IKEA FINSMAOVSB Recipe book

Бренд: IKEA

Модель: FINSMAOVSB

Тип: Recipe book

Это руководство также подходит для

KULINAOVSX

KULINARISK

FINSMAKARE

Кулинарная книга

Содержание

Таблицы приготовления пищи 3

Автоматические программы 20

Рыба/Морепр. 24

Птица 26

Мясо 27

Запеч. блюда 31

Пицца/Киш 36

Пирог 39

Хлеб/Булочки 46

Право на изменения сохраняется.

Таблицы приготовления пищи

Время приготовления

Время приготовления зависит от типа

приготовляемых продуктов, их

консистенции и количества.

Приступая к использованию прибора,

следите за ходом приготовления.

Подберите оптимальные настройки

(мощность нагрева, время приготовления

и т.д.) для кухонной посуды, своих

рецептов, количества продуктов.

Во-первых, воспользуйтесь инструкциями

на упаковке продуктов. Если инструкции

недоступны, обратитесь к Таблицам.

Приведенные в таблицах

значения температуры и

времени выпекания являются

ориентировочными. Они

зависят от рецепта, а также, от

качества и количества

используемых ингредиентов.

Рекомендации по использованию

особых режимов нагрева духового

шкафа

Поддержание тепла

Данная функция позволяет поддерживать

блюдо горячим. Температура

автоматически устанавливается на

значение 80 °C.

Подогрев тарелок

Данная функция позволяет подогревать

тарелки и блюда перед их подачей к

столу. Температура автоматически

устанавливается на значение 70°C.

Равномерно разместите тарелки и блюда

по всей решетке. Используйте первое

положение противня. По истечении

половины времени нагрева поменяйте их

местами.

Подготовка теста

Данная функция используется для

подъема дрожжевого теста. Положите

тесто в достаточно большую миску и

накройте его влажным полотенцем или

полиэтиленовой пленкой. Выберите

функцию Подготовка теста и задайте

время приготовления.

Размораживание

Удалите упаковку продукта и положите

его на тарелку. Ничем не накрывайте

продукт, так это может увеличить время

размораживания. Используйте первое

положение противня.

РУССКИЙ

Выпечка и жарка

Торты

Продукты Верхн/нижн. нагрев Горячий воздух Время

(мин)

Коммента-

рии

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Изделия из

взбитого

теста

170 2 160 3 (2 и 4) 45 - 60 В форме

для выпеч-

ки

Песочное

тесто

170 2 160 3 (2 и 4) 20 - 30 В форме

для выпеч-

ки

Сырный

сливочный

торт (чиз-

кейк)

170 1 165 2 80 - 100 В форме

для выпеч-

ки диамет-

ром 26 см

Штрудель 175 3 150 2 60 - 80 В эмали-

рованном

противне

Пирог с

джемом

170 2 165 2 (лев.

+прав.)

30 - 40 В форме

для выпеч-

ки диамет-

ром 26 см

Рожде-

ственский

торт / торт

с большим

количе-

ством

фруктов

160 2 150 2 90 - 120 В форме

для выпеч-

ки диамет-

ром 20 см.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

РУССКИЙ 4

Продукты Верхн/нижн. нагрев Горячий воздух Время

(мин)

Коммента-

рии

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Сливовый

торт

175 1 160 2 50 - 60 В форме

для хлеба.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

Печенье /

полоски из

теста

140 3 140 - 150 3 25 - 45 В эмали-

рованном

противне

Безе –

один уро-

вень

120 3 120 3 80 - 100 В эмали-

рованном

противне

Безе – два

уровня

- - 120 2 и 4 80 - 100 В эмали-

рованном

противне.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

Булочки 190 3 190 3 12 - 20 В эмали-

рованном

противне.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

РУССКИЙ 5

Продукты Верхн/нижн. нагрев Горячий воздух Время

(мин)

Коммента-

рии

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Эклеры –

один уро-

вень

190 3 170 3 25 - 35 В эмали-

рованном

противне

Эклеры –

два уровня

- - 170 2 и 4 35 - 45 В эмали-

рованном

противне

Открытые

пироги

180 2 170 2 45 - 70 В форме

для выпеч-

ки диамет-

ром 20 см

Торт с

большим

количе-

ством

фруктов

160 1 150 2 110 - 120 В форме

для выпеч-

ки диамет-

ром 24 см

Бисквит-

ный торт

170 1 160 2 (лев.

+прав.)

