Moulinex OW600230 Руководство пользователя

www.moulinex.com

XXXXXXXXX • 03/2009

Pусский p. 2 - 20

Укpaїнський p. 21 - 39

JPM & Associés • marketing-design-communication

www.moulinex.com

RU

UA

Pусский

Страница

1 ПЕРЕД ПЕРВЫМ ПОЛЬЗОВАНИЕМ 2

2 УKАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ 3

3 ПЕРЕД ПЕРВЫМ ПОЛЬЗОВАНИЕМ 4

4 ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ 5

5 ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ 10

6 ЦИКЛЫ 10

7 ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ 12

8 ПОДГОТОВКА И ВЫПЕКАНИЕ ХЛЕБА ПО ИНДИВИДУАЛЬНЫМ РЕЦЕПТАМ 13

9 РЕЦЕПТЫ

1. Классические рецепты хлеба 15

2. Индивидуальные рецепты хлеба 17

10 КАК УЛУЧШИТЬ ВАШИ РЕЗУЛЬТАТЫ 20

11 ГАРАНТИЯ 20

12 ЗАЩИТА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ 20

Укpaїнський

сторінка

1 ОПИС 21

2 ЗАХОДИ БЕЗПЕКИ 22

3 ПЕРЕД ПЕРШИМ ВИКОРИСТАННЯМ 23

4 ВИКОРИСТАННЯ 24

5 ЧИЩЕННЯ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ 29

6 ЦИКЛИ 29

7 ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ 31

8 ПРИГОТУВАННЯ ТА ВИПІЧКА ДОМАШНЬОГО ХЛІБУ 32

9 РЕЦЕПТИ

1. Рецепти класичних хлібів 35

2. Рецепти хлібів домашнього приготування 36

10 ІНСТРУКЦІЯ З УСУНЕННЯ ТЕХНІЧНИХ НЕСПРАВНОСТЕЙ 39

11 ГАРАНТІЯ 39

12 НАВКОЛИШНЄ СЕРЕДОВИЩЕ 39

2

5

4a

4b

4c

4d

4

3

4f

4g

4e

6

8

9b

9a

10

11

12

7

1

2

Контейнер для хлеба

Мешалки

Крышка со смотровым отверстием

Приборная панель

a. Жидкокристаллический дисплей

a1. Индикатор веса

a2. Индикатор выбранной программы

a3. Цвет корочки

a4. Запрограммированный старт

a5. Таймер

b. Выбор программ

c. Выбор веса

d. Кнопки управления

запрограммированным запуском и

установки времени для программ 7 и 15.

e. Индикатор работы

f. Кнопки запуска в различных режимах

g. Выбор цвета корочки

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

4.a5

4.a4

4.a1

4.a2

4.a3

1

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ПОЛЬЗОВАНИЕМ

Подставка

2 формы для приготовления багетов с

антипригарным покрытием

2 противня с антипригарным покрытием для

выпекания хлеба по индивидуальным рецептам

Насадки:

Нож

a. Столовая ложка

b. Чайная ложка

“крючок” для вынимания мешалок

Кисточка

Мерный стакан

3

Меры предосторожности

В целях вашей безопасности данный прибор соответствует существующим нормам и правилам

(Нормативные акты, касающиеся низкого напpяжения, электромагнитной

совместимости, материалов,

соприкасающихся с продуктами, охраны окружаюющей среды…).

•

Этот прибор не предназначен для использования с внешним таймером и не управляется отдельной

системой дистанционного управления.

•

Все приборы проходят жёсткий контроль на заводе-изготовителе. Практические испытания проводятся

на случайно выбираемых экземплярах - этим объясняется возможное наличие следов использования.

Условия использования

Прибор не предназначен для использования лицами (включая детей) с пониженными физическими,

чувственными или умственными способностями или при отсутствии у них жизненного опыта или знаний, если

они не находятся под контролем или не проинструктированы об использовании прибора лицом,

ответственным за их безопасность. Дети должны находится под контролем для недопущения игры с прибором.

Следите за тем, чтобы дети не играли с устройством.

•

Ваша хлебопечка предназначена для эксплуатации исключительно в домашних условиях и внутри

помещений.

•

Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём питания в воде или любой другой жидкости.

•

Акустический уровень шума прибора составляет 55 дБа.

Важно

•

Будьте внимательны — при открытии крышки по окончании работы программы или во время её работы

из хлебопечки может вырываться струя пара.

•

При работе программы № 19 (варенье, компот) берегитесь струй пара и горячего воздуха,

которые могут вырываться при открытии крышки.

