tàáëèöû, ðåêîìåíäàöèè è
êóëèíàðíûå ðåöåïòû
Ìíîãîôóíêöèîíàëüíûé
âñòðàèâàåìûé äóõîâîé
øêàô äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ
ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ íà
ïàðó
We were thinking of you
when we made this product
ñîäåðæàíèå electrolux 3
Ñîäåðæàíèå
Ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ
“
Ïîìîùíèê“ 4
Èíñòðóêöèè, òàáëèöû è ñîâåòû 55
 äàííîì ðóêîâîäñòâå ïî ýêñïëóàòàöèè èñïîëüçóþòñÿ ñëåäóþùèå ñèìâîëû:
1
Âàæíàÿ èíôîðìàöèÿ ïî îáåñïå÷åíèþ ëè÷íîé áåçîïàñíîñòè è
ïðåäîòâðàùåíèþ ïîâðåæäåíèé ïðèáîðà.
3 Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ è ðåêîìåíäàöèè
2 Èíôîðìàöèÿ ïî çàùèòå îêðóæàþùåé ñðåäû
4 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”
Ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ
“Ïîìîùíèê”
Óðîâíè äóõîâîãî øêàôà è çàäàííàÿ
ïðîäîëæèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ
èëè âðåìÿ åãî îêîí÷àíèÿ ïî
òåìïåðàòóðå âíóòðè ïðîäóêòà äëÿ
ñîîòâåòñòâóþùåãî àâòîìàòè÷åñêîãî
ðåöåïòà îòîáðàæàåòñÿ íà äèñïëåå.
 ìåíþ “Ïîìîùíèê” ðàçëè÷íûå
áëþäà ðàçäåëåíû ïî êàòåãîðèÿì:
• Ñâèíèíà/Òåëÿòèíà
• Ãîâÿäèíà/Äè÷ü/Òåëÿòèíà
• Ïòèöà
• Ðûáà
• Òîðò
• Äåñåðòû
• Ïèööà/Ïèðîã/Õëåá
• Çàïåêàíêè
• Ãàðíèðû
• Êîìáèíèðîâàííûé Ïàð
 êàòåãîðèÿõ ðàñïîëàãàþòñÿ
ñîîòâåòñòâóþùèå àâòîìàòè÷åñêèå
ðåöåïòû. Ýòè àâòîìàòè÷åñêèå ðåöåïòû
ïîçâîëÿþò ïðèãîòîâèòü ëþáîå áëþäî
îäíèì íàæàòèåì êíîïêè. Âíå
çàâèñèìîñòè îò òîãî, ïîëó÷åí ëè ýòîò
ðåöåïò îò áàáóøêè èëè èç ïîâàðåííîé
êíèãè.
Âûáîð íóæíûõ áëþä
1. Âêëþ÷èòå äóõîâîé øêàô ïðè
ïîìîùè êíîïêè Âêë/Âûêë. Âû
íàõîäèòåñü â ãëàâíîì ìåíþ.
2. Ïðè ïîìîùè êíîïîê è
âûáåðèòå ïóíêò ìåíþ Ïîìîùü â
Ïðèãîòîâëåíèè, íóæíóþ êàòåãîðèþ
è ðåöåïò.
3. Ïîäòâåðäèòå âûáîð íàæàòèåì
êíîïêè OK.
Âåñ, àâòîìàòè÷.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàäàåòñÿ
àâòîìàòè÷åñêè ïóòåì ââîäà âåñà
ïðîäóêòà.
Çàäàíèå âåñà îñóùåñòâëÿåòñÿ ñ øàãîì
â 0,2 êã.
Çàïðîãðàììèð. Ðåöåïòû
Àâòîìàòè÷åñêèå ðåöåïòû ïîçâîëÿþò
ïðèãîòîâèòü ëþáîå áëþäî îäíèì
íàæàòèåì êíîïêè.
Óðîâíè äóõîâîãî øêàôà è çàäàííàÿ
ïðîäîëæèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ èëè
âðåìÿ åãî îêîí÷àíèÿ äëÿ
ñîîòâåòñòâóþùåãî àâòîìàòè÷åñêîãî
ðåöåïòà îòîáðàæàåòñÿ íà äèñïëåå.
Íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû è äàííûå
ïî ïðèãîòîâëåíèþ îïèñûâàþòñÿ â
äàííîé áðîøþðå.
Áëþäà ñ Âåñ, àâòîìàòè÷.
Æàðåíàÿ Ñâèíèíà
Æàðåíàÿ Òåëÿòèíà
Ðîñòáèô
Æàðåíàÿ Äè÷ü
Æàðåíàÿ ßãíÿòèíà
Öûïëåíîê, öåëèêîì
Èíäåéêà, öåëèêîì
Óòêà, öåëèêîì
Ãóñü, öåëèêîì
ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 5
Àâòîìàòè÷. Òåðìîùóï
Äóõîâîé øêàô âûêëþ÷àåòñÿ ïðè
äîñòèæåíèè çàäàííîé òåìïåðàòóðû
âíóòðè ïðîäóêòà.
Íà äèñïëåå âðåìåííûõ ôóíêöèé
ðàññ÷èòûâàåòñÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü
âûïîëíåíèÿ ïðîãðàììû. ×åðåç
íåñêîëüêî ìèíóò âðåìÿ
ðàññ÷èòûâàåòñÿ è âûâîäèòñÿ íà
äèñïëåé. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü
âûïîëíåíèÿ ïðîãðàììû ïîñòîÿííî
ðàññ÷èòûâàåòñÿ è îáíîâëÿåòñÿ.
Ïðåäóïðåæäåíèå: Òåðìîùóï äëÿ
ìÿñà î÷åíü ãîðÿ÷èé! Ïðè âûíèìàíèè
øóïà è åãî íàêîíå÷íèêà ñóùåñòâóåò
îïàñíîñòü ïîëó÷åíèÿ îæîãà!
