Electrolux EOB98000A Recipe book

tàáëèöû, ðåêîìåíäàöèè è

êóëèíàðíûå ðåöåïòû

Ìíîãîôóíêöèîíàëüíûé

âñòðàèâàåìûé äóõîâîé

øêàô äëÿ

ïðèãîòîâëåíèÿ

ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ íà

ïàðó

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when we made this product

ñîäåðæàíèå electrolux 3

Ñîäåðæàíèå

Ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ

“

Ïîìîùíèê“ 4

Èíñòðóêöèè, òàáëèöû è ñîâåòû 55

Â äàííîì ðóêîâîäñòâå ïî ýêñïëóàòàöèè èñïîëüçóþòñÿ ñëåäóþùèå ñèìâîëû:

1

Âàæíàÿ èíôîðìàöèÿ ïî îáåñïå÷åíèþ ëè÷íîé áåçîïàñíîñòè è

ïðåäîòâðàùåíèþ ïîâðåæäåíèé ïðèáîðà.

3 Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ è ðåêîìåíäàöèè

2 Èíôîðìàöèÿ ïî çàùèòå îêðóæàþùåé ñðåäû

4 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”

Ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ

“Ïîìîùíèê”

Óðîâíè äóõîâîãî øêàôà è çàäàííàÿ

ïðîäîëæèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ

èëè âðåìÿ åãî îêîí÷àíèÿ ïî

òåìïåðàòóðå âíóòðè ïðîäóêòà äëÿ

ñîîòâåòñòâóþùåãî àâòîìàòè÷åñêîãî

ðåöåïòà îòîáðàæàåòñÿ íà äèñïëåå.

Â ìåíþ “Ïîìîùíèê” ðàçëè÷íûå

áëþäà ðàçäåëåíû ïî êàòåãîðèÿì:

• Ñâèíèíà/Òåëÿòèíà

• Ãîâÿäèíà/Äè÷ü/Òåëÿòèíà

• Ïòèöà

• Ðûáà

• Òîðò

• Äåñåðòû

• Ïèööà/Ïèðîã/Õëåá

• Çàïåêàíêè

• Ãàðíèðû

• Êîìáèíèðîâàííûé Ïàð

Â êàòåãîðèÿõ ðàñïîëàãàþòñÿ

ñîîòâåòñòâóþùèå àâòîìàòè÷åñêèå

ðåöåïòû. Ýòè àâòîìàòè÷åñêèå ðåöåïòû

ïîçâîëÿþò ïðèãîòîâèòü ëþáîå áëþäî

îäíèì íàæàòèåì êíîïêè. Âíå

çàâèñèìîñòè îò òîãî, ïîëó÷åí ëè ýòîò

ðåöåïò îò áàáóøêè èëè èç ïîâàðåííîé

êíèãè.

Âûáîð íóæíûõ áëþä

1. Âêëþ÷èòå äóõîâîé øêàô ïðè

ïîìîùè êíîïêè Âêë/Âûêë. Âû

íàõîäèòåñü â ãëàâíîì ìåíþ.

2. Ïðè ïîìîùè êíîïîê è

âûáåðèòå ïóíêò ìåíþ Ïîìîùü â

Ïðèãîòîâëåíèè, íóæíóþ êàòåãîðèþ

è ðåöåïò.

3. Ïîäòâåðäèòå âûáîð íàæàòèåì

êíîïêè OK.

Âåñ, àâòîìàòè÷.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàäàåòñÿ

àâòîìàòè÷åñêè ïóòåì ââîäà âåñà

ïðîäóêòà.

Çàäàíèå âåñà îñóùåñòâëÿåòñÿ ñ øàãîì

â 0,2 êã.

Çàïðîãðàììèð. Ðåöåïòû

Àâòîìàòè÷åñêèå ðåöåïòû ïîçâîëÿþò

ïðèãîòîâèòü ëþáîå áëþäî îäíèì

íàæàòèåì êíîïêè.

Óðîâíè äóõîâîãî øêàôà è çàäàííàÿ

ïðîäîëæèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ èëè

âðåìÿ åãî îêîí÷àíèÿ äëÿ

ñîîòâåòñòâóþùåãî àâòîìàòè÷åñêîãî

ðåöåïòà îòîáðàæàåòñÿ íà äèñïëåå.

Íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû è äàííûå

ïî ïðèãîòîâëåíèþ îïèñûâàþòñÿ â

äàííîé áðîøþðå.

Áëþäà ñ Âåñ, àâòîìàòè÷.

Æàðåíàÿ Ñâèíèíà

Æàðåíàÿ Òåëÿòèíà

Ðîñòáèô

Æàðåíàÿ Äè÷ü

Æàðåíàÿ ßãíÿòèíà

Öûïëåíîê, öåëèêîì

Èíäåéêà, öåëèêîì

Óòêà, öåëèêîì

Ãóñü, öåëèêîì

ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 5

Àâòîìàòè÷. Òåðìîùóï

Äóõîâîé øêàô âûêëþ÷àåòñÿ ïðè

äîñòèæåíèè çàäàííîé òåìïåðàòóðû

âíóòðè ïðîäóêòà.

Íà äèñïëåå âðåìåííûõ ôóíêöèé

ðàññ÷èòûâàåòñÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü

âûïîëíåíèÿ ïðîãðàììû. ×åðåç

íåñêîëüêî ìèíóò âðåìÿ

ðàññ÷èòûâàåòñÿ è âûâîäèòñÿ íà

äèñïëåé. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü

âûïîëíåíèÿ ïðîãðàììû ïîñòîÿííî

ðàññ÷èòûâàåòñÿ è îáíîâëÿåòñÿ.

Ïðåäóïðåæäåíèå: Òåðìîùóï äëÿ

ìÿñà î÷åíü ãîðÿ÷èé! Ïðè âûíèìàíèè

øóïà è åãî íàêîíå÷íèêà ñóùåñòâóåò

îïàñíîñòü ïîëó÷åíèÿ îæîãà!

