K
A
L
C
D
H
B
GE
F
A4a
A4cA4b A4d
A5 A3
I1I2
K2 K1
A2 A1
L3a L3b L3c
I
J1J2
J
L3d L3e
L2
L1
EN
p 1 – p 7
RU
p 8 – p 14
p 15 – p 21
p 22 – p 28
p 29 – p 35
p 36 – p 42
p 43 – p 49
p 50 – p 56
p 57 – p 63
p 64 – p 70
p 71 – p 77
p 78 – p 84
p 85 – p 91
p 92 – p 98
p 99 – p 105
www.moulinex.com
EN
RU
UK
CS
SK
HU
PL
LV
LT
ET
BG
SR
HR
SL
RO
BS
Réf. 2643164
UK
CS
SK
HU
PL
LV
LT
ET
BG
SR
HR
SL
RO
p 106 – p 112
BS
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 15:59 Pagea1
6
7
8
9
10
11
1
2
!! 1
2
2
3
4
5
1
3
2
!!
1.1
1.2
1
2
4
3
!!
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 15:59 Pagea4
12
13
14
15
"click"
1
2
1
2
L3e
L3d
1
2
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 15:59 Pagea7
Благодарим за покупку прибора серии Moulinex.
A
Съемная головка мясорубки
A1
Алюминиевый корпус
A2
Винт
A3
Самозатачивающийся нож из нержавеющей стали
A4
Решетка
A4a
Мелкая решетка (2.4 мм) (в зависимости от модели)
Для очень мелкой рубки
A4b
Мелкая решетка (3 мм) (в зависимости от модели)
Для очень мелкой рубки
A4c
Средняя решетка (4.7 мм)
Для мелкой рубки
A4d
Широкая решетка (8 мм)
Для крупной рубки
A5
Алюминиевая гайка
B
Съемный алюминиевый поддон
C
Толкатель мяса
D
Чехол для аксессуаров
E
Кнопка для снятия головки мясорубки
F
Кнопка запуска/остановки (0-1)
G
Кнопка «Реверс» (движение тотчас меняется на противоположное)
H
Блок мотора
I
Аксессуар КЕББЕ
I1
Фильерная насадка
I2
Кольцевое уплотнение
J
Фильерная насадка для бисквитов (в зависимости от модели)
J1
Подставка
J2
Форма
K
Насадка для колбасок (в зависимости от модели)
K1
Устройство для центрирования винта
K2
Воронка
L
Овощерезка (в зависимости от модели)
L1
Конусный корпус с загрузочной горловиной
L2
Толкатель
L3
Конусы
L3a
Конус-терка
L3b
Конус для резки тонкими ломтиками
L3c
Конус для скобления
L3d
Конус для резки кубиками
L3e
Насадка для резки кубиками
- Внимательно прочитайте инструкцию перед началом работы: использование прибора, не
соответствующее инструкции, освобождает Moulinex от ответстенности.
- Данный прибор не предназначен для использования лицами (включая детей), чьи физические,
сенсорные или умственные способности ограничены, или лицами, не имеющими опыта или
необходимых знаний, за исключением случаев, когда за ними присматривало или помогало третье лицо
ответственное за их безопасность.
ОПИСАНИЕ
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ :
8
RU
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:00 Page8
- Необходимо ограничить доступ детей к прибору, который не является игрушкой.
- Напряжение питания вашего прибора должно соответствовать напряжению вашего электрического питания.
- Любое неправильное подключение аннулирует гарантию.
- Прибор предназначен только для домашнего использования и приготовления блюд и под присмотром.
- Используйте прибор только на ровной поверхности, чистой и сухой.
- Не оставляйте неубранными длинные волосы, шарф или галстук над аксессуарами, приведенными в действие.
- Следует отключить прибор от питания, как только вы прекратили работу, отключение требуется также, когда
вы его моете, ставите на место или убираете аксессуары.
- Не используйте прибор, если он работает неправильно или поврежден. В этом случае, следует обратиться в
сервисный центр Moulinex (см.список в брошюре по обслуживанию).
