V-ZUG 23012 Инструкция по эксплуатации

Руководство по эксплуатации

Combair-Steam SL

Паровая печь Combi

Благодарим за покупку нашего изделия. Приобретенное устройство соответствует

самым высоким требованиям и отличается простотой управления. Тем не менее,

следует внимательно ознакомиться с данным руководством по эксплуатации. Зна-

ние принципов работы и возможностей устройства позволит использовать его опти-

мальным образом и избежать неисправностей.

Необходимо соблюдать указания по технике безопасности.

Изменения

Текстовая и графическая информация, а также приведенные данные, соответствуют

техническому уровню устройства на момент публикации данного руководства.

Производитель сохраняет за собой право на внесение изменений в конструкцию

устройства с целью усовершенствования изделия.

Область применения

Номер модели соответствует первым цифрам на заводской табличке. Данное руко-

водство по эксплуатации действительно для:

Обозначение модели Номер модели Тип Размерная система

Combair-Steam SL 60 23012 CSSLZ60c 60-600

Combair-Steam SL 60 23012 CSSLZ60g 60-600

Combair-Steam SL 60 23013 CSSLZ60Yg 60-600

Отличия в конструкции упомянуты в тексте.

Цветную инструкцию по эксплуатации можно скачать с сайта www.vzug.com.

Содержание

1 Указания по технике безопасности 5

1.1 Используемые символы ..................................... 5

1.2 Общие указания по технике безопасности......

5

1.3 Указания по технике безопасности при экс-

плуатации прибора.............................................. 6

1.4 Указания по пользованию ................................. 7

2 Первый ввод в эксплуатацию 10

3 Описание прибора 11

3.1 Конструкция ........................................................11

3.2 Элементы управления и индикации..............11

3.3 Камера..................................................................12

3.4 Принадлежности ................................................13

3.5 Подогрев тарелок..............................................14

4 Режимы работы 14

4.1 Обзор режимов работы ...................................14

4.2 Приготовление на пару....................................15

4.3 Верхний/нижний жар ........................................15

4.4 Обдув горячим воздухом .................................15

4.5 Горячий воздух с паром...................................16

4.6 Разогревание ......................................................16

4.7 Программа PizzaPlus.........................................17

4.8 Гриль......................................................................17

4.9 Гриль-циркуляция воздуха...............................17

4.10 Верхний/нижний нагрев влажный .................18

4.11 Обдув влажным воздухом................................18

4.12 Нижний жар .........................................................19

4.13 Быстрый нагрев..................................................19

5 Управление 19

5.1 Заполнение емкости для воды.......................20

5.2 Выбор режима работы и запуск....................20

5.3 Контроль и изменение настроек...................21

5.4 Настройка длительности..................................21

5.5 Настройка отсрочки старта/окончания рабо-

ты............................................................................22

5.6 Температура сердцевины ................................22

5.7 Прерывание/преждевременное завершение

режима работы....................................................23

5.8 Изменение режима работы..............................24

5.9 Таймер ...................................................................24

5.10 Завершение работы ...........................................25

5.11 Выключение прибора ........................................26

5.12 Опорожнение емкости с водой.......................26

6 GourmetGuide 27

6.1 Книга кулинарных рецептов ............................27

6.2 Собственные рецепты .......................................28

6.3 Vacuisine * .............................................................31

6.4 АвтоГотовка..........................................................33

6.5 Профессиональная выпечка............................34

6.6 Мягкое жарение ..................................................35

6.7 Автоматическое разогревание .......................38

6.8 Wellness * ..............................................................39

6.9 Гигиена *................................................................40

6.10 Поддержка в горячем состоянии * ................40

7 EasyCook 41

7.1 Обзор групп продуктов .....................................41

7.2 Выбор продукта и запуск .................................41

8 Программы-фавориты 42

8.1 Создание программ-фаворитов......................42

8.2 Выбор программы-фаворита и запуск..........42

8.3 Изменение программы-фаворита...................42

8.4 Удаление программы-фаворита......................42

9 Полезные советы 43

9.1 Результат приготовления неудовлетворитель-

ный …......................................................................43

9.2 Общие рекомендации........................................44

9.3 Экономия электроэнергии ...............................44

10 Настройки пользователя 44

10.1 Обзор настроек пользователя ........................44

10.2 Регулировка настроек пользователя ............44

10.3 Язык........................................................................45