Áëþäà ñ Àâòîìàòè÷. Òåðìîùóï

Ñïèíêà Ñâèíèíû

Ãîâÿæüÿ Ñïèíêà

Ãîâÿäèíà ïî-ñêàíäèíàâñê.

Ñïèíêà Äè÷è

Ñåäëî ßãíåíêà, ñðåäíåå

Êóðèíîå Ôèëå

Ðûáà, öåëèêîì

6 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”

Ñâèíèíà/Òåëÿòèíà

Æàðåíàÿ Ñâèíèíà

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.

Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó è

óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ

çàïåêàíèÿ â äóõîâîì øêàôó. Äîáàâèòü

âîäó èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî

äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 20-40 ìì.

– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç

âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 500 ml

Ñïèíêà Ñâèíèíû

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,

òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 75 °C.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,

âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â

òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â

äóõîâîì øêàôó.

Ñâèíàÿ Íîæêà

Èíãðåäèåíòû:

• 1 çàäíÿÿ ñâèíàÿ íîãà 0,8-1,2 êã

• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàñëà

• 1 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè

• ÷àéíàÿ ëîæêà ñëàäêîé ïàïðèêè

• 1/2 ÷àéíîé ëîæêè áàçèëèêà

• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà ðåçàíûõ

øàìïèíüîíîâ

• ñóïîâàÿ çåëåíü

• âîäà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïðîðåçàòü êîæó ïî îêðóæíîñòè ñâèíîé

íîãè. Ñìåøàòü äðóã ñ äðóãîì ìàñëî,

ñîëü, ïàïðèêó è îáìàçàòü ýòîé ñìåñüþ

ñâèíóþ íîãó. Óëîæèòü ñâèíóþ íîãó íà

ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè è óëîæèòü íà íåå

øàìïèíüîíû. Äîáàâèòü ñóïîâóþ

çåëåíü; äíî äîëæíî áûòü çàêðûòî íà

10-15 ìì.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 160

ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 7

Ñâèíàÿ Ëîïàòêà

Èíãðåäèåíòû:

• 1,5 êã ëîïàòêè ìîëîäîãî ïîðîñåíêà

• ñîëü

• ïåðåö

• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî

ìàñëà

• 150 ã ìåëêî ïîðåçàííîãî

ñåëüäåðåÿ

• 1 ñòåáåëü çåëåíîãî ëóêà,

ïîðåçàííûé

• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà

ìåëêîïîðåçàííûõ òîìàòîâ

• 250 ìë ñëèâîê

• 2 î÷èùåííûõ è ðàçäàâëåííûõ

äîëüêè ÷åñíîêà

• ñâåæèé ðîçìàðèí è òèìüÿí

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñäåëàòü íà êîæå ðîìáîâèäíûé íàäðåç.

Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è îáæàðèòü ñî

âñåõ ñòîðîí íà îëèâêîâîì ìàñëå íà

ïðîòèâíå äëÿ æàðêè, çàòåì äîñòàòü.

Ñåëüäåðåé è çåëåíûé ëóê îáæàðèòü íà

ïðîòèâíå äëÿ æàðêè ñ íåáîëüøèì

êîëè÷åñòâîì ìàñëà, çàòåì äîáàâèòü

òîìàòû, ñëèâêè, ÷åñíîê, ðîçìàðèí è

òèìüÿí, ïåðåìåøàòü è óëîæèòü ñâèíóþ

ëîïàòêó. Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü äëÿ

æàðêè â äóõîâîé øêàô.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 130

ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Æàðåíàÿ Òåëÿòèíà

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.

Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó è

óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ

çàïåêàíèÿ â äóõîâîì øêàôó. Äîáàâèòü

âîäó èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî

äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-20 ìì.

Çàêðûòü êðûøêîé.

Òåëÿ÷üÿ Íîæêà

Èíãðåäèåíòû:

• 1 çàäíÿÿ òåëÿ÷üÿ ãîëåíü 1,5-2 êã

• 4 ëîìòåé âàðåíîé âåò÷èíû

• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàñëà

• 1 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè

• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñëàäêîé ïàïðèêè

• 1/2 ÷àéíîé ëîæêè áàçèëèêà

• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà ðåçàíûõ

øàìïèíüîíîâ

• ñóïîâàÿ çåëåíü

• âîäà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñäåëàòü íà ãîëåíè 8 ïðîäîëüíûõ

ðàçðåçîâ ïî îêðóæíîñòè. Ðàçðåçàòü

ïîïîëàì 4 êóñêà âàðåíîé âåò÷èíû è

âëîæèòü â ðàçðåçû. Ñìåøàòü äðóã ñ

äðóãîì ìàñëî, ñîëü, ïàïðèêó è

îáìàçàòü ýòîé ñìåñüþ òåëÿ÷üþ ãîëåíü.

Óëîæèòü òåëÿ÷üþ ãîëåíü íà ïðîòèâåíü

äëÿ æàðêè è óëîæèòü íà íåå

øàìïèíüîíû. Äîáàâèòü ñóïîâóþ

çåëåíü è âîäó; äíî äîëæíî áûòü

çàêðûòî íà 10-15 ìì.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 160

ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

8 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”

Òåëÿ÷üÿ Íîæêà

Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:

• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà äëÿ æàðêè

• 4 êóñêà òåëÿ÷üåé ãîëåíè òîëùèíîé

3-4 ñì (ïîðåçàííûå íàèñêîñîê ïî

êîñòè)

