Bartscher 284786 Инструкция по эксплуатации

700FX-EST110

284786

Bartscher GmbH

Franz-Kleine-Str. 28

D-33154 Salzkotten

Германия

тел. +49 5258 971-0

факс: +49 5258 971-120

Горячая линия: +49 5258 971-197

www.bartscher.com

Версия: 1.0

Дата составления: 2022-08-19

284786 1 / 24

Оригинальная иструкция по эксплуатации

1 Безопасность ............................................................................................... 2

1.1 Значение символики .............................................................................. 2

1.2 Рекомендации по технике безопасности .............................................. 3

1.3 Остаточный риск .................................................................................... 6

1.4 Средства индивидуальной защиты ...................................................... 8

1.5 Использование по назначению ............................................................. 9

1.6 Использование не по назначению ........................................................ 9

2 Общие сведения ........................................................................................ 10

2.1 Ответственность и гарантийные обязательства ............................... 10

2.2 Защита авторских прав ........................................................................ 10

2.3 Декларация соответствия .................................................................... 10

3 Транспортировка, упаковка и хранение ................................................... 11

3.1 Транспортная инспекция ..................................................................... 11

3.2 Упаковка................................................................................................ 11

3.3 Хранение .............................................................................................. 11

4 Технические данные .................................................................................. 12

4.1 Технические характеристики ............................................................... 12

4.2 Функции прибора .................................................................................. 13

4.3 Обзор компонентов прибора ............................................................... 14

5 Инсталляция и обслуживание .................................................................. 15

5.1 Инсталляция ......................................................................................... 15

6 Инструкции по использованию ................................................................. 18

7 Очистка ....................................................................................................... 22

7.1 Рекомендации на тему безопасности во время очистки ................... 22

7.2 Очистка ................................................................................................. 22

8 Возможные неисправности ....................................................................... 23

9 Утилизация ................................................................................................. 24

Безопасность

2 / 24 284786

Diese Bedienungsa nleitung besc hreibt die Installa tion, Bedienu ng und Wartu ng des Geräts un d gilt als wichtig e Informationsqu elle und N achschlagewer k. Die Kenntnis aller enthaltene n Sicherheitshin weise und Han dlungsanweisunge n schafft die Voraussetzu ng für das si chere und s achgerechte Ar beiten mit de m Gerät. Darüb er hinaus müsse n die für den Eins atzbereich des Geräts gelte nden örtlichen Unfallverhüt ungsvorschriften und allgemeine n Sicherheitsb estimmungen eing ehalten wer den. Diese Bedi enungsanleitung is t Bestan dteil des Prod ukts und muss i n unmittelb arer Nähe des Ger äts für das In¬s tallations-, B edienungs-, Wartungs- und R einigungspers onal jederzeit z ugänglich auf¬b ewahrt werden. W enn das Ger ät an eine dritt e Person

weitergegeben wird, muss die B edienungsanlei tung mit ausg ehändigt werde n.

Перед эксплуатацией прибора прочитать инструкцию по

эксплуатации и хранить ее в доступном месте!

Эта инструкция по эксплуатации описывает установку прибора, обслуживание

и уход за прибором, а также является важным информационным источником и

справочником. Знание и выполнение всех содержащихся в ней рекомендаций

на тему безопасности и обслуживания, является условием безопасной и

правильной работы с прибором. Кроме того, применяются положения о

предотвращении несчастных случаев, правилах в области безопасности и

гигиены труда, а также действующие правовые нормы в области применения

прибора.

Перед началом работы с прибором и, в частности, перед его запуском

прочитайте данную инструкцию по эксплуатации во избежание телесных

повреждений и вещественного ущерба. Неправильная эксплуатация может

стать причиной повреждений.

Эта инструкция по эксплуатации является неотъемлемой частью продукта,

должна храниться в непосредственной близости от прибора и быть доступной

в любое время. Вместе с передачей прибора должна быть также передана

данная инструкция по эксплуатации.

1 Безопасность

Прибор изготовлен согласно действующим в данный момент правилам

техники. Несмотря на это прибор может представлять опасность, если им

пользоваться не в соответствии с инструкцией или не по прямому назначению.

Все лица, пользующиеся прибором, должны учитывать содержащуюся в

данной инструкции информацию, и соблюдать указания по безопасности.