10.4 Дисплей .................................................................45

10.5 Дата .......................................................................46

10.6 Часы.......................................................................46

10.7 Оповещения.........................................................46

10.8 Очистка прибора от накипи............................46

10.9 Жесткость воды..................................................46

10.10 Громкость.............................................................47

10.11 Вспомогательные функции..............................47

10.12 Температура........................................................48

10.13 Блокировка клавиш...........................................48

10.14 Информация о приборе ...................................48

10.15 Демонстрационный режим..............................48

10.16 Проверить параметры подключения * .........48

10.17 Заводские настройки .......................................49

11 Техническое обслуживание и уход 49

11.1 Наружная очистка..............................................49

11.2 Очистка камеры .................................................49

11.3 Очистка дверцы прибора ................................49

11.4 Очистка уплотнения дверцы...........................50

11.5 Замена уплотнения дверцы ............................50

11.6 Замена галогенной лампы ..............................50

11.7 Очистка принадлежностей и опорных реше-

ток ..........................................................................50

11.8 Очистка от накипи.............................................51

12 Самостоятельное устранение непола-

док 53

12.1 Что делать, если ….............................................53

12.2 После перебоя в электропитании:................57

13 Принадлежности и запасные части 58

13.1 Принадлежности ................................................58

13.2 Дополнительные принадлежности ................58

13.3 Запасные части ..................................................59

14 Технические характеристики 59

14.1 Указание для организаций по контролю ....59

14.2 Измерение температуры..................................60

14.3 Технический паспорт изделия........................60

14.4 EcoStandby...........................................................60

14.5 Ссылка на лицензию открытого программ-

ного обеспечения ..............................................60

15 Утилизация 61

16 Алфавитный указатель 62

17 Для заметок 65

18 Служба поддержки и сервисного об-

служивания 67

1 Указания по технике безопасности

1.1 Используемые символы

Данный символ отмечает все ука-

зания, важные для безопасной

эксплуатации устройства.

Несоблюдение таких указаний мо-

жет привести к травме, поврежде-

нию прибора или его компонен-

тов!

Данным символом отмечены ин-

формация и указания, которые

следует учитывать.

Информация по утилизации

Информация о руководстве по

эксплуатации

▸ Данным символом отмечены опера-

ции, выполняемые по порядку.

– Данным символом отмечена ин-

формация о реакции прибора на

выполненную операцию.

▪ Данный символ встречается при

перечислениях.

1.2 Общие указания по

технике безопасности

▪ Начинать эксплуатацию при-

бора только после прочте-

ния руководства по эксплуа-

тации.

▪ Данные приборы могут ис-

пользоваться детьми в воз-

расте от 8лет и старше, ли-

цами с задержкой физиче-

ского, сенсорного или ум-

ственного развития, а также

лицами, не имеющими необ-

ходимых знаний и опыта ис-

пользования прибора, толь-

ко под присмотром или по-

сле инструктажа по без-

опасному использованию

прибора. Перед началом ра-

боты пользователи должны

понимать опасности, возни-

кающие при эксплуатации

прибора. Прибор— не иг-

рушка. Очистка и техниче-

ское обслуживание прибора

детьми без присмотра

взрослых недопустимы.

▪ Если прибор оснащен сете-

вым кабелем и штекером

или другими средствами для

отключения от сети, рассто-

яние между контактами ко-

торых на каждом полюсе

соответствует условиям ка-

тегории перенапряжения III

для полного размыкания, в

стационарную электропро-

водку необходимо интегри-

ровать устройство размыка-

ния согласно условиям

монтажа.

▪ Если сетевой кабель данно-

го прибора будет повре-

жден, во избежание опас-

ных ситуаций замену кабеля

необходимо поручить произ-

1 Указания по технике безопасности

водителю прибора, его сер-

висной службе или специа-

листу, обладающему анало-

гичной квалификацией.