• 4 ìîðêîâè ñðåäíåé âåëè÷èíû,

ïîðåçàííûå ìåëêèìè êóáèêàìè

• 4 ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ ïîðåçàòü íà

ìåëêèå êóáèêè

• 1 êã ñïåëûõ òîìàòîâ ñî ñíÿòîé

êîæóðîé, ïîðåçàííûõ íà ïîëîâèíêè,

ñ óäàëåííûìè ñåìåíàìè è

ïîðåçàííûõ êóáèêàìè

• 1 ïó÷îê ìûòîé è êðóïíî ïîðåçàííîé

ïåòðóøêè

• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà

• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè äëÿ

ïåðåâîðà÷èâàíèÿ

• 6 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî

ìàñëà

• 250 ìë áåëîãî âèíà

• 250 ìë ìÿñíîãî áóëüîíà

• 3 ëóêîâèöû ñðåäíåãî ðàçìåðà,

î÷èùåííûå è ìåëêî ïîðåçàííûå

• 3 î÷èùåííûå äîëüêè ÷åñíîêà,

ïîðåçàííûå òîíêèìè ëîìòèêàìè

• ïî 1/2 ÷àéíîé ëîæêè òèìüÿíà è

îðåãàíî

• 2 ëàâðîâûõ ëèñòüåâ

• 2 ãâîçäèêè

• ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö èç ìåëüíè÷êè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàñòîïèòü íà ïðîòèâíå äëÿ æàðêè 4

ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà è

ïðîïàññèðîâàòü â íåì îâîùè.

Âûëîæèòü îâîùè èç ïðîòèâíÿ äëÿ

æàðêè.

Êóñêè òåëÿ÷üåé ãîëåíè âûìûòü,

ïðîñóøèòü, ïîñûïàòü ïðèïðàâàìè è

îáâàëÿòü â ìóêå. Ñòðÿõíóòü èçáûòîê

ìóêè. Ðàçîãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî è

îáæàðèòü êóñêè äî çîëîòèñòîãî öâåòà

íà ñðåäíåì îãíå. Èçâëå÷ü ìÿñî è ñëèòü

èçáûòîê îëèâêîâîãî ìàñëà èç ïðîòèâíÿ

äëÿ æàðêè.

Ïîëèòü æàðî÷íóþ ïîëêó ïðîòèâíÿ äëÿ

æàðêè 250 ìë âèíà, ñëèòü åãî â

êàñòðþëþ è íåìíîãî ïîêèïÿòèòü.

Äîëèòü 250 ìë ìÿñíîãî áóëüîíà è

äîáàâèòü ïåòðóøêó, òèìüÿí, îðåãàíî è

ðåçàíûå òîìàòû. Ïîñîëèòü è

ïîïåð÷èòü. Çàòåì åùå ðàç äîâåñòè äî

êèïåíèÿ.

Ïîëîæèòü â ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè

îâîùè, óëîæèòü íà íèõ ìÿñî è ïîëèòü

ñîóñîì. Çàêðûòü ïðîòèâåíü äëÿ

æàðêîãî êðûøêîé è ïîñòàâèòü â

äóõîâîé øêàô.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 120

ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 9

Ôàðøèðîâàííàÿ Òåëÿòèíà

Èíãðåäèåíòû:

• 1 õëåáåö

• 1 ÿéöî

• 200 ã ìÿñíîãî ôàðøà

• ñîëü, ïåðåö

• 1 ðåçàíàÿ ëóêîâèöà

• ðóáëåíàÿ ïåòðóøêà

• 1 êã òåëÿ÷üåé ãðóäèíêè (ñ

âûðåçàííûì êàðìàøêîì)

• ñóïîâàÿ çåëåíü

• 50 ã øïèêà

• 250 ìë âîäû

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçìî÷èòü õëåáåö â âîäå è çàòåì

îòæàòü. Çàòåì ñìåøàòü ÿéöî, ôàðø,

ñîëü, ïåðåö, ðåçàíûé ëóê è ïåòðóøêó.

Çàïðàâèòü ïðèïðàâàìè òåëÿ÷üþ

ãðóäèíêó (â âûðåçàííûé êàðìàí) è

óëîæèòü â êàðìàí ìÿñíîå “òåñòî”. Â

çàâåðøåíèå çàøèòü îòâåðñòèå.

Óëîæèòü òåëÿ÷üþ ãðóäèíêó íà

ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè, äîáàâèòü

ñóïîâóþ çåëåíü, øïèê è âîäó.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 100

ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Ìÿñíîé Ðóëåò

Èíãðåäèåíòû:

• 2 ñóõèõ õëåáöà

• 1 ëóêîâèöà

• 3 ñòîëîâûõ ëîæêè ðóáëåíîé

ïåòðóøêè

• 750 ñìåøàííîãî ìÿñíîãî ôàðøà

• 2 ÿéöà

• ñîëü, ïåðåö è ïàïðèêà

• ïîëîñêè ñàëà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçìî÷èòü ñóõèå õëåáöû â âîäå è

çàòåì îòæàòü èõ. Î÷èñòèòü ëóêîâèöó è

ìåëêî ïîðåçàòü, çàòåì ïðîïàññèðîâàòü

è äîáàâèòü ðóáëåíóþ ïåòðóøêó.

Ñìåøàòü äðóã ñ äðóãîì ôàðø, ÿéöà,

îòæàòûå õëåáöû è ëóê. Ïîñîëèòü,

ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ïàïðèêó,

âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè è

ïîêðûòü ñâåðõó ïîëîñêàìè ñàëà.

Äîáàâèòü íåìíîãî âîäû è ïîñòàâèòü â

äóõîâîé øêàô.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 70 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

10 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”

Ãîâÿäèíà/Äè÷ü/Òåëÿòèíà

Ãîâÿæüÿ Ñïèíêà

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,

òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà äëÿ:

àíãëèéñêîé ïðîæàðêè 50 °C

ñðåäíåé ïðîæàðêè 65 °C

õîðîøåé ïðîæàðêè 70 °C

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,

âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â

òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â

äóõîâîì øêàôó.

Ãîâÿäèíà ïî-ñêàíäèíàâñê.

(áåç êîðè÷íåâîé êîðî÷êè)

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,

òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà äëÿ:

àíãëèéñêîé ïðîæàðêè 50 °C

ñðåäíåé ïðîæàðêè 65 °C

õîðîøåé ïðîæàðêè 70 °C

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,

âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â

òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â

äóõîâîì øêàôó.

Ðîñòáèô

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.

Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó è

óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ

çàïåêàíèÿ â äóõîâîì øêàôó. Äîáàâèòü

âîäó èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî

äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-20 ìì.

Çàêðûòü êðûøêîé.

Ìàðèíîâàííàÿ Ãîâÿäèíà

Ìàðèíàä:

• 1,1 ë âîäû

• 500 ìë âèííîãî óêñóñà

• 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè

• 15 ãîðîøêîâ ïåðöà

• 15 ÿãîä ìîææåâåëüíèêà

• 5 ëàâðîâûõ ëèñòüåâ

• 2 ïó÷êà ñóïîâîé çåëåíè

äîâåñòè âìåñòå äî êèïåíèÿ è çàòåì

äàòü îñòûòü.

• 1,5 êã ãîâÿäèíû

çàëèòü ìàðèíàäîì è îñòàâèòü íà 5

äíåé.

Èíãðåäèåíòû äëÿ æàðêîãî:

• ñîëü

• ïåðåö

• ñóïîâàÿ çåëåíü èç ìàðèíàäà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âûíóòü ãîâÿäèíó èç ìàðèíàäà è äàòü

îáñîõíóòü. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü,

îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí íà æàðî÷íîì

ïðîòèâíå è äîáàâèòü íåìíîãî ñóïîâîé

çåëåíè èç ìàðèíàäà.

Äîáàâèòü ìàðèíàä ê æàðêîìó; äíèùå

äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-15 ìì.

Çàêðûòü ïðîòèâåíü äëÿ æàðêîãî

êðûøêîé è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 150

ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç

âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 500 ml

Ñïèíêà Äè÷è

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,

òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 70 °C.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,

âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â

òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â

äóõîâîì øêàôó.

ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 11

Æàðåíàÿ Äè÷ü

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.

Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Óëîæèòü ìÿñî â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó è

äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó. Äîáàâèòü

âîäó èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî

äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-20 ìì.

Çàêðûòü êðûøêîé.

Ñïèíêà Çàéöà

Èíãðåäèåíòû:

• 2 íàøïèãîâàííûå çàÿ÷üè ñïèíêè

• 6 ÿãîä ìîææåâåëüíèêà (òîë÷åíûå)

• ñîëü è ïåðåö

• 30 ã ðàñòîïëåííîãî ìàñëà

• 125 ã ñìåòàíû

• ñóïîâàÿ çåëåíü

Ïðèãîòîâëåíèå:

Íàòåðåòü çàÿ÷üè ñïèíêè òîë÷åíûìè

ÿãîäàìè ìîææåâåëüíèêà, ïîñîëèòü,

ïîïåð÷èòü è ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì

ìàñëîì.

Óëîæèòü çàÿ÷üè ñïèíêè íà ïðîòèâåíü

äëÿ æàðêè, çàëèòü ñìåòàíîé è äîáàâèòü

ñóïîâóþ çåëåíü.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 35 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Êðîëèê ñ Ãîð÷èöåé

Èíãðåäèåíòû:

• 2 êðîëèêà ïî 800 ã êàæäûé

• ñîëü è ïåðåö

• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî

ìàñëà

• 2 êðóïíî ïîðåçàííûå ëóêîâèöû

• 50 ã ïîðåçàííîãî êóáèêàìè ñàëà

• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè

• 375 ìë êóðèíîãî áóëüîíà

• 125 ìë áåëîãî âèíà

• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñâåæåãî ðóáëåíîãî

òèìüÿíà

• 125 ìë ñëèâîê

• 2 ñòîëîâûå ëîæêè äèæîíñêîé

ãîð÷èöû

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçäåëèòü êðîëèêà íà 8 êóñêîâ

îäèíàêîâîãî ðàçìåðà, ïîñîëèòü è

ïîïåð÷èòü, çàòåì îáæàðèòü íà

ïðîòèâíå äëÿ æàðêè íà ïëèòå.

Âûíóòü êóñêè êðîëèêà è îáæàðèòü äî

çîëîòèñòîãî öâåòà â ñìåñè ëóêà ñ

ñàëîì. Ïîñûïàòü ìóêîé è ïåðåìåøàòü.

Äîáàâèòü ïðè ïîìåøèâàíèè êóðèíûé

áóëüîí, áåëîå âåíî è òèìüÿí, äîâåñòè

äî êèïåíèÿ.

Äîáàâèòü ñëèâêè è äèæîíñêóþ

ãîð÷èöó, ïîëîæèòü êóñêè ìÿñà, çàêðûòü

êðûøêîé è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 90 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

12 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”

Äèêèé Êàáàí

Ìàðèíàä:

• 1,5 ë êðàñíîãî âèíà

• 150 ã êëóáíÿ ïåòðóøêè

• 150 ã ìîðêîâè

• 2 ëóêîâèöû

• 5 ëàâðîâûõ ëèñòüåâ

• 5 ãâîçäèê

• 2 ïó÷êà ñóïîâîé çåëåíè

äîâåñòè âìåñòå äî êèïåíèÿ è çàòåì

äàòü îñòûòü.

• 1,5 êã ïëå÷åâîé ÷àñòè êàáàíà

çàëèòü ìàðèíàäîì è îñòàâèòü íà 3

äíåé.

Èíãðåäèåíòû äëÿ æàðêîãî:

• ñîëü

• ïåðåö

• ñóïîâàÿ çåëåíü èç ìàðèíàäà

• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà

êîíñåðâèðîâàííûõ ëèñè÷åê

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âûíóòü ìÿñî êàáàíà èç ìàðèíàäà è

äàòü îáñîõíóòü. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü

è îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí íà ïðîòèâíå

äëÿ æàðêè íà ïëèòå. Äîáàâèòü ëèñè÷êè

è íåìíîãî ñóïîâîé çåëåíè èç

ìàðèíàäà.

Äîáàâèòü ìàðèíàä ê æàðêîìó; äíèùå

äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-15 ìì.

