www.moulinex.com
RU
UK
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page1
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page2
Bas
iq
ue
F
ran
çais
C
om
p
let
Rap
ide
Sa
ns
glu
t
e
n
Sa
ns
s
e
l
R
ic
he
e
n o
m
é
ga
3
D
a
m
pe
r
C
a
k
e
Suc
ré
C
onfit
ur
e
Pasta
P
âte le
v
é
e
C
ui
sson
ПРЕЖДЕ ЧЕМ НАЧАТЬ
A - Крышка со смотровым отверстием
B - Приборная панель
b6 - Выбор программ
b4 - Клавиши установки
запуска по таймеру и
установки времени для
программы 10
C - Контейнер
для хлеба
D - Мешалки
b1 - Жидкокристаллический
дисплей
При первом использовании может появиться легкий запах.
ОЗНАКОМЬТЕСЬ СО СВОЕЙ ХЛЕБОПЕЧКОЙ
G - “Kрючок” для
вынимания мешалок
f2 - Чайная ложка
F - Дозировочная ложка
f1 - Столовая ложка
E - Мерный стакан
b3 - Выбор веса
b2 - Кнопки
запуска в
различных
режимах
b7 - Индикатор
работы
b5 - Выбор цвета
корочки
3
RU
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page3
4
Хлеб играет важную роль в нашем питании.
Вы когда-нибудь мечтали испечь хлеб для себя
дома? Вы сможете это сделать с нашей
хлебопечкой.
Неважно, есть у Вас опыт, или нет, достаточно
просто загрузить ингредиенты, а хлебопечка сама
сделает всё остальное. Можно с легкостью
выпекать хлеб, сдобы, пироги, без всякого
вмешательства. Но не спешите — сначала следует,
всё-таки, ознакомиться со своей новой
хлебопечкой. Уделите для этого некоторое время, и
не расстраивайтесь, если Ваши первые попытки
оказались не совсем удачными. Если Вам не хочется
долго ждать, то в Ваших первых шагах Вам поможет
рецепт, который находится в разделе “Быстрый
запуск”. Имейте в виду, что хлеб, выпеченный в
хлебопечке, плотнее, чем хлеб, который покупается
в булочной.
ВВЕДЕНИЕ
ПЕРВЫЕ ШАГИ
Советы по выпечке хлеба.
Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по
эксплуатации: с помощью этого прибора хлеб
выпекают не так, как вручную!
Все использованные ингредиенты должны иметь
температуру окружающего воздуха (если не
указано иное) и тщательно отвешены.
Отмеряйте жидкости с помощью прилагаемого
мерного стаканчика. Пользуйтесь двойной
дозировочной ложкой, со столовой ложкой и
чайной ложкой. При неправильной дозировке
результаты будут плохими.
Используйте ингредиенты до истечения их срока
годности. Храните их в сухом прохладном месте.
Важно отмерять точное количество муки.
Поэтому взвешивайте муку на кухонных весах.
Используйте активные обезвоженные пекарные
дрожжи из пакетика. Если в рецептах не указано
иное, не используйте пекарные дрожжи. После
открытия пакетика с дрожжами, использовать их
в течение не более двух суток.
4.
3.
2.
1.
Чтобы не мешать поднятию теста,
рекомендуется загрузить все ингредиенты в чан
с самого начала и стараться не открывать
крышку во время цикла (если не указано иное).
Тщательно соблюдайте порядок закладки и
количество ингредиентов, указанные в рецептах.
Сначала заливайте жидкости, затем
закладывайте твердые продукты.
Дрожжи не должны соприкасаться
ни с жидкостью, ни с солью.
Общий порядок закладки:
Жидкости
(сливочное масло, растительное масло,
яйца, вода, молоко)
Соль
Сахар
Первая половина муки
Порошковое молоко
Особые твердые ингредиенты
Дрожжи
•
•
•
•
•
•
•
5.
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page4
КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО
5
Снимите контейнер для теста за ручки, потянув
вперед-назад, чтобы освободить стопоры с обеих
сторон. Затем установите мешалки.
Заложите ин гре ди ен ты в контейнер в ука зан ном
по ряд ке. Удостоверьтесь в том, что все ин гре ди ен -
ты от ме ре ны точ но.
Вставить контейнер в хлебопечку. Нажмите на
контейнер сначала с одной, затем с другой
стороны для фиксации на валу, так, чтобы стопоры
с обеих сторон надежно удерживали контейнер.
Вклю чи те хле бо печ ку. По сле зву ко во го сиг на ла на
ин ди ка то ре вы све чи ва ет ся пер вая про грам ма, то
есть, про грам ма вы печ ки хле ба ве сом в 1000 г. со
сред ней зо ло ти с той ко роч кой
Нажмите на кнопку .
Загорится световой индикатор.
Мигают два указателя таймера.
Цикл начнется.
После окончания цикла выпечки отключите
хлебопечку от электропитания. Выньте контейнер
для хлеба, потянув за рукоятку. Всегда
пользуйтесь рукавицами, потому что ручка и
внутренняя по верх ность крыш ки на гре ва ют ся.
Вынь те горячий хлеб и поместите его на час на
решетку для охлаждения.
Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый хлеб по рецепту БЕЛОГО
ХЛЕБА.
БЕЛЫЙ ХЛЕБ
(программа 1)
ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА > СРЕДНЯЯ СОЛЬ > 2 ч. л.
ВЕС > 1000 г. САХАР > 2 ст. л.
ВРЕМЯ > 3 часа 20 минут ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО > 2,5 ст. л.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО > 25 г. или 2 ст. л. МУКА > 600 г.
ВОДА > 325 мл ДРОЖЖИ > 1,5 ч. л.
ч. л. > чайная ложка
ст. л. > столовая ложка
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page5
6
1>Белый хлеб
2>Французская булка
3>Хлеб из цельной
муки
Клавишей MENU выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время
исполнения программы. Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели
осуществляется переход к следующей программе, от 1 до 14:
B
as
i
q
u
e
F
r
an
ç
ai
s
C
om
pl
e
t
R
ap
i
d
e
S
a
n
s
g
lu
t
e
n
S
a
n
s
s
e
l
R
i
c
h
e
e
n
om
é
ga
3
D
a
mp
e
r
C
a
ke
S
u
c
r
é
C
on
f
i
tu
r
e
P
as
t
a
Pâte
l
e
v
é
e
C
u
i
s
s
on
Для каждой из программ
высвечивается индикация
установки по умолчанию.
