ÏÅÐÅÄ ÍÀ×ÀËÎÌ ÝÊÑÏËÓÀÒÀÖÈÈ:
Ïðî÷åñòü ðóêîâîäñòâî ïî ýêñïëóàòàöèè è ñòðîãî ñëåäîâàòü èíñòðóêöèÿì ïî èñïîëüçîâàíèþ
èçäåëèÿ.
Âûìûòü ìåòàëëè÷åñêèå ÷àñòè êðûøêè, áà÷êà è êîðçèíû ñ ïîìîùüþ ãóáêè è ñðåäñòâà äëÿ ìûòüÿ
ïîñóäû. Âíåøíþþ ñòîðîíó ïðèáîðà ïðîòåðåòü ìîêðîé òðÿïêîé.
ÒÐÅÁÎÂÀÍÈß ÒÅÕÍÈÊÈ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ:
· Èçäåëèå ñîîòâåòñòâóåò ïðàâèëàì òåõíè÷åñêîé áåçîïàñíîñòè è äåéñòâóþùèì íîðìàì.
· Ïðîâåðüòå ñîîòâåòñòâèå íàïðÿæåíèÿ электрической сети, напряжению ïðåäóñìîòðåííîìó äëÿ
ýêñïëóàòàöèè данного èçäåëèÿ (òîëüêî ïåðåìåííûé òîê).
· Ó÷èòûâàÿ ðàçíîîáðàçèå äåéñòâóþùèõ íîðì è ïðàâèë, ïðè èñïîëüçîâàíèè èçäåëèÿ â ñòðàíå,
îòëè÷íîé îò ñòðàíû ïîêóïêè, íåîáõîäèìî ïðîâåðèòü åãî â ñïåöèàëèçèðîâàííîé ìàñòåðñêîé.
· Èñïîëüçóéòå äëÿ ðàáîòû óñòîé÷èâóþ ïîâåðõíîñòü, íàõîäÿùóþñÿ âäàëè îò âîäîïðîâîäíûõ
óñòðîéñòâ.
· Íå óñòàíàâëèâàéòå ïðèáîð âáëèçè èñòî÷íèêîâ òåïëà (âîçìîæíû ñåðüåçíûå ïîâðåæäåíèÿ
ïëàñòèêîâîãî èçîëÿöèîííîãî êîæóõà).
· Íèêîãäà íå îñòàâëÿéòå ðàáîòàþùèé ïðèáîð áåç ïðèñìîòðà.
· Íå îñòàâëÿéòå ïðèáîð â ïðåäåëàõ äîñÿãàåìîñòè äåòåé.
· Íå îñòàâëÿéòå ñåòåâîé øíóð â ñâèñàþùåì ïîëîæåíèè.
· Âêëþ÷àéòå ïðèáîð èñêëþ÷èòåëüíî â çàçåìëåííóþ ðîçåòêó.
· Âûêëþ÷àÿ èçäåëèå èç ðîçåòêè, íå òÿíèòå çà ñåòåâîé øíóð.
· Ñîáëþäàéòå ìèíèìàëüíûé è ìàêñèìàëüíîé óðîâíè çàïîëíåíèÿ маслом.
· Âî èçáåæàíèå переëèâà íå ïåðåãðóæàéòå êîðçèíó-ôðèòþðíèöó, îñîáåííî çàìîðîæåííûìè
ïðîäóêòàìè.
· Ïðîöåññ èñïîëüçîâàíèÿ íàãðåâàòåëüíîãî ýëåêòðè÷åñêîãî ïðèáîðà ñîïðîâîæäàåòñÿ âûñîêèìè
òåìïåðàòóðàìè, ñïîñîáíûìè âûçâàòü îæîãè. Íåñìîòðÿ íà íàäåæíóþ òåðìè÷åñêóþ çàùèòó êîðïóñà
ôðèòþðíèöû, ïîñëå îòêðûòèÿ êðûøêè íå äîòðàãèâàéòåñü äî âèäèìûõ ìåòàëëè÷åñêèõ ÷àñòåé.