Áëþäà ñ Àâòîìàòè÷. Òåðìîùóï
Ñïèíêà Ñâèíèíû
Ãîâÿæüÿ Ñïèíêà
Ãîâÿäèíà ïî-ñêàíäèíàâñê.
Ñïèíêà Äè÷è
Ñåäëî ßãíåíêà, ñðåäíåå
Êóðèíîå Ôèëå
Ðûáà, öåëèêîì
6 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”
Ñâèíèíà/Òåëÿòèíà
Æàðåíàÿ Ñâèíèíà
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.
Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó è
óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ
çàïåêàíèÿ â äóõîâîì øêàôó. Äîáàâèòü
âîäó èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî
äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 20-40 ìì.
– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç
âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 500 ml
Ñïèíêà Ñâèíèíû
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,
òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 75 °C.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,
âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â
òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â
äóõîâîì øêàôó.
Ñâèíàÿ Íîæêà
Èíãðåäèåíòû:
• 1 çàäíÿÿ ñâèíàÿ íîãà 0,8-1,2 êã
• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàñëà
• 1 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
• ÷àéíàÿ ëîæêà ñëàäêîé ïàïðèêè
• 1/2 ÷àéíîé ëîæêè áàçèëèêà
• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà ðåçàíûõ
øàìïèíüîíîâ
• ñóïîâàÿ çåëåíü
• âîäà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîðåçàòü êîæó ïî îêðóæíîñòè ñâèíîé
íîãè. Ñìåøàòü äðóã ñ äðóãîì ìàñëî,
ñîëü, ïàïðèêó è îáìàçàòü ýòîé ñìåñüþ
ñâèíóþ íîãó. Óëîæèòü ñâèíóþ íîãó íà
ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè è óëîæèòü íà íåå
øàìïèíüîíû. Äîáàâèòü ñóïîâóþ
çåëåíü; äíî äîëæíî áûòü çàêðûòî íà
10-15 ìì.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 160
ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 7
Ñâèíàÿ Ëîïàòêà
Èíãðåäèåíòû:
• 1,5 êã ëîïàòêè ìîëîäîãî ïîðîñåíêà
• ñîëü
• ïåðåö
• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî
ìàñëà
• 150 ã ìåëêî ïîðåçàííîãî
ñåëüäåðåÿ
• 1 ñòåáåëü çåëåíîãî ëóêà,
ïîðåçàííûé
• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà
ìåëêîïîðåçàííûõ òîìàòîâ
• 250 ìë ñëèâîê
• 2 î÷èùåííûõ è ðàçäàâëåííûõ
äîëüêè ÷åñíîêà
• ñâåæèé ðîçìàðèí è òèìüÿí
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñäåëàòü íà êîæå ðîìáîâèäíûé íàäðåç.
Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è îáæàðèòü ñî
âñåõ ñòîðîí íà îëèâêîâîì ìàñëå íà
ïðîòèâíå äëÿ æàðêè, çàòåì äîñòàòü.
Ñåëüäåðåé è çåëåíûé ëóê îáæàðèòü íà
ïðîòèâíå äëÿ æàðêè ñ íåáîëüøèì
êîëè÷åñòâîì ìàñëà, çàòåì äîáàâèòü
òîìàòû, ñëèâêè, ÷åñíîê, ðîçìàðèí è
òèìüÿí, ïåðåìåøàòü è óëîæèòü ñâèíóþ
ëîïàòêó. Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü äëÿ
æàðêè â äóõîâîé øêàô.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 130
ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
Æàðåíàÿ Òåëÿòèíà
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.
Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó è
óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ
çàïåêàíèÿ â äóõîâîì øêàôó. Äîáàâèòü
âîäó èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî
äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-20 ìì.
Çàêðûòü êðûøêîé.
Òåëÿ÷üÿ Íîæêà
Èíãðåäèåíòû:
• 1 çàäíÿÿ òåëÿ÷üÿ ãîëåíü 1,5-2 êã
• 4 ëîìòåé âàðåíîé âåò÷èíû
• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàñëà
• 1 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñëàäêîé ïàïðèêè
• 1/2 ÷àéíîé ëîæêè áàçèëèêà
• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà ðåçàíûõ
øàìïèíüîíîâ
• ñóïîâàÿ çåëåíü
• âîäà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñäåëàòü íà ãîëåíè 8 ïðîäîëüíûõ
ðàçðåçîâ ïî îêðóæíîñòè. Ðàçðåçàòü
ïîïîëàì 4 êóñêà âàðåíîé âåò÷èíû è
âëîæèòü â ðàçðåçû. Ñìåøàòü äðóã ñ
äðóãîì ìàñëî, ñîëü, ïàïðèêó è
îáìàçàòü ýòîé ñìåñüþ òåëÿ÷üþ ãîëåíü.
