ST-EC0122
BREAD MAKER
ХЛЕБОПЕЧКА
ХЛІБОПІЧКА
2
3
GB
BREAD MAKER
Dear Buyer!
We congratulate you on having bought the device under trade name «ST». We
are sure that our devices will become faithful and reliable assistance in your
housekeeping.
Read this booklet thoroughly before using and save it for future reference
CONTENTS
IMPORTANT SAFEGUARDS
KNOW YOUR BREAD MAKER
INTRODUCTION OF CONTROL PANEL
KEEP WARM
MEMORY
ENVIRONMENT
WARNING DISPLAY
BEFORE THE FIRST USE
HOW TO MAKE BREAD
SPECIAL INTRODUCTION
CLEANING AND MAINTENANCE
INTRODUCTION OF BREAD INGREDIENTS
INGREDIENTS MEASUREMENT
TROUBLE SHOOTING GUIDE
ENVIRONMENT FRIENDLY DISPOSAL
IMPORTANT SAFEGUARDS
4
Before using the electrical appliance, the following basic precautions should always be
followed:
1. Read all instructions
2. Before using check that the voltage of wall outlet corresponds to the one shown on
the rating plate.
3. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance
malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Return appliance to
manufacturer or the nearest authorized service agent for examination, repair or
electrical or mechanical adjustment.
4. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.
5. To protect against electric shock do not immerse cord, plugs, or housing in water or
other liquid.
6. Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and before
cleaning.
7. Do not let cord hang over edge of table or hot surface.
8. The use of accessory not recommended by the appliance manufacturer may cause
injuries.
9. This appliance is not intended for used by persons (including children) with reduced
physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless
they have been given supervision or instruction concerning use of the appliances by a
person responsible for their safety.
10. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.
11. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.
12. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or
other hot liquids.
13. Do not touch any moving or spinning parts of the machine when baking..
14. Never switch on the appliance without properly placed bread pan filled ingredients.
15. Never beat the bread pan on the top or edge to remove the pan, this may damage
the bread pan.
16. Metal foils or other materials must not be inserted into the bread maker as this can
give rise to the risk of a fire or short circuit.
17. Never cover the bread maker with a towel or any other material, heat and steam
must be able to escape freely. A fire can be caused if it is covered by, or comes into
contact with combustible material.
18. Turn any control to OFF, then remove plug from wall outlet.
19. Do not operate the appliance for other than its intended use.
20. This appliance has been incorporated with a grounded plug. Please ensure the wall
outlet in your house is well earthed.
21. The instructions shall state that appliances are not intended to be operated by
means of an external timer or separate remote-control system.
22. Do not use outdoors.
23. Save these instructions
HOUSEHOLD USE ONLY
5
KNOW YOUR BREAD MAKER
(Product may be subject to change without prior notice)
INTRODUCTION OF CONTROL PANEL
(The silkscreen may be subject to change without prior notice.)
AFTER START-UP
As soon as the bread maker is plugged into the socket, a beep will be heard and the
LED light of the Basic program is on. It is the default setting.
START / STOP
For starting and stopping the selected baking program.
To start a program, press the “START/STOP” button once. A short beep will be heard
and the program starts. Any other button is inactivated except the “START/STOP”
button after a program has begun.
To stop the program, press the “START/STOP” button for about 3 seconds until a
beep confirms that the program has been switched off. This feature will help to prevent
any unintentional disruption to the operation of program.
6
MENU
It is used to set different programs. Each time it is pressed (accompanied by a short
beep) that the program will vary. Press the button discontinuously the 5 menus will be
cycled to be indicated by the LED under the indicator cover. Select your desired
program. The functions of 5 menus will be explained below.
1. Basic: kneading, rise and baking normal bread. You may also add ingredients to add
flavor.
2. Whole wheat: kneading, rise and baking of whole wheat bread. This setting has
longer preheat time to allow the grain to soak up the water and expand. It is not
advised to use the delay function as this can produce poor results. The time of this
setting is three hours.
3. Quick: kneading, rise and baking loaf with baking soda or baking powder. Bread
baked on this setting is usually smaller with a dense texture.
4. Dough: kneading and rise, but without baking. Remove the dough and shaping it to
make bread rolls, pizza, steamed bread, etc.
5. Bake: only baking, no kneading and rise. Also used to increase the baking time on
selected settings.
Note: The operating time of every setting:
1. Basic 3:00
2. Whole wheat 3:40
3. Quick 1:38
4. Dough 1:30
5. BAKE 0:30
KEEP WARM
Bread can be automatically kept warm for 60 minutes after baking.
When bread is kept warm, four LED lights under the Start/stop button are
twinkling.
If you would like to take the bread out, switch the program off with the
START/STOP button.
MEMORY
If the power supply has been broken off during the course of bread making, the
process of bread making will be continued automatically within 15 minutes, even
without pressing Start/stop button. If the break time exceeds 15 minutes the
memory cannot be kept and the bread maker must be restarted，But if the dough
is no further than the kneading phase when the power supply breaks off, you can
press the “START/STOP” straight to continue the program from the beginning .
ENVIRONMENT
The machine may work well in a wide range of temperatures, but there could be a
difference in loaf size between a very warm room and a very cold room. We suggest
the room temperature should be between 15
0
С and 34
0
С.
7
WARNING DISPLAY
The five LED lights under the “MENU” button are twinkling, while the buzzer keep
beep, it indicates the temperature inside is still too high or the sensor is disconnect.
Then the program has to be stopped. Open the lid and let the machine cool down for 10
to 20 minutes, or connect the sensor.
FOR THE FIRST USE
The appliance may emit a little smoke and a characteristic smell when you turn it on
for the first time. This is normal and will soon stop. Make sure the appliance has
sufficient ventilation.
1. Please check if all parts and accessories are complete and free of damage.
2. Clean all the parts according to the latter section “Cleaning and Maintenance”.
3. Set the bread maker in baking mode and bake empty for about 10 minutes. After
cooling it down clean once more.
4. Dry all parts thoroughly and assembly them, so the appliance is ready for using.
HOW TO MAKE BREAD
1. Place the bread pan in position, then turning it in clockwise until it click in correct
position. Fix the kneading blade onto the drive shaft. It is recommended to fill hole
with heat-resisting margarine prior to place the kneading blade to avoid the dough
sticking the kneading blade, also this would make the kneading blade be removed from
bread easily.
2. Place ingredients into the bread pan. Please keep to the order mentioned in the
recipe. Usually the water or liquid substance should be put firstly, then add sugar, salt
and flour, always add yeast or baking powder as the last ingredient.
Note: the maximum quantities of the flour and yeast which may be used refer to the
recipe.
3. Make a small indentation on the top of flour with finger, add yeast into the
indentation, make sure it does not come into contact with the liquid or salt.
4. Close the lid gently and plug the power cord into a wall outlet.
5. Press the Menu button until your desired program is selected.
6. Press the START/STOP button to start working.
7. For the program of BASIC, a long beep sound will be heard during operation. This
is to prompt you to add ingredients. Open the lid and put in some ingredients. It is
possible that steam will escape through the vent slits in the lid during baking. This is
normal.
8. Once the process has been completed 10 beeps sound will be heard. You can press
START/STOP button for approx. 3 seconds to stop the process and take out the bread.
Open the lid and while using oven mitts, firmly grasp the bread pan handle and gently
pull the pan straight up and out of the machine.
Caution: the bread pan and bread may be very hot! Always handle with care.
9. Let the bread pan cool down before removing the bread. Then use non-stick spatula
to gently loosen the sides of the bread from the pan.
8
10. Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean cooking surface and
gently shake until bread falls out onto rack.
11. Remove the bread carefully from the pan and cool for about 20 minutes before
slicing.
12. If you are out of the room or have not pressed START/STOP button at the end of
operation, the bread will be kept warm automatically for 1 hour and then shut power
supply down.
13. When do not use or completely operation, unplug the power cord.
Note: Before slicing the loaf, use the hook to remove out the Kneading blade hidden on
the bottom of loaf. The loaf is hot; never use the hand to remove the kneading blade.