1.1 Значение символики

Важные указания по безопасности, а также предупредительная информация

обозначены в данной инструкции соответствующими символами / знаками.

Cоблюдайте эти указания с целью предотвращения несчастных случаев,

телесных травм и вещественного ущерба.

ОПАСНОСТЬ!

Cимвол ОПАСНОСТЬ предупреждает об угрозах, которые в

случае несоблюдения осторожности, могут стать причиной

тяжелых телесных повреждений или смертельного исхода.

Безопасность

284786 3 / 24

ОСТОРОЖНО!

Cимвол ОСТОРОЖНО предупреждает об угрозах, которые, в

случае неосторожности могут стать причиной средней тяжести

травм, тяжелых телесных повреждений или смертельного исхода.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!

Cимвол ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ предупреждает об угрозах, которые

в случае пренебрежения этим предупреждением, могут стать

причиной легких или средней тяжести травм.

, die

ВНИМАНИЕ!

Символ ВНИМАНИЕ указывает на возможный материальный

ущерб, который может возникнуть при несоблюдении инструкций

по технике безопасности.

ПРИМЕЧАНИЕ!

Символ ПРИМЕЧАНИЕ означает возможность получения

пользователем дополнительной информации или рекомендаций

касательно эксплуатации прибора.

1.2 Рекомендации по технике безопасности

Электрический ток

• Слишком высокое напряжение в сети или неправильная установка прибора

могут стать причиной поражения электрическим током.

• Перед установкой сравнить параметры местной электросети с

техническими параметрами прибора (смотрите заводскую табличку).

Прибор подключать только в случае соответствия.

• Во избежание коротких замыканий содержитe прибор в сухом состоянии.

• Если во время работы возникают неисправности, немедленно отключитe

прибор от источника электропитания.

• Не прикасаться к вилке прибора мокрыми руками.

• Никогда не прикасайтeсь к прибору, который упал в воду. Немедленно

отсоединитe прибор от источника электропитания.

• Любого вида ремонтные работы, а также открытие корпуса могут быть

выполнены только специалистами и соответствующими мастерскими.

Безопасность

4 / 24 284786

• Не переносить прибор, держа его за присоединительный провод.

• Не допускать контакта провода с источниками тепла и острыми краями.

• Провод не подвергать изгибам, запутыванию, не завязывать егo.

• Провод должен всегда находиться в разложенном состоянии.

• Никогда не устанавливать прибор или другие предметы на проводе.

• С целью отсоединения прибора от источника электропитания всегда

следует пользоваться вилкой.

• Провод питания регулярно проверять на предмет повреждений. Не

использовать прибор с поврежденным проводом питания. Если провод

поврежден, во избежание опасности, его замену следует поручить

персоналу сервисного обслуживания или электрику.

Легковоспламеняющиеся материалы

• Никогда не подвергайте прибор воздействию высоких температур, напр.

плита, духовка, открытое пламя, обогреватели и т. д.

• Регулярно очищайте прибор, чтобы иcключить риск возникновения пожара.

• Не накрывать прибор, напр. алюминиевой фольгой или салфетками.

• Пользуйтесь прибором только с предназначенными для этого

материалами и при соответствующих настройках температуры.

Материалы, пищевые продукты и остатки блюд могут воспламениться.

• Никогда не пользоваться прибором вблизи горючих, легковоспламе-

няющихся материалов (напр. бензин, спирт, алкоголь). Высокая

температура вызывает испарение этих материалов, и в результате

контакта с источниками воспламенения может произойти взрыв.

• В случае пожара, перед соответствующими действиями, направленными

на гашениe огня, отключитe прибор от источника электропитания. Никогда

не гасить огонь водой, пока прибор подключен к электросети. После

гашения пожара позаботитcя о достаточном поступлении свежего воздуха.

Горячие поверхности

• Поверхности прибора во время работы становятся очень горячими. Имеет

место опасность поражения электрическим током. Высокая температура

сохраняется также после выключения прибора.

• Не прикасаться к каким-либо горячим поверхностям прибора. Cледует

пользоваться доступными элементами управления и ручками.

• Прибор транспортировать и очищать только после полного остывания.