• Не превышайте никогда максимальное количество, указанное в рецептах.

Не кладите более 1500 г теста в контейнер и более 900 г теста на противни.

Не кладите более 450 г муки и 2,5 ч.л. дрожжей для выпекания по индивидуальным рецептам.

Не кладите более 900 г муки и 5 ч.л. дрожжей для выпекания по классическим рецептам.

Рекомендуется

•

Отключайте хлебопечку от сети электропитания, если она не используется, и на время мойки.

•

По окончании цикла, если ломтики хлеба застряли между решетками, перед тем, как их извлечь, отключите

аппарат и дождитесь, пока он остынет.

•

Нож, поставляемый в комплекте, имеет

очень острое лезвие. После использования

необходимо

положить нож в футляр и убрать в безопасное место.

•

По окончании работы программы всегда пользуйтесь кухонными перчатками для манипуляций

с чаном или горячими частями хлебопечки. Части прибора и аксессуары для приготовления

багетов сильно нагреваются в процессе работы.

Не рекомендуется

•

Не пользуйтесь прибором, если:

-

шнур питания неисправен или поврежден.

- прибор упал и имеет заметные повреждения или сбои в работе.

В таких случаях во избежание опасности любого рода прибор следует направить в ближайший

сервисный центр. Обратитесь

к гарантийный документам вашего изделия.

•

Любое обслуживание, кроме мойки и

ежедневного ухода, должно осуществляться

уполномоченным

сервисным центром.

• Не помещайте прибор, шнур питания и вилку шнура в воду или любую другую жидкость.

• Не оставляйте шнур питания в доступном для детей месте.

• Не помещайте подставку в духовку.

• Не двигайте прибор во время функционирования.

•

Не пользуйтесь хлебопечкой если

шнур или разъем питания повреждены.

Во избежание

опасности, обязательно замените их через уполномоченный сервисный центр (их список

имеется в техническом паспорте).

•

Не используйте контейнер для приготовления пищи в печи или духовке.

•

Не ставьте прибор на другие электроприборы.

• Не используйте прибор для приготовления других блюд, кроме хлеба и варенья.

•

Не используйте хлебопечку в качестве нагревательного прибора.

•

При воспламенении деталей прибора запрещается тушить их водой. Отключите прибор от сети.

Погасите пламя мокрой тряпкой.

•

В целях безопасности используйте только те приспособления и запасные части, которые предназначены

для Вашей хлебопечки.

•

Никогда не закрывайте вентиляционные отверстия.

2

УKАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

4

Электропитание и шнур

• Убедитесь, что напряжение в Вашей сети соответствует напряжению, указанному на хлебопечке.

В противном случае производитель не несет ответственности по гарантии изделия.

•

Включайте хлебопечку только в заземлённую розетку. Несоблюдение этого условия может привести к

поражению электрическим током и тяжёлым травмам. Для Вашей безопасности необходимо, чтобы

заземление соответствовало действующим в Вашей стране правилам эксплуатации

электроустановок. Если у Вас нет розетки с заземлением, обратитесь в уполномоченную организацию,

для приведения сети электропитания в соответствие с предъявляемыми требованиями.

• Не касайтесь смотрового отверстия во время работы прибора и сразу после ее окончания.

Смотровое отверстие может быть горячим. Не отключайте прибор от сети за шнур питания.

• Пользуйтесь только исправным удлинителем с заземлением и проводом сечением не менее

сечения прилагаемого шнура питания.

• Шнур питания ни в коем случае не должен соприкасаться с горячими частями хлебопечки,

находиться вблизи источников тепла или острых углов.

Ремонт

• Ремонт должен быть произведен только квалифицированными мастерами с использованим

запасных частей Moulinex. Попытки самостоятельно отремонтировать прибор могут

представлять опасность для пользователя.

1. Распаковка

•

Распакуйте прибор, сохраните гарантийный

талон и

внимательно прочтите инструкцию по эксплуатации, прежде

чем начнете пользоваться прибором

.

• Установите прибор на устойчивую поверхность. Удалите из

прибора все аксессуары (мерный стаканчик, нож и т.д.)

Предупреждение

• Данный предмет (нож) –

очень острый. Пользуйтесь

им с осторожностью.

NO

OK

2. Очистка чана

•

Протрите чан влажной тряпкой.

Высушите.

При первом

использовании может

появиться легкий запах.

3

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ПОЛЬЗОВАНИЕМ

5

1. Перед

использованием

хлебопечки

• Выньте чан для хлеба,

немного наклонив его на бок

и выдвинув.