1.3 Указания по технике

безопасности при эксплуатации

прибора

▪ ВНИМАТЕЛЬНО ОЗНА-

КОМИТЬСЯ С ВАЖНЫМИ

УКАЗАНИЯМИ ПО ТЕХНИКЕ

БЕЗОПАСНОСТИ И СОХРА-

НИТЬ ИХ ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕ-

ГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

▪ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Во вре-

мя работы прибор и его

внешние элементы сильно

нагреваются. Соблюдать

осторожность и не касаться

нагревательных элементов.

Не допускать к прибору де-

тей младше 8 лет без

присмотра.

▪ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ доступ-

ные части прибора во время

работы могут нагреваться.

Не допускать к прибору ма-

леньких детей.

▪ Этот прибор предназначен

для использования в быто-

вых и подобных им услови-

ях: на кухнях для сотрудни-

ков магазинов, офисов и

других коммерческих заве-

дений, в загородных домах,

клиентами отелей, мотелей

и других заведений для про-

живания, в отелях типа «по-

стель и завтрак».

▪ Подогреватель посуды и его

содержимое нагреваются.

▪ Из-за риска поцарапать по-

верхность не рекомендуется

очищать стекло дверцы ду-

хового шкафа агрессивными

абразивными чистящими

средствами или острыми ме-

таллическими скребками.

Это может повредить стек-

ло.

▪ Для приборов с функцией

пиролитической самоо-

чистки: перед запуском этой

функции камеру следует

освободить от чрезмерных

загрязнений и вынуть из нее

все принадлежности (посу-

ду, противни, выдвижные

элементы, опорную решет-

ку).

▪ Использовать только темпе-

ратурный зонд, рекомендо-

ванный для этого духового

шкафа.

▪ Ни в коем случае не исполь-

зовать пароочиститель.

▪ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ Во из-

бежание удара током, перед

заменой лампы следует удо-

стовериться, что прибор вы-

ключен и отсоединен от се-

ти.

1 Указания по технике безопасности

▪ Во избежание перегрева

запрещено монтировать

прибор за декоративной

дверью.

▪ Данный прибор не преду-

смотрен для использования

в транспортных средствах,

на борту кораблей или

самолетов или в помещени-

ях, в которых преобладают

особые условия, как напри-

мер, коррозионно-агрессив-

ная или взрывоопасная ат-

мосфера (пыль, пар или газ)

или влажность воздуха, при

которой образуется конден-

сат.

▪ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: нельзя

разогревать продукты пита-

ния и жидкости в закрытых

емкостях, например, в кон-

сервных банках или бутыл-

ках. Такие емкости могут

взорваться под воздействи-

ем высокого давления.

▪ Сведения об использовании

съемных элементов приве-

дены в разделе «Принад-

лежности».

1.4 Указания по пользованию

Перед первым вводом в

эксплуатацию

▪ Установка прибора и подключение к

электросети производится согласно

отдельному руководству по монтажу.

Для проведения монтажных работ об-

ращаться к квалифицированному

монтажнику/электрику.

Использование по назначению

▪ Прибор предназначен для приготов-

ления различных блюд в домашних

условиях. В камере строго запреща-

ется фламбировать блюда или запе-

кать их с большим количеством жира!

Производитель не несет ответствен-

ности за повреждения, возникшие в

результате ненадлежащей эксплуата-

ции или неправильного обращения.

▪ В приборе запрещается сушить жи-

вотных, ткани, бумагу и т.п.!

▪ Не использовать для отопления поме-

щения.

▪ Прибор разрешается устанавливать и

эксплуатировать только при темпера-

туре окружающего воздуха от 5°C до

35°C. При температуре ниже нуля

оставшаяся в насосе вода может за-

мерзнуть и повредить насос.

▪ Ремонтные работы, изменения или

манипуляции с деталями прибора, в

особенности токопроводящими дета-

лями, разрешается выполнять только

производителю прибора, его сервис-

ной службе или специалисту, имею-

щему соответствующую квалифика-

цию. Некомпетентный ремонт может

привести к серьезным несчастным

случаям, повреждению прибора и

оборудования, а также нарушениям в

работе прибора. При появлении неис-

правности или в случае необходимо-

сти ремонта соблюдать указания,

приведенные в главе «Служба под-

держки и сервисного обслуживания».

