Varimixer RN10 VL-2 Инструкция по эксплуатации

Бренд: Varimixer

Модель: RN10 VL-2

Тип: Инструкция по эксплуатации

RV10 V L-2

Varimixer A/S

Kirkebjerg Søpark 6

DK-2605 Brøndby

Denmark

P: +45 4344 2288

E: info@varimixer.com

www.varimixer.com

Инструкция по эксплуатации

Ordrenummer: 00420

Перевод оригинального руководства пользователя

Feb 2019

Общие сведения.

Данное руководство следует рассматривать как неотъемлемую часть миксера и держать рядом с машиной в течение

всего срока ее службы.

Прежде чем вводить машину в эксплуатацию, важно тщательно прочитать данные инструкции, особое внимание

уделяя разделу безопасности пользователя.

Производитель может вносить изменения в руководство данного изделия, не внося при этом изменения в данную

копию руководства.

Производитель не несет ответственности за неисправности, вызванные следующими действиями.

• Небрежное, ненадлежащее или неправильное использование миксера.

• Нестандартное использование (с целью, не описанной в данном руководстве).

• Неправильная установка.

• Подача на машину неправильного питания.

• Несоблюдение инструкций по техническому обслуживанию.

• Внесение в машину изменений.

• Использование запасных частей и принадлежностей, не являющихся оригинальными или предназначенными

для данной модели.

• Несоблюдение инструкций данного руководства.

В случае неисправности миксера обращайтесь к поставщику.

Гарантия не покрывает повреждения, вызванные неправильным использованием, перегрузкой или несоблюдением

пользователем инструкций по техническому обслуживанию.

РаспакОвка.

Машину следует распаковать и утилизировать упаковочные материалы согласно действующим в данной стране

нормативам.

Прежде чем снимать миксер с поддона, убедитесь в наличии всех частей машины:

• рукоятку для подъема дежи

• Кабель питания

• Защитное ограждение

• Венчик, лопатка, крюк и скребок с лезвием.

Общие сведения. ..............................................................................................................................................................2

РаспакОвка. .....................................................................................................................................................................2

ТРанспОРТиРОвка. .............................................................................................................................................................3

УсТанОвка и кРепление. ...................................................................................................................................................3

пРимеРы пОдключения мОщнОсТи:....................................................................................................................................3

ввОд в эксплУаТацию. ......................................................................................................................................................4

РекОмендации пО пРименению машины: ...........................................................................................................................4

Технические хаРакТеРисТики: ...........................................................................................................................................4

чеРТежи с Указанием РазмеРОв: ........................................................................................................................................4

максимальная мОщнОсТь миксеРа: ...................................................................................................................................4

УсТРОйсТвО миксеРа: ........................................................................................................................................................5

безОпаснОсТь. .................................................................................................................................................................6

пРавильнОе испОльзОвание инсТРУменТОв. .......................................................................................................................6

ОчисТка: ......................................................................................................................................................................6

смазка и Типы смазки: .....................................................................................................................................................6

пРивОд для насадОк. ........................................................................................................................................................6

панель УпРавления VL2 - Описание Различных сиТУаций вО вРемя РабОТы: .....................................................................7

ОбслУживание миксеРа: ....................................................................................................................................................8

ФУнкция REMIX: .............................................................................................................................................................9

изменение пОсТОянных скОРОсТей: ..................................................................................................................................9

сбРОс величины вРемени на ТаймеРе: ..............................................................................................................................9

пеРегРУзка: ......................................................................................................................................................................9

пРОцедУРа УсТРанения пеРегРУзки. ....................................................................................................................................9

РекОмендУемые максимальные скОРОсТи: ........................................................................................................................9

РекОмендУемые максимальные скОРОсТи для вспОмО гаТельнОгО пРивОда. .......................................................................9

блОк УпРавления VL-2, кОды ОшибОк и РекОмендации пО их УсТРанению: .......................................................................10

ТесТиРОвание: ................................................................................................................................................................11

ТехническОе ОбслУживание: ...........................................................................................................................................12

схема кабельных сОединений: .......................................................................................................................................16

элекТРОсхема: ................................................................................................................................................................17

сОдеРжание.

Напряжение для инсталяции: 50/60 Hz. Символ машины

Мощность:

Фазы х

напряжение

С ней-

тральным

проводом

Заземле-

ние

Напряжение Фазы

Использование

нейтрального

провода - да

Использо-

вание

заземления

Примечания

1 x 220-240V да да 230V 1 да да

Обратите внимание, что миксер готов к

работе без соединения с заземлением,

но в таких случаях снижается

функциональность EMC-фильтра, пока

отсутствует заземление.

Рекомендуется не пользоваться

миксером без подключения

заземления.

2 x 220-240V - да 230V 2 - да

2 x 380-415V да да 230V 1 да да

2 x 380-480V - да 380-480V 2 - да

2 x 110-220V да да 100-110V 1 да да

1 x 100-120V да да 100-110V 1 да да

пРимеРы пОдключения мОщнОсТи:

ТРанспОРТиРОвка.

Для перемещения машины следует обязательно использовать грузоподъемное оборудование. Следует

учитывать, что основная масса машины приходится на верхнюю часть.

Машину не следует тянуть или поднимать за рукоятку для подъема дежи.

При перемещении машина должна всегда находиться в вертикальном положении.

УсТанОвка и кРепление.

Температура воздуха вокруг машины не должна превышать 45

быть обязательно прикреплён к столу. Используйте 4 болтов М8, длиной 130 мм + толщина поверхности стола,

см. рисунок на стр.12

Если миксер на станине, то его можно устанавливать прямо на пол. Для этого рекомендуется использовать ан-

керные болты.

Для компенсации неровностей пола (если они есть) можно использовать прокладки, входящие в комплект поставки.

Подключение к источникам питания:

Пользователи могут самостоятельно подключить миксер с сети питания, следуя инструкциям из раздела Подключе-

ние к источникам питания.

Для удобства обслуживающего персонала должно быть хорошо видно, когда штепсельная вилка миксера выключе-

на из розетки.

Прежде чем подключать машину к сети питания, убедитесь, что указанные на паспортной табличке на-

пряжение и частота соответствуют имеющимся по месту установки. Паспортная табличка находится на

задней панели машины в самом верху.

Если машина не заземлена, существует опасность получения травмы.

