V-ZUG 59A Инструкция по эксплуатации

Комбинированная пароварка

CombiSteam XSL

Руководство по эксплуатации

V-ZUG Ltd

2

Благодарим Вас за выбор нашего изделия. Прибор соответствует самым

высоким требованиям, а управление им отличается простотой. Просим

Вас внимательно прочитать данное руководство. Знание принципов

работы и возможностей прибора позволит Вам использовать его

оптимальным образом и избежать неисправностей.

Выполняйте указания по технике безопасности.

Изменения

Текстовая и графическая информация, а также технические данные

с

о

ответствуют техническому уровню прибора на момент публикации

данного руководства. Производитель оставляет за собой право вносить

изменения в конструкцию прибора, направленные на усовершенствование

изделия.

Область применения

Номер модели соответствует трем первым цифрам на заводской табличке.

Данное руководство по эксплуатации предназначено для моделей:

Отличия в конструкции упомянуты в тексте.

3

Тип № модели

Размерная

система

CSTXSL60 59A 60-450

2 Содержание

3

Содержание

1 Правила безопасности 6

1.1 Используемые пиктограммы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

1.2 Общие правила безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

1.3 Специальные правила безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

1.4 Советы по использованию . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

2 Утилизация 15

3 Описание прибора 16

3.1 Конструкция . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

3.2 Элементы управления и индикации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

3.3 Камера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

3.4 Принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

4 Управление 23

4.1 Первый ввод в эксплуатацию . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

4.2 Наполнение емкости для воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

4.3 Выбор режима работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

4.4 Выбор температуры в камере . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

4.5 Контроль и изменение температуры в ка

мере . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

4.6 Изменение режима работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

4.7 Выключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

4.8 Опорожнение емкости для воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

5 Настройки пользователя 31

5.1 Язык . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

5.2 Блокировка клавиш . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

5.3 Индикация времени суток . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

5.4 Звуковой сигнал . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

5.5 Освещение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

5.6 Жесткость воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

5.7 Единица измерения температуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

5.8 Контрастность . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

5.9 Формат времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

5.10 Синхронизация с сетью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

5.11 Управление заслонкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

5.12 Заводские настройки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

6 Функция часов 37

6.1 Настройка и изменение вр

емени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

6.2 Таймер . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

6.3 Продолжительность включения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

6.4 Отсрочка старта . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

2 Содержание

4

7 Режимы работы 45

7.1 Приготовление на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

7.2 Разогревание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

7.3 Профессиональная выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

7.4 Обдув горячим воздухом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

7.5 Обдув влажным воздухом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

7.6 Горячий воздух с паром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

8 Температурный зонд 49

8.1 Температура сердцевины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

9 мягкая термообработка 52

9.1 Принцип действия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

9.2 Мягкая термообработка после обжарки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

9.3 Мягкая термообработка на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

9.4 Расположение температурного зонда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

9.5 Выбор программы мягкого жарения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

10 Автоматическое разогревание 57

10

.1 Степень влажности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

10.2 Продолжительность разогревания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

10.3 Выбор и запуск режима «Автоматическое разогревание» . . . . . . . . . . 58

11 Автоматический 60

11.1 Степень подрумянивания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

11.2 Длительность термообработки и выпечки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

11.3 Выбор и запуск программы «Автоматический» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

12 Обработка паром 64

12.1 Выбор и запуск программы «Обработка паром» . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

13 Рецепты 67

13.1 Выбор и запуск рецептов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

14 Собственные рецепты 70

14.1 Создание собственных рецептов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

15 Поддерживание в горячем состоянии 74

16 Полезные советы 75

16.1 Приготовление на пару . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

16.2 Разогревание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

16.3 Профессиональная выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

16.4 Горячий воздух с паром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

16.5 Выпечка и жаркое . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

16.6 Пирог . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

16.7 Различное подрумянивание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

16.8 Гигиена . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

2 Содержание

5

16.9 Экономия электроэнергии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

17 Обслуживание и уход 80

17.1 Наружная очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

17.2 Очистка уплотнения дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

17.3 Замена уплотнения дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

17.4 Очистка дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

17.5 Очистка принадлежностей и опорных решеток . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

17.6 Очистка камеры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

17.7 Замена лампы накаливания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

18 Очистка от накипи 84

18.1 Запрос оставшегося времени работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

19 Самостоятельное устранение неполадок 90

19.1 Что делать, если … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

19.2 После перебоя в электропитании . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

20 Принадлежности и зап

асные части 96

21 Технические характеристики 98

22 Для заметок 99

23 Содержание 100

24 Сервисный ремонт 103

1 Правила безопасности

6

1 Правила безопасности

1.1 Используемые пиктограммы

Данный символ отмечает все указания, важные для

безопасной эксплуатации прибора. Несоблюдение таких

указаний может привести к травме, повреждению прибора или

его компонентов!