30 - 50 В форме

для выпеч-

ки диамет-

ром 20 см

Хлеб и пицца

Продукты Верхн/нижн. нагрев Горячий воздух Время

(мин)

Коммента-

рии

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Белый

Хлеб

190 1 190 1 60 - 70 1-2 шт. по

0,5 кг/шт.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

Ржаной

хлеб

190 1 180 1 30 - 45 В форме

для хлеба

РУССКИЙ 6

Продукты Верхн/нижн. нагрев Горячий воздух Время

(мин)

Коммента-

рии

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Хлеб/

Булочки

190 2 180 2 (2 и 4) 25 - 40 6-8 штук в

глубоком

противне.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

Пицца 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 В эмали-

рованном

противне

или в со-

тейнике.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

Сконы

(пшенич-

ные или

ячменные

лепешки)

200 3 190 3 10 - 20 В эмали-

рованном

противне.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

РУССКИЙ 7

Открытые пироги

Продукты Верхн/нижн. нагрев Горячий воздух Время

(мин)

Коммента-

рии

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Открытый

пирог с

макарон-

ными из-

делиями

200 2 180 2 40 - 50 В форме

Флан с

овощами

(открытый

пирог с

овощами)

200 2 175 2 45 - 60 В форме

Киш (от-

крытый

пикантный

пирог с

начинкой)

180 1 180 1 50 - 60 В форме.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

Лазанья 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 В форме.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

Каннело-

ни

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 В форме.

Предвари-

тельно ра-

зогрейте

духовой

шкаф в

течение

10 минут

РУССКИЙ 8

Мясо

Продукты Верхн/нижн. нагрев Горячий воздух Время

(мин)

Коммента-

рии

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Говядина 200 2 190 2 50 - 70 На решет-

ке

Свинина 180 2 180 2 90 - 120 На решет-

ке

Телятина 190 2 175 2 90 - 120 На решет-

ке

Англий-

ский рост-

биф с

кровью

210 2 200 2 50 - 60 На решет-

ке

Англий-

ский рост-

биф сред-

ней про-

жаренно-

сти

210 2 200 2 60 - 70 На решет-

ке

Англий-

ский рост-

биф, хо-

рошо про-

жаренный

210 2 200 2 70 - 75 На решет-

ке

Свиная

лопатка

180 2 170 2 120 - 150 Со шкур-

кой

Свиная

рулька

180 2 160 2 100 - 120 2 шт

Баранина 190 2 175 2 110 - 130 Нога

Цыпленок 220 2 200 2 70 - 85 Целиком

Индейка 180 2 160 2 210 - 240 Целиком

Утка 175 2 220 2 120 - 150 Целиком

Гусь 175 2 160 1 150 - 200 Целиком

РУССКИЙ 9

Продукты Верхн/нижн. нагрев Горячий воздух Время

(мин)

Коммента-

рии

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Кролик 190 2 175 2 60 - 80 Разрезан-

ный на ку-

ски

Заяц 190 2 175 2 150 - 200 Разрезан-

ный на ку-

ски

Фазан 190 2 175 2 90 - 120 Целиком

Рыба

Продукты Верхн/нижн. нагрев Горячий воздух Время

(мин)

Коммента-

рии

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Температу-

ра (°C)

Положение

противня

Форель /

морской

лещ

190 2 175 2 40 - 55 3-4 рыбы

Тунец /

лосось

190 2 175 2 35 - 60 4-6 кусоч-

ков филе

Малый гриль

Перед началом приготовления

прогрейте пустой духовой

шкаф в течение примерно 3

минут.

Продукты Количество Температу-

ра (°C)

Время (мин) Положение

противня

Штук Количество

(кг)

Первая сто-

рона

Вторая сто-

рона

Вырезка 4 0.8 макс. 12 - 15 12 - 14 4

Бифштекс 4 0.6 макс 10 - 12 6 - 8 4

Сосиски 8 - макс 12 - 15 10 - 12 4

Свиные

отбивные

4 0.6 макс 12 - 16 12 - 14 4

РУССКИЙ 10

Продукты Количество Температу-

ра (°C)

Время (мин) Положение

противня

Штук Количество

(кг)

Первая сто-

рона

Вторая сто-

рона

Цыпленок

(разрезан-

ный попо-

лам)

2 1.0 макс 30 - 35 25 - 30 4

Шашлыки 4 - макс 10 - 15 10 - 12 4

Грудка

цыпленка

4 0.4 макс 12 - 15 12 - 14 4

Гамбургер 6 0.6 макс 20 - 30 - 4

Рыбн. фи-

ле

4 0.4 макс 12 - 14 10 - 12 4

Поджа-

ренные

сэндвичи

4 - 6 - макс 5 - 7 - 4

Тосты 4 - 6 - макс 2 - 4 2 - 3 4

Турбо-гриль

Говядина

Продукты Количество Температура

(°C)