Необходимо проследить, чтобы кабель питания, используемый для подключения машины к сети питания,

соответствовал стандартам страны, в которой установлена машина. См. также Примеры подключения

к источнику питания, стр. 13

Миксер необходимо заземлить. В противном случае, возможны травмы. В случае отсутствия за-

земления электромагнитный фильтр не работает, что может привести к повреждению преобразователя

частоты.

При подключении машины следует использовать конфигурацию фаза + нейтраль + земля или фаза +

фаза + земля. В любом случае, необходимо проследить, чтобы напряжение между двумя контактами

под напряжением соответствовало указанному на паспортной табличке (см. примеры на стр. 3).

Машину следует подключать только к заземленной сети питания.

Следует использовать вилку с двумя контактами и землей. Либо можно использовать трехфазное пита-

ние с двумя проводами и землей.

Машина должна быть защищена дифференциальным выключателем.

Машина защищена плавким предохранителем на 5А. Предохранитель встроен в кабельную вилку, находящу-

юся внизу на задней части миксера. Ему сопутствует предохранитель на 10А, который встроен в частотный

преобразователь, см. «

Техническое обслуживание

», стр.12.

181

110

106

10L

134

639

602

545

235

324

505

369

393

622

695

1200

596

558

10L

максимальная мОщнОсТь миксеРа:

Пример: Основной рецепт содержит 1 кг сухого вещества и 0,5 кг

жидкости:

КП в таком случае будет: КП =

0,5 кг x 100

= 50%

1 кг

Если, например, необходимо использовать максимальную мощность

миксера, то рассчитанный КП = 50% используется для определения

массы сухого вещества и жидкости в тесте:

Для замеса теста с КП, равным 50%, используется 10-литровый мик-

сер. В этом случае максимальная мощность составит

5 кг. Теперь можно рассчитать вес сухого вещества в тесте:

Сухое сырье =

Макс. мощность x100

5 кг x 100

= 3,3 кг

КП + 100 50 + 100

Вес жидкости = 5 кг - 3,3 кг = 1,7 кг

КП = Коэффициент поглощения (%КП)

(Жидкость в % от сухого вещества)

водопоглощение, объем, режимы выпечки и

т.п. могут зависеть от локальных различий в

характеристиках сырья.

* рекомендуется использовать скребок

** рекомендуется работать на изких

скоростях

ВЫХОД ГОТОВЫХ СМЕСЕЙ ИНСТРУМЕНТ RN10

ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ ВЕНЧИК 1 л

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ ВЕНЧИК 2,5 л

МАЙОНЕЗ * ВЕНЧИК 8 л

МАСЛО С ЗЕЛЕНЬЮ ЛОПАТКА 5 кг

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ * ЛОПАТКА/ВЕНЧИК 3,5 кг

ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБА (50%AR) ** КРЮК ДЛЯ ТЕСТА 5 кг

ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБА (60%AR) КРЮК ДЛЯ ТЕСТА 6 кг

ТЕСТО ДЛЯ ЧАББАТА * (70%AR) КРЮК ДЛЯ ТЕСТА 5,5 кг

КЕКСЫ * ЛОПАТКА 6,5 кг

СЛОЕННОЕ ТЕСТО ВЕНЧИК 2,5 кг

МЯСНОЙ ФАРШ * ЛОПАТКА 7 кг

ГЛАЗУРЬ ЛОПАТКА 5,8 кг

ТЕСТО ДЛЯ ПОНЧИКОВ (50%AR) КРЮК ДЛЯ ТЕСТА 6 кг

чеРТежи с Указанием РазмеРОв:

Технические хаРакТеРисТики:

Вес брутто Вес нетто

кВт Вольты

Ампе-

ры

Регулировка ско-

рости, инструмент

Настольный

миксер

Напольный

миксер

Настольный

миксер

Напольный

миксер

кг 70 кг 52 кг 60 кг 0,7 кВт 230В

110 – 420

об/мин

ввОд в эксплУаТацию.

Прежде чем приступать к эксплуатации машины, необходимо почистить дежу, инструменты и защитное ограждение

— см. раздел Очистка, стр. 6.

РекОмендации пО пРименению машины:

Машина предназначена для производства продукции, которая во время обработки не вызывает какие-

либо реакции и не выделяет вещества, которые могут быть вредными для пользователя.

Машину не следует использовать во взрывоопасной среде.

К работе с миксером допускается только персонал, обученный использованию машины согласно

данной инструкции. Пользователи должны быть старше 14 лет.

Миксер предназначен для коммерческого использования на кухнях, в заведениях общественного питания и пекарнях.

Машину можно использовать только в соответствии с данным руководством.

Внесение изменений в машину запрещено, если только эти изменения не рекомендованы производителем.

Если машина оснащена приводом для насадок, допускается подключение только принадлежностей, изготовленных

или рекомендованных Varimixer A/S.

Напольный миксер RN10, размерный чертеж

Настольный миксер RN10, размерный чертеж

УсТРОйсТвО миксеРа:

Двигатель

Ремень Poly-V

Подъем дежи

Вспомогательный

привод

Планетарная

головка

Механизм

захвата

Гнездо

штыкового

соединения

Частотный

преобразователь

Трансформатор, только

на x<220V - 240V<x

Стандартное оборудование:

• Дежа из нержавеющей стали

• Крюк из нержавеющей стали

• лопатка из нержавеющей стали

• венчик из нержавеющей стали

• Скребок из нержавеющей стали

• Защитное ограждение

Дополнительные принадлежности

• Полка для инструментов

• Стол из нержа-

веющей стали

• Овощерезка

• Мясорубка

Цельное защитное ограждение изготовлено

из прозрачного пластика. Ограждение легко

снимается и чистится. Ограждение можно

мыть в посудомоечной машине при темпе-

ратуре до 60

, и может в течение короткого

времени выдерживать температуру до 90

Ограждение изготовлено из специально

ударопрочного материала, рассчитанного на

постоянное использование на предприятии

общественного питания.

Защитное ограждение удерживается магнитами

Ограждение невозможно установить непра-

вильно.

Держатель скребка

После подъема дежу сле-

дует зафиксировать под

фитингом дежи.

Дежу следует подать до конца

в специальные захваты.