Óëîæèòü òåëÿ÷üþ ãîëåíü íà ïðîòèâåíü
äëÿ æàðêè è óëîæèòü íà íåå
øàìïèíüîíû. Äîáàâèòü ñóïîâóþ
çåëåíü è âîäó; äíî äîëæíî áûòü
çàêðûòî íà 10-15 ìì.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 160
ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
8 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”
Òåëÿ÷üÿ Íîæêà
Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:
• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà äëÿ æàðêè
• 4 êóñêà òåëÿ÷üåé ãîëåíè òîëùèíîé
3-4 ñì (ïîðåçàííûå íàèñêîñîê ïî
êîñòè)
• 4 ìîðêîâè ñðåäíåé âåëè÷èíû,
ïîðåçàííûå ìåëêèìè êóáèêàìè
• 4 ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ ïîðåçàòü íà
ìåëêèå êóáèêè
• 1 êã ñïåëûõ òîìàòîâ ñî ñíÿòîé
êîæóðîé, ïîðåçàííûõ íà ïîëîâèíêè,
ñ óäàëåííûìè ñåìåíàìè è
ïîðåçàííûõ êóáèêàìè
• 1 ïó÷îê ìûòîé è êðóïíî ïîðåçàííîé
ïåòðóøêè
• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà
• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè äëÿ
ïåðåâîðà÷èâàíèÿ
• 6 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî
ìàñëà
• 250 ìë áåëîãî âèíà
• 250 ìë ìÿñíîãî áóëüîíà
• 3 ëóêîâèöû ñðåäíåãî ðàçìåðà,
î÷èùåííûå è ìåëêî ïîðåçàííûå
• 3 î÷èùåííûå äîëüêè ÷åñíîêà,
ïîðåçàííûå òîíêèìè ëîìòèêàìè
• ïî 1/2 ÷àéíîé ëîæêè òèìüÿíà è
îðåãàíî
• 2 ëàâðîâûõ ëèñòüåâ
• 2 ãâîçäèêè
• ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö èç ìåëüíè÷êè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàñòîïèòü íà ïðîòèâíå äëÿ æàðêè 4
ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà è
ïðîïàññèðîâàòü â íåì îâîùè.
Âûëîæèòü îâîùè èç ïðîòèâíÿ äëÿ
æàðêè.
Êóñêè òåëÿ÷üåé ãîëåíè âûìûòü,
ïðîñóøèòü, ïîñûïàòü ïðèïðàâàìè è
îáâàëÿòü â ìóêå. Ñòðÿõíóòü èçáûòîê
ìóêè. Ðàçîãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî è
îáæàðèòü êóñêè äî çîëîòèñòîãî öâåòà
íà ñðåäíåì îãíå. Èçâëå÷ü ìÿñî è ñëèòü
èçáûòîê îëèâêîâîãî ìàñëà èç ïðîòèâíÿ
äëÿ æàðêè.
Ïîëèòü æàðî÷íóþ ïîëêó ïðîòèâíÿ äëÿ
æàðêè 250 ìë âèíà, ñëèòü åãî â
êàñòðþëþ è íåìíîãî ïîêèïÿòèòü.
Äîëèòü 250 ìë ìÿñíîãî áóëüîíà è
äîáàâèòü ïåòðóøêó, òèìüÿí, îðåãàíî è
ðåçàíûå òîìàòû. Ïîñîëèòü è
ïîïåð÷èòü. Çàòåì åùå ðàç äîâåñòè äî
êèïåíèÿ.
Ïîëîæèòü â ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè
îâîùè, óëîæèòü íà íèõ ìÿñî è ïîëèòü
ñîóñîì. Çàêðûòü ïðîòèâåíü äëÿ
æàðêîãî êðûøêîé è ïîñòàâèòü â
äóõîâîé øêàô.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 120
ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 9
Ôàðøèðîâàííàÿ Òåëÿòèíà
Èíãðåäèåíòû:
• 1 õëåáåö
• 1 ÿéöî
• 200 ã ìÿñíîãî ôàðøà
• ñîëü, ïåðåö
• 1 ðåçàíàÿ ëóêîâèöà
• ðóáëåíàÿ ïåòðóøêà
• 1 êã òåëÿ÷üåé ãðóäèíêè (ñ
âûðåçàííûì êàðìàøêîì)
• ñóïîâàÿ çåëåíü
• 50 ã øïèêà
• 250 ìë âîäû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçìî÷èòü õëåáåö â âîäå è çàòåì
îòæàòü. Çàòåì ñìåøàòü ÿéöî, ôàðø,
ñîëü, ïåðåö, ðåçàíûé ëóê è ïåòðóøêó.
Çàïðàâèòü ïðèïðàâàìè òåëÿ÷üþ
ãðóäèíêó (â âûðåçàííûé êàðìàí) è
óëîæèòü â êàðìàí ìÿñíîå “òåñòî”. Â
çàâåðøåíèå çàøèòü îòâåðñòèå.
Óëîæèòü òåëÿ÷üþ ãðóäèíêó íà
ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè, äîáàâèòü
ñóïîâóþ çåëåíü, øïèê è âîäó.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 100
ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
Ìÿñíîé Ðóëåò
Èíãðåäèåíòû:
• 2 ñóõèõ õëåáöà
• 1 ëóêîâèöà
• 3 ñòîëîâûõ ëîæêè ðóáëåíîé
ïåòðóøêè
• 750 ñìåøàííîãî ìÿñíîãî ôàðøà
• 2 ÿéöà
• ñîëü, ïåðåö è ïàïðèêà
• ïîëîñêè ñàëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçìî÷èòü ñóõèå õëåáöû â âîäå è
çàòåì îòæàòü èõ. Î÷èñòèòü ëóêîâèöó è
ìåëêî ïîðåçàòü, çàòåì ïðîïàññèðîâàòü
è äîáàâèòü ðóáëåíóþ ïåòðóøêó.
Ñìåøàòü äðóã ñ äðóãîì ôàðø, ÿéöà,
îòæàòûå õëåáöû è ëóê. Ïîñîëèòü,
ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ïàïðèêó,
âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè è
ïîêðûòü ñâåðõó ïîëîñêàìè ñàëà.
Äîáàâèòü íåìíîãî âîäû è ïîñòàâèòü â
äóõîâîé øêàô.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 70 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
10 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”
Ãîâÿäèíà/Äè÷ü/Òåëÿòèíà
Ãîâÿæüÿ Ñïèíêà
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,
òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà äëÿ:
àíãëèéñêîé ïðîæàðêè 50 °C
ñðåäíåé ïðîæàðêè 65 °C
õîðîøåé ïðîæàðêè 70 °C
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,
âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â
òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â
äóõîâîì øêàôó.
Ãîâÿäèíà ïî-ñêàíäèíàâñê.