При необходимости обращаться в

наш сервисный центр.

1 Указания по технике безопасности

▪ Разрешено использовать только ори-

гинальные запчасти.

▪ Данное руководство следует сохра-

нить для обращения к нему в буду-

щем.

▪ Прибор отвечает общепринятым тех-

ническим нормам и соответствующим

правилам техники безопасности. Во

избежание возникновения поврежде-

ний или несчастных случаев с прибо-

ром следует обращаться надлежащим

образом. Соблюдать инструкции дан-

ного руководства.

Техника безопасности при эксплуатации

▪ Использовать функцию блокировки

кнопок.

▪ Запрещается вводить в эксплуатацию

прибор, имеющий видимые поврежде-

ния, следует обратиться в сервисный

центр.

▪ При обнаружении неполадок в рабо-

те прибора необходимо отсоединить

его от электрической сети.

▪ Перед тем как закрыть дверцу прибо-

ра, нужно убедиться, что в его камере

нет посторонних предметов и домаш-

них животных.

▪ Запрещается хранить в камере духо-

вого шкафа и в подогревателе посу-

ды предметы, которые могут пред-

ставлять опасность при случайном

включении прибора. Не хранить в ка-

мере или в подогревателе посуды

термочувствительные или огнеопас-

ные материалы, например, чистящие

средства, аэрозоли для духовок и

т.п.

▪ Для приборов с грилем: во время

приготовления блюд на гриле дер-

жать дверцу прибора закрытой. В

противном случае из-за высокой тем-

пературы может пострадать панель

управления и индикации либо распо-

ложенные выше встроенные шкафы.

Осторожно! Опасность получения

ожогов!

▪ Во время работы прибор очень силь-

но нагревается. В том числе нагрева-

ется и дверца прибора.

▪ При открывании дверцы прибора из

камеры может выйти мощный поток

пара и/или горячего воздуха.

▪ Нагретый прибор остается горячим

еще долго после выключения,

медленно охлаждаясь до комнатной

температуры. Перед тем как присту-

пить, например, к очистке, подождать,

пока прибор остынет.

▪ Перегретые жиры и масла легко

воспламеняются. Из-за опасности

воспламенения запрещается разогре-

вать в камере масло для обжарки мя-

са. Запрещается тушить горящее мас-

ло или жир водой. Опасность взрыва!

Погасить пламя противопожарным по-

крывалом и держать двери и окна за-

крытыми.

▪ Нагретые продукты запрещается за-

ливать спиртными напитками (конья-

ком, виски, водкой и т.п.). Опасность

взрыва!

▪ Не оставлять прибор без присмотра в

процессе сушки трав, хлеба, грибов и

т.п. При пересушивании возникает

опасность пожара.

▪ Если виден дым из-за предполагаемо-

го возгорания прибора или в самой

камере, не открывать дверцу и отклю-

чить подачу электроэнергии.

▪ Находящиеся в камере принадлежно-

сти нагреваются. Пользуйтесь защит-

ными рукавицами или кухонными при-

хватками.

Осторожно! Опасность травмирования!

▪ Следить за тем, чтобы никто не брал-

ся за шарниры дверцы пальцами.

Иначе при перемещении дверцы мож-

но получить травму. Особую осторож-

ность необходимо соблюдать в при-

сутствии детей.

1 Указания по технике безопасности

▪ Оставлять дверцу прибора открытой

только в фиксированном положении.

При открытой дверце прибора суще-

ствует риск споткнуться и что-либо

защемить! Не садиться и не опирать-

ся на дверцу прибора, а также не ис-

пользовать ее в качестве подставки.

▪ Для кухонных плит: во избежание дет-

ского травматизма на них можно

установить специальную защитную па-

нель. Данное приспособление можно

найти у специализированного торго-

вого представителя.

Осторожно, опасно для жизни!

▪ Опасность удушья! Элементы упаков-

ки, например пленку или пенопласт,

держать подальше от детей. Детали

упаковки (например, пленка, пено-

пласт) могут представлять опасность

для детей.

Во избежание повреждения прибора

▪ Не хлопать сильно дверцей прибора.

