Profi Cook PC-SV 1126 (501126) Руководство пользователя

Бренд: Profi Cook

Модель: PC-SV 1126 (501126)

Категория: Аксессуары для кофеварок

Тип: Руководство пользователя

Bedienungsanleitung / Garantie

Gebruiksaanwijzing • Mode d’emploi • Instrucciones de servicio • Istruzioni per l’uso

Instruction Manual • Instrukcja obsługi / Gwarancja • Használati utasítás

Руководство по эксплуатации •

PC-SV1126_IM 19.09.16

Sous Vide Garer

PC-SV 1126

Sous-vide-pan • Cuiseur sous vide • Olla sous vide • Pentola sottovuoto • Sous Vide Cooker

Urządzenie do gotowania sous-vide • Sous Vide főzőkészülék

Прибор Sous Vide (су-вид, готовим в вакуумной упаковке) •

PC-SV1126_IM 19.09.16

Bedienungsanleitung ....................................................................................Seite 5

Gebruiksaanwijzing ....................................................................................Pagina 13

Mode d’emploi ................................................................................................ Page 20

Instrucciones de servicio...........................................................................Página 27

Istruzioni per l’uso ......................................................................................Pagina 34

Instruction Manual ......................................................................................... Page 41

Instrukcja obsługi .......................................................................................Strona 48

Használati utasítás ........................................................................................ Oldal 56

Руководство по эксплуатации ....................................................................стр. 63

75  .................................................................................................................................... 

Übersicht der Bedienelemente

Overzicht van de bedieningselementen • Liste des différents éléments de commande

Indicación de los elementos de manejo • Elementi di comando • Overview of the Components

Przegląd elementów obsługi • A kezelőelemek áttekintése

Обзор деталей прибора •

PC-SV1126_IM 19.09.16

Abbildungen A - C

Afbeeldingen A - C • Illustrations A - C • Figuras A - C • Illustrazioni A - C

Illustrations A - C • Ilustracje A - C • Ábrák A - C

Иллюстрации A - C •

C - A

PC-SV1126_IM 19.09.16

Руководство по эксплуатации

Спасибо за выбор нашего продукта. Надеемся, он вам

понравится.

Символы применяемые в данном руководстве

пользователя

Важные рекомендации для обеспечения вашей безопас-

ности обозначены по особенному. Обязательно следуйте

этим рекомендациям, чтобы предотвратить несчастный

случай или поломку изделия:

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

Предупреждает об опасности для здоровья и возмож-

ном риске получения травмы.

ВНИМАНИЕ:

Указывает на возможную опасность для изделия и

других окружающих предметов.

ПРИМЕЧАНИЯ: Дает советы и информацию.

Содержание

Обзор деталей прибора .....................................................3

Иллюстрации A - C ...............................................................4

Общая информация .........................................................63

Специальные указания по технике

безопасности при пользовании этим прибором .......64

Назначение .........................................................................65

Распаковка устройства ....................................................65

Обзор деталей прибора / Комплект поставки .............65

Интересные факты о технологии

приготовления блюд ”су-вид“ .......................................66

Вакуумирование пищи .....................................................66

Инструкции по применению

оборудования ....................................................................66

Расположение ................................................................66

Подключение .................................................................66

Функциональные кнопки ............................................... 66

Зажим для крепления ...................................................66

Объем воды ................................................................... 66

Выбор времени приготовления ...................................67

Аварийное отключение электричества .......................67

Порядок работы ................................................................67

Преждевременное завершение работы ..................... 67

После приготовления ......................................................67

Подогрев продуктов ...................................................... 68

Немедленная подача блюда ........................................68

Хранение приготовленной пищи .................................68

Приготовление йогурта ................................................... 68

Интересные факты о йогурте....................................... 68

Приготовление йогурта .................................................68

Чистка ..................................................................................69

Корпус двигателя ...........................................................69

Корпус нагревателя и крышка......................................69

Удаление накипи ............................................................... 69

Хранение .............................................................................69

Устранение неисправностей ..........................................69

Технические данные ........................................................ 70

Общая информация

Перед началом эксплуатации прибора внимательно

прочитайте прилагаемую инструкцию по эксплуатации и

сохраните ее в надежном месте, вместе с гарантийным

талоном, кассовым чеком и, по возможности, картонной

коробкой с упаковочным материалом. Если даете кому

либо попользоваться прибором, обязательно дайте в

придачу данную инструкцию по эксплуатации.

