Инструкция по
эксплуатации
Таблицы,
рекомендации и
рецепты
Благодарим вас за то, что выбрали одно из наших
высококачественных изделий.
Чтобы обеспечить оптимальную и бесперебойную работу прибора,
внимательно прочитайте настоящее Руководство. Это позволит
выполнять все операции наиболее правильным и эффективным
образом. Для того чтобы в нужный момент всегда можно было
свериться с настоящим Руководством, рекомендуем хранить его в
надежном месте. Просим также передать его новому владельцу
прибора в случае продажи или уступки.
Надеемся, что новый прибор доставит вам много радости.
Содержание
Использование, таблицы и
рекомендации 2
Внутренняя сторона дверцы 2
Выпекание 3
Жарка 8
НИЗК ТЕМП 12
Приготовление на гриле 13
РАЗМОРОЗКА 13
Программы для мяса 14
РЕЦЕПТЫ 15
РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ 15
РЕЦЕПТЫ ЖАРКИ 20
СПЕЦИАЛЬНЫЕ 24
Право на изменения сохраняется
Использование, таблицы и рекомендации
ВНИМАНИЕ!
См. «Сведения по технике безопасности».
Информация об использовании акриламида
Согласно новейшим научным исследованиям обжаривание пищевых
продуктов (в частности, крахмалосодержащих) может представлять опас‐
ность для здоровья из-за образования акриламида. Поэтому мы реко‐
мендуем жарить продукты при минимально возможной температуре и не
обжаривать их до образования корочки интенсивного коричневого цвета.
Внутренняя сторона дверцы
На внутренней стороне дверцы духового шкафа указаны номера уровней
решеток.
Приведенные в таблицах значения температуры и времени выпекания
являются ориентировочными. Они зависят от рецептов, качества и коли‐
чества используемых ингредиентов.
2
Содержание
Выпекание
Общие рекомендации
• Выпекание и жарка в вашем новом духовом шкафу могут выполняться
не так, как в ранее использовавшимся вами приборе. Поэтому следует
привести применяемые ранее настройки (температура, время
приготовления) и уровни приготовления в соответствие с рекоменда‐
циями, представленными в нижеприведенных таблицах.
• При большой продолжительности выпекания можно выключить духо‐
вой шкаф примерно за 10 минут до окончания положенного времени
приготовления для использования остаточного тепла.
При использовании замороженных продуктов противни в духовом шкафу
во время выпекания могут деформироваться. Когда они остынут, дефор‐
мация исчезнет.
Пояснения к таблицам по выпеканию
• Мы рекомендуем вначале использовать низкую температуру.
• Если вы не нашли данных для своего кулинарного рецепта, ориенти‐
руйтесь на имеющийся рецепт, наиболее похожий на ваш.
• При выпекании пирогов сразу на нескольких уровнях духового шкафа
время приготовления может увеличиться на 10-15 минут.
• Степень подрумянивания выпечки, приготавливаемой на разных
уровнях духового шкафа, в начале выпекания может быть неодинако‐
вой. В этом случае не меняйте заданную температуру. В ходе даль‐
нейшего выпекания такие различия сгладятся.
Выпекание на одном уровне – выпекание в формах
Вид выпечки Режимы духо‐
вого шкафа
Уровень Температу‐
ра (°C)
Время (ч:мин)
Кулич или бриошь КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
1 150-160 0:50-1:10
Кекс, пропитанный
мадерой/фрукто‐
вый торт
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
1 140-160 1:10-1:30
Бисквитный торт КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
1 140 0:25-0:40
Бисквитный торт ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
1 160 0:25-0:40
Коржи для откры‐
того пирога из пе‐
сочного теста
1)
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 170-180 0:10-0:25
Коржи для откры‐
того торта из бис‐
квитного теста
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 150-170 0:20-0:25
Яблочный пирог ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
1 170-190 0:50-1:00
Использование, таблицы и рекомендации
3
Вид выпечки Режимы духо‐
вого шкафа
Уровень Температу‐
ра (°C)
Время (ч:мин)
Яблочный пирог (2
формы, Ø 20 см,
установленные по
диагонали)
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
1 160 1:10-1:30
Яблочный пирог (2
формы, Ø 20 см,
установленные по
диагонали)
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
1 180 1:10-1:30
Пикантный пирог
(например, лота‐
рингский пирог)
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
1 160-180 0:30-1:10
Творожный пирог ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
1 170-190 1:00-1:30
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Выпекание на одном уровне — пироги/выпечка/хлеб на противне
