Миксер
Руководство пользователя
RU
RU-1
Перед тем как включить устройство, пожалуйста, внимательно прочитайте руководство пользователя,
даже если у вас есть опыт использования аналогичных устройств. Используйте данный продукт только
в соответствии с инструкциями, приведенными в данном руководстве. Сохраните данное руководство для
последующего использования.
Рекомендуется сохранять оригинальную картонную упаковку, упаковочные материалы, чек и гарантийный
талон в течение всего срока действия гарантии. При необходимости транспортировки используйте для
упаковки изделия только оригинальные материалы.
2020
04/2020
STM 3620WH
Перевод оригинального руководства
RU-2
RU
Миксер
STM 3620WH
2020
04/2020
СОДЕРЖАНИЕ
ВАЖНЫЕ ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ...............................................................3
ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
ПЛАНЕТАРНАЯ СИСТЕМА СМЕШИВАНИЯ .....................................................................9
ПЕРЕД НАЧАЛОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ .........................................................................9
ВЫБОР ТИПА НАСАДКИ ......................................................................................9
СБОРКА ИРАЗБОРКА УСТРОЙСТВА ..........................................................................9
РАБОТА УСТРОЙСТВА .......................................................................................10
БЫСТРОЕ РУКОВОДСТВО ПО СМЕШИВАНИЮ ...............................................................11
ОЧИСТКА ИТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ...............................................................11
ХРАНЕНИЕ ...................................................................................................11
СОВЕТЫ ИРЕКОМЕНДАЦИИ .................................................................................12
РЕЦЕПТЫ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ...........................................................................19
ИНСТРУКЦИИ ПО УТИЛИЗАЦИИ ИСПОЛЬЗОВАННОГО УПАКОВОЧНОГО МАТЕРИАЛА .....................20
ИНСТРУКЦИИ ПО УТИЛИЗАЦИИ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО И ЭЛЕКТРОННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ..................20
Миксер
STM 3620WH
RU
RU-3
2020
04/2020
ВАЖНЫЕ ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ
ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧТИТЕ И СОХРАНИТЕ ДЛЯ
СПРАВКИ В ДАЛЬНЕЙШЕМ.
• Доступ детей кприбору запрещен: они не имеют
права ни пользоваться прибором, ни играть
с ним. Храните устройство и кабель питания
внедоступном для детей месте.
• Те пользователи, которые относятся ккатегории
неопытных или малолетних, а также лиц
сограниченными физическими или умственными
возможностями, должны получать доступ кнему
только под присмотром человека, отвечающего
за их безопасность, или - после соответствующим
образом проведенного инструктажа, спроверкой
осознания ими риска возникновения опасности
вслучае неправильного обращения сприбором.
• Перед подключением устройства к сети
убедитесь, что напряжение, указанное на
паспортной табличке продукта, соответствует
параметрам напряжения сети.
• Никогда не используйте дополнительные
принадлежности, не входящие в комплект
поставки данного устройства или не
рекомендованные изготовителем.
RU-4
RU
Миксер
STM 3620WH
2020
04/2020
• Данное устройство предназначено для обработки
обычного количества продуктов в домашних
условиях.
• Не используйте данное устройство вцелях, для
которых оно не предназначено.
• Запрещено использование прибора
в промышленных целях, а также в других
пространствах, кроме домашней кухни.
• Запрещено пользоваться спреями вблизи от
электроприбора.
• Не ставьте устройство на подоконники или на
любые другие неустойчивые поверхности. Всегда
устанавливайте устройство на ровную, сухую
иустойчивую поверхность.
• Не устанавливайте устройство на электрической
или газовой плите, вблизи источников открытого
пламени или устройств, являющихся источниками
тепла.
• Убедитесь, что контакты сетевой розетки не
соприкасаются сводой или другими жидкостями.
• Не промывайте устройство (за исключением
съемных насадок ичаши) под проточной водой,
атакже не погружайте их вводу или какие-либо
другие жидкости.
Миксер
STM 3620WH
RU
RU-5
2020
04/2020
• Перед установкой, снятием или заменой
принадлежностей убедитесь, что устройство
отключено иотсоединено от электросети.
• В целях безопасности устройство оснащено
предохранительным механизмом, защищающим
его от запуска при откинутой рукояти.
• Перед тем как приступить к использованию
устройства, проверьте правильность сборки
игоризонтальное положение рукояти.
• Перед обработкой горячих жидкостей или
продуктов дайте им остыть.
• Не оставляйте устройство включенным вмощном
режиме дольше 6 минут. Перед повторным
включением подождите не менее 10минут.
• Не откидывайте рукоять и не помещайте
конечности или предметы, такие как кухонный
нож, вилка или деревянная ложка, в чашу во
время смешивания. Не касайтесь вращающихся
насадок иследите за тем, чтобы одежда иволосы
находились на безопасном расстоянии. Можно
получить травму или повредить устройство.
