15
I I. ЕКСПЛУАТАЦІЯ ПРИЛАДУ
Вибір молока
Найліпше використовувати незбиране або частково знежирене
молоко, яке не вимагає попереднього кип›ятіння (молоко три-
валого зберігання, оброблене з використанням надвисокої
температури, — UHT або сухе молоко). Сире (свіже) або пасте-
ризоване молоко необхідно закип›ятити й дати йому охолону-
ти, після чого процідити, щоб видалити пінку.
Йогурт, приготований з використанням незбираного моло-
ка, матиме густішу консистенцією і більш насичений смак.
Для приготування більш густого йогурту можна додати до
1 л молока 2-3 столові ложки сухого молока, ретельно пере-
мішавши отриману суміш.
Молоко має бути кімнатної температури або ледве теплим
(36-40°С). Не варто використовувати охолоджене молоко.
Вибір закваски
Як закваску можна використовувати:
• Натуральний йогурт промислового виготовлення (з незби-
раного молока) з максимально можливим запасом часу до
закінчення терміну придатності, з розрахунку 3-5 столових
ложок йогурту на 1 л молока.
•
Суху ліофілізовану закваску (можна придбати в аптеках,
супермаркетах, деяких магазинах дієтичних продуктів). У
цьому разі варто витримати час активації, вказаний в ін-
струкції з експлуатації.
• Йогурт вашого власного приготування.
Після приготування першої партії йогурту достатньо збе-
регти деяку його кількість для подальших приготувань.
Після приготування 5 партій варто використовувати нову
закваску, оскільки з часом вона втрачає свої якості, що при-
зводить до отримання йогурту менш густої консистенції.
Приготування суміші
1.
В окремій ємкості ретельно перемішайте молоко із зак-
васкою. Під час перемішування не спінюйте суміш. Для
отримання однорідної суміші заздалегідь збийте йогурт
вилкою, а потім, не припиняючи перемішувати, додайте
молоко. У разі використання сухої ліофілізованої закваски
додайте її в молоко та ретельно перемішайте.
2.
Розлийте суміш у баночки, поставте їх у йогуртницю, не
накриваючи кришками. Накрийте йогуртницю кришкою.
3. Підключіть йогуртницю до мережі. За допомогою кнопки
«Таймер» встановіть необхідний час від 1 до 12 годин (крок
установки — 1 година). Вибраний час відобразиться на
дисплеї.
4. Натисніть кнопку «Вкл/Выкл» — почнеться процес приго-
тування. Спалахне червоний світлодіодний індикатор на-
грівання. Після досягнення йогуртницею робочої темпера-
тури (через 10-15 хвилин) цей індикатор згасне, спалахне
зелений індикатор робочого режиму. Мерехтливий блакит-
ний індикатор на дисплеї відображуватиме поточний
відлік часу приготування. Після закінчення встановленого
часу пролунає звуковий сигнал, прилад автоматично
вимкнеться.