6 3.Общая информация 2022/07
3. Общая информация
3.1. ОПИСАНИЕ
Линейные миксеры ME-4100 отличаются компактной конструкцией с осевым всасыванием и радиальным нагнетанием, а также с
соединениями в санитарном исполнении. Корпус, крышка, ротор и статор прошли механическую обработку. Все детали, вступающие в
контакт с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали.
Гамма ME-4100 предназначена для непрерывной работы. Основные элементы конструкции:
• Моноблочное исполнение.
• Конструкция с ротором и статором.
• Торцевое уплотнение в санитарном исполнении.
• Двигатель B35.
3.2. ПРИНЦИП ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
• Насадка осуществляет всасывание через отверстие для всасывания.
• Крыльчатка подталкивает продукт к статору, где осуществляется его резка.
• Продукт выталкивается в радиальном направлении через отверстия в статоре, с большой скоростью.
• Создается интенсивная циркуляция под уровнем поверхности.
Вращение осуществляется по часовой стрелке, если смотреть на миксер с задней стороны двигателя.
3.3. ПРИМЕНЕНИЕ
Линейные миксеры пригодны для процессов сокращения размера частиц, растворения, дисперсии и эмульгирования. Благодаря
санитарному исполнению эти миксеры пригодны для таких отраслей промышленности со строгими требованиями, как косметическая,
пищевая и фармацевтическая промышленность. Они также могут применяться в других отраслях, таких как производство клеящих
веществ, красок, пластмасс и химическая промышленность.
3.4. ГИГИЕНА
При разработке конструкции миксера уделено особое внимание гигиене и возможности мойки. Количество прорезей и «мертвых»
пространств сведено к абсолютному минимуму.
Простая и тщательная мойка миксера может осуществляться двумя следующими способами:
• Без демонтажа, например, с помощью пара или воды; это так называемая CIP-мойка (Cleaning In Place, безразборная
мойка).
• Посредством простого демонтажа миксера.
Ознакомьтесь с разделом 7.2 «Мойка», где приведены указания о правильной мойке миксера, ее способах и моющих средствах,
которые следует использовать.
3.5. МАТЕРИАЛЫ КОНСТРУКЦИИ
Все детали миксера, вступающие в контакт с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали или из материалов, не имеющих вкуса и
запаха. Это обеспечивает устойчивость миксера к коррозии и, тем самым, предотвращает загрязнение перекачиваемой жидкости.