▪ Для приборов с просматриваемыми

элементами нижнего нагрева: запре-

щается ставить предметы прямо на

нижний нагреватель.

▪ В приборах, в которых не просматри-

вается нижний нагревательный эле-

мент, запрещается использовать за-

щитные прокладки из алюминия.

▪ Не используйте в камере предметы,

которые могут ржаветь.

▪ Резание ножом или режущим кругом

на противне вызывает заметные по-

вреждения.

▪ Чтобы избежать возникновения ржав-

чины, дверцу прибора оставлять

открытой в фиксированном положе-

нии, пока камера не остынет.

▪ При очистке следить за тем, чтобы в

прибор не попадала вода. Использо-

вать умеренно влажную тряпку. Не

допускать попадания брызг воды на

поверхность или вовнутрь прибора.

Попавшая в прибор вода вызывает

повреждения.

2 Первый ввод в эксплуатацию

Перед первым использованием установленного прибора выполнить следующее:

▸ Удалить из камеры упаковочный и транспортировочный материал, а также синюю

защитную пленку (при наличии).

▸ Очистить камеру и принадлежности.

▸ Нажать кнопку включения.

– Прибор включится.

Вариант 1 *

*В зависимости от версии программного обеспечения

– На дисплее последовательно появляются различные настройки пользователя

(язык, время и единица измерения температуры), необходимые для работы.

▸ Осуществить настройки и подтвердить.

▸ Заполнить емкость для воды свежей холодной питьевой водой и вставить в пред-

назначенное для нее отделение.

Для эксплуатации прибора обязательно необходимо настроить язык и время.

Версия 2 *

*В зависимости от версии программного обеспечения

▸ Настройка времени (см. страницу 46).

▸ При необходимости в настройках пользователя отрегулировать (см. страницу

46) жесткость воды.

▸ Заполнить емкость для воды свежей холодной питьевой водой и вставить в пред-

назначенное для нее отделение.

Завершение первого ввода в эксплуатацию

▸ Пустую камеру (без решетки, противней и т.д.) нагревать в режиме работы

при температуре 180°C около 30 минут.

Так как может появиться запах и дым, в течение этого времени нужно хорошо

проветривать помещение.

Все значения температуры в данном руководстве по эксплуатации указаны в

градусах Цельсия. При настройке «Градусы Фаренгейта» (см. страницу 48)

значения указываются в пересчете.

3 Описание прибора

3.1 Конструкция

Элементы управления и индикации

Вентиляционное отверстие

Ручка дверцы

Дверца прибора

Подогреватель посуды *

* в зависимости от модели

3.2 Элементы управления и индикации

12:00

곋Режимы работы

Приготовление на пару

Дисплей

Функциональные клавиши

Цифровой индикатор (длительность/

таймер/время)

Регулировочная ручка/включение

прибора

Клавиши меню

3 Описание прибора

Обзор сенсорных кнопок

Режимы работы

GourmetGuide

EasyCook

Настройки пользователя

Программы-фавориты

Емкость для воды

Специальные функции

Подсветка камеры

Выключение

3.3 Камера

Повреждение прибора из-за защитной прокладки или алюминиевой фольги.

Запрещается помещать на дно камеры защитную прокладку или алюминиевую

фольгу.

Дверца прибора

Вентиляция камеры

Уплотнение дверцы

Отделение для емкости с водой

Датчик климата

Верхний нагрев

Подсветка камеры

Вход пара

Гайка с накаткой

Подставки с обозначением

Нагнетатель горячего воздуха

Гнездо для температурного зонда

Датчик температуры

Элементы нижнего нагрева находятся под дном камеры.

3 Описание прибора

3.4 Принадлежности

Повреждение из-за неправильного обращения!

Не выполнять резку ножами или режущими кругами на принадлежностях.

Противень с покрытием DualEmail

▪ Форма для выпечки, например для открытых пирогов, хлеба и

домашнего печенья

▪ Поддон в сочетании с решеткой

▪ Если при выпечке он покрыт только частично, это может при-

вести к его деформациям. Это нормальное явление. При охла-

ждении он опять примет прежнюю форму.

▪ Не предназначен для режимов работы , а также для и .

▸ Вместо него использовать противень из нержавеющей стали.