- Любое вмешательство, отличное от чистки и ежедневного ухода клиентом должно осуществляться в сервисном
центре Moulinex.
- Если поврежден провод, не используйте прибор. Для устранения опасности обратитесь для замены в
сервисный центр Moulinex (см.список в брошюре по обслуживанию).
- Не кладите прибор, кабель питания или штепсель в воду или другую жидкость.
- Убирайте кабель питания от детей.
- Кабель питания не должен находиться вблизи или в контакте с нагревающимися элементами, источником
тепла или острым углом.
- Для вашей безопасности следует использовать только аксессуары и запасные части Moulinex отвечающие
требованиям вашего прибора.
- Не пользуйтесь прибором свыше 14 мин.
- Для вашей безопасности данный прибор отвечает действующим нормам и правилам :
• Директива низкого напряжения
• Электромагнитная совместимость
• Окружающая среда
• Материалы, контактирующие с продуктами питания.
Вымойте все аксессуары водой с мылом. Сполосните и тщательно вытрите.
Решетка и нож должны оставаться жирными. Необходимо смазать их маслом.
Не включайте прибор в холостую, не смазав предварительно решетку.
ВНИМАНИЕ: Лезвия конусов очень острые, обращайтесь с ними осторожно.
ГОЛОВКА МЯСОРУБКИ (A) :
Сборка головки мясорубки (схемы 1.1 и 1.2)
Необходимо взять корпус A1 за загрузочную горловину, направив самое широкое отверстие к верху. Затем
вставьте винт A2 (длинную ось сначала) в корпус A1.
Вставьте нож из нержавеющей стали A3 на короткую ось, которая выходит за винт A2, режущими гранями к
себе. Любую решетку по вашему выбору наденьте на нож A3, выступ должен попасть в паз корпуса A1.
Закрутите (не блокируйте) гайку A5
Установка головки мясорубки (схема 2) :
• Перед отключенным от питания блоком мотора H держите головку мясорубки, загрузочная горловина
направлена вправо. Состыкуйте 2 байонетных соединения головки мясорубки и 2 паза блока мотора.
Голову мясорубки вставьте в блок мотора H , загрузочную горловину поверните затем влево до метки
(загрузочная горловина должна занять вертикальное положение).
• Установите съемный поддон B на выступы загрузочной горловины мясорубки.
Включите прибор в сеть, он готов к эксплуатации.
Использование:
Приготовьте необходимое для рубки количество продуктов, удалите кости, хрящи и сухожилия.
Нарежьте мясо кусками (приблизительно 2 см X 2 см).
Под головку мясорубки поставьте емкость.
Нажмите на положение «I» кнопки запуска/остановки F , чтобы включить прибор.
Положите куски мяса на поддон B и по одному опускайте в отверстие с помощью толкателя C.
Ни в коем случае не пытайтесь проталкивать пальцами или другим инструментом.
Чтобы получить мягкое тесто Киббе или Кефта, пропустите мясо 2 - 3 раза через мясорубку до получения массы
желаемой консистенции.
ПЕРЕД НАЧАЛОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
ЗАПУСК:
9
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:00 Page9
Полезный совет:
В конце работы вы можете пропустить несколько кусков хлеба, чтобы вышли остатки рубленого мяса.
Что делать в случае застревания? (схема 3)
Выключите мясорубку, нажав на положение «0» кнопки запуска/остановки F.
Затем несколько секунд держите нажатой кнопку «Реверс» G , чтобы освободить застрявшие продукты.
Нажмите на положение «I» кнопки запуска/остановки F , чтобы продолжить работу.
Важно: дождитесь окончательной остановки прибора перед тем, как активировать команду «Пуск» F или
команду «Реверс» G.
АКСЕССУАР КЕББЕ (I)
Сборка (схема 4) :
Вставьте винт A2 в корпус A1 головки мясорубки. Установите фильерную насадку I1 так, чтобы
выступ попал в паз корпуса A1. Наденьте кольцевое уплотнение I2 на фильерную насадку и закрутите гайку A5
до конца.
Собранную таким образом головку установите на блок мотора Н.
Примечание: данный аксессуар используется без решетки и без ножа.
