6
1) ÑÓ·‡‚ËÚ¸ ‚ ÚÂÒÚÓ ÎÓÊÍÛ ‡ÒÚËÚÂθÌÓ„Ó Ï‡Ò· Ë
ÔÓÎÒڇ͇̇ ÏÓÎÓ͇, ÔÂÂϯ‡Ú¸, Ò͇ڇڸ ¯‡.
ç‡Í˚Ú¸ Ë ÓÒÚ‡‚ËÚ¸ ̇ 1 ˜‡Ò, ˜ÚÓ·˚ ÚÂÒÚÓ
ÔÓ‰ÌflÎÓÒ¸.
2) ìÒÚ‡ÌÓ‚ËÚ¸ ̇ ÏflÒÓÛ·ÍÛ Â¯ÂÚÍÛ 4.7.
ê‡ÁÂÁ‡Ú¸ ÎÛÍÓ‚ËˆÛ Ì‡ 8 ˜‡ÒÚÂÈ. àÁÏÂθ˜ËÚ¸ ‚
ÏflÒÓÛ·Í ÌÂÏÌÓ„Ó ÏflÒ‡, Á‡ÚÂÏ ÔÓÔÛÒÚËÚ¸ ˜ÂÂÁ
ÏflÒÓÛ·ÍÛ ÎÛÍ. àÁÏÂθ˜ËÚ¸ ¢ ÌÂÏÌÓ„Ó ÏflÒ‡,
Á‡ÚÂÏ ÁÂÎÂ̸ Ë, ̇ÍÓ̈, ËÁÏÂθ˜ËÚ¸ ÓÒÚ‡‚¯ÂÂÒfl
ÏflÒÓ.
3) Ç ÒÓÚÂÈÌËÍ ÔÓ‰Ó„ÂÚ¸ ̇ Ì·Óθ¯ÓÏ Ó„Ì 3
ÒÚÓÎÓ‚˚ ÎÓÊÍË ‡ÒÚËÚÂθÌÓ„Ó Ï‡Ò·, Á‡ÚÂÏ
‚˚ÎÓÊËÚ¸ ÚÛ‰‡ ÔÓÎÛ˜ÂÌÌÛ˛ ÒÏÂÒ¸. ÑÓ·‡‚ËÚ¸
ÏÂÎÍÓ Ì‡ÂÁ‡ÌÌ˚ ÚÓχÚ˚, ÒÓθ Ë Ôˆ, ‡ Ú‡ÍÊÂ
˜‡ÈÌÛ˛ ÎÓÊÍÛ Ò‡ı‡‡. ÉÓÚÓ‚ËÚ¸ ‚ Ú˜ÂÌË 10
ÏËÌÛÚ.
4) ÇÎËÚ¸, ÔÓϯ˂‡fl, Ì·Óθ¯ÓÈ ÒÚ‡Í‡Ì ‚Ó‰˚ Ò
ÎËÏÓÌÓÏ.
5) ÑÓ·‡‚ËÚ¸ ÒÚÛ˜ÍÓ‚˚È Ôˆ. ç‡Í˚Ú¸ Í˚¯ÍÓÈ
Ë „ÓÚÓ‚ËÚ¸ ̇ Ì·Óθ¯ÓÏ Ó„Ì ‚ Ú˜ÂÌË 20
ÏËÌÛÚ. ëÌflÚ¸ Í˚¯ÍÛ Ë Û‚‡Ë‚‡Ú¸ ¢ ÌÂÍÓÚÓÓÂ
‚ÂÏfl. ëÌflÚ¸ Ò Ó„Ìfl Ë ÓÒÚÛ‰ËÚ¸.
6) ê‡ÁÓ„ÂÚ¸ ‰ÛıÓ‚ÍÛ ‰Ó 220°C (ÚÂÏÓÒÚ‡Ú 6/7).
7) ê‡Ò͇ڇڸ ËÁ ÚÂÒÚ‡ ˜ÂÚ˚ ÎÂÔ¯ÍË. 燘ËÌËÚ¸
Ù‡¯ÂÏ Ë ÒÎÓÊËÚ¸, Á‡ÎÂÔË‚ ͇fl.
8) 蘸 ‚ ‰ÛıÓ‚Í ‚ Ú˜ÂÌË 10 ÏËÌÛÚ.
çÂωÎÂÌÌÓ ÔÓ‰‡‚‡Ú¸ ̇ ÒÚÓÎ.