• Затем установите мешалки.

Процесс замешивания

можно улучшить, если

повернуть мешалки друг

к другу.

2. Добавьте ингредиенты

• Заложите ингредиенты в контейнер в указанном порядке

(см. Полезные советы на стр. 12)

• Убедитесь в том, что все ингредиенты отмерены точно.

3. Начало работы

• Вставьте контейнер в

хлебопечку.

•

Нажмите на контейнер

сначала с одной, затем с

другой стороны для фиксации

на валу, так, чтобы стопоры с

обеих сторон надежно

удерживали контейнер.

12

4

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

• Выньте шнур и подключите

его к заземленной розетке.

• После звукового сигнала по

умолчанию на дисплее

появляется программа 1 и

средняя степень

подрумянивания.

Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый

хлеб по рецепту БЕЛОГО ХЛЕБА. Обратитесь к разделу «ПРОГРАММА ВЫПЕКАНИЯ

ТРАДИЦИОННОГО ХЛЕБА» на странице 15.

6

4. Выберите программу

(характеристики программ можно посмотреть в таблице внизу)

•

Для каждой из программ высвечивается

индикация установки по умолчанию. Поэтому точные

установки выбираются вручную.

•

При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один

за другим.

Программы,

доступные в меню

Описание

Выпекание хлеба по индивидуальным рецептам

Дополнительные указания по раскладыванию теста помогут Вам при выпекании хлеба по

особым рецептам, которым соответствуют программы с 1 по 6. Приготовление такого

хлеба происходит в несколько этапов, и процесс выпекания следует за процессом

замешивания.

1.

Программа багет позволяет приготовить багеты и маленькие

булочки с хрустящей корочкой.

2 .

Программа 2 дает возможность выпекать популярный

итальянский хлеб, с нежной и воздушной мякотью, который

является отличной основой для сэндвичей.

3.

Программа приготовления хрустящего хлеба основана на

рецепте тонких, длинных и сухих хлебцев.

4.

Программа 4 предназначена для выпекания лавашей с влажной и

пористой мякотью, наподобие традиционных турецких лепешек

«Pide», являющихся отличной основой для сэндвичей.

5.

Программа 5 идеальна для приготовления 8 белых, круглых

булочек с нежной и легкой мякотью.

6.

Программа 6 позволяет выпекать сдобные булочки с легкой

консистенцией наподобие популярных испанских «ensaimadas».

7.

Программа 7 дает возможность сохранить теплым или выпекать в

течение времени от 10 до 35 минут хлеб, приготовленный по любой

из программ с 1 по 6. Регулируется с шагом 5 минут. Не оставляйте

хлебопечку без присмотра во время выполнения программы 7.

Чтобы прервать программу до ее окончания, нажмите и

удерживайте кнопку .

•

Нажмите кнопку

“menu”

для выбора программы. Для того

чтобы перейти от программы 1 к программе 19,

последовательно нажимайте кнопку

“menu”

.

• На экране автоматически высветится время

приготовления, соответствующее выбранной программе.

7

Классические рецепты хлеба

8.

Программа 8 позволяет выпекать белый хлеб по большинству

традиционных рецептов с использованием пшеничной муки.

9.

Программа 9 соответствует рецепту традиционного

французского белого хлеба, с пористой текстурой.

10.

Программа 10 необходима, когда используется мука для

цельнозернового хлеба.

11.

Программа 11 предназначена для выпекания по рецептам с

большим количеством жирных ингредиентов и сахара. При

выпекании сладких булочек или молочного хлеба не превышайте

общую массу теста в 1000 г. Для первого выпекания булочек

рекомендуется светлая степень подрумянивания корочки.

12.

Программа 12 – для рецептов быстрого приготовления хлеба,

которые Вы можете найти в книге рецептов. Температура воды

не должна превышать 35°С.

13.

В Вашей хлебопечке есть специальный рецепт приготовления и

выпечки бородинского хлеба (для большей информации

смотрите книгу рецептов).

Программа “Бородинский хлеб” печет

традиционный для русской

кухни бородинский

хлеб, на основе заварки и закваски

ингредиентов, ржаной муки и солода.

14.

Уменьшение потребления соли позволяет снизить риск

сердечно-сосудистых заболеваний.

15.