Вид выпечки Режимы духо‐
вого шкафа
Уровень Температу‐
ра (°C)
Время (ч:мин)
Батон-плетенка/
батон-венок
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3 170-190 0:30-0:40
Штоллен
1)
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3 160-180 0:40-1:00
Хлеб (ржаной) ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
1
— сначала
1)
230 0:25
— потом 160-180 0:30-1:00
Пирожные с
взбитыми сливка‐
ми/эклеры
1)
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3 160-170 0:15-0:30
Бисквитный рулет
с джемом
1)
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3 180-200 0:10-0:20
Пирог с сухой по‐
сыпкой
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 150-160 0:20-0:40
Сливочный мин‐
дальный пирог/са‐
харные пирожные
1)
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3 190-210 0:15-0:30
Фруктовые пироги
из дрожжевого/
бисквитного теста
2)
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 150 0:35-0:50
4
Использование, таблицы и рекомендации
Вид выпечки Режимы духо‐
вого шкафа
Уровень Температу‐
ра (°C)
Время (ч:мин)
Фруктовые пироги
из дрожжевого/
бисквитного теста
2)
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3 170 0:35-0:50
Фруктовые пироги
из песочного теста
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 160-170 0:40-1:20
Дрожжевые пироги
с деликатной на‐
чинкой (например,
творогом, сливка‐
ми, заварным кре‐
мом)
1)
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3 160-180 0:40-1:20
Пицца (с большим
количеством на‐
чинки)
1)2)
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
1 180-200 0:30-1:00
Пицца (тонкая)
1)
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
1 200-220 0:10-0:25
Пресный хлеб КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
1 200-200 0:08-0:15
Открытые пироги КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
1 180-200 0:35-0:50
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
2) Используйте сотейник
Выпекание на одном уровне — печенье
Вид выпечки Режимы духо‐
вого шкафа
Уровень Температу‐
ра (°C)
Время (ч:мин)
Печенье из песоч‐
ного теста
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 150-160 0:06-0:20
Венское печенье КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 140 0:20-0:30
Венское печенье
1)
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3 160 0:20-0:30
Печенье из бис‐
квитного теста
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 150-160 0:15-0:20
Безе КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 80-100 2:00-2:30
Миндальное пече‐
нье
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 100-120 0:30-0:60
Лепешки из дрож‐
жевого теста
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 150-160 0:20-0:40
Использование, таблицы и рекомендации
5
Вид выпечки Режимы духо‐
вого шкафа
Уровень Температу‐
ра (°C)
Время (ч:мин)
Изделия из
слоеного теста
1)
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 170-180 0:20-0:30
Булочки
1)
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 160 0:20-0:35
Булочки
1)
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3 180 0:20-0:35
Мелкое печенье
(20 шт. на против‐
не)
1)
КОНВЕКЦ. НА‐
ГРЕВ
3 140 0:20-0:30
Мелкое печенье
(20 шт. на против‐
не)
1)
ВЕРХ+НИЖН
НАГРЕВ
3 170 0:20-0:30
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Выпекание на нескольких уровнях — пироги/выпечка/хлеб на противнях
Вид выпечки
КОНВЕКЦ.
НАГРЕВ
2 уровня
КОНВЕКЦ.
НАГРЕВ
3 уровня
Температу‐
ра (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Пирожные с
взбитыми сливка‐
ми/эклеры
1)
1/4 --- 160-180 0:35-0:60
Пирог с сухой по‐
сыпкой
1/3 --- 140-160 0:30-0:60
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Выпекание на нескольких уровнях — печенье/выпечка/булочки
Вид выпечки
КОНВЕКЦ.
НАГРЕВ
2 уровня
КОНВЕКЦ.
НАГРЕВ
3 уровня
Температу‐
ра (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Печенье из песоч‐
ного теста
1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Венское печенье 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60
Печенье из бис‐
квитного теста
1/3 --- 160-170 0:25-0:40
Безе 1/3 --- 80-100 2:10-2:50
Миндальное пе‐
ченье
1/3 --- 100-120 0:40-1:20
Лепешки из дрож‐
жевого теста
1/3 --- 160-170 0:30-0:60
Изделия из
слоеного теста
1)
1/3 --- 170-180 0:30-0:50
6
Использование, таблицы и рекомендации
Вид выпечки
КОНВЕКЦ.
НАГРЕВ
2 уровня
КОНВЕКЦ.