Çàêðûòü ïðîòèâåíü äëÿ æàðêîãî

êðûøêîé è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 140

ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Æàðåíàÿ ßãíÿòèíà

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.

Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1000 äî 3000 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó è

óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ

çàïåêàíèÿ â äóõîâîì øêàôó. Äîáàâèòü

âîäó èëè äðóãóþ æèäêîñòü, äíî

äîëæíî áûòü çàêðûòî íà 10-30 ìì.

Ñåäëî ßãíåíêà, ñðåäíåå

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,

òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 70 °C.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ìÿñî ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,

âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â

òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â

äóõîâîì øêàôó.

– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç

âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 500 ml

Íîæêà ßãíåíêà

Èíãðåäèåíòû:

• íîãà áàðàøêà 2,7 êã

• 30 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà

• ñîëü

• ïåðåö

• 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà

• 1 ïó÷îê ñâåæåãî ðîçìàðèíà (ìîæíî

1 ÷àéíóþ ëîæêó ñóøåíîãî)

• âîäà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïðîìûòü íîãó áàðàøêà, à çàòåì

ïðîìîêíóòü íàñóõî, íàòåðåòü

îëèâêîâûì ìàñëîì è ñäåëàòü íàäðåçû.

Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Î÷èñòèòü

çóá÷èêè ÷åñíîêà è ïîðåçàòü

ïëàñòèíêàìè, ïîìåñòèòü â íàäðåçû

âìåñòå ñ âåòî÷êàìè ðîçìàðèíà.

Óëîæèòü íîãó áàðàøêà íà æàðî÷íûé

ïðîòèâåíü è äîáàâèòü âîäû; óðîâåíü

âîäû äîëæåí ñîñòàâëÿòü 10-15 ìì.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 165

ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 13

Ïòèöà

Öûïëåíîê, öåëèêîì

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.

Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 900 äî 2200 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Óëîæèòü êóðèöó â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó

è äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó.

Ïîâåðíóòü êóðèöó ÷åðåç 30 ìèíóò. Íà

äèñïëåå ïîÿâèòñÿ óêàçàíèå.

Èíäåéêà, öåëèêîì

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.

Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 1700 äî 4800 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Óëîæèòü èíäþøêó â æàðîïðî÷íóþ

ôîðìó è äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó.

Ïîâåðíóòü èíäþøêó ÷åðåç 30 ìèíóò.

Íà äèñïëåå ïîÿâèòñÿ óêàçàíèå.

Óòêà, öåëèêîì

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.

Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 2100 äî 3400 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Óëîæèòü óòêó â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó è

äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó.

Ïîâåðíóòü óòêó ÷åðåç 30 ìèíóò. Íà

äèñïëåå ïîÿâèòñÿ óêàçàíèå.

Ãóñü, öåëèêîì

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêîå ïðãîòîâëåíèå ïî âåñó.

Âåñ ðåãóëèðóåòñÿ îò 2500 äî 4800 ã.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Óëîæèòü ãóñÿ â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó è

äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó.

Ïîâåðíóòü ãóñÿ ÷åðåç 30 ìèíóò. Íà

äèñïëåå ïîÿâèòñÿ óêàçàíèå.

– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç

âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 500 ml

Êóðèíîå Ôèëå

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,

òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 75 °C.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ãðóäêó èíäåéêè (áåç êîñòåé)

ïðèïðàâàìè ïî âêóñó, âîòêíóòü

òåðìîùóï è óëîæèòü â òåðìîñòîéêóþ

ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â äóõîâîì

øêàôó.

Êóðèíûå Îêîðî÷êà

Èíãðåäèåíòû:

• 4 êóðèíûõ îêîðî÷êà ïî 250 ã

• 250 ã ñìåòàíû

• 125 ìë ñëèâîê

• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè

• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïàïðèêè

• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êàððè

• 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ïåðöà

• 250 ã ðåçàííûõ êîíñåðâèðîâàííûõ

øàìïèíüîíîâ

• 20 ã ìóêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êóðèíûå îêîðî÷êà ïîìûòü è óëîæèòü íà

æàðî÷íûé ïðîòèâåíü. Îñòàëüíûå

èíãðåäèåíòû ñìåøàòü äðóã ñ äðóãîì è

ïîëèòü ñìåñüþ îêîðî÷êà.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 55 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

14 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”

Êóðèöà â âèíå

Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:

• 1 êóðèöà

• ñîëü

• ïåðåö

• 1 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè

• 50 ã òîïëåíîãî ìàñëà

• 500 ìë áåëîãî âèíà

• 500 êóðèíîãî áóëüîíà

• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà

• 1/2 ïó÷êà ïåòðóøêè

• 1 âåòî÷êà òèìüÿíà

• 150 ã ñàëà êóáèêàìè

• 250 ã ÷èùåííûõ è ïîðåçàííûõ íà

÷åòâåðòèíêè øàìïèíüîíîâ

• 12 î÷èùåííûõ ëóêîâèö-øàëîò

• 2 î÷èùåííûå è ðàçäàâëåííûå

äîëüêè ÷åñíîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîìûòü êóðèöó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è

ïîñûïàòü ìóêîé.

Ðàñòîïèòü òîïëåíîå ìàñëî â ïðîòèâíå

äëÿ æàðêè íà ïëèòå, îáæàðèòü â íåì

êóðèöó ñî âñåõ ñòîðîí. Âëèòü áåëîå

âèíî, êóðèíûé áóëüîí, ñîåâûé ñîóñ è

äîâåñòè äî êèïåíèÿ.

Äîáàâèòü ïåòðóøêó, âåòî÷êó òèìüÿíà,

êóáèêè ñàëà, øàìïèíüîíû, ëóê-øàëîò è

÷åñíîê.

Åùå ðàç äîâåñòè äî êèïåíèÿ è, çàêðûâ

êðûøêîé, ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 55 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Æàðåíàÿ Óòêà ñ Àïåëüñ.

Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:

• 1 óòêà (îò 1,6 äî 2,0 êã)

• ñîëü

• ïåðåö

• 3 àïåëüñèíà, î÷èùåííûå, áåç

êîñòî÷åê, ïîðåçàííûå íà êóñî÷êè

• 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè

• 2 àïåëüñèíà äëÿ âûäàâëèâàíèÿ

• 150 ìë øåððè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Î÷èñòèòü óòêó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è

íàòåðåòü êîðêîé îäíîãî àïåëüñèíà.

Íàôàðøèðîâàòü óòêó ñîëåíûìè

àïåëüñèíàìè è çàøèòü.

Óëîæèòü óòêó ñïèíîé ââåðõ íà

ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè.

Âûäàâèòü àïåëüñèíû, ñìåøàòü ñ øåððè

è ïîëèòü ýòîé ñìåñüþ óòêó.

Ïîñòàâèòü óòêó â äóõîâîé øêàô; ÷åðåç

30 ìèíóò ïåðåâåðíóòü (ðàçäàåòñÿ

çâóêîâîé ñèãíàë).

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 90 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 15

Ôàðøèðîâàííàÿ Êóðèöà

Èíãðåäèåíòû/ïðèãîòîâëåíèå:

• 1 êóðèöà âåñîì 1,2 êã (ñ ïîòðîõàìè)

• 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàñëà

• 1 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè

• 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ïàïðèêè

• 50 ã ïàíèðîâî÷íîé ìóêè

• 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè ìîëîêà

• 1 ðåçàíàÿ ëóêîâèöà

• 1 ïó÷îê ðóáëåíîé ïåòðóøêè

• 20 ã ìàñëà

• 1 ÿéöî

• ñîëü è ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âûïîòðîøèòü è âûñóøèòü êóðèöó.

Ñìåøàòü ìàñëî, ñîëü, ïàïðèêó è

íàòåðåòü ýòîé ñìåñüþ êóðèöó.

Íà÷èíêà: Ñìåøàòü ïàíèðîâî÷íûå

ñóõàðè è ìîëîêî. Ïîëîæèòü â

ñêîâîðîäó ëóê, ïåòðóøêó è ìàñëî è

ïðîïàññèðîâàòü. Ñåðäöå, ïå÷åíü è

æåëóäîê ìåëêî ïîðåçàòü è äîáàâèòü

ÿéöî. Çàòåì ñìåøàòü âñå âìåñòå è

äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö.

Óëîæèòü íà ïðîòèâåíü äëÿ æàðêè

êóðèöó ñïèíîé ââåðõ, ïîñòàâèòü â

äóõîâîé øêàô; ÷åðåç 30 ìèíóò

ïåðåâåðíóòü (ðàçäàåòñÿ çâóêîâîé

ñèãíàë).

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 90 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Ôàðøèðîâàííàÿ Êóðèöà

Èíãðåäèåíòû:

• 4 êóñêà ôèëå èç êóðèíîé ãðóäêè (áåç

êîñòåé)

• ñîëü, ïåðåö, ïàïðèêà è êàððè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ôèëå èç êóðèíîé ãðóäêè

ïðèïðàâàìè è ïîñòàâèòü â äóõîâîé

øêàô â ñòåêëÿííîé ìèñêå.

– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç

âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 450 ìë

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 30 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3

16 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”

Ðûáà

Ðûáà, öåëèêîì

Óñòàíîâêè:

Àâòîìàòè÷åñêèé òåðìîùóï äëÿ ìÿñà,

òåìïåðàòóðà âíóòðè ïðîäóêòà 70 °C.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîñûïàòü ðûáó ïðèïðàâàìè ïî âêóñó,

âîòêíóòü òåðìîùóï è óëîæèòü â

òåðìîñòîéêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ â

äóõîâîì øêàôó.

Ðûáíîå Ôèëå

Èíãðåäèåíòû:

• 600-700 ã ñóäàêà, ëîñîñÿ èëè

ôîðåëè

• 150 ã òåðòîãî ñûðà

• 250 ìë ñëèâîê

• 50 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé

• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ýñòðàãîíà

• ðóáëåíàÿ ïåòðóøêà

• ñîëü, ïåðåö

• ëèìîí

• ìàñëî

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñáðûçíóòü ðûáíîå ôèëå ñîêîì ëèìîíà

è äàòü ïðîïèòàòüñÿ, çàòåì ïðîìîêíóòü

èçáûòî÷íûé ñîê áóìàæíûì

ïîëîòåíöåì. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü

ðûáíîå ôèëå ñ îáåèõ ñòîðîí.

Çàòåì óëîæèòü ðûáíîå ôèëå â

ñìàçàííóþ ìàñëîì æàðîïðî÷íóþ

ôîðìó.

Ñìåøàòü äðóã ñ äðóãîì ñûð, ñëèâêè,

ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ýñòðàãîí è

ðóáëåíóþ ïåòðóøêó. Ñìåñü

íåìåäëåííî ðàñïðåäåëèòü ïî ðûáíîìó

ôèëå è ïîñûïàòü ñòðóæêîé èç ìàñëà.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 35 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3

Âÿëåíàÿ Ðûáà

Èíãðåäèåíòû:

• 800 ã òðåñêè

• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî

ìàñëà

• 2 áîëüøèå ëóêîâèöû

• 6 î÷èùåííûõ äîëåê ÷åñíîêà

• 2 ñòåáëåé ëóêà-ïîðåÿ

• 6 ñòðó÷êîâ êðàñíîé ïàïðèêè

• 1/2 áàíêè êîíñåðâèðîâàííûõ

ðåçàíûõ òîìàòîâ

• 200 ìë áåëîãî âèíà

• 200 ìë ðûáíîãî áóëüîíà

• ïåðåö, ñîëü, òèìüÿí, îðåãàíî

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîëîæèòü òðåñêó íà íî÷ü â âîäó. Íà

ñëåäóþùèé äåíü ñëèòü âîäó è

ïîìåñòèòü â êàñòðþëþ ñî ñâåæåé

âîäîé, ïîëñòàâèòü íà ïëèòó è äîâåñòè

äî êèïåíèÿ. Çàòåì ñíÿòü ñ ïëèòû è äàòü

îñòûòü.

