Darina 1E6 GM241 015At Руководство пользователя
- Тип
- Руководство пользователя
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
1
Оснащенность моделей плит..................................................................................на обложке
1.Важные рекомендации............................................................................................................2
2.Требования безопасности........................................................................................................3
3.Установка........................................................................................................................4
4.Подсоединение.................................................................................................................5
4.1. Подсоединение с помощью гибкого присоединительного рукава................................5
4.2. Подсоединение шнура питания.......................................................................................7
5.Устройство и принцип работы................................................................................................7
6.Стиль................................................................................................................................8
7.Комплектность..........................................................................................................................8
8.Характеристики........................................................................................................................9
8.1. Технические характеристики............................................................................................9
8.2. Эксплуатационные характеристики...............................................................................10
9.Панель управления.................................................................................................................10
10.Горелки стола.........................................................................................................................11
10.1. Зажигание горелки стола с устройством «Газ-контроль».......................................11
10.2. Зажигание горелки стола без устройства «Газ-контроль».......................................11
10.3. Зажигание горелки стола с интегрированным розжигом с устройством «Газ-
контроль»..............................................................................................................................12
10.4. Зажигание горелки стола с интегрированным розжигом без устройства «Газ-
контроль».................................................................................................................12
11.Интегрированный розжиг......................................................................................................12
12.Духовка.................................................................................................................................13
12.1. Установка температуры духовки..................................................................................13
12.2. Зажигание горелок духовки.........................................................................................13
12.2.1. Зажигание основной горелки духовки....................................................................13
12.2.2. Зажигание основной горелки духовки (плита с интегрированным розжигом)......13
12.2.3. Зажигание горелки гриля.........................................................................................14
12.2.4. Зажигание горелки гриля (плита с интегрированным розжигом).........................14
13.Вертел...............................................................................................................................14
14.Таймер механический...........................................................................................................15
14.1. Установка текущего времени......................................................................................15
14.2. Установка режима отсчета временного интервала.................................................16
15.Крышка плиты.......................................................................................................................16
16.Хозяйственный отсек............................................................................................................16
17.Рекомендации...........................................................................................................17
17.1. По использованию горелок стола...............................................................................17
17.2. По использованию горелок духовки...........................................................................17
17.2.1. При приготовлении пирогов.....................................................................................18
17.2.1.1. Общие правила.......................................................................................................18
17.2.2. При приготовлении мяса и рыбы...........................................................................18
17.3. По использованию горелки гриля...............................................................................19
17.4. По использованию горелки гриля с вертелом...........................................................19
18.Уход за плитой......................................................................................................................19
19.Замена лампы.......................................................................................................................22
20.Если что-то не так.................................................................................................................23
21.Рекомендации ремонтным службам..................................................................................24
21.1. Проведение замены сопла..........................................................................................24
21.2. Проведение замены винтов малого пламени...........................................................25
21.3. Настройка регулируемых ВМП горелок стола и духовки........................................25
21.4. Устройство безопасности............................................................................................25
22.Транспортирование и хранение..........................................................................................26
23.Утилизация.........................................................................................................................26
24.Реквизиты завода.................................................................................................................2
6
25.Перечень национальных стандартов.................................................................................27
Информация на казахском языке.....................................................................................28
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
2
!
■ Внимательно прочтите данное руководство, содержащее важную
информацию по установке, правильному использованию и обслуживанию
плиты.
■ Сохраните руководство, оно поможет разрешить возникшие
вопросы.
■ При подключении плиты проверьте заполнение свидетельства об
установке и наличие штампа организации, проводившей подключение.
■ Правильно подключенная плита обеспечит надежную и безопасную
работу. При самовольном подключении плиты изготовитель не может
гарантировать безопасную работу плиты и снимает с себя обязательства
по гарантийному обслуживанию.
■ Данный прибор не предназначен для использования людьми (включая детей)
у которых есть физические, нервные или психические отклонения или не-
достаток опыта и знаний, за исключением случаев, когда за такими лицами
осуществляется надзор или проводится их инструктирование относительно
использования данного прибора лицом, отвечающим за их безопасность.