НАГРЕВ
3 уровня
Температу‐
ра (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Булочки 1/4 --- 160 0:30-0:45
Мелкое печенье
(20 шт. на против‐
не)
1)
1/4 --- 140 0:25-0:40
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Советы по выпечке
Результат выпека‐
ния
Возможная причина Способ устранения
Пирог недостаточ‐
но подрумяни‐
вается снизу
Неверно выбран уро‐
вень
Поставьте пирог на более низкий
уровень духового шкафа
Пирог опадает
(становится лип‐
ким, клейким,
скользким)
Слишком высокая
температура выпека‐
ния
Установите более низкую темпе‐
ратуру
Пирог опадает
(становится лип‐
ким, клейким,
скользким)
Слишком короткое
время выпекания
Продлите время выпекания
Не устанавливайте более высо‐
кую температуру для уменьшения
времени выпечки
Пирог опадает
(становится лип‐
ким, клейким,
скользким)
Слишком много влаги
в тесте
Используйте меньшее количество
жидкости. Соблюдайте время раз‐
мешивания, особенно при исполь‐
зовании миксеров
Пирог слишком су‐
хой
Слишком низкая
температура духового
шкафа
Установите более высокую темпе‐
ратуру
Пирог слишком су‐
хой
Слишком большое
время выпекания
Сократите время выпекания
Пирог подрумяни‐
вается неравно‐
мерно
Слишком высокая
температура и слиш‐
ком короткое время
выпекания
Установите более низкую темпе‐
ратуру духового шкафа и увеличь‐
те время выпекания
Пирог подрумяни‐
вается неравно‐
мерно
Тесто распределено
неравномерно
Равномерно распределите тесто
по противню
Пирог не готов по
истечении устано‐
вленного времени
Слишком низкая
температура
Установите чуть более высокую
температуру выпекания
Таблица для режима ПИЦЦА
Выбрать нужный режим духового шкафа вам поможет список режимов
духового шкафа в главе "Ежедневное использование".
Использование, таблицы и рекомендации
7
Вид выпечки Уровень полок Температура (°C) Время (минуты)
Пицца (тонкая)
1)
1 180-200 20-30
Пицца (с большим
количеством на‐
чинки)
1 180-200 20-30
Открытые пироги 1 180-200 45-60
Пирог со шпина‐
том
1 160-180 45-60
Лотарингский пи‐
рог
1 170-190 40-50
Творожный пирог,
круглый
1 140-160 60-90
Творожный пирог
на противне
1 140-160 50-60
Яблочный пирог,
закрытый
1 150-170 50-70
Овощной пирог 1 160-180 50-60
Пресный хлеб
1)
1 250-270 10-20
Открытый слое‐
ный пирог
1)
1 160-180 40-50
Эльзасский пирог
«Фламмкухен»
1)
1 250-270 12-20
Пироги
1)
1 180-200 15-25
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Жарка
Общие инструкции
• Для жарки используйте жаростойкую кухонную посуду (см. инструкции
изготовителя).
• Большие куски мяса можно жарить непосредственно в сотейнике или
на полке духового шкафа над сотейником. (если имеется)
• Постные куски мяса жарьте в сотейнике под крышкой. Таким образом
мясо будет более сочным.
• Для получения поджаристой корочки все виды мяса можно жарить в
сотейнике без крышки.
• Мясо и рыбу весом от 1 кг и выше рекомендуется жарить в духовом
шкафу.
• Чтобы избежать пригорания выделяющегося мясного сока или жира,
рекомендуется добавить в сотейник немного жидкости
• При необходимости переворачивайте жаркое по истечении 1/2-2/3 вре‐
мени приготовления.
• Крупное жаркое и птицу поливайте выделяющимся соком несколько раз
в течение жарки. Благодаря этому мясо получится вкуснее.
8
Использование, таблицы и рекомендации
• Вы можете отключить духовой шкаф приблизительно за 10 минут до
окончания жарки, чтобы использовать остаточное тепло.