▪ Не предназначен для режимов работы и , если заданная

температура ниже 150°C. При частом использовании внешний

вид поверхности может меняться. Однако это не влияет на

функциональность.

▸ Следить, чтобы противень был вставлен в камеру скошенной

стороной 1 назад.

▸ Его разрешается использовать только в нормальном рабочем

положении, а не в перевернутом виде.

Противень из нержавеющей стали

▪ Поддон в сочетании с решеткой и перфорированной емкостью

для термообработки

▪ Форма для выпечки, например для выпечки «аперитив» и до-

машнего печенья

▪ Если при выпечке он покрыт только частично, это может при-

вести к его деформациям. Это нормальное явление. При охла-

ждении он опять примет прежнюю форму.

▪ Нежелателен для режимов работы и , если заданная тем-

пература выше 150°C.

▪ Не предназначен для режимов работы и .

▸ Его разрешается использовать только в нормальном рабочем

положении, а не в перевернутом виде.

Емкость для термообработки, перфорированная

▪ Термообработка свежих или замороженных овощей, мяса и

рыбы

▪ Подставка для формочек для флана, банок для стерилизации и

т. д.

▪ Выжимание сока из ягод, фруктов и т. д.

4 Режимы работы

Решетка

▪ Подставка для посуды для жарки и форм для выпечки

▪ Подставка для мяса, замороженной пиццы и т.д.

▸ Следить, чтобы поперечина1 была направлена в камере на-

зад. Благодаря этому можно легко вынимать продукт из каме-

ры.

▪ Охлаждение выпечки

Температурный зонд

▪ Измерение температуры в продуктах

Предлагаемые значения температуры сердцевины приводятся в «EasyCook».

Не подходит для температур выше 230°C. Расстояние между температурным

зондом и верхом камеры должно составлять мин. 5см.

Дополнительные принадлежности

Принадлежности, которые не входят в комплект поставки, следует ставить на

решетку.

▸ Дополнительные принадлежности можно найти на сайте www.vzug.com

3.5 Подогрев тарелок

▸ Если прибор выключен: нажать регулировочную ручку.

▸ Вставить решетку в подставку1 и поместить на нее посуду.

▸ Нажать сенсорную кнопку .

▸ Выбрать .

▸ Настроить необходимую длительность.

Установить длительность минимум на 1 час.

▸ При необходимости установить время завершения работы.

▸ Выбрав , включить «Подогрев тарелок».

– По истечении установленного времени режим «Подогрев тарелок» выключает-

ся автоматически.

4 Режимы работы

4.1 Обзор режимов работы

Ниже описываются все режимы работы и быстрого нагрева.

Соблюдать указания, приведенные в разделе «Полезные советы» (см. страни-

цу 43) и в «EasyCook».

4 Режимы работы

4.2 Приготовление на пару

Температурный диапазон 30–100 °C

Предлагаемое значение 100 °C

Подставка 1–4

Камера нагревается одновременно паром и горячим воздухом. Продукт подогрева-

ется или приготовляется на пару.

Применение

▪ Приготовление овощей, риса, зерновых продуктов, бобовых, яичных блюд

▪ Варка мяса, птицы и рыбы без доведения до кипения

▪ Извлечение сока из фруктов и ягод

▪ Приготовление йогурта

▪ Уваривание

Возможно приготовление на нескольких подставках одновременно.

▸ Вставить противень из нержавеющей стали под перфорированную емкость

для термообработки.

4.3 Верхний/нижний жар

Температурный диапазон 30–230 °C

Предлагаемое значение 200 °C

Подставка 2

Нагрев осуществляется с помощью верхних и нижних нагревательных элементов.

Применение

▪ Классический режим работы для выпекания и приготовления пищи на од-

нойподставке

▪ Для пирогов, домашнего печенья, хлеба и жаркого

Для получения хрустящей корочки использовать темный эмалированный про-

тивень или противень из черной жести.

4.4 Обдув горячим воздухом

Температурный диапазон 30–230 °C

Предлагаемое значение 180 °C

Подставка 2 или 1 + 3

Воздух в камере нагревается нагревательным элементом, расположенным за зад-

ней стенкой камеры, и равномерно циркулирует.