SPECIAL INTRODUCTION
For Quick breads
Quick breads are made with baking powder and baking soda that activated by
moisture and heat. For perfect quick breads, it is suggested that all liquids be
placed in the bottom of the bread pan, dry ingredients on top. During the initial
mixing of quick bread batters and dry ingredients may collect in the corners of
the pan, it may be necessary to help machine mix to avoid flour clumps. If so, use
a rubber spatula.
CLEANING AND MAINTENANCE
Disconnect the machine from the power and let it cool down prior to cleaning.
1. Bread pan: Rub inside and outside with a damp cloth. Do not use any sharp or
abrasive agents for the consideration of protecting the non-stick coating. The pan must
be dried completely prior to installing.
2. Kneading blade: if the kneading bar is difficult to remove from the axle. In such an
event fill the container with warm water and allow it to soak for approx. 30minutes.
The kneader can then be easily removed for cleaning. Also wipe the blade carefully
with a cotton damp cloth, Please note both the bread pan and kneading blade are
dishwashing safe components.
3. Housing: gently wipe the outer surface of housing with a wet cloth. Do not use any
Abrasive cleaner to clean as this would degrade the high polish of the surface. Never
immerse the housing into water for cleaning.
4. Before the bread maker is packed away for storage, ensure that it has completely
cooled down, is clean and dry, and the lid is closed.
INTRODUCTION OF BREAD INGREDIENTS
1. Bread flour
Bread flour has high content of high gluten (so it can be also called high-gluten flour
which contains high protein), it has good elastic and can keep the size of the bread
from collapsing after rise. As the gluten content is higher than the common flour, so it
can be used for making bread with large size and better inner fiber. Bread flour is the
most important ingredient of making bread.
9
2. Plain flour
Flour that contains no baking powder, it is applicable for making express bread.
3. Whole-wheat flour
Whole-wheat flour is ground from grain. It contains wheat skin and gluten. Whole-
wheat flour is heavier and more nutrient than common flour. The bread made by
whole-wheat flour is usually small in size. So many recipes usually combine the
whole- wheat flour or bread flour to achieve the best result.
4. Black wheat flour
Black wheat flour, also named as “rough flour”, it is a kind of high fiber flour, and it is
similar with whole-wheat flour. To obtain the large size after rising, it must be used in
combination with high proportion of bread flour.
5. Self-rising flour
A type of flour that contains baking powder, it is used for making cakes specially.
6. Corn flour and oatmeal flour
Corn flour and oatmeal flour are ground from corn and oatmeal separately. They are
the additive ingredients of making rough bread, which are used for enhancing the
flavor and texture.
7. Sugar
Sugar is very important ingredient to increase sweet taste and color of bread. And it is
also considered as nourishment in the yeast bread. White sugar is largely used. Brown
sugar, powder sugar or cotton sugar may be called by special requirement.
8. Yeast
After yeasting process, the yeast will produce carbon dioxide. The carbon dioxide will
expand bread and make the inner fiber soften. However, yeast fast breeding needs
carbohydrate in sugar and flour as nourishment.
1 tsp. active dry yeast =3/4 tsp. instant yeast
1.5 tsp. active dry yeast =1 tsp. instant yeast
2 tsp. active dry yeast =1.5 tsp. instant yeast
Yeast must be stored in the refrigerator, as the fungus in it will be killed at high
temperature, before using, check the production date and storage life of your yeast.
Store it back to the refrigerator as soon as possible after each use. Usually the failure of
bread rising is caused by the bad yeast.
The ways described below will check whether your yeast is fresh and active.
(1) Pour 1/2 cup warm water (45-50
0
C) into a measuring cup.
(2) Put 1 tsp. white sugar into the cup and stir, then sprinkle 2 tsp. yeast over the water.
(3) Place the measuring cup in a warm place for about 10min. Do not stir the water.
(4) The froth should be up to 1 cup. Otherwise the yeast is dead or inactive.
9. Salt
Salt is necessary to improve bread flavor and crust color. But salt can also restrain
yeast from rising. Never use too much salt in a recipe. But bread would be larger if
without salt.
10. Egg
Eggs can improve bread texture, make the bread more nourish and large in size, the
egg must be peeled and stirred evenly.
10
11. Grease, butter and vegetable oil
Grease can make bread soften and delay storage life. Butter should be melted or
chopped to small particles before using.
12. Baking powder
Baking powder is used for rising the Ultra Fast bread and cake. As it does not need rise
time, and it can produce the air, the air will form bubble to soften the texture of bread
utilizing chemical principle.
13. Soda
It is similar with baking powder. It can also used in combination with baking powder.
14. Water and other liquid
Water is essential ingredient for making bread. Generally speaking, water temperature
between 20
0
C and 25
0
C is the best. The water may be replaced with fresh milk or water
mixed with 2% milk powder, which may enhance bread flavor and improve crust color.
Some recipes may call for juice for the purpose of enhancing bread flavor, e.g. apple
juice, orange juice, lemon juice and so on.
INGREDIENTS MEASUREMENT
One of important step for making good bread is proper amount of ingredients. It is strongly
suggested that use measuring cup or measuring spoon to obtain accurate amount,
otherwise the bread will be largely influenced.
1. Weighing liquid ingredients
Water, fresh milk or milk powder solution should be measured with measuring cups.
Observe the level of the measuring cup with your eyes horizontally. When you
measure cooking oil or other ingredients, clean the measuring cup thoroughly without
any other ingredients.
2. Dry measurements
Dry measuring must be done by gently spooning ingredients into the measuring cup
and then once filled, leveling off with a knife. Scooping or tapping a measuring cup
with more than is required. This extra amount could affect the balance of the recipe.
When measuring small amounts of dry ingredients, the measuring spoon must be used.
Measurements must be level, not heaped as this small difference could throw out the
critical balance of the recipe.
3. Adding sequence
The sequence of adding ingredients should be abided, generally speaking, the sequence
is: liquid ingredient, eggs, salt and milk powder etc. When adding the ingredient, the
flour can't be wetted by liquid completely. The yeast can only be placed on the dry
flour. And yeast can't press with salt. After the flour has been kneaded for some time
and a beep will prompt you to put fruit ingredients into the mixture. If the fruit
ingredients are added too early, the flavor will be diminished after long time mixing.
When you use the delay function for a long time, never add the perishable ingredients
such as eggs, fruit ingredient.
11
TROUBLE SHOOTING GUIDE
No.
Problem
Course
Solution
1
Smoke from
ventilation hole
when baking.
Some ingredients
adhere to the heat
element or nearby, for
the first use, oil
remained on the surface
of heat element.
Unplug the bread maker and
clean the heat element, but
be careful not to burn you,
during the first use, dry
operating and open the lid.
2
Bread bottom
crust is too thick.
Keep bread warm and
leave bread in the bread
pan for a long time so
that water is losing too
much.
Take bread out soon without
keeping it warm.
3
It is very difficult
to take bread out.
Kneader adheres tightly
to the shaft in bread
pan.
After taking bread out, put
hot water into bread pan and
immerge kneader for 10
minutes, then take it out and
clean.
1. Selected program
menu is improper.
Select the proper program
menu.
2. After operating, open
cover several times and
bread is dry, no brown
crust color.
Don’t open cover at the last
rise.
4
Stir ingredients
not evenly and
bake badly.
3. Stir resistance is too
large so that kneader
almost can’t rotate and
stir adequately.
Check kneader hole, then take
bread pan out and operate
without load, if not normal,
contact with the authorized
service facility.
5
Hear the motor
noises but dough
isn’t stirred.
Bread pan is fixed
improperly or dough is
too large to be stirred
Check whether bread pan is
fixed properly and dough is
made according to recipe
and the ingredients is
weighed accurately.
6
Bread size is so
large as to push
cover.
Yeast is too much or
flour is excessive or
water is too much or
environment
temperature is too high.
Check the above factors,
reduce properly the amount
according to the true
reasons.
7
Bread size is too
small or bread has
no rise.