(áåç êîðè÷íåâîé êîðî÷êè)
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,
òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà äëÿ:
àíãëèéñêîé ïðîæàðêè 50 °C
ñðåäíåé ïðîæàðêè 65 °C
õîðîøåé ïðîæàðêè 70 °C
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,
âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â
òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â
äóõîâîì øêàôó.
Ðîñòáèô
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.
Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó è
óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ
çàïåêàíèÿ â äóõîâîì øêàôó. Äîáàâèòü
âîäó èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî
äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-20 ìì.
Çàêðûòü êðûøêîé.
Ìàðèíîâàííàÿ Ãîâÿäèíà
Ìàðèíàä:
• 1,1 ë âîäû
• 500 ìë âèííîãî óêñóñà
• 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
• 15 ãîðîøêîâ ïåðöà
• 15 ÿãîä ìîææåâåëüíèêà
• 5 ëàâðîâûõ ëèñòüåâ
• 2 ïó÷êà ñóïîâîé çåëåíè
äîâåñòè âìåñòå äî êèïåíèÿ è çàòåì
äàòü îñòûòü.
• 1,5 êã ãîâÿäèíû
çàëèòü ìàðèíàäîì è îñòàâèòü íà 5
äíåé.
Èíãðåäèåíòû äëÿ æàðêîãî:
• ñîëü
• ïåðåö
• ñóïîâàÿ çåëåíü èç ìàðèíàäà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âûíóòü ãîâÿäèíó èç ìàðèíàäà è äàòü
îáñîõíóòü. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü,
îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí íà æàðî÷íîì
ïðîòèâíå è äîáàâèòü íåìíîãî ñóïîâîé
çåëåíè èç ìàðèíàäà.
Äîáàâèòü ìàðèíàä ê æàðêîìó; äíèùå
äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-15 ìì.
Çàêðûòü ïðîòèâåíü äëÿ æàðêîãî
êðûøêîé è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 150
ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç
âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 500 ml
Ñïèíêà Äè÷è
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,
òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 70 °C.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,
âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â
òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â
äóõîâîì øêàôó.
ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 11
Æàðåíàÿ Äè÷ü
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.
Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Óëîæèòü ìÿñî â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó è
äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó. Äîáàâèòü
âîäó èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî
äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-20 ìì.
Çàêðûòü êðûøêîé.
Ñïèíêà Çàéöà
Èíãðåäèåíòû:
• 2 íàøïèãîâàííûå çàÿ÷üè ñïèíêè
• 6 ÿãîä ìîææåâåëüíèêà (òîë÷åíûå)
• ñîëü è ïåðåö
• 30 ã ðàñòîïëåííîãî ìàñëà
• 125 ã ñìåòàíû
• ñóïîâàÿ çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàòåðåòü çàÿ÷üè ñïèíêè òîë÷åíûìè
ÿãîäàìè ìîææåâåëüíèêà, ïîñîëèòü,
ïîïåð÷èòü è ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì
ìàñëîì.
Óëîæèòü çàÿ÷üè ñïèíêè íà ïðîòèâåíü
äëÿ æàðêè, çàëèòü ñìåòàíîé è äîáàâèòü
ñóïîâóþ çåëåíü.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 35 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
Êðîëèê ñ Ãîð÷èöåé
Èíãðåäèåíòû:
• 2 êðîëèêà ïî 800 ã êàæäûé
• ñîëü è ïåðåö
• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî
ìàñëà
• 2 êðóïíî ïîðåçàííûå ëóêîâèöû
• 50 ã ïîðåçàííîãî êóáèêàìè ñàëà
• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè
• 375 ìë êóðèíîãî áóëüîíà
• 125 ìë áåëîãî âèíà
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñâåæåãî ðóáëåíîãî
òèìüÿíà
• 125 ìë ñëèâîê
• 2 ñòîëîâûå ëîæêè äèæîíñêîé
ãîð÷èöû
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçäåëèòü êðîëèêà íà 8 êóñêîâ
îäèíàêîâîãî ðàçìåðà, ïîñîëèòü è
ïîïåð÷èòü, çàòåì îáæàðèòü íà
ïðîòèâíå äëÿ æàðêè íà ïëèòå.
Âûíóòü êóñêè êðîëèêà è îáæàðèòü äî
çîëîòèñòîãî öâåòà â ñìåñè ëóêà ñ
ñàëîì. Ïîñûïàòü ìóêîé è ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ïðè ïîìåøèâàíèè êóðèíûé
áóëüîí, áåëîå âåíî è òèìüÿí, äîâåñòè
äî êèïåíèÿ.
Äîáàâèòü ñëèâêè è äèæîíñêóþ
ãîð÷èöó, ïîëîæèòü êóñêè ìÿñà, çàêðûòü
êðûøêîé è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 90 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
12 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”
Äèêèé Êàáàí
Ìàðèíàä:
• 1,5 ë êðàñíîãî âèíà
• 150 ã êëóáíÿ ïåòðóøêè
• 150 ã ìîðêîâè
• 2 ëóêîâèöû
• 5 ëàâðîâûõ ëèñòüåâ
• 5 ãâîçäèê
• 2 ïó÷êà ñóïîâîé çåëåíè
äîâåñòè âìåñòå äî êèïåíèÿ è çàòåì
äàòü îñòûòü.
• 1,5 êã ïëå÷åâîé ÷àñòè êàáàíà
çàëèòü ìàðèíàäîì è îñòàâèòü íà 3
äíåé.
Èíãðåäèåíòû äëÿ æàðêîãî:
• ñîëü
• ïåðåö
• ñóïîâàÿ çåëåíü èç ìàðèíàäà
• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà
êîíñåðâèðîâàííûõ ëèñè÷åê
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âûíóòü ìÿñî êàáàíà èç ìàðèíàäà è
äàòü îáñîõíóòü. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü
è îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí íà ïðîòèâíå
äëÿ æàðêè íà ïëèòå. Äîáàâèòü ëèñè÷êè
è íåìíîãî ñóïîâîé çåëåíè èç
ìàðèíàäà.