4 Режимы работы

Применение

▪ Особенно подходит для одновременного выпекания печенья на нескольких

подставках

▪ Для пирогов, хлеба и жаркого

Выбрать температуру прибл. на 20°C ниже, чем в режиме , поскольку пере-

дача тепла происходит более эффективно.

4.5 Горячий воздух с паром

Температурный диапазон 80–230 °C

Предлагаемое значение 180 °C

Подставка 2 или 1 + 3

Воздух в камере нагревается нагревательным элементом, расположенным за зад-

ней стенкой камеры, и равномерно циркулирует. Благодаря конденсации пара энер-

гия передается блюду эффективнее, чем во время приготовления с использованием

горячего воздуха, что ускоряет процесс приготовления.

При температуре более 100°C пар невидим.

Применение

▪ Выпечка из слоеного и дрожжевого теста, хлеб, плетенка

▪ Запеканка, гратен

▪ Мясо

▪ Замороженные и готовые продукты

Особенно подходит для приготовления замороженных продуктов с незначи-

тельным количеством жира, таких как печеный картофель или яичный рулет.

Функцию увлажнения можно включать и выключать во время работы прибора.

▸ Включить режим работы.

▸ Для отключения подачи пара в настройках режима выбрать «Выключить увлажне-

ние» .

– Символ гаснет.

▸ Для включения подачи пара выбрать «Включить

увлажнение».

– Загорается символ .

4.6 Разогревание

Температурный диапазон 80–200 °C

Предлагаемое значение 120 °C

Подставка 1–4

Камера нагревается паром и горячим воздухом. Продукт бережно подогревается и

не пересыхает.

4 Режимы работы

Применение

▪ Разогрев предварительно приготовленных блюд и готовых продуктов

Возможно разогревание на нескольких подставках одновременно.

4.7 Программа PizzaPlus

Температурный диапазон 30–230 °C

Предлагаемое значение 200 °C

Подставка 2

Нагрев осуществляется с помощью горячего воздуха и нижнего жара. Нижняя сто-

рона выпекаемого изделия пропекается сильнее.

Применение

▪ Пицца

▪ Открытый пирог и киш

Для получения особенно хрустящей корочки использовать темный эмалиро-

ванный противень или противень из черной жести без бумаги для выпечки.

4.8 Гриль

Температурный диапазон 4 уровней

Предлагаемое значение Уровень3

Подставка 3 или 4

Нагрев осуществляется с помощью нагревательного элемента гриля.

Применение

▪ Плоские продукты для гриля, например стейки, отбивные котлеты, части цы-

пленка, рыба и колбаски

▪ Запекание до образования корочки

▪ Тост

▸ Продукты для гриля положить прямо на решетку.

▸ Противень выстлать алюминиевой фольгой и поставить под решетку.

Для получения оптимального результата предварительно нагреть камеру в

течение 3минут, прежде чем поместить в нее продукт.

4.9 Гриль-циркуляция воздуха

Температурный диапазон 30–250 °C

Предлагаемое значение 200 °C

Подставка 2 или 3

4 Режимы работы

Нагрев осуществляется с помощью нагревательного элемента гриля. Воздух в каме-

ре прибора циркулирует равномерно за счет нагнетателя горячего воздуха.

Применение

▪ Подходит для приготовления целого цыпленка

▪ Высокие продукты для гриля

▸ Продукты для приготовления на гриле можно помещать в фарфоровую или стек-

лянную форму или класть непосредственно на решетку.

▸ Противень выстлать алюминиевой фольгой и поставить под решетку.

4.10 Верхний/нижний нагрев влажный

Температурный диапазон 30–230 °C

Предлагаемое значение 200 °C

Подставка 2

Нагрев осуществляется с помощью верхних и нижних нагревательных элементов. Из

камеры выводится минимальное количество возникающего пара. Влажность продук-

тов сохраняется.

Применение

▪ Хлеб, плетенка, запекание и гратен на однойподставке

▪ Низкотемпературная термообработка

4.11 Обдув влажным воздухом

Температурный диапазон 30–230 °C

Предлагаемое значение 180 °C

Подставка 2 или 1 + 3

Воздух в камере нагревается нагревательным элементом, расположенным за зад-

ней стенкой камеры, и равномерно циркулирует. Из камеры выводится минималь-

ное количество возникающего пара. Влажность продуктов сохраняется.