LJˇÌÚ: ‚ÏÂÒÚÓ Ò‚ÂÊËı ÚÓχÚÓ‚ ÏÓÊÌÓ
ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ú¸ ÚÓχÚÌÛ˛ Ô‡ÒÚÛ
äÖÅÅÖ Åà ãÄÅÄç
(ÎË‚‡ÌÒÍË ÏflÒÌ˚Â
¯‡ËÍË-Í··Â Ò ÈÓ„ÛÚÓÏ)
6 ÔÓˆËÈ – èÓ‰„ÓÚӂ͇ 1 ˜‡Ò – éı·ʉÂÌËÂ: 1 ˜‡Ò
:
400 „ ÏflÒ‡
1 ÒÚ‡Í‡Ì (180 „) ‰Ó·ÎÂÌÓÈ Ô¯ÂÌˈ˚
ÒÓθ
ëÓÛÒ:
1 Í„ ÈÓ„ÛÚ‡
1 ÔÛ˜ÓÍ ÍÓˇ̉‡
4 ÁÛ·˜Ë͇ ˜ÂÒÌÓ͇
3 ˜.Î. ÍÛÍÛÛÁÌÓ„Ó Í‡ıχ·
ÒÓθ, Ôˆ
1) ê‡ÁÂÁ‡Ú¸ ÏflÒÓ Ì‡ 4 ÍÛÒ͇. ìÒÚ‡ÌÓ‚ËÚ¸ ̇
ÏflÒÓÛ·ÍÛ Â¯ÂÚÍÛ 4.7. àÁÏÂθ˜ËÚ¸ ÏflÒÓ,
ÔÓÒÚÂÔÂÌÌÓ ‰Ó·‡‚Îflfl ‰Ó·ÎÂÌÛ˛ Ô¯ÂÌˈÛ.
èÓÒÓÎËÚ¸, Á‡ÚÂÏ Ì‡ 1 ˜‡Ò ÔÓÒÚ‡‚ËÚ¸ ‚ ıÓÎÓ‰.
2) èˉ‡ÌË ÙÓÏ˚ ÏflÒÌ˚Ï ¯‡Ë͇Ï-Í··Â:
ÛÒÚ‡ÌÓ‚ËÚ¸ ̇ ÏflÒÓÛ·ÍÛ Ì‡Ò‡‰ÍÛ ‰Îfl Í··Â.
á‡ÎÓÊËÚ¸ Ù‡¯ Ë ÒÙÓÏËÓ‚‡Ú¸ ¯‡ËÍË, Á‡ÎÂÔË‚
͇fl, Ô‰‚‡ËÚÂθÌÓ ÒÏÓ˜ÂÌÌ˚ ‚Ó‰ÓÈ.
3) èË„ÓÚÓ‚ÎÂÌË ÒÓÛÒ‡: ‚˚Ï˚Ú¸ ÔÛ˜ÓÍ
ÍÓˇ̉‡, ÔÓÏÓÍÌÛÚ¸ ‚ÔËÚ˚‚‡˛˘ÂÈ ·Ûχ„ÓÈ Ë
ÓÚ‰ÂÎËÚ¸ ÎËÒÚ¸fl. é˜ËÒÚËÚ¸ ˜ÂÒÌÓÍ, ‡Á‰‡‚ËÚ¸
ÁÛ·˜ËÍË. é·Ê‡ËÚ¸ ˜ÂÒÌÓÍ Ë ÍÓˇ̉ ‚
ÒÍÓ‚ÓӉ ̇ Ì·Óθ¯ÓÏ Ó„Ì ‚ Ú˜ÂÌË 1-2
ÏËÌÛÚ. éÚÎÓÊËÚ¸.
4) ÇÁ·ËÚ¸ ‚ÏÂÒÚ ÈÓ„ÛÚ Ë ÍÛÍÛÛÁÌÓ„Ó Í‡ıχ·,
‰Ó·‡‚ËÚ¸ ÒÓθ Ë Ôˆ. óÂÂÁ ÏÂÎÍÓ ÒËÚÓ ‚˚ÎËÚ¸
ÔÓÎÛ˜ÂÌÌÛ˛ ÒÏÂÒ¸ ‚ ͇Òڲβ. ÑÓ‚ÂÒÚË ‰Ó
ÍËÔÂÌËfl ̇ Ì·Óθ¯ÓÏ Ó„ÌÂ. ëΉËÚ¸ Á‡ ‚‡ÍÓÈ,
ÔÓϯ˂‡fl, ˜ÚÓ·˚ ÈÓ„ÛÚ Ì ÔËÒÚ‡‚‡Î Í
ÒÚÂÌ͇Ï.