Говядина
Вид мяса Количе‐
ство
Режимы ду‐
хового шка‐
фа
Уро‐
вень
по‐
лок
Темпера‐
тура (°C)
Вре‐
мя (ч:мин
)
Свиное жаркое 1-1,5 кг ВЕРХ
+НИЖН НА‐
ГРЕВ
1 200-250 2:00-2:30
Ростбиф или филе на ка‐
ждый см
толщины
- слабо прожаренный
1)
на каждый
см толщи‐
ны
ТУРБО
ГРИЛЬ
1 190-200 0:05-0:06
- средне прожарен‐
ный
на каждый
см толщи‐
ны
ТУРБО
ГРИЛЬ
1 180-190 0:06-0:08
- хорошо прожарен‐
ный
на каждый
см толщи‐
ны
ТУРБО
ГРИЛЬ
1 170-180 0:08-0:10
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Свинина
Вид мяса Количе‐
ство
Режимы ду‐
хового шка‐
фа
Уро‐
вень
по‐
лок
Темпера‐
тура (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Лопатка, ошеек, око‐
рок
1-1,5 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 160-180 1:30-2:00
Свиная отбивная,
свиные ребрышки
1-1,5 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 170-180 1:00-1:30
Мясной хлеб 750 г-1 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 160-170 0:45-1:00
Свиная ножка (пред‐
варительно отварен‐
ная)
750 г-1 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 150-170 1:30-2:00
Телятина
Вид мяса Количе‐
ство
Режимы ду‐
хового шка‐
фа
Уро‐
вень
по‐
лок
Темпера‐
тура (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Жаркое из телятины 1 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 160-180 1:30-2:00
Использование, таблицы и рекомендации
9
Вид мяса Количе‐
ство
Режимы ду‐
хового шка‐
фа
Уро‐
вень
по‐
лок
Темпера‐
тура (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Телячья рулька 1,5-2 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 160-180 2:00-2:30
Баранина
Вид мяса Количе‐
ство
Режимы ду‐
хового шка‐
фа
Уро‐
вень
по‐
лок
Темпера‐
тура (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Ножка барашка, жар‐
кое из барашка
1-1,5 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 150-170 1:15-2:00
Седло барашка 1-1,5 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 160-180 1:00-1:30
Дичь
Вид мяса Количе‐
ство
Режимы ду‐
хового шка‐
фа
Уро‐
вень
по‐
лок
Темпера‐
тура (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Спинка зайца, заячья
нога
1)
до 1 кг ВЕРХ
+НИЖН НА‐
ГРЕВ
3 220-250 0:25-0:40
Седло косули, оленя 1,5-2 кг ВЕРХ
+НИЖН НА‐
ГРЕВ
1 210-220 1:15-1:45
Окорок косули/оленя 1,5-2 кг ВЕРХ
+НИЖН НА‐
ГРЕВ
1 200-210 1:30-2:15
1) предварительно разогрейте духовой шкаф
Птица
Вид мяса Количе‐
ство
Режимы ду‐
хового шка‐
фа
Уро‐
вень
по‐
лок
Темпера‐
тура (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Части птицы по 200-250
г
ТУРБО
ГРИЛЬ
1 200-220 0:35-0:50
Половина цыпленка по 400-500
г
ТУРБО
ГРИЛЬ
1 190-210 0:35-0:50
цыпленок, пулярка 1-1,5 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 190-210 0:45-1:15
Утка 1,5-2 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 180-200 1:15-1:45
10
Использование, таблицы и рекомендации
Вид мяса Количе‐
ство
Режимы ду‐
хового шка‐
фа
Уро‐
вень
по‐
лок
Темпера‐
тура (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Гусь 3,5-5 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 160-180 2:30-3:30
Индейка 2,5-3,5 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 160-180 1:45-2:30
Индейка 4-6 кг ТУРБО
ГРИЛЬ
1 140-160 2:30-4:00
Рыба (на пару)
Вид мяса Количе‐
ство
Режимы ду‐
хового шка‐
фа
Уро‐
вень
по‐
лок
Темпера‐
тура (°C)
Вре‐
мя (ч:мин)
Рыба целиком 1-1,5 кг ВЕРХ
+НИЖН НА‐
ГРЕВ
1 210-220 0:45-1:15
Таблица «Термощуп для мяса»
Говядина
Приготавливаемый продукт Температура внутри продукта в °C
Грудинка или вырезка слабо прожа‐
ренная
45-50
Грудинка или вырезка умеренно про‐
жаренная
60-65
Грудинка или вырезка хорошо прожа‐
ренная
75-80
Свинина
Приготавливаемый продукт Температура внутри продукта в °C
Лопатка, окорок, шейная часть 80-82
Отбивная (спина), копченая корейка 75-80
Мясной хлеб 75-80
Телятина
Приготавливаемый продукт Температура внутри продукта в °C
Жаркое из телятины 75-80
Телячья рулька 85-90
Баранина/барашек
Приготавливаемый продукт Температура внутри продукта в °C
Баранья нога 80-85
Использование, таблицы и рекомендации
11
Приготавливаемый продукт Температура внутри продукта в °C
Седло барашка 80-85
Жаркое из барашка, нога барашка 75-80
Дичь
Приготавливаемый продукт Температура внутри продукта в °C
Спинка зайца 70-75
Заячьи лапки, заячьи окорочка 70-75
Заяц целиком 70-75
Спина косули, спина оленя 70-75
Окорок косули/оленя 70-75
НИЗК ТЕМП
Режим НИЗК ТЕМП подходит для приготовления кусков нежирного неж‐
ного мяса и рыбы, чтобы они получились сочными.