Данный символ отмечает информацию и указания, которые

следует учитывать.

Сведения по утилизации.

Информация о руководстве по эксплуатации.

A Данный символ отмечает операции, выполняемые по порядку.

– Данный символ описывает реакцию прибора на выполненную

операцию.

• Данный символ встречается при перечислениях.

1 Правила безопасности

7

1.2 Общие правила безопасности

• Вводить прибор в эксплуатацию только

после прочтения руководства по

эксплуатации!

• Данный прибор не предназначен для

применения лицами (в том числе детьми) с

ограниченными физическими, сенсорными

или умственными способностями, а также

лицами, не имеющими необходимых знаний

и опыта, за исключением случаев, когда они

находятся под присмотром компетентного с

точки зрения их бе

зопасности лица или при

условии оказания им помощи в работе с

прибором.

• Не допускать, чтобы с прибором играли

дети.

• При повреждении сетевого кабеля данного

прибора во избежание опасных ситуаций

кабель должен быть заменен

производителем прибора, его сервисной

службой или специалистом, имеющим

соответствующую квалификацию.

1 Правила безопасности

8

1.3 Специальные правила безопасности

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Во время работы

прибор и соприкасающиеся с ним предметы

нагреваются. Следует применять

осторожность и не прикасаться к горячим

элементам.

• Детей младше 8 лет не следует допускать

к прибору, если за ними не ведется

постоянное наблюдение.

• Приборы могут использоваться детьми в

возрасте от 8 лет, лицами с задержкой

физического, сенсорного или умственного

развития, а также лицами, не имеющими

необходимых знаний и опыта

использования прибора, только под

присмотром или после инструктажа по

безопасному использованию прибора.

Перед началом работы пользователи

должны понимать опасности, возникающие

при эксплуатации прибора. Прибор — не

игрушка. Чистка и техническое

обслуживание прибора детьми без

присмотра взрослых недопустима.

1 Правила безопасности

9

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Доступные части

прибора во время эксплуатации могут иметь

высокую температуру. Не подпускайте

маленьких детей.

• Для очистки стекла дверцы печи нельзя

использовать агрессивные абразивные

чистящие средства и острые металлические

скребки, поскольку поверхность может быть

поцарапана. Это может привести к

повреждению стекла.

• Подогреватель посуды и его содержимое

сильно нагреваются.

• Для приборов с функц

ией пиролитической

самоочистки: перед применением

пиролитической самоочистки сильные

загрязнения и принадлежности следует

удалить.

• Применять только температурные зонды,

рекомендованные для этих печей.

• Ни в коем случае не применять устройства

очистки паром.

1 Правила безопасности

10

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: во избежание

поражения электрическим током перед

заменой лампы убедиться, что прибор

выключен и отключен от электросети.

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: приготовление пищи

без присмотра на варочной панели с

использованием жира или масла опасно и

может привести к пожару. НИ В КОЕМ

СЛУЧАЕ не пробовать тушить огонь водой, а

выключить прибор и затем осторожно

накрыть пламя, например, крышкой или

пожарным одеялом.

• ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: в силу риска

возгорания никогда не хранить предметы на

вар

очной панели.

1 Правила безопасности

11

1.4 Советы по использованию

Подготовка к работе

• Установка прибора и подключение к электросети производится согласно

отдельному руководству по монтажу. Для проведения установочных

работ обращаться к квалифицированному монтажнику/электрику.

Применение по назначению

• Данный прибор предназначен для приготовления блюд в домашнем

хозяйстве. В камере ни в коем случае нельзя приготовлять блюда,

спрыснутые алкоголем или залитые большим количеством жира!

Ответственность за повреж

дения, вызванные использованием прибора

не по назначению или с нарушением правил пользования, полностью

лежит на владельце прибора.

• Ни в коем случае не используйте прибор для сушки животных, изделий

из ткани и бумаги!

• Не применять для обогрева помещений.

• Монтаж и эксплуатация прибора должна осуществляться только в

диапазоне темпе

ратур от 5 °C до 35 °C. В случае понижения

температуры ниже нуля остаточная влага в насосе может замерзнуть и

повредить его.