кг

1,5

кг

Для снятия защиты следует

использовать силу, соответствующую

массе 3 кг или 1,5 кг

Венчик Лопатка Крюк

Сливки Сдобное тесто Тесто для хлеба

Яичные белки Масляный крем Ржаной хлеб

Майонез Вафельное тесто и т.п.

и т.п. Фарш и т.п.

безОпаснОсТь.

Машина предназначена для производства

продукции, которая во время обработки не

вызывает какие-либо реакции и не выделяет

вещества, которые могут быть вредными

для пользователя.

К работе с миксером допускается только

персонал, достигший 14 лет и обученный

использованию машины согласно данной

инструкции.

Безопасность пользователя обеспечивается сле-

дующим образом.

• Инструменты вращаются только если установлено

защитное ограждение и поднята дежа.

• Защитное ограждение изготовлено из пластика.

Ограждение невозможно установить неправильно.

• Вращающиеся инструменты недоступны.

• Распыление муки предотвращено.

• Установлен аварийный останов — инструмент пре-

кращает вращаться меньше чем через 4 секунды

(то же самое при нормальном выключении и оста-

новке при срабатывании защитного ограждения).

• Расстояние между ограждением/стойкой и ручкой

для подъема составляет не менее 50 мм.

• Уровень шума не превышает 70 дБ.

• Машина остается устойчивой при наклоне до 10

Машина защищена от перенапряжения.

Машину следует устанавливать таким образом, чтобы

оставалось достаточно места для нормальной работы

и технического обслуживания.

Неионизирующее излучение не испускается намерен-

но, но технически обусловлено работой электрическо-

го оборудования (напр., электродвигатели, силовые

провода под напряжением или электромагнитные

клапаны). Данная машина оснащена сильными по-

стоянными магнитами. Соблюдение безопасного

расстояния (между источником поля и имплантатом),

составляющего 30 см, вероятнее всего позволит избе-

жать какого-либо воздействия на активные импланта-

ты (напр., кардиостимулятор, дефибрилляторы).

Следующие рекомендации относятся к работе с

порошкообразными ингредиентами.

• Порошкообразные ингредиенты не следует засы-

пать в дежу с большой высоты.

• Пакеты, например с мукой, следует открывать вни-

зу, прямо в деже.

• Не повышайте скорость до максимальной слиш-

ком быстро.

Если машина не заземлена, существует

опасность получения травмы.

Необходимо проследить, чтобы кабель

питания, используемый для подключения

машины к сети питания, соответствовал

стандартам страны, в которой установлена

машина. См. также «Подключение к источ-

никам питания».

Не допускайте попадания рук в дежу во

время работы машины, т. к. это может при-

вести к телесным повреждениям.

пРавильнОе испОльзОвание инсТРУменТОв.

Рекомендации по использованию инструментов:

Не используйте алюминиевые детали вместе с

сильнокислотными, щелочными или солеными

продуктами, которые могут повредить незащи-

щенный алюминий.

Венчик не должен биться о твердые предметы,

такие как края дежи. Это снижает срок службы ин-

струмента вследствие повышения деформации.

Для изготовления картофельного пюре ис-

пользуйте сначала лопатку, а уже потом

стандартный венчик

ОчисТка:

Работы по очистке машины должны выпол-

няться обученным персоналом старше 14 лет.

Чистите машину ежедневно после использования. Чистите

мягкой щеткой и чистой водой. Используйте сульфированное

мыло осторожно, т. к. оно может разрушить смазку машины.

Ни в коем случае не поливайте машину из шланга.

Не мойте алюминиевые инструменты миксера

с помощью сильнощелочных средств (Значе-

ние рН должно быть от 5 до 8).

Следует учитывать, что длительное воздей-

ствие высоких температур может привести к

повреждению пластикового защитного ограж-

дения (Макс. температура 60ºC)

Обратитесь к поставщикам мыла за рекомендацией по

выбору мыла правильного типа.

смазка и Типы смазки:

Работы по смазке и обслуживанию должны вы-

полняться только обученным персоналом стар-

ше 14 лет.

Прежде чем снимать крышку, обязательно от-

ключите кабель от сети питания.

При проведении ремонта головки миксера зубчатое ко-

лесо и зубчатое колесо внутреннего зацепления следу-

ет смазывать смазкой Statoil GreaseWay ALX 42, одна-

ко игольчатые подшипники следует смазывать смазкой

другого типа.

Если машина оснащена приводом для насадок, ше-

стерни привода для насадок следует смазывать смаз-

кой Statoil GreaseWay ALX 42.

Используйте только указанные выше типы смазки.

пРивОд для насадОк.

Машина может быть оснащена приводом для насадок, к

которому можно присоединять дополнительные принад-

лежности, такие как мясорубки и овощерезки.

Подробная информация по сборке и использования до-

полнительных принадлежностей приводится в руковод-

стве данной принадлежности.

Прежде чем устанавливать принадлежность

на привод для насадок, выключите машину

Миксер подключен к розетке питания и готов к работе –

зеленый светодиод рядом с мигает!

Начальную скорость можно выбрать, нажав на кнопку

одной из постоянных скоростей или на

до нажатия

на символ . Миксер начинает работу на минимальной

скорости, когда нажат символ .

Время работы миксера можно выбрать, нажав на

или на .

Запрограммированный цикл можно запустить, нажав на

и затем на номер программы, например, , если

программа сохранена под № 1.

Нажата кнопка аварийного останова – дисплей не

светится. Если красный светодиод рядом с

мигает, то

миксер остановился либо из-за размыкания в цепи, либо

из-за того, что опущен механизм захвата, либо из-за того,

что открыта защитная решетка.

Миксер в работе. Выбрана одна из скоростей – 4

светодиода на индикаторе скорости горят. Скорость

можно изменить, нажав на кнопку одной из 4-х

постоянных скоростей, или на символ

или .

Миксер можно остановить без сброса установленного на

таймере времени, нажав на

. Миксер перезапускается

нажатием на .

Символ нажат – желтый светодиод рядом с

мигает. Миксер запускается нажатием на . Миксер

достигает заданной скорости и на таймере начинается

отсчет отставшего времени. Если нажать на символ ,

таймер возвращается в нулевое положение и миксер не

запускается, но готов к работе – зеленый светодиод рядом

мигает (см. иллюстрацию 2).