НАСАДКА ДЛЯ БИСКВИТОВ (J) (в зависимости от модели)
Сборка (схема 5):
Вставьте винт A2 в корпус A1. Установите затем форму J2 на подставку J1 так, чтобы выступ попал в паз корпуса
A1. Закрутите до конца, не блокируя, гайку A5 корпуса A1. Установите головку мясорубки собранную таким об-
разом на блок мотора Н.
Примечание: данный аксессуар используется без решетки и без ножа.
Использование:
Приготовьте тесто. Лучший результат получится с тестом слегка мягким. Выберите чертеж, стрелка должна
соответствовать выбранной форме. Пропускайте тесто пока не получите желаемое количество бисквитов.
ВОРОНКА ДЛЯ КОЛБАСОК (J) (в зависимости от модели)
Данный аксессуар, прикрепляемый к головке мясорубки, позволит делать любые колбаски, которые вам
останется только приправить по своему вкусу.
Сборка (схема 6)
Вставьте винт A2 в корпус A1 головки мясорубки. Установите затем устройство для центрирования винта K1
так, чтобы выступ попал в паз корпуса А1. Установите воронку K2, закрутите гайку A5 до конца. Установите го-
ловку мясорубки собранную таким образом на блок мотора H.
Использование:
Важно: данный аксессуар следует использовать только после того, как мясо было порублено, специи добавлены
и масса хорошо перемешана.
ППредварительно вымоченную в теплой воде колбасную оболочку, ставшую снова эластичной, наденьте на во-
ронку K2 , оставив приблизительно 5 см.
Рубленое мясо поместите в загрузочную горловину корпуса A1 головки мясорубки A, включите и толкайте тол-
кателем C так, чтобы рубленое мясо вышло на край воронки.
Выключите прибор.
Сделайте узел с оставленных 5 см колбасной оболочки. Передвиньте узел к краю воронки, чтобы не блокиро-
вать воздух в колбасной оболочке.
Включите прибор и продолжайте накладывать рубленое мясо. Следите за колбасной оболочкой, пока она не на-
полнится. Чтобы сильно не растягивать оболочку, не делайте слишком толстых колбасок.
Примечание: работу лучше выполнять вдвоем, один накладывает рубленое мясо, а второй держит
оболочку, пока она наполняется.
Колбаски можно делать любой желаемой длины, сжимая и поворачивая оболочку.
Чтобы получить качественные колбаски, необходимо следить за тем, чтобы при наполнении воздух не собирался
внутри, рекомендуем делать колбаски длиной 10-15 см (отделяйте колбаски, оставляя кусок оболочки для фор-
мирования узла).
10
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:00 Page10
ОВОЩЕРЕЗКА (L) (в зависимости от модели)
Сборка (схема 7):
Напротив отключенного от питания блока мотора установите корпус L1 , наклоненный вправо, ушки корпуса
должны войти в отверстия блока мотора H. Установите стержень, выходящий из корпуса L1 ,в ось блока мотора
H. Загрузочную горловину корпуса L1 поверните влево до метки.
Использование:
● Выберите конус, соответствующий желаемому использованию.
● Вставьте выбранный конус в отверстие, находящееся в передней части корпуса L1, конус должен занимать
правильное положение внутри несущего элемента (рис. 8).
● Подключите прибор к питанию.
● Нажмите один или два раза на кнопку запуска/остановки F , чтобы блокировать конус (рис. 9),
● Включите прибор, затем через загрузочную горловину корпуса накладывайте продукты L1 (рис. 10) и про-
талкивайте их с помощью толкателя L2 (рис. 11).
● Чтобы заменить конус, необходимо дождаться полной остановки конуса. Удерживайте нажатой в течение 1 се-
кунды кнопку G Реверс, конус выйдет автоматически (рис. 12).
Сборка насадок для резки кубиками:
● Вставьте конус для резки кубиками в отверстие, находящееся в передней части корпуса L1, конус должен за-
нимать правильное положение внутри несущего элемента (рис. 13).
● Установите затем насадку для резки кубиками с открытым замком безопасности, располагая замок безопас-
ности в центре загрузочной горловины конусного корпуса (рис. 13).