• Ремонт, модификация и обслуживание прибора, особенно в отношении

токопроводящих частей, может осуществляться только

производителем, сервисной службой или аналогичным

квалифицированным персоналом. Ненадлежащее выполнение ремонта

может привести к тяжелым несчастным случаям, повреждению прибора

и другого обор

удования, а также авариям на производстве. В случае

сбоев в работе прибора, а также при необходимости ремонта см.

рекомендации в разделе

РЕМОНТ. При любой наобходимости

обращаться в нашу сервисную службу.

• Допускается использование только оригинальных запчастей.

• Хранить руководство по эксплуатации в безопасном месте, где к нему в

любой момент можно обратиться.

1 Правила безопасности

12

• Прибор соответствует принятым нормативам по техническому

оборудованию и соответствующим правилам техники безопасности. Во

избежание повреждений и несчастных случаев использовать прибор

только по назначению. Следуйте указаниям в настоящем Руководстве

по эксплуатации.

Советы по применению

• Использовать функцию блокировки клавиш.

• При обнаружении на приборе явных повреждений не применять его и

обратиться в свою се

рвисную службу.

• При обнаружении неполадок в работе прибора отключить прибор от

электроснабжения.

• Перед закрыванием дверцы прибора убедиться, что в камере нет

посторонних предметов и домашних животных.

• Не хранить в камере и подогреватели посуды никаких предметов,

которые при случайном включении прибора могут стать причиной

опасности. Не хранить в камере продукты питания, а также

термочув

ствительные и пожароопасные материалы, в частности

чистящие средства, спреи для очистки духовок и пр.

• Для приборов с функцией гриля: во время приготовления блюд гриль

держать дверцу прибора закрытой. В противном случае, в результате

нагревания могут быть повреждены элементы управления и индикации

или расположенная над прибором мебель.

Осторожно! Оп

асность получения ожогов!

• Прибор сильно нагревается во время работы. Дверца прибора также

становится горячей.

• При открывании дверцы из камеры может выходить пар.

• После выключения нагретый прибор еще долго остается горячим и

медленно остывает при комнатной температуре. Дождитесь остывания

прибора, прежде чем выполнять, например, работы по очистке.

1 Правила безопасности

13

• Перегретые жиры и масла легко воспламеняются. Нагревать в камере

масло для ожаривания мяса опасно, этого делать не следует. Ни в коем

случае не пытайтесь заливать водой горящее масло или жир. Опасность

взрыва! Погасите огонь противопожарным покрывалом, не открывая

дверей о окон.

• Нагретые продукты не поливать спиртными напитками (коньяк, виски,

водка и пр.). О

пасность взрыва!

• Не оставлять прибор без наблюдения во время сушки трав, хлеба,

грибов и пр. В случае пересушивания возникает опасность возгорания.

• При появлении дыма, вызванного вероятным огнем в приборе или

камере, оставить прибор закрытым и отключить электропитание.

• Принадлежности в камере нагреваются. Пользоваться защитными

рукавицами или кухонными прихватками.

Ост

орожно! Опасность травмирования!

• Следить за тем, чтобы никто не брался пальцами за шарниры дверцы. В

противном случае при движении дверцы прибора возникает опасность

травмирования. Особое внимание требуется в присутствии детей.

• Оставлять дверцу прибора открытой только в фиксированном

положении. При открытой дверце прибора возникает опасность

защемления и спотыкания! Не садиться и не опира

ться на дверцу

прибора, а также не использовать ее в качестве подставки или опоры.

• Для плит использовать специальные защитные приспособления от

маленьких детей. Они продаются в торговой сети.

Осторожно, опасно для жизни!

• Детали упаковки, например, пленка или пенопласт, могут представлять

опасность для детей. Опасность удушения! Детали упаковки прятать от

де

тей.

1 Правила безопасности

14

Как избежать риска повреждения

• Не захлопывать дверцу прибора.

• Не ставить предметы прямо на нижний жар.

• В приборах без открытого нижнего жара (нижнего нагревательного

элемента) не использовать алюминиевые защитные прокладки.

• Не использовать в камере предметы, подверженные коррозии.

• Разрезание продукта в оригинальном противне ножом или режущим

кругом приведет к явному повреждению прот

ивня.

• Чтобы избежать возникновения ржавчины, оставить дверцу прибора

открытой в фиксированном положении, пока камера не остынет.

• При очистке следить, чтобы в прибор не попала вода. Использовать

умеренно влажную тряпку. Ни в коем случае не опрыскивать прибор

водой изнутри или снаружи. Попавшая в прибор вода приведет к его

повреждению.