Необходимо осуществлять надзор за детьми с целью недопущения их игр с
прибором.
■ Лица, пользующиеся плитами, обязаны знать правила безопасного обращения с бы-
товыми газовыми плитами и внимательно изучить данное руководство.
■
Плита предназначена для использования только в домашних условиях.
■
■ Запрещается пользоваться плитой, если давление газа в сети не соответствует дав-
лению, указанному в руководстве по эксплуатации и на табличке плиты.
■
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
:
► Пользоваться неисправной плитой.
► Искать утечки газа при помощи спичек и другого открытого огня.
► Устанавливать плиту в местах с повышенным риском пожарной опасности (вплот-
ную к деревянным, покрытым обоями, горючим пластиком и т. п. поверхностям).
► Оставлять работающую плиту без присмотра.
► Сушить над плитой белье.
► Использовать плиту для обогрева помещения.
► Хранить вблизи плиты легковоспламеняющиеся предметы (горючие вещества, аэ-
розоли, бумагу, тряпки и т.п.).
► Допускать детей к работающей плите.
■ В случае возникновения пожара перекрыть общий кран подачи газа и краны на пли-
те, вызвать пожарную службу по телефону и принять меры по тушению огня.
■ Если рядом с плитой находятся бытовые электроприборы, подключённые к сети
(электрозажигалки, тостеры, кофемолки и т.п.), следите, чтобы их провод не попал в
зону пламени горелок.
!
Как правило они происходят:
- при касании горячих частей плиты;
- при расплёскивании кипящих жидкостей;
- при опрокидывании посуды, стоящей на передних горелках.
■ Будьте аккуратны и особенно внимательно следите за своими малышами, а лучше
не пускайте их на кухню, пока плита работает или остывает.
■ Во время работы плиты горелки стола и духовки, а также стекло дверцы и некоторые
части лицевой панели сильно разогреваются и сохраняют тепло значительное время
после выключения. Будьте осторожны, не прикасайтесь к ним и особо предупредите
детей – возможны ожоги.
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
■ Периодически (не реже одного раза в полгода) проверяйте состояние шнура пита-
ния и гибкого шланга подвода газа. При обнаружении каких-либо дефектов (трещины,
следы оплавлений, затвердение материала) немедленно обращайтесь в ремонтную
службу. Гибкий шланг подвода газа заменяется только персоналом специализирован-
ных организаций, имеющих право установки и обслуживания газовых плит.
■ Плита должна быть подключена только персоналом специализированных организа-
ций, имеющих право установки и обслуживания газовых плит.
■ Плита должна эксплуатироваться в сухом месте с относительной влажностью не
более 80%.
■
■
■ Плиту не следует устанавливать на подставку.
■ По степени защиты от пожара плита относится к приборам типа «X», предназна-
ченным для установки на полу. Мебель, стоящая рядом, должна быть ниже рабочей
поверхности стола.
■ Мебель, верх которой выше рабочей поверхности стола плиты, а также кухонные
полотенца, шторы и т.п. должны находиться на безопасном расстоянии, исключающем
их воспламенение.
■ Плиту запрещается перемещать за ручку дверцы духовки. Рекомендуется при пере-
мещении плиты поддерживать ее за верхнюю часть духовки, при приоткрытой дверце
духовки.
■ Модели плит, не имеющие крышку стола, комплекту-
ются щитком, который закрепляется перед установкой
плиты (рис.1).
■
производить путем крепления к
столу двумя винтами (см. рис. 1). Винты для крепле-
ния щитка находятся в пакете с комплектующими.
рис. 1
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
5
■ Перед эксплуатацией установите плиту горизонтально. Если ваша плита оснащена
регулируемыми опорами необходимо:
Положить плиту на пол, на одну из боковых сторон.
Ввернуть опоры в места для установки опор, предварительно выставив их на нужную
высоту.
Поднять плиту с пола, установить ее на опоры и поставить на постоянное место, где
она будет эксплуатироваться.
Заворачивая или выворачивая опоры, окончательно подрегулировать высоту плиты по
отношению к столешнице кухонной мебели и обеспечить устойчивость плиты (качание
плиты не допускается).