• Пользуйтесь прибором только частным образом и по

назначению. Прибор не предназначен для коммерче-

ского использования.

• Не пользуйтесь прибором под открытым небом. Не

подвергайте корпус двигателя воздействию источни-

ков тепла, прямых солнечных лучей, влаги (никогда

не погружайте в жидкости) и острых предметов. Не

прикасайтесь к прибору влажными руками. Если кор-

пус двигателя станет влажным или мокрым, немед-

ленно отключите его от сети.

• После эксплуатации, монтаже принадлежностей, чист-

ке или поломке прибора всегда вынимайте вилку из

розетки (тяните за вилку, а не за кабель).

• Прибор и кабель сетевого питания необходимо регу-

лярно обследовать на наличие следов повреждения.

При обнаружении повреждения пользоваться прибо-

ром запрещяется.

• Используйте только оригинальные запчасти.

• Из соображений безопасности для детей не оставляй-

те лежать упаковку (пластиковые мешки, картон, пено-

пласт и т.д.) без присмотра.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

Не позволяйте детям играть с полиэтиленовой

пленкой. Опасность удушья!

PC-SV1126_IM 19.09.16

Специальные указания по технике

безопасности при пользовании этим прибором

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Риск получения ожогов!

Во время и после использования чайника температура доступ-

ных поверхностей будет очень высокой.

• Всегда берите прибор только за корпус двигателя.

ВНИМАНИЕ:

Во время чистки запрещается погружать корпус двигателя в

воду. Выполняйте инструкции, приведенные в главе “Чистка”.

• Форма, в которой планируется использовать прибор, должна

быть жаропрочной и устойчивой. Использовать пластмассовую

посуду запрещено.

• Уровень воды должен находиться между метками MIN и MAX.

• Устанавливайте прибор только на ровную поверхность.

• Не двигайте устройство и форму и не прикасайтесь к ним во

время эксплуатации.

• Используйте прибор только в полностью собранном виде.

• Не оставляйте прибор работающим без наблюдения на дли-

тельное время. Не уходите из дома, пока работает кондицио-

нер.

• Чайник может использоваться детьми в возрасте 8 лет и

старше, если они это делают под присмотром старших или

проинструктированы относительно мер безопасности при его

использовании и осознают возникающие при этом риски.

• Чистка и обслуживание не должно выполняться детьми, за

исключением детей старше 8 лет и под наблюдением взрос-

лых.

PC-SV1126_IM 19.09.16

• Располагайте печь и сетевой шнур вне досягаемости детей

младше 8 лет.

• Детям не разрешается играть с устройством.

• Устройства могут быть использованы людьми с ограниченны-

ми физическими и умственными способностями, а также не

имеющие опыта работы, только под присмотром или после по-

лучения инструктажа по безопасной эксплуатации устрой-

ства, если эти люди осознают все риски, связанные с данным

прибором.

• Не пытайте отремонтировать устройство самостоятельно.

Обязательно свяжитесь с авторизованным мастером. При по-

вреждении сетевого шнура, во избежание опасности поражения

электрическим током, шнур следует заменить у изготовителя,

сервисного представителя или других квалифицированных лиц.

Назначение

Су-вид предназначен для использования исключительно в до-

машних условиях. Су-вид не предназначен для использования в

следующих местах:

• в магазинах, офисах и других коммерческих учреждениях;

• на сельскохозяйственных предприятиях;

• клиентами в отелях, мотелях и других подобных заведениях;

• в местах, где предоставляют горячее питание и ночлег.

Распаковка устройства

1. Извлеките устройство из его упаковки.

2. Удалите все упаковочные материалы, такие как

полиэтиленовая пленка, материал наполнителя,

кабельные стяжки и коробки.

3. На панель управления (дисплей) для транспортировки

нанесена защитная пленка. Снимите эту пленку.

4. Убедитесь, что в коробке есть весь комплект поставки.

