1
Льдогенераторы
модели S
Установка
Установка льдогенератора
Выбор места установки льдогенератора должен
соответствовать приведенным ниже критериям. Если один
из критериев не может быть выполнен, выберите другое
место для установки.
• Установку необходимо производить в помещении;
• В месте установки не должно быть пыли и грязи;
• Температура окружающей среды должна быть не менее
4,4°C и не более 43°C;
• Место установки должно располагаться вдали от
нагревательных приборов и прямого солнечного света;
• При установке необходимо оставить достаточно места
для
подключения воды, слива и электропитания с
тыльной стороны льдогенератора;
• Место установки должно быть выбрано так, чтобы
потоку воздуха через и вокруг льдогенератора ничего не
препятствовало. Следуйте рекомендациям приведенной
ниже таблицы.
S300/S320/S420/
S450/S500/S600/
S850/S1000
С независимым
воздушным
охлаждением
С водяным
охлаждением
и выносным
конденсатором
Верх/боковые
стенки
203 мм *203 мм
Тыльная сторона 127 мм *127 мм
S1400/S1800
С независимым
воздушным
охлаждением
С водяным
охлаждением
и выносным
конденсатором
Верх/боковые
стенки
610 мм *203 мм
Тыльная сторона 305 мм *127 мм
*При данном типе установки оставлять зазор не требуется. Приведенные
значения рекомендованы для эффективной эксплуатации и обслуживания
льдогенератора.
ВНИМАНИЕ
Оберегайте льдогенератор от воздействия температуры
ниже 0°C. Гарантия не распространяется на
неисправности, вызванные воздействием отрицательных
температур.
Электрическое подключение
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
Все электрические подключения должны выполняться в
соответствии с местными правилами и государственными
стандартами.
Напряжение
Максимально допустимое отклонение напряжения в момент
пуска (момент максимальной электрической нагрузки)
должно находиться в пределах ± 10% от номинального
напряжения льдогенератора.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
Льдогенератор должен быть заземлен в соответствии с
местными электротехническими правилами и нормами.
Предохранители и автоматические выключатели
При прямом подключении льдогенератора к электрической
сети необходимо установить отдельный выключатель с
расстоянием между разомкнутыми контактами не менее
3 мм для отключения всех полюсов. Автоматические
выключатели должны соответствовать нормам H.A.C.R.
(отопление, кондиционирование воздуха и охлаждение)
(кроме Канады).
Минимальная допустимая токовая нагрузка
Значение минимальной токовой нагрузки используется для
определения правильного сечения электрического кабеля.
(Не путайте минимальную токовую нагрузку с рабочей
токовой нагрузкой льдогенератора).
Параметры кабеля так же зависят от месторасположения,
используемых материалов, протяженности и т.д., поэтому
они должны определяться квалифицированным электриком.
(См. электрические параметры в таблице на следующей
странице).
Manitowoc Foodservice Internationa S.A.S. 18 Chemin de Charbonnières F-69132 Ecully Cedex
Téléphone : +33 (0)4 72 18 22 50 Fax : +33 (0)4 72 18 22 60 Site Web – www.manitowocfsg.com
# 80-1581-3
11/07
2
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
Все водопроводно-канализационные соединения
должны соответствовать местным нормам и
государственным стандартам.