• Если во время работы устройства в чашу что-
либо упало, например, ложка, сразу переключите
регулятор скорости на 0 (режим ожидания),
RU-6
RU
Миксер
STM 3620WH
2020
04/2020
отсоедините кабель питания от розетки
ивытащите упавший предмет.
• Если ингредиенты прилипли к насадкам или
внутри чаши, выключите устройство иотключите
его от сетевой розетки. Используйте лопатку
для очистки насадок истенок чаши. После этого
можете продолжать смешивание.
• Не включайте пустое устройство. Неправильное
использование устройства может сократить срок
его службы.
• Всегда выключайте устройство и отключайте
его от розетки, когда оно не используется или
оставлено без присмотра, атакже перед сборкой,
разборкой, чисткой или перемещением.
• Перед тем как убрать устройство на хранение,
проследите за тем, чтобы стойка была установлена
горизонтально.
• Не ставьте тяжелые предметы на кабель питания.
Проследите за тем, чтобы кабель питания
не свисал с края стола и не касался горячих
поверхностей.
• Не тяните за кабель питания, чтобы отсоединить
его от электросети. Это может повредить кабель
питания или сетевую розетку. Чтобы отсоединить
Миксер
STM 3620WH
RU
RU-7
2020
04/2020
кабель питания от розетки, аккуратно потяните
вилку кабеля.
• Если кабель питания поврежден, замените
его в центре технического обслуживания.
Запрещается использовать устройство, если
поврежден кабель питания или штепсельная
вилка.
• Во избежание риска поражения электрическим
током не ремонтируйте и не настраивайте
устройство самостоятельно. Любой ремонт или
настройку устройства необходимо выполнять
в авторизованном сервисном центре. Попытки
самостоятельного ремонта устройства во время
срока действия гарантии могут привести к ее
аннулированию.
RU-8
RU
Миксер
STM 3620WH
2020
04/2020
ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА
A
6
9
qa
7
8
1
2
3
4
5
0
qs
1 Замесочная лопатка
2 Сбивалка
3 А-образный венчик
4 Чаша из нержавеющей стали на 4литра
5 Основа
6 Крышка
7 Головка свалом для установки насадок A1, A2 или A3
8 Откидная рукоять сфиксатором открытого положения
9 Кнопка PUSH для откидывания рукояти
0 Ручка регулирования скорости сподсветкой
PULSE (режим для краткой работы на максимальной скорости)
– 0 (переключен врежим ожидания) – регулировка скорости 1, 2, 3, 4, 5, 6
(52, 87, 112, 122, 136 и172 об/мин)
qa Противоскользящие ножки сприсосками
qs Место для хранения кабеля питания
Миксер
STM 3620WH
RU
RU-9
2020
04/2020
ПЛАНЕТАРНАЯ СИСТЕМА СМЕШИВАНИЯ
• Планетарная система смешивания основана на принципе двойного вращения насадки. Насадка вращается
против часовой стрелки по внутреннему периметру чаши, одновременно вращаясь вокруг своей оси по
часовой стрелке. Благодаря этому ингредиенты вчаше обрабатываются тщательно иравномерно.
ПЕРЕД НАЧАЛОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
1. Перед первым применением выньте устройство, его принадлежности иснимите сних упаковку.
2. Тщательно вымойте все детали, предназначенные для контакта спродуктами питания, (замесочная лопатка
A1, сбивалка A2, венчик A3 чаша из нержавеющей стали A4икрышка A6) теплой водой инейтральным
средством для мытья посуды. Затем сполосните их чистой водой итщательно высушите тонкой салфеткой.
ВЫБОР ТИПА НАСАДКИ
ТИП НАСАДКИ НАЗНАЧЕНИЕ
Замесочная лопатка A1
Используется для замешивания и приготовления тяжелого густого теста
сдрожжами, например, хлебного теста.
Венчик A3
Используется для смешивания теста средней инебольшой тяжести теста без
дрожжей, соусов, сливок, начинок ит.д.
Сбивалка A2
Используется для взбивания яиц или яичных белков, сливок, легкого теста,
воздушных сливок ит.д. Не используйте сбивалку для смешивания тяжелого
игустого теста.
СБОРКА ИРАЗБОРКА УСТРОЙСТВА
• Перед сборкой и разборкой миксера убедитесь, что он выключен и отсоединен от электрической
розетки.
1. Установка чаши
1.1 Установите миксер на ровную, сухую иустойчивую поверхность, например, на стол.
1.2 Освободите рукоять A8 нажатием кнопки PUSH A9 иоткиньте рукоять вверх. Рукоять A8 фиксируется
воткрытом положении, когда кнопка PUSH A9 выдвигается вперед со щелчком.