· Íå äåðæèòå ðóêè íàä êрышкой îòñåêà фильтрации âî âðåìÿ ðàáîòû ôðèòþðíèöû. Èç ýòîãî
îòñåêà âûõîäèò î÷åíü ãîðÿ÷èé ïàð.
· Íèêîãäà íå âêëþ÷àéòå ôðèòþðíèöó, íå çàïîëíèâ áà÷îê маслом.
Âûêëþ÷àéòå àïïàðàò â ñëó÷àå âûÿâëåíèÿ íåïîëàäîê â ôóíêöèîíèðîâàíèè, à òàêæå ïîñëå
èñïîëüçîâàíèÿ è ïåðåä êàæäîé ÷èñòêîé è óõîäîì.
· Íèêîãäà íå ïåðåíîñèòå ôðèòþðíèöó, çàïîëíåííóþ íåîñòûâøим маслом.
· Масло äîëæíо ðåãóëÿðíî ôèëüòðîâàòüñÿ. Êóñî÷êè, îòïàäàþùèå îò ïèùåâûõ
ïðîäóêòîâ, èìåþò òåíäåíöèþ ê âîçãîðàíèþ è îáóñëàâëèâàþò áîëåå áûñòðóþ ïîð÷ó
æèðîâîãî ñëîÿ, à â äàëüíåéøåì ìîãóò ïðèâåñòè ê âîñïëàìåíåíèþ.
· Îáíîâëÿéòå масло òàê ÷àñòî, êàê ýòî ðåêîìåíäóåòñÿ èçãîòîâèòåëåì.
·  ñëó÷àÿ âîñïëàìåíåíèÿ масла çàõëîïíèòå êðûøêó, ÷òîáû çàãëóøèòü îãîíü.
· Íè â êîåì ñëó÷àå íå ïûòàéòåñü çàòóøèòü ïëàìÿ âîäîé!
· Íèêîãäà íå ïîãðóæàéòå ïðèáîð â âîäó!
· Íè â êîåì ñëó÷àå íå ïîëüçóéòåñü ïðèáîðîì åñëè:
- â ïðèáîðå èëè â ñåòåâîì øíóðå âûÿâëåíû íåïîëàäêè
- ïàäåíèå ïðèáîðà ïðèâåëî ê âèäèìûì ïîâðåæäåíèÿì èëè àíîìàëèÿì ïðè
ôóíêöèîíèðîâàíèè.
 ïîäîáíûõ ñëó÷àÿõ èçäåëèå äîëæíî áûòü îòïðàâëåíî â áëèæàéøóþ ê âàøåìó
ìåñòó æèòåëüñòâà ðåìîíòíóþ ìàñòåðñêóþ, ïîñêîëüêó äëÿ ëþáîé åãî ïî÷èíêè
òðåáóåòñÿ ñïåöèàëüíûé èíñòðóìåíò.
· Èçäåëèå ðàçðàáîòàíî äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ èñêëþ÷èòåëüíî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ,
ïîýòîìó èçãîòîâèòåëü íå íåñåò íèêàêîé îòâåòñòâåííîñòè çà ëþáîå åãî
íåíàäëåæàùåå èëè íåñîîòâåòñòâóþùåå ïðàâèëàì ýêñïëóàòàöèè èñïîëüçîâàíèå â
ïðîôåññèîíàëüíûõ öåëÿõ. Ãàðàíòèÿ íà ïîäîáíûå ñëó÷àè òàêæå íå
ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ.
·  ñëó÷àå ïîâðåæäåíèÿ ñåòåâîãî øíóðà âî èçáåæàíèå îïàñíîñòè çàìåíÿòü åãî
дîïóñòèìî òîëüêî ó èçãîòîâèòåëÿ, â ñïåöèàëèçèðîâàííûõ ìàñòåðñêèõ èëè ñ
ïîìîùüþ ëèö, èìåþùèõ íåîáõîäèìóþ êâàëèôèêàöèþ.
Çàïîëíåíèå áà÷êà маслом.
· Ïðåäïî÷òèòåëüíî èñïîëüçîâàíèå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà èëè æèðа ðàñòèòåëüíîãî
ïðîèñõîæäåíèÿ.