Электрические параметры льдогенераторов
Напряжение
Воздушное охлаждение Водяное охлаждение Выносной конденсатор
Льдогенератор Количество
фаз
Частота
Номинал
предохранителя
/ прерывателя
Минимальная
токовая нагрузка
Номинал
предохранителя
/ прерывателя
Минимальная
токовая нагрузка
Номинал
предохранител
я / прерывателя
Минимальная
токовая нагрузка
115/1/60
20 12.9 20 12.1 N/A N/A
S300
230/1/50
15 6.4 15 5.9 N/A N/A
115/1/60
15 11.3 15 10.2 N/A N/A
208-230/1/60
15 6.0 15 5.6 N/A N/A
S320
230/1/50
15 6.0 15 5.6 N/A N/A
115/1/60
20 14.2 20 13.5 N/A N/A
208-230/1/60
15 6.1 15 5.7 N/A N/A
S420/S450
230/1/50
15 7.1 15 6.8 N/A N/A
115/1/60
20 20.0 20 13.5 20 20.0
208-230/1/60
15 6.1 15 5.7 15 8.3
S500
230/1/50
15 7.1 15 6.8 15 6.7
208-230/1/60
15 8.3 15 7.9 15 8.9
S600
230/1/50
15 6.7 15 6.1 15 7.1
208-230/1/60
20 11.9 20 10.9 20 11.9
208-230/3/60
15 9.2 15 8.2 15 9.2
S850
230/1/50
20 10.8 20 9.4 15 10.4
208-230/1/60
20 13.6 20 12.6 20 12.8
208-230/3/60
15 9.9 15 8.9 15 9.9
S1000
230/1/50
20 12.6 20 11.2 20 12.0
208-230/1/60
30 17.1 30 16.1 N/A N/A
208-230/3/60
20 11.4 20 10.4 N/A N/A
S1200
230/1/50
30 13.7 30 12.3 N/A N/A
208-230/1/60
30 17.5 30 16.1 30 17.1
208-230/3/60
20 13.2 20 11.8 20 12.8
S1400
230/1/50
30 15.1 30 13.7 30 14.7
208-230/1/60
30 19.8 30 18.4 30 19.4
208-230/3/60
20 13.5 20 12.1 20 13.1
S1600
230/1/50
30 16.7 30 15.3 30 16.3
208-230/1/60
40 23.5 40 22.1 40 23.1
208-230/3/60
20 13.4 20 12.0 20 13.0
S1800
230/1/50
40 21.9 40 20.5 40 21.5
Параметры линий и фитингов для подключения воды и слива
• Подключайте к водоприемнику линии для приготовления льда
только питьевую воду;
• Не подключайте горячую воду;
• Установите отсечной клапан подачи воды;
• Изолируйте линии подачи воды и слива во избежание образования
конденсата.
Расположение
Температура воды Водяное давление Фитинг льдогенератора Параметры трубок для
подключения к фитингам
льдогенератора
Водоприемник
линии для
приготовления льда
4,4°С мин.
32,2°С макс.
20 psi (1,4 бар) мин.
80 psi (5,5 бар) макс.
3/8”, внутренняя резьба
Минимальный внутренний
диаметр
– 3/8” (9,5 мм)
Слив линии для
приготовления льда
--- ---
1/2”, внутренняя резьба
Минимальный внутренний
диаметр – 1/2” (12,7 мм)
Водоприемник
конденсатора
4,4°С мин.
32,2°С макс.
20 psi (1,4 бар) мин.
150 psi (10,3 бар) макс.
Внутренняя резьба
Слив конденсатора
--- ---
1/2”, внутренняя резьба
Минимальный внутренний
диаметр – 1/2” (12,7 мм)
Сливное отверстие
бункера
--- ---
3/4”, внутренняя резьба
Минимальный внутренний
диаметр – 3/4” (19,1 мм)
1
мин. = минимум
2
макс. = максимум
3
Эксплуатация и обслуживание
ПРОВЕРКА ТОЛЩИНЫ КУБИКОВ ЛЬДА
Датчик толщины кубиков льда устанавливается в
заводских условиях так, чтобы перемычка между
кубиками составляла 3,2 мм.
Примечание: При выполнении проверки убедитесь, что
водяная заслонка установлена на место. Она не
дает воде выплескиваться из лотка водосборника.
1. Проверьте перемычку между кубиками льда. Ее
толщина должна составлять примерно 3,2
мм.
2. Если необходима настройка, поверните
регулировочный винт датчика по часовой
стрелке, чтобы увеличить толщину перемычки,
или против часовой стрелки, чтобы уменьшить
ее.
Регулировка толщины льда
3. Убедитесь, что провод и кронштейн датчика
толщины не мешают его перемещению.
УРОВЕНЬ ВОДЫ
Датчик уровня воды отрегулирован так, чтобы
поддерживать необходимый уровень воды над корпусом
водяного насоса. Уровень воды не регулируется. Если
уровень воды ниже или выше требуемого, проверьте
датчик уровня воды на предмет повреждений
(искривление датчика и
т.п.). При необходимости
отремонтируйте или замените датчик.