Íàëèòü íà ñêîâîðîäó îëèâêîâîå ìàñëî

è ðàçîãðåòü åãî. Ïî÷èñòèòü ëóêîâèöû è

ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè,

î÷èùåííûå äîëüêè ÷åñíîêà ðàçäàâèòü,

ëóê-ïîðåé ïîðåçàòü êîëüöàìè è

ïîìûòü. Ïîìåñòèòü âñå âìåñòå â

ãîðÿ÷èé æèð è íåäîëãî îáæàðèòü.

Óäàëèòü ñåìåíà èç ïàïðèêè è ïîðåçàòü

ïîëîñêàìè. Çàòåì äîáàâèòü âìåñòå ñ

ðåçàíûìè òîìàòàìè íà ñêîâîðîäó.

Äîáàâèòü áåëîå âèíî è ðûáíûé áóëüîí

è íåìíîãî ïîêèïÿòèòü. Äîáàâèòü ïåðåö,

ñîëü, òèìüÿí, îðåãàíî è êèïÿòèòü íà

ñêîâîðîäå åùå 15 ìèíóò.

Âûíóòü èç êàñòðþëè îñòûâøóþ òðåñêó è

ïðîìîêíóòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.

Ñíÿòü êîæó, óäàëèòü êîñòè è âñå

ïëàâíèêè. Ðàçäåëèòü ðûáó íà ÷àñòè è

óëîæèòü âìåñòå ñ îâîùàìè â

æàðîïðî÷íóþ ôîðìó.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 30 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 17

Ðûáà, çàïå÷åííàÿ â Ñîëè

Èíãðåäèåíòû:

• ðûáà öåëèêîì, ïðèìåðíî 1,5-2 êã

• 2 íåðàçðåçàííûõ ëèìîíà

• 1 êëóáåíü ôåíõåëÿ

• 4 âåòêè ñâåæåãî òèìüÿíà

• 3 êã êàìåííîé ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïî÷èñòèòü ðûáó è íàòåðåòü ñîêîì äâóõ

íåðàçðåçàííûõ ëèìîíîâ.

Ïîðåçàòü êëóáåíü ôåíõåëÿ òîíêèìè

ëîìòèêàìè è íàôàðøèðîâàòü èì ðûáó

âìåñòå ñ âåòêàìè òèìüÿíà.

Îäíó ïîëîâèíêó êàìåííîé ñîëè

óëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è

âûëîæèòü íà íèõ ðûáó. Äðóãóþ

ïîëîâèíêó êàìåííîé ñîëè ïîëîæèòü

ñâåðõó íà ðûáó è ïëîòíî ïðèæàòü.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 55 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Ôàðøèðîâàííûå Êàëüìàðû

Èíãðåäèåíòû:

• 1 êã î÷èùåííûõ êàëüìàðîâ

ñðåäíåãî ðàçìåðà

• 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà

• 2 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî

ìàñëà

• 90 ã äëèííîçåðíèñòîãî ðèñà

• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñåìÿí ïèíèè

• 4 ñòîëîâûå ëîæêè èçþìà áåç

êîñòî÷åê

• 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ðóáëåíîé

ïåòðóøêè

• ñîëü, ïåðåö

• ñîê îäíîãî ëèìîíà

• 4 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî

ìàñëà

• 150 ìë âèíà

• 500 ìë òîìàòíîãî ñîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Èíòåíñèâíî íàòåðåòü êàëüìàðîâ ñîëüþ

è çàòåì ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé.

Î÷èñòèòü ëóê, ìåëêî ïîðåçàòü è

ïðîïàññèðîâàòü äî ïðîçðà÷íîãî

ñîñòîÿíèÿ â äâóõ ñòîëîâûõ ëîæêàõ

îëèâêîâîãî ìàñëà. Äîáàâèòü ê ëóêó

äëèííîçåðíèñòûé ðèñ, ñåìÿíà ïèíèè,

èçþì áåç êîñòî÷åê è ðóáëåíóþ

ïåòðóøêó, çàòåì ïîñîëèòü, äîáàâèòü

ïåðåö è ñîê îäíîãî ëèìîíà.

Íåïëîòíî íàôàðøèðîâàòü êàëüìàðîâ

ñìåñüþ, îòâåðñòèå çàøèòü.

Äîáàâèòü ÷åòûðå ñòîëîâûå ëîæêè

îëèâêîâîãî ìàñëà è ïðîòèâåíü äëÿ

æàðêè è ñèëüíî îáæàðèòü êàëüìàðîâ

íà ïëèòå, äîáàâèòü âèíî è òîìàòíûé

ñîê.

Çàêðûòü ïðîòèâåíü äëÿ æàðêîãî

êðûøêîé è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 60 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

18 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”

Ðûáà íà Ïàðó

Èíãðåäèåíòû:

• 400 ã êàðòîôåëÿ

• 2 ïó÷êà âåñåííåãî ëóêà

• 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà

• 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà

êîíñåðâèðîâàííûõ ðåçàíûõ

òîìàòîâ

• 4 êóñêà ôèëå ëîñîñÿ

• ñîê îäíîãî ëèìîíà

• ñîëü è ïåðåö

• 75 ìë îâîùíîãî áóëüîíà

• 50 ìë áåëîãî âèíà

• 1 âåòî÷êà ñâåæåãî ðîçìàðèíà

• 1/2 ïó÷êà ñâåæåãî òèìüÿíà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü ïîìûòü, î÷èñòèòü, ïîðåçàòü

íà ÷åòâåðòèíêè è âàðèòü 25 ìèíóò â

ñîëåíîé âîäå, çàòåì ñëèòü âîäó è

ïîðåçàòü êàðòîôåëü ëîìòèêàìè.