No yeast or the amount
of yeast is not enough,
moreover, yeast may
have a poor activity as
water temperature is too
Check the amount and
performance of yeast,
increase the environment
temperature properly.
12
high or yeast is mixed
together with salt, or the
environment
temperature is lower.
8
Dough is so large
to overflow bread
pan.
The amount of liquids is
so much as to make
dough soft and yeast is
also excessive.
Reduce the amount of
liquids and improve dough
rigidity.
1. Used flour is not
strong powder and can’t
make dough rise.
Use bread flour or strong
powder.
2. Yeast rate is too rapid
or yeast temperature is
too high.
Yeast is used under room
temperature.
9
Bread collapses in
the middle parts
when baking
dough.
2. Excessive water
makes dough too wet
and soft.
According to the ability of
absorbing water, adjust
water on recipe.
1. Too much flour or
short of water.
Reduce flour or increase
water.
10
Bread weight is
very large and
organization
construct is too
dense.
2. Too many fruit
ingredients or too much
whole wheat flour.
Reduce the amount of
corresponding ingredients
and increase yeast
1. Excessive water or
yeast or no salt.
Reduce properly water or
yeast and check salt.
11
Middle parts are
hollow after
cutting bread.
2. Water temperature is
too high.
Check water temperature.
1. There is strong
glutinosity ingredients
in bread such as butter
and bananas etc.
Do not add strong
glutinosity ingredients into
bread.
12
Bread surface is
adhered to dry
powder.
2. Stir not adequately
for short of water.
Check water and
mechanical construct of
bread maker.
13
Crust is too thick
and baking color
is too dark when
making cakes or
food with
excessive sugar.
Different recipes or
ingredients have great
effect on making bread,
baking color will
become very dark
because of much sugar.
If baking color is too dark
for the recipe with excessive
sugar, press start/stop to
interrupt the program ahead
5-10min of intended
finishing time. Before
removing out the bread you
should keep the bread or
cake in bread pan for about
20 minutes with cover
closed.
13
Specification
Power: 530 W
Working voltage: 220-230 V
Working frequency: 50 Hz
Rated current: 2.3 A
Set
Bread maker 1pc
Instruction manual 1pc
Warranty card 1pc
Cooking book 1 pc
Package 1pc
ENVIRONMENT FRIENDLY DISPOSAL
You can help protect the environment!
Please remember to respect the local regulations: hand in the non-
working electrical equipments to an appropriate waste disposal
centre.
The manufacturer reserves the right to change the specification
and design of goods.
14
RU
ХЛЕБОПЕЧКА
Уважаемый покупатель!
Поздравляем Вас с приобретением изделия торговой марки «ST». Мы
уверены, что наши изделия будут верными и надежными помощниками в
Вашем домашнем хозяйстве.
Перед использованием прочитайте инструкцию и сохраните на будущее.
СОДЕРЖАНИЕ
ОСНОВНЫЕ МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
ОПИСАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКИ
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
АВТОМАТИЧЕСКИЙ ПОДОГРЕВ
ПАМЯТЬ
УСЛОВИЯ ДЛЯ НОРМАЛЬНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНАЯ ИНДИКАЦИЯ
ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБА
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ОЧИСТКА И УХОД
ИНФОРМАЦИЯ ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ
МЕРА ИНГРЕДИЕНТОВ
УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК
БЕЗОПАСНОЕ ДЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ УДАЛЕНИЕ
ОСНОВНЫЕ МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
15
При использовании электрооборудования необходимо соблюдать основные меры
предосторожности:
1. Полностью прочитайте инструкцию.
2. Перед использованием убедитесь, что технические характеристики вашей сети
совпадают с характеристиками, указанными производителем.
3. Не используйте хлебопечку с поврежденным шнуром питания или сетевой
вилкой, а также при обнаружении неполадок или повреждений. Обратитесь в
ближайший авторизированный сервисный центр для осмотра или ремонта.
4. Не касайтесь горячих поверхностей. Используйте ручки.
5.Во избежание поражения электрическим током не погружайте шнур,
штепсельную вилку или корпус в воду или другую жидкость.
6. Отключите устройство от сети, если не используете его, перед сменой или
заменой составных частей и чисткой.
7. Следите, чтобы шнур не свисал на краю стола или касался горячих
поверхностей.
8. Использование дополнительных комплектующих не рекомендуется
изготовителем прибора, так как это может стать причиной травм.
9. Данный прибор не предназначен для использования лицами (в том числе и
детьми) со сниженными физическими, чувствительными или ментальными
способностями или не обладающими знаниями и опытом в использовании
данного прибора, пока лица, отвечающие за их безопасность, не проведут
инструктаж по поводу использования данного устройства.
10. Необходимо внимательно следить за хлебопечкой, если она используется
возле детей.
11. Не размещайте хлебопечку вблизи или на горячей газовой или электрической
горелке или в нагретой печи.
12. Чрезвычайная осторожность требуется при перемещении прибора,
содержащего горячее масло или другие горячие жидкости.
13. Не касайтесь вращающихся частей хлебопечи в процессе приготовления
хлеба.
14. Никогда не включайте прибор без должным образом заполненных
ингредиентов.
15. Аккуратно извлекайте поддон для хлеба, небрежное обращение может
повредить его.
16. Не используйте металлическую фольгу или другие материалы внутри
хлебопечки - это может стать причиной короткого замыкания.
17. Для обеспечения нормальной вентиляции и избежание риска возникновения
пожара никогда не накрывайте хлебопечку полотенцем или другим материалом.
Если хлебопечка накрыта, возможно ее возгорание.
18. Чтобы отключить, установите регулятор в положение OFF (ВЫКЛ.), затем
отключите от сети.
19. Не используйте прибор в иных, нежели предназначено целях.
20. Устройство поставляется с заземленной вилкой. Убедитесь, что розетки сети
также заземлены.
16
21. Не используйте устройство с таймером и пультом дистанционного
управления.
22. Не используйте хлебопечку вне помещения.
23. Сохраните инструкцию.
ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Описание хлебопечки
(дизайн хлебопечки может меняться без предварительного уведомления.)
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
(дизайн панели управления может меняться без предварительного уведомления.)
17
ВКЛЮЧЕНИЕ
После подключения к сети раздастся звуковой сигнал, на дисплее появится
надпись "Basic" Это установка по умолчанию.
СТАРТ /СТОП
Запуск и завершение выбранной программы для выпекания.
Для включения программы нажмите кнопку "Старт/Стоп". При этом раздастся
короткий звуковой сигнал и программа включится. После включения кнопки
"Старт/Стоп" все другие кнопки становятся неактивными кроме кнопки
"Старт/Стоп". Для остановки программы нажимайте кнопку "Старт/Стоп" в
течение приблизительно 3 секунд, пока звуковой сигнал не подтвердит, что
программа была выключена. Эта функция предотвращает случайное
вмешательство в выполнение программы.
МЕНЮ
Используется для установки различных программ. Используется для установки
различных программ, которые изменяются при каждом нажатии (нажатие
сопровождается коротким звуковым сигналом). При непрерывном нажатии 5
меню будут появляться в циклическом порядке на светодиодном индикаторе.
Выберите необходимую программу. Описание 5 функций.
1. Основной хлеб: вымешивание теста, подъем теста, выпекание обычного
хлеба. Можно добавлять разные ингредиенты для усиления вкуса.
2. Пшеничный хлеб: вымешивание теста, подъем теста, выпекание хлеба с
использованием муки из цельного зерна. Функция с более длительным
подогревом позволяет муке из цельного зерна впитать влагу. При этом
нежелательно использование функции задержки выпекания. Время
приготовления хлеба - три часа.
3. Хлеб быстрого приготовления: вымешивание теста, подъем теста и
выпекание с использованием пищевой соды или разрыхлителя для теста. Хлеб,
испеченный таким способом, обычно не поднимается до больших размеров и
имеет плотную структуру.
4. Тесто: вымешивание и подъем теста без выпекания. Готовое тесто используйте
для приготовления булочек, пиццы и т.д.
5. Выпечка: Только выпекание, без вымешивания и подъема. Используется
также для увеличения времени выпекания при определенных условиях.