ТОЛЩИНА
ПЕРЕМЫЧКИ – 3,2 мм
РЕГУЛИРОВОЧ-
НЫЙ ВИНТ
РАСПОЛОЖЕНИЕ ДАТЧИКА
УРОВНЯ ВОДЫ
SV3141
SV3113
SV3132
4
Последовательность действий
Перед пуском машины установите водяную заслонку на испарителе и поверните переключатель в положение образования
льда.
ПЕРВОНАЧАЛЬНЫЙ ЗАПУСК ИЛИ ЗАПУСК
ПОСЛЕ АВТОМАТИЧЕСКОГО ОТКЛЮЧЕНИЯ
1. Очистка воды
Перед запуском компрессора для полной очистки
льдогенератора от старой воды на 45 секунд
включаются водяной насос и соленоид слива воды.
Эта функция гарантирует, что цикл производства
льда
начинается со свежей водой.
При очистке от старой воды также включается
клапан(ы) выдачи льда, который остается работать
еще 5 секунд (50 секунд в общем) при
первоначальном пуске холодильной системы.
Только в модели S1000 S1400 S1800 – В конце цикла
на 10 секунд включается воздушный компрессор.
2. Запуск холодильной системы
Компрессор включается после 45-секундного
цикла
очистки и остается включенным в течение всего
цикла заморозки и выдачи. Клапан подачи воды
открывается одновременно с компрессором. Клапан
выдачи работает 5 секунд при первоначальном
запуске компрессора, а затем отключается.
Одновременно с запуском компрессора на двигатель
вентилятора охладителя подается питание (только для
моделей с воздушным охлаждением). Питание не
отключается в
течение всего цикла замораживания и
выдачи льда. Двигатель вентилятора подключен через
регулятор вращения вентилятора, поэтому он может
включаться и отключаться. (Двигатель вентилятора
компрессора и конденсатора присоединен через
замыкатель. В результате, при каждом включении
катушки замыкателя на двигатель вентилятора и
компрессор подается питание).
ЦИКЛ ЗАМОРОЗКИ
3. Предварительное охлаждение
Компрессор включается на 30
секунд (60 секунд при
первоначальном запуске) перед подачей воды для
охлаждения испарителя. Клапан подачи воды остается
открытым, пока не будет достигнут необходимый
уровень воды.
4. Заморозка
Водяной насос запускается после цикла
предварительного охлаждения. Равномерный поток
воды направляется через испаритель в кубические
ячейки, где вода замораживается. Клапан подачи
воды снова откроется, чтобы
заполнить лоток
водосборника, а затем закроется.
При образовании достаточного количества льда поток
воды (не лед) соприкасается с датчиком толщины льда.
Примерно через 10 секунд постоянного контакта с водой
начинается цикл выдачи льда. Льдогенератор может
включить цикл выдачи льда не ранее чем через 6 минут
заморозки.
ЦИКЛ ВЫДАЧИ
5. Очистка воды
Клапан(
ы) выдачи открывается в начале цикла
очистки от старой воды для направления пара
холодильного агента на испаритель.
Водяной насос продолжает работать, а клапан слива
воды открывается на 45 секунд для очистки воды в
заливном отверстии. Клапан подачи воды включается
и отключается точно по времени. Он включается на
последние 15 секунд 45-секундного цикла
очистки
воды.
По завершении цикла очистки клапан подачи воды,
водяной насос и сливной клапан отключаются. (Доп.
информацию см. в разделе «Регулировка процесса
очистки воды»).
5
6. Выдача
Клапан(ы) выдачи остаются открытыми, а пар
холодильного агента нагревает испаритель, что
позволяет кубикам льда выскальзывать из испарителя
в бункер для льда. Пластина кубиков льда отклоняет
водяную заслонку, включая переключатель бункера.
Включение и выключение переключателя бункера
останавливает цикл выдачи и снова переводит
машину в режим заморозки (этапы 3 – 4).
Только в модели S1000 S1400 S1800 – Воздушный
компрессор включается через 35 секунд и остается
включенным в течение всего цикла выдачи.
Воздушный компрессор автоматически включается на
60 секунд, если время предыдущего цикла выдачи
превысило 75 секунд.