Поэтому точные установки
выбираются вручную.
ВЫБОР ПРОГРАММЫ
При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.
1 Про грам ма "Белый хлеб", поз во ля ет вы пе кать хлеб
по боль шин ст ву ре цеп тур для пше нич ной му ки.
2 Программа "Французская булка", со от вет ст ву ет
рецепту традиционного французского белого
хлеба.
3 Программа "Хлеб из цельной муки", выбирается
для выпечки хлеба из муки с отрубями.
4 Программа "Сдобный хлеб", адаптирована для
рецептов сладкого хлеба с повышенным
содержанием сахара и жиров. При
использовании полуфабриката теста для сдобы
или хлеба на молоке, его общий вес не должен
превышать 1000 г.
5 Программа "Хлеб быстрой выпечки"
предназначена только для получения хлеба
быстрой выпечки. Для этой программы установка
веса и цвета корочки не работают.
6 Хлеб без клейковины следует выпекать
исключительно из полуфабрикатного теста без
клейковины. Он пред наз на чен для лиц, не
переносящих клейковины (заболевания брюшной
полости), присутствующей во многих злаках
(пшеница, ячмень, рожь, овес, камут, полба и т.д.).
Следуйте рекомендациям на упаковке. Контейнер
следует регулярно очищать во избежание
загрязнения теста. Если диета требует строгого
4>Сладкий хлеб
5>Хлеб быстрой выпечки
6>Хлеб без клейковины
7>Хлеб без соли
8>Хлеб обогащенный
Омега 3
9>Бородинский хлеб
10 > Кекс
11 > Варенье
12 > Макаронные изделия
13 > Дрожжевое тесто
14 > Только выпекание
ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ
отсутствия клей ко ви ны, убедитесь, что ис поль зу е -
мые дрожжи также не содержат клейковины.
Консистенция муки без клейковины не допускает
оп ти маль но го перемешивания. Поэтому при
замешивании следует снимать тесто с краев
гибкой пластмассовой лопаточкой. Хлеб без
клейковины имеет более густую консистенцию и
бледный цвет по сравнению с обычным хлебом.
7 Хлеб является одним из продуктов, максимально
дающих организму дневную норму соли.
Уменьшение по треб ле ния соли позволяет снизить
риск сер деч но-со су ди с тых заболеваний.
8 Сба лан си ро ван ный, пол ный в пи та тель ном пла не
со-став этого хле ба обо га щен жирными кислотами
Оме га 3. Жир ные кис ло ты Оме га 3 спо соб ст ву ют
нор маль ной ра бо те сер деч но-со су ди с той си с те -
мы.
9 Программа “Бородинский хлеб” печет
традиционный для русской кухни бородинский
хлеб, на основе заварки и закваски ингредиентов,
ржаной муки и солода.
10 Позволяет изготовление выпечки и пирогов с
ис поль зо ва ни ем химических дрожжей.
11 Программа "Варенье", пред наз на че на только для
автоматического приготовления варенья в
контейнере.
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page6
7
12 Программа 12 предназначена только для
замешивания не дрожжевого теста, например,
для лапши.
13 Программа "Дрожжевое тесто" , не предназначена
для выпекания. Она предназначена для
замешивания и подъема любого дрожжевого
теста, например, теста для пиццы.
14 Программа выпекания рассчитана исключительно
на время от 10 до 70 мин. с шагом в 10 мин. для
получения светлой, средней или темной
золотистой корочки. Она может использоваться:
a) в сочетании с программой для дрожжевого
теста
b) для подогрева и получения хрустящей корочки
на уже выпеченном и охлажденном хлебе.
c) для за вер ше ния при го тов ле ния хле ба в слу чае
дли тель но го пе ре ры ва эле к т ро пи та ния при цик -
ле выпекания хле ба.
Не ос тав ляй те хле бо печ ку без при смо т ра во вре -
мя ра бо ты про грам мы 14.
Для пре ры ва ния цик ла до его за вер ше ния
вруч ную пре рви те про грам му дли тель ным на -
жа ти ем кла ви ши .
БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ
После замешивания теста раздается звуковой сигнал и прибор переходит в режим ожидания.
Таймер останавливается и на экране отражается
оставшееся время приготовления.
Для продолжения программы снова нажмите на
клавишу Старт.
ВЫБОР ВЕСА ХЛЕБА
По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г.
Этот вес - ориентировочный. Для получения хлеба
другого веса пользуйтесь подробными рецептами.
В программах 5, 9, 11, 12, 13, 14 вес хлеба не
регулируется. Для установки веса теста нажимайте
клавишу для выбора 750, 1000 или 1500 г. Рядом
с нужным весом загорается световой индикатор.
Внимание! для некоторых рецептов выпекание 750-
граммового хлеба невозможно. См. книгу рецептов.
ВЫБОР ЦВЕТА ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ
(ПОДРУМЯНИВАНИЕ)
Интенсивность подрумянивания по умолчанию
устанавливается на СРЕДНЮЮ [MOYEN].
В программах 5, 9, 11 регулировка подрумянивания
не осуществляется. Возможен выбор из трех
степеней подрумянивания - СВЕТЛАЯ КОРОЧКА /
СРЕДНЯЯ КОРОЧКА / ТЁМНАЯ КОРОЧКА
[CLAIR/MOYEN/FONCE]. Для установки выбора
нажимать на кнопку до высвечивания на
индикаторе нужной степени подрумянивания.
ПУСК/ОСТАНОВКА
Нажатием на кнопку включите хлебопечку.
Включается обратный отсчёт времени. Для остановки
программы или отмены отличающейся программы
нажмите на кнопку , и удерживайте её нажатой в
течение 5 секунд.
