14
RU RS
УХОД
•
Перед первым использованием протрите камень
тряпкой, смоченной в горячей воде.
•
Остатки продуктов можно удалить ножом или
скребком.
•
При регулярной чистке можно нагреть камень,
очистить его с помощью металлической мочалки
и вымыть в горячей воде с моющим средством.
•
Вымойте лопатку мокрой тряпкой и повесьте
сушиться. Появляющиеся на ней пятна и
изменение цвета никак не сказываются на ее
пригодности к эксплуатации. Не отмачивайте ее
в воде, так как она может разбухнуть. Время от
времени очищайте ее наждачной бумагой.
•
Не используйте при приготовлении на камне для
пиццы сливочное или растительное масло.
•
Поместите камень для пиццы на полку духового
шкафа.
•
Установите сборку в духовой шкаф на самый
нижний уровень.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ
Рецепт рассчитан на 8 кусков теста
•
1 кг муки
•
4 чайные ложки соли
•
1 кубик дрожжей
•
100 мл воды
•
500 мл молока
•
50 мл оливкового масла
Смешайте муку и соль, разведите дрожжи в воде.
Смешайте все ингредиенты и месите 10 минут до
получения мягкого и эластичного теста.
Накройте в миске и оставьте подниматься, пока
оно не увеличится в объеме вдвое.
Разделите тесто на восемь равных порций,
скатайте в шарики и дайте немного полежать.
Время приготовления может изменяться в
зависимости от толщины теста и температуры
духового шкафа. Для приготовления настоящей
неаполитанской пиццы следует добиться
минимально возможной толщины теста и выпекать
её 12–14 минут при температуре 250°C–280°C.
Добавьте в свою пиццу любимые начинки!
При помощи лопатки для пиццы положите пиццу
на разогретый камень для пиццы (предварительно
посыпьте лопатку мукой).
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.
Такое тесто идеально замораживается: после
замешивания заверните каждый шарик в пленку и
поместите в морозильник. После оттаивания дайте
тесту подняться. Срок хранения: три месяца.
Не оставляйте оформленную пиццу на лопатке,
поскольку тесто намокнет и не сможет
соскользнуть с лопатки.
ОДРЖАВАЊЕ
•
Пре првог коришћења, обришите камен
тканином потопљеном у врелу воду.
•
Остаци од кувања се могу уклонити ножем или
стругачем.
•
За редовно чишћење, можете да угрејете камен
и затим га очистите челичном вуном, а потом
оперете у врелој сапуњавој води.
•
Лопатицу истрљајте влажном крпом и окачите да
се осуши. Може да добије мрље или да промени
боју, што неће имати ефекат на функционисање
(немојте потапати у воду - надуће се). Повремено
је очистите шмирглом
•
На камен за пицу немојте додавати масноће нити
уље.
•
Положите камен за пицу на полицу у пећници.
•
Плочу стављати у пећницу на најнижу висину
решетке.
РЕЦЕПТ ЗА ТЕСТО ЗА ПИЦУ.
Рецепт за осам јуфки теста
•
1 кг брашна
•
4 кафене кашичице соли
•
1 коцкица квасца
•
1 дл воде
•
5 дл млека
•
½ дл маслиновог уља
Помешајте брашно и со, растопите квасац у води.
Помешајте све састојке и месите 10 минута, док не
добијете мекану и глатку смесу. Оставите тесто да
нарасте док не удвостручи величину у покривеној
чинији. Поделите тесто на осам једнаких делова,
направите лоптице и оставите да одстоји.
Време печења може да се разликује у зависности
од дебљине теста и температуре пећнице.
За оригиналну пицу Наполитану, тесто треба да
буде што је могуће тање, а затим се пече 12 - 14
мин. на температури 250 °C - 280 °C.
Аранжирајте пицу омиљеним надевом!
Уз помоћ лопатице за пицу, ставите пицу на врео
камен за пицу (претходно поспите лопатицу
брашном).
КОРИСНИ САВЕТИ
Тесто је идеално за замрзавање: након мешења,
сваку јуфку теста засебно увијте у пластичну фолију
и ставите у замрзивач. Када је одмрзнете, ставите
је да нарасте. Време чувања: 3 месеца.
Немојте остављати гарнирану пицу да стоји на
лопатици, јер ће се тесто навлажити и неће
склизнути са лопатице.