5. Если Вы обнаружили отсутствие компонентов или

повреждения прибора, не включайте соковыжималку.

Верните покупку продавцу.

ПРИМЕЧАНИЯ:

На устройстве все еще могут оставаться мелкие

частицы и пыль, оставшиеся после производственного

процесса. Рекомендуется почистить устройство, как

описано в разделе ”Чистка“.

Обзор деталей прибора /

Комплект поставки

1 Дисплей температуры

2 Кнопка со встроенной индикаторной лампочкой

3 Дисплей времени приготовления

PC-SV1126_IM 19.09.16

4 Кнопка со встроенной индикаторной лампочкой

5 Зажим для крепления

6 Корпус нагревателя

7 Крышка

8 Отметка MIN (минимальный объем воды)

9 Отметка MAX (максимальный уровень воды)

10 Корпус двигателя

11 Индикаторная лампочка электропитания

12 Колесико выбора режима

Интересные факты о технологии

приготовления блюд ”су-вид“

Су-вид - (от фр. sous-vide , ”под вакуумом“) - метод

приготовления пищи при котором мясо, рыба или овощи

медленно готовятся при низких температурах. Перед

приготовлением продукты помещаются в пластиковый

пакет, из которого выкачивается воздух с помощью

вакуумного насоса, после чего пища готовится в воде при

постоянной температуре в пределах от 45 до 90 °C.

Благодаря этому блюда пастеризуются и срок их хране-

ния увеличивается.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

• Пастеризованные продукты следует либо сразу упо-

требить в пищу, либо охладить и быстро заморозить

для предотвращения роста и размножения спор.

• Пища, приготовленная методом “су-вид”, не подходит

для лиц с ослабленной иммунной системой.

Вакуумирование пищи

Благодаря вакуумированию блюда сохраняют свой

оригинальный вкус и аромат. При добавлении таких

ингредиентов, как специи или травы в пакет, вкус стано-

вится более интенсивным.

• Используйте только жаропрочные и подходящие для

вакуумирования пакеты. При использовании других

пакетов не гарантируется их правильное закрывание.

• Следите за тем, чтобы область сварного шва оста-

валась сухой и чистой. Избегайте появления неров-

ностей. В таких местах шов может быть не герметич-

ным.

• Отдельно можно приобрести специальный прибор

для вакуумной упаковки. Мы рекомендуем использо-

вать прибор для вакуумной упаковки PC-VK 1080 из

линейки наших продуктов и соответствующие допол-

нительные пакеты и пленку. Свяжитесь с местным

представителем компании.

- Прибор для вакуумной упаковки PC-VK 1080

№ продукта 501 080

- Дополнительный пакет, размер 22 x 30 см

№ продукта 8 910 151

- Дополнительный пакет, размер 28 x 40 см

№ продукта 8 910 152

- Пленка в рулоне 28 см x 6 м

№ продукта 8 910 155

Инструкции по применению

оборудования

Расположение

• Поставьте форму, в которой вы хотите использовать

прибор, на нескользкую, ровную и жаропрочную по-

верхность.

• Убедитесь, что су-вид и сетевой кабель не касаются

раскаленных поверхностей и не расположены рядом

с источниками тепла (например, кухонной плитой или

варочной поверхностью).

Подключение

• Перед тем, как вставлять штепсель в розетку, убеди-

тесь, что напряжение сети соответствует специфи-

кации устройства. Требуемую информацию можно

найти на табличке.

• Подключайте устройство только к правильно установ-

ленной, исправной розетке.

Функциональные кнопки

Кнопки на устройстве сенсорные. Для выполнения функ-

ций слегка касайтесь кнопок пальцем.

Кнопка Описание функции

Включить или выключить прибор / Запуск

фазы нагрева; запуск времени приготов-

ления / остановка процесса

Для отключения прибора или прекраще-

ния процесса приготовления нажмите и

удерживайте кнопку

в течение прим.

3 секунд.

Для выбора следующей настройки

(Температура воды Часы Минуты)

Если су-вид включен в сеть, то при нажатии на любую

кнопку будет звучать сигнал.