Прог. Корочка Вес Общее время 1-й
замес
Остановка Режим
ожидания
до
повторного
нажатия
на Старт
и начала
замеса 2
2-й
замес
1-й
подъем
3-й
замес
2-й
подъем
4-й
замес
3-й
подъем
Выпекание Кориандр
зерна
Поддержание
в тепле
9
1
750
1000
1500
03:33
03:38
03:45
0:48
0:53
1:00
1:43
1:48
1:55
1:00
1:00
1:00
2
750
1000
1500
03:33
03:38
03:45
0:05:00 0:25:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:26:00 0:00:15 0:50:00
0:48
0:53
1:00
1:43
1:48
1:55
1:00
1:00
1:00
3
750
1000
1500
03:33
03:38
03:45
0:48
0:53
1:00
1:43
1:48
1:55
1:00
1:00
1:00
ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ В РАБОТЕ
После режима ожидания программа не
возобновляет работу
Прибор находился в режиме ожидания более одного часа до
того, как Вы нажали на Старт. Программа аннулировалась.
• Вы можете посыпать хлеб сверху зернами
кориандра. Для этого дождитесь звукового сигнала.
Для того, чтобы хлеб был вкуснее, после выпечки
рекомендуется полностью его остудить.
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page7
Вы можете запрограммировать свою хлебопечку так,
чтобы Ваша выпечка была готова к выбранному
времени, за срок до 15 часов. Отсроченный режим не
может применяться для программ 5, 6, 9, 10, 11, 12,
13, 14.
Этот этап вводится в действие после выбора
программы, степени подрумянивания и веса. На
индикаторе указывается время исполнения
программы. Рассчитайте время между запуском
программы и сроком, к которому Вы хотите
получить свою выпечку. В хлебопечку уже включены
автоматические циклы программы. Кнопками и
выберите время( увеличение и уменьшение
времени). Короткими нажатиями увеличивайте или
уменьшайте время на промежутки по 10 минут, при
этом подается короткий звуковой сигнал.
ДРУГИЕ УСТАНОВКИ ПРОГРАММ
Длинными нажатиями время изменяется
промежутками по 10 минут непрерывно. Например,
сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы Ваш хлеб был готов
в 7:00 завтрашнего дня. Установите 11 часов
кнопками и . Нажмите на кнопку .
Подается звуковой сигнал. Рядом с индикацией
высвечивается индикация таймера , и начинает
мигать указатель минут . Начинается обратный
отсчёт. Загорается индикатор работы. Если Вы
ошиблись, и хотите изменить установку времени,
нажмите и удерживайте кнопку до звукового
сигнала. На индикатор выводится время по
умолчанию. Установите нужное время заново.
Убедитесь, что отдельные ингредиенты не являются
скоропортящимися продуктами. Не пользуйтесь
отсроченным режимом при приготовлении блюд,
содержащих сырые яйца, йогурт, сыр, свежие фрукты.
Замешивание
Обеспечивает
формирование
структуры теста,
и, следовательно,
способности к
быстрому подъему.
8
Успокаивание
Позволяет тесту
успокоиться для
улучшения
качества
подъема.
Подъем
Время действия
дрожжей, за
которое
хлеб поднимается
и приобретает
свой аромат.
Поддержание в тепле
Позволяет поддерживать
хлеб в теплом состоянии
после выпекания. Тем не
менее, рекомендуется
вынимать хлеб из формы
после выпекания.
>> >
ЦИКЛЫ РАБОТЫ
Таблица на стр. 12-13 показывает, из чего состоит процесс выпекания конкретной программы.
Замешивание: тесто проходит 1 й и 2 й циклы
замешивания между циклами подъема. В ходе этих
циклов, и в программах 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 есть
возможность добавлять ингредиенты - сухофрукты,
оливки, ломтики сала и т.д.
Звуковой сигнал указывает, когда это можно делать.
В обобщенной таблице (страница 12-13) и в колонке
“дополнительно” указано время работы хлебопечки.
В этой колонке указано время, которое выводится
на индикатор при звуковом сигнале. Чтобы точнее
знать, через какое время подается звуковой сигнал,
нужно вычесть время, указанное в колонке
“дополнительно” из общего времени выпекания.
Например, в колонке “дополнительно” указано 2
часа 51 минут, а “общее время” составляет 3 часа 13
минут, следовательно, ингредиенты можно
добавлять за 22 минуты.
Подъем: тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.
Выпечка: хлеб в конечной стадии выпекания.
Окончание процесса выпекания показывается
световым индикатором "END".
Поддержание в тепле:в программах 1, 2, 3, 4,
5, 6, 7, 8, 9, 10 Вы можете оставить хлеб в
хлебопечке. На панели управления загорится
световой индикатор. Цикл поддержания в тепле в
течение одного часа включается автоматически
после выпекания . Индикатор времени остается
на 0:00 в течение одного часа. Через равные
промежутки времени подается звуковой сигнал. В
конце цикла хлебопечка автоматически отключается
после 3 звуковых сигналов.
Выпечка
Тесто превращается
в мякишь, обес пе чи ва
ет ся под ру мя ни ва ние
хру с тя щей
золотистой
корочки.
>
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page8
9
В случае перебоев в подачи электроэнергии: если
это происходит во время цикла работы, исполнение
программы прерывается по отключению тока или
неправильному срабатыванию; у хлебопечки
имеется 7 минутный резерв питания, в течение
действия которого программа сохраняется.
Цикл возобновляется с места остановки. По
истечении этого времени программирование
теряется.
Если должны работать последовательно две
программы, выждите 1 час прежде, чем начать
вторую операцию.
Чтобы вынуть хлеб из контейнера: может случиться
так, что мешалки застрянут в хлебе при его
вынимании из контейнера. В этом случае
пользуйтесь приспособлением "крючок" следующим
образом:
вынув хлеб, положите его горячим
на бок и придерживайте рукой в
термоизолирующей перчатке,
вставьте крючок в ось мешалки
(рис. 1),
осторожно потяните, чтобы вынуть
мешалку (рис. 2),
таким же образом достаньте
вторую мешалку,
положите хлеб и дайте ему
охладиться на решетке.
>
>
>
>
>
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Жиры и растительное масло: жиры придают
хлебу пышность и вкус. Такой хлеб также дольше
хранится. Излишек жиров замедляет подъём теста.
Если Вы используете сливочное масло, порежьте
его маленькими кусочками для более равномерного
распределения в тесте, или предварительно
размягчите его. Не заливайте в хлебопечку жидкое
масло. Избегайте соприкосновения жиров с
дрожжами, поскольку жир может помешать
насыщению дрожжей влагой.