· Íå ñìåøèâàòü ðàçíûå òèïû масла.
· Óðîâåíü çàïîëíåíèÿ äîëæåí âñåãäà íàõîäèòüñÿ ìåæäó ìèíèìàëüíîé (0,45 ë) è
ìàêñèìàëüíîé (0,5 ë) îòìåòêàìè, íàíåñåííûìè íà âíóòðåííþþ ñòîðîíó áà÷êà.
· Ïðè èñïîëüçîâàíèè òâåðäîгоо растительного æèðаа íàðåæüòå егого ìåëêèìè
ëîìòèêàìè è ïîìåñòèòå èõ íåïîñðåäñòâåííî âíóòðü áà÷êà (500 ã. òâåðäîго
растительного æèðа ñîîòâåòñòâóþò ïðèáëèçèòåëüíî 0,5 ëèòðàм масла).
Ïîäãîòîâêà ê ðàáîòå.
Âêëþ÷èòü: çàãîðàåòñÿ ñèãíàëüíàÿ ëàìïî÷êà òåìïåðàòóðû.
Óñòàíîâèòü êðûøêó ôðèòþðíèöû.
Ðàñòîïèòü òâåðäый растительный æèð. Â ìîäåëÿõ, ñíàáæåííûõ ðåãóëèðóåìûì
òåðìîñòàòîì, ñíà÷àëà èñïîëüçóéòå ñàìóþ íèçêóþ òåìïåðàòóðíóþ ïîçèöèþ, çàòåì,
ïðè ðàçæèæåíèè æèðа , óñòàíîâèòå íà òåðìîñòàòå позицию íóæíóþ äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà.
Êîãäà ñèãíàëüíàÿ ëàìïî÷êà ãàñíåò, ýòî îçíà÷àåò, ÷òî íóæíàÿ òåìïåðàòóðà
äîñòèãíóòà.
 ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà ëàìïî÷êà ìîæåò çàãîðàòüñÿ è ãàñíóòü íåñêîëüêî
ðàç: ëàìïî÷êà ãîðèò òîëüêî êîãäà ïðîèñõîäèò íàãðåâàíèå áà÷êà äëÿ ïîääåðæàíèÿ
âûáðàííîãî òåìïåðàòóðíîãî ðåæèìà.
Çàãðóçêà êîðçèíû-ôðèòþðíèöû:
Ïîìåñòèòü â êîðçèíó ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, íå ïðåâûøàÿ ìàêñèìàëüíîé
îòìåòêè. Âåðõíèé ñëîé ïðîäóêòîâ ïðîæàðèâàåòñÿ íåêà÷åñòâåííî.
Ìàêñèìàëüíàÿ âìåñòèìîñòü êîðçèíû: 400 ãðàìì ñâåæåãî ôðè - 340 ãðàìì
çàìîðîæåííîãî ôðè.
Âíèìàíèå: âëàæíûå ïðîäóêòû íåîáõîäèìî ïðåäâàðèòåëüíî âûñóøèòü.
Çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû (èñêëþ÷àÿ êàðòîôåëü ôðè, ðûáíûå ïàëî÷êè è ò.ä.)
ðàçìîðàæèâàòü âíå ôðèòþðíèöû. Ïåðåä ïîìåùåíèåì â êîðçèíó-ôðèòþðíèöó êàê
ñëåäóåò âñòðÿõíóòü çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ìåëêèõ
íàëèïøèõ êóñî÷êîâ ëüäà.
Äëÿ ñîõðàííîñòè масла ñîëèòü è ïåð÷èòü ïðîäóêòû ïîñëå æàðêè è âíå
ôðèòþðíèöû.
Óñòàíîâêà ñúåìíîé ðó÷êè íà êîðçèíå.
Âñòàâèòü ñúåìíóþ ðó÷êó ãëóáîêî â íàïðàâëÿþùóþ êîðçèíû è óáåäèòüñÿ â òîì, ÷òî
îíà çàêðåïëåíà êàê ñëåäóåò.
Ñïóñê êîðçèíû.