• Чугунные конфорки не оста

влять надолго включенными на большой

мощности без посуды. В результате этого конфорки выгорают.

2 Утилизация

15

2 Утилизация

Упаковка

• Упаковочный материал (коробки, полиэтиленовая пленка и

пенополистирол) имеет маркировку и должен при возможности

передаваться на вторичную переработку и надлежащим образом

утилизироваться.

Демонтаж

• Отсоедините прибор от электросети. Отсоединение стационарно

установленного прибора осуществляет квалифицированный электрик!

Безопасность

• Для предотвращения несчастных случаев в результате ненадлежащего

использования прибора, в особенности играющими детьми, прибор

необходимо сделать непри

годным для работы.

• Извлечь сетевой штекер из розетки или вызвать электрика для

демонтажа подсоединения к электрической сети. Затем обрезать

сетевой кабель прибора.

Утилизация

• Старый прибор представляет ценность с точки зрения использования

вторсырья. В результате надлежащим образом проведенной

утилизации сырье поступает на вторичную переработку.

• На заводской табличке прибора отображен символ . Он ука

зывает

на то, что утилизация прибора с обычными бытовыми отходами

недопустима.

• Утилизация должна выполняться в соответствии с местными

положениями по устранению отходов. Чтобы получить дополнительную

информацию по обращению, утилизации и повторному использованию

данного изделия, обращаться в соответствующую инстанцию

административных органов управления, в местный пункт сбора бытовых

отходов или продавцу, у которого пр

иобретен данный прибор.

3 Описание прибора

16

3 Описание прибора

3.1 Конструкция

1 Панель управления и индикации

2 Ручка дверцы

3 Дверца прибора

4 Заслонка перед емкостью для воды

1

2

3

4

3 Описание прибора

17

3.2 Элементы управления и индикации

Текстовый экран

Дисплеи

Символы режимов работы

Программы

Рецепты

Температура

Время

Продолжительность

включения

Время выключения

Таймер

Приготовление на пару Обдув горячим воздухом

Разогревание Обдув влажным воздухом

Профессиональная выпечка Горячий воздух с паром

˚C

¡¤ã¢ £®àïç¨¬ ¢®§¤ãå®¬

3 Описание прибора

18

Символы

Кнопки

Температура в камере

Продолжительность

включения

Температура сердцевины Время выключения

Таймер Время

Деблокиратор крышки Регулировочная ручка

Освещение Таймер

Температура камеры/

Температура сердцевины

Время

Продолжительность

включения

Время выключения

Режим работы Выкл.

3 Описание прибора

19

3.3 Камера

Повреждение прибора из-за защитной прокладки или

алюминиевой фольги.

Не укладывать на дно камеры защитную пленку или

алюминиевую фольгу.

1 Дверца прибора 8 Отделение для емкости с водой

2 Уплотнение дверцы 9 Датчик температуры в камере

3 Гайка с накаткой 10 Вход пара

4 Освещение 11 Гнездо для температурного

зонда

5 Датчик климата 12 Подставки

6 Вентиляция камеры 13 Нагнетатель горячего воздуха

7 Вентиляционное отв

ерстие

4

3

2

1

7

11

6

5

4

3

2

1

8

13

9

10

12

3 Описание прибора

20

3.4 Принадлежности

Оригинальный противень с покрытием TopClean

Противень из нержавеющей стали

Опасность повреждения прибора в результате неправильного

обращения!

Не пользоваться ножом или режущим кругом для разрезания

продуктов в принадлежностях.

• Форма для выпечки открытых пирогов и

домашнего печенья.

• Поддон в сочетании с решеткой.

• Если он при выпечке покрыт только частично, то

это может привес

ти к его деформациям. Это

нормальное явление. При охлаждении он опять

примет прежнюю форму.

• Не предназначен для режимов работы , ,

и .

A Вставить оригинальный противень «скошенной

стороной» 1 назад в камеру.

A Использовать противень из нержавеющей стали

только в нормальном рабочем положении, а не в

перевернутом виде.

• Форма для выпечки «аперитив» и хлеба

• Поддон в сочетании с решеткой и

перфорированной емкостью для термообработки

• Если он при выпечке покрыт только частично, то

это может привести к его деформациям. Это

нормальное явление. При охлаждении он оп

ять

примет прежнюю форму.

A Использовать противень из нержавеющей стали

только в нормальном рабочем положении, а не в

перевернутом виде.

1

Страница загружается ...

V-ZUG 59A Инструкция по эксплуатации

V-ZUG 59A Инструкция по эксплуатации

Похожие модели бренда