Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe book

RU КНИГА РЕЦЕПТОВ ИНСТРУКЦИЯ ПО

ЭКСПЛУАТАЦИИ

ДЛЯ ОПТИМАЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Благодарим Вас за выбор данного продукта AEG.

Этот продукт будет безупречно служить Вам долгие

годы – ведь мы создали его с помощью

инновационных технологий, которые облегчат Вашу

жизнь и создадут качества, которые Вы не найдете в

привычных приборах. Потратьте немного времени на

чтение, чтобы получить максимальную пользу от

своей покупки.

АКСЕССУАРЫ И РАСХОДНЫЕ

МАТЕРИАЛЫ

В интернет-магазине AEG Вы сможете найти все

необходимое для того, чтобы все ваши приборы AEG

сверкали чистотой и радовали Вас безотказной

работой. Помимо этого, здесь Вы найдете широкий

выбор аксессуаров, разработанных и изготовленных

по самым высоким стандартам, какие только можно

представить – от профессиональной кухонной посуды

до лотков для хранения ножей, от держателей

бутылок до мешков

для деликатного белья…

Посетите Интернет-магазин по адресу

www.aeg.com/shop

2

СОДЕРЖАНИЕ

4 Использование, таблицы и

рекомендации

19 Рецепты для режима Помощь в

Приготовлении

В данном руководстве по эксплуатации

используются следующие символы:

Важная информация по обеспечению

личной безопасности и предотвращению

повреждений прибора.

Общая информация и рекомендации

Информация по защите окружающей

среды

Право на изменения сохраняется

Содержание

3

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, ТАБЛИЦЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

ВНИМАНИЕ!

См. «Сведения по технике безопасности».

Внутренняя сторона дверцы

В некоторых моделях на внутренней стороне дверцы духового шкафа

находится:

• номера уровней полок (отдельные модели)

• информация об уровнях духового шкафа, рекомендуемые уровни полок и темпера-

тура для приготовления типичных блюд (в отдельных моделях).

Приведенные в таблицах значения температуры и времени выпекания являются

ориентировочными. Они зависят от рецептов, качества и количества используемых

ингредиентов.

Рекомендации по использованию особых режимов нагрева духового

шкафа

Поддержание Тепла

Используйте данный режим, если требуется сохранить блюдо теплым.

Автоматически поддерживается температура 80°C.

Подогрев Тарелок

Для подогрева тарелок.

Равномерно разместите тарелки по всей полке духового шкафа. Переверните стопки

по истечении половины времени подогрева.

Автоматически поддерживается температура 70°C.

Рекомендуемый уровень духового шкафа: 3.

Подготовка теста

Данная автоматическая функция может использоваться с любым рецептом, в котором

присутствует дрожжевое тесто. В условиях, которые создает этот режим, тесто хоро-

шо поднимается. Положите тесто в достаточно большую миску, чтобы тесто могло

подняться, и накройте его влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Устано-

вите решетку на первый уровень и поставьте на нее миску

. Закройте дверцу и выбе-

рите функцию расстойки теста. Установите необходимое время.

Выпекание

Общие рекомендации

• Выпекание и жарка в вашем новом духовом шкафу могут выполняться не так, как в

ранее использовавшимся вами приборе. Поэтому следует привести применяемые

ранее настройки (температура, время приготовления) и уровни приготовления в со-

ответствие с рекомендациями, представленными в нижеприведенных таблицах.

• При большой продолжительности выпекания можно выключить духовой шкаф при-

мерно

за 10 минут до окончания положенного времени приготовления для исполь-

зования остаточного тепла.

4 Использование, таблицы и рекомендации

При использовании замороженных продуктов противни в духовом шкафу во

время выпекания могут деформироваться. Когда они остынут, деформация ис-

чезнет.

Пояснения к таблицам по выпеканию

• Мы рекомендуем вначале использовать низкую температуру.

• Если вы не нашли данных для своего кулинарного рецепта, ориентируйтесь на

имеющийся рецепт, наиболее похожий на ваш.