Места для установки регулируемых опор (вид снизу)
■ При подключении плиты, для создания герметичности, следует между рампой и под-
водкой для газа установить газовый фильтр. Газовый фильтр находится в пакете с
комплектующими.
■ Присоединительная резьба газопровода G 1/2''
.
!
!
рис. 2
опора
места для установки регулируемых опор
контргайка
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
6
■ При подсоединении с помощью гибкого присоединительного
рукава должны быть соблюдены следующие требования:
- выбранный гибкий присоединительный рукав должен иметь
сертификат соответствия и документ, указывающий дату изго-
товления, срок службы и замены;
- гибкий присоединительный рукав должен быть доступен для
осмотра по всей длине;
- гибкий присоединительный рукав не должен проходить в зоне горячего воздуха дымо-
хода и касаться задней стенки плиты (рис. 4);
- гибкий присоединительный рукав не должен ничем пережиматься, иметь перегибы и
испытывать растягивающие усилия;
- если гибкий присоединительный рукав имеет повреждения, он должен заменяться
целиком, ремонт недопустим.
рис. 3
рис. 4
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
7
.
■ Плита подключается к электросети однофазного переменного тока номинальным на-
пряжением 220 В и частотой 50 Гц. Розетка должна находиться в легкодоступном месте.
Плита, поставленная на рабочее место, не должна ее закрывать.
■ Газовая плита - это специальное устройство для приготовления пищи за счет об-
разования тепла от сгорания газа в газовых горелках. Горелки расположены на рабо-
чем столе плиты и в духовке. Управление работой газовых горелок осуществляется
кранами. Для розжига горелок используется ручной или автоматический розжиг. Для
горения горелки используется воздух помещения, поступающий через специальные
рис. 5
щиток
стол
горелка стола
панель управления
дверца духовки
выдвижной ящик
запальное отверстие
направляющие
духовка
решётка
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
■ Внешний вид плиты, формы видовых деталей, формы ручек управления, рисунки
панели управления определяются стилем плиты, который обозначается латинскими
буквами и указывается на фирменной табличке, в гарантийных обязательствах.
№ п/п Наименование составных
частей
Количество Модели плит
1. Плита газовая 1
Все модели
2. Решётка духового шкафа 1
3. Решётка стола 2
4.
:
- Поддон
- Противень
1
1
5. Фильтр газовый 1
6. Руководство по эксплуатации 1
7. Упаковка 1
8. Гарантийные обязательства 1
9. Комплект регулируемых опор:
- опора
- контргайка
4
4
10. Упор дверки духовки 2
11. Комплект вертела:
- ось с ручкой
- вилка
- винт
- рамка вертела
1
2
2
1
GM241 020, GM241 022,
GM241 023, GM241 120, GM241
122,
GM241 123
12. Щиток
- винт
1
2
Все модели стиля 1Е6
отверстия в плите. Специальное устройство для отвода продуктов сгорания газа не
предусмотрено.
Более подробное описание работы составных частей плиты в соответствующих раз-
делах данного руководства по эксплуатации.
■ Ваша плита может иметь не все элементы комфортности указанные на рисунке. Пол-
ная информация представлена в таблице на обложке данного руководства.
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
9
■ Плита относится к приборам 2 класса, 1 подкласса по ГОСТ Р 50696-2006. Плиты
предназначены для работы с газами 2-го и 3-го семейства. Используется природный
газ (метан) ГОСТ 5542-87, с номинальным давлением 1300 Па или 2000 Па; сжиженный
газ (пропан-бутан) ГОСТ 20448-90, с номинальным давлением 3000 Па. Перевод плиты
с природного на сжиженный газ и с одного давления на другое производится заменой
сопел горелок и винтов малого пламени (ВМП) в соответствии с таблицей 1, для кранов
с регулируемым ВМП регулировкой расхода газа и заменой сопел в соответствии с
таблицей 1 осуществляется персоналом специализированных организаций. Климати-
ческое исполнение УХЛ4 по ГОСТ15150-69 и ГОСТ15543.1-89.