панель УпРавления VL2 - Описание Различных сиТУаций вО вРемя РабОТы:

Ниже даны пояснения к картинкам, иллюстрирующим различные ситуации во время работы миксера:

Перед началом работы:

• Введите требуемый инструмент в дежу

• Установите дежу в механизм захвата

• Поверните инструмент, чтобы зафиксировать его в

байонетном замке.

• Установите защитное ограждение

• Поднимите дежу, используя ручку для подъема.

• Миксер готов к работе.

Пуск миксера:

Для запуска миксера нажмите на символ .

Для увеличения скорости нажмите на символ .

Для уменьшения скорости нажмите на символ .

Для выбора одной из постоянных скоростей нажмите на

кнопку

, , или .

Индикатор скорости, расположенный под кнопками

- , показывает скорость вращения насадки при

перемешивании.

Четыре постоянные скорости:

Для быстрого выбора скорости используются кнопки

- .

Кнопка – самая малая скорость, ~ 110 об/мин.

Кнопка – ~ 212 об/мин.

Кнопка – ~ 318 об/мин.

Кнопка – максимальная скорость, ~ 420 об/мин.

Постоянные скорости можно изменить – см. раздел

«Изменение постоянных скоростей»

Установка времени выполнения операции:

Перед запуском миксера можно выбрать время рабочего

цикла, нажав на или . Время операции в минутах и

секундах будет показано в поле таймера, расположенного

между и .

Максимальная продолжительность цикла – 60 минут.

Контроль ингредиентов во время работы миксера:

Если требуется временно остановить миксер, но сохранить

время выполнения операции и скорость вращения,

нажмите на символ

. Скорость миксера уменьшается

и он останавливается. Счет времени также прекращается.

Теперь можно опустить дежу и проверить ингредиенты.

Поднимите дежу и нажмите .

Миксер начинает работу.

Скорость вращения увеличивается и достигает скорости,

выбранной ранее, до нажатия на символ

. Также

начинается отсчет оставшегося времени.

Если дежу опускают во время остановки миксера, то

происходит сброс установленного времени цикла. Для того

чтобы опять запустить миксер, нажмите на символ

Остановка машины.

Остановка машины:

• Нажмите . Время работы сбрасывается.

• Нажмите . Время работы не сбрасывается.

• Нажмите аварийный останов и время работы будет

сброшено.

• «Наклоните» защитное ограждение и время работы

будет сброшено.

• Опустите дежу и время работы будет сброшено

В любой из этих ситуаций для повторного запуска миксера

нажмите

ОбслУживание миксеРа:

Кнопка аварийной остановки

Старт/Стоп

Остановка

Увеличение времени

Текстовое поле

(поле таймера)

Уменьшение времени

Постоянные скорости

Индикатор скорости

Уменьшение

скорости

Увеличение скорости

Функция REMIX

ФУнкция REMIX:

Специальная функция REMIX предназначена для

программирования рецептуры. В процессе рабочего цикла

все команды запоминаются и, когда цикл закончен, то

данный рецепт можно сохранить как одну из программ,

нажав на символ

• 4 программы для рецептуры.

• Программа не может быть удалена, но может

быть заменена другой, которой при сохранении

присваивается номер данной программы.

• Программы не могут быть удалены при отключенном

от питания миксере.

Как сохранить программу:

• Сначала нажмите на .

• Осуществите весь рабочий цикл данного рецепта

включая остановки и изменения скорости.

• Нажмите на .

• Сохраните программу, например, под №1. Для этого

одновременно удерживайте нажатым символ и

кнопку до тех пор, пока время продолжительности

всего рабочего цикла не появится в поле таймера.

Затем „P1“ в поле таймере мигнет 3 раза.

Как запустить программу:

•

Непродолжительно нажмите на символ и затем

на

. В поле таймера появляется „P1“ и сразу

после этого время общей продолжительности

программного цикла. Для запуска нажмите на

• Если во время программного цикла изменяют

величину времени или скорости или нажимают на

, то происходит выход из программы и миксер

следует обслуживать в ручном режиме.

•

Во время программного цикла можно открывать

защитную решетку. Когда решетку закрывают,

программный цикл возобновляют, нажав на

• Если в цикле запрограммированы остановки, то

миксер согласно программе останавливается и

одновременно с этим подается звуковой сигнал. Для

того чтобы снова запустить миксер, оператор должен

нажать на

, и цикл возобновится.

изменение пОсТОянных скОРОсТей:

Величины скоростей, заложенные в память кнопок и

, можно изменить. Нажмите на или на для того,

чтобы увеличить или уменьшить скорость.

Для сохранения новой величины скорости нажимайте на

или до тех пор, пока не услышите 2 зуммерных

сигнала и светодиоды на индикаторе скорости не начнут

мигать. Новая величина заложена в память.

Для того чтобы вернуться к заводской настройке кнопок

и одновременно нажимайте на и до тех пор,

пока не услышите зуммерный сигнал.

сбРОс величины вРемени на ТаймеРе:

Сброс величны времени возможен, если одновременно

нажать на и . Если сброс величны времени

производится во время работы миксера, то он

останавливается.

пеРегРУзка:

Не допускайте перегрузки миксера.

Возможные варианты перегрузки.

• Работа с особенно крутым и тяжелым тестом.

• Инструмент миксера работает с превыше-

нием рекомендованной скорости.

• Используется неправильный инструмент

миксера.

Перед загрузкой в дежу разрежьте большие

порции жирных или охлажденных ингредиен-

тов на маленькие части.

При длительной перегрузке преобразователь частоты

останавливает машину.

, или отображается в поле

таймера; скорость не уменьшается, но миксер останав-

ливается и отображается

. Следуйте инструк-

циям из раздела Процедура устранения перегрузки.

пРОцедУРа УсТРанения пеРегРУзки.

Устраните причину перегрузки, например опорожнив дежу.

• Нажмите на кнопку аварийного останова.

• Отмените аварийный останов.

• Запустите миксер, нажав на кнопку .

РекОмендУемые максимальные скОРОсТи:

Рекомендуемые максимальные скорости (заводская настройка)

Рекомендуемые максимальные скорости для

вспомо гательного привода (заводская настройка).

РекОмендУемые максимальные скОРОсТи для

вспОмО гаТельнОгО пРивОда.

блОк УпРавления VL-2, кОды ОшибОк и РекОмендации пО их УсТРанению:

Коды ошибок и рекомендации по их устранению:

Блок управления VL-2 при отдельных неполадках выводит на дисплей следующие коды ошибок:

Повышенная температура в преобразователе частоты.