Яйца: яйца обогащают тесто, улучшают цвет хлеба
и способствуют образованию вкусного мякиша.
Если Вы используете яйца, сократите количество
жидких ингредиентов. Разбейте яйцо и добавьте
жидкости до объема, указанного для жидкости в
рецепте. Рецепты предусматривают использование
среднего яйца в 50 граммов; для более крупных яиц
добавьте немного муки, для более мелких яиц
уменьшите количество муки.
Молоко: можно использовать свежее или
порошковое молоко. Если Вы используете
порошковое молоко, добавьте воды до
первоначально указанного объема. Если Вы
используете свежее молоко, можно также добавить
воды - общий объем жидкости должен быть равен
объему, указанному в рецепте. Молоко также
обладает эффектом образования эмульсии, что
позволяет обеспечивать более равномерные
полости и более красивый вид мякиша.
Вода: вода насыщает и активирует дрожжи. Она
также насыщает крахмал, содержащийся в муке, и
обеспечивает образование мякиша. Воду можно
заменить, частично или полностью, молоком или
другими жидкостями. Жидкие ингредиенты должны
быть комнатной температуры при их добавлении.
Мука: вес муки сильно зависит от её вида. В
зависимости от качества муки, может меняться и
получаемая выпечка. Храните муку в герметичной
упаковке, поскольку она может реагировать на
колебания температуры и влажности, поглощая,
или, наоборот, отдавая влагу. Добавление овсяной
муки, отрубей, проростков пшеничного зерна,
ржаной муки, и, наконец, цельных зёрен, к тесту,
даёт более тяжёлый и менее пышный хлеб.
Рекомендуется использование муки высшего сорта,
если в рецептах не указано иное.
На результаты влияет также то, насколько просеяна
мука - чем более она цельная (то есть, если в ней
имеются частицы оболочки пшеничных зёрен), тем
меньше поднимается тесто, и тем плотнее
получается хлеб. В магазинах также можно найти
готовое тесто для выпечки. При использовании
такого теста соблюдайте указания его
производителя. В общем и целом, при выборе
программы придерживайтесь требований к готовой
выпечке. Например, для хлеба из цельной муки
используйте программу 3.
Сахар: предпочтительнее использование
рафинированного, нерафинированного сахара или
мёда. Никогда не используйте кусковой сахар.
Сахар питает дрожжи, придаёт хлебу вкус, и
улучшает румяный цвет корочки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1
2
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page9
10
Добавки (оливки, жир, и т.д.): можно
использовать свои собственные рецепты, добавляя
любые желаемые добавки; при этом, однако,
следует:
>
строго соблюдать время, указываемое звуковым
сигналом, для ввода добавок, в особенности
самых нежных,
>
иметь в виду, что самые твёрдые зёрна
(например, льняные зёрна или зёрна кунжута)
можно добавлять в самом начале замешивания,
чтобы облегчить пользование хлебопечкой
(например, при ручной установке времени),
>
тщательно сливать влагу с очень влажных
ингредиентов (оливок),
>
слегка обваливать в муке жирные ингредиенты
для получения более однородного теста,
>
не добавлять их в слишком большом количестве -
это может повредить тесту.
Соль: соль придаёт вкус выпечке, и позволяет
регулировать деятельность дрожжей. Она не
должна входить в соприкосновение с дрожжами.
Благодаря соли, тесто получается плотным, и
поднимается не очень быстро. Соль также улучшает
структуру теста.
Дрожжи: дрожжи обеспечивают подъём теста.
Используйте активные обезвоженные пекарные
дрожжи в пакетиках. Качество дрожжей может быть
разным, они не всегда расширяются одинаково.
Таким образом, качество хлеба может различаться в
зависимости от используемых дрожжей. Старые
дрожжи или неправильно хранившиеся дрожжи
действуют не так хорошо, как свежеоткрытые
обезвоженные дрожжи. Все пропорции в рецептах
указаны для обезвоженных дрожжей. В случае, если
Вы используете свежие дрожжи, следует взять их
тройное (по весу) количество и развести их
небольшим количеством тёплой слегка
подсахаренной воды для более эффективного их
действия. Обезвоженные дрожжи могут
продаваться в виде маленьких шариков, их следует
также разводить небольшим количеством тёплой
слегка подсахаренной воды. Такие дрожжи
используются в тех же пропорциях, что и
обезвоженные дрожжи в пластинках.
Выпекаемый хлеб очень чувствителен к температуре и
влажности. При очень высокой температуре в
помещении рекомендуется использовать более
холодную, чем обычно, жидкость. При низкой
температуре возможно, придётся подогревать воду или
молоко (до температуры не выше 35°C).
Иногда бывает также полезно проверять состояние
теста во время замешивания: оно должно
представлять собой однородную массу, которая легко
отстаёт от стенок чана:
если осталась не промешанная мука, добавить
немного воды,
в противном случае может быть необходимо
добавить муки.
>
>
Муку или воду следует добавлять очень осторожно (по
одной столовой ложке), и убеждаться в качестве
теста, прежде, чем добавлять новые порции.
Распространённая ошибка состоит в том, что
считается, что добавление дрожжей обеспечивает
лучший подъём теста. Напротив, при слишком
большом количестве дрожжей структура теста
становится более хрупкой, оно высоко поднимается, и
опускается при выпекании. Качество теста можно
оценить, слегка постукивая по нему пальцами - тесто
должно “сопротивляться” вдавливанию, а вмятины на
нём должны понемногу разглаживаться.
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page10
11
ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Слишком
сильно
поднимается
тесто
Хлеб осел после
слишком
сильного
подъёма теста
Хлеб
недостаточно
поднялся
Корочка не
пропеклась
Подрумяненная
корочка при
непропеченном
хлебе
Следы муки
внизу и по
бокам
Во время выпечки была
нажатакнопка
Недостаточно муки
Слишком много муки
Недостаточно дрожжей
Слишком много дрожжей
Недостаточно воды
Слишком много воды
Недостаточно сахара
Мука плохого качества
Неправильные пропорции
ингредиентов
(слишком большое количество)
Слишком горячая вода
Слишком холодная вода
Неправильно выбрана программа
Вы не получили желаемого результата? Эта таблица может оказаться для Вас полезной.
ВОЗМОЖНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
ПРОБЛЕМЫ СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ
Мешалки застревают в контейнере.
•
Замочить перед снятием.
Мешалки застревают в хлеб.
•
Перед закладкой ингредиентов в контейнер слегка смажьте
мешалки маслом или пользуйтесь приспособлением для
извлечения хлеба из контейнера (стр. 9).
При нажатии на кнопку хлебопечка
• Хлебопечка перегрелась. Выждать час между циклами.
не реагирует.
• Был запрограммирован другой запуск.
При нажатии на кнопку двигатель • Контейнер вставлен не полностью.
начинает вращаться, но замешивания • Отсутствие мешалки или неправильная установка мешалки.
теста не происходит
После запуска по введенной вручную
• После ввода программы вручную не была нажата кнопка .
программе хлеб недостаточно
• Дрожжи вступили в контакт с солью и/или водой.
поднимается, или ничего не происходит.
•
Отсутствует мешалка.
Запах горелого. • Часть ингредиентов выпала из контейнера. Оставить
хлебопечку охладиться и вымыть внутреннюю часть мокрой
губкой без моющего средства.
• Вывалилась часть смеси из-за передозировки ингредиентов, в
особенности жидкости. Соблюдать рецептурные пропорции.
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page11
12
ПРОГ. КОРОЧКА
ГРАМАЖ
ВЕС
(ч)
1-й
ПОДЪЁМ
УСПОКАИВАНИЕ
2-й
ПОДЪЁМ
1-й
ЗАМЕС
3-й
ПОДЪЁМ
2-й
ЗАМЕС
4-й
ПОДЪЁМ
3-й
ЗАМЕС
ВЫПЕКАНИЕ ЗАКЛАДКА
ДОБАВОК
ПОДДЕРЖАНИЕ В
ТЕПЛЕ
(ч)
1
1
7
50
1
000
1
500
3
:15
3
:20
3
:25
0
:05:00
0
:05:00
0
:15:00
0
:40:00
0
:00:10
0
:25:00
0
:00:15
0
:50:00
0
:55
1
:00
1
:05
2
:55
3
:00
3
:05
1
:00
1
:00
1
:00
2
750
1
000
1
500
3:15
3
:20
3
:25
0:55
1
:00
1
:05
2:55
3
:00
3
:05
1:00
1
:00
1
:00
3
750
1000
1500
3:15
3:20
3:25
0:55
1:00
1:05
2:55
3:00
3:05
1:00
1:00
1:00
2
1
750
1000
1500
3:34
3:39
3:44
0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00
1:05
1:10
1:15
3:17
3:22
3:27
1:00
1:00
1:00
2
750
1000
1500
3:34
3:39
3:44
1:05
1:10
1:15
3:17
3:22
3:27
1:00
1:00
1:00
3
750
1000
1500
3:34
3:39
3:44
1:05
1:10
1:15
3:17
3:22
3:27
1:00
1:00
1:00
3
1
750
1000
1500
3:37
3:42
3:47
0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00
1:00
1:05
1:10
3:17
3:22
3:27
1:00
1:00
1:00
2
750
1000
1500
3:37
3:42
3:47
1:00
1:05
1:10
3:17
3:22
3:27
1:00
1:00
1:00
3
750
1000
1500
3:37
3:42
3:47
1:00
1:05
1:10
3:17
3:22
3:27
1:00
1:00
1:00
4
1
750
1000
1500
3:45
3:50
3:55
0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00
1:00
1:05
1:10
3:17
3:22
3:27
1:00
1:00
1:00
2
750
1000
1500
3:45
3:50
3:55
1:00
1:05
1:10
3:17
3:22
3:27
1:00
1:00
1:00
3
750
1000
1500
3:45
3:50
3:55
1:00
1:05
1:10
3:17
3:22
3:27
1:00
1:00
1:00
5
-
1000
1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 нет 1:00
6
1
750
1000
1500
2:15
2:20
2:25
0:05 x 0:10 x x x x 1:00
1:00
1:05
1:10
2:05
1:10
2:15
1:00
1:00
1:00
2
750
1000
1500
2:15
2:20
2:25
1:00
1:05
1:10
2:05
1:10
2:15
1:00
1:00
1:00
3
750
1000
1500
2:15
2:20
2:25
1:00
1:05
1:10
2:05
1:10
2:15
1:00
1:00
1:00
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page12
Примечание: общая продолжительность не включает время поддержания в тепле для программ 1 - 10
13
ПРОГ. КОРОЧКА
ВЕС
ВРЕМЯ
(ч)
1-й
ПОДЪЁМ
УСПОКАИВА
НИЕ
2-й
ПОДЪЁМ
1-й
ЗАМЕС
3-й
ПОДЪЁМ
2-й
ЗАМЕС
4-й
ПОДЪЁМ
3-й
ЗАМЕС
ВЫПЕКАНИЕ ЗАКЛАДКА
ДОБАВОК
ПОДДЕРЖАНИЕ В
ТЕПЛЕ
(ч)
7
1
7
50
1
000
1
500
3
:37
3
:42
3
:47
0
:05:00
0
:05:00
0
:15:00
1
:05:00
0
:02:00
0
:30:00
x 0
:30:00
1
:05
1
:10
1
:15
3
:17
3
:22
3
:27
1
:00
1
:00
1
:00
2
750
1
000
1
500
3:37
3
:42
3
:47
1:05
1
:10
1
:15
3:17
3
:22
3
:27
1:00
1
:00
1
:00
3
750
1000
1500
3:37
3:42
3:47
1:05
1:10
1:15
3:17
3:22
3:27
1:00
1:00
1:00
8
1
750
1000
1500
3:45
3:50
3:55
0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00
1:05
1:10
1:15
3:22
3:27
3:32
1:00
1:00
1:00
2
750
1000
1500
3:45
3:50
3:55
1:05
1:10
1:15
3:22
3:27
3:32
1:00
1:00
1:00
3
750
1000
1500
3:45
3:50
3:55
1:05
1:10
1:15
3:22
3:27
3:32
1:00
1:00
1:00
9
- 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00
10
1
750
1000
1500
1:20
1:25
1:30
0:10:00 x x 0:05:00 x x x x
1:05
1:10
1:15
1:15
1:20
1:25
1:00
1:00
1:00
2
750
1000
1500
1:20
1:25
1:30
1:05
1:10
1:15
1:15
1:20
1:25
1:00
1:00
1:00
3
750
1000
1500
1:20
1:25
1:30
1:05
1:10
1:15
1:15
1:20
1:25
1:00
1:00
1:00
11
- - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - нет
12
- - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - нет
13
- - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - нет
14
1
-
0:10 с
шагом
в 10 мин.