1.3 Поместите чашу из нержавеющей стали A4 вотверстие воснове A5 изакрепите, повернув по часовой
стрелке. Если чаша A4 надежно закреплена, ее невозможно снять сосновы A5.
2. Установка насадки (замесочной лопатки, венчика или сбивалки)
2.1 Если вы решите воспользоваться крышкой A6, то необходимо прикрепить ее перед установкой насадки.
Аккуратно наденьте крышку A6 на откидной рычаг и закрепите ее в замкнутом положении, повернув
против часовой стрелки.
2.2 При установке насадки рукоять A8 должна быть зафиксирована в открытом положении, см. пункт
1.2 вразделе «Установка чаши». Установите насадку на Т-образный вал головки A7 таким образом, чтобы
вал входил вотверстие насадки. Нажмите на насадку внаправлении головки A7 иповерните против
часовой стрелки для закрепления.
2.3 Возьмите насадку одной рукой и осторожно потяните вниз. Правильно закрепленная насадка будет
держаться надежно.
2.4 Если вы не собираетесь сразу класть продукты в чашу A4, нажмите кнопку PUSH A9 и установите
рукоять A8 в горизонтальное положение. Если рукоять A8 устанавливается горизонтально, кнопка
PUSH A9 выдвигается вперед со щелчком.
RU-10
RU
Миксер
STM 3620WH
2020
04/2020
3. Снятие насадок ичаши
3.1 Освободите рукоять A8 нажатием кнопки PUSH A9 иоткиньте рукоять вверх. Рукоять A8 фиксируется
воткрытом положении, когда кнопка PUSH A9 выдвигается вперед со щелчком.
3.2 Придерживая насадку, аккуратно нажмите на нее внаправлении головки A7. Затем поверните насадку
по часовой стрелке, пока она не освободится, иснимите свала. Поверните чашу A4 против часовой
стрелки иснимите сосновы A5. Переместите рукоять A8 обратно вгоризонтальное положение.
РАБОТА УСТРОЙСТВА
1. Размотайте нужную длину кабеля питания из отделения Aqs.
2. Освободите рукоять A8 нажатием кнопки PUSH A9 иоткиньте ее.
3. Положите ингредиенты вчашу A4, установленную на основу A5.
Внимание!
Максимальный вес ингредиентов для обработки за один раз – 1,6 кг. При приготовлении
хлебного теста не обрабатывайте более 600г муки за один раз. При приготовлении теста для
кондитерских изделий, например, фруктовых кексов, за один раз допускается обработка не
более 450г муки. Максимальное количество яичных белков для одновременного взбивания–
8штук.
4. Нажмите кнопку PUSH A9 иустановите рукоять A8 вместе снасадкой вгоризонтальное положение.
5. Убедитесь, что миксер правильно собран иручка регулирования скорости A0 установлена на 0 (режим
ожидания). Подсоедините кабель питания к электрической розетке. При подключении к исправной
розетке загорается подсветка ручки регулирования скорости A0.
6. При помощи ручки регулирования скорости A0 установите нужный уровень скорости от 1 до 6.
Вначале установите небольшую скорость, чтобы ингредиенты не разбрызгивались. Когда ингредиенты
смешиваются, увеличивайте скорость до нужного уровня. Скорость можно регулировать влюбой момент
по необходимости.
Импульсный режим используется для увеличения скорости до максимума в короткое время. Для
активации импульсного режима установите ручку регулирования скорости A0 в положение PULSE
и удерживайте ее. Как только вы отпустите ручку регулирования скорости A0, она автоматически
вернется вположение 0 (выкл).
Внимание!
Если необходимо удалить ингредиенты из чаши A4 иснасадки, сначала выключите миксер,
установив ручку регулирования скорости A0 вположение 0 (режим ожидания) иотсоедините
его от розетки. Затем удалите ингредиенты при помощи пластмассовой лопатки.
Максимальное время работы составляет 6 минут. Не оставляйте устройство включенным
дольше указанного времени. Это особенно важно вслучае большой нагрузки (например, при
обработке тяжелого густого теста). Если устройство работает сбольшой нагрузкой, дайте ему
остыть не менее 10минут перед повторным включением. При меньшей нагрузке достаточно
подождать от 3до5минут.
7. По окончании использования устройства установите ручку регулирования скорости A0 на 0 (режим
ожидания) иотсоедините кабель питания от розетки.
8. Разберите миксер согласно инструкциям вразделе «Сборка иразборка устройства». Используйте мягкую
пластмассовую лопатку для удаления смеси из чаши A4 иснасадки.
9. Очищайте миксер после каждого использования согласно инструкциям вглаве «Очистка итехническое
обслуживание».
