90 лет качества и
компетентности
Фритюрница -фондю DF 90
www.steba.com
1
Общая информация
Данный прибор предназначен только для бытового использования в помещениях, не для
использования в коммерческих целях. Пожалуйста, внимательно прочтите данное
руководство по эксплуатации и надежно сохраните его. При передаче прибора третьим
лицам следует передать вместе с ним руководство по эксплуатации. Используйте прибор в
соответствии с руководством и соблюдайте указания по безопасности. Производитель не
несет ответственность за ущерб или травмы, нанесенные в результате несоблюдения
указаний по безопасности.
Указания по безопасности
⋅ Прибор следует подключать к сети электропитания и использовать только в соответствии
с указаниями на маркировке.
⋅ Прибор следует использовать только при отсутствии повреждений проводки и самого
прибора. Проверяйте их на наличие повреждений перед каждым использованием!
⋅
Дети старше 8 лет и лица с ограниченными физическими, сенсорными или
умственными способностями или лица, имеющие недостаточно опыта и/или знаний, могут
использовать прибор только под присмотром или при условии получения указаний
относительно безопасного использования прибора и понимания связанных с ним
опасностей. Детям нельзя играть с прибором и упаковочными материалами. Детям
старше 8 лет можно заниматься чисткой и обслуживанием прибора только под
присмотром.
⋅ Не допускайте к прибору и проводу электропитания детей младше 8 лет.
⋅ Прибор нельзя использовать с таймером включения или отдельной системой
дистанционного управления!
⋅ После каждого использования или в случае неисправности вынимайте штекер из розетки.
⋅ Не дергайте за провод подключения к электросети. Он не должен тереться об углы или
быть зажат.
⋅ Провод электропитания не должен соприкасаться с горячими предметами.
⋅ Никогда не оставляйте работающий прибор без присмотра.
⋅ Не храните прибор на открытом воздухе или во влажных помещениях.
⋅ Никогда не погружайте прибор в воду.
⋅ Никогда не используйте прибор после появления неисправности, например, после
падения или иного повреждения.
⋅ Производитель не несет ответственность за неправильное или ненадлежащее
использование прибора вследствие несоблюдения указаний руководства по
эксплуатации.
⋅ Во избежание опасностей ремонтные работы, например, замену поврежденного провода,
должен производить только авторизованный сервисный центр.
⋅ Прибор нагревается, перемещайте его только после остывания.
⋅
Осторожно! Прибор нагревается. Опасность получения ожога!
Прибор следует устанавливать на ровную, термостойкую поверхность на расстоянии не
менее 70 см от воспламеняющихся материалов (например, штор).
⋅ Во время работы открытые поверхности прибора могут сильно нагреваться.
2
Рабочее место:
Важно: Никогда не устанавливайте прибор на горячие поверхности или возле них
(например, на электроплиту). Используйте прибор только на ровной, устойчивой и
термостойкой поверхности. Следите за тем, чтобы вблизи прибора не было легко
воспламеняющихся предметов.
Перед первым использованием:
Изнутри и снаружи протрите прибор влажной салфеткой и высушите его. Корзину для
фритюра тщательно промойте горячей водой с добавлением моющего средства и высушите.
Внимание: не погружайте прибор в воду!
Жир и масло
Жир для фритюра должен подходить для высокотемпературной жарки. Луше всего подойдет
растительное масло для фритюра. Наливайте масло в неразогретую ёмкость. Никогда не
используйте фритюрницу без масла или с недостаточным количеством масла! Куски жира
следует медленно растапливать при температуре 100°С.
Важно: Никогда не смешивайте растительное масло и жир во избежание чрезмерного
вспенивания.
Указатель уровня заполнения расположен внутри ёмкости. Не заполняйте ёмкость выше
отметки максимума и ниже отметки минимума (см. отметки внутри ёмкости для масла).
Не добавляйте в горячее масло или жир воду!
Ручку для корзины можно вставить или извлечь, слегка сжав ее.
Растапливание застывшего жира во фритюрнице
Установите регулятор на 100°С и медленно растапливайте жир. Крышка при этом должна
быть закрыта во избежание брызг.
Важно: Если при растапливании установить слишком высокую температуру или включить
прибор без жира, сработает устройство защиты от перегрева. В таком случае прибор нельзя
будет более использовать и придется сдать в ремонт.
Гарантия не распространяется на случаи неправильного использования!
Жарка во фритюре
⋅ Установите термостат на минимум.
⋅ Подключите прибор к сети электропитания.
⋅ Налейте масло, установите регулятор на желаемую температуру и закройте крышку.
⋅ Загорится лампочка. После достижения установленной температуры (примерно через 5-7
минут) она погаснет.
⋅ После этого в жир можно осторожно погрузить продукты. Не наполняйте корзину до
краев.
⋅ Закройте крышку во избежание брызг.
⋅ Лампочка загорится, прибор начнет нагрев.