Программа выпекания рассчитана на время от 10 до 70 мин.,

регулируется с шагом 10 мин., степень подрумянивания корочки

– светлая, средняя или темная. Используется самостоятельно

или в сочетании с другими программами:

а) с программой выпекания дрожжевого теста,

b) чтобы подогреть или сделать хрустящей корочку

приготовленного и остывшего хлеба,

c) чтобы закончить выпекание при длительном перебое в

электроснабжении. Данная программа не дает

возможности выпекать по особым рецептам. Не

оставляйте хлебопечку без присмотра во время

выполнения программы 15. Чтобы прервать программу

до ее окончания, нажмите и удерживайте кнопку .

16.

Программа "дрожжевое тесто" не для выпекания. Она

предназначена для замешивания и подъема любого дрожжевого

теста, например, теста для пиццы.

17.

Программа 17 только замешивает тесто. Предназначена для

приготовления бездрожжевого теста. Например: лапша.

18.

Программа 18 позволяет готовить кондитерские изделия и

пироги с использованием разрыхлителей. Только для этой

программы возможен вес в 1000 г.

19.

Программа 19 автоматически готовит джем в контейнере.

Фрукты необходимо крупно порезать и очистить от косточек.

8

5. Выбор веса хлеба

• По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г. Этот вес

- ориентировочный.

•

За дополнительной информацией обратитесь к деталям

рецептов.

•

Выбор веса невозможен в программах с 1 по 7 и 13 15 16

17 18 19.

•

Для установки веса теста нажимайте клавишу для

выбора 750, 1000 или 1500 г. Рядом с нужным весом

загорается огонёк индикатора.

6. Выбор цвета корочки

• По умолчанию устанавливается средняя золотистая корочка.

• Выбор степени подрумянивания невозможен в программах

7 15 16 17 19. Возможен выбор из трех степеней

подрумянивания - СВЕТЛАЯ КОРОЧКА / СРЕДНЯЯ КОРОЧКА

/ ТЁМНАЯ КОРОЧКА [CLAIR/MOYEN/FONCE].

• Для установки выбора нажимать на кнопку до

высвечивания на индикаторе нужной степени

подрумянивания.

7. Запуск программы

•

Для того чтобы запустить выбранную программу, нажмите на

кнопку старт

. Загорается световой индикатор, и 2

лампочки таймера начинают мигать. Начинается выполнение

программы. На дисплее появляется время, соответствующее

выбранной программе.

8. Запуск программы по таймеру

•

Вы можете запрограммировать свою хлебопечку так, чтобы Ваша выпечка была готова к

выбранному времени, на срок до 15 часов.

Запуск программы по таймеру возможен только для программ с 1 по 7 и 12 13 15 16 17 18 19.

Этот этап вводится в действие после выбора программы, степени подрумянивания и веса. На индикаторе

указывается время исполнения программы. Рассчитайте время между запуском программы и сроком, к

которому Вы хотите получить свою выпечку. Хлебопечка автоматически запрограммирована на все циклы

программы. Кнопками и выберите время( увеличение и уменьшение времени). Короткими

нажатиями время изменяется промежутками по 10 минут. Длинными нажатиями время изменяется

промежутками по 10 минут непрерывно.

Например, сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы Ваш хлеб был готов в 7:00 завтрашнего дня. Установите

11 часов

кнопками и . Нажмите на кнопку .

Подается звуковой сигнал. На дисплее появляется выбранная программа, и 2 лампочки таймера начинают

мигать. Загорается индикатор работы. Если Вы ошиблись, и хотите изменить установку времени, нажмите

и удерживайте кнопку до звукового сигнала. На индикатор выводится время по умолчанию. Установите

нужное время заново. Убедитесь, что отдельные ингредиенты не являются скоропортящимися продуктами.

Не пользуйтесь отсроченным режимом при приготовлении блюд, содержащих сырые яйца, йогурт, сыр,

свежие фрукты.

9

9. Остановка программы

• По окончании цикла программа останавливается

автоматически; на дисплее индикатор времени показывает

0:00. Раздаются звуковые сигналы, световой индикатор

мигает.

• Для того, чтобы прервать программу или отменить

запрограммированный старт по таймеру, нажмите и

удерживайте в течение 5 секунд кнопку .

10. Извлечение хлеба из

контейнера

(Данный этап не относится к

программам приготовления

хлеба по индивидуальным

рецептам).

•

По окончании цикла выпекания

обесточьте хлебопечку.

•

Выньте чан для хлеба,

немного наклонив его на бок и

выдвинув

. Всегда пользуйтесь

рукавицами, потому что ручка

и внутренняя поверхность

крышки нагреваются.

•

Выньте горячий хлеб и

поместите его на час на

решетку для охлаждения.