Рекомендация: Выключите миксер и дайте ему охладиться.

Неправильное напряжение питания.

Рекомендация: Проверьте соответствие напряжения питания, указанного на табличке миксера, с используемым

напряжением.

Постоянная перегрузка двигателя в течение длительного периода времени. Нагрузка составляет от 100%

до 150% максимально допустимой. Перегрузка обычно возникает при постоянной нагрузке во время

перемешивания или взбивания.

Рекомендация: Выключите миксер и уменьшите объем сырья в деже. Запустите миксер, выбрав меньшую скорость.

В энергоснабжении периодически наблюдается низкое напряжение.

Рекомендация: Энергоснабжение машины должно отслеживаться техником.

Повышенная температура в двигателе.

Рекомендация: Выключите миксер и дайте ему охладиться. Уменьшите количество сырья в деже. Запустите миксер,

выбрав меньшую скорость.

”: Сбой связи. Нарушение кабельного соединения между панелью управления и преобразователем частоты.

Решение. Убедитесь, что кабель надежно подключен к разъемам и, в случае повреждения кабеля, замените

, og ”: Перегрузка миксера из-за работы с тяжелым тестом или подобным продуктом.

Решение. Уменьшите количество ингредиентов в деже. Если возможно, перед повторным запуском миксера поделите

продукт на более мелкие кусочки или разбавьте. Завершите работу на низкой скорости.

Неисправности, не вызывающие на дисплее кода ошибки:

При нажатии на миксер не запускается, но таймер начал вести отчет времени, как при нормальном запуске. Код

ошибки на дисплее не выводится.

Рекомендация: Замените неисправный преобразователь частоты. См. раздел “Техническое обслуживание”, стр. 12.

При нажатии на миксер не запускается. Код ошибки на дисплее не выводится.

Рекомендация: Нажмите на кнопку аварийного останова и отпустите ее. На дисплее должны появиться два различных

кода. Первый код – маленький квадратик над первой цифрой на дисплее, за которым указывается код

версии программного обеспечения панели управления. Второй код – это маленький квадратик под первой

цифрой, за которым указывается код версии программного обеспечения преобразователя частоты. Если

коды отсутствуют или указан только первый код, то ошибка вызвана неисправностью соединительного

кабеля панели управления с преобразователем частоты или неисправностью преобразователя частоты.

Полный отказ миксера. Дисплей панели управления не светится.

Рекомендация: Проверьте подключение к источнику питания, если с

подключением и источником питания всё в порядке, значит

погрешность или в дефекте соединительного кабеля между

контрольной панелью и частотным распределителем, или в дефекте

плавкого предохранителя в кабельной вилке или в частотном

преобразователе. См. стр.12 «Техническое обслуживание»,

информация, относящаяся к частотному преобразователю.

ТесТиРОвание:

Вход в тестовой режим миксера:

Поднимите дежу и закройте защитную решетку. Нажмите на кнопку аварийного останова.

Нажмите и держите нажатыми

и и одновременно с этим отпустите кнопку аварийного останова. Теперь

выполните четыре программы испытаний:

Тест 1: Проверка символов:

Нажмите на для активизации программы 1:

Внимание! Соблюдайте последовательность нажатия на символы!

Непродолжительно нажмите на следующие символы: – – – – – – – – – –

Оставшиеся три программы испытаний миксер выполняет автоматически:

Тест 2: Проверка светодиодов:

Нажмите на для активизации программы 2:

Первые 20 секунд на дисплее мигает цифра «2»: информация, заложенная в память с помощью функции

Remix, будет удалена. Затем один за другим зажигаются светодиоды в индикаторе скорости, в то время

как остальные светодиоды на панели управления светятся.

Тест 3: Проверка схемы измерения тока преобразователя частоты:

Нажмите на для активизации программы 3:

Запускается двигатель и работает около 20 секунд. По прошествии 20 секунд на дисплее выводится текст.

Содержание текста варьируется и используется только для проверки данной функции.

Тест 4: Проверка микровыключателей в схеме защиты:

Нажмите на для активизации программы 4:

Внимание! Соблюдайте последовательность операций!

На дисплее будет указываться цифра «1» до тех пор, пока не будет открыта защитная решетка.

• Откройте и закройте защитную решетку. На дисплее должна появиться цифра «2». Если цифра «2» не

появляется, то неисправен микровыключатель защитной решетки.

• Опустите и поднимите дежу. На дисплее должна появиться цифра «3». Если цифра «3» не появилась, то

неисправен выключатель подъема дежи.

• Закончите проверку, нажав и отпустив кнопку аварийного останова. На дисплее должны появиться коды

версии программного обеспечения соответственно панели управления и преобразователя частоты, как

указано выше в разделе «Блок управления-VL2, коды ошибок и рекомендации по их устранению»,

ошибка

Эти четыре программы могут использовться как в очереном,так и в неочереном порядке.

5B 3B 3C

13C

13A 13B

13D

10A

Прежде чем приступать к ремонту или настройке, отключите ток,

отсоединив соединительный кабель от блока питания.

ТехническОе ОбслУживание:

Миксер должен быть закреплен на

столе при помощи 4 болтов М8. Длина

болтов должна составлять 130мм

плюс толщина поверхности стола.

Винты необ-

ходимо затя-

нуть с опре-

деленным

моментом

затяжки

10A — 8,8 Нм

13B — 18 Нм

13C — 9 Нм

13D — 9 Нм

1 Снимите заднюю стенку, отвинтив 2 болта (1А)

2 Крышка миксера может быть снята, когда задняя стенка (1) удалена. Подвиньте крышку слегка назад и свободно

поднимите ее.

3 Снимите операционную панель, убрав резиновый уплотнитель (3А) и барашковый винт (4А) с присоединяемого

привода. Удалите гайку (3В) и отвинтите 2 болта (3С). Болты должны захватывать две арматуры (3D), которые

должны подниматься вверх вместе с болтами.

4 Удалите присоединяемый привод, сначала сняв барашковый винт (4А), сняв резиновый уплотнитель (3А) и

операционную панель (3). Наконец, отвинтите винт (4В).

5 Снять дисплей возможно, освободив винт (5А) и сняв пластиковый кожух (5В). Затем освободить четыре винта

(5С).