Примечание: Время работы для каждой программы:
1. Основной хлеб 3:00
2. Пшеничный хлеб 3:40
3. Хлеб быстрого приготовления 1:38
4. Тесто 1:30
5. Выпечка 0:30
18
АВТОМАТИЧЕСКИЙ ПОДОГРЕВ
Хлеб автоматически подогревается в течение одного часа после завершения
выпекания.
Если хлеб начал автоматически подогреваться, на светодиодном дисплее под
кнопкой Старт/Стоп будут мигать 4 индикатора.
Во время автоподогрева, если вы захотите извлечь хлеб, нажмите кнопку
Старт/Стоп, чтобы отключить программу.
ПАМЯТЬ
Если во время приготовления пропадет электричество, автоматическое
приготовление продолжится через 15 минут, даже без нажатия кнопки
“Старт/Стоп”. Если электричества нет больше 15 минут, хлебопечку нужно
включить самостоятельно. Но если тесто в процессе замешивания, нужно нажать
кнопку “Старт/Стоп” для запуска программы с начала.
УСЛОВИЯ ДЛЯ НОРМАЛЬНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
Хлебопечку может работать при различных температурах, однако при низкой
температуре тесто может подняться не так хорошо, что повлияет на его размер и
структуру. Рекомендуемая температура помещения от +15°С до +34°С.
ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНАЯ ИНДИКАЦИЯ:
Если после запуска программы под командой меню на дисплее мигает 5
индикаторов вместе со звуковым сигналом, это означает, что температура внутри
слишком высока или отключен датчик. Программа должна быть остановлена.
Откройте крышку и дайте хлебопечке остыть в течение 10 - 20 минут.
ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ
При первом включении устройство может издавать легкий дым и характерный
запах. Это нормальное явление – оно вскоре прекратится. Обеспечьте для
хлебопечки надлежащее вентилярование.
1. Убедитесь в наличии и исправности всех элементов.
2. Очистите все элементы согласно главе «УХОД И ОЧИСТКА»
3. Включите программу «Выпекание» и прогревайте без ингредиентов в течение
10 минут. После охлаждения очистите еще раз.
4. Высушите все элементы и соберите, аппарат готов к эксплуатации.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБА
1. Вставьте противень и прокрутите по часовой стрелке до щелчка. Установите
тестомешалку в ведущие валы. Перед установкой тестомешалки рекомендуется
заполнить отверстия маргарином или другим жиром, это позволит снизить
уровень прилипания теста к лопастям тестомешалки
2. Добавьте ингредиентов в противень. Придерживайтесь рецепта. Обычно, в
первую очередь, заливается вода или жидкость, затем добавляется сахар, соль и
мука, в конце добавляются дрожжи или разрыхлитель.
19
Примечание: см. рецепт приготовления при добавления больших количеств муки
и дрожжей.
3. Сделайте пальцем небольшое углубление в муке с одной стороны и добавьте
туда дрожжи. Следите за тем, чтобы дрожжи не смешались с жидкостью или
солью.
4. Закройте крышку и подключите шнур питания к сети
5. Нажмите кнопку МЕНЮ, для выбора желаемой программы.
6. Нажмите и удерживайте кнопку СТАРТ/СТОП для начала работы.
7. Процесс приготовления по программы Основной хлеб сопровождается
длинным звуковым сигналом. Это говорит о необходимости добавления
ингредиентов. Откройте крышку и загрузите ингредиенты. Во время выпекания
возможен выход пара через вентиляционные отверстия. Это нормально.
8. 10 звуковых сигналов сообщат об окончании процесса выпекания. Нажимайте
и удерживайте кнопку СТАРТ/СТОП около 3 секунд, чтобы остановить процесс
и вынуть хлеб. Откройте крышку. Используя прихватки, прокрутите противень
против часовой стрелки и аккуратно выньте его из хлебопечки.
Внимание: помните о том, что противень и хлеб могут быть очень
горячими, будьте осторожны. Всегда используйте прихватки.
9. Перед извлечением хлеба дайте противню остыть. При помощи лопатки
аккуратно отделите края хлеба от противня.
10. Переверните противень вверх дном над чистой поверхностью и аккуратно
встряхните для извлечения хлеба.
11. Аккуратно извлеките хлеб и охлаждайте в течение 20 минут.
12. Если в момент завершения выпекания вы отсутствуете в помещении или не
была нажата кнопка СТАРТ/СТОП, хлеб будет автоматически подогреваться в
течение 1 часа.
13. Отключайте шнур питания от сети, если не используете аппарат долгое
время.
Внимание: Перед нарезанием хлеба, отделите лопасть тестомешалки от хлеба
при помощи крючка (входит в комплект). Не отделяйте лопасть руками,
помните, что температура слишком высока.
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Быстрое выпекание
При выпекании хлеба ускоренным способом применяются пищевая сода и
разрыхлитель, активируемые жидкостью и высокой температурой. Для
улучшения вкусовых качеств рекомендуется загружать жидкость на дно
противня, а сыпучие ингредиенты сверху. При первоначальном
вымешивании теста сыпучие ингредиенты могут плохо размешаться и
остаться в уголках противня. В этом случае отделите сыпучие ингредиенты
от стенок при помощи шпателя.
ОЧИСТКА И УХОД
Перед очисткой всегда отключайте прибор от сети и дайте ему охладиться.
20
1. Противень: протрите противень внутри и снаружи при помощи мягкой ткани.
Не используйте для протирания грубые и абразивные материалы, чтобы не
повредить антипригарное покрытие. Полностью высушите противень перед
установкой.
2. Тестомешалка: если у вас возникли трудности при извлечении тестомешалки
из вала, налейте в противень теплой воды и дайте пригоревшему хлебу откиснуть
30 минут. Тестомешалка легко извлекается для очистки. Протрите при помощи
мягкой влажной ткани. Тестомешалка и противень предназначены для мытья в
посудомоечной машине.
3. Корпус: аккуратно протрите корпус влажной тканью. Не используйте
абразивные материалы, чтобы не повредить поверхность. Не погружайте корпус
в воду.
4. Перед тем, как упаковывать хлебопечку для хранения, дайте ей полностью
остыть, очистите ее и закройте крышку.
ИНФОРМАЦИЯ ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ
1. Мука для хлеба
Мука для хлеба имеет высокое содержание клейковины (также называется мукой
с высоким содержанием клейковины и белков), обладает высокой эластичностью.
Мука с более высоким содержанием клейковины позволяет выпекать хлеб
большого размера. Мука является наиболее важным ингредиентом для
приготовления хлеба.
2. Обычная мука
Получается путем смешивания тщательно отобранных твердых и мягких сортов
пшеницы, используется для быстрого выпекания хлеба и приготовления кексов.
3. Мука из цельного зерна
Муку из цельного зерна получают из зерна. Мука из цельного зерна содержит
больше клейковины и питательных веществ. Мука из цельного зерна тяжелее и
более питательная, чем обычная мука. Хлеб, приготовленный из такой муки
обычно небольших размеров. Многие рецепты предлагают смешивание обычной
муки с мукой из цельного зерна для достижения лучшего результата выпекания.
4. Мука грубого помола
Мука грубого помола по структуре напоминает муку из цельного зерна. Для
достижения нормального подъема теста необходимо комбинировать муку грубого
помола с мукой для хлеба.
5. Самоподнимающаяся мука
Этот вид муки, с содержанием разрыхлителя для теста, используется в основном
для приготовления тортов.
6. Кукурузная и овсяная мука
Кукурузную и овсяную муку получают из помола кукурузы и овса
соответственно. Используется для усиления вкусовых качеств хлеба из муки
грубого помола.
7. Сахар
21
Сахар является важным компонентом для придания продукту сладкого вкуса и
цвета. Также он очень важен для брожения дрожжей как питательного вещества.
Наиболее распространен белый сахар. Реже используются коричневый сахар или
сахарная пудра.
8. Дрожжи
Дрожжи вырабатывают углекислый газ. Он придает тесту объем и рыхлость.
При этом для более быстрого брожения дрожжей необходим углевод в сахаре и
мука как питательное вещество.