•

может случиться так, что

мешалки застрянут в хлебе

при его вынимании из

контейнера. В этом случае

пользуйтесь приспособлением

"крючок" следующим образом:

> вынув хлеб, положите его

горячим на бок и

придерживайте рукой в

термоизолирующей перчатке,

> вставьте крючок в ось

мешалки, осторожно

потяните, чтобы вынуть

мешалку,

>

повторите то же для другой

мешалки,

> положите хлеб плашмя и

дайте ему охладиться на

решетке.

•

Чтобы сохранить антипригарные

свойства покрытия контейнера,

не используйте металлические

приспособления, чтобы достать

хлеб.

10

5

ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

• Обесточьте прибор и оставьте остывать с открытой

крышкой.

• Снимите крышку, если вам нужно помешать продукт.

• Протрите внутренние и внешние детали влажной губкой.

Тщательно высушите.

• Вымойте контейнер, мешалки, подставку и противни с

антипригарным покрытием в теплой мыльной воде.

• Если мешалка застряла в контейнере, дайте ей отмокнуть в

течение 5-10 минут.

> 10 min.

• Если необходимо, снимите

крышку и промойте ее горячей

водой.

• Не помещайте какие-либо части в посудомоечную машину.

• Не используйте для очистки бытовые чистящие средства,

абразивные губки или спирт. Используйте мягкую влажную

губку.

• Никогда не погружайте корпус хлебопечки или крышку в

жидкость.

• Не ставьте подставку и противни с антипригарным

покрытием в контейнер, чтобы не повредить его покрытие.

6

ЦИКЛЫ

РАБОТЫ

•

Таблица на следующей странице показывает, как различаются циклы приготовления в

зависимости от выбранной программы.

Замешивание

Обеспечивает

формирование

структуры

теста,

определяет

скорость

подъема теста.

Покой

Способствует

лучшему

замешиванию

теста.

Подъем

Время действия

дрожжей, за

которое хлеб

поднимается

и

приобретает

свой

аромат.

Выпекание

Превращает

тесто в хлеб и

формирует

золотистую

хрустящую

корочку.

Поддержание в тепле

Позволяет поддерживать

хлеб в теплом состоянии

после выпекания. Тем не

менее, рекомендуется

вынимать хлеб из формы

сразу после выпекания.

>> > >

Замешивание: тесто проходит 1 й и 2 й циклы замешивания между циклами подъема.

В ходе этих циклов, кроме программ 7 13 15 16 17 19 есть возможность добавлять

ингредиенты - сухофрукты, оливки, ломтики сала и т.д. Звуковые сигналы указывают на

окончание цикла.

Убедитесь, что вы не используете больше добавок, чем указано в рецепте, также следите

за тем, чтобы они не вываливались из кухонных принадлежностей или посуды.

11

Обратитесь к сводной таблице времени работы внизу, в частности, к колонке «Время

добавления ингредиентов». В данной колонке указывается время, которое будет

отображаться на экране дисплея в момент звукового сигнала. Чтобы определить время,

через которое раздастся звуковой сигнал, достаточно вычесть из общего времени

приготовления «Время добавления ингредиентов».

Например: «Время добавления ингредиентов» = 2:51, а «Общее время приготовления» =

3:13, таким образом, ингредиенты будет необходимо добавить через 22 мин.

Подъем: тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.

Выпекание:

хлеб в конечной стадии выпекания.

Поддержание в тепле: в программах 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 18 Вы можете оставить хлеб в

хлебопечке. На панели управления загорится световой индикатор.

Индикатор времени остается на 0:00 в течение одного часа.Загорается световой индикатор.

Раздаются звуковые сигналы с одинаковым интервалом.

По окончании цикла прибор останавливается автоматически после подачи звуковых сигналов.

Программа

Вес

(г)

Общее

время

программы

(час)

Время

замешивания

теста

(замешивание-

покой-подъем)

Выпекание

1 (час)

Выпекание

2 (час)

)

Время

добавления

ингредиентов

(час)

ПОДДЕРЖАНИЕ

В ТЕПЛЕ

(ч)

1 - 2:54 1:25 0:47 0:42 2:34 -

2 - 2:40 1:30 0:35 0:35 2:20 -

3 - 2:44 1:25 0:42 0:37 2:26 -

4 - 1:25 0:35 0:25 0:25 1:12 -

5 - 2:30 1:20 0:40 0:30 2:15 -

6 - 3:12 1:25 1:02 0:45 2:54 -

7 -

Диапазон от

10 до 35 мин.

с шагом 5 мин

-

От 10

до 35 мин

- - -

8

750 3:12