6 Замена ремня Poly-V производится в следующем порядке:

а) Снимите заднюю стенку миксера (1) и крышку (2)

b) Освободите четыре винта (6А), крепящих основание двигателя (6В). Если подвинуть основание вперед

к передней части миксера, ремень ослабнет и может быть поднят при помощи шкива двигателя и шкива

планетарной головки.

c) Установите новый ремень Poly-V, натянув его снизу на два шкива.

d) Натяните ремень Poly-V, подвинув основание двигателя назад, к задней части миксера. Используйте большой

гаечный ключ, чтобы болты захватили основание, и их можно будет затянуть.

6C Шкив двигателя может быть снят, удалив стопорное кольцо (6Е), а затем сняв устройство.

6 D Снятие шкива планетарной головки производите в следующем

порядке:

а) Снимите заднюю стенку (1), крышку миксера (2) и ремень Poly-

V (6).

b) Отвинтите болт с цилиндрическим концом (6F) от шкива. Шкив

теперь может быть освобождён от стопорного кольца.

с) Чтобы быть готовым снять стопорное кольцо с вала, поверните

один из винтов с циллиндрическим концом примерно на один

оборот в самом центре отверстия, находящегося в середине.

7 Снимайте двигатель в следующем порядке:

а) Отключите миксер от электроэнергии, или отсоедините

силовой кабель от источника питания.

b) Снимите заднюю стенку (1), крышку миксера (2) ремень Poly-V

(6), крышку (8А) и Частотный преобразователь (8)

с) Отсоедините кабель двигателя.

d) Снимите четыре винта (6А), теперь основание двигателя (6В) с

двигателем (7) могут быть сняты с миксера.

8 Частотный преобразователь снимается в

следующем порядке:

а) Удалите крышку (8А), отвинтив болты (8В).

b) Удалите винты (8С) внизу миксера.

с)

Преобразователь частоты, включая арматуру (8D) и

трасформатор (8Е), теперь можно вынуть из миксера.

d) Трансформатор должен быть отделён от преобра-

зователя частоты, путем удаления винтов (8F).

9 Замените предохранитель, вынув его из преобра-

зователя частоты (8), отвинтив болты (8G), и сняв

чехол (8Н).

Винты (6F) должны быть

затянуты с 30 нм

10A

11A

11C

11B

10 Планетарная головка смимается таким образом:

а) Снимите крышку миксера (2), операционную панель (3), присоединяемый привод ( 4), ремень Poly-V (6)

и шкив планетарной головки (6D)

b) Снимите верхнюю планку (13A).

c) Выверните винты (10A) и извлеките планетарную головку.

d) Чтобы снова установить планетарную головку, выполните вышеприведенные инструкции в обратном

порядке.

Соблюдайте моменты затяжки, указанные для затяжки винтов.

11 Предохранитель на 5А может быть заменен

выдвинув маленький «ящичек» (11А) в

верхней части кабельной вилки (11В). Если

предохранитель сгорел, его нужно заменить

на запасной (11С).

Винты необ-

ходимо затя-

нуть с опре-

деленным

моментом

затяжки

10A — 8,8 Нм

13B — 18 Нм

13C — 9 Нм

13D — 9 Нм

12A

13E

13D

12B

13 Замените микропереключатель (с кронштейном) для защитного ограждения

следующим способом.

а) Удалите заднюю часть (1), крышку миксера (2) и операционную панель (3).

b) Снимите шкив планетарной головки (6D).

с) Снимите верхнюю пластину (13А), сначала удалив четыре винта (13В), а после этого

винты (13С).

d) Снимите Планетарная головка (10).

e) Перережьте стяжки, удерживающие кабели в верхней части миксера, чтобы их можно

было перемещать.

f) Отсоедините штепсель кабеля, идущего к переключателю (13E), от гнездового

разъема.

g) Снимите кронштейн с микропереключателем, ослабив винты (13D).

h) Выполните инструкции в обратном порядке.

Соблюдайте моменты затяжки, указанные для затяжки винтов.

12 Замените переключатель обнаружения дежи следующим

способом.

а) Снимите чехол на задней стенке миксера.

Удалите пребразователь частоты (8) вместе с арматурой (8D).

c) Переключатель обнаружения дежи (12) можно извлечь,

ослабив две гайки (12B) и отсоединив два красных провода.

Запрещается изменять положение перемычки.

d) Установите новый переключатель на кронштейн.

e) Провода необходимо подключить к переключателю таким

образом, чтобы две средние ножки остались

свободными.

Винты необ-

ходимо затя-

нуть с опре-

деленным

моментом

затяжки

10A — 8,8 Нм

13B — 18 Нм

13C — 9 Нм

13D — 9 Нм

RN20-194.39M

RN20-194.19M

RN20-194.29M

RN20-194.25M

RN20-194.15M

RN20-194.26M

RN20-194.16M

RN20-194.27M

RN20-194.17M

RN20-194.37M

RN20-194.28M

CR10-194.39M

5 - Зеленый

1 - Оранжевый

2 - Красный

3 - Коричневый

4 - Оранжевый

5 - Красный

6 - Коричневый

1 - Желтый/

Зеленый

3 - Синий

4 - Черный

1 - Черный

2 - Синий

3 - Синий

4 - Черный

1 - Коричневый

2 - Коричневый

Оранжевый

Красный

Коричневый

1 - Красный

2 - Синий

3 - Белый

4 - Желтый

6 - Черный

1 - Коричневый

2 - Синий

3 - Зеленый/

Желтый

2 - Синий

3 - Зеленый

/Желтый

1 - Желтый/

Зеленый

3 - Синий

4 - Черный

1 - Оранжевый

2 - Красный

3 - Коричневый

4 - Оранжевый

5 - Красный

6 - Коричневый

1 - Черный

2 - Синий

3 - Синий

4 - Черный

Зеленый

Белый

1 - Красный

2 - Синий

3 - Белый

4 - Желтый

5 - Зеленый

6 - Черный

На NC-контакте 1

На NC-контакте 2

3 - Зеленый/Желтый

2 - Черный

1 - 2 x Коричневый

Оранжевый

Черный

Желтый

Красный

Оранжевый

Защитное

ограждение микро

1 - Оранжевый

2 - Красный

3 - Желтый

4 - Черный

Черный

Желтый

Синий

Красный

Вид сзади:

Кабель аварийного останова

CE-микро

Защитное ограждение микро

Вид сзади:

Термовыключатель двигателя

Защитное ограждение

Кабель аварийного останова

Термовыключатель

Кабель аварийного останова

Цепь аварийной защиты

Двигатель

Зеленый

Белый

Черный

Желтый

Синий

Красный

2 - Коричневый

1 - Коричневый

2 - Коричневый

или

220V < x < 240V

3 - Зеленый/Желтый

2 - Синий

1 - 2 x Коричневый

240V <X

3 - Зеленый/Желтый

2 - Черный

1 - Красный 380 - 420V

или Зеленый, 420 - 440V

или Оранжевый, 460V

или лилово, 480 - 500V

1 - Зеленый/Желтый

2 - Белый

3 - Черный

4 - Красный

Коричневый

Красный

Оранжевый

Черный

Синий

Черный

Синий

Черный

схема кабельных сОединений:

элекТРОсхема:

Side

Forrige side:

Næste side:

Antal sider ialt:

Sidst udskrevet:

Sidst rettet:

Siderev.:

Projektrev.:

Godk. (dato/init):

Konstr. (projekt/side):

Tegningsnr.:

Sagsnr.:Projekttitel:

Kunde:

Sidetitel:

Filnavn:

Sideref.:

DCC: Målestok:

RN10, 10L, VL2 styring 5

2206-10-2017

Diagram

PC|SCHEMATIC Automation

30.010-08.02.01 12-10-2017

CE / CE

1:1

1 2 3 4 5 6 7 8

Kirkebjerg Søpark 6

&FS1

12 12

-S3

12 12

-S4

-F2

-F1

Черный

Синий

Коричневый

Желтый/Зеленый

Белый

Желтый

Зеленый

Черный

Синий

Красный

Панель

управления

Преобразователь частоты

Коричневый

Красный

Оранжевый

Красный

оранжевый

черный

желтый

красный

Оранжевый

Красный

Защитное ограждение

дежи переключатель

Аварийный

останов

Черный

Синий

Черный

Синий

Черный

Оранжевый

Белый

Желтый

Зеленый

Черный

Синий

Красный

Белый

Желтый

Зеленый

Черный

Синий

Красный

VL-2 Панель

управления

Черный

Синий

Коричневый

Желтый/Зеленый

Двигатель

Аварийный

останов

источник питания

PE Frame

1 x 200 - 240V AC + N + PE

источник питания

Предохранитель в

кабельной вилки

Максимум. 10Amp

Белый

Черный

Красный

Желтый/Зеленый

Коричневый

Синий

основной

кабель

питания

фильтр ЭМС

предохранитель

10Ампер

-F1 R20E-418.9 Fuse slow 10A ø5x20

-F2 CR10-194.35M EMC Filter box

-M1 RN20-85.1 Motor

-Q1 CR10-552.2M Frequency inverter RN10

-Q1 RN20-501 VL-2 Front panel

-S1 CR10-174.35 Emergency stop

-S2 56SN20-31 Safety guard

-S3 56CR10-111M Bowl switch

-W1 RN10-194.15M Main power cable, 1F, 3-wire

-W2 CR10-194.39M Emergency stop cable

-W3 RN10-194.17M Cable for safety circuit VL2

-W3 RN20-194.17M Cable for safety circuit VL2

-W4 RN20-194.28M Emergency stop cable - Frequency inverter VL2

-W5 RN20-194.39M Connunication cable VL2

-W6 RN20-194.19M Connunication cable VL2

-W7 RN20-194.29M Connunication cable VL2

-W8 RN20-194.27M Safety cable - Frequency inverter VL2

-W9 RN20-194.37M Cable for guard micro VL2

-W10 RN20-194.26M Motor Cable - Frequency inverter VL2

-W11 RN20-194.16M Motor Cable 3 Phases VL2

Indhold af Overensstemmelseserklæring, (Maskindirektivet, 2006/42/EC, Bilag II, del A) DK

Contents of the Declaration of conformity for machinery, (Machinery Directive 2006/42/EC, Annex II., sub. A) EN

Inhalt der Konformitätserklärung für Maschinen, (Richtlinie 2006/42/EG, Anhang II, sub A) DE

Contenu de la Déclaration de conformité d’une machine, (Directive Machine 2006/42/CE, Annexe II.A) FR

Inhoud van de verklaring van overeenstemming voor machines, (Richtlijn 2006/42/EC, Bijlage II, onder A) NL

Contenido de la declaración de conformidad sobre máquinas, (Directiva 2006/42/EC, Anexo II, sub A) ES

Fabrikant; Manufacturer; Hersteller; Fabricant; Fabrikant; Fabricante: Varimixer A/S

………………………………………………………………….……

Adresse; Address; Adresse; Adresse; Adres; Dirección: Kirkebjerg Søpark 6, DK-2605 Brøndby, Denmark

……………………………………………………………………….

Navn og adresse på den person, som er bemyndiget til at udarbejde teknisk dossier

Name and address of the person authorised to compile the technical file

Name und Anschrift der Person, die bevollmächtigt ist, die technischen Unterlagen zusammenzustellen

Nom et adresse de la personne autorisée à constituer le dossier technique

naam en adres van degene die gemachtigd is het technisch dossier samen te stellen

nombre y dirección de la persona facultada para elaborar el expediente técnico

Navn; Name; Name; Nom; Naam; Nombre: Kim Jensen

……………………………………………………………………….

Adresse; Address; Adresse; Adresse; Adres; Dirección: Kirkebjerg Søpark 6, DK-2605 Brøndby, Denmark

.........................................................................

Sted, dato; Place, date; Ort, Datum; Lieu, date ; Plaats, datum ; Place, Fecha: Brøndby, 14-03-2018

........................................................................