Время (мин) Положение

противня

Ростбиф или филе

с кровью

на см толщины 190 - 200 5 - 6 1 или 2

Ростбиф или филе

средней прожа-

ренности

на см толщины 180 - 190 6 - 8 1 или 2

Ростбиф или фи-

ле, хорошо про-

жаренные

на см толщины 170 - 180 8 - 10 1 или 2

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

РУССКИЙ 11

Свинина

Продукты Количество (кг) Температура

(°C)

Время (мин) Положение

противня

Лопатка, ошеек,

окорок

1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 или 2

Свиная отбивная,

свиные ребрышки

1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 или 2

Мясной рулет 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 или 2

Свиная ножка,

предварительно

отваренная

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 или 2

Телятина

Продукты Количество (кг) Температура

(°C)

Время (мин) Положение

противня

Жареная теля-

тина

1 160 - 180 90 - 120 1 или 2

Телячья ножка 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 или 2

Баранина

Продукты Количество (кг) Температура

(°C)

Время (мин) Положение

противня

Ножка ягненка,

жареный ягне-

нок

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 или 2

Седло барашка 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 или 2

Птица

Продукты Количество (кг) Температура

(°C)

Время (мин) Положение

противня

Части птицы по 0,2 - 0,25 200 - 220 30 - 50 1 или 2

Половинка цы-

пленка

по 0,4 - 0,5 190 - 210 35 - 50 1 или 2

Цыпленок, ку-

рица

1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 или 2

Утка 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 или 2

РУССКИЙ 12

Продукты Количество (кг) Температура

(°C)

Время (мин) Положение

противня

Гусь 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 или 2

Индейка 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 или 2

Индейка 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 или 2

Рыба

Продукты Количество (кг) Температура

(°C)

Время (мин) Положение

противня

Рыба, целиком 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 или 2

Медл. приготовление

Используйте эту функцию для

приготовления нежного постного мяса и

рыбы не допуская превышения

температуры внутри продукта более

65°C.. Данная функция не подходит к

таким рецептам, как тушение в горшочке

или жарка жирной свинины. Чтобы

удостовериться, что температура внутри

мяса соответствует требуемому значению

температуры внутри продукта, можно

воспользоваться термощупом (см.

Таблицу приготовления с использованием

термощупа).

В первые 10 минут можно установить

температуру духового шкафа в пределах

от 80°C до 150°C. Значение по

умолчанию – 90°C. После установки

температуры духовой шкаф продолжает

приготовления при 80 °C. Не используйте

данную функцию для приготовления

птицы.

Всегда готовьте без крышки при

использовании данной

функции.

1. Обжарьте мясо с каждой стороны в

течение 1-2 минут в сковороде на

варочной панели на высоком уровне

нагрева.

2. Поместите мясо вместе с горячим

противнем для жарки внутрь духового

шкафа на решетку.

3. Вставьте в мясо термощуп.

4. Выберите функцию Медл.

приготовление и задайте нужную

конечную температуру внутри

продукта.

Установите температуру 120°C.

Продукты Время

(мин)

Положение

противня

Жаркое из ба-

ранины, 1 кг -

1,5 кг

120 - 150 1

Говяжье филе,

1 кг - 1,5 кг

90 - 150 3

Жареная теля-

тина, 1 кг - 1,5

кг

120 - 150 1

Бифштекс, 0,2

кг - 0,3 кг

20 - 40 3

РУССКИЙ 13

Размораживание

Продукты Количе-

ство (кг)

Время раз-

моражива-

ния (мин)

Время остаточно-

го разморажива-

ния (мин)

Комментарии

Цыпленок 1.0 100 - 140 20 - 30 Выложите цыпленка в

большую тарелку на пе-

ревёрнутое блюдце. Пе-

ревернуть по истечении

половины времени.

Мясо 1.0 100 - 140 20 - 30 Перевернуть по истече-

нии половины времени.

Мясо 0.5 90 - 120 20 - 30 Перевернуть по истече-

нии половины времени.

Форель 1.50 25 - 35 10 - 15 -

Клубника 3.0 30 - 40 10 - 20 -

Сливочное

масло

2.5 30 - 40 10 - 15 -

Сливки 2 x 2 80 - 100 10 - 15 Сливки также хорошо

взбиваются, если их не-

много охладить.