Äîáàâèòü ìàðèíàä ê æàðêîìó; äíèùå
äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-15 ìì.
Çàêðûòü ïðîòèâåíü äëÿ æàðêîãî
êðûøêîé è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 140
ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
Æàðåíàÿ ßãíÿòèíà
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.
Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó è
óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ
çàïåêàíèÿ â äóõîâîì øêàôó. Äîáàâèòü
âîäó èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî
äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-30 ìì.
Ñåäëî ßãíåíêà, ñðåäíåå
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,
òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 70 °C.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,
âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â
òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â
äóõîâîì øêàôó.
– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç
âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 500 ml
Íîæêà ßãíåíêà
Èíãðåäèåíòû:
• íîãà áàðàøêà 2,7 êã
• 30 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
• ñîëü
• ïåðåö
• 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
• 1 ïó÷îê ñâåæåãî ðîçìàðèíà (ìîæíî
1 ÷àéíóþ ëîæêó ñóøåíîãî)
• âîäà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîìûòü íîãó áàðàøêà, à çàòåì
ïðîìîêíóòü íàñóõî, íàòåðåòü
îëèâêîâûì ìàñëîì è ñäåëàòü íàäðåçû.
Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Î÷èñòèòü
çóá÷èêè ÷åñíîêà è ïîðåçàòü
ïëàñòèíêàìè, ïîìåñòèòü â íàäðåçû
âìåñòå ñ âåòî÷êàìè ðîçìàðèíà.
Óëîæèòü íîãó áàðàøêà íà æàðî÷íûé
ïðîòèâåíü è äîáàâèòü âîäû; óðîâåíü
âîäû äîëæåí ñîñòàâëÿòü 10-15 ìì.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 165
ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 13
Ïòèöà
Öûïëåíîê, öåëèêîì
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.
Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 900 äî 2200 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Óëîæèòü êóðèöó â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó
è äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó.
Ïîâåðíóòü êóðèöó ÷åðåç 30 ìèíóò. Íà
äèñïëåå ïîÿâèòñÿ óêàçàíèå.
Èíäåéêà, öåëèêîì
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.
Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1700 äî 4800 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Óëîæèòü èíäþøêó â æàðîïðî÷íóþ
ôîðìó è äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó.
Ïîâåðíóòü èíäþøêó ÷åðåç 30 ìèíóò.
Íà äèñïëåå ïîÿâèòñÿ óêàçàíèå.
Óòêà, öåëèêîì
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.
Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 2100 äî 3400 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Óëîæèòü óòêó â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó è
äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó.
Ïîâåðíóòü óòêó ÷åðåç 30 ìèíóò. Íà
äèñïëåå ïîÿâèòñÿ óêàçàíèå.
Ãóñü, öåëèêîì
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.
Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 2500 äî 4800 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Óëîæèòü ãóñÿ â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó è
äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó.
Ïîâåðíóòü ãóñÿ ÷åðåç 30 ìèíóò. Íà
äèñïëåå ïîÿâèòñÿ óêàçàíèå.
– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç
âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 500 ml
Êóðèíîå Ôèëå
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,
òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 75 °C.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ãðóäêó èíäåéêè (áåç êîñòåé)
ïðèïðàâàìè ïî âêóñó, âîòêíóòü
òåðìîùóï è óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ
ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â äóõîâîì
øêàôó.
Êóðèíûå Îêîðî÷êà
Èíãðåäèåíòû:
• 4 êóðèíûõ îêîðî÷êà ïî 250 ã
• 250 ã ñìåòàíû
• 125 ìë ñëèâîê
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïàïðèêè
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êàððè
• 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ïåðöà
• 250 ã ðåçàííûõ êîíñåðâèðîâàííûõ
øàìïèíüîíîâ
• 20 ã ìóêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóðèíûå îêîðî÷êà ïîìûòü è óëîæèòü íà
æàðî÷íûé ïðîòèâåíü. Îñòàëüíûå
èíãðåäèåíòû ñìåøàòü äðóã ñ äðóãîì è
ïîëèòü ñìåñüþ îêîðî÷êà.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 55 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
14 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”
Êóðèöà â âèíå
Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:
• 1 êóðèöà
• ñîëü
• ïåðåö
• 1 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè
• 50 ã òîïëåíîãî ìàñëà
• 500 ìë áåëîãî âèíà
• 500 êóðèíîãî áóëüîíà
• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà
• 1/2 ïó÷êà ïåòðóøêè
• 1 âåòî÷êà òèìüÿíà
• 150 ã ñàëà êóáèêàìè
• 250 ã ÷èùåííûõ è ïîðåçàííûõ íà
÷åòâåðòèíêè øàìïèíüîíîâ
• 12 î÷èùåííûõ ëóêîâèö-øàëîò
• 2 î÷èùåííûå è ðàçäàâëåííûå
äîëüêè ÷åñíîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìûòü êóðèöó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è
ïîñûïàòü ìóêîé.
Ðàñòîïèòü òîïëåíîå ìàñëî â ïðîòèâíå
äëÿ æàðêè íà ïëèòå, îáæàðèòü â íåì
êóðèöó ñî âñåõ ñòîðîí. Âëèòü áåëîå
âèíî, êóðèíûé áóëüîí, ñîåâûé ñîóñ è
äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Äîáàâèòü ïåòðóøêó, âåòî÷êó òèìüÿíà,
êóáèêè ñàëà, øàìïèíüîíû, ëóê-øàëîò è
÷åñíîê.
Åùå ðàç äîâåñòè äî êèïåíèÿ è, çàêðûâ
êðûøêîé, ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 55 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
Æàðåíàÿ Óòêà ñ Àïåëüñ.
Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:
• 1 óòêà (îò 1,6 äî 2,0 êã)
• ñîëü
• ïåðåö
• 3 àïåëüñèíà, î÷èùåííûå, áåç
êîñòî÷åê, ïîðåçàííûå íà êóñî÷êè
• 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
• 2 àïåëüñèíà äëÿ âûäàâëèâàíèÿ
• 150 ìë øåððè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Î÷èñòèòü óòêó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è
íàòåðåòü êîðêîé îäíîãî àïåëüñèíà.
Íàôàðøèðîâàòü óòêó ñîëåíûìè
àïåëüñèíàìè è çàøèòü.
Óëîæèòü óòêó ñïèíîé ââåðõ íà
ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè.
Âûäàâèòü àïåëüñèíû, ñìåøàòü ñ øåððè
è ïîëèòü ýòîé ñìåñüþ óòêó.
Ïîñòàâèòü óòêó â äóõîâîé øêàô; ÷åðåç
30 ìèíóò ïåðåâåðíóòü (ðàçäàåòñÿ
çâóêîâîé ñèãíàë).
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 90 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 15
Ôàðøèðîâàííàÿ Êóðèöà
Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:
• 1 êóðèöà âåñîì 1,2 êã (ñ ïîòðîõàìè)
• 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàñëà
• 1 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
• 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ïàïðèêè
• 50 ã ïàíèðîâî÷íîé ìóêè
• 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè ìîëîêà
• 1 ðåçàíàÿ ëóêîâèöà
• 1 ïó÷îê ðóáëåíîé ïåòðóøêè
• 20 ã ìàñëà
• 1 ÿéöî
• ñîëü è ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âûïîòðîøèòü è âûñóøèòü êóðèöó.
Ñìåøàòü ìàñëî, ñîëü, ïàïðèêó è
íàòåðåòü ýòîé ñìåñüþ êóðèöó.
Íà÷èíêà: Ñìåøàòü ïàíèðîâî÷íûå
ñóõàðè è ìîëîêî. Ïîëîæèòü â
ñêîâîðîäó ëóê, ïåòðóøêó è ìàñëî è
ïðîïàññèðîâàòü. Ñåðäöå, ïå÷åíü è
æåëóäîê ìåëêî ïîðåçàòü è äîáàâèòü
ÿéöî. Çàòåì ñìåøàòü âñå âìåñòå è
äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö.
Óëîæèòü íà ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè
êóðèöó ñïèíîé ââåðõ, ïîñòàâèòü â
äóõîâîé øêàô; ÷åðåç 30 ìèíóò
ïåðåâåðíóòü (ðàçäàåòñÿ çâóêîâîé
ñèãíàë).
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 90 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
Ôàðøèðîâàííàÿ Êóðèöà
Èíãðåäèåíòû:
• 4 êóñêà ôèëå èç êóðèíîé ãðóäêè (áåç
êîñòåé)
• ñîëü, ïåðåö, ïàïðèêà è êàððè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ôèëå èç êóðèíîé ãðóäêè
ïðèïðàâàìè è ïîñòàâèòü â äóõîâîé
øêàô â ñòåêëÿííîé ìèñêå.
– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç
âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 450 ìë
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 30 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3
16 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”
Ðûáà
Ðûáà, öåëèêîì
Óñòàíîâêè:
Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,
òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 70 °C.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîñûïàòü ðûáó ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,
âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â
òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â
äóõîâîì øêàôó.
Ðûáíîå Ôèëå
Èíãðåäèåíòû:
• 600-700 ã ñóäàêà, ëîñîñÿ èëè
ôîðåëè
• 150 ã òåðòîãî ñûðà
• 250 ìë ñëèâîê
• 50 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ýñòðàãîíà
• ðóáëåíàÿ ïåòðóøêà
• ñîëü, ïåðåö
• ëèìîí
• ìàñëî
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñáðûçíóòü ðûáíîå ôèëå ñîêîì ëèìîíà
è äàòü ïðîïèòàòüñÿ, çàòåì ïðîìîêíóòü
èçáûòî÷íûé ñîê áóìàæíûì
ïîëîòåíöåì. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü
ðûáíîå ôèëå ñ îáåèõ ñòîðîí.
Çàòåì óëîæèòü ðûáíîå ôèëå â
ñìàçàííóþ ìàñëîì æàðîïðî÷íóþ
ôîðìó.
Ñìåøàòü äðóã ñ äðóãîì ñûð, ñëèâêè,
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ýñòðàãîí è
ðóáëåíóþ ïåòðóøêó. Ñìåñü
íåìåäëåííî ðàñïðåäåëèòü ïî ðûáíîìó
ôèëå è ïîñûïàòü ñòðóæêîé èç ìàñëà.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 35 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3
Âÿëåíàÿ Ðûáà
Èíãðåäèåíòû:
• 800 ã òðåñêè
• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî
ìàñëà
• 2 áîëüøèå ëóêîâèöû
• 6 î÷èùåííûõ äîëåê ÷åñíîêà
• 2 ñòåáëåé ëóêà-ïîðåÿ
• 6 ñòðó÷êîâ êðàñíîé ïàïðèêè
• 1/2 áàíêè êîíñåðâèðîâàííûõ
ðåçàíûõ òîìàòîâ
• 200 ìë áåëîãî âèíà
• 200 ìë ðûáíîãî áóëüîíà
• ïåðåö, ñîëü, òèìüÿí, îðåãàíî
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîëîæèòü òðåñêó íà íî÷ü â âîäó. Íà
ñëåäóþùèé äåíü ñëèòü âîäó è
ïîìåñòèòü â êàñòðþëþ ñî ñâåæåé
âîäîé, ïîëñòàâèòü íà ïëèòó è äîâåñòè
äî êèïåíèÿ. Çàòåì ñíÿòü ñ ïëèòû è äàòü
îñòûòü.