1 чайная ложка активных сушёных дрожжей = 3/4 чайных ложки растворимых
дрожжей.
1,5 чайных ложек активных сушёных дрожжей = 1 чайная ложка растворимых
дрожжей.
2 чайных ложки активных сушёных дрожжей = 1.5 чайные ложки растворимых
дрожжей.
Хранить дрожжи следует в холодильнике, не подвергать воздействию высокой
температуры. Перед употреблением проверьте срок годности и срок хранения.
После каждого использования храните дрожжи в холодильнике. Испорченные
дрожжи чаще всего становятся причиной не поднявшегося теста.
Определение годности дрожжей:
(1) залейте в емкость ½ стакана теплой воды (45ºС-50°С) в мерный стакан.
(2) добавьте 1 чайную ложку сахара в стакан и размешайте, сверху добавьте 2
чайные ложки дрожжей.
(3) оставьте мерный стакан в теплом месте на 10 минут. Не взбалтывайте воду.
(4) дрожжи должны вспениться и увеличиться в размере. Если этого не
произошло, дрожжи не пригодны для употребления.
9. Соль
Соль является важной вкусовой добавкой, а также необходимым компонентом
для образования корочки. Однако соль может плохо влиять на процесс подъема
дрожжей. Не используйте очень много соли. Вы можете совсем отказаться от
использования соли, тогда ваш хлеб будет значительно больше в размере.
10. Яйца
Яйца делают хлеб питательным и большим в размере, придают особый вкус. При
использовании, нужно очистить яйца от скорлупы и размешать.
11. Жир, сливочное и растительное масло
Жир придает хлебу мягкость и позволяет продлить срок хранения. Сливочное
масло, перед добавлением в тесто, следует растопить или нарезать маленькими
кусочками.
12. Разрыхлитель для теста
Разрыхлитель для теста обычно используется для приготовления хлеба по
ускоренной программе. Так как нет необходимости для подъема хлеба,
образующийся воздух смягчает структуру хлеба.
22
13. Сода
Имеет те же функции, что и разрыхлитель для теста. Может использоваться
вместе с разрыхлителем для теста.
14. Вода и другие жидкости
Вода является необходимым компонентом для изготовления хлеба. Наиболее
оптимальная температура воды для приготовления теста 20°С-25°С. Воду можно
заменить свежим или растворимым молоком, 2% молочным порошком - это
улучшит вкус хлеба и придаст хлебу аппетитную корочку. В некоторых рецептах
используются фруктовые соки (яблочный, апельсиновый, лимонный и др.).
МЕРА ИНГРЕДИЕНТОВ
Важно строго придерживаться меры ингредиентов, указанной в рецепте.
Используйте мерный стакан и мерную ложку - если не соблюдать точность в
рецептах, это может повлиять на приготовление хлеба.
1. Взвешивание жидкостей
Воду, свежее и сухое молоко меряют мерными стаканами. Следите за уровнем
ингредиентов в мерном стакане. После взвешивания кухонного жира, тщательно
вымойте мерный стакан.
2. Взвешивание сухих порошков.
Сухие порошки должны сохраняться в рыхлом состоянии. Для точного
взвешивания сгладьте порошок в стакане лопаткой. Выровнять ингредиенты в
мерном стакане, чтобы не было их излишка. Чрезмерное количество может
повлиять на баланс рецепта. При измерении сухих ингредиентов в небольшом
количестве, используйте мерную кружку. Даже небольшие отклонения
количества ингредиентов в рецептуре может повлиять на качество выпечки.
3. Порядок добавления ингредиентов.
Порядок добавления ингредиентов следующий: жидкости, яйца, соль, сухое
молоко и т.д. Не замачивайте всю муку в воде. Дрожжи можно класть только на
сухую поверхность. Не добавляйте в дрожжи соль. После того как тесто
замесится, сигнал оповестит вас о том, что можно добавлять фрукты. Если вы
раньше времени добавите фрукты, выпечка может потерять аромат после долгого
перемешивания. Используя функцию приостановки выпекания, не используйте
продукты, которые быстро портятся, такие как яйца, фрукты.
УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК
№.
Проблема
Причина
Метод устранения
1.
Выделение дыма
из
вентиляционного
отверстия в
процессе
выпекания
На нагревательном
элементе есть
частички пищевых
продуктов, жир или
растительное масло.
Выключите хлебопечь и
прочистите нагревательный
элемент, будьте осторожны,
помните о высокой
температуры.
23
2.
Нижняя корочка
хлеба слишком
толстая.
Хлеб находился в
процессе подогрева
долгое время.
Вынимайте хлеб из
противня сразу после
выпекания.
3.
Трудности при
попытке вынуть
хлеб из противня.
Тестомешалка плотно
прилегает к
противню.
После того как хлеб был
вынут, залейте противень
горячей водой и оставьте на
10 минут, хорошо
промойте.
1. Выбрана
некорректная
программа
выпекания.
Выберите корректную
программу.
2. По окончании
работы цвет корочки
не коричневый, хлеб
сухой.
Не открывайте крышку при
последнем подъеме.
4.
Компоненты плохо
вымешаны, плохое
выпекание.
3. Сопротивление при
смешивании слишком
велико.
Выньте противень и
включите тестомешалку, если
проблема не исчезнет,
обратитесь к
квалифицированному
персоналу.
5.
Слышен шум
работающего
мотора, но тесто не
вымешивается.
Неправильно
установлен
противень, слишком
много теста.
Проверьте правильность
установки противня.
Проверьте количество
ингредиентов согласно
рецепту.
6.
Хлеб слишком
большого размера.
Излишнее количество
дрожжей, воды или
муки. Слишком
высокая температура
в помещении.
Проверьте эти факторы и
уменьшите ингредиенты
количество ингредиентов,
если в этом есть
необходимость.
7.
Хлеб маленького
размера или не
поднялся.
Нет дрожжей, или
недостаточное
количество. Дрожжи
утратили активность
из-за слишком
высокой температуры
воды, смешивания с
солью, или из-за
низкой температуры в
помещении.
Проверьте необходимое
количество дрожжей и их
годность. Увеличьте
температуру в помещении.
24
8.
Слишком много
теста, которое не
умещается в
противне.
Излишнее количество
жидкости.
Уменьшите количество
жидкости.
1. Недостаточно
плотная мука для
подъема.
Используйте муку для
изготовления хлеба.
2. Высокая скорость
подъема дрожжей.
Используйте дрожжи при
комнатной температуре.
9.
Проседание теста
внутри хлеба.
2. Излишнее
количество воды
делает тесто слишком
влажным и мягким.
Следуйте рекомендациям в
рецепте.
1. Избыток муки или
недостаток воды.
Уменьшите количество
муки или увеличьте
количество воды.
10.
Тяжелое тесто
2. Избыток фруктов
или муки из цельного
зерна.
Уменьшите количество
фруктов и увеличьте
количество дрожжей.
1. Избыток воды или
дрожжей, отсутствие
соли.
Следите за количеством
ингредиентов согласно
рецепту.
11.
Хлеб полый
внутри.
2. Вода слишком
высокой
температуры.
Следите за температурой
воды.
1. Наличие липких
ингредиентов, таких
как масло или бананы
и др.
Следите за количеством
ингредиентов.
12.
Мука прилипла к
поверхности хлеба.
2. Плохое
вымешивание из-за
недостатка воды.
Проверьте количество воды
и исправность механизма
тестомешалки.
13.
Слишком толстая
корочка, цвет
изделия слишком
темный при
выпекании
сладкого теста.
Сахар влияет на цвет
теста.
Если цвет корочки слишком
темный, нажмите кнопку
Старт/Стоп за 5-10 минут
до окончания процесса
выпекания. Перед тем как
вынимать хлеб из печки,
нужно оставить хлеб на
противне с закрытой
крышкой в течение 20
минут.
25
Технические характеристики
Мощность: 530Вт
Рабочее напряжение: 220-230 В
Рабочая частота: 50 Гц
Сила тока: 2,3 А
Комплектность
Хлебопечка 1 шт.