Режим НИЗК ТЕМП не подходит для припущенного жаркого и жарки жир‐
ной свинины.
При достижении установленной температуры духового шкафа подается
звуковой сигнал. Затем духовой шкаф автоматически переключается на
более низкую температуру режима доведения продукта до готовности.
Всегда готовьте без крышки в режиме НИЗК ТЕМП
1. Обжарьте мясо на очень горячей сковороде.
2. Положите мясо в сотейник или непосредственно на полку духового
шкафа. Поставьте противень под решеткой для сбора жира.
3. Поместите полку в духовой шкаф. Выберите режим НИЗК ТЕМП При
необходимости выберите НИЗК ТЕМП ПPOФИ и доведите продукт до
готовности. См. таблицу.
Таблица режима НИЗК ТЕМП
Продукт
1)
Вес, г Параметры Уровень
духового
шкафа
Время (ми‐
нуты)
Ростбиф 1000-1500 НИЗК ТЕМП
ПPOФИ
1 90-110
Говяжье филе 1000-1500 НИЗК ТЕМП
ПPOФИ
3 90-110
Жаркое из телятины 1000-1500 НИЗК ТЕМП
ПPOФИ
1 100-120
Стейки 200-300 НИЗК ТЕМП
CTAHДAPT
3 20-30
1) Перед жаркой обжарить на сковороде
12
Использование, таблицы и рекомендации
Приготовление на гриле
Функцию гриля всегда используйте с максимальной температурой
Приготовление на гриле всегда выполняйте при закрытой двери духового
шкафа
При использовании функции гриля всегда предварительно прогревайте
духовой шкаф в течение 5 минут.
• Решетку устанавливайте на уровне, рекомендованном в таблице
приготовления на гриле.
• Всегда устанавливайте сотейник на первом уровне для сбора жира.
• Жарьте на гриле только плоские куски мяса или рыбы.
Таблица режима GRILL
Продукты для гри‐
ля
Уровень полок Время
1-я сторона 2-ая сторона
Рубленый биф‐
штекс
4 8-10 мин 6-8 мин
Свиное филе 4 10-12 мин 6-10 мин
Сосиски 4 8-10 мин 6-8 мин
Стейки из говяжь‐
его филе, стейки
из телятины
4 6-7 мин 5-6 мин
Говяжье филе,
ростбиф (прибли‐
зительно 1 кг)
3 10-12 мин 10-12 мин
Тосты
1)
3 4-6 мин 3-5 мин
Тосты с начинкой 3 6-8 мин -------
1) Предварительно не разогревайте
РАЗМОРОЗКА
• Поставьте тарелку с распакованными продуктами на полку духового
шкафа.
• Не накрывайте тарелкой или миской. Это может намного увеличить
время размораживания.
• Установите полку духового шкафа на первый уровень снизу.
Использование, таблицы и рекомендации
13
Таблица РАЗМОРОЗКА
Блюдо Время размора‐
живания (мин)
Время остаточно‐
го оттаивания
(мин)
Комментарии
Цыпленок, 1000 г 100-140 20-30 Положите цы‐
пленка на пере‐
вернутое блюдце
в большую тарел‐
ку, по истечении
половины задан‐
ного времени пе‐
реверните
Мясо, 1000 г 100-140 20-30 Переверните по
истечении поло‐
вины времени
приготовления
Мясо, 500 г 90-120 20-30 Переверните по
истечении поло‐
вины времени
приготовления
Форель, 150 г 25-35 10-15 -------
Земляника, 300 г 30-40 10-20 -------
Масло, 250 г 30-40 10-15 -------
Сливки, 2 x 200 г 80-100 10-15 Сливки хорошо
взбиваются даже
при наличии ос‐
татков льда
Торт, 1400 г 60 60 -------
Программы для мяса
Запекать в сотейнике или жаровне.