Миксер
STM 3620WH
RU
RU-11
2020
04/2020
БЫСТРОЕ РУКОВОДСТВО ПО СМЕШИВАНИЮ
Тип принадлежности Ингредиенты Количество Время работы Выбор скорости
Сбивалка A2
Яичные белки Макс.: 8шт. 4минуты Уровень 6
Сбивалка A2
Сливки 500мл 4–5минут Уровень 6
Сбивалка A2
Майонез 3яичных желтка 1минута Уровень 2–4
Венчик A3
Песочное тесто прим. 800г 6 минут Уровень 2–6
Замесочная лопатка A1
Тесто макс. 600г. муки 4минуты Уровень 2
Примечание.
Указанное выше время дано только для справки. Во избежании разбрызгивания ингредиентов из
чаши выберите уровень скорости 1 или 2. Позже можно увеличить скорость, если это необходимо.
ОЧИСТКА ИТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
• Перед очисткой миксера всегда выключайте его, установив ручку регулирования скорости A0
на 0 иотсоединяйте его от розетки.
• Необходимо тщательно очистить насадку после каждого использования, промыв ее в горячей воде
с нейтральным моющим средством. Затем промойте ее под чистой проточной водой и тщательно
высушите тонкой салфеткой.
Примечание.
Насадки предназначены для кратковременного контакта спродуктами (включая напитки), т.е. макс.
4часа.
• Вымойте чашу из нержавеющей стали A4 горячей водой и нейтральным моющим средством. Затем
промойте ее под чистой проточной водой итщательно высушите тонкой салфеткой.
Совет.
Если вы взбивали яичные белки, сначала промойте сбивалку A2 и чашу A4 холодной водой.
От горячей воды яичные белки свернутся иих будет труднее удалить.
• Для очистки основы A5 и рукояти A8 используйте салфетку, пропитанную слабым раствором моющего
средства. Затем вытрите насухо все элементы.
• Не погружайте устройство или кабель питания вводу или какую-либо иную жидкость. Не используйте
растворители, разбавители или абразивные чистящие средства для ухода за устройством. Это может
повредить поверхность устройства.
ХРАНЕНИЕ
• Если устройство не будет использоваться втечение продолжительного времени, храните его всухом,
недоступном для детей месте. Убедитесь, что рукоять A8 находится вгоризонтальном положении.
RU-12
RU
Миксер
STM 3620WH
2020
04/2020
СОВЕТЫ ИРЕКОМЕНДАЦИИ
ТЕСТО– ИНГРЕДИЕНТЫ
МУКА
Мука– самый важный ингредиент для выпечки хлеба. Вместе сдрожжами она создает текстуру хлеба. При
смешивании с жидкостью протеины начинают вырабатывать глютен. Глютен состоит из гибких волокон,
задерживающих вырабатываемые дрожжами газы.
Мука из белозерной пшеницы
Продается под названием пекарская мука, хлебопекарная мука или пшеничная мука тонкого помола.
Самый доступный вид – мука тонкого помола, тем не менее, лучший результат дает использование
муки с содержанием белка не менее 11–12 %. В рецептах данного руководства требуется использовать
хлебопекарную муку ссодержанием белка 11%. Информация указана на упаковке муки. Если врецепте не
указано иначе, не просеивайте муку через сито ине используйте муку сразрыхлителем.
Цельнозерновая пшеничная мука
Изготавливается из пшеничных зерен и содержит отруби и зародыш пшеницы. Хлеб из такой муки будет
более плотным. Хлеб можно сделать менее плотным, если вместо 1стакана цельнозерновой пшеничной муки
положить 1стакан белой хлебопекарной муки.
Ржаная мука
Очень популярна ввыпечке хлеба. Ржаная мука содержит большое количество минеральных соединений, но
мало белка, поэтому ее обычно используют вместе спшеничной мукой, чтобы хлеб был пышным.
Глютеновая мука
Изготавливается путем получения глютена из пшеничных зерен. Добавление глютеновой муки улучшает
текстуру икачество хлеба при использовании муки, содержащей мало белка.
ХЛЕБНЫЕ СМЕСИ
Содержат муку, сахар, порошковое молоко, соль и другие ингредиенты, такие как улучшитель. Обычно
добавляется вода идрожжи.
УЛУЧШИТЕЛЬ
Продается в супермаркетах и магазинах диетического питания. Улучшитель обычно содержит пищевые
кислоты, такие как аскорбиновая кислота (витаминС), иэнзимы (амилаза), полученные из пшеничной муки.
Улучшитель помогает уплотнить тесто ииспечь хлеб большего размера итонкой текстуры. Такой хлеб будет
храниться дольше.
САХАР
Придает сладкий вкус и коричневый оттенок корочке хлеба. Добавляется в дрожжи. Можно использовать
белый или коричневый сахар, атакже мед.
ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО ИМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Они улучшают вкус иповышают питательную ценность хлеба. Для удобства можно использовать порошковое
молоко. Храните его вгерметичном контейнере вхолодильнике. Порошковое соевое молоко также пригодно
киспользованию, но оно делает хлеб более твердым. Если врецепте не указано иначе, следует использовать
свежее молоко.
СОЛЬ
Является важным ингредиентом ввыпечке хлеба. Соль повышает поглощающую способность теста, улучшает
замешивание, способствует образованию глютена ивлияет на форму хлеба, текстуру крошек ивкус, атакже
повышает срок хранения хлеба. Тщательно отмеряйте количество соли, так как она может помешать тесту
подняться.
Миксер
STM 3620WH
RU
RU-13
2020
04/2020
ЖИР
Придает вкус и задерживает влагу. Можно использовать растительные масла, такие как сафлоровое,
подсолнечное или рапсовое масло. Растительные масла можно заменить сливочным маслом или маргарином,
но корочка при этом может стать желтоватой.
ДРОЖЖИ
Используются в качестве разрыхляющего средства. В рецептах данного руководства используются сухие
дрожжи. Перед использованием сухих дрожжей всегда проверяйте срок годности, так как из-за просроченных
дрожжей тесто может не подняться.
Свежих или спрессованных дрожжей необходимо втри раза больше, чем сухих. Для приготовления закваски
необходима жидкость, сахар ивысокая температура.
БЫСТРОРАСТВОРИМЫЕ ДРОЖЖИ
Представляют собой смесь дрожжей иулучшителя. Если собираетесь использовать этот вид дрожжей вместо
обычных, не добавляйте втесто улучшитель. Тесто сбыстрорастворимыми дрожжами нельзя использовать
вместе схлебными смесями, поскольку улучшитель входит всостав смесей.
ВОДА
Обычно используется вода из-под крана. Холодную воду необходимо подогреть до комнатной температуры
перед использованием. Слишком холодная или горячая вода помешает образованию закваски.
ЯЙЦА
Используются внекоторых рецептах хлеба. Они помогают тесту подняться иповышают питательную ценность
хлеба. Они придают вкус, способствуют образованию корочки ииспользуются врецептах сладкого хлеба.
ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Такие ингредиенты как сухофрукты, орехи, шоколадная крошка и т. д. замешиваются в тесто и должны
оставаться целыми после выпекания. Их добавляют втесто постепенно впроцессе замешивания перед тем,
как тесто поднимется.
ХЛЕБНОЕ ТЕСТО– ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Проверьте срок годности всех ингредиентов.
• Добавьте ингредиенты впорядке, указанном врецепте.
• Храните открытые продукты вгерметичных контейнерах.
• Ингредиенты, взятые из холодильника, перед использованием оставьте разогреваться до комнатной
температуры.
• Если врецепте не указано иначе, используйте хлебопекарную муку. Не используйте муку ссодержанием
белка менее 11%.
• Если врецепте не указано иначе, не используйте муку сразрыхлителем для дрожжевого хлеба.
• Если вы живете в месте, находящемся выше 900 м над уровнем моря, то вам может потребоваться
меньшее количество дрожжей, чем указано врецепте. Чем больше высота над уровнем моря, тем ниже
давление воздуха, итесто поднимается быстрее. Рекомендуется использовать на ¼чайной ложки меньше
дрожжей, чем указано врецепте.
• Если погода жаркая ивлажная, используйте на ¼чайной ложки меньше дрожжей, чем указано врецепте,
чтобы тесто не поднималось слишком сильно.
• Свойства муки могут измениться взависимости от времени года или условий хранения. В таком случае
необходимо скорректировать соотношение воды и муки следующим образом. Если тесто слишком
липкое, добавьте 1–2 столовых ложки муки. Если тесто слишком сухое, добавьте 1–2 столовых ложки
воды. Потребуется несколько минут, чтобы ингредиенты впитались. При правильном количестве муки
иводы из теста можно слепить ровный батон, влажный при прикосновении, но не липкий.
RU-14
RU
Миксер
STM 3620WH
2020
04/2020
Как приготовить дрожжевую закваску
• Налейте в чистую стеклянную миску указанное в рецепте количество воды. Затем добавьте нужное
количество свежих или спрессованных дрожжей вместе с1чайной ложкой сахара и1 чайной ложкой
муки. Тщательно перемешайте все ингредиенты инакройте миску целлофановым пакетом. Оставьте смесь
втеплом месте (30°C) примерно на 30минут или до появления пены. Смесь необходимо использовать
сразу.