Íàëèòü íà ñêîâîðîäó îëèâêîâîå ìàñëî
è ðàçîãðåòü åãî. Ïî÷èñòèòü ëóêîâèöû è
ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè,
î÷èùåííûå äîëüêè ÷åñíîêà ðàçäàâèòü,
ëóê-ïîðåé ïîðåçàòü êîëüöàìè è
ïîìûòü. Ïîìåñòèòü âñå âìåñòå â
ãîðÿ÷èé æèð è íåäîëãî îáæàðèòü.
Óäàëèòü ñåìåíà èç ïàïðèêè è ïîðåçàòü
ïîëîñêàìè. Çàòåì äîáàâèòü âìåñòå ñ
ðåçàíûìè òîìàòàìè íà ñêîâîðîäó.
Äîáàâèòü áåëîå âèíî è ðûáíûé áóëüîí
è íåìíîãî ïîêèïÿòèòü. Äîáàâèòü ïåðåö,
ñîëü, òèìüÿí, îðåãàíî è êèïÿòèòü íà
ñêîâîðîäå åùå 15 ìèíóò.
Âûíóòü èç êàñòðþëè îñòûâøóþ òðåñêó è
ïðîìîêíóòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
Ñíÿòü êîæó, óäàëèòü êîñòè è âñå
ïëàâíèêè. Ðàçäåëèòü ðûáó íà ÷àñòè è
óëîæèòü âìåñòå ñ îâîùàìè â
æàðîïðî÷íóþ ôîðìó.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 30 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 17
Ðûáà, çàïå÷åííàÿ â Ñîëè
Èíãðåäèåíòû:
• ðûáà öåëèêîì, ïðèìåðíî 1,5-2 êã
• 2 íåðàçðåçàííûõ ëèìîíà
• 1 êëóáåíü ôåíõåëÿ
• 4 âåòêè ñâåæåãî òèìüÿíà
• 3 êã êàìåííîé ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïî÷èñòèòü ðûáó è íàòåðåòü ñîêîì äâóõ
íåðàçðåçàííûõ ëèìîíîâ.
Ïîðåçàòü êëóáåíü ôåíõåëÿ òîíêèìè
ëîìòèêàìè è íàôàðøèðîâàòü èì ðûáó
âìåñòå ñ âåòêàìè òèìüÿíà.
Îäíó ïîëîâèíêó êàìåííîé ñîëè
óëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è
âûëîæèòü íà íèõ ðûáó. Äðóãóþ
ïîëîâèíêó êàìåííîé ñîëè ïîëîæèòü
ñâåðõó íà ðûáó è ïëîòíî ïðèæàòü.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 55 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
Ôàðøèðîâàííûå Êàëüìàðû
Èíãðåäèåíòû:
• 1 êã î÷èùåííûõ êàëüìàðîâ
ñðåäíåãî ðàçìåðà
• 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî
ìàñëà
• 90 ã äëèííîçåðíèñòîãî ðèñà
• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñåìÿí ïèíèè
• 4 ñòîëîâûå ëîæêè èçþìà áåç
êîñòî÷åê
• 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ðóáëåíîé
ïåòðóøêè
• ñîëü, ïåðåö
• ñîê îäíîãî ëèìîíà
• 4 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî
ìàñëà
• 150 ìë âèíà
• 500 ìë òîìàòíîãî ñîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èíòåíñèâíî íàòåðåòü êàëüìàðîâ ñîëüþ
è çàòåì ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé.
Î÷èñòèòü ëóê, ìåëêî ïîðåçàòü è
ïðîïàññèðîâàòü äî ïðîçðà÷íîãî
ñîñòîÿíèÿ â äâóõ ñòîëîâûõ ëîæêàõ
îëèâêîâîãî ìàñëà. Äîáàâèòü ê ëóêó
äëèííîçåðíèñòûé ðèñ, ñåìÿíà ïèíèè,
èçþì áåç êîñòî÷åê è ðóáëåíóþ
ïåòðóøêó, çàòåì ïîñîëèòü, äîáàâèòü
ïåðåö è ñîê îäíîãî ëèìîíà.
Íåïëîòíî íàôàðøèðîâàòü êàëüìàðîâ
ñìåñüþ, îòâåðñòèå çàøèòü.
Äîáàâèòü ÷åòûðå ñòîëîâûå ëîæêè
îëèâêîâîãî ìàñëà è ïðîòèâåíü äëÿ
æàðêè è ñèëüíî îáæàðèòü êàëüìàðîâ
íà ïëèòå, äîáàâèòü âèíî è òîìàòíûé
ñîê.
Çàêðûòü ïðîòèâåíü äëÿ æàðêîãî
êðûøêîé è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 60 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
18 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”
Ðûáà íà Ïàðó
Èíãðåäèåíòû:
• 400 ã êàðòîôåëÿ
• 2 ïó÷êà âåñåííåãî ëóêà
• 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà
êîíñåðâèðîâàííûõ ðåçàíûõ
òîìàòîâ
• 4 êóñêà ôèëå ëîñîñÿ
• ñîê îäíîãî ëèìîíà
• ñîëü è ïåðåö
• 75 ìë îâîùíîãî áóëüîíà
• 50 ìë áåëîãî âèíà
• 1 âåòî÷êà ñâåæåãî ðîçìàðèíà
• 1/2 ïó÷êà ñâåæåãî òèìüÿíà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü ïîìûòü, î÷èñòèòü, ïîðåçàòü
íà ÷åòâåðòèíêè è âàðèòü 25 ìèíóò â
ñîëåíîé âîäå, çàòåì ñëèòü âîäó è
ïîðåçàòü êàðòîôåëü ëîìòèêàìè.