Пирожные 1.4 60 60 -

Консервирование

Используйте для консервирования только

стандартные банки одного размера.

Не используйте металлические банки и

банки с винтовыми крышками или

байонетными замками.

В этом режиме используйте первую полку

снизу.

Не ставьте на глубокий противень более

шести литровых банок для

консервирования.

Наполните банки до одного уровня и

закатайте крышки.

Банки не должны касаться друг друга.

Налейте в глубокий противень

приблизительно 1/2 литра воды, чтобы в

духовом шкафу было достаточно влаги.

Когда жидкость в банках начнет

медленно кипеть (для литровых банок

примерно через 35-60 минут), выключите

духовой шкаф или уменьшите

температуру до 100°C (см. Таблицу).

РУССКИЙ 14

Ягоды

Продукты Температура (°C) Время до начала

медленного кипения

(мин)

Продолжение кипя-

чения при 100°C

(мин)

Клубника / черни-

ка / малина / спе-

лый крыжовник

160 - 170 35 - 45 -

Фрукты с косточками

Продукты Температура (°C) Время до начала

медленного кипения

(мин)

Продолжение кипя-

чения при 100°C

(мин)

Груша / айва / сли-

ва

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Овощи

Продукты Температура (°C) Время до начала

медленного кипения

(мин)

Продолжение кипя-

чения при 100°C

(мин)

Морковь

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Огурцы 160 - 170 50 - 60 -

Овощное ассорти 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Кольраби / горох /

спаржа

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Оставьте стоять в духовом шкафу после его выключения.

Сушка

Выложить противень пергаментной или

пекарской бумагой.

Для наилучших результатов выключить

духовой шкаф по истечении половины

времени подсушивания, открыть дверцу и

дать ему остыть в течение ночи для

завершения высушивания.

Овощи

При использовании одного противня выбирайте третье положение противня.

При использовании двух противней выбирайте первое и четвертое положения

противней.

Продукты Температура (°C) Время (час)

Фасоль 60 - 70 6 - 8

РУССКИЙ 15

Продукты Температура (°C) Время (час)

Перец 60 - 70 5 - 6

Овощи для супа 60 - 70 5 - 6

Грибы 50 - 60 6 - 8

Зелень 40 - 50 2 - 3

Фрукты

Продукты Температура

(°C)

Время (час) Положение противня

1 положение 2 положения

Сливы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Абрикосы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Яблоки, долька-

ми

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Груши 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Горячий воздух + Пар

Пироги и выпечка

Продукты Температура

(°C)

Время (мин) Положе-

ние про-

тивня

Комментарии

Яблочный торт

160 60 - 80 2 В форме для выпечки

диаметром 20 см

Открытые пироги 175 30 - 40 2 В форме для выпечки

диаметром 26 см

Фруктовый кекс 160 80 - 90 2 В форме для выпечки

диаметром 26 см

Бисквит 160 35 - 45 2 В форме для выпечки

диаметром 26 см

Панеттоне

(итальянский ро-

ждественский

кекс)

150 - 160 70 - 100 2 В форме для выпечки

диаметром 20 см

Сливовый торт

160 40 - 50 2 В форме для хлеба

РУССКИЙ 16

Продукты Температура

(°C)

Время (мин) Положе-

ние про-

тивня

Комментарии

Мелкое печенье 150 - 160 25 - 30 3 (2 и 4) В глубоком противне

Печенье 150 20 - 35 3 (2 и 4) В глубоком противне

Сладкие булоч-

ки

180 - 200 12 - 20 2 В глубоком противне

Бриоши (сдобные

булочки)

180 15 - 20 3 (2 и 4) В глубоком противне

Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.

Открытые пироги

Продукты Температура

(°C)

Время

(мин)

Положение

противня

Комментарии

С овощной на-

чинкой

170 - 180 30 - 40 1 В форме

Лазанья 170 - 180 40 - 50 2 В форме

Картофельная

запеканка

160 - 170 50 - 60 1 (2 и 4) В форме

Мясо

Продукты Количество

(кг)

Темпера-

тура (°C)

Время

(мин)

Положение

противня

Комментарии

Жареная сви-

нина

1.0 180 90 - 110 2 На решетке

Телятина 1.0 180 90 - 110 2 На решетке

Ростбиф с кро-

вью

1.0 210 45 - 50 2 На решетке

Ростбиф сред-

ней прожарен-

ности

1.0 200 55 - 65 2 На решетке

Ростбиф (хо-

рошо прожа-

ренный)