Инструкция по эксплуатации 1 шт.
Гарантийный талон 1 шт.
Книга рецептов 1 шт.
Упаковка 1 шт.
Безопасное для окружающей среды удаление
Вы можете помочь в охране окружающей среды!
Будьте любезны, соблюдайте местные правила: передавайте
неработающее электрическое оборудование в соответствующий
центр удаления отходов.
Производитель оставляет за собой право вносить изменения в
технические характеристики и дизайн изделий.
26
UА
ХЛІБОПІЧКА
Шановний покупець!
Поздоровляємо Вас із придбанням виробу торговельної марки «ST». Ми
впевнені, що наші вироби будуть вірними і надійними помічниками у Вашому
домашньому господарстві.
Перед використанням прочитайте інструкцію і збережіть на майбутнє.
ЗМІСТ
ОСНОВНІ ЗАПОБІЖНІ ЗАХОДИ
ОПИС ХЛІБОПІЧКИ
ПАНЕЛЬ КЕРУВАННЯ
АВТОМАТИЧНИЙ ПІДІГРІВ
ПАМ'ЯТЬ
УМОВИ ДЛЯ НОРМАЛЬНОГО ФУНКЦІОНУВАННЯ
ПОПЕРЕДЖУВАЛЬНА ІНДИКАЦІЯ
ПЕРЕД ВИКОРИСТАННЯМ
ГОТУВАННЯ ХЛІБА
КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ
ОЧИЩЕННЯ І ДОГЛЯД
ІНФОРМАЦІЯ ПРО ІНГРЕДІЄНТИ
МІРА ІНГРЕДІЄНТІВ
УСУНЕННЯ НЕСПРАВНОСТЕЙ
БЕЗПЕЧНЕ ДЛЯ НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА ВИДАЛЕННЯ
27
ОСНОВНІ ЗАПОБІЖНІ ЗАХОДИ
При використанні електрообладнання необхідно дотримуватися основних мір
безпеки:
1. Повністю прочитайте інструкцію.
2. Перед використанням переконайтесь, що технічні характеристики вашої
мережі збігаються з характеристиками, зазначеними виробником.
3. Не використовуйте хлібопічку з ушкодженим шнуром живлення або мережною
вилкою, а також при виявленні неполадок або ушкоджень. Зверніться до
найближчого авторизованого сервісного центру для огляду або ремонту.
4. Не торкайтесь гарячих поверхонь. Використовуйте ручки.
5. Щоб уникнути ураження електричним струмом не занурюйте шнур,
штепсельну вилку або корпус у воду або іншу рідину.
6. Відключайте пристрій від мережі, якщо ви не використовуєте його, перед
зміною або заміною складових частин і чищенням.
7. Стежте, щоб шнур не звисав на краю стола або торкався гарячих поверхонь.
8. Використання додаткових комплектуючих не рекомендується виготовлювачем
приладу, тому що це може стати причиною травм.
9. Даний прилад не призначений для використання особами (у тому числі і
дітьми) зі зниженими фізичними, чуттєвими або ментальними здібностями або
які не мають знань або досвіду у використанні даного приладу, поки особи,
відповідальні за їх безпеку, не проведуть інструктаж з приводу використання
даного пристрою.
10. Необхідно уважно стежити за хлібопічкою, якщо вона використовується біля
дітей.
11. Не розташовуйте хлібопічку поблизу, на гарячій газовій або електричній
плиті або в нагрітій печі.
12. Надзвичайна обережність потрібна при переміщенні приладу, що містить
гарячу олію або інші гарячі рідини.
13. Не торкайтесь частин хлібопічки, що обертаються, в процесі приготування
хліба.
14. Ніколи не вмикайте прилад без належним чином заповнених інгредієнтів.
15. Акуратно витягайте піддон для хліба, неакуратне поводження може
пошкодити його.
16. Не використовуйте металеву фольгу або інші матеріали всередині хлібопічки
– це може стати причиною короткого замикання.
17. Для забезпечення нормальної вентиляції і запобігання ризику виникнення
пожежі ніколи не накривайте хлібопічку рушником або іншим матеріалом. Якщо
хлібопічка накрита, можливе її загоряння.
18. Щоб вимкнути хлібопічку, установіть регулятор у положення OFF (ВИМК.),
потім відключіть від мережі.
19. Не використовуйте прилад не за призначенням.
20. Пристрій постачається із заземленою вилкою. Переконайтесь, що розетки
мережі також заземлені.
21. Не використовуйте пристрій з таймером і пультом дистанційного керування.
28
22. Не використовуйте хлібопічку поза приміщенням.
23. Збережіть інструкцію.
ДЛЯ ПОБУТОВОГО ВИКОРИСТАННЯ
Опис хлібопічки
(дизайн хлібопічки може змінюватися без попереднього повідомлення.)
ПАНЕЛЬ КЕРУВАННЯ
(дизайн панелі керування може змінюватися без попереднього повідомлення.)
ВМИКАННЯ
Після вмикання у мережу пролунає звуковий сигнал, на дисплеї з'явиться напис
"Basic" Це установка за замовчуванням.
29
СТАРТ /СТОП
Запуск і завершення обраної програми для випікання.
Для вмикання програми натисніть кнопку "Старт/Стоп". При цьому пролунає
короткий звуковий сигнал і програма ввімкнеться. Після вмиканні кнопки
"Старт/Стоп" всі інші кнопки стають неактивними крім кнопки "Старт/Стоп".
Для зупинки програми натискайте кнопку "Старт/Стоп" протягом приблизно 3
секунд, поки звуковий сигнал не підтвердить, що програма була вимкнена. Ця
функція запобігає випадковому втручанню у виконання програми.
МЕНЮ
Використовується для установки різних програм. Використовується для
установки різних програм, які змінюються при кожному натисканні (натискання
супроводжується коротким звуковим сигналом). При безперервному натисканні 5
меню будуть з'являтися в циклічному порядку на світлодіодному індикаторі.
Виберіть необхідну програму.
Опис 5 функцій.
1. Основний хліб: вимішування тіста, підйом тіста, випікання звичайного хліба.
Можна додавати різні інгредієнти для посилення смаку.
2. Пшеничний хліб: вимішування тіста, підйом тіста, випікання хліба з
використанням борошна з цільного зерна. Функція з більше тривалим підігрівом
дозволяє борошну з цільного зерна вбирати вологу. При цьому небажано
використання функції затримки випікання. Час готування хліба - три години.
3. Хліб швидкого готування: вимішування тіста, підйом тіста і випікання з
використанням харчової соди або розпушувача для тіста. Хліб, спечений таким
способом, звичайно не піднімається до великих розмірів і має щільну структуру.
4. Тісто: вимішування і підйом тіста без випікання. Готове тісто використовуйте
для готування булочок, піци і т.д.
5. Випічка: Лише випікання, без вимішування і підйому. Використовується
також для збільшення часу випікання за певних умов.
Примітка: Час роботи для кожної програми:
1. Основний хліб 3:00
2. Пшеничний хліб 3:40
3. Хліб швидкого готування 1:38
4. Тісто 1:30
5. Випічка 0:30
АВТОМАТИЧНИЙ ПІДІГРІВ
Хліб автоматично підігрівається протягом однієї години після завершення
випікання.
Якщо хліб почав автоматично підігріватися, на світлодіодному дисплеї під
кнопкою Старт/Стоп будуть миготіти 4 індикатори.
Під час автопідігрівання, якщо ви захочете витягти хліб, натисніть кнопку
Старт/Стоп, щоб відключити програму.
30
ПАМ'ЯТЬ
Якщо під час готування пропаде електричний струм, автоматичне
готування продовжиться через 15 хвилин, навіть без натискання кнопки
“Старт/Стоп”. Якщо електричного струму немає більше 15 хвилин, хлібопічку
потрібно увімкнути самостійно. Але якщо тісто в процесі замішування, потрібно
натиснути кнопку “Старт/Стоп” для запуску програми з початку.