● Проверьте, чтобы кольцо для резки кубиками было хорошо зажато у основания конусного корпуса (рис. 14
● Закройте замок безопасности на конусном корпусе.
● Начинайте резку кубиками, опуская продукты в загрузочную горловину конусного корпуса.
● Чтобы вынуть насадку для резки кубиками, достаточно потянуть за язычок, находящийся сверху замка без-
опасности.
Полезный совет: Чтобы легко разблокировать замок безопасности L3e, следует одновременно
сделать движен
ие пальцем вверх и потянуть язычок вперед (рис. 15).
Используйте рекомендуемый конус для каждого типа продукта:
11
Конус-терка L3a
Конус для резки
тонкимиломтиками L3b
Конус для
скобления L3c
Конус и насадка
для резки кубиками
L3d и L3e
Морковь
X X X
Кабачки
X X X
Картофель
X X X (только сырые)
Огурец
X X X
Перец
X X
Лук
X X
Свекла
X X
Капуста (белая/красная)
X
Яблоки
X X
Редька черная
X X X
Корневой сельдерей
X X
Бананы
X X
Пармезан
X
Грюйер
X X X
Шоколад
X X
Сухой хлеб/сухари
X
Лесной орех/грецкий
орех/миндаль
X
Кокосовый орех
X
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:00 Page11
Советы для получения хорошего результата:
Чтобы получить удовлетворительный результат и предотвратить застревание продуктов в корпусе, используе-
мые ингредиенты должны быть крепкими. Не используйте прибор, чтобы тереть или резать ломтиками про-
дукты слишком жесткие такие, как сахар или куски мяса. Разрезайте продукты, чтобы их было проще
проталкивать в горловину корпуса.
•
Перед чисткой блока мотора Н всегда отключайте прибор от питания.
● Не погружайте блок мотора в воду, не подставляйте его под воду. Чистите блок мотора влажной тряпкой.
После чистки следует полностью высушить.
1) Аксессуары мясорубки :
- Снимите блокировку головки или аксессуара овощерезки, нажав на кнопку E.
- Поверните головку мясорубки A вправо и потяните на себя, чтобы разъединить блок мотора H.
- Чтобы снять головку овощерезки A, выньте толкатель C и снимите поддон B, отвинтите гайку A5, снимите
решетку A4, нож A3 и винт A2.
- Осторожно обращайтесь с острыми запчастями.
- Вымойте все запчасти под горячей водой с мылом, сполосните и тщательно вытрите.
- Не мойте головку мясорубки A в посудомоечной машине (то есть корпус A1, винт A2, гайку A5, нож A3 и
решетки A4).
2) Аксессуары овощерезки и прочие:
● Корпус (L1), толкатель (L2), конусы (L3a, L3b, L3c, L3d) и аксессуар для резки кубиками L3е можно мыть в
посудомоечной машине в корзине, используя программу «ЭКО» или «НЕ СИЛЬНО ГРЯЗНОЕ».
● Следует осторожно обращаться с конусами, так как лезвия конусов очень острые.
● Если пластмассовые части покрасились от продуктов таких как, например, морковь, протрите их тряпкой,
смоченной в пищевом масле, затем вымойте обычным способом.
Все другие аксессуары можно мыть в посудомоечной машине.
ХРАНЕНИЕ:
Решетки, нож, устройство для центрирования винта, аксессуары Кеббе, для бисквитов и колбасок (I1, I2, J1, J2,
K1 и K2) можно хранить на задней стенке прибора (в специальном отделении D).
Проверьте питание.
Если прибор так и не заработал, обратитесь в сервисный центр Moulinex
(см.список в брошюре по обслуживанию).
Поучаствуем в защите окружающей среды!
Ваш прибор содержит много материала, пригодного к переработке.
Сдайте его в пункт сбора или в сервисный центр для переработки.
ЧИСТКА:
ЕСЛИ ПРИБОР НЕ РАБОТАЕТ, ЧТО ДЕЛАТЬ?