0:10 с
шагом
в 10 мин.
- нет
2
3
Cмотрите цикл для бородинского хлеба (стр 7.)
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page13
14
• Внимательно прочитайте инструкции по ис поль зо ва нию перед
первым использованием хлебопечки: не со блю де ние этих
инструкций освобождает изготовителя от любой ответственно-
сти.
•В целях вашей безопасности данный прибор соответствует суще-
ствующим нормам и правилам (Нормативные акты, касающиеся
низкого напряжения, электромагнитной совместимости, мате-
риалов, соприкасающихся с продуктами, охраны окружающей
среды...).
• Этот прибор не предназначен для использования с внешним тай-
мером и не управляется отдельной системой дистанционного
управления.
• Устройство не предназначено для использования людьми с
ограниченными физическими и умственными способностями
(включая детей), а также людьми, не имеющими соответствую-
щего опыта или необходимых знаний. Указанные лица могут
использовать данное устройство только под наблюдением или
после получения инструкций по его эксплуатации от лиц, отве-
чающих за их безопасность. Следите за тем, чтобы дети не игра-
ли с устройством.
• Не пользуйтесь прибором вблизи источника воды и ни в коем
случае не ставьте его во встроенную нишу на кухне. Ставьте при-
бор только на прочную поверхность.
• Проверьте соответствие напряжения в Вашей сети электропита-
ния напряжению, вы став лен но му на хлебопечке. Несоблюдение
этого со от вет ст вия ведёт к освобождению изготовителя от
гарантии.
• Включайте хлебопечку только в заземлённую розетку.
Несоблюдение этого условия может привести к поражению элек-
трическим током и тяжёлым травмам. Для Вашей безопасности
необходимо, чтобы заземление соответствовало действующим в
Вашей стране пра ви лам эксплуатации электроустановок. Если у
Вас нет розетки с заземлением, обратитесь в уполномоченную
ор га ни за цию, для приведения сети электропитания в соответ-
ствие с предъявляемыми требованиями.
• Ва ша хле бо печ ка пред наз на че на для экс плу а та ции ис клю чи тель -
но в до маш них ус ло ви ях и вну т ри по ме ще ний.
Этот прибор предназначен исключительно для домашнего
использования.
• Он не предназначен для использования в следующих случаях, на
которые гарантия не распространяется, а именно:
- На кухнях, отведенных для персонала в магазинах, бюро и иной
профессиональной среде,
- На фермах,
- Постояльцами гостиниц, мотелей и иных
заведений, предназначенных для временного проживания,
- В заведениях типа "комнаты для гостей".
• Не пользуйтесь прибором если:
- шнур питания неисправен или поврежден.
- прибор упал и имеет заметные повреждения или сбои в работе.
В таких случаях во избежание любого рода опасности прибор
следует направить в ближайший сервисный центр. Обратитесь к
гарантии вашего изделия.
• Во избежание опасности, замена поврежденного кабеля должна
осуществляться производителем, его гарантийной службой или
мастером, имеющим соответствующую квалификацию.
• Любое обслуживание, кроме мойки и ежедневного ухода клиентом,
должно осуществляться упол но мо чен ным сервисным центром.
• Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём пи та ния в воде или
любой другой жидкости.
• Шнур питания должен быть недоступен для детей.
• Шнур питания ни в коем случае не должен соприкасаться с
горячими частями хлебопечки, находиться вблизи источников
тепла или острых углов.
• Не двигайте прибор во время работы.
• Не касайтесь смотрового отверстия во время работы прибора и
сразу после ее окончания. Смотровое отверстие может быть
горячим.
• Не отключайте прибор от сети за шнур питания.
• Пользуйтесь только исправным удлинителем с заземлением и про-
водом сечением не менее сечения прилагаемого шнура питания.
• Не ставьте прибор на другие электроприборы.
• Не используйте хлебопечку в качестве на гре ва тель но го прибора.
• Не используйте прибор для приготовления других блюд, кроме
хлеба и варенья.
• Никогда не помещайте в прибор бумагу, картон или пластмассу
и ничего не кладите сверху.
• При воспламенении деталей прибора запрещается тушить их водой.
Отключите прибор от сети. Погасите пламя мокрой тряпкой.
• В целях безопасности используйте только те при спо соб ле ния и
запасные части, которые пред наз на че ны для Вашей хлебопечки.
• Все приборы проходят жёсткий контроль на заводе-изготовителе.
Практические испытания проводятся на случайно выбираемых
экземплярах — этим объ яс ня ет ся возможное наличие следов
использования.
• По окончании программы всегда пользуйтесь кухонными перчат-
ками для манипуляций с чаном или горячими частями хлебопеч-
ки. Хлебопечка во время работы сильно нагревается.
• Никогда не закрывайте вентиляционные отверстия.
• Будьте внимательны — при открытии крышки по окончании рабо-
ты программы или во время её работы из хлебопечки может
вырываться струя пара.
• При выполнении программы № 11 (варенье, компот)
берегитесь струй пара и горячего воздуха, которые
могут вырываться при открытии крышки..
• Внимание! Тесто, вываливающееся при переполнении
контейнера на нагревательный элемент, может воспламениться,
поэтому:
- никогда не превышайте количеств ингредиентов, указанных
в рецептах;
- не превышайте общего веса теста в 1500 г.
• Акустический уровень шума прибора составляет 55 дБа.
ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ
• Отключите хлебопечку от сети питания и оставьте её охладиться.
• Протрите корпус и внутренние поверхности чана мокрой ветошью. Тщательно высушите.
• Промойте чашу и мешалку горячей водой. Если мешалка остается в контейнере, оставьте отмокнуть на 5-10 минут.
• Снимите крышку и промойте её горячей водой.