Программы для мяса с добавлением веса
Продукты Кухонная посуда Добавление жидкости
ПТИЦА открытая -
СВИНИНА открытая 2-4 см
ГОВЯДИНА закрытая 1-2 см
ТЕЛЯЧЬЕ ФИЛЕ закрытая 1-2 см
ФИЛЕ ОЛЕНИНЫ закрытая 1-2 см
Программы для мяса с термощупом для мяса
Продукты Кухонная посуда Добавление жидкости
РОСТБ открытая -
14
Использование, таблицы и рекомендации
Продукты Кухонная посуда Добавление жидкости
МЯСО открытая -
СВИНОЕ ФИЛЕ открытая -
ТЕЛЯЧЬЕ ФИЛЕ открытая -
ФИЛЕ ЯГНЕНКА открытая -
ФИЛЕ ОЛЕНИНЫ открытая -
ФИЛЕ ИНДЕЙКИ открытая -
На дисплее отображаются уровни духового шкафа и вес для каждой про‐
граммы для мяса.
РЕЦЕПТЫ
При выборе рецепта на дисплее отображается уровень, на котором сле‐
дует разместить блюдо, и предустановленное время его приготовления.
РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ
ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ
Кухонная посуда:
Черная прямоугольная форма для выпечки длиной 30 см, смазанная
маргарином и посыпанная панировочными сухарями.
Для теста:
• 250 г масла
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (приблизительно 8 г)
• 1 щепотка соли
•4 яйца
• 150 г муки
• 150 г крахмала
• 1 чайная ложка пекарского порошка
•цедра двух лимонов
Глазировка:
• 125 мл лимонного сока
• 100 г сахарной пудры
Приготовление:
Поместите в миску для смешивания масло, сахар, лимонную цедру, ва‐
нильный сахар и соль и взбейте. Затем добавьте яйца по одному и еще
раз взбейте. Добавьте во взбитую массу смешанный с мукой и крахмалом
пекарский порошок и размешайте. Поместите смесь в смазанную и по‐
сыпанную панировочными сухарями форму, разровняйте и поставьте в
духовой шкаф. После выпекания смешайте лимонный сок и сахарную пу‐
дру. Выпеченный пирог выложите на пищевую фольгу. Фольгу по краям
пирога поднимите высоко вверх, чтобы не могла вытечь заливка. Про‐
ткните пирог деревянной палочкой и нанесите заливку при помощи ки‐
сточки. Дайте пирогу пропитаться некоторое время.
Использование, таблицы и рекомендации
15
КУЛИЧ
Кухонная посуда:
Круглая разъемная форма для выпечки диаметром 28 см, дно высти‐
лается бумагой для выпечки.
Для теста:
•5 яиц
• 340 г сахара
• 100 г растопленного масла
• 360 г муки
• 1 пакетик пекарского порошка (приблизительно 15 г)
• 1 пакетик ванильного сахара (приблизительно 8 г)
• 1 щепотка соли
• 200 мл холодной воды
Приготовление:
Поместите в миску для смешивания сахар, яйца, ванильный сахар и соль
и взбивайте пять минут до образования пены. Добавьте в массу расто‐
пленное масло и размешайте. Добавьте во взбитую массу смешанные
муку и пекарский порошок и размешайте. В конце добавьте холодную во‐
ду и хорошо перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки, раз‐
ровняйте и поставьте в духовой шкаф.
БИСКВИТ
Кухонная посуда:
Черная круглая форма для торта, смазанная маргарином и посыпанная
панировочными сухарями.
Для теста:
• 200 г масла
• 100 г сахара
• 100 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара (приблизительно 8 г)
• 1 щепотка соли
•4 яйца
• 400 г муки
• 1 пакетик пекарского порошка (приблизительно 15 г)
• 125 мл молока
• 50 г какао
• Сок половины лимона
Приготовление:
Поместите в миску для смешивания масло, сахар, лимонный сок, ваниль‐
ный сахар и соль и взбейте. Затем добавьте яйца по одному и еще раз
взбейте. Добавьте в пенную массу муку, смешанную с пекарским поро‐
шком, и молоко; размешайте. Поместите половину теста в смазанную и
посыпанную панировочными сухарями форму. Смешайте вторую поло‐
вину теста с какао и выложите на желтое тесто. Вилкой размешайте тем‐
ное тесто кругами под желтым тестом и разровняйте. Поместите в духо‐
вой шкаф.
16
Использование, таблицы и рекомендации
СЫРНЫЙ ТОРТ
Кухонная посуда:
Черная разъемная форма для выпечки диаметром 26 см, смазанная ма‐
слом.