Применение

▪ Выпечка одновременно на двух подставках

▪ Одновременное выпекание изделий из дрожжевого теста и хлеба на двух

подставках

▪ Запеканки и гратен

Выбрать температуру прибл. на 20°C ниже, чем в режиме , поскольку пере-

дача тепла происходит более эффективно.

5 Управление

4.12 Нижний жар

Температурный диапазон 6 уровней

Предлагаемое значение Уровень3

Подставка 2 (или 1)

Нагрев осуществляется с помощью нижних нагревательных элементов.

Применение

▪ Пропекание нижней корочки пирога

▪ Уваривание

Для получения хрустящей корочки использовать темный эмалированный про-

тивень или противень из черной жести.

4.13 Быстрый нагрев

Для быстрого нагрева в камере используется горячий воздух и нижний жар, что

способствует сокращению длительности предварительного нагрева. Быстрый нагрев

возможен в следующих режимах работы: и .

▸ Выбрать необходимый режим работы и выполнить настройки.

▸ Для запуска режима работы выбрать .

▸ В настройках режима работы выбрать «Включить быстрый нагрев».

– Над горит символ .

Как только раздастся звуковой сигнал:

– продукт можно поместить внутрь.

5 Управление

Выбор различных главных меню и функций осуществляется посредством нажатия

соответствующей сенсорной кнопки. Выбранные сенсорные кнопки и функции горят

белым светом, остальные функции, которые можно выбрать, — оранжевым.

Настройки и функции, которые выбрать или изменить нельзя, в разных меню выде-

лены серым цветом.

Существуют следующие сенсорные кнопки с соответствующими меню и функциями:

Режимы работы

GourmetGuide

EasyCook

Настройки пользователя

Программы-фавориты

Емкость для воды

Специальные функции

Подсветка камеры

Выключение

5 Управление

Функции регулировочной ручки

Нажатие ▪ Включение прибора

▪ Выбор/открывание подменю, настроек и т.д.

▪ Подтверждение/закрывание сообщения

▪ Активация/дезактивация настройки пользователя

Вращение ▪ Навигация в подменю

▪ Изменение/установка значения, настроек пользователя

5.1 Заполнение емкости для воды

Не использовать деминерализованную (отфильтрованную) или дистиллиро-

ванную воду.

▸ Если прибор выключен, сначала нажать регулировочную ручку.

▸ Нажать сенсорную кнопку .

– Емкость для воды выталкивается, если активирована.

▸ Для заполнения достать емкость.

▸ Заполнить емкость свежей, холодной питьевой водой и закрыть крышкой.

▸ Вставить заполненную емкость для воды в предусмотренное для нее отделение.

Долив воды

Содержимого емкости для воды хватает в нормальном случае для одной термообра-

ботки.

Если на дисплее высвечивается «Долить воды»:

– Емкость для воды выталкивается, если активирована.

– Текущий режим работы или программа останавливается из-за нехватки воды.

▸ Заполнить емкость для воды, установить на место.

– Выполнение программы продолжается

Если на дисплее высвечивается «Налить воды»:

– Емкость для воды не выталкивается.

– Текущий режим работы или программа продолжает выполняться.

▸ Для закрытия сообщения выбрать .

Если нужно долить воду:

▸ В емкость долить максимум 0,5л воды, иначе по окончании работы вода может

выбежать.

5.2 Выбор режима работы и запуск

▸ Если прибор выключен: сначала нажать регулировочную ручку.

▸ Если на приборе открыто другое меню: нажать сенсорную кнопку .

– На дисплее появляется перечень режимов работы для выбора.

▸ Выбрать режим работы.

– На дисплее появляются настройки режима работы; над температурой высвечи-

вается предлагаемое значение.

▸ В зависимости от потребности настроить значения длительности, окончания, тем-

пературы или температурного интервала, целевой температуры и подтвердить их.

Страница загружается...

V-ZUG 23012, 23013 Инструкция по эксплуатации

Похожие модели бренда

Модели других брендов