Óáåäèòåñü, ÷òî êîíòðîëüíàÿ ëàìïî÷êà äåéñòâèòåëüíî ïîãàñëà. Îïóñòèòå êîðçèíó âî
ôðèòþðíóþ áàíþ, çàòåì ñíèìèòå ðó÷êó. Çàêðîéòå ôðèòþðíèöó. Äîñòàòî÷íî îäíîãî
ïîãðóæåíèÿ. Äîïóñòèìî ïîñëåäîâàòåëüíî ïðîèçâîäèòü íåñêîëüêî ñåàíñîâ æàðêè,
íî ïîñëå êàæäûõ òðåõ ñåàíñîâ äëÿ ëó÷øåãî êà÷åñòâà ïðèãîòîâëåíèÿ íåîáõîäèìî
ïîïîëíÿòü óðîâåíü масла äî ìàêñèìàëüíîé îòìåòêè.
Îêîí÷àíèå æàðêè
Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè æàðêè: ñíèìèòå êðûøêó.
Âñòàâüòå ñúåìíóþ ðó÷êó â íàïðàâëÿþùóþ êîðçèíû, ïîäíèìèòå êîðçèíó. ×òîáû äàòü
маслу ñòå÷ü, óñòàíîâèòå êîðçèíó íàêëîííî íàä áà÷êîì. Ïî îêîí÷àíèè ïîñëåäíåãî
ñåàíñà æàðêè âûêëþ÷èòå ïðèáîð. Ïðîôèëüòðóéòå ìàñëî. Äàéòå ôðèòþðíèöå îñòûòü
(1-2 ÷àñà).
Õðàíåíèå масла.
Ëèáî â îòäåëüíîé ïîñóäå (â õîëîäèëüíèêå), ëèáî â çàñòûâøåì âèäå âî
ôðèòþðíèöå ïðè èñïîëüçîâàíèè òâåðäîãî растительного æèðа.
Ôèëüòðация ìàñëà.
Îñòîðîæíî ïåðåëèòü масло â ïîñóäó åìêîñòüþ íå ìåíåå 0,5 ëèòðà. Äëÿ óäàëåíèÿ
îñòàâøåãîñÿ çàãðÿçíåíèÿ ïðîòåðåòü âíóòðåííþþ ñòîðîíó áà÷êà ôðèòþðíèöû
âïèòûâàþùåé áóìàãîé.
Ïîìåñòèòå íà äíå êîðçèíû ëèñòîê áóìàæíîãî ôèëüòðà. Ïðè èñïîëüçîâàíèè
òâåðäîго растительного æèðа ðàñòîïèòå åго ïîñðåäñòâîì íàãðåâàíèÿ â îòäåëüíîé
ïîñóäå. Îñòîðîæíî âûëèòü масло íà áóìàæíûé ôèëüòð. Âûáðîñüòå áóìàæíûé
ôèëüòð, âû÷èñòèòå êîðçèíó.
Îáíîâëåíèå масла
Ïðîèçâîäèòñÿ ðåãóëÿðíî (÷åðåç êàæäûå 8-12 ñåàíñîâ èñïîëüçîâàíèÿ) ñ öåëüþ
ñîõðàíåíèÿ íå òîëüêî âêóñîâûõ êà÷åñòâ ïðèãîòîâëÿåìûõ âî ôðèòþðíèöå
ïðîäóêòîâ, íî è èõ âîçäóøíîñòè. Ïèùåâàÿ öåííîñòü ïðèãîòîâëåííûõ âî
ôðèòþðíèöå ïðîäóêòîâ çàâèñèò â îñíîâíîì îò õîðîøåãî êà÷åñòâà ôðèòþðíîé
áàíè.
×èñòêà è óõîä:
Âíåøíþþ ñòîðîíó ôðèòþðíèöû è ñåòåâîé øíóð ïðîòèðàéòå âëàæíîé òðÿïêîé
òîëüêî â îñòûâøåì ñîñòîÿíèè, çàòåì âûñóøèâàéòå.
Íå èñïîëüçóéòå ñëèøêîì ñèëüíûå èëè àáðàçèâíûå ÷èñòÿùèå ñðåäñòâà.