УМОВИ ДЛЯ НОРМАЛЬНОГО ФУНКЦІОНУВАННЯ
Хлебопічка може працювати при різних температурах, однак при низькій
температурі тісто може підніматися не так добре, що вплине на його розмір і
структуру. Рекомендована температура приміщення - від +15
0
С до +34
0
С.
ПОПЕРЕДЖУВАЛЬНА ІНДИКАЦІЯ:
Якщо після запуску програми під командою меню на дисплеї мигає 5 індикаторів
разом зі звуковим сигналом, це означає, що температура всередині занадто
висока або вимкнений датчик. Програма повинна бути зупинена. Відкрийте
кришку і дайте хлібопічці охолонути протягом 10 – 20 хвилин.
ПЕРЕД ВИКОРИСТАННЯМ
При першому вмиканні пристрій може видавати легкий дим і характерний запах.
Це нормальне явище - воно незабаром припиниться. Забезпечте для хлібопічки
належне вентилювання.
1. Переконайтесь в наявності і справності всіх елементів.
2. Очистіть всі елементи відповідно до глави «ОЧИЩЕННЯ І ДОГЛЯД»
3. Увімкніть програму «Випікання» і прогрівайте без інгредієнтів протягом 10
хвилин. Після охолодження очистіть ще раз.
4. Висушіть всі елементи і зберіть їх, апарат готовий до експлуатації.
ГОТУВАННЯ ХЛІБА
1. Вставте деку і прокрутіть за годинниковою стрілкою до клацання. Установіть
тістомішалку у ведучі вали. Перед установкою тістомішалки рекомендується
заповнити отвори маргарином або іншим жиром, це дозволить знизити рівень
прилипання тіста до лопат тістомішалки
2. Додайте інгредієнти у деко. Дотримуйтесь рецепту. Звичайно, у першу чергу,
заливається вода або рідина, потім додається цукор, сіль і борошно, наприкінці
додаються дріжджі або розпушувач.
Примітка: див. рецепт готування при додавання великих кількостей борошна і
дріжджів.
3. Зробіть пальцем невелике поглиблення в борошні з однієї сторони і додайте
туди дріжджі. Стежте за тим, щоб дріжджі не змішувалися з рідиною або сіллю.
4. Закрийте кришку і увімкніть шнур живлення у мережу.
5. Натисніть кнопку МЕНЮ для вибору потрібної програми.
31
6. Натисніть і утримуйте кнопку СТАРТ/СТОП для початку роботи.
7.Процес готування за програмою Основний хліб супроводжуються довгим
звуковим сигналом. Це говорить про необхідність додавання інгредієнтів.
Відкрийте кришку і завантажте інгредієнти. Під час випікання можливий вихід
пари через вентиляційні отвори. Це нормально.
8.10 звукових сигналів повідомлять про закінчення процесу випікання. Натисніть
і утримуйте кнопку СТАРТ/СТОП приблизно 3 секунди, щоб зупинити процес і
вийняти хліб. Відкрийте кришку. Використовуючи прихватки, прокрутіть деко
проти годинникової стрілки і акуратно вийміть його з хлібопічки.
Увага: пам’ятайте про те, що деко і хліб можуть бути дуже гарячими,
будьте обережні. Завжди використовуйте прихватки.
9. Перед вийманням хліба дайте деці охолонути. За допомогою лопатки акуратно
відокремте краї хліба від деки.
10. Переверніть деку догори дном над чистою поверхнею і акуратно струсніть
для витягнення хліба.
11. Акуратно витягніть хліб і дайте йому охолонути протягом 20 хвилин.
12. Якщо в момент завершення випікання ви відсутні в приміщенні або не була
натиснута кнопка СТАРТ/СТОП, хліб буде автоматично підігріватися протягом 1
години.
13. Відключайте шнур живлення від мережі, якщо не використовуєте апарат
тривалий час.
Увага: Перед нарізанням хліба відокремте лопату тістомішалки від хліба за
допомогою гачка (входить до комплект). Не відокремлюйте лопату руками,
пям’тайте, що температура дуже висока.
КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ
Швидке випікання
При випіканні хліба прискореним способом застосовуються харчова сода і
розпушувач, що активуються рідиною і високою температурою. Для
поліпшення смакових якостей рекомендується завантажувати рідину на дно
деки, а сипучі інгредієнти зверху. При початковому вимішуванні тіста
сипучі інгредієнти можуть погано розмішатися і залишитися в куточках
деки. У цьому випадку відокремите сипучі інгредієнти від стінок за
допомогою шпателя.
ОЧИЩЕННЯ І ДОГЛЯД
Перед очищенням завжди відключайте прилад від мережі і давайте йому
охолонути.
1. Деко: протріть деко всередині і зовні за допомогою м'якої тканини. Не
використовуйте для протирання грубі та абразивні матеріали, щоб не пошкодити
антипригарне покриття. Повністю висушіть деко перед установкою.
2. Тістомішалка: якщо у вас виникли труднощі при вийманні тістомішалки з валу,
налийте в деку теплої води і дайте пригорілому хлібу відкиснути 30 хвилин.
Тістомішалка легко витягається для очищення. Протріть за допомогою м'якої
32
вологої тканини. Тістомішалка і деко призначені для миття в посудомийній
машині.
3. Корпус: обережно протріть корпус вологою тканиною. Не використовуйте
абразивні матеріали, щоб не пошкодити поверхню. Не занурюйте корпус у воду.
4. Перед тим, як упаковувати хлібопічку для зберігання, дайте їй повністю
охолонути, очистіть її і закрийте кришку.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО ІНГРЕДІЄНТИ
1. Борошно для хліба
Борошно для хліба має високий вміст клейковини (також називаються борошном
з високим вмістом клейковини й білків), має високу еластичність. Борошно з
більше високим змістом клейковини дозволяє випікати хліб великого розміру.
Борошно є найбільш важливим інгредієнтом для готування хліба.
2. Звичайне борошно
Отримується шляхом змішування ретельно відібраних твердих і м'яких сортів
пшениці, використовується для швидкого випікання хліба і готування кексів.
3. Борошно з цільного зерна
Борошно з цільного зерна отримають із зерна. Борошно із цільного зерна містить
більше клейковини і живильних речовин. Борошно з цільного зерна важче і
більш живильне за звичайне борошно. Хліб, приготовлений з такого борошна
звичайно невеликих розмірів. Багато рецептів пропонують змішування
звичайного борошна з борошном з цільного зерна для досягнення кращого
результату випікання.
4. Борошно грубого помолу
Борошно грубого помолу за структурою нагадує борошно з цільного зерна. Для
досягнення нормального підйому тіста необхідно комбінувати борошно грубого
помолу з борошном для хліба.
5. Борошно, що самопіднімається
Цей вид борошна зі змістом розпушувача для тіста використовується в
основному для приготування тортів.
6. Кукурудзяне і вівсяне борошно
Кукурудзяне і вівсяне борошно отримують з помелу кукурудзи і вівса відповідно.
Використовується для посилення смакових якостей хліба з борошна грубого
помелу.
7. Цукор
Цукор є важливим компонентом для додавання продукту солодкого смаку і
кольору. Також він дуже важливий для бродіння дріжджів як живильної
речовини. Найпоширенішим є білий цукор. Рідше використовуються коричневий
цукор або цукрова пудра.
8. Дріжджі
Дріжджі виробляють вуглекислий газ. Він надає тісту об’єм і пухкість. При
цьому для більше швидкого бродіння дріжджів необхідний вуглекислий газ у
цукрі і борошно як живильна речовина.
33
1 Чайна ложка активних сушених дріжджів = 3/4 чайні ложки розчинних
дріжджів.
1,5 чайних ложки активних сушених дріжджів = 1 чайна ложка розчинних
дріжджів.
2 чайні ложки активних сушених дріжджів = 1.5 чайні ложки розчинних
дріжджів.
Зберігати дріжджі треба в холодильнику, не піддавати впливу високої
температури. Перед вживанням перевірте строк придатності і строк зберігання.
Після кожного використання зберігайте дріжджі в холодильнику. Зіпсовані
дріжджі найчастіше стають причиною тісту, що не піднялось.