• При выпекании пирогов сразу

на нескольких уровнях духового шкафа время приго-

товления может увеличиться на 10-15 минут.

• Степень подрумянивания выпечки, приготавливаемой на разных уровнях духового

шкафа, в начале выпекания может быть неодинаковой. В этом случае не меняйте

заданную температуру. В ходе дальнейшего выпекания такие различия сгладятся.

Советы по выпечке

Результат выпека-

ния

Возможная причина Способ устранения

Пирог недостаточно

подрумянивается

снизу

Неверно выбран уровень Поставьте пирог на более низкий уро-

вень духового шкафа

Пирог опадает (ста-

новится липким,

клейким, скользким)

Слишком высокая темпе-

ратура выпекания

Установите более низкую температуру

Пирог опадает (ста-

новится липким,

клейким, скользким)

Слишком короткое время

выпекания

Продлите время выпекания

Не устанавливайте более высокую

температуру для уменьшения време-

ни выпечки

Пирог опадает (ста-

новится липким,

клейким, скользким)

Слишком много влаги в те-

сте

Используйте меньшее количество жид-

кости. Соблюдайте время размешива-

ния, особенно при использовании мик-

серов

Пирог слишком сухой

Слишком низкая темпера-

тура духового шкафа

Установите более высокую температуру

Пирог слишком сухой Слишком большое время

выпекания

Сократите время выпекания

Пирог подрумяни-

вается неравномерно

Слишком высокая темпе-

ратура и слишком короткое

время выпекания

Установите более низкую температуру

духового шкафа и увеличьте время вы-

пекания

Пирог подрумяни-

вается неравномерно

Тесто распределено не-

равномерно

Равномерно распределите тесто по

противню

Пирог не готов по ис-

течении установлен-

ного времени

Слишком низкая темпера-

тура

Установите чуть более высокую темпе-

ратуру выпекания

Использование, таблицы и рекомендации 5

Выпекание на одном уровне:

Выпечка в формах

Вид выпечки Режим духово-

го шкафа

Уровень духо-

вого шкафа

Температура,

°C

Время, час:мин

Пирог-кольцо

или бриошь

Выпекание в ре-

жиме конвекции

1 150-160 0:50-1:10

Бисквит "Маде-

ра"/фруктовый

торт

Выпекание в ре-

жиме конвекции

1 140-160 1:10-1:30

Бисквит Выпекание в ре-

жиме конвекции

2 140 0:35-0:50

Бисквит Верхний + ниж-

ний нагрев

2 160 0:35-0:50

Коржи для от-

крытого пирога

из песочного те-

ста

Выпекание в ре-

жиме конвекции

2

170-180

1)

0:10-0:25

Коржи для от-

крытого пирога

из сдобного те-

ста

Выпекание в ре-

жиме конвекции

2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 фор-

мы Ø 20 см, ус-

тановленные по

диагонали)

Выпекание в ре-

жиме конвекции

2 160 1:10-1:30

Apple pie (2 фор-

мы Ø 20 см, ус-

тановленные по

диагонали)

Верхний + ниж-

ний нагрев

2 180 1:10-1:30

Сырный торт

(чизкейк)

Верхний + ниж-

ний нагрев

1 170-190 1:00-1:30

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Торты/выпечка/хлеб на противнях

Вид выпечки

Режим духово-

го шкафа

Уровень духо-

вого шкафа

Температура,

°C

Время, час:мин

Батон-плетенка/

батон-венок

Верхний + ниж-

ний нагрев

3 170-190 0:30-0:40

Рождественские

коврижки

Верхний + ниж-

ний нагрев

2

160-180

1)

0:50-1:10

6 Использование, таблицы и рекомендации

Вид выпечки

Режим духово-

го шкафа

Уровень духо-

вого шкафа

Температура,

°C

Время, час:мин

Хлеб (ржаной):

1. Первая

часть про-

цесса выпе-

кания.

2. Вторая часть

процесса вы-

пекания.