Поднятие теста втеплом месте
• Дрожжам впроцессе ферментации или всоставе теста необходима высокая температура для увеличения
объема. Создайте нужные температурные условия, поставив металлическую решетку на миску сгорячей
водой. Поставьте приготовленное тесто на решетку и накройте слегка смазанным целлофаном или
салфеткой. Чтобы тесто поднялось, необходимо теплое место без сквозняка. Оставьте тесто подниматься,
пока оно не увеличится вобъеме вдвое.
ТЕСТО ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ– ИНГРЕДИЕНТЫ
МУКА
Мука, используемая для выпечки кексов икондитерских изделий, должна содержать меньше белка (глютена),
чем мука для выпечки хлеба.
Мука среднего итонкого помола
Содержит меньше белка (глютена) ипридает более тонкую текстуру выпечке, например, кексам, пирогам,
пирожным иблинам.
Мука сразрыхлителем
Содержит смесь муки иразрыхляющих средств. Для приготовления 1стакана смеси муки и разрыхлителя
смешайте 1стакан муки и2чайные ложки разрыхлителя.
Цельнозерновая пшеничная мука
Содержит отруби изародыш пшеницы иподходит для использования втесте для пирогов. Текстура выпечки
из цельнозерновой пшеничной муки будет более плотной.
Кукурузная мука
Изготавливается из кукурузы ииспользуется для определенных видов выпечки, придавая им более тонкую
структуру. Можно использовать для придания густоты соусам идесертам.
Рисовая мука
Изготавливается из риса и используется для особой тонкости текстуры выпечки, например, из песочного
теста.
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ
Используется вкачестве разрыхляющего средства ввыпечке.
ПИЩЕВАЯ СОДА
Другое название– бикарбонат натрия. Пищевую соду можно использовать как дополнительное разрыхляющее
средство или для получения более темного цвета выпечки.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
Придает выпечке особый вкус итонкую текстуру. В некоторых рецептах можно заменить растительное масло
на сливочное, но вкус итекстура выпечки витоге будет отличаться. В этом случае используйте сливочного
масла на ¼ меньше указанного врецепте количества растительного масла. Перед взбиванием сливочного
масла ссахаром дайте ему подтаять при комнатной температуре.
Миксер
STM 3620WH
RU
RU-15
2020
04/2020
ЯЙЦА
Для придания выпечке необходимого объема яйца должны быть комнатной температуры. Разбейте яйца
по одному вотдельную миску итолько после этого добавьте костальным ингредиентам. Это поможет не
испортить всю смесь, если одно из яиц протухло. Если необходимо взбить белки, тщательно отделите их
от желтков. Яичные желтки содержат жир имешают взбиванию белков. Перед взбиванием яичных белков
убедитесь, что сбивалка ичаша чистые ине содержат остатков жира. В ином случае белки будут недостаточно
хорошо взбиты.
МОЛОКО
Если в рецепте не указано иначе, следует использовать цельное молоко. Можно использовать молоко
пониженной жирности иполусливки, но итоговый вкус итекстура выпечки будут отличаться.
САХАР
Обычно используется белый кристаллический сахар. Он придает выпечке вкус, текстуру ицвет.
Сахарная пудра также часто используется, поскольку легче растворяется при взбивании смаслом. Коричневый
сахар можно использовать для придания выпечке особого вкуса ицвета.
ВЫПЕЧКА
• Перед началом выпекания разогрейте духовку до нужной температуры.
• Температура может различаться в зависимости от типа духовки. Если используете духовку
сциклотермическим обогревом, уменьшите указанную врецепте температуру на 15–20˚C.
• Вместо слоя муки на противне можно использовать бумагу для выпечки. Вы можете покрыть противень
небольшим количеством масла, чтобы бумага не соскальзывала.
• Проверьте готовность выпечки, прежде чем достать ее из духовки. Аккуратно нажмите на поверхность
выпечки, если она распрямится, то выпечка готова. Аккуратно воткните в центр выпечки шпажку
ивытащите ее. Если тесто не прилипло кшпажке, выпечка готова.
• Чтобы печенье было более хрустящим, вытащите противень из духовки ипоставьте его на металлическую
решетку. Передвиньте печенье на противне со своего места и оставьте охлаждаться. Когда печенье
остынет, переложите его на блюдо.
RU-16
RU
Миксер
STM 3620WH
2020
04/2020
РЕЦЕПТЫ
Бисквит
4яйца, белки отдельно от желтков
¼стакана сахарной пудры
1стакан (150г) просеянной муки среднего помола сразрыхлителем
3столовых ложки воды
• Используйте сбивалку A2.
• Установите 6уровень скорости и взбейте яичные белки в густую пену. Уменьшите уровень скорости
до 1 имедленно добавляйте сахар, пока пена не загустеет ине перестанет быть гладкой.
• Добавьте яичные желтки иаккуратно перемешайте.