• Никогда не распылять на горячие поверхности холодную воду или

легковоспламеняющиеся жидкости.

Безопасность

284786 5 / 24

Обслуживающий персонал

• Прибор может обслуживаться только квалифицированным персоналом.

• Прибор не предназначен для обслуживания лицами (также детьми) с

ограниченными физическими, сенсорными или умственными

способностями, а также лицами с недостаточным опытом и/или

ограниченными знаниями.

• Дети должны находиться под наблюдением взрослых, чтобы иметь

уверенность, что они не играют прибором или не включают его.

Эксплуатация только под наблюдением

• Прибор может работать только под присмотром.

• Следует всегда находиться в непосредственной близости от прибора.

Неправильное использование

• Использование не по назначению или запрещенная эксплуатация могут

стать причиной повреждения прибора.

• Прибором можно пользоваться только при условии, что его техническое

состояние не вызывает сомнений и гарантирует безопасную работу.

• Прибором можно пользоваться только в случае, когда все присоединения

были выполнены в соответствии с предписаниями.

• Прибор можно использовать только при условии что он чист.

• Применять только оригинальные запчасти. Никогда не следует

самостоятельно ремонтировать прибор.

• Нельзя вводить какие-либо изменения или модифицировать прибор.

Безопасность

6 / 24 284786

1.3 Остаточный риск

Остаточный риск

Опасная ситуация

Предостережение

Опасность

скольжения или

падения

Оператор из-за наличия воды

или грязи может

поскользнуться на полу.

При использовании

прибора следует носить

нескользящую защитную

обувь.

Ожог

Оператор намеренно трогает

компоненты прибора.

Оператор намеренно трогает

горячие вещества (масло,

вода, пар, ...).

Электрический

шок

(Поражение

электрическим

током)

Касание электропроводящих

компонентов прибора во

время технического обслужи-

вания без предварительного

отключения электропитания.

Пользователь выполняет

действия (с помощью электро-

инструмента или без преры-

вания электропитания), лежа

на мокром полу.

Техническое

обслуживание прибора

может осуществляться

только квалифициро-

ванным персоналом,

оснащенным средствами

индивидуальной защиты

от поражения

электрическим током.

Поражение электрическим

током, вызванное неисправ-

ной системой заземления или

неисправными электричес-

кими защитными приборами.

Перед прибором должны

быть установлены

защитные приборы в

соответствии сo

стандартами.

Опасность

падения

Оператор выполняет на

верхней части прибора

действия, используя

неадекватные вспомогатель-

ные средства (например,

лестницу со ступеньками или

подъем на прибор).

Не выполнять действия

на верхней части

прибора с помощью

неадекватной помощи

(например, лестницы со

ступеньками или

подъема на прибор).

Опасность

опрокидывания

груза

Перемещение прибора или

компонентов прибора без

надлежащей помощи.

При перемещении

прибора или его

упаковки использовать

вспомогательные

средства или подъемное

оборудование.

Безопасность

284786 7 / 24

Остаточный риск

Опасная ситуация

Предостережение

Химические

материалы

Оператор имеет дело с

химическими веществами

(например: чистящие

средства, средства для

удаления накипи и т. д.)

Необходимо принять

соответствующие меры

предосторожности.

Необходимо всегда

следовать инструкциям

на паспортах

безопасности и

этикетках используемых

продуктов. Использовать

средства

индивидуальной защиты,

рекомендованные в

паспортах безопасности.

Риск пореза

Во время технического

обслуживания существует

риск порезов, в случае

касания внутренних частей

рамы машины.

Техобслуживание может

выполнять только

квалифицированный

персонал, оснащенный

соответствующими

средствами индивиду-

альной защиты

(защитные перчатки,

устойчивые к порезам,

протекторы предплечий).

Опасность

раздавливания

При перемещении

движущихся компонентов

персонал рискует раздавить

пальцы или руки.

Техническое обслужи-

вание может выполнять

только квалифициро-

ванный персонал,

оснащенный средствами

индивидуальной защиты

(защитные перчатки).

Эргономика

Оператор работает с

прибором без использования

необходимых средств

индивидуальной защиты.

Оператор, работая с

прибором, должен

использовать средства

индивидуальной защиты.