Верхний + ниж-

ний нагрев

1

1.

230

1)

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Пирожные со

взбитыми слив-

ками/эклеры

Верхний + ниж-

ний нагрев

3

190-210

1)

0:20-0:35

Швейцарский ру-

лет

Верхний + ниж-

ний нагрев

3

180-200

1)

0:10-0:20

Сладкий пирог с

обсыпкой (сухой)

Выпекание в ре-

жиме конвекции

3 150-160 0:20-0:40

Сливочный мин-

дальный торт/са-

харные пирож-

ные

Верхний + ниж-

ний нагрев

3

190-210

1)

0:20-0:30

Фруктовые пиро-

ги из дрожжево-

го/сдобного те-

ста

2)

Выпекание в ре-

жиме конвекции

3 150 0:35-0:50

Фруктовые пиро-

ги из дрожжево-

го/сдобного те-

ста

2)

Верхний + ниж-

ний нагрев

3 170 0:35-0:50

Фруктовые пиро-

ги из песочного

теста

Выпекание в ре-

жиме конвекции

3 160-170 0:40-1:20

Дрожжевые пи-

роги с деликат-

ной начинкой

(например, тво-

рогом, сливками,

заварным кре-

мом)

Верхний + ниж-

ний нагрев

3

160-180

1)

0:40-1:20

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

2) Используйте глубокий противень или поддон для жарки

Использование, таблицы и рекомендации 7

Сухое печенье

Вид выпечки

Режимы духо-

вого шкафа

Уровень духо-

вого шкафа

Температура,

°C

Время, час:мин

Печенье из пе-

сочного теста

Режим "Горячий

воздух"

3 150-160 0:10-0:20

Песочное пече-

нье / полоски из

теста

Режим "Горячий

воздух"

3 140 0:20-0:30

Песочное пече-

нье / полоски из

теста

Верхний + ниж-

ний нагрев

3

160

1)

0:20-0:30

Печенье из

сдобного теста

Режим "Горячий

воздух"

3 150-160 0:15-0:20

Выпечка с яич-

ным белком,

безе

Режим "Горячий

воздух"

3 80-100 2:00-2:30

Миндальное пе-

ченье

Режим "Горячий

воздух"

3 100-120 0:30-0:50

Бисквиты из

дрожжевого те-

ста

Режим "Горячий

воздух"

3 150-160 0:20-0:40

Изделия из

слоеного теста

Режим "Горячий

воздух"

3

170-180

1)

0:20-0:30

Рулеты

Режим "Горячий

воздух"

3

160

1)

0:10-0:25

Рулеты

Верхний + ниж-

ний нагрев

3

190-210

1)

0:10-0:25

Small cakes (20

шт. на проти-

вень)

Режим "Горячий

воздух"

3

140

1)

0:20-0:30

Small cakes (20

шт. на проти-

вень)

Верхний + ниж-

ний нагрев

3

170

1)

0:20-0:30

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Выпечка и запеканки

Блюдо

Режим духово-

го шкафа

Уровень духо-

вого шкафа

Температура,

°C

Время, час:мин

Запеканка из ма-

каронных изде-

лий

Верхний + ниж-

ний нагрев

1 180-200 0:45-1:00

Лазанья

Верхний + ниж-

ний нагрев

1 180-200 0:25-0:40

8 Использование, таблицы и рекомендации

Блюдо

Режим духово-

го шкафа

Уровень духо-

вого шкафа

Температура,

°C

Время, час:мин

Запеканка из

овощей

1)

Турбо гриль или

выпекание в ре-

жиме "горячий

воздух"

1 160-170 0:15-0:30

Багеты с плавле-

ным сыром

сверху

Турбо гриль или

выпекание в ре-

жиме "горячий

воздух"

1 160-170 0:15-0:30

Сладкие запе-

канки

Верхний + ниж-

ний нагрев

1 180-200 0:40-0:60

Рыбные запекан-

ки

Верхний + ниж-

ний нагрев

1 180-200 0:30-1:00

Фаршированные

овощи

Турбо гриль или

выпекание в ре-

жиме "горячий

воздух"