СРОК ЭКСПЛУАТАЦИИ ЭЛЕКТРОННЫХ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ
ПРИБОРОВ ЗАКАНЧИВАЕТСЯ
12
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:00 Page12
Обратить внимание: Для рецептов, для которых требуется более высокая мощность, время использования прибора не
должно превышать 20 сек.
Пример рецепта (со средней решеткой – отверстия 4,7мм A4b) :
KIBBE BI LABAN
(котлеты киббе с йогуртом) – 6 порций
Приготовление: 1 ч. Поставить на 1 ч в холодильник
Ингредиенты для пасты киббе : 600 г мяса – 300 г бульгура (дробленое зерно) – соль
Ингредиенты для соуса :1 кг йогурта – 1 пучок кориандра – 4 зубчика чеснока – 3 столовые ложки кукурузной
муки – соль, перец
1. Разрежьте мясо на 4 куска. Установите решетку 4,7 мм в мясорубку. Пропустите мясо, добавьте бульгур.
Посолите, поставьте полученную массу в холодное место на 1 час.
2. Чтобы сформировать котлеты киббе: установите на мясорубку аксессуар кеббе. Пропустите массу, края
котлеты склейте небольшим количеством воды.
3. Для приготовления соуса: промойте пучок кориандра, промокните бумагой и оторвите листья. Почистите
чеснок и раздавите его. Чеснок и кориандр подержите 1-2 минуты на сковородке на слабом огне. Оставьте
в сторону.
4. Взбейте йогурт и кукурузную муку, посолите, поперчите. Вылейте все в кастрюлю через мелкое ситечко.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Присматривайте за приготовлением, постоянно
помешивая, чтобы йогурт не приставал.
5. Добавьте чеснок и кориандр. Подержите котлеты киббе в горячей смеси 10 минут.
Вариант: Вы также можете начинить котлеты (смесью лука и рубленого мяса, предварительно прожаренного в
небольшом количестве масла с пряностями).
САМСА
4 порции – Приготовление: 40 мин. Время запекания: 35 мин.
Ингредиенты: 250 г слоёного теста – 350 г говядины – 1 луковица – 2 яйца – паприка – молотая корица и
имбирь – петрушка –кориандр – кервель – сахар – 60 г масла – оливковое масло
1. Установите решетку с отверстием 4,7 мм в мясорубку. Разрежьте лук на 8 частей и пропустите через
мясорубку. Подогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в сотейнике, затем добавьте лук. Потомите на
слабом огне до получения золотистого цвета. Отставьте в сторону.
2. Измельчите говядину. Подрумяньте на слабом огне вместе с луком в течение 10 минут. Отставьте в сторону.
3. Приправы пропустите через мясорубку. Высыпьте их в сотейник вместе с солью и перцем, добавьте
полчайной ложки паприки, щепотку имбиря и немного корицы.
4. Затем введите взбитые яйца, помешайте и выключите огонь.
5. Раскатайте довольно тонко слоёное тесто. Разрежьте на квадраты по 10 см. Смажьте маслом используемую
поверхность.
6. На каждый квадрат положите немного фарша. Заверните, склеив затем края.
7. Жарьте самса́ в кипящем масле. После жарки выложите на несколько минут на впитывающую бумагу.
Посыпьте сахаром и корицей. Подавайте горячим.
Вариант:
Установите решетку с отверстиями 4,7 мм в мясорубку. Разрежьте лук на 8 частей. Нарубите немного мяса,
лук пропустите через мясорубку.
Пропустите еще немного мяса, затем приправы и, наконец, остаток мяса. Взбейте яйца и введите их в фарш
вместе с солью и перцем, полчайной ложкой паприки, щепоткой имбиря и небольшим количеством корицы.
Все перемешайте. Повторите пункты 5-7.
ПИРОЖКИ С РЫБОЙ
(маленькие пирожки с рыбой)
4 порции – Приготовление: 25 мин. Время запекания: 10 - 15 мин.