Визначення придатності дріжджів:
(1) залийте в ємність ½ склянки теплої води (45ºС-50°С) у мірну склянку.
(2) додайте 1 чайну ложку цукру в склянку і розмішайте, зверху додайте 2 чайні
ложки дріжджів.
(3) залиште мірну склянку в теплому місці на 10 хвилин. Не збовтуйте воду.
(4) дріжджі повинні спінитися і збільшитися в розмірі. Якщо цього не відбулося,
дріжджі не придатні для вживання.
9. Сіль
Сіль є важливою смаковою добавкою, а також необхідним компонентом для
утворення скоринки. Однак сіль може погано впливати на процес підйому
дріжджів. Не використовуйте дуже багато солі. Ви можете зовсім відмовитися від
використання солі, тоді ваш хліб буде значно більше в розмірі.
10. Яйця
Яйця роблять хліб живильним і більшим у розмірі, надають особливий смак. При
використанні, потрібно очистити яйця від шкарлупи й розмішати.
11. Жир, вершкове і рослинне масло
Жир надає хлібу м'якість і дозволяє продовжити строк зберігання. Вершкове
масло перед додаванням у тісто, варто розтопити або нарізати маленькими
шматочками.
12. Розпушувач для тіста
Розпушувач для тіста звичайно використовується для готування хліба по
прискореній програмі. Так як немає необхідності для підйому хліба, повітря, що
утворюється, пом'якшує структуру хліба.
13. Сода
Має ті ж функції, що й розпушувач для тісту. Може використовуватися разом з
розпушувачем для тіста.
14. Вода та інші рідини
Вода є необхідним компонентом для виготовлення хліба. Найбільш оптимальна
температура води для готування тіста 20°С-25°С. Воду можна замінити свіжим
або розчинним молоком, 2% молочним порошком - це поліпшить смак хліба і
додасть хлібу апетитну скоринку. У деяких рецептах використовуються фруктові
соки (яблучний, апельсиновий, лимонний та ін.)
34
МІРА ІНГРЕДІЄНТІВ
Важливо строго дотримуватися міри інгредієнтів, зазначеної в рецепті.
Використовуйте мірну склянку і мірну ложку - якщо не дотримуватися точності в
рецептах, це може вплинути на готування хліба.
1. Зважування рідин
Воду, свіже і сухе молоко міряють мірними склянками. Стежте за рівнем
інгредієнтів у мірній склянці. Після зважування кухонного жиру, ретельно
вимийте мірну склянку.
2. Зважування сухих порошків.
Сухі порошки повинні зберігатися в пухкому стані. Для точного зважування
згладьте порошок у склянці лопаткою. Вирівняйте інгредієнти в мірній склянці,
щоб не було їх надлишку. Надмірна кількість може вплинути на баланс рецепту.
При вимірі сухих інгредієнтів у невеликій кількості, використовуйте мірний
кухоль. Навіть невеликі відхилення кількості інгредієнтів у рецептурі може
вплинути на якість випічки.
3. Порядок додавання інгредієнтів.
Порядок додавання інгредієнтів наступний: рідини, яйця, сіль, сухе молоко і т.д.
Не замочуйте все борошно у воді. Дріжджі можна класти тільки на суху
поверхню. Не додавайте в дріжджі сіль. Після того як тісто заміситься, сигнал
сповістить вас про те, що можна додавати фрукти. Якщо ви раніш ніж потрібно
додасте фрукти, випічка може втратити аромат після довгого перемішування.
Використовуючи функцію припинення випікання, не використовуйте продукти,
що швидко псуються, такі як яйця, фрукти.
УСУНЕННЯ НЕПОЛАДОК
№.
Проблема
Причина
Метод усунення
1.
Виділення диму з
вентиляційного
отвору в процесі
випікання
На нагрівальному
елементі є частинки
харчових продуктів,
жир або рослинне
олія.
Вимкніть хлібопіч і
прочистіть нагрівальний
елемент, будьте обережні,
пам’ятайте про високу
температуру.
2.
Нижня скоринка
хліба занадто
товста .
Хліб перебував у
процесі підігріву
тривалий час.
Виймайте хліб з деки
відразу після випікання.
3.
Труднощі при
спробі вийняти
хліб з деки.
Тістомішалка щільно
прилягає до деки.
Після того як хліб був
вийнятий, залийте деко
гарячою водою і залиште на
10 хвилин, добре промийте.
4.
Компоненти
погано вимішані,
1. Обрано некоректну
програму випікання.
Оберіть коректну програму.
35
2. По закінченні
роботи колір
скоринки не
коричневий, хліб
сухий.
Не відкривайте кришку при
останньому підйомі.
погане випікання.
3. Опір при
змішуванні занадто
великий.
Вийміть деко і увімкніть
тістомішалку, якщо проблема
не зникне, звернетеся до
кваліфікованого персоналу.
5.
Чути шум
працюючого
мотора, але тісто
не вимішується.
Неправильно
встановлений лист,
занадто багато тесту.
Перевірте правильність
установки листа. Перевірте
кількість інгредієнтів
відповідно до рецепту.
6.
Хліб занадто
великого розміру.
Зайва кількість
дріжджів, води або
борошна. Занадто
висока температура в
приміщенні.
Перевірте ці фактори і
зменшіть інгредієнти,
кількість інгредієнтів, якщо
в цьому є необхідність.
7.
Хліб маленького
розміру або не
піднявся.
Немає дріжджів, або
недостатня їх
кількість. Дріжджі
втратили активність
через занадто високу
температуру води,
змішування із сіллю,
або через низьку
температуру в
приміщенні.
Перевірте необхідну
кількість дріжджів і їхню
придатність. Збільште
температуру в приміщенні.
8.
Занадто багато
тіста, що не
вміщається в деці.
Зайва кількість
рідини.
Зменшіть кількість рідини.
1.Недостатньо щільне
борошно для підйому.
Використовуйте борошно
для виготовлення хліба.
2. Висока швидкість
підйому дріжджів
Використовуйте дріжджі
при кімнатній температурі.
9.
Просідання тесту
усередині хліба.
2. Зайва кількість
води робить тісто
занадто вологим і
м'яким.
Дотримуйтесь
рекомендацій у рецепті.
10.
Важке тісто
1. Надлишок борошна
або недостатньо
води.
Зменшіть кількість
борошна або збільште
кількість води.
36
2. Надлишок фруктів
або борошна з
цільного зерна.
Зменшіть кількість фруктів
і збільште кількість
дріжджів.
1. Надлишок води або
дріжджів, відсутність
солі.
Стежте за кількістю
інгредієнтів відповідно до
рецепту.
11.
Хліб порожній
всередині.
2. Вода занадто
високої температури.
Стежте за температурою
води.
1. Наявність липких
інгредієнтів, таких як
масло або банани та
ін.
Стежте за кількістю
інгредієнтів.
12.
Борошно прилипло
до поверхні хліба.
2.Погане
вимішування через
недолік води.
Перевірте кількість води і
справність механізму
тістомішалки.
13.
Занадто товста
скоринка, колір
виробу занадто
темний при
випіканні
солодкого тіста.
Цукор впливає на
колір тесту.
Якщо колір скоринки
занадто темний, натисніть
кнопку Старт/Стоп за 5-10
мінут до закінчення
процесу випікання. Перед
тим як виймати хліб з печі,
потрібно залишити хліб на
деці із закритою кришкою
протягом 20 хвилин.
Технічні характеристики
Потужність: 530Вт
Робоча напруга: 220-230 В
Робоча частота: 50 Гц
Сила струму: 2,3 А
Комплектність
Хлібопічка 1 шт.
Інструкція з експлуатації 1 шт.
Гарантійний талон 1 шт.
Книга рецептів 1 шт.
Упакування 1 шт.
37
Безпечне для навколишнього середовища видалення
Ви можете допомогти в охороні навколишнього середовища!
Будьте люб'язні, дотримуйтесь місцевих правил: передавайте
непрацююче електричне обладнання у відповідний центр видалення
відходів.
Виробник залишає за собою право вносити зміни в технічні
характеристики і дизайн виробів.
/