Âî âðåìÿ çàìåíû твердого растительного æèðа òùàòåëüíî âû÷èùàéòå áà÷îê,
êîðçèíó è êðûøêó.
Äëÿ îáåçæèðèâàíèÿ áà÷êà çàëèòü åãî ãîðÿ÷åé âîäîé ñ ðàñòâîðåííûì â íåé
ñðåäñòâîì äëÿ ìûòüÿ ïîñóäû. Îïîðîæíèòü è ïðîïîëîñêàòü áà÷îê.
Íèêîãäà íå ïîãðóæàéòå ïðèáîð â âîäó.
Çàìåíà îáåçæèðèâàþùåãî ôèëüòðà.
Ôèëüòð ðåêîìåíäóåòñÿ çàìåíÿòü ÷åðåç êàæäûå 20-30 ñåàíñîâ æàðêè. Îòêðûòü
êðûøêó ôðèòþðíèöû. Ñ ïîìîùüþ êðåñòîâîé îòâåðòêè âûâåðíóòü 3 êðåïåæíûõ
âèíòà è ñíÿòü ìåòàëëè÷åñêèé òåðìè÷åñêèé îòðàæàòåëü. Âûòàùèòü ôèëüòð è
ïðîòåðåòü âíóòðåííþþ ñòîðîíó êðûøêè è îòðàæàòåëÿ. Óñòàíîâèòü íîâûé ôèëüòð
ñêðóãëåííîé ÷àñòüþ íàðóæó. Óñòàíîâèòü îòðàæàòåëü, çàêðóòèòü âèíòû.
Ïîëåçíûå ñîâåòû.
Äëÿ îäíîâðåìåííîé è ðàâíîìåðíîé æàðêè ïðèãîòîâëÿåìûå âî ôðèòþðíèöå
ïðîäóêòû äîëæíû áûòü ïðèáëèçèòåëüíî îäèíàêîâîãî ðàçìåðà. Ñòàðàéòåñü íå
çàêëàäûâàòü âî ôðèòþðíèöó ñëèøêîì òîëñòûå êóñêè, êîòîðûå íå ìîãóò áûòü
äîñòàòî÷íî ïðîæàðåíû äî îñíîâàíèÿ. Äëÿ äîñòèæåíèÿ áîëüøåãî õðóñòÿùåãî
ýôôåêòà, îñîáåííî ïðè ïðèãîòîâëåíèè êàðòîôåëÿ ôðè, ïðåäâàðèòåëüíî
âûñóøèâàéòå ïîâåðõíîñòü ïðîäóêòîâ.
Íåêîòîðûå î÷åíü âëàæíûå ïðîäóêòû íåîáõîäèìî ïðåäâàðèòåëüíî ïàíèðîâàòü
(ðûáíîå ôèëå, ìÿñî è ò.ä.). Íå âûëèâàéòå â ðàêîâèíó èñïîëüçîâàííîå масло. Äàéòå
åму îñòûòü è ïîìåñòèòå âìåñòå ñ õîçÿéñòâåííûìè îòõîäàìè. Îáåçæèðèâàþùèå è
äîïîëíèòåëüíûå áóìàæíûå ôèëüòðû ìîæíî ïðèîáðåñòè â ñïåöèàëèçèðîâàííûõ
ìàñòåðñêèõ.
ÒÀÁËÈÖÀ ÂÐÅÌÅÍÈ ÆÀÐÊÈ:
Âðåìÿ æàðêè ïðèâîäèòñÿ äëÿ ñïðàâêè, â çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà
ïðèãîòîâëÿåìûõ ïðîäóêòîâ è ëè÷íûõ âêóñîâ îíî ìîæåò âàðüèðîâàòüñÿ.
Áëþäî Âðåìÿ æàðêè â ìèíóòàõ Òåìïåðàòóðà (â
çàâèñèìîñòè îò
êîìïëåêòàöèè ìîäåëåé)
Ñâåæèå ôðèòþðû 12 190°C
Çàìîðîæåííûå ôðèòþðû 10 190°C
Ïîðöèÿ çàìîðîæåííîãî
ôðè (200 ãð.)