1 160-170 0:30-1:00

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Выпекание на нескольких уровнях

Торты/выпечка/хлеб на противнях

Вид выпечки

Выпекание в

режиме конвек-

ции

Выпекание в

режиме конвек-

ции

Температура в

°C

Время

час:мин

Положения полок, считая снизу

2 уровня 3 уровня

Пирожные с

взбитыми слив-

ками/эклеры

1/4 -

160-180

1)

0:25-0:45

Пирог с сухой

обсыпкой

1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Бисквиты/small cakes/выпечка/рулеты

Вид выпечки

Выпекание в

режиме конвек-

ции

Выпекание в

режиме конвек-

ции

Температура в

°C

Время

час:мин

Положение полок, считая снизу

2 уровня 3 уровня

Печенье из пе-

сочного теста

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Использование, таблицы и рекомендации 9

Вид выпечки

Выпекание в

режиме конвек-

ции

Выпекание в

режиме конвек-

ции

Температура в

°C

Время

час:мин

Положение полок, считая снизу

2 уровня 3 уровня

Песочное пече-

нье / полоски из

теста

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Печенье из

сдобного теста

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Печенье с яич-

ными белками,

безе

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Миндальные пи-

рожные

1/4 - 100-120 0:40-1:20

Бисквиты из

дрожжевого те-

ста

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Булочки из слое-

ного теста

1/4 -

170-180

1)

0:30-0:50

Рулеты 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

шт. на проти-

вень)

1/4 -

150

1)

0:25-0:40

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Приготовление при низкой температуре

Используйте эту функцию для приготовления нежного постного мяса и рыбы. Готовьте

без крышки

1. Обжарьте мясо на очень горячей сковороде.

2. Положите мясо в сотейник или непосредственно на решетку. Поставьте под полку

противень или сотейник для сбора жира.

Приготавливае-

мый продукт

Вес (г)

Температура,

°C

Уровень духо-

вого шкафа

Время, час:мин

Ростбиф 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30

Говяжье филе 1000-1500 150 3 1:30 - 1:50

Жареная теляти-

на

1000-1500 150 1 2:0 - 2:30

Стейки 200-300 120 3 0:20 - 0:40

10 Использование, таблицы и рекомендации

Пицца

Вид выпечки Положение полки Температура, °C Время, мин

Пицца (на тонкой ос-

нове)

2

200 - 230

1)2)

15 - 20

Пицца (с большим ко-

личеством начинки)

2 180 - 200 25 - 35

Открытые пироги 1 180 - 200 40 - 55

Пирог со шпинатом 1 160 - 180 45 - 60

Открытый пирог 1 170 - 190 45 - 55

Швейцарский флан

(открытый пирог)

1 170 - 190 45 - 55

Яблочный пирог, за-

крытый

1 150 - 170 50 - 60

Овощной пирог 1 160 - 180 50 - 60

Пресный хлеб

2

230 - 250

1)

10 - 20

Открытый слоеный

пирог

2

160 - 180

1)

45 - 55

Эльзасский пирог

"Фламмкухен"

2

230 - 250

1)

12 - 20

Пироги

2

180 - 200

1)

15 - 25

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

2) Используйте сотейник

Жарка

Общие инструкции

• Для жарки используйте жаростойкую кухонную посуду (см. инструкции изготовите-

ля).

• Большие куски мяса можно жарить непосредственно в сотейнике или на полке ду-

хового шкафа над сотейником. (если имеется)

• Постные куски мяса жарьте в сотейнике под крышкой. Таким образом мясо будет

более сочным.

• Для получения поджаристой корочки все виды

мяса можно жарить в сотейнике без

крышки.

• Мясо и рыбу весом от 1 кг и выше рекомендуется жарить в духовом шкафу.

• Чтобы избежать пригорания выделяющегося мясного сока или жира, рекомендует-

ся добавить в сотейник немного жидкости

• При необходимости переворачивайте жаркое по истечении 1/2-2/3 времени приго-

товления.