Зажим для крепления

Используйте зажим для крепления Су-вида на подходя-

щей форме. Емкость формы должна составлять от 6 до

15 литров. Чтобы надежно закрепить прибор на форме

с помощью зажима, убедитесь в том, что высота формы

составляет не менее 15 см. (См. Страницу 4, Рис. A)

Объем воды

• Сначала закрепите Су-вид на форме, затем положите

туда пищу. Наполните форму водой до отметки MAX,

указанной на приборе. Благодаря этому установлен-

ная температура сможет поддерживаться в пределах

+ / - 1 °C.

• Продукты в запаянных пакетах должны всегда быть

покрыты водой.

PC-SV1126_IM 19.09.16

• Если пища не покрыта водой из-за пузырьков воздуха,

поместите на пакет груз (например, тарелку).

• Если уровень воды упадет ниже отметки MIN, запу-

стится устройство тепловой защиты. Раздастся гудок,

и прибор отключится. На дисплее появится предупре-

ждение: “ “. Поэтому обеспечьте, чтобы уровень

воды был между отметками MIN и MAX. После этого

необходимо перезапустить процесс.

Выбор времени приготовления

• Продолжительность приготовления зависит от тол-

щины продуктов. Кроме того, на продолжительность

приготовления влияет количество и консистенция

продуктов. Поэтому приведенные значения времени

являются справочными и должны быть изменены в

соответствии с вашими потребностями.

• Время приготовления продуктов глубокой заморозки

следует увеличить как минимум на 20 %.

• При приготовлении жесткого мяса время приготовле-

ния увеличивается вдвое.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

Значения температур, приведенные в таблице, явля-

ются минимально допустимыми!

– Мясо: Температура - от 58 °C до 62 °C

Толщина Время в минутах

10 мм 30

20 мм 45

30 мм 95

40 мм 120

50 мм 180

60 мм 250

– Курица: Температура - от 63 °C до 65 °C

Толщина Время в минутах

10 мм 20

20 мм 40

30 мм 75

40 мм 90

– Рыба: Температура - от 55 °C до 58 °C

Толщина Время в минутах

10 мм 10

20 мм 20

30 мм 30

40 мм 40

50 мм 50

60 мм 60

– Овощи: Температура - от 80 °C до 85 °C

Тип Время в минутах

Картофель 40

Спаржа 25

Корнеплоды 70

Хрустящие овощи 70

Аварийное отключение электричества

В случае нарушения электроснабжения процесс приго-

товления необходимо начать заново.

Порядок работы

1. Закрепите прибор на подходящей форме.

2. Положите в форму упакованную в пакет пищу.

3. Налейте в форму теплую воду для снижения времени

разогрева.

4. Нажмите кнопку , чтобы включить прибор. Раздаст-

ся гудок, и начнет мигать индикатор температуры.

5. Для настройки необходимой температуры используй-

те колесико выбора режима.

6. Подтвердите настройку нажатием на кнопку .

Начнет мигать отображение часов.

7. Для настройки часов используйте колесико выбора

режима.

8. Подтвердите настройку нажатием на кнопку .

Начнет мигать отображение минут и контрольная

лампочка кнопки .

9. Для настройки минут используйте колесико выбора

режима.

10. Нажмите на кнопку . Отобразится текущая темпера-

тура воды. Су-вид начнет нагревать воду. Индикатор

электропитания загорится синим светом.

11. Когда будет достигнута заданная температура,

раздастся два гудка. Начнет мигать двоеточие в

отображаемом времени и индикаторная лампочка

работы. Запустится таймер обратного отсчета.

12. По окончании установленного времени прозвучит

сигнал. На дисплее появится предупреждение: “ “.

Су-вид отключится автоматически. Выдерните вилку

из розетки.

Преждевременное завершение работы

• Также в любое время можно преждевременно прекра-

тить работу. Удерживайте нажатой кнопку

в тече-

ние около 3 секунд.

• Выньте вилку из розетки.