Âåñåííèé ëóê ïîìûòü è ìåëêî

ïîðåçàòü. Î÷èñòèòü è ïîðåçàòü äîëüêè

÷åñíîêà. Ñìåøàòü ëóê è ÷åñíîê ñ

ðåçàíûìè òîìàòàìè.

Ñáðûçíóòü êóñêè ôèëå ëîñîñÿ ñîêîì

ëèìîíà è äàòü ïðîïèòàòüñÿ. Çàòåì

âûñóøèòü, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.

Ñìåøàòü îâîùè è êàðòîôåëü è

âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì

æàðîïðî÷íóþ ôîðìó, äîáàâèòü

ïðèïðàâû è óëîæèòü ñâåðõó êóñêè

ëîñîñÿ.

Ïîëèòü îâîùíûì áóëüîíîì è áåëûì

âèíîì, ïîñûïàòü ñâåðõó ðîçìàðèíîì è

òèìüÿíîì.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 30 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3

Çàïåêàíêà ñ Àí÷îóñàìè

Èíãðåäèåíòû:

• 8-10 êàðòîôåëèí

• 2 ëóêîâèöû

• 125 ã ôèëå àí÷îóñà

• 300 ìë ñëèâîê

• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ïàíèðîâî÷íîé

ìóêè

• ïåðåö

• ñâåæèé ðóáëåíûé òèìüÿí

• 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîìûòü êàðòîôåëü, ïî÷èñòèòü åãî è

ïîðåçàòü ñîëîìêîé. Î÷èñòèòü ëóêîâèöû

è ïîðåçàòü ïîëîñêàìè.

Ñìàçàòü ìàñëîì æàðîïðî÷íóþ ôîðìó

äëÿ çàïåêàíèÿ. Âûëîæèòü â ôîðìó îäíó

òðåòü êàðòîôåëÿ è ëóêà. Ïîâåðõ íèõ

óëîæèòü ïîëîâèíó ôèëå àí÷îóñà è

çàêðûòü âòîðîé òðåòüþ ëóêà è

êàðòîôåëÿ. Ïîâåðõ ýòîãî ðàñïðåäåëèòü

îñòàòîê ôèëå àí÷îóñà. Ïîâåðõ íåãî

âûëîæèòü îñòàòîê ëóêà è êàðòîôåëÿ,

ïðè÷åì íà ñàìîì âåðõó äîëæåí

íàõîäèòüñÿ êàðòîôåëü.

Ïîñûïàòü ïåðöåì è ðóáëåíûì

òèìüÿíîì.

Òóçëóêîì àí÷îóñà ïîëèòü çàïåêàíêó è

äîáàâèòü ñëèâêè. Ïîñûïàòü

ïàíèðîâî÷íîé ìóêîé è ñòðóæêîé

ìàñëà.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 60 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3

ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê” electrolux 19

Ôàðøèðîâàííàÿ Ðûáà

Èíãðåäèåíòû:

• 4 ôîðåëè ïðèìåðíî ïî 250 ã

• ñîëü, ïåðåö, ïàïðèêà è êàððè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ôîðåëü ïîìûòü, âûñóøèòü è ñáðûçíóòü

ñíàðóæè è èçíóòðè ñîêîì ëèìîíà.

Äàòü ïðîïèòàòüñÿ, à çàòåì ïîñîëèòü è

ïîïåð÷èòü.

Óëîæèòü ðûáó â ìèñêó èç

íåðæàâåþùåé ñòàëè íà âñòàâêó ñ

äûðêàìè.

– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç

âîäîïîäâîäíûé ëîòîê: 450 ìë

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 30 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3

20 electrolux ðåöåïòû â ñîñòàâå ìåíþ “ïîìîùíèê”

Òîðò

Ëèìîííûé Áèñêâèò

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:

• 250 ã ìàñëà

• 200 ã ñàõàðà

• 1 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà

• 1 ùåïîòêà ñîëè

• 4 ÿéöà

• 150 ã ìóêè

• 150 ã êðàõìàëà

• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà áåç ãîðêè ïåêàðíîãî

ïîðîøêà

• öåäðà äâóõ ëèìîíîâ 2

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàëèâêè:

• 125 ìë ëèìîííîãî ñîêà

• 100 ã ñàõàðíîé ïóäðû

Ïðî÷åå:

• Ïðÿìîóãîëüíàÿ ôîðìà äëÿ âûïå÷êè

èç ÷åðíîãî ìåòàëëà äëèíîé 30 ñì

• ìàðãàðèí äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû

• ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè äëÿ ïîñûïêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîìåñòèòü â ìèñêó äëÿ ñìåøèâàíèÿ

ìàñëî, ñàõàð, ëèìîííóþ êîðêó,

âàíèëüíûé ñàõàð è ñîëü è âçáèòü äî

îáðàçîâàíèÿ ïåíû. Çàòåì äîáàâèòü

ÿéöà ïî îäíîìó è åùå ðàç âçáèòü äî

îáðàçîâàíèÿ ïåíû.

Äîáàâèòü â ìàññó ñìåøàííûé ñ ìóêîé

è êðàõìàëîì ïåêàðíûé ïîðîøîê è

ðàçìåøàòü.

Âûëîæèòü òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì è

ïîñûïàííóþ ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè

ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, ðàçãëàäèòü è

ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.

Ïîñëå âûïåêàíèÿ ñìåøàòü ëèìîííûé

ñîê è ñàõàðíóþ ïóäðó. Âûïå÷åííûé

ïèðîã âûëîæèòü íà ïèùåâóþ ôîëüãó.

Ôîëüãó ïî êðàÿì ïèðîãà ïîäíÿòü

âûñîêî ââåðõ, ÷òîáû íå ìîãëà âûòå÷ü

çàëèâêà. Ïðîòêíóòü ïèðîã äåðåâÿííîé

ïàëî÷êîé è íàíåñòè çàëèâêó ïðè

ïîìîùè êèñòî÷êè.

Ïîñëå ýòîãî äàòü ïèðîãó ïðîïèòàòüñÿ.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 75 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

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