• Не помещайте какие-либо части в посудомоечную машину.
• Никогда не используйте бытовые чистящие средства, абразивные губки, или спирт. Используйте мягкую влажную губку.
• Никогда не погружайте корпус хлебопечки или крышку в жидкость.
Участвуйте в защите окружающей среды!
В вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут служить вторичным сырьём.
Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page14
Bas
iq
ue
F
ran
çais
C
om
p
let
Rap
ide
Sa
ns
glu
t
e
n
Sa
ns
s
e
l
R
ic
he
e
n o
m
é
ga
3
D
a
m
pe
r
C
a
k
e
Suc
ré
C
onfit
ur
e
Pasta
P
âte le
v
é
e
C
ui
sson
ПЕРЕД ПОЧАТКОМ ВИКОРИСТАННЯ
A - кришка з оглядовим вiкном
B - панель керування
b6 - кнопка вибору програм
b4 - кнопки виставлення часу
вiдкладеного ввiмкнення
i виставлення часу для
програми 14
C - форма для
випiкання хлiба
D - мiшалки
b1 - дисплей
При першому використаннi може видiлятися легкий запах.
ЗНАЙОМТЕСЬ З ВАШОЮ ХЛІБОПІЧКОЮ
G - приладдя “гачок” для
витягування мiшалок
f2 - чайна ложка
F - двобiчний дозатор
f1 - столова ложка
E - градуйований стакан
b3 - кнопка вибору ваги
b2 - кнопка
вмикання/
вимикання
b7 - свiтловий
iндикатор
роботи
b5 - кнопка
вибору кольору
шкоринки
15
UK
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page15
Хлiб вiдiграє важливу роль у нашому харчуваннi. Хто
хоч коли-небудь не мрiяв спекти хлiб удома?
Ви зможете це зробити завдяки цiй хлiбопiчцi.
Незалежно вiд того, який ви маєте в цьому досвiд,
вам достатньо буде лише покласти в хлiбопiчку
iнгредiєнти, а все iнше вiн зробить сам. Ви легко
зможете випiкати хлiб рiзних видiв, булочки, коржi,
готувати джеми, не втручаючись у процес
приготування. Проте зважте на те, що для того,
щоб навчитись якнайкращим чином
використовувати вашу хлiбопiчку, вам знадобиться
певний час. Не пошкодуйте часу на те, щоб
ознайомитись з хлiбопiчкою, i не розчаровуйтесь,
якщо вашi першi спроби будуть не дуже вдалими.
Якщо вам бракує терпiння, для початку
скористайтесь одним з рецептiв, наведених у роздiлi
“Швидкий початок”. Знайте, що структура
випеченого вами хлiба буде бiльш компактною, нiж у
хлiба з булочної.
ВСТУП
16
З ЧОГО ПОЧАТИ
Поради i секрети для вдалого випiкання
Уважно прочитайте iнструкцiю з використання: у
цьому приладi хлiб випiкається не так, як
зазвичай вручну!
Усi використовуванi iнгредiєнти повиннi мати
кiмнатну температуру (якщо не передбачено
iнше) i мають бути точно зваженi. Вiдмiряйте рiдкi
iнгредiєнти за допомогою стакана з комплекту
поставки приладу. Для того, щоб вiдмiряти
столову або чайну ложку iнгредiєнта,
користуйтесь вiдповiдними ложками,
розташованими на кiнцях дозатора. Добра
випiчка можлива тiльки при точному дозуваннi
iнгредiєнтiв.
Використовуйте iнгредiєнти до закiнчення
термiну їх придатностi i зберiгайте у
прохолодному i сухому мiсцi.
Велике значення має дозування борошна. Тому
борошно слiд зважувати за допомогою кухонних
вагiв. Використовуйте сухi активнi хлiбопекарськi
дрiжджi в пакетиках. Не використовуйте хiмiчнi
дрiжджi, якщо в рецептах не вказано iнше. Пiсля
вiдкриття пакетика дрiжджi з нього повиннi бути
використанi протягом 48 годин.
4.
3.
2.
1.
Щоб не перешкоджати пiдiйманню тiста,
рекомендуємо закладати всi iнгредiєнти в форму
з самого початку i уникати вiдкривання кришки
пiд час приготування (якщо не передбачено
iнше). Точно виконуйте послiдовнiсть закладання
iнгредiєнтiв i берiть їх саме стiльки, скiльки
вказано в рецептах. Спочатку заливаються рiдкi
iнгредiєнти, а потiм закладаються твердi.
Дрiжджi не повиннi торкатися а нi рiдких
iнгредiєнтiв, а нi солi.
Загальний порядок закладання iнгредiєнтiв:
Рiдкi iнгредiєнти
(масло, олiя, яйця, вода, молоко)
Сiль
Цукор
Борошно – перша половина
Сухе молоко
Спецiальнi твердi iнгредiєнти
Борошно – друга половина
Дрiжджi
•
•
•
•
•
•
•
•
5.
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page16
ШВИДКИЙ ПОЧАТОК
ЗВИЧАЙНИЙ ХЛІБ ІНТЕНСИВНІСТЬ КОЛЬОРУ
(програма 1) ШКОРИНКИ > СЕРЕДНЯ СІЛЬ > 2 ч.л.
ВАГА > 1000 г ЦУКОР > 2 с.л.
ТРИВАЛІСТЬ > 3 : 20 СУХЕ МОЛОКО > 2,5 с.л.
ОЛІЯ > 2 с.л. БОРОШНО > 600 г
ВОДА > 325 мл ДРІЖДЖІ > 1,5 ч.л.
Виймiть форму для випiкання, тримаючи її за ручку
i тягнучи спереду назад, щоб вiдчепити спочатку
один бiк, а потiм iнший.
Покладiть у форму iнгредiєнти в рекомендованому
порядку.
Перевiрте, щоб усi iнгредiєнти були точно зваженi.
Вставте форму для випiкання. Натиснiть на одну
сторону форми, потiм на iншу, щоб вона зчепилася
з привiдним пристроєм i добре зафiксувалася з
обох бокiв.
Пiдключiть хлiбопiчку до електромережi. Пiсля
звукового сигналу по умовчанню на дисплеї
з’явиться програма 1, тобто 1000 г, середня
iнтенсивнiсть кольору шкоринки.