5 190°C
Çàìîðîæåííûå ðûáíûå
ïàëî÷êè (6 øòóê)
7 180°C
Çàìîðîæåííûå áåíåòêè ñ
êàëüìàðàìè
5 180°C
Ðàãó èç áåëîãî êóðèíîãî
ìÿñà (300 ãð.)
8-9 170°C
Çàìîðîæåííûå êóðèíûå
íóããåòû (300 ãð.)
3-4 170°C
Ïàíèðîâàííûé ïî-
àíãëèéñêè ñûð êàìåìáåð
2-3 160°C
Ìÿñíûå øàðèêè (400 ãð.) 9 150°C
Ñâåæèå ãðèáû 5 150°C
Çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû
· Íå âñå çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû ïðèãîäíû ê íåìåäëåííîìó èñïîëüçîâàíèþ:
íåïàíèðîâàííîå ðûáíîå ôèëå, öåëüíàÿ ðûáà, ìîçãè... íåîáõîäèìî ðàçìîðàæèâàòü,
à çàòåì ãîòîâèòü êàê ñâåæèå ïðîäóêòû.
· Íàïðîòèâ, ïðåäâàðèòåëüíî çàæàðåííóþ ðûáó, ðûáíûå бèòî÷êè, ïàíèðîâàííîå
ðûáíîå ôèëå ... ìîæíî íå ðàçìîðàæèâàòü.
·  ñëó÷àå, åñëè ìîäåëü ñíàáæåíà òåðìîñòàòîì, èñïîëüçóéòå ìàêñèìàëüíóþ
ïîçèöèþ (190°Ñ).
ÐÅÖÅÏÒÛ ÄËß ÔÐÈÒÞÐÍÈÖÛ "ÌÈÍÓÒÊÀ"
Ðåöåïòû äàþòñÿ â ðàñ÷åòå íà îäíîãî ÷åëîâåêà. Óìíîæàéòå ïðèâåäåííûå
êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ íà êîëè÷åñòâî ïåðñîí.
Ðàçëè÷íûå îáîëî÷êè (èñïîëüçóåìûå â ðåöåïòàõ):
Ñîëåíàÿ àíãëåç: âçáèòü 1 ÿéöî ñ 1 ñòîëîâîé ëîæêîé ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ñîëüþ
è ïåðöåì.
Ñëàäêàÿ àíãëåç: âçáèòü 1 ÿéöî ñ 1 ñòîëîâîé ëîæêîé ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è 20
ãðàììàìè ñàõàðíîãî ïåñêà.
Ïàñòà äëÿ æàðêè ñ ïèâîì: â îäíó ïîñóäó ïîìåñòèòü 150 ãðàìì ìóêè, ðàçáèòü 1
ÿéöî, äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè, 1,5 äë ïèâà è 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî
ìàñëà, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ïàñòà äëÿ æàðêè ñ ÿéöàìè: â îäíó ïîñóäó ïîìåñòèòü 100 ãðàìì ìóêè, 1 ÿè÷íûé
æåëòîê, 1 ùåïîòêó ñîëè, 1,5 äë ìîëîêà, 1 ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âñå
ïåðåìåøàòü è àêêóðàòíî äîáàâèòü õîðîøî âçáèòûé ÿè÷íûé áåëîê.
Òåðìèíû:
Ïàíèðîâêà ïî-àíãëèéñêè: îáâàëÿòü ïðîäóêòû â ìóêå, âî âçáèòîì ÿéöå (àíãëåç),
çàòåì â ïàíèðîâî÷íîé ìàññå.
Ïàíèðîâî÷íàÿ ìàññà: õëåáíàÿ ìÿêîòü èëè ñäîáíûé õëåá, âûñóøåííûé â äóõîâîì
øêàôó, à çàòåì ðàçìîëîòûé.
Ëóêîâûå êîëå÷êè âî ôðèòþðå
Ïðèãîòîâëåíèå: 5 ìèíóò - Æàðêà: 2 ìèíóòû - 180°Ñ
Ìóêà. 50 ãð. ëóêà, ñîëü.