■ Число горелок стола, шт...................................................................................................4
■ Диапазон температуры в духовке с терморегулятором, °С...............................140-270
■ Диапазон температуры в духовке без терморегулятора, °С..............................150-300
■ Объем духовки, л............................................................................................................50
■ Напряжение электросети, В.........................................................................................220
■ Класс защиты ....................................................................................................................I
■ Максимальная потребляемая мощность, Вт ...............................................................60
■ Габариты (ширина х глубина х высота), см.......................................................50х60х85
■ Масса, кг не более..........................................................................................................40
■ Присоединительная резьба газопровода ............................................................. G 1/2''
■ Время срабатывания кранов с устройством «газ-контроль» при
розжиге горелки, сек. не более................................для горелок стола...........................10
.........................................для горелок духовки.......................15
■ Время отключения подачи газа c момента погасания пламени для
кранов с «газ-контролем», сек. не более.............для горелок стола.........................90
.............для горелок духовки.......................60
Таблица 1
Наименование
Мощ-
ность,
кВт
Природный газ
ном. давл.
1300 Па
Природный газ ном.
давл.
2000 Па
Сжиженный
газ ном. давл.
3000 Па
Марки-
ровка
сопла
ВМП Маркировка
сопла
ВМП Марки-
ровка
сопла
ВМП
Горелка передняя левая 2,0 117 49 98 / 104 49 65 47
Горелка передняя правая 3,0 145 65 117 / 120 / 129 60 85 49
Горелка задняя левая 2,0 117 49 98 / 104 49 65 47
Горелка задняя правая 1,0 84 49 72 / 75 / 77 49 50 36
Основная горелка духовки 2,6 145 95 129 80...83 83 65
Горелка гриль 1,7 110 95 101 80...83 72 65
Максимальный расход
газа на плите
- 977л/ч 606 г/ч
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
Мощности горелок стола, установленных в Вашей плите указаны в фирменной табличке.
В графах маркировка «сопла» и «ВМП» указана маркировка, которая соответствует
диаметру отверстия сопла в мм х 100. Сменные сопла и ВМП поставляются по от-
дельному заказу.
Для плит, оснащённых кранами c регулируемым ВМП, настройка расхода газа произ-
водится поворотом ВМП. Регулирование производится до обеспечения устойчивого
горения на малом пламени.
■ Суммарный вес продуктов, располагаемых на решётке духовки, не более, кг.........3
■ Суммарный вес продуктов, располагаемых на противне духовки, не более, кг..........3
■ Суммарный вес продукта, располагаемого на вертеле, не более, кг............................2
■ Вес посуды с продуктами, устанавливаемой на решетку стола по центру над каждой
горелкой, не более, кг........................................................................................................10
■ Диаметр посуды, устанавливаемой на решетку стола, не менее, мм......................120
■ Диаметр посуды, устанавливаемой на решетку стола, не более, мм......................240
■ Конструкция направляющих обеспечивает устойчивость, выдвинутых из духовки не
менее чем на половину, решетки, противня и поддона при их равномерном нагружении
массой, не более 3 кг.
■ В данном руководстве дается описание всех функций и элементов комфортности,
символы которых могут присутствовать на панели управления плиты. Для Вашей
плиты перечень элементов комфортности указан в таблице на обложке настоящего
руководства.
рис. 6. Панель плиты с электромеханическим таймером
рис. 7. Панель плиты с терморегулятором
2
1
3
3
2
1
5
4
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
11
Кнопка включения подсветки духовки (для моделей GM241 020, GM241 022, GM241
120, GM241 122 - кнопка включения подсветки духовки и электровертела).
Рукоятка управления терморегулятора горелок духовки или рукоятка управления
крана горелки духовки.
Рукоятка управления крана горелки стола.
Табло часов - таймера.
5. Ручка управления часами - таймером.
■ Положение горелок на столе схематично изображено возле рукоятки каждого крана
на панели управления. На панели управления нанесены символы состояния работы
горелок в крайних положениях.
■ Все краны имеют ограничение в положении «малое пламя», обеспечивающее
устойчивое горение в экономичном режиме.
■ Регулировку пламени производят плавно, поворотом рукоятки крана от знака
«большое пламя» до знака «малое пламя».