Безопасность

8 / 24 284786

1.4 Средства индивидуальной защиты

Фаза

Защитная

одежда

Защитная

обувь

Рукавицы

Защита

зрения

Средства

защиты слуха

Защита

дыхательн

ых путей

Защита

головы

Транспорт

Перемещение

Распаковка

Сборка

Стандартное

использование

X (*)

Настройки

Стандартная

очистка

Специальная

очистка

Техобслуживан

ие

X (*)

Демонтаж

Сдача на слом

Предусмотренные средства индивидуальной

защиты

Средства индивидуальной защиты доступны

или должны использоваться при

необходимости

Непредусмотренные средства индивидуальной

защиты

* Перчатки, предназначенные для стандартного использования и технического

обслуживания, должны быть устойчивы к высоким температурам, чтобы

защитить руки оператора при прикосновении к горячим элементам прибора

или горячим веществам (масло, вода, пар,...)

Безопасность

284786 9 / 24

1.5 Использование по назначению

Любое применение прибора с целью, отличающейся от его нормального

назначения, описанного ниже, запрещено. Такое применение считается

формой эксплуатации не по назначению.

Данные примеры эксплуатации считаются соответствующими назначению:

- Приготовление мяса, рыб и овощей

- Выпечка хлеба, пирогов и тортов

- Подогревание блюд

- Размораживание продуктов глубокой заморозки

- Запекание

- Обработка замороженных продуктов и блюд глубокой заморозки.

1.6 Использование не по назначению

Использование не по назначению может привести к телесным повреждениям

и вещественному ущербу в результате опасного электрического напряжения,

пламени и высоких температур. С помощью прибора можно выполнять только

работы, которые описаны в данной инструкции по эксплуатации.

Следующие примеры эксплуатации считаются использованием, не

соответствующим назначению:

– Обогревание помещений

- Сушка одежды

- Хранение легковоспламеняющихся предметов

- Подогревание и разогрев горючих, вредных для здоровья, легко

испаряющихся или подобных жидкостей или материалов.

Общие сведения

10 / 24 284786

2 Общие сведения

2.1 Ответственность и гарантийные обязательства

Все сведения и рекомендации, содержащиеся в этой инструкции по

эксплуатации были составлены с учетом действующих предписаний,

актуального уровня инженерно-технических исследований, а также нашего

многолетнего опыта и знаний. Действительный объем поставок может

отклоняться при спецзаказах, предъявлении дополнительных заказных

условий поставок или по причине новейших технических изменений,

отличающихся от описанных здесь объяснений и многочисленных чертежных

изображений.

Производитель не несет никакой ответственности за повреждения и вред,

возникшие вследствие:

– несоблюдения рекомендаций,

– использования не по назначению,

– введения пользователем технических изменений,

– применения несоответствующих запчастей.

Мы оставляем за собой право на технические изменения изделия в рамках

улучшения эксплуатационных характеристик и дальнейшего исследования.

2.2 Защита авторских прав

Инструкция по эксплуатации и содержащиеся в ней тексты, чертежи и прочие

изображения защищены авторскими правами. Размножения любого вида и в

любой форме – даже частично – а также использование и/или передача

содержания третьим лицам запрещены без письменного согласия

изготовителя. Нарушение ведет за собой последствие возмещения убытков.

Мы оставляем за собой право на предъявление дальнейших претензий.

2.3 Декларация соответствия

Прибор соответствует действительным нормам и директивам ЕС. Это

подтверждается нами в Заявлении о соответствии ЕС. При необходимости мы

с удовольствием отправим Вам соответствующее Заявление о соответствии.

Транспортировка, упаковка и хранение

284786 11 / 24

3 Транспортировка, упаковка и хранение

3.1 Транспортная инспекция

После получения доставки незамедлительно проверить прибор на предмет

комплектности и возможных повреждений, возникших во время транспорта.

При внешне опознаваемом транспортном повреждении прибор не принимать

или принять с оговоркой. Размер ущерба указать в транспортных документах /

накладной перевозчика. Заявить о рекламации. О скрытом ущербе заявить

сразу после обнаружения, так как заявку на возмещение ущерба можно

подать лишь в пределах действующих сроков для рекламации.

В случае недостачи частей или аксессуаров свяжитесь с нашим Отделом по

обслуживанию клиентов.