• Крупное жаркое и птицу поливайте

выделяющимся соком несколько раз в течение

жарки. Благодаря этому мясо получится вкуснее.

Использование, таблицы и рекомендации

11

• Вы можете отключить духовой шкаф приблизительно за 10 минут до окончания

жарки, чтобы использовать остаточное тепло.

Жарка в режиме "Турбо гриль"

Говядина

Вид мяса Количество

Режим духо-

вого шкафа

Уровень ду-

хового шка-

фа

Температу-

ра, °C

Время, мин

Тушеное мясо 1-1,5 кг

Верхний +

нижний на-

грев

1 230 120-150

Ростбиф или

филе: с кровью

на см толщи-

ны

Турбо гриль 1

190-200

1)

5-6

Ростбиф или

филе: средней

прожаренности

на см толщи-

ны

Турбо гриль 1

180-190

1)

6-8

Ростбиф или

филе: хорошо

прожаренный

на см толщи-

ны

Турбо гриль 1

170-180

1)

8-10

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Свинина

Вид мяса Количество

Режим ду-

хового шка-

фа

Уровень ду-

хового шка-

фа

Температу-

ра, °C

Время, мин

Лопатка, ошеек,

окорок

1-1,5 кг Турбо гриль 1 160-180 90-120

Свиная отбив-

ная, свиные ре-

брышки

1-1,5 кг Турбо гриль 1 170-180 60-90

Кусочки мяса в

форме ломтиков

хлеба

750 г-1 кг Турбо гриль 1 160-170 50-60

Свиная ножка

(предваритель-

но отваренная)

750 г-1 кг Турбо гриль 1 150-170 90-120

Телятина

Вид мяса Количество Режим духо-

вого шкафа

Уровень ду-

хового шка-

фа

Температу-

ра, °C

Время, мин

Жареная те-

лятина

1 кг Турбо гриль 1 160-180 90-120

Телячьи нож-

ки

1,5 - 2 кг Турбо гриль 1 160-180 120-150

12 Использование, таблицы и рекомендации

Баранина

Вид мяса Количество Режим духо-

вого шкафа

Уровень ду-

хового шка-

фа

Температу-

ра, °C

Время, мин

Ножка ягнен-

ка, жареный

ягненок

1-1,5 кг Турбо гриль 1 150-170 100-120

Седло бара-

шка

1-1,5 кг Турбо гриль 1 160-180 40-60

Дичь

Вид мяса Количество Режим духо-

вого шкафа

Уровень ду-

хового шка-

фа

Температу-

ра, °C

Время, мин

Спинка за-

йца, заячья

нога

до 1 кг Верхний +

нижний на-

грев

1

230

1)

30-40

Седло оленя/

косули

1,5 - 2 кг Верхний +

нижний на-

грев

1 210-220 35-40

Окорок кос-

ули/оленя

1,5 - 2 кг Верхний +

нижний на-

грев

1 180-200 60-90

1) Предварительно разогрейте духовой шкаф

Птица

Вид мяса Количество Режим духо-

вого шкафа

Уровень ду-

хового шка-

фа

Температу-

ра, °C

Время, мин

Части птицы по 200-250 г Турбо гриль 1 200-220 30-50

Половина цы-

пленка

по 400-500 г Турбо гриль 1 190-210 35-50

Цыпленок, ку-

рица

1-1,5 кг Турбо гриль 1 190-210 50-70

Утка 1,5 - 2 кг Турбо гриль 1 180-200 80-100

Гусь 3,5-5 кг Турбо гриль 1 160-180 120-180

Индейка 2,5-3,5 кг Турбо гриль 1 160-180 120-150

Индейка 4-6 кг Турбо гриль 1 140-160 150-240

Использование, таблицы и рекомендации 13

Рыба (на пару)

Вид мяса Количество Режим духо-

вого шкафа

Уровень ду-

хового шка-

фа

Температу-

ра, °C

Время, мин

Рыба, цели-

ком

1-1,5 кг Верхний +

нижний на-

грев

1 210-220 40-60

Приготовление на гриле

При использовании гриля всегда выбирайте максимальный уровень мощности.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!