Ингредиенты: 250 г слоёного теста – 300 г вареной рыбы или копченого лосося – 2 яйца, сваренных вкрутую
– 1 пучок душистого укропа – 2 луковицы – 100 г солёного сливочного масла маленькими кусочками – расти-
тельное масло
1. Установит решетку с отверстиями 4,7 мм в мясорубку. Разрежьте лук на 8 частей и пропустите через
мясорубку. Припустите на слабом огне в сотейнике в небольшом количестве растительного масла. Оставьте
в сторону.
РЕЦЕПТЫ
13
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:00 Page13
2. Нарежьте немного рыбы, добавьте затем приготовленный лук, сливочное масло, душистый укроп и
оставшуюся рыбу.
3. Раскатайте тонким слоем слоёное тесто, вырежьте круги стаканом или бокалом (более или менее большим).
4. Предварительно разогрейте духовку до 210 °C (п.6).
5. На каждый кружок положите немного фарша, сложите тесто и заклейте края.
6. Готовьте в духовке 10 -15 минут.
Котлеты из говядины
4 порции – Приготовление: 20 мин. Время запекания: 10 - 15 мин.
Ингредиенты: 11 кг говядины – 1 луковица – 1 зубчик чеснока – 2 кусочка черного хлеба замоченного в
молоке – 2 яйца – 1 картошина– мука – соль, перец
1. Для приготовления этого рецепта выберите нежирные куски говядины. Пропустите мясо через мясорубку с
кусочками хлеба.
2. Нарежьте лук тонкими ломтиками конусом (K3b) и натрите чеснок и картофель конусом-теркой (K3a).
3. Смешайте рубленое мясо с хлебом, нарезанным луком, чесноком и картофелем.
4. Добавьте в смесь яйца, молотый черный перец, соль и сформируйте котлеты.
5. Обваляйте колеты в муке и жарьте в растительном масле.
Картофельный пудинг, приготовленный в духовке
4 порции – Приготовление: 30 мин. Время запекания: 45 мин.
Ингредиенты: 1 зубчик чеснока – 1,5 столовой ложки сливочного масла – 2 столовые ложки растительного
масла – соль, перец
1. Почистите, вымойте и высушите картофель. Нарежьте его тонкими ломтиками конусом (K3b).
2. Говядину пропустите через мясорубку, и прожарьте рубленое мясо в духовке в масле в течение 5 минут.
3. Натрите внутреннюю поверхность блюда чесноком, затем смажьте одной частью сливочного масла.
4. Слоями выложите 2/3 картофеля и рубленого мяса, посолите, поперчите, затем выложите оставшийся
картофель.
5. Взбейте яйца с теплым молоком и вылейте смесь на картофель. Добавьте оставшееся сливочное масло.
Готовьте в духовке при средней температуре 45 минут.
Печеные яблоки с миндалем
4 порции – Приготовление: 40 мин. Время запекания: 30 мин.
Ингредиенты: 6 яблок – 60 г сахара-сырца – 50 г сливочного масла – 50 г цельного миндаля – 20 мл сливок –
1 чайная ложка корицы
Почистите яблоки, удалите сердцевину и разрежьте на четверти. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками
конусом (K3b) и прожарьте в 30 г сливочного масла. Смажьте слегка маслом блюдо и выложите засахаренные
яблоки на дно. Измельчите миндаль в порошок конусом (K3c). В салатнице перемешайте молотый миндаль,
сливки и корицу. Выложите смесь на яблоки и посыпьте сахаром-сырцом. Блюдо поставьте в духовку,
готовьте при 160°C.
Русский винегрет
4 порции – Приготовление 40 мин. Время запекания: 30 мин.
Ингредиенты: 400 г свеклы – 300 г моркови – 400 г картофеля – 200 г капусты – 200 г огурцов (маринованных
или соленых) – 150 г лука – 100 г горошка консервированного – соль – 2 ст.ложки растительного масла
Порежьте кубиками картофель, свеклу, морковь, лук и огурцы, используя конус и насадку для резки кубиками
(L3d и L3e).
На пару приготовьте кубики картофеля, свеклы и моркови.
Смешайте все и добавьте капусту, горошек, лук и огурцы. Посолите, полейте подсолнечным маслом. Винегрет
поставьте в холодильник на 1 час.
14
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:00 Page14
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:01 Page116
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:01 Page117
/