АВТОМАТИЧЕСКОЕ ОТКЛЮЧЕНИЕ
7. Автоматическое отключение
Когда по окончании цикла выдачи бункер для льда
заполняется, следующая пластина кубиков льда уже
не
может пройти водяную заслонку и удерживает ее в
открытом состоянии. Если водяная заслонка остается
открытой в течение 30 секунд, льдогенератор
отключается. Перед повторным автоматическим
запуском льдогенератор остается выключенным 3
минуты.
Льдогенератор остается выключенным до тех пор,
пока из бункера не будет удалено достаточно льда и
водяная заслонка сможет закрыться. После того как
водяная заслонка снова переходит в рабочее
положение, переключатель бункера выключается, и
льдогенератор снова запускается (этапы 1 – 2), если
интервал в 3 минуты уже закончился.
ТАЙМЕРЫ БЛОКИРОВКИ
В панели управления предусмотрены следующие
нерегулируемые таймеры блокировки:
• Льдогенератор выполняет цикл заморозки не
менее 6 минут до начала цикла выдачи;
• Максимальное время заморозки – 60 минут, после
чего автоматически запускается цикл выдачи
(этапы 5 и 6);
• Максимальное время выдачи льда – 3,5 минуты,
после чего автоматически запускается цикл
заморозки (этапы 3 и 4).
ЦИКЛ ПРОМЫВКИ ТЕПЛОЙ ВОДОЙ
Так как задняя часть испарителя закрыта, на ней и на
пластиковых частях корпуса испарителя образовывается лед.
После 200 циклов заморозки/выдачи автоматически включается
промывка льдогенератора теплой водой.
После окончания 200-го цикла выдачи:
•
загораются индикаторы очистки и выдачи, указывая на
то, что машина работает в режиме промывки теплой
водой;
• компрессор и клапан выдачи остаются включенными;
• включается водяной насос;
• клапан впуска воды открывается, пока вода не
достигнет датчика уровня воды;
• компрессор и клапан выдачи нагревают воду в течение
5 минут, затем отключаются;
• водяной насос остается включенным еще 5 минут (10
минут в общем), затем отключается.
Цикл промывки теплой водой можно отключить, повернув
переключатель в положение «OFF», а затем обратно в «ICE».
6
ЧИСТКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ
ВНУТРЕННИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Для обеспечения эффективной работы, мойте и
дезинфицируйте льдогенератор каждые шесть месяцев.
Если возникает необходимость в более частой чистке и
дезинфекции, обратитесь в специализированную
обслуживающую фирму, где вам помогут проверить
качество воды и дадут рекомендации по водоочистке или
установке системы AuCS
®
(автоматическая система
очистки). Если льдогенератор сильно загрязнен, то при
необходимости его можно разобрать для чистки и
дезинфекции.
ВНИМАНИЕ
Используйте только фирменные моющие (№ 94-0546-3) и
дезинфицирующие (№94-0565-3) средства Manitowoc для
льдогенераторов. Использование данных растворов в
целях, не соответствующих указаниям на этикетке,
является нарушением закона. Перед применением этих
средств внимательно прочитайте инструкции по
применению.
ВНИМАНИЕ
Не смешивайте моющие и дезинфицирующие средства
для чистки льдогенератора. Использование данных
растворов в целях, не соответствующих указаниям на
этикетке, является нарушением закона.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
Используйте резиновые перчатки и защитные очки (и/или
защитную маску) при использовании моющих и
дезинфицирующих средств.
ПРОЦЕДУРА ОЧИСТКИ
Моющее средство для льдогенератора используется для
удаления известковых отложений и других минеральных
осадков. Оно не предназначено для удаления водорослей
или микроорганизмов. Инструкции по удалению
водорослей и микроорганизмов см. в разделе «Процедура
дезинфекции».
Этап 1. Поверните переключатель в положение «OFF» по
окончанию цикла выдачи льда после того, как лед
выпадет из испарителя. Либо поверните переключатель в
положение «OFF» и подождите, пока лед не оттает от
испарителя.
ВНИМАНИЕ
Не используйте посторонние предметы для отделения
льда от испарителя. Это может привести к повреждениям.
Этап 2. Чтобы начать цикл промывки, переведите
переключатель в положение «CLEAN». Вода будет
протекать через клапан слива воды по сливной трубке.
Индикатор чистки загорится, показывая, что машина
работает в режиме очистки.
Этап 3. Подождите около двух минут или до тех пор,
пока вода не начнет переливаться через испаритель.