1. Нажать и повернуть рукоятку крана в положение «большое пламя».
2. Удерживая рукоятку крана в нажатом положении поднести огонь к горелке стола.
После появления пламени необходимо удерживать рукоятку крана в нажатом поло-
жении 10 секунд, это необходимо для срабатывания устройства «газ-контроль».
Отпустить ручку и убедиться, что пламя не погасло.
5. Установить рукоятку в нужное Вам положение.
1. Нажать и повернуть рукоятку крана в положение «большое пламя».
2. Поднести огонь к горелке стола.
Отпустить ручку и убедиться, что пламя не погасло.
Установить рукоятку в нужное Вам положение.
Большое пламя
Малое пламя
Кран закрыт
рис. 8
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
12
1. Нажать и удерживая нажатой повернуть рукоятку крана в положение «
», дождав-
шись появления пламени.
2. Удерживать рукоятку крана 10 секунд в нажатом положении, это необходимо для
срабатывания устройства «газ-контроль».
3. Отпустить ручку и убедиться, что пламя не погасло. Если горелка не зажглась, вер-
нуть рукоятку крана в положение «закрыто» и повторить розжиг снова.
4. Перевести рукоятку крана в рабочую зону между положениями «большое пламя» и
«малое пламя».
5. Установить рукоятку в нужное Вам положение.
1. Нажать и удерживая нажатой повернуть рукоятку крана в положение «
».
2. После появления пламени перевести рукоятку крана в рабочую зону между положе-
ниями «большое пламя» и «малое пламя». Если горелка не зажглась, вернуть рукоятку
крана в положение «закрыто» и повторить розжиг снова.
Установить рукоятку в нужное Вам положение.
■ В плитах, оснащённых интегрированным розжигом, горелки стола зажигаются от ис-
кры высоковольтного разряда. При разжигании горелок, между разрядником и горел-
кой на всех конфорках проскакивает искра. Разжигается горелка, на которую подаётся
газ.
■ Розжиг производится автоматически при повороте рукоятки крана в положение «
», в
зависимости от комфортности плиты.
«
»
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
предназначен для приготовления конди-
терских изделий, запекания мяса, птицы т.п.;
служит для жарки, сбора жира и сока, выделяющихся при при-
готовлении мясных блюд на решётке или вертеле;
используется как полка для установки противня, поддона и других аксессуа-
ров для выпечки на различных уровнях.
■ Установка и управление рабочей температурой в духовке обеспечивается
применением терморегулятора или крана с автоматикой контроля пламени.
■ На панели управления возле рукоятки управления горелками духовки нанесена шка-
ла температур. Для установки в духовом шкафу нужной Вам температуры, поверните
рукоятку управления горелками духовки в соответствующее положение.
1. Открыть дверцу духовки.
2. Поднести зажжённую спичку к запальному отверстию.
Нажать и повернуть рукоятку управления терморегулятором против часовой стрел-
ки в положение «большое пламя».
При появлении пламени, для срабатывания устройства безопасности, необходимо
удерживать рукоятку управления в нажатом положении в течение 15 секунд.
5. Отпустить рукоятку, убедиться что пламя не погасло и закрыть дверцу духовки.
6. Прогреть духовку в течение не менее 2-х минут в положение «малое пламя».
7. Установить рукоятку управления в нужное положение.
Если горелка погасла, повернуть рукоятку в положение «закрыто» и, подождав при-
мерно 1 минуту, повторить зажигание.
!
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
1. Нажать и удерживая нажатой повернуть рукоятку крана в положение «
», дождав-
шись появления пламени.
2. Удерживать рукоятку крана 15 секунд, это необходимо для срабатывания устрой-
ства «газ-контроль».
Отпустить ручку и убедиться, что пламя не погасло. Если горелка не зажглась,
вернуть рукоятку крана в положение «закрыто» и повторить розжиг снова.
Перевести рукоятку крана в рабочую зону между положениями «большое пламя» и
«малое пламя».
Установить рукоятку в нужное Вам положение.
1. Открыть дверцу духовки.