3.2 Упаковка

Не выбрасывайте упаковочный картон вашего прибора. Он может вам

понадобиться для хранения, при переезде или если в случае возможных

повреждений вы будете высылать прибор в сервисную службу.

Упаковка и отдельные элементы выполнены из материалов, подлежащих

вторичной переработке, такие как пленка и полиэтиленовые мешки, картонные

упаковки.

В случае утилизации соблюдайте предписания, действующие в вашей стране.

Сдавайте вторично перерабатываемый упаковочный материал в пункт сбора

материалов вторичной переработки.

3.3 Хранение

До установки прибора его следует держать в нераспакованном виде, а во

время хранения соблюдать нанесенные на внешней стороне маркировки по

установке и хранению. Упаковки хранить исключительно при следующих

условиях:

– в закрытых помещениях

– в сухом и свободном от пыли месте

– вдали от агрессивных веществ

– в месте, защищенном от воздействия солнечных лучей

– в месте, защищенном от механических сотрясений.

При длительном хранении (более 3 месяцев) регулярно контролируйте общее

состояние всех частей и упаковки. В случае необходимости замените уапковку

на новую.

Технические данные

12 / 24 284786

4 Технические данные

4.1 Технические характеристики

Наименование:

Духовой шкаф 700FX-EST110

№ арт.:

284786

Гастрономический стандарт:

1/1 GN

Вид нагревания:

статический

Материал:

хромоникелевая сталь 18/10

Материал рабочей камеры:

нержавеющая сталь

Размеры камеры термообработки (шир.

x гл. x выс.) в мм:

570 x 530 x 295

Объем духового шкафа в литрах:

Количество пар направляющих:

Формат вставки в мм:

438 x 315

Расстояние между вставками в мм:

Диапазон температур от – до в °C:

110 - 280

Степень защиты:

IPX4

Потребляемая мощность:

4,2 кВт | 400 В | 50/60 Гц

Размеры (шир. x гл. x выс.) в мм:

800 x 645 x 620

Вес в кг:

66,0

Мы оставляем за собой право на внесение технических изменений!

Технические данные

284786 13 / 24

Версия / характеристики

• Тип: устройство-основание

• Режим работы: электрический

• Тип нагрева: статический

• Подключения прибора: 3 NAC

• Материал: поверхность из нержавеющей стали с финишной обработкой по

методу Scotch-Brite

• Управление:

– Регулятор энергии

– Поворотный регулятор выбора функции

• Функции:

– Верхний нагрев (гриль)

– Верхний/нижний нагрев

– Нижний нагрев

• Вытяжка испарений

• Контрольная лампа: вкл/выкл, подогрев

• Ножки, регулируемые по высоте: 550 – 620 мм

• В комплект входят: 1 решетка

• Его можно комбинировать в соответствии с индивидуальными

потребностями с настольными приборами серии 700FX.

4.2 Функции прибора

Электрический духовой шкаф предназначен для приготовления и

поддержания блюд в теплом состоянии с использованием соответствующих

аксессуаров.

Технические данные

14 / 24 284786

4.3 Обзор компонентов прибора

Рис. 1

1. Контрольная лампочка

подогрева (оранжевая)

2. Корпус

3. Двери прибора

4. Направляющие левые и правые (2x)

5. Решетка

6. Крышка нагревателя

7. Нагреватель (не виден)

8. Термостат защиты от перегрева

9. Ножки (4x)

10. температуры

11. Поворотный регулятор выбора

функции

Инсталляция и обслуживание

284786 15 / 24

5 Инсталляция и обслуживание

5.1 Инсталляция

ОСТОРОЖНО!

В случае неправильной установки, настроек, обслуживания,

техобслуживания или при неправильном обращении с прибором

могут возникнуть телесных повреждения и вещественный ущерб.

Установку и монтаж, а также ремонт прибора может выполнять

только авторизованный технический сервис в соответствии с

действующими в данной стране предписаниями.

РЕКОМЕНДАЦИЯ!

Производитель не несет ответственности и не принимает на себя

никаких гарантийных обязательств за ущерб, возникший в

результате несоблюдения правил или неправильного монтажа.