Приготовление на гриле всегда выполняйте при закрытой дверце духового шкафа.

При использовании гриля всегда предварительно прогревайте духовой шкаф в тече-

ние 5 минут.

• Решетку устанавливайте на уровне, рекомендованном в таблице приготовления на

гриле.

• Всегда устанавливайте емкость для сбора жира на первом уровне.

• Жарьте на гриле только плоские куски мяса или рыбы.

"Медленный" гриль

Продукт для

гриля

Температура

Уровень духо-

вого шкафа

Время жарки (мин)

Первая сторона 2-я сторона

Ростбиф 210-230 2 30-40 30-40

Филе говядины 230 3 20-30 20-30

Свиная вырезка 210-230 2 30-40 30-40

Телячья вырезка 210-230 2 30-40 30-40

Спинка барашка 210-230 3 25-35 20-25

Рыба целиком,

500-1500 г

210-230 3/4 15-30 15-30

"Быстрый" гриль

Продукт для гриля

Уровень духового

шкафа

Время жарки (мин)

Первая сторона 2-я сторона

Рубленый бифштекс 4 8-10 6-8

Свиное филе 4 10-12 6-10

Сосиски 4 10-12 6-8

Стейки из говяжьей

вырезки, стейки из

телятины

4 7-10 6-8

Тосты

1)

5 1-3 1-3

14 Использование, таблицы и рекомендации

Продукт для гриля

Уровень духового

шкафа

Время жарки (мин)

Первая сторона 2-я сторона

Тосты с начинкой 4 6-8 -

1) Предварительно не разогревайте

Гриль на вертеле - установите сотейник на уровень 1

Продукт для жарки Температура, °C Время (мин)

Курица 220-240 70-90

Рулет для жарки 190-210 120-180

Утка 220-240 90-150

Свиная ножка 190-210 150-210

Размораживание

Удалите упаковку продукта. Выложите продукт на тарелку

Не накрывайте тарелкой или миской. Это может удлинить время размораживания.

Используйте первый, самый нижний уровень духового шкафа.

Блюдо

Время размо-

раживания,

мин

Выдержка от раз-

мораживания до

приготовления мин

Комментарий

Цыпленок, 1000 г 100-140 20-30

Положите курицу на пере-

вернутое блюдце в боль-

шую тарелку. По истечении

половины заданного време-

ни переверните

Мясо, 1000 г 100-140 20-30

Переверните по истечении

половины времени

Мясо, 500 г 90-120 20-30

Переверните по истечении

половины времени

Форель, 150 г 25-35 10-15 -

Клубника, 300 г 30-40 10-20 -

Масло, 250 г 30-40 10-15 -

Сливки, 2 x 200 г 80-100 10-15

Сливки также хорошо взби-

ваются, если их немного

охладить

Торт, 1400 г 60 60 -

Блюда быстрого приготовления

Размораживание

Блюда быстрого

приготовления

Уровень духового

шкафа

Температура, °C Время, мин

Пицца, заморож. 2 200 - 220 15-25

Использование, таблицы и рекомендации 15

Блюда быстрого

приготовления

Уровень духового

шкафа

Температура, °C Время, мин

Пицца Америк., замо-

рож.

2 190 - 210 20-25

Пицца, охлажденная 2 210-230 13-25

Мини-пиццы, замо-

рож.

2 180-200 15-30

Картофель Фри, тон-

кий

3 200-220 20-30

Картофель фри, круп-

ный

3 200-220 25-35

Крокеты 3 220-230 20-35

Картофельные Би-

точки

3 210-230 20-30

Lasagne/Cannelloni,

fresh

2 170-190 35-45

Лазанья/Кан-лони, за-

мор.