Íàðåçàòü ëóê, îòäåëèòü êîëå÷êè äðóã îò äðóãà. Îáâàëÿòü â ìóêå è îáæàðèòü âî
ôðèòþðíèöå â òå÷åíèå 2 ìèíóò. Äàòü ñòå÷ü, ïîñîëèòü.
Ìÿñî ÿãíåíêà â áåíåòêàõ
Ïðèãîòîâëåíèå: 10 ìèí. - Æàðêà: 4/5 ìèíóò - 170°Ñ
Ïàñòà äëÿ æàðêè ñ ÿéöàìè.
4 íóàçåòêè ÿãíåíêà ïî 50 ãð. - Öâåòû ÷àáðåöà, ñîëü, ïåðåö.
Íóàçåòêè ÿãíåíêà ïîñîëèòü ïîïåð÷èòü, îáñûïàòü öâåòàìè ÷àáðåöà. Çàâåðíóòü â
ïàñòó äëÿ æàðêè. Ãîòîâèòü âî ôðèòþðíèöå â òå÷åíèå 4 ìèíóò. Äàòü ñòå÷ü. Ìîæíî
òàêæå èñïîëüçîâàòü íåæíîå ôèëå òåëåíêà èëè ïîðîñåíêà èëè áåëîå ìÿñî èíäåéêè
(æàðêà 5 ìèíóò).
Êóðèíûå ïàëî÷êè ñ ïàïðèêîé
Ïðèãîòîâëåíèå: 10 ìèí. - Æàðêà: 4 ìèí. - 170°Ñ
Ïàñòà äëÿ æàðêè ñ ïèâîì.
80 ãð. áåëîãî êóðèíîãî ìÿñà, ïàïðèêà, ñîëü.
Íàñòðîãàòü áåëîå êóðèíîå ìÿñî â âèäå ïàëî÷åê, îáñûïàòü ïàïðèêîé, ïîñîëèòü.
Çàâåðíóòü ïàëî÷êè â ïàñòó äëÿ æàðêè, ãîòîâèòü âî ôðèòþðå â òå÷åíèå 4 ìèíóò.
Äàòü ñòå÷ü.
Ôðèòåëüêè èç âåò÷èíû ñ òìèíîì
Ïðèãîòîâëåíèå: 10 ìèí. - Æàðêà: 2 ìèí 30 - 170°Ñ
Ïàñòà äëÿ æàðêè ñ ÿéöàìè.
1 ëîìòèê áåëîé âåò÷èíû 50 ãð. - Òìèí â ïîðîøêå.
Íàðåçàòü âåò÷èíó ðåìåøêàìè 6 ñì õ 0,5 ñì. Îáñûïàòü òìèíîì, çàâåðíóòü â ïàñòó
äëÿ æàðêè, ãîòîâèòü âî ôðèòþðíèöå 2 ìèí. 30. Äàòü ñòå÷ü.
Ïðàçäíèê ñûðîâ
Ïðèãîòîâëåíèå: 15 ìèí. - Æàðêà: 30'' äî 2 ìèí. - 170°C
Ïàñòà äëÿ æàðêè ñ ïèâîì. Ñîëåíàÿ àíãëåç.
50 ãð. êîçüåãî ñûðà øåâðáþø, 50 ãð. ñûðà êàìåìáåð, 50 ãð. ãîëóáîãî
ñûðà Îâåðíü, 125 ãð. íàøèíêîâàííîãî ñûðà êîìòý, 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
ìóêè, 1 ÿéöî, ìóñêàòíûé îðåõ.
Íàðåçàòü øåâðáþø êîëüöàìè, çàïàíèðîâàòü èõ ïî-àíãëèéñêè. Êàìåìáåð íàðåçàòü
êóáèêàìè, çàïàíèðîâàòü ïî-àíãëèéñêè. Ãîëóáîé Îâåðíü íàðåçàòü êóñî÷êàìè,
çàâåðíóòü â ïàñòó äëÿ æàðêè.
