Для предотвращения несчастных случаев в результате ненадлежащего

использования прибора, в особенности играющими детьми, прибор

необходимо сделать

непригодным для работы.

• Извлечь сетевой штекер из розетки или вызвать электрика для

демонтажа подсоединения к электрической сети. Затем обрезать

сетевой кабель прибора.

Утилизация

• Старый прибор представляет ценность с точки зрения использования

вторсырья. В результате надлежащим образом проведенной

утилизации сырье поступает на вторичную переработку.

• На заводской табличке прибора отображен символ .

Он указывает

на то, что утилизация прибора с обычными бытовыми отходами

недопустима.

• Утилизация должна выполняться в соответствии с местными

положениями по устранению отходов. Чтобы получить дополнительную

информацию по обращению, утилизации и повторному использованию

данного изделия, обращаться в соответствующую инстанцию

административных органов управления, в местный пункт сбора бытовых

отходов или продавцу,

у которого приобретен данный прибор.

16

3 Описание прибора

3.1 Конструкция

1 Панель управления и индикации

2 Дверца перед емкостью для воды (включая сообщения с указаниями)

3 Вентиляционное отверстие

4 Ручка дверцы

5 Дверца

6 Выдвижной ящик *

* в зависимости от модели

1 2

4

5

6

3

3 Описание прибора

17

3.2 Элементы управления и индикации

Дисплеи

Символы режимов работы

Температура

Время

Продолжительность

включения

Время выключения

Таймер

Приготовление на пару Разогревание

Верхний/нижний жар Профессиональная выпечка

Обдув горячим воздухом Функция PizzaPlus

3 Описание прибора

18

Пиктограммы

Кнопки

Температура в камере Время выключения

Таймер Время

Продолжительность

включения

Освещение Таймер

Температура в камере

Время

Продолжительность

включения

Время выключения

Режим работы Выкл.

Регулировочная ручка

3 Описание прибора

19

3.3 Камера

Повреждение прибора из-за защитной прокладки или

алюминиевой фольги.

Не укладывать на дно камеры защитную пленку или

алюминиевую фольгу.

1 Дверца прибора 6 Вентиляция камеры

2 Уплотнение дверцы 7 Датчик температуры в камере

3 Нагнетатель горячего воздуха 8 Защита от касания верхнего

жара

4 Гайка с накаткой 9 Верхний жар

5 Освещение 10 Подставки с обозначением

Нижний жар находится под

дном камеры.

3

5

2

1

6

9

10

7

4

8

1

2

3

4

5

3 Описание прибора

20

3.4 Принадлежности

Оригинальный противень

Решетка

Опасность повреждения прибора в результате неправильного

обращения!

Не пользоваться ножом или режущим кругом для разрезания

продуктов в принадлежностях.

• Форма для выпечки открытых пирогов и

домашнего печенья.

• Поддон в сочетании с решеткой.

• Если он при выпечке покрыт только частично, то

это может привести к его деформациям. Это

нормальное явление. При охлаждении он опять

примет прежнюю форму.

• Не предназначен для режимов работы и .

➤ Вставить оригинальный противень «скошенной

стороной» 1 назад в камеру.

➤ Использовать противень из нержавеющей стали

только в нормальном рабочем положении, а не в

перевернутом виде.

• Подставка для посуды для жарения и форм для

выпечки

• Подставка для мяса, замороженной пиццы и т. д.

• Задвинуть решетку поперечной стяжкой 1 к задней

стенке. Таким образом продукт удобнее извлекать

из камеры.

• Охлаждение выпечки

1

Страница загружается ...

V-ZUG 61A Инструкция по эксплуатации

V-ZUG 61A Инструкция по эксплуатации

Похожие модели бренда