После приготовления

Приготовленные блюда можно использовать разными

способами:

PC-SV1126_IM 19.09.16

Подогрев продуктов

До подачи продуктов на стол можно поддерживать

температуру пастеризованной пищи на уровне 55 °C или

выше. Поддержание высокой температуры продуктов

предохраняет пищу от развития в ней микробов, мясо и

овощи готовятся далее и могут развариться, если подо-

гревать их чересчур долго. Это зависит от температуры

и типа продуктов. Жесткие куски говядины могут быть

приготовлены и храниться впоследствии в течение от

24 до 48 часов в водяной бане, при температуре 55 °C.

Однако большинство продуктов не должны нагреваться

более 8 - 10 часов, иначе они могут стать чересчур

мягкими.

Выполняйте операции с су-видом как описано выше.

• Установите температуру 55 °C.

• Задайте максимальное время подогрева продуктов

после приготовления.

Ниже приведены некоторые подсказки:

Продукт Макс. время в часах

Мясо 6 - 10

Курица 2 - 3

Рыба 1

Овощи 2

Немедленная подача блюда

Приготовленную методом су-вид пищу можно употре-

блять непосредственно после приготовления.

ПОДСКАЗКА:

• Обжарьте приготовленное мясо в нагретой сковоро-

де с небольшим количеством масла для получения

хрустящей корочки не более 1 минуты с каждой сто-

роны. Чем быстрее будет происходить обжарка, тем

сочнее получится мясо.

• Если вы добавите приправы к сырому мясу до при-

готовления, обжарите его в течение короткого вре-

мени и поместите в вакуумный пакет, то мясо будет

полностью готово к употреблению после приготов-

ления в су-виде.

Хранение приготовленной пищи

ВАЖНО:

Если вы хотите длительно хранить пастеризованную

пищу, охладите ее в ледяной воде до 5 °C. Водяная

баня должна быть наполнена льдом как минимум

наполовину.

После этого можно заморозить продукты в вакуумном

пакете или хранить их в холодильнике в течение пример-

но 5 дней.

Если вы хотите использовать замороженную, уже

приготовленную пищу, необходимо разморозить продукт

в вакуумной упаковке при температуре 55 °C в форме с

помощью Су-вида. После этого извлеките их из су-вида

для дальнейшей обработки или употребления.

Приготовление йогурта

Интересные факты о йогурте

Йогурт - продукт, похожий на простоквашу, получаемый

из молока под действием бактерий.

Молоко обогащается йогуртными культурами (с большим

количеством бактерий). Бактерии размножаются при

средней температуре 45 °C. При этом молочный сахар

(лактоза), имеющийся в молоке превращается в молоч-

ную кислоту. В результате молоко свертывается.

Приготовление йогурта

• Вам понадобится пастеризованное молоко и нату-

ральный йогурт в соотношении 100 мл : 15 мл (или

140 мл : 20 мл).

• Отдельно можно приобрести специальные баночки

для йогурта.

1. Поставьте форму с прибором в такое место, где они

останутся неподвижными и не будут подвергаться

вибрациям во время приготовления йогурта. В про-

тивном случае, йогурт получится жидким.

2. Разогрейте пастеризованное молоко в кастрюле до

температуры около 45 °C и смешайте его с нату-

ральным йогуртом или йогуртной закваской. Если вы

хотите использовать свежее молоко, сперва прокипя-

тите его и охладите до температуры около 45 °C.

3. Разлейте приготовленную смесь в предварительно

очищенные баночки. Завинтите крышки на баночках.

4. Поставьте закрытые баночки в форму с закреплен-

ным Су-видом.

5. Налейте в форму теплую воду (макс. 45 °C).

6. Выполняйте операции с су-видом как описано выше.

• Установите температуру 45 °C.

• Установите таймер на 12 часов.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Чем дольше йогурт созревает, тем более резким вку-

сом он будет обладать.

• Баночку полученного йогурта можно использовать

в качестве стартовой культуры, но не более 20 раз,

поскольку эффект со временем ослабевает.

• Фрукты, орехи, джем и подобные ингредиенты

должны добавляться только после приготовления.

• Хранить полученный йогурт следует только в холо-

дильнике.

PC-SV1126_IM 19.09.16

Чистка

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

• Перед чисткой всегда выключайте прибор и вынимайте сете-

вой штекерный разъём. Подождите, пока прибор не остынет.