2. Поднести зажжённую спичку к горелке гриля, нажать и повернуть рукоятку управ-
ления терморегулятором по часовой стрелке до упора, так чтобы знак «
» совпал с
линией на панели управления.
При появлении пламени для срабатывания устройства безопасности рукоятку не-
обходимо удерживать в течение 15 секунд.
Отпустить рукоятку и убедиться, что пламя не погасло, закрыть дверцу.
5. Если горелка погасла, повернуть рукоятку в положение «закрыто» и, подождав при-
мерно 1 минуту, повторить зажигание.
1. Открыть дверцу духовки.
2. Нажать и удерживая нажатой повернуть рукоятку управления терморегулятором по
часовой стрелке в положение «
», дождавшись появления пламени.
Удерживать рукоятку крана 15 секунд, это необходимо для срабатывания устрой-
ства «газ-контроль».
Отпустить рукоятку и убедиться, что пламя не погасло и закрыть дверцу духовки.
Если горелка не зажглась, вернуть рукоятку терморегулятора в положение «закрыто»
и повторить розжиг снова.
Перевести рукоятку терморегулятора в положение «
».
1. Плиты комплектуются вертелом со съёмной рукояткой (см. рис.9). При установке
и извлечении вертела необходимо использовать рукоятку, которая накручивается на
резьбовую втулку.
2. Установить в средние направляющие духовки рамку вертела.
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
15
Поместить на ось вертела между вилками про-
дукт, который Вы хотите приготовить, переместить
его к центру вертела и закрепить вилки вертела
винтами. Винты взять из пакета с комплектующи-
ми.
Промазать продукт подсолнечным маслом, или
размягченным сливочным маслом, или соусом.
5. Вставить острый конец оси вертела во втулку
электропривода, а второй установить на рамку вертела.
6. Поместить снизу на решётку эмалированный поддон для сбора сока и жира с до-
бавлением небольшого количества воды (см. раздел «Рекомендации»).
7. Разжечь горелку гриля.
Включить привод вертела нажатием кнопки на панели управления, при этом загора-
ется лампа освещения.
9. Закреплённый на штоке продукт должен находиться точно под горелкой гриля.
Во время приготовления дверца должна быть закрыта, рукоятка должна быть снята.
Часы-таймер применяются для отображения текущего времени, для установки
временного интервала приготовления пищи и звукового оповещения. Включение часов-
таймера осуществляется при подключении плиты к электрической сети с номинальным
напряжением 220 В.
■ Текущее время установить после
подключения плиты к электросети.
■ Потянуть ручку управления часами -
таймером на себя и поворачивая против
часовой стрелки установить текущее
время.
■ Повернуть ручку управления часами -
таймером против часовой стрелки и установить временной интервал от «0» до «180».
После установки временного интервала часы-таймер переходит в режим отсчета
времени приготовления. По истечении установленного времени раздастся звуковой
сигнал. Для отключения звукового сигнала установите часы-таймер в положение «
».
■ Установка часов-таймера в положение «
» позволяет готовить пищу без контроля
учета времени приготовления.
Режим работы
Циферблат
таймера
Ручка управления
часами - таймером
рис. 10
рис. 9
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
16
■ Хозяйственный отсек представляет собой выдвижной ящик. Хозяйственный отсек
предназначен для хранения принадлежностей плиты.
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
17
! Размеры посуды и режим работы горелок нужно выбирать та-
ким образом, чтобы пламя не выходило за края и не «лизало» бо-
ковые стенки (рис. 11).
Пользуйтесь посудой с крышками — это значительно сократит
время приготовления.
■ Доведя жидкость до кипения, установите такой минимальный режим, при котором не
придётся снимать или сдвигать крышку. Рекомендуем не использовать посуду с изо-
гнутым дном.
■ Перед первым использованием необходимо:
- духовку и весь комплект принадлежностей (противень, поддон и решётку) вымыть
теплым мыльным раствором, затем протереть начисто и просушить.
- прогреть пустую духовку в течение 30 мин. в режиме «большое пламя» для удаления
консервационных материалов. При этом в помещении может появиться запах от их
выгорания. Откройте форточку и проветрите помещение.