2 160-180 40-60

Oven baked cheese 3 170-190 20-30

Куриные Крылья 2 190-210 20-30

Замороженные готовые блюда

Приготавливае-

мое блюдо

Режимы духо-

вого шкафа

Положение

полки

Температура,

°C

Время

Замороженная

пицца

Верхний + ниж-

ний нагрев

3

согл. инструк-

циям производи-

теля

согл. инструк-

циям производи-

теля

Картофель

фри

1)

(300–600

г)

Верхний + ниж-

ний нагрев или

турбо гриль

3 200-220

согл. инструк-

циям производи-

теля

Багеты

Верхний + ниж-

ний нагрев

3

согл. инструк-

циям производи-

теля

согл. инструк-

циям производи-

теля

Открытые фрук-

товые пироги

Верхний + ниж-

ний нагрев

3

согл. инструк-

циям производи-

теля

согл. инструк-

циям производи-

теля

1) Во время приготовления переверните картофель фри 2–3 раза

Сушка - приготовление в режиме конвекции

Накройте решетки духового шкафа бумагой для выпечки.

Для получения наилучших результатов выключите прибор после половины требуемо-

го времени. Откройте дверцу прибора и дайте ему остыть. Затем завершите процесс

подсушивания.

16 Использование, таблицы и рекомендации

Овощи

Продукты для

сушки

Температура в

°C

Уровень духового шкафа Время в часах

(ориентировоч-

ное)

1 уровень 2 уровня

Бобы 60-70 3 1/4 6-8

Перец 60-70 3 1/4 5-6

Овощи для супа 60-70 3 1/4 5-6

Грибы 50-60 3 1/4 6-8

Приправы 40-50 3 1/4 2-3

Фрукты

Продукты для

сушки

Температура в

°C

Уровень духового шкафа Время в часах

(ориентировоч-

ное)

1 уровень 2 уровня

Сливы 60-70 3 1/4 8-10

Абрикосы 60-70 3 1/4 8-10

Яблоки долька-

ми

60-70 3 1/4 6-8

Груши 60-70 3 1/4 6-9

Консервирование

Обратите внимание:

• Используйте для консервирования только стандартные банки одного размера.

• Не используйте металлические банки, банки с винтовыми крышками или байонет-

ными замками.

• В этом режиме используйте первую полку снизу.

• Не ставьте на противень более шести литровых банок для консервирования.

• Наполните банки до одного уровня и закатайте крышки.

• Банки

не должны касаться друг друга.

• Налейте в плоский противень приблизительно 1/2 литра воды, чтобы в духовом

шкафу было достаточно влаги.

• Когда жидкость в первых банках начнет медленно кипеть (для литровых банок при-

мерно через 35-60 минут), выключите духовой шкаф или уменьшите температуру

до 100°C (см. таблицу).

Ягоды без косточки

Продукты для кон-

сервирования

Температура в °C

Время до начала

образования пу-

зырьков воздуха,

мин

Продолжение кипя-

чения при 100°C,

мин

Клубника, черника,

малина, спелый кры-

жовник

160-170 35-45 -

Использование, таблицы и рекомендации 17

Фрукты с косточками

Продукты для кон-

сервирования

Температура в °C

Время до начала

образования пу-

зырьков воздуха,

мин

Продолжение кипя-

чения при 100°C,

мин

Груши, айва, слива 160-170 35-45 10-15

Овощи

Продукты для кон-

сервирования

Температура в °C

Время до начала

образования пу-

зырьков воздуха,

мин

Продолжение кипя-

чения при 100°C,

мин

Морковь

1)