• Ни в коем случае не погружайте моторный отсек в воду для

очистки. После этого возникает риск возгорания или удара

электрическим током.

ВНИМАНИЕ:

• Не применяйте проволочные щетки или предметы с

абразивным покрытием.

• Не применяйте сильные или абразивные моющие

средства.

Корпус двигателя

Кожух следует чистить только с помощью влажной ткани,

добавив немного жидкости для мытья посуды. Вытрите

насухо ветошью.

Корпус нагревателя и крышка

Для основательной чистки корпус нагревателя необхо-

димо снять.

1. Поверните корпус нагревателя в направлении “

“

и удалите его с корпуса двигателя. (См. Страницу 4,

Рис. B)

2. Снимите крышку с корпуса нагревателя. (См. Страни-

цу 4, Рис. C)

3. Мойте эти детали в емкости с горячей водой. После

этого высушите их и соберите устройство снова.

ПРИМЕЧАНИЯ:

Во время сборки проверьте, чтобы маркировка

на

корпусе нагревателя и символ на корпусе двигателя

были на одной линии друг над другом.

Удаление накипи

• Регулярно удаляйте накипь с прибора.

• Периодичность удаления накипи зависит от жесткости

применяемой воды и частоты пользования электро-

чайником.

• Не используйте уксус; пользуйтесь имеющимися в

продаже средствами для удаления накипи на основе

лимонной кислоты. Дозируйте, пожалуйста, в соответ-

ствии с указаниями фирмы-изготовителя.

1. Закрепите прибор на подходящей форме.

2. Заполните форму горячей водой и добавьте средство

для удаления накипи.

3. Установите температуру и таймер, как описано в

разделе “Порядок работы“.

- Задайте максимальную температуру.

- Установите таймер на пару минут.

4. При необходимости повторяйте процесс до тех пор,

пока известковый налет полностью не растворится.

Хранение

• Почистите устройство в соответствии с описанием.

• Рекомендуется хранить устройство в его оригиналь-

ной упаковке, если оно не будет использоваться дли-

тельное время.

• Всегда храните устройство в сухом, хорошо проветри-

ваемом месте, недоступном для детей.

Устранение неисправностей

Проблема

Возможная

причина

Помощь

Прибор не

функционирует.

Нет электропи-

тания.

Проверьте

розетку с

помощью другого

устройства.

Правильно

вставьте

штепсель в

розетку.

Проверьте

выключатель.

Прибор преж-

девременно

отключается

или запускается

устройство

тепловой защи-

ты (

Прибор покрыт

накипью.

Удалите с

прибора накипь

в соответствии с

указаниями.

Уровень воды

опустился ниже

отметки уровня

MIN.

Заполните водой

и перезапустите

процесс.

PC-SV1126_IM 19.09.16

Технические данные

Модель: ................................................................ PC-SV 1126

Электропитание: .................................220 - 240 В~, 50 / 60 Гц

Номинальная мощность: ............................................. 800 Вт

Класс защиты: ........................................................................

Циркуляционный насос: ................ 8 литров в минуту макс.

Температура: ............................................от 0 до 90°C макс.

Температурная стабильность: ..................................± 0,1 °C

Подходящая высота формы: ...................... 15 см или выше

Вес нетто: .......................................................... прибл. 1,18 кг

Сохранено право на технические и конструкционные

изменения в рамках продолжающейся разработки

продукта.

Это изделение прошло все необходимые и актуальные

проверки, предписанные директивой СЕ, к прим. на

электромагнитную совместимость и соответствие

требованиям к низковольтной технике, оно было также

сконструировано и построено с учетом последних требо-

ваний по технике безопасности.

PC-SV 1126

Stand 08 / 2016

PC-SV1126_IM 19.09.16

Internet: www.pro cook.de

Profi Cook PC-SV 1126 (501126) Руководство пользователя

Бренд: Profi Cook

Модель: PC-SV 1126 (501126)

Категория: Аксессуары для кофеварок

Тип: Руководство пользователя

Скачать PDF

сообщить о нарушении

Profi Cook PC-SV 1126 (501126) Руководство пользователя

Profi Cook PC-SV 1126 (501126) Руководство пользователя

Похожие модели бренда

Модели других брендов