Этап 4. Добавьте нужное количество моющего средства
Manitowoc в лоток водосборника.
Модель Кол-во моющего
средства
S300/S320/S420 88 мл
S450/S500/S600/S850/S1000 150 мл
S1400/S1800 266 мл
Этап 5. Льдогенератор автоматически выполнит 10-
минутный цикл очистки и шесть циклов промывки, а
затем остановится. Индикатор чистки погаснет, указывая
на то, что процедура очистки завершена. Весь цикл
длится примерно 30 минут.
Этап 6. Когда цикл промывки заканчивается, переведите
переключатель в положение «OFF». См. «Процедура
дезинфекции» на следующей странице.
7
ПРОЦЕДУРА ДЕЗИНФЕКЦИИ
Для удаления водорослей или микроорганизмов
пользуйтесь дезинфицирующим средством. Оно не
предназначено для удаления известковых отложений и
других минеральных осадков.
Этап 1. Поверните переключатель в положение «OFF» по
окончанию цикла выдачи льда после того, как лед
выпадет из испарителя. Либо поверните переключатель в
положение «OFF» и подождите, пока лед не оттает от
испарителя.
ВНИМАНИЕ
Не используйте посторонние предметы для отделения
льда от испарителя. Это может привести к повреждениям.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
Отключите электропитание льдогенератора (и
распределителя, если он установлен) в
распределительном щите перед проведением
технического обслуживания.
Этап 2. Снимите детали льдогенератора как описано в
разделе «Демонтаж деталей для чистки и дезинфекции».
Этап 3. Смешайте дезинфицирующее вещество с водой.
Тип средства Вода Смешать с
Дезинфици-
рующее
23 л 120 мл дезинфици-
рующего средства
Этап 4. Смочите губку или тряпку в растворе
дезинфицирующего средства и протрите все детали и
внутренние поверхности льдогенератора.
Продезинфицируйте следующие области:
А. Боковые стенки
Б. Основание (над лотком водосборника)
В. Пластиковые детали испарителя
Г. Бункер или распределитель
Этап 5. Не промывайте дезинфицированные места.
Этап 6. Установите детали на место, подключите машину
к сети и переместите переключатель в положение «ICE».
8
ДЕМОНТАЖ ДЕТАЛЕЙ ДЛЯ ЧИСТКИ
И ДЕЗИНФЕКЦИИ
Этап 1. Отключите питание и перекройте подачу воды в
льдогенератор (и распределитель, если он установлен).
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
Отключите электропитание льдогенератора
(и распределителя, если он установлен) в
распределительном щите перед проведением
технического обслуживания.
Этап 2. Удалите весь лед из бункера для льда.
Этап 3. Снимите водяную заслонку, а также детали,
которые вы намерены почистить и продезинфицировать.
На следующих страницах вы найдете описание процедуры
снятия этих деталей.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
Используйте резиновые перчатки и защитные очки (и/или
защитную маску) при использовании моющих и
дезинфицирующих средств.
Этап 4. Вымочите демонтированные детали в растворе
соответствующей концентрации.
Тип средства Вода Смешать с
Моющее 4 л 500 мл моющего
средства
Дезинфици-
рующее
23 л 120 мл дезинфици-
рующего средства
Этап 5. Аккуратно почистите детали мягкой щеткой или
губкой (не используйте металлические щетки).
ВНИМАНИЕ
Не смешивайте моющие и дезинфицирующие средства
для чистки льдогенератора. Использование данных
растворов в целях, не соответствующих указаниям на
этикетке, является нарушением закона.
ВНИМАНИЕ
Не погружайте двигатель водяного насоса в раствор
моющего или дезинфицирующего средства.
Этап 6. При помощи дезинфицирующего раствора и
губки или тряпки протрите всю внутреннюю поверхность
льдогенератора и бункера/распределителя.
Этап 7. Не промывайте дезинфицированные места.
Этап 8. Установите детали на место.
Примечание: Недостаточная промывка датчика толщины
льда или датчика уровня воды может привести к
образованию осадка. Это может вызвать сбои в работе
льдогенератора. Чтобы
минимизировать возможность
появления осадка, при промывке датчиков протирайте их.
Перед установкой датчики необходимо полностью
высушить.
Этап 9. Включите питание и подайте воду.
9
10
/