Âåñåííèé ëóê ïîìûòü è ìåëêî
ïîðåçàòü. Î÷èñòèòü è ïîðåçàòü äîëüêè
÷åñíîêà. Ñìåøàòü ëóê è ÷åñíîê ñ
ðåçàíûìè òîìàòàìè.
Ñáðûçíóòü êóñêè ôèëå ëîñîñÿ ñîêîì
ëèìîíà è äàòü ïðîïèòàòüñÿ. Çàòåì
âûñóøèòü, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Ñìåøàòü îâîùè è êàðòîôåëü è
âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì
æàðîïðî÷íóþ ôîðìó, äîáàâèòü
ïðèïðàâû è óëîæèòü ñâåðõó êóñêè
ëîñîñÿ.
Ïîëèòü îâîùíûì áóëüîíîì è áåëûì
âèíîì, ïîñûïàòü ñâåðõó ðîçìàðèíîì è
òèìüÿíîì.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 30 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3
Çàïåêàíêà ñ Àí÷îóñàìè
Èíãðåäèåíòû:
• 8-10 êàðòîôåëèí
• 2 ëóêîâèöû
• 125 ã ôèëå àí÷îóñà
• 300 ìë ñëèâîê
• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ïàíèðîâî÷íîé
ìóêè
• ïåðåö
• ñâåæèé ðóáëåíûé òèìüÿí
• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìûòü êàðòîôåëü, ïî÷èñòèòü åãî è
ïîðåçàòü ñîëîìêîé. Î÷èñòèòü ëóêîâèöû
è ïîðåçàòü ïîëîñêàìè.
Ñìàçàòü ìàñëîì æàðîïðî÷íóþ ôîðìó
äëÿ çàïåêàíèÿ. Âûëîæèòü â ôîðìó îäíó
òðåòü êàðòîôåëÿ è ëóêà. Ïîâåðõ íèõ
óëîæèòü ïîëîâèíó ôèëå àí÷îóñà è
çàêðûòü âòîðîé òðåòüþ ëóêà è
êàðòîôåëÿ. Ïîâåðõ ýòîãî ðàñïðåäåëèòü
îñòàòîê ôèëå àí÷îóñà. Ïîâåðõ íåãî
âûëîæèòü îñòàòîê ëóêà è êàðòîôåëÿ,
ïðè÷åì íà ñàìîì âåðõó äîëæåí
íàõîäèòüñÿ êàðòîôåëü.
Ïîñûïàòü ïåðöåì è ðóáëåíûì
òèìüÿíîì.
Òóçëóêîì àí÷îóñà ïîëèòü çàïåêàíêó è
äîáàâèòü ñëèâêè. Ïîñûïàòü
ïàíèðîâî÷íîé ìóêîé è ñòðóæêîé
ìàñëà.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 60 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3
ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 19
Ôàðøèðîâàííàÿ Ðûáà
Èíãðåäèåíòû:
• 4 ôîðåëè ïðèìåðíî ïî 250 ã
• ñîëü, ïåðåö, ïàïðèêà è êàððè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ôîðåëü ïîìûòü, âûñóøèòü è ñáðûçíóòü
ñíàðóæè è èçíóòðè ñîêîì ëèìîíà.
Äàòü ïðîïèòàòüñÿ, à çàòåì ïîñîëèòü è
ïîïåð÷èòü.
Óëîæèòü ðûáó â ìèñêó èç
íåðæàâåþùåé ñòàëè íà âñòàâêó ñ
äûðêàìè.
– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç
âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 450 ìë
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 30 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3
20 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”
Òîðò
Ëèìîííûé Áèñêâèò
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:
• 250 ã ìàñëà
• 200 ã ñàõàðà
• 1 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
• 1 ùåïîòêà ñîëè
• 4 ÿéöà
• 150 ã ìóêè
• 150 ã êðàõìàëà
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà áåç ãîðêè ïåêàðíîãî
ïîðîøêà
• öåäðà äâóõ ëèìîíîâ 2
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàëèâêè:
• 125 ìë ëèìîííîãî ñîêà
• 100 ã ñàõàðíîé ïóäðû
Ïðî÷åå:
• Ïðÿìîóãîëüíàÿ ôîðìà äëÿ âûïå÷êè
èç ÷åðíîãî ìåòàëëà äëèíîé 30 ñì
• ìàðãàðèí äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû
• ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè äëÿ ïîñûïêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìåñòèòü â ìèñêó äëÿ ñìåøèâàíèÿ
ìàñëî, ñàõàð, ëèìîííóþ êîðêó,
âàíèëüíûé ñàõàð è ñîëü è âçáèòü äî
îáðàçîâàíèÿ ïåíû. Çàòåì äîáàâèòü
ÿéöà ïî îäíîìó è åùå ðàç âçáèòü äî
îáðàçîâàíèÿ ïåíû.
Äîáàâèòü â ìàññó ñìåøàííûé ñ ìóêîé
è êðàõìàëîì ïåêàðíûé ïîðîøîê è
ðàçìåøàòü.
Âûëîæèòü òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì è
ïîñûïàííóþ ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè
ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, ðàçãëàäèòü è
ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.
Ïîñëå âûïåêàíèÿ ñìåøàòü ëèìîííûé
ñîê è ñàõàðíóþ ïóäðó. Âûïå÷åííûé
ïèðîã âûëîæèòü íà ïèùåâóþ ôîëüãó.
Ôîëüãó ïî êðàÿì ïèðîãà ïîäíÿòü
âûñîêî ââåðõ, ÷òîáû íå ìîãëà âûòå÷ü
çàëèâêà. Ïðîòêíóòü ïèðîã äåðåâÿííîé
ïàëî÷êîé è íàíåñòè çàëèâêó ïðè
ïîìîùè êèñòî÷êè.
Ïîñëå ýòîãî äàòü ïèðîãó ïðîïèòàòüñÿ.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 75 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
/