160-170 50-60 5-10

Огурцы 160-170 50-60 -

Овощные соленья 160-170 50-60 5-10

Кольраби, горох,

спаржа

160-170 50-60 15-20

1) Оставьте в выключенном духовом шкафу

Приготовление хлеба

Вид выпечки

Режимы духо-

вого шкафа

Уровень духо-

вого шкафа

Температура,

°C

Время, мин

Белый хлеб Хлеб 2 180 - 200 40 - 60

Багет Хлеб 2 200 - 200 35 - 45

Булочка Хлеб 2 180 - 200 40 - 60

Чиабатта Хлеб 2 200 - 220 35 - 45

Ржаной хлеб Хлеб 2 190 - 210 50 - 70

Черный хлеб Хлеб 2 180 - 200 50 - 70

Цельнозерновой

хлеб

Хлеб 2 170 - 190 60 - 90

Таблица датчика температуры внутри продукта

Говядина

Продукт Температура внутри продукта

Ростбиф или стейк: с кровью 45°C - 50°C

Ростбиф или стейк: средней прожаренности 60°C - 65°C

Ростбиф или стейк: хорошо прожаренный 70°C - 75°C

Свинина

Продукт Температура внутри продукта

Свиная лопатка, окорок, шея 80°C - 82°C

18 Использование, таблицы и рекомендации

Продукт Температура внутри продукта

Свиная отбивная (спинка), копченое свиное

филе

75°C - 80°C

Кусочки мяса в форме ломтиков хлеба 75°C - 80°C

Телятина

Продукт Температура внутри продукта

Жареная телятина 75°C - 80°C

Телячьи ножки 85°C - 90°C

Баранина/ягненок

Продукт Температура внутри продукта

Баранья нога 80°C - 85°C

Баранья спина 80°C - 85°C

Жареный ягненок, ножка ягненка 70°C - 75°C

Дичь

Продукт Температура внутри продукта

Седло зайца 70°C - 75°C

Заячьи лапки 70°C - 75°C

Заяц целиком 70°C - 75°C

Седло оленя/косули 70°C - 75°C

Окорок оленя/косули 70°C - 75°C

Рыба

Продукт Температура внутри продукта

Лосось 65°C - 70°C

Форель 65°C - 70°C

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ РЕЖИМА ПОМОЩЬ В ПРИГОТОВЛЕНИИ

В меню Помощь в Приготовлении блюда разделены на несколько категорий:

• Свинина/Телятина

• Говядина/Дичь/Телятина

• Птица

• Рыба

• Торт

• Пицца/Пирог/Хлеб

• Запеканки

• Быстрое Приготовление

Рецепты для режима Помощь в Приготовлении

19

При выборе рецепта на дисплее отображается уровень, на котором следует разме-

стить блюдо, и предустановленное время его приготовления.

Автоматические программы

Эти три автоматические программы предоставляют оптимальные настройки для ка-

ждого типа мясных блюд и других рецептов:

• Программы приготовления мяса с использованием функции Вес, автоматич. (меню

Помощь в Приготовлении ) – эта функция автоматически рассчитывает время жар-

ки. Чтобы использовать эту функцию, необходимо указать вес продукта.

• Программы приготовления мяса с использованием функции Автоматич.

Термощуп

(меню Помощь в Приготовлении ) – эта функция автоматически рассчитывает вре-

мя жарки. Чтобы использовать эту функцию необходимо указать температуру внут-

ри продукта. По окончании программы раздастся звуковой сигнал.

• Запрограммир. Рецепты (меню Помощь в Приготовлении ) – Эта функция исполь-

зует заранее заданные величины при приготовлении блюда. Приготовьте блюдо со-

гласно рецепту из

данного руководства.

Приготовление в режиме Вес, автоматич.

Жареная Свинина

Жареная Телятина

Ростбиф

Жареная Дичь

Жареный Ягненок

Цыпленок, целиком

Индейка, целиком

Утка, целиком

Гусь, целиком

Приготовление в режиме Термощуп для мясо

Свиная Вырезка

Говяжья Вырезка

Говядина по-скандинав.

Мясо Дичи

Седло Ягненка, среднее

Куриное Филе

Рыба, целиком

Свинина/Телятина

Жареная Свинина

Установки:

Вес, автоматич. Установка веса - от 1 кг до 3 кг.

20 Рецепты для режима Помощь в Приготовлении

Страница загружается ...

Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe book

Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe book

Похожие модели бренда

Модели других брендов