1.0 190 65 - 75 2 На решетке

Баранина 1.0 175 110 - 130 2 Нога

РУССКИЙ 17

Продукты Количество

(кг)

Темпера-

тура (°C)

Время

(мин)

Положение

противня

Комментарии

Цыпленок 1.0 200 55 - 65 2 Целиком

Индейка 4.0 170 180 - 240 2 Целиком

Утка 2.0 - 2.5 170 - 180 120 - 150 2 Целиком

Гусь 3.0 160 - 170 150 - 200 1 Целиком

Кролик - 170 - 180 60 - 90 2 Разрезанный на

куски

Рыба

Продукты Количе-

ство (кг)

Температу-

ра (°C)

Время

(мин)

Положение

противня

Комментарии

Форель 1.5 180 25 - 35 2 3-4 рыбы

Тунец 1.2 175 35 - 50 2 4-6 кусочков филе

Хек - 200 20 - 30 2 -

Пицца

Перед началом приготовления

прогрейте пустой духовой

шкаф в течение примерно 10

минут.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Комментарии

Пицца (на тон-

кой основе)

200 - 220 15 - 25 1 В глубоком про-

тивне

Пицца (с боль-

шим количе-

ством начинки)

200 - 220 20 - 30 1 В глубоком про-

тивне

Мини-пицца 200 - 220 15 - 20 1 В глубоком про-

тивне

Яблочный торт 150 - 170 50 - 70 1 В форме для вы-

печки диамет-

ром 20 см

РУССКИЙ 18

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Комментарии

Торт 170 - 190 35 - 50 1 В форме для вы-

печки диамет-

ром 26 см

Луковый пирог 200 – 220 20 – 30 2 В глубоком про-

тивне

Регенерация

Перед началом приготовления

прогрейте пустой духовой

шкаф в течение примерно 10

минут.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение противня

Запеканки 130 15 - 25 2

Макаронные изделия

и соусы

130 10 - 15 2

Гарниры (например,

рис, картофель, ма-

каронные изделия)

130 10 - 15 2

Порционные блюда 130 10 - 15 2

Мясо 130 10 - 15 2

Овощи 130 10 - 15 2

Хлеб

Перед началом приготовления

прогрейте пустой духовой

шкаф в течение примерно 10

минут.

Продукты Количе-

ство (кг)

Температура

(°C)

Время (мин) Положение

противня

Комментарии

Белый хлеб 1.0 180 - 190 45 - 60 2 1-2 шт. по 500

г/шт

РУССКИЙ 19

Продукты Количе-

ство (кг)

Температура

(°C)

Время (мин) Положение

противня

Комментарии

Рулеты 0.5 190 - 210 20 - 30 2 (2 и 4) 6-8 штук в

глубоком

противне

Ржаной хлеб 1.0 180 - 200 50 - 70 2 1-2 шт. по 500

г/шт

Фокачча - 190 - 210 20 - 25 2 В глубоком

противне

Таблица «Термощуп для мяса»

Продукты Температура внутри

продукта (°C)

Жареная теля-

тина

75 - 80

Телячья ножка 85 - 90

Английский

ростбиф с кро-

вью

45 - 50

Английский

ростбиф сред-

ней прожарен-

ности

60 - 65

Английский

ростбиф, хоро-

шо прожарен-

ный

70 - 75

Продукты Температура внутри

продукта (°C)

Свиная лопатка 80 - 82

Свиная рулька 75 - 80

Баранина 70 - 75

Цыпленок 98

Заяц 70 - 75

Форель / мор-

ской лещ

65 - 70

Тунец / лосось 65 - 70

Автоматические программы

ВНИМАНИЕ! См. Главы,

содержащие Сведения по

технике безопасности.

Автоматические программы

Меню Помощь в приготовлении—

обеспечивает оптимальные настройки

для всех типов блюд из мяса. Возможна ее

регулировка в соответствии с

предпочтениями пользователя.

Вес, автоматич.— автоматический расчет

времени приготовления после ввода

пользователем веса продуктов.

РУССКИЙ 20

Страница загружается ...

IKEA FINSMAOVSB Recipe book

Бренд: IKEA

Модель: FINSMAOVSB

Тип: Recipe book

Это руководство также подходит для

KULINAOVSX

Скачать PDF

сообщить о нарушении

IKEA FINSMAOVSB Recipe book

Это руководство также подходит для

IKEA FINSMAOVSB Recipe book

Похожие модели бренда

Модели других брендов