Для основы:
• 150 г муки
• 70 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (приблизительно 8 г)
•1 яйцо
• 70 г размягченного масла
Для творожного крема:
•3 яичных белка
• 50 г изюма
• 2 ст. ложки рома
• 750 г нежирного творога
•3 яичных желтка
• 200 г сахара
• Сок одного лимона
• 200 г сметаны
• 1 пакет порошка для приготовления пудинга с ванильным ароматиза‐
тором (приблизительно 40 г)
Приготовление:
Просейте муку в миску. Добавьте остальные ингредиенты и смешайте
ручным миксером. Поставьте смесь в холодильник на 2 часа. Выложите
на дно предварительно смазанной маслом разъемной формы примерно
2/3 теста и проткните вилкой в нескольких местах. Из оставшейся части
теста выложите края высотой около 3 см. Взбейте ручным миксером яич‐
ные белки до загустения. Промойте изюм, дайте ему высохнуть, сбрыз‐
ните ромом и оставьте впитываться. Поместите в миску для смешивания
нежирный творог, яичные желтки, сахар, лимонный сок, сметану и поро‐
шок для пудинга и хорошо взбейте. В конце осторожно добавьте взбитые
белки и изюм в творожную массу. Выложите смесь в форму и поставьте
в духовой шкаф.
АНГЛИЙСКИЙ ТОРТ
Кухонная посуда:
Черная разъемная форма для выпечки диаметром 24 см, смазанная мар‐
гарином и посыпанная панировочными сухарями.
Для теста:
• 200 г масла
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (приблизительно 8 г)
• 1 щепотка соли
•3 яйца
• 300 г муки
• 1/2 пакетика пекарского порошка (приблизительно 8 г)
• 125 г смородины
Использование, таблицы и рекомендации
17
• 125 г изюма
• 60 г миндальной стружки
• 60 г засахаренной цедры лимона или апельсина
• 60 г измельченных засахаренных ягод
• 70 г очищенного миндаля
Приготовление:
Поместите в миску для смешивания масло, сахар, ванильный сахар и
соль и взбейте. Затем добавьте яйца по одному и еще раз взбейте. До‐
бавьте во взбитую массу смешанный с мукой и крахмалом пекарский по‐
рошок и размешайте. Также добавьте в массу фрукты. Поместите тесто
в подготовленную форму. Приподнимите тесто по краям. Украсьте края
и центр пирога очищенным миндалем. Поместите пирог в духовой шкаф.
ШТРУДЕЛЬ
Кухонная посуда:
Черная разъемная форма для выпечки диаметром 24 см, смазанная мар‐
гарином и посыпанная панировочными сухарями.
Для теста:
• 375 г муки
• 20 г дрожжей
• 150 мл теплого молока
• 60 г сахара
• 1 щепотка соли
•2 яичных желтка
• 75 г мягкого масла
Тесто для посыпки:
• 200 г сахара
• 200 г масла
• 1 ч. ложка корицы
• 350 г муки
• 50 г измельченных орехов
• 30 г топленого масла
Приготовление:
Просейте муку в миску для смешивания, сделайте углубление в центре.
Порежьте дрожжи, положите их в углубление, смешайте их с молоком и
частью муки по краю. Посыпьте мукой и оставьте подниматься в теплом
месте до тех пор, пока в насыпанной муке не образуются трещины. До‐
бавьте сахар, яичные желтки, масло и соль в муку. Все ингредиенты за‐
месите в крутое дрожжевое тесто. Дайте тесту подняться в два раза в
теплом месте. Раскатайте тесто и уложите его на хорошо смазанный ма‐
слом противень, снова дайте ему подняться. Поместите в миску для сме‐
шивания масло и корицу, смешайте. Добавьте муку и орехи и замесите
для создания рассыпной смеси. Намажьте маслом поднявшееся тесто и
ровным слоем распределите рассыпную смесь.
ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ
Для теста:
18
Использование, таблицы и рекомендации
• 500 г муки
• 20 г дрожжей
• 200 мл теплого молока
• 40 г сахара
• 1 щепотка соли
•5 яичных желтка
• 200 г мягкого масла
Для начинки:
• 180 г колотых грецких орехов
• 20 г панировочных сухарей
• 1ч. ложка молотого имбиря
• 50 мл молока
• 60 г меда
• 30 г топленого масла
• 20 мл рома
• 1 яичный желток
• немного молока
• 50 г миндальной стружки
Приготовление:
Просейте муку в миску для смешивания, сделайте углубление в центре.