Erklærer hermed at denne røremaskine

Herewith we declare that this planetary mixer

Erklärt hiermit, dass diese Rührmaschine

Déclare que le batteur-mélangeur ci-dessous

Verklaart hiermede dat Menger

Declaramos que el producto batidora

• er i overensstemmelse med relevante bestemmelser i Maskindirektivet (Direktiv 2006/42/EC)

is in conformity with the relevant provisions of the Machinery Directive (2006/42/EC)

konform ist mit den Bestimmungen der EG-Maschinenrichtlinie (Direktiv 2006/42/EG)

Satisfait à l’ensemble des dispositions pertinentes de la Directive Machines (2006/42/CE)

voldoet aan de bepalingen van de Machinerichtlijn (Richtlijn 2006/42/EC)

corresponde a las exigencias básicas de la Directiva sobre Máquinas (Directiva 2006/42/EC)

• er i overensstemmelse med følgende andre CE-direktiver

is in conformity with the provisions of the following other EC-Directives

konform ist mit den Bestimmungen folgender weiterer EG-Richtlinien

Est conforme aux dispositions des Directives Européennes suivantes

voldoet aan de bepalingen van de volgende andere EG-richtlijnen

está en conformidad con las exigencias de las siguientes directivas de la CE

2014/30/EU ; 1935/2004 ; 10/2011 ; 2023/2006 ; RoHS 2011/65/EU , 822/2013 (DK only)

…………………………………………………………………………………………………………………………………………….....

Endvidere erklæres det

And furthermore, we declare that

Und dass

Et déclare par ailleurs que

En dat

Además declaramos que

• at de følgende (dele af) harmoniserede standarder, er blevet anvendt

the following (parts/clauses of) European harmonised standards have been used

folgende harmonisierte Normen (oder Teile/Klauseln hieraus) zur Anwendung gelangten

Les (parties/articles des) normes européennes harmonisées suivantes ont été utilisées

de volgende (onderdelen/bepalingen van) geharmoniseerde normen/nationale normen zijn toegepast

las siguientes normas armonizadas y normas nacionales (o partes de ellas) fueron aplicadas

EN454:2014 ; EN60204-1:2006; EN12100-2011

……………………………………………………………………………………………………………………………………...

EN61000-6-1:2007; EN61000-6-3:2007

……………………………………………………………………………………………………………………………………...

DS/EN 1672-2 + A1:2009

……………………………………………………………………………………………………………………………………...

Innehåll i örsäkran om maskinens överensstämmelse, (Maskindirektivet 2006/42/EG, bilaga 2, A) SV

Contenuto della dichiarazione di conformità per macchine, (Direttiva 2006/42/CE, Allegato II, parte A) IT

Sisukord masina vastavusdeklaratsioon , (Masinadirektiiv 2006/42/EÜ, lisa II, punkt A) ET

Treść Deklaracja zgodności dla maszyn (Dyrektywa maszynowa 2006/42/WE, Załącznik II, pkt A) PL

Sisältö vaatimustenmukaisuusvakuutus koneesta (Konedirektiivi 2006/42/EY, Liite II A) FI

Tillverkare; Fabbricante; Tootja; Producent; Valmistaja: Varimixer A/S

………………………………………………………………….……

Adress; Indirizzo; Aadress; Adres;

Osoite: Kirkebjerg Søpark 6, DK-2605 Brøndby, Denmark

……………………………………………………………………….

Namn och adress till den person som är behörig att ställa samman den tekniska dokumentationen:

Nome e indirizzo della persona autorizzata a costituire il fascicolo tecnico

Tehnilise kausta volitatud koostaja nimi ja aadress

Imię i nazwisko oraz adres osoby upoważnionej do przygotowania dokumentacji technicznej

Henkilön nimi ja osoite, joka on valtuutettu kokoamaan teknisen tiedoston

Namn; Nome e cognome; Nimi; Imię i nazwisko;

Nimi: Kim Jensen

……………………………………………………………………….

Adress; Indirizzo; Aadress; Adres; Osoite: Kirkebjerg Søpark 6, DK-2605 Brøndby, Denmark

.........................................................................

Ort och datum; Luogo e data; Koht, kuupäev; Miejscowość, data; Paikka, aika: Brøndby, 14-03-2018

........................................................................

Försäkrar härmed att denna blandningsmaskin

Con la presente si dichiara che questo mixer planetaria

Deklareerime käesolevaga, et Planetaarmikseri

Niniejszym oświadczamy, że mikser planetarny

vakuuttaa, että tämä mikseri tyyppi

• överensstämmer med tillämpliga bestämmelser i maskindirektivet (2006/42/EG)

is è conforme alle disposizioni della Direttiva Macchine (Direttiva 2006/42/CE)

vastab kehtivatele masinadirektiivi (2006/42/EÜ) nõuetele

spełnia wymagania odpowiednich przepisów dyrektywy maszynowej (2006/42/WE)

on konedirektiivin (2006/42/EY) asiaankuuluvien säännösten mukainen

• överensstämmer med bestämmelser i följande andra EG-direktiv

è conforme alle disposizioni delle seguenti altre direttive CE

vastab järgmiste EÜ direktiivide nõuetele

spełnia wymagania przepisów innych dyrektyw WE

on seuraavien muiden EY-direktiivien säännösten mukainen

2014/30/EU; 1935/2004 ; 10/2011 ; 2023/2006 ; RoHS 2011/65/EU ; 822/2013 (DK only)

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…...

Vi försäkrar dessutom att

e che

Lisaks ülaltoodule deklareerime, et

Ponadto oświadczamy, że

ja lisäksi vakuuttaa, että

• följande (delar/paragrafer av) europeiska harmoniserade standarder har använts

sono state applicate le seguenti (parti/clausole di) norme armonizzate

kasutatud on järgmisi Euroopa harmoniseeritud standardeid (või nende osi/nõudeid)

zastosowano następujące części/klauzule zharmonizowanych norm europejskich

seuraavia eurooppalaisia yhdenmukaistettuja standardeja (tai niiden osia/kohtia) on sovellettu

EN454:2014 ; EN60204-1:2006; EN12100-2011

……………………………………………………………………………………………………………………………………..................

EN61000-6-1:2007; EN61000-6-3:2007

……………………………………………………………………………………………………………………………………...

DS/EN 1672-2 + A1:2009

……………………………………………………………………………………………………………………………………...

Varimixer A/S

Kirkebjerg Søpark 6

DK-2605 Brøndby

Denmark

Telefon: 43 44 22 88

info@varimixer.com

www.varimixer.com

Varimixer RN10 VL-2 Инструкция по эксплуатации

Бренд: Varimixer

Модель: RN10 VL-2

Тип: Инструкция по эксплуатации

Скачать PDF

сообщить о нарушении

Varimixer RN10 VL-2 Инструкция по эксплуатации

Varimixer RN10 VL-2 Инструкция по эксплуатации

Похожие модели бренда

Модели других брендов