5) ÑÓ·‡‚ËÚ¸ ˜ÂÒÌÓÍ Ë ÍÓˇ̉. éÔÛÒÚËÚ¸ Í··Â ‚
ÍËÔfl˘Û˛ ‚Ó‰Û Ë ‚‡ËÚ¸ 10 ÏËÌÛÚ.
LJˇÌÚ: Í··Â ÏÓÊÌÓ Ù‡¯ËÓ‚‡Ú¸ (ÒÏÂÒ¸˛
ÎÛ͇ Ë Û·ÎÂÌÓ„Ó ÏflÒ‡, Ô‰‚‡ËÚÂθÌÓ
ӷʇÂÌÌÓ„Ó ‚ Ì·Óθ¯ÓÏ ÍÓ΢ÂÒÚ‚Â
‡ÒÚËÚÂθÌÓ„Ó Ï‡Ò· Ò „ÓÒÚÍÓÈ Í‰ӂ˚ı
Ó¯ÍÓ‚).
PIROJKI
(ÔËÓÊÍË Ò ˚·ÓÈ)
4 ÔÓˆËË – èÓ‰„ÓÚӂ͇: 25 ÏËÌ. – èË„ÓÚÓ‚ÎÂÌËÂ:
10-15 ÏËÌ.
à̄‰ËÂÌÚ˚:
250 „ ÒÎÓÂÌÓ„Ó ÚÂÒÚ‡
300 „ ‚‡ÂÌÓÈ ˚·˚ ËÎË ÍÓÔ˜ÂÌÓ„Ó ÎÓÒÓÒfl
2 ÍÛÚ˚ı flȈ‡
1 ÔÛ˜ÓÍ ÛÍÓÔ‡
2 ÎÛÍӂˈ˚
100 „ ÒÓÎÂÌÓ„Ó ÒÎË‚Ó˜ÌÓ„Ó Ï‡Ò· (Ì·Óθ¯ËÏË
ÍÛÒӘ͇ÏË)
‡ÒÚËÚÂθÌÓ χÒÎÓ
1) ìÒÚ‡ÌÓ‚ËÚ¸ ̇ ÏflÒÓÛ·ÍÛ Â¯ÂÚÍÛ 4.7.
ê‡ÁÂÁ‡Ú¸ ÎÛÍÓ‚ËˆÛ Ì‡ 8 ˜‡ÒÚÂÈ Ë ÔÓÔÛÒÚËÚ¸
˜ÂÂÁ ÏflÒÓÛ·ÍÛ. èӉʇËÚ¸ ‚ ÒÓÚÂÈÌËÍ ̇
ωÎÂÌÌÓÏ Ó„Ì ‚ Ì·Óθ¯ÓÏ ÍÓ΢ÂÒڂ χÒ·.
éÚÎÓÊËÚ¸.
2) àÁÏÂθ˜ËÚ¸ ÌÂÏÌÓ„Ó ˚·˚, Á‡ÚÂÏ ÔÓÔÛÒÚËÚ¸
˜ÂÂÁ ÏflÒÓÛ·ÍÛ Ê‡ÂÌ˚È ÎÛÍ, ÒÎË‚Ó˜ÌÓ χÒÎÓ,
ÛÍÓÔ, Ë, ̇ÍÓ̈, ËÁÏÂθ˜ËÚ¸ ÓÒڇθÌÛ˛ ˚·Û.
3) ÑÓÒÚ‡ÚÓ˜ÌÓ ÚÓÌÍÓ ‡Ò͇ڇڸ ÒÎÓÂÌÓ ÚÂÒÚÓ, Ò
ÔÓÏÓ˘¸˛ Òڇ͇̇ ËÎË ÔˇÎ˚ ‚˚ÂÁ‡Ú¸ ËÁ Ì„Ó
·ÓΠËÎË ÏÂÌ ·Óθ¯Ë ÍÛ„Ë.
4) ê‡ÁÓ„ÂÚ¸ ‰ÛıÓ‚ÍÛ ‰Ó 210°C (ÚÂÏÓÒÚ‡Ú 6).
5) 燘ËÌËÚ¸ ͇ʉ˚È ÍÛ„ Ì·Óθ¯ËÏ
ÍÓ΢ÂÒÚ‚ÓÏ Ù‡¯‡, ÒÎÓÊËÚ¸ Ë Á‡ÎÂÔËÚ¸ ͇fl.
6) Ç˚ÔÂ͇ڸ ‚ ‰ÛıÓ‚Í 10-15 ÏËÌÛÚ ‰Ó
ÁÓÎÓÚËÒÚÓ„Ó ˆ‚ÂÚ‡.