• Установите 1 уровень скорости и попеременно добавляйте муку и воду. Взбивайте до полного
смешивания ингредиентов.
• Перелейте тесто взаранее приготовленный смазанный ипокрытый мукой противень.
• Выпекайте вразогретой духовке при 180°C примерно 20–25минут.
• Выложите бисквит на металлическую решетку, чтобы остудить его.
Ванильный пирог
125г разогретого сливочного масла
¾стакана сахарной пудры
1чайная ложка ванильной эссенции
2яйца
2стакана (300г) просеянной муки среднего помола сразрыхлителем
¾молока
• Используйте венчик A3.
• Установите 6уровень скорости ивзбейте масло ссахаром воднородную воздушную смесь.
• Добавьте ванильную эссенцию, яйца одно за другим итщательно взбейте.
• Уменьшите скорость до 2 имедленно попеременно добавляйте муку иводу ивзбивайте до образования
однородного теста.
• Перелейте тесто взаранее приготовленный смазанный ипокрытый мукой противень диаметром 22см.
• Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 45–50 минут или до образования
золотистой корочки.
• Выложите пирог на блюдо, чтобы остудить его.
Сдобное печенье (прим. 40шт.)
125г разогретого сливочного масла
¾стакана сахарной пудры
1чайная ложка ванильной эссенции
1яйцо
2стакана (300г) муки среднего помола
1чайная ложка разрыхлителя
• Используйте венчик A3.
• Установите 6 уровень скорости и взбивайте масло до однородной массы. Добавьте сахар, ванильную
эссенцию ияйцо. Взбивайте до образования легкой однородной смеси.
• Смешайте муку иразрыхлитель.
Миксер
STM 3620WH
RU
RU-17
2020
04/2020
• Установите 2скорость ипостепенно добавляйте муку до образования однородной массы. Не взбивайте
слишком долго.
• Используя чайную ложку, слепите небольшие шарики ивыложите их равномерно на слегка смазанный
или покрытый бумагой для выпечки противень. Оставьте достаточно пространства между шариками.
Окунутой вмуку вилкой разровняйте шарики.
• Запекайте в предварительно разогретой до 190 °C духовке около 12–15 минут или до образования
золотистой корочки.
• Снимите печенье спротивня ивыложите на металлическую решетку для остывания.
«Снежное» воздушное печенье (20–24шт.)
4 яичных белка
1стакан сахарной пудры
• Используйте сбивалку A2.
• Установите 6 уровень скорости и взбейте яичные белки в густую белую пену. Уменьшите скорость
до 1, аккуратно добавьте полстакана сахара, продолжая взбивать. Затем добавьте оставшийся сахар.
• Ложкой выложите получившуюся массу небольшими порциями на слегка смазанный противень. Оставьте
между порциями расстояние около 3см, чтобы они не слиплись при запекании.
• Запекайте вдуховке при 120°C примерно 1–1½часа, пока печенье не станет сухим. Не запекайте слишком
долго, чтобы печенье не подгорело. Снимите печенье спротивня, остудите ихраните в герметичном
контейнере.
Примечание.
Вы можете использовать декорирующее приспособление для лепки печенья большего размера.
В этом случае может потребоваться больше времени на выпекание.
Белый хлеб
4стакана (600г) хлебопекарной муки
3столовых ложки порошкового молока
1½чайных ложки соли
1½столовых ложки сахара
1чайная ложка улучшителя
2чайных ложки быстрорастворимых дрожжей
2столовых ложки масла
1½стакана (375мл) воды
дополнительная хлебопекарная мука для замешивания вручную
• Используйте замесочную лопатку A1.
• В чаше смешайте муку, порошковое молоко, соль, сахар, улучшитель ибыстрорастворимые дрожжи.
• Установите 1–2 скорость и медленно добавьте воду и масло в сухую смесь. Затем замешивайте до
образования теста.
• Положите тесто на покрытую мукой доску итщательно месите вручную, пока тесто не станет мягким
иоднородным.
Примечание.
Тесто должно быть очень хорошо замешанным, чтобы образовался глютен, придающий тесту
эластичность ипомогающий ему подняться.
RU-18
RU
Миксер
STM 3620WH
2020
04/2020
• Положите тесто вбольшую миску и накройте целлофановой пленкой. Оставьте подниматься втеплом
месте примерно на 20минут или пока тесто не увеличится вдвараза.
• Вытащите поднявшееся тесто из миски иеще раз замесите на покрытой мукой доске.
• Выложите тесто на противень. Накройте целлофановой пленкой иоставьте втеплом месте на 30–40минут
или пока тесто не поднимется вдостаточном объеме. Снимите целлофановую пленку.
• Перед запеканием можете приготовить яичную глазурь.
• Запекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 40–50 минут или до образования
золотистой корочки.
• Через 15–20минут снимите остывший хлеб спротивня. Прежде чем резать хлеб, дайте ему полностью
остыть, чтобы он не развалился.
Яичная глазурь для теста
1яйцо, слегка взбитое
2–3столовых ложки воды
• Смешайте ингредиенты до образования однородной смеси. Не взбивайте. При необходимости просейте
через сито. Нанесите глазурь на тесто перед запеканием.
Фокачча (2–4порции)
3стакана (450г) хлебопекарной муки
1чайная ложка соли
2чайных ложки сахара
2чайных ложки быстрорастворимых дрожжей
2столовых ложки оливкового масла
1стакан (250мл) воды
Глазурь:
2столовых ложки оливкового масла
1чайная ложка соли крупного помола
2чайных ложки разрезанных черных оливок
• Используйте замесочную лопатку A1.
• Смешайте вчаше муку, соль, сахар идрожжи.
• Установите 1–2 скорость и медленно добавьте воду и масло в сухую смесь. Затем замешивайте до
образования теста.
• Положите тесто на покрытую мукой доску итщательно месите вручную, пока тесто не станет мягким
иоднородным.
• Положите тесто вбольшую миску и накройте целлофановой пленкой. Оставьте подниматься втеплом
месте примерно на 20минут или пока тесто не увеличится вдвараза.
• Вытащите поднявшееся тесто из миски иеще раз замесите на покрытой мукой доске.
• Выложите тесто на слегка смазанный тефлоновый противень размером 20×30см ираскатайте.
• Свободно накройте целлофановой пленкой иоставьте втеплом месте на 20–30 минут или пока тесто
слегка не поднимется. Снимите целлофановую пленку.
• Помажьте тесто оливковым маслом ипосыпьте крупной солью инарезанными оливками.
• Запекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 30–35 минут или до образования
золотистой корочки.
• Вытащите хлеб из духовки иположите на металлическую решетку для охлаждения.
Миксер
STM 3620WH
RU
RU-19
2020
04/2020
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Номинальный диапазон напряжения .................................................................................................................................. 220–240В
Номинальная частота ..................................................................................................................................................................... 50-60Гц
Номинальная входная мощность .................................................................................................................................................. 600Вт
Класс безопасности для защиты от поражения электрическим током .................................................................................. II
Уровень шума .......................................................................................................................................................................................86дБ(А)
Декларированный уровень величины шума, издаваемого прибором, – 86 дБ(A), что отвечает уровню
Aакустической мощности, при стандарте допустимого значения акустической мощности в1pВт.
Глоссарий технических терминов
Класс безопасности для защиты от поражения электрическим током:
Класс II– Защита от поражения электрическим током обеспечивается двойной или специально упрочненной
изоляцией.
Текст руководства иприводимые внем технические характеристики подвергаются постоянной актуализации,
завод-изготовитель оставляет за собой право внесения подобных изменений.
RU-20
RU
Миксер
STM 3620WH
2020
04/2020
ИНСТРУКЦИИ ПО УТИЛИЗАЦИИ ИСПОЛЬЗОВАННОГО УПАКОВОЧНОГО
МАТЕРИАЛА
Упаковочный материал необходимо утилизировать только в специально отведенных местах для сбора
мусора.
ИНСТРУКЦИИ ПО УТИЛИЗАЦИИ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО И ЭЛЕКТРОННОГО
ОБОРУДОВАНИЯ
Данное обозначение на изделии или на оригинальной документации к нему означает,
что отработавшее электрическое и электронное оборудование не следует выбрасывать
вместе с обычными бытовыми отходами. Следует передать его в специализированные
центры сбора отходов для утилизации и повторной переработки. Кроме того, внекоторых
странах Европейского Союза отработавшие изделия можно вернуть по месту приобретения
при покупке аналогичного нового продукта. Правильная утилизация данного изделия
позволит сохранить ценные природные ресурсы и предотвратить вредное воздействие
на окружающую среду. Дополнительную информацию можно получить, обратившись в
местную информационную службу или в центр сбора и утилизации отходов. В соответствии
с местным законодательством, неправильная утилизация отходов данного типа может
повлечь за собой наложение штрафа.
Для предприятий стран ЕС
Для получения информации о правильной утилизации электрического или электронного
оборудования обратитесь в пункт розничной или оптовой продажи.
Утилизация оборудования в других странах, не входящих в состав ЕС
Данный символ действителен на территории Европейского Союза. Для получения
информации об утилизации данного продукта обратитесь в местную справочную службу
или по месту его приобретения. Данное изделие соответствует требованиям ЕС по
электромагнитной совместимости и электробезопасности.
Данный продукт сответствует всем соответствующим основным стандартам ЕС.
/