3
Опасность брызг
⋅ Во избежание брызг и чрезмерного вспенивания жира используйте продукты с низким
содержанием влаги, тщательно обсушите их, с замороженных продуктов удалите
кристаллы льда. Медленно погружайте продукты в жир. При чрезмерном вспенивании
жира несколько раз приподнимите корзину.
⋅ Не перемещайте фритюрницу, наполненную горячим жиром – опасность ожога! Лучше
дайте ему немного остыть.
⋅ Части прибора, например, края ёмкости, и выходящий пар могут быть очень горячими.
⋅ Следите за тем, чтобы никто не мог зацепиться за провод и опрокинуть прибор со стола.
Удлинительный кабель при необходимости закрепите у ножки стола.
Важная информация
Результаты последних исследований показали, что любые продукты следует жарить во
фритюре не дольше, чем до золотистого цвета, соблюдая следующие максимальные
температуры жарки:
170°С
Для изделий из картофеля, панированных продуктов и прочих продуктов с
высоким содержанием крахмала
190°С
Для мяса и продуктов из птицы без панировки
Вопреки указаниям на упаковке некоторых продуктов, рекомендуется размораживать
продукты перед жаркой.
После жарки
Из масла следует регулярно удалять остатки панировки и продуктов.
⋅ После жарки сначала дайте жиру остыть, затем перелейте жир в миску и очистите пустой
прибор и корзину. Затем поместите в корзину кофейный фильтр и осторожно процедите
через него жир обратно в прибор.
⋅ При жарке мяса и рыбы жир можно использовать 5-10 раз. При жарке картофельных
блюд жир меньше загрязняется, поэтому его можно использовать дольше.
Осторожно! Старый загрязненный жир воспламеняется при перегреве – поэтому его следует
вовремя менять. В случае возгорания выньте штекер из розетки и погасите пламя от жира,
закрыв крышку.
Никогда не тушите огонь водой!
Замените жир, если он неприятно пахнет, сильно потемнел или слишком рано задымился.
Чистка
Не погружайте прибор в воду!
Налейте во внутреннюю ёмкость немного мыльной воды и осторожно промойте ее.
4
Практические советы для жарки
Перед погружением в жир тщательно обсушите продукты, удалите излишки муки, хорошо
прижмите панировку.
Продукты с высоким содержанием белка, например, мясо, птицу, рыбу или морепродукты
хорошо жарить в необработанном состоянии, если их перед этим тщательно обсушить.
Продукты с более низким содержанием белка, например, овощи и фрукты, окунают в
панировку или кляр, чтобы быстро закрыть поверхность продукта. Панировка и кляр также
подойдут для жарки мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
Медленно погружайте корзину с продуктами в горячий жир во избежание чрезмерного
вспенивания жира.
Замороженные или сильно охлажденные продукты перед собственно жаркой следует
осторожно окунуть в горячий жир один-два раза. В противном случае возможны брызги и
чрезмерное вспенивание. Крупные куски перед жаркой, как правило, следует
размораживать. Не помещайте во фритюрницу слишком много продуктов сразу!
Разные продукты можно жарить друг за другом в одном и том же жире или масле, например,
картофель фри, мясо, овощи, рыбу, фрукты, выпечку. Высокая температура препятствует
смешению вкусов.
Солить и приправлять продукты следует только после жарки (но не над фритюрницей). Это
позволит сберечь жир и фритюрницу.
Фондю
Чтобы использовать прибор для фондю, снимите крышку, вынув ее движением вверх. Затем
поместите сверху кольцо для вилок.
Оставьте корзину в приборе, так будет меньше царапаться дно чаши, а также будет легче
извлекать из жира упавшие остатки продуктов после того, как фондю закончится.
Для тех, кто следит за фигурой: Вместо масла для фритюра также можно использовать
бульон. Для этого регулятор температуры устанавливается на 100°С. После фондю
концентрированный бульон можно выпить.
Крышка с фильтром
В крышке прибора есть встроенный фильтр.
5
Правильная утилизация данного изделия:
Отслуживший прибор немедленно приведите в негодность.
На территории ЕС данный символ указывает на то, что данное изделие не подлежит
утилизации вместе с бытовыми отходами. Старые приборы содержат ценные
перерабатываемые материалы, которые следует сдать на переработку, чтобы
предотвратить нанесение ущерба окружающей среде и человеческому здоровью из-за
бесконтрольного выброса мусора. Поэтому, пожалуйста, утилизируйте отслужившие
приборы через специальные системы сбора мусора или отвезите прибор для утилизации в
место, где он был приобретен. Ответственная организация отправит прибор на переработку.
Утилизация упаковочных материалов
Не выбрасывайте упаковочный материал, отправьте его на переработку.
Упаковка прибора:
⋅ Бумагу, картон и гофрированный картон сдать в пункт сбора макулатуры
⋅ Полимерные упаковочные материалы и пленку также следует утилизировать через
соответствующие пункты сбора
Примеры обозначения полимерных материалов: РЕ – полиэтилен, код 02 для
полиэтилена высокой плотности, 04 для полиэтилена низкой плотности, РР –
полипропилен, PS – полистирол.
6
/