Порежьте дрожжи, положите их в углубление вместе с молоком и не‐
большим количеством сахара. Вмешивайте муку с края. Посыпьте мукой
и оставьте подниматься в теплом месте, до тех пор, пока в муке на по‐
сыпке не появятся трещины. Оставшийся сахар высыпьте на муку. Все
ингредиенты замесите в крутое дрожжевое тесто. Дайте тесту подняться
в два раза в теплом месте. Смешайте все ингредиенты для начинки. Раз‐
делите тесто на три равные части и раскатайте в длинную прямоугольную
форму. Распределите треть начинки на каждом прямоугольнике, а затем
сверните каждый из них рулетом. Заплетите три рулета в косичку. Смажь‐
те косичку смесью из желтка и молока и посыпьте миндальной стружкой.
БЕЛЫИ ХЛЕБ
Черная прямоугольная форма для выпечки длиной 30 см, смазанная
маргарином и посыпанная панировочными сухарями.
Для теста:
•1 кг муки
• 1 палочка свежих дрожжей или 2 пакетика сухих дрожжей
• 650 мл молока
• 15 г соли
Приготовление:
Поместите муку и соль в большую миску. Растворите дрожжи в теплом
молоке и добавьте в муку. Все ингредиенты замесите в крутое тесто. В
зависимости от качества муки для крутого теста может потребоваться
немного больше молока. Дайте тесту подняться в два раза. Разрежьте
тесто надвое, сформируйте из них две длинных булки и выложите их на
смазанный противень или покрытый бумагой для выпечки. Дайте булкам
снова подняться в полтора раза. Перед выпеканием немного посыпьте их
Использование, таблицы и рекомендации
19
мукой и сделайте в них острым ножом 3-4 диагональных надреза глуби‐
ной не менее 1см.
РЕЦЕПТЫ ЖАРКИ
ПИЦЦА
Кухонная посуда:
Для 1 противня или 2 круглых форм.
Для теста:
• 14 г дрожжей
• 200 мл воды
• 300 г муки
•3 г соли
• 1 ст. ложка масла
Начинка:
• 1 маленькая банка рубленых консервированных томатов
• 200 тертого сыра эмменталь
• 100 г салями
• 100 г вареной ветчины
• 150 г консервированных грибов
• 150 г сыра фета
• орегано
Приготовление:
Раскрошите дрожжи в миску и растворите в теплой воде. Добавьте муку
с солью и масло. Вымешивайте ингредиенты до тех пор, пока не полу‐
чится эластичное тесто, не прилипающее к миске. Затем накройте тесто
и дайте ему подняться в тепле, пока его объем не увеличится в два раза.
Раскатайте тесто и уложите его на хорошо смазанный маслом противень.
Затем проткните тесто вилкой. Уложите ингредиенты начинки на тесто в
указанном порядке.
КАРТОФ ЗАПЕКАНКА
Для теста:
• 1 кг картофеля
• по 1 чайной ложке соли, перца и мускатного ореха.
• 2 очищенных дольки чеснока
• 200 г тертого сыра
•3 яйца
• 100 мл молока
• 250 мл сливок
• 4 столовые ложки масла
Приготовление:
Почистите картофель, порежьте тонкими ломтиками, подсушите и посо‐
лите. Протрите жаростойкое блюдо для выпечки зубчиком чеснока, а за‐
тем смажьте блюдо маслом. Половину посоленных ломтиков картофеля
разложите в форме и посыпьте сверху частью натертого сыра. Поверх
этого уложите оставшиеся кусочки картофеля и посыпьте остатками сы‐
ра. Раздавите вторую дольку чеснока и взбейте с яйцами, молоком и
20
Использование, таблицы и рекомендации
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
Страница загружается ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
Aeg-Electrolux B99313-5-M Recipe book
- Тип
- Recipe book
- Это руководство также подходит для
Задайте вопрос, и я найду ответ в документе
Поиск информации в документе стал проще с помощью ИИ
Похожие модели бренда
-
Aeg-Electrolux B98203-5-M Recipe book
-
Aeg-Electrolux B8871-5-M Руководство пользователя
-
Aeg-Electrolux B8875-5-M Руководство пользователя
-
-
Aeg-Electrolux B5941-5-M Руководство пользователя
-
Aeg-Electrolux B5901-5-M Руководство пользователя
-
Aeg-Electrolux B4001-5-M Руководство пользователя
-
Aeg-Electrolux B4503-5-M Руководство пользователя
-
-