Ñìåøàòü íàøèíêîâàííé êîìòý ñ ìóêîé è ÿéöîì, äîáàâèòü ùåïîòêó ìóñêàòíîãî
ïîðîøêà. Ïðèãîòîâèòü ìàëåíüêèå øàðèêè.
Ãîòîâèòü âî ôðèòþðíèöå îòäåëüíî: áèòî÷êè êîìòý 2 ìèí., êóáèêè êàìåìáåðà è
ãîëóáîé Îâåðíü 1 ìèí., øåâðáþø - 30 ñåêóíä.
Ìîðñêîå ôîíäþ
Ïðèãîòîâëåíèå: 15 ìèí. - Æàðêà: 30'' äî 4 ìèí. - 170°C
Ïàñòà äëÿ æàðêè ñ ïèâîì. Ñîëåíàÿ àíãëåç, õëåáíàÿ ìÿêîòü.
2 ëàíãóñòû, 50 ãð. íàëèìà, 2 ìîðñêèõ ãðåáåøêà, 50 ãð. ìèäèé áåç
ðàêóøåê, ãîð÷èöà. ïîðîøîê êóððè, ñîëü, ïåðåö.
Ðàçäåëàòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ëàíãóñòîâ, çàâåðíóòü èõ â ïàñòó äëÿ æàðêè.
Ïðèïðàâèòü ìîðñêèå ãðåáåøêè, çàâåðíóòü â ïàñòó äëÿ æàðêè. Íàðåçàòü íàëèìà
êóáèêàìè. Ïðèïðàâèòü êóñî÷êè ñîëüþ è ïîðîøêîì êóððè. Çàïàíèðîâàòü ïî-
àíãëèéñêè.
Îáâàëÿòü ìèäèé â ãîð÷èöå, çàòåì â õëåáíîé ìÿêîòè.
Ãîòîâèòü âî ôðèòþðíèöå îòäåëüíî: ëàíãóñòîâ è ìîðñêèõ ãðåáåøêîâ - 4 ìèí.,
íàëèìà - 3 ìèí., ìèäèé - 30 ñåêóíä.
Ïðèìå÷àíèå: Âîçìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü î÷èùåííûõ êðåâåòîê, ôèëå ìîðñêîãî
óãðÿ, áåëîãî ïàëòóñà...
Àíàíàñû ñ ìèíäàëåì
Ïðèãîòîâëåíèå: 10 ìèí. - Æàðêà: 1 ìèí. - 180°Ñ
Ñîëåíàÿ àíãëåç.
2 äîëüêè àíàíàñà, 20 ãð. íàðåçàííîãî ìèíäàëÿ, çàìîðîæåííûé ñàõàð.
Ðàçðåçàòü äîëüêè àíàíàñà íà ÷åòûðå ÷àñòè, çàïàíèðîâàòü èõ ïî-àíãëèéñêè
(äîáàâèòü íàðåçàííûé ìèíäàëü â õëåáíóþ ìÿêîòü), æàðèòü âî ôðèòþðíèöå 1
ìèíóòó. Äàòü ñòå÷ü - ïîäñëàñòèòü.
Áåíåòêè èç ÿáëîê ñ êîðèöåé.
Ïðèãîòîâëåíèå: 10 ìèí. - Æàðêà: 3 ìèíóòû - 170°Ñ
Ïàñòà äëÿ æàðêè ñ ïèâîì.
50 ãð. ÿáëîê, êîðèöà â ïîðîøêå, çàìîðîæåííûé ñàõàð.
Î÷èñòèòü è íàðåçàòü ÿáëîêî íà ìàëåíüêèå êóáèêè. Ñìåøàòü ÿáëî÷íûå êóáèêè ñ
ïàñòîé äëÿ æàðêè. Ïîìåñòèòü âî ôðèòþðíèöó íåáîëüøèå ïîðöèè ÿáëîê è ïàñòû è
æàðèòü òðè ìèíóòû. Äàòü ñòå÷ü. ñêàòàòü áåíåòêè â ñìåñè ñàõàðà ñ êîðèöåé. Ìîæíî
òàêæå èñïîëüçîâàòü áàíàíû, ãðóøè, àáðèêîñû.
/