Распаковка / установка

• Распаковать прибор и удалить все внешние и внутренние упаковочные

элементы, а также предохранительные средства на время транспорта.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!

Опасность удушения!

Сделать невозможным доступ детям к упаковочным материалам, таким

как полиэтиленовые пакеты и пенополистироловые элементы.

• Если на приборе находится защитная пленка, ее следует снять. Защитную

пленку снимать медленно, чтобы на поверхности не оставались остатки

клея. Остатки клея удалить салфеткой, смоченной в соответствующем

растворителе.

• Следует обращать внимание, чтобы не повредить номинальную табличку и

предупреждения на приборе.

• Никогда не следует устанавливать прибор во влажных и мокрых зонах.

• Прибор установить так, чтобы был обеспечен беспрепятственный доступ к

присоединению с целью немедленного отключения.

• Прибор размещать на поверхности со следующими характеристиками:

Инсталляция и обслуживание

16 / 24 284786

– ровная, с достаточной грузоподъемностью, устойчивая к

воздействию воды, сухая и устойчивая к высоким температурам

– достаточно большая, чтобы без проблем работать с прибором

– легко доступная

– с хорошей вентиляцией.

• Ввинтить 4 ножки.

– Чтобы выровнять прибор, можно регулировать высоту ножек.

ВНИМАНИЕ!

Никогда не использовать прибор без ножек.

• Следует соблюдать достаточное расстояние от края стола. Прибор может

опрокинуться и упасть.

• Следует соблюдать минимальное расстояние от горючих стен и предметов

по 10 см сбоку и 20 см сзади.

Инсталляция и обслуживание

284786 17 / 24

Подсоединение - ток

• Проверить, соответствуют ли технические данные устройства (см.

шильдик) параметрам вашей электрической сети.

• Проложите шнур питания так, чтобы никто не наступил на него или не

споткнулся.

• Перед прибором в легкодоступном месте необходимо установить

предохранительный выключатель с достаточной мощностью для

отсоединения всех полюсов от источника питания, ширина разъединения

контактов которого обеспечивает полное разделение в соответствии с III

категорией перенапряжения в соответствии с установочными правилами.

Максимальный допустимый ток утечки прибора составляет 1 мА/кВт.

• Для подключения следует использовать гибкие маслостойкие резиновые

шланги типа H05RN-F или H07RN-F. Поперечное сечение кабеля указано в

таблице технических характеристик.

• Подсоединить шнур питания к клеммной колодке в соответствии с

прилагаемой к прибору схемой подключения.

• Часть шнура питания, находящегося вне прибора, закрепить

металлической трубкой или жестким пластиковым шлангом.

• В случае повреждения электрического кабеля, следует поручить его

ремонт изготовителю, обслуживающему персоналу или специалисту,

чтобы исключить любой риск.

• Подключить электроприбор к исправному заземлению.

• Защитный провод соединить с клеммой, обозначенной символом

заземления рядом с входной клеммой колодкой.

• Соединить металлическую конструкцию электроприбора с защитным

прибором для выравнивания потенциалов.

• Соедините провод с клеммой, обозначенной символом выравнивания

потенциалов на внешней стороне нижней части прибора.

• Этот символ указывает, что прибор должен быть интегрирован в систему

выравнивания потенциалов и подключен в соответствии с действующим

законодательством.

• Не использовать для прибора внешнее реле времени или пульт

дистанционного управления.

Инструкции по использованию

18 / 24 284786

6 Инструкции по использованию

• Перед первым ис пользованием сл едует очист ить прибор и его аксессуары с огласно ук азаниям, описанным в пункт е 6 „Очис тка”. Следить за т ем, чтобы н а электропроводк у или в распр еделительны й ящик не попала вода. Далее тщ ательно осушить прибо р и аксессуары .

• Setzen Sie die Boden-Abdec kung in das Bec ken ein. Защитн ая крышка дейст вует как распо рка между наг ревателем и поддоном для остатков пищ и и т. д.

• Setzen Sie de n Schaltkasten mit Heizelement vorsichtig auf d en hinteren Rand des Gerätes. Ст ержень в ниж ней части рас пределитель ного ящика д олжен вход ить в отверст ие основного прибо ра. Таким сп особом расп ределительный ящик будет установлен пр авильно.