■ Перед приготовлением уберите из духовки все лишние предметы (сковородки, ка-
стрюли, формы для выпечки и т.п.). Несоблюдение этого правила может привести к
нарушению циркуляции тепловых потоков и испортит выпечку.
■ Если в рецепте нет особых указаний, то до установки приготавливаемого блюда в
духовку необходимо прогреть ее в течение 10 минут при температуре выпечки.
■ Обычно для выпечки в духовке используется температура в пределах (170...220)°С.
■ Старайтесь лишний раз не открывать дверцу духовки во время выпечки, особенно,
если пирог должен подняться. Наблюдайте за приготовлением через смотровое окно,
включив подсветку духовки.
■ При проведении выпечки, пользуясь комплектом можно получитьэф-
фект«двойного дна». При этом противень вставляется в поддон, и за счет воздушного
зазора между дном противня и дном поддона температура низа выпечки будет подни-
маться медленнее чем обычно, и, следовательно, уменьшается риск пригорания и по-
лучается более однородная выпечка. Также можно заполнить полость между противнем
и поддоном определенной порцией воды, этим самым можно увлажнить микроклимат
в духовке и ускорить выпечку верха относительно низа, обеспечить на выходе одно-
родность цвета всех поверхностей выпечки, исключить перегрев и подгорание. Также
!
рис. 11
Руководство по эксплуатации GM241 00 000-01 РЭ
выпечку можно производить, установив противень на решетку духовки.
■ Перед выпечкой не забудьте прогреть духовку. Консистенция теста должна быть плот-
ной, чтобы время выпечки не затягивалось на испарение лишней влаги.
■ Перед выпечкой тесту необходимо дать выстояться на противне в теплом месте в
течение 30 минут.
■ Перед установкой пирога в духовку верх пирога можно смазать взбитым яичным
желтком для образования румяной корочки.
■ Плоский пирог из дрожжевого теста без начинки весом около 700 граммов следует
выпекать на противне, установленном на третью полку снизу. Если пирог будет выпе-
каться в специальной высокой форме (вес приблизительно 300-400 граммов), решётку
необходимо установить на вторую полку снизу. Температура выпечки (180...200) °С.
Время выпечки (25...30) минут.
■ Пирог из дрожжевого теста с начинкой следует установить на третью полку снизу и
выпекать при температуре (200...220) °С в течение (30...50) минут.
■ Изделия из песочного теста рекомендуется выпекать на третьей полке снизу при
температуре (200...220) °С в течение (30...50) минут.
■ Установите выпечку на один уровень выше и умень-
шите температуру выпечки.
■ Установите выпечку на один уровень ниже и
уменьшите температуру выпечки.
■ В тесте было много влаги и выбрана высокая температура
выпечки.
■ В следующий раз при замешивании теста до-
бавляйте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре и увеличьте
время выпечки.
■ Приблизительно за 10 минут до окончания
выпекания проткните выпечку в самом толстом месте деревянной шпилькой. Если на
ней не остается следов теста - выпечка готова. Чтобы использовать остаточное тепло
духовки, выключите ее и оставьте выпечку доходить еще минут 5.
■ Выпечку легче будет извлечь, если
горячий еще противень поставить на мокрое холодное полотенце. При следующем
выпекании обильней смажьте противень маслом и посыпьте панировочными сухарями
или подобными продуктами.
■ Универсальное правило приготовления мяса: чем больше кусок, тем ниже температура
приготовления и дольше время приготовления.
■ Запекать мясо можно в жаростойкой посуде с низкими краями или на противне.
■ Для приготовления мяса с кровью начинайте готовить при высокой (200...220) °С
температуре и постепенно ее снижайте.
■ Если при протыкании куска мяса вилкой не вытекает красный сок - мясо готово.
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
Darina 1E6 GM241 015At Руководство пользователя
- Тип
- Руководство пользователя
Задайте вопрос, и я найду ответ в документе
Поиск информации в документе стал проще с помощью ИИ
Похожие модели бренда
-
Darina 1D1 GM241 014XM Руководство пользователя
-
-
-
-
-
-
-
-