Натиснiть кнопку .
Засвiтиться свiтловий iндикатор роботи.
2 крапки таймера почнуть блимати.
Почнеться цикл приготування.
Пiсля закiнчення циклу випiкання вiдключiть
хлiбопiчку вiд електромережi. Виймiть форму для
випiкання, тримаючи її за ручку. Завжди надягайте
захиснi рукавички, тому що ручка форми, а також
внутрiшня поверхня кришки гарячi. Витягнiть хлiб з
форми, поки вiн гарячий, i залиште його на решiтцi
на 1 годину, щоб вiн охолов.
ч
.л. > чайна ложка
с.л. > столова ложка
Щоб швидше опанувати використання вашої хлiбопiчки, пропонуємо вам спробувати рецепт ЗВИЧАЙНОГО
ХЛІБА як першого хлiба, який ви випiкатимете.
17
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page17
1>звичайний хлiб
2>французький хлiб
3>хлiб з борошна
грубого помелу
4>солодкий хлiб
За допомогою кнопки MENU ви можете вибрати одну з запропонованих програм. При виборi на
дисплеї з’являється значення часу виконання програми. При кожному натисканнi кнопки номер
програми на дисплеї змiнюється на номер наступної програми вiд 1 до 14:
B
as
i
q
u
e
F
r
an
ç
ai
s
C
om
pl
e
t
R
ap
i
d
e
S
a
n
s
g
lu
t
e
n
S
a
n
s
s
e
l
R
i
c
h
e
e
n
om
é
ga
3
D
a
mp
e
r
C
a
ke
S
u
c
r
é
C
on
f
i
tu
r
e
P
as
t
a
Pâte
l
e
v
é
e
C
u
i
s
s
on
При ввiмкненнi кожної програми на
дисплеї з’являються значення,
якщо якийсь час немає нiяких дiй.
ВИБІР ПРОГРАМИ
При виборi програми починається здiйснення певної послiдовностi етапiв, якi виконуються автоматично один
за одним.
За допомогою програми “Звичайний хлiб”
можна випiкати хлiб за бiльшiстю рецептiв, в
яких ви ко ри с то вується пшеничне борошно.
Програма “Французький хлiб” вiдповiдає тра -
дицiйно му рецепту бiлого французького хлiба.
Програму “Хлiб з борошна грубого помелу” слiд
вибирати тодi, коли використовується борошно
грубого помелу.
Програма “Солодкий хлiб” призначена для
випiкання хлiба за рецептами, в яких
використовується бiльше жирiв та цукру.
Про гра ма “Хлiб швид ко го випiкан ня” при зна че на
спецiаль но для ре цептiв ШВИД КО ГО випiкан ня. У
цiй про грамi функцiї ре гу лю ван ня ва ги i ко ль о ру
не ви ко ри с то ву ють ся.
Хлiб з борошна без клейковини повинен
випiкатися тiльки з готового до використання
тiста з борошна без клейковини. Вiн призначений
для тих, чий органiзм не сприймає клейковину
(хвороби черевної порожнини), що мiститься в
деяких злаках (пшениця, ячмiнь, жито, овес,
камут, полба та iн.). Детальнi рекомендацiї
подаються на упаковцi. Форму слiд систематично
очищати, щоб тiсто для випiкання цього хлiба не
змiшувалась з iншим тiстом. У разi, якщо
дозволяється споживання тiльки хлiба з борошна
6
5
4
3
2
1
18
5>хлiб швидкого випiкання
6>хлiб з борошна без
клейковини
7>безсольовий хлiб
8>хлiб, багатий на
жирнi кислоти
Омега 3
9>бородинський хлiб
10 > кекс
11 > джем
12 > макароннi вироби
13 > дрiжджове тiсто
14 > iльки випiкання
ВИКОРИСТАННЯ ХЛІБОПІЧКИ
без клейковини, слiд звертати увагу на те, щоб
дрiжджi також не мiстили клейковини.
Консистенцiя борошна без клейковини не дає
можливостi отримати оптимальну сумiш. Тому
необхiдно вiдгортати тiсто вiд країв пiд час
замiшування за допомогою шпателя з гнучкої
пластмаси. Клейковинний хлiб матиме бiльш
густу консистенцiю i бiльш блiдий колiр, нiж
звичайний хлiб.
Хлiб - це один з продуктiв, на якi припадає
найбiльша частка солi в щоденному рацiонi.
Зменшення споживання солi дозволяє знизити
ризик серцево-судинних захворювань.
Цей хлiб багатий на жирнi кислоти Омега 3
завдяки збалансованому i повному з точки зору
поживних властивостей рецепту. Жирнi кислоти
Омега 3 сприяють функцiонуванню серцево-
судинної системи.
Програма "Бородинськiй хлiб" випiкає
традицiйний для росiйської кухнi бородинськiй
хлiб на основi заварки та закваски iнгрiдiєнтiв,
ржаного борошна i солоду
Дає можливiсть випiкати пирiжки i тiстечка з
хiмiчним розпушувачем.
Програма “Джем” дозволяє автоматично
готувати варення в ємностi.
11
10
9
8
7
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page18
19
Програма 12 призначена лише для замiшування.
Вона використовується з недрiжджовим тiстом.
Наприклад: локшина.
Про гра ма “Дрiжджо ве тiсто” не при зна че на для
випiкан ня. Во на вiдповiдає про грамi замiшу ван ня
та пiдво д жен ня для всiх типiв дрiжджо во го тiста.
На при клад: тiсто для пiци.
Програма “Тiльки випiкання” призначена для
випiкання протягом 60 хв. Її можна вибрати як
окрему програму, а також використовувати:
a) у сполученнi с програмою “Дрiжджове тiсто”,
b) для нагрiвання або пiдпiкання вже спеченого i
охолодженого хлiба,
c) для завершення випiкання пiсля тривалого
аварiйного вiдключення струму пiд час
виконання циклу випiкання хлiба.
Хлiбопiчку не можна залишати без на гля ду пiд час
ви ко ри с тан ня про гра ми 14.
Щоб пе ре рва ти цикл до йо го за вер шен ня, зу пинiть
ви ко нан ня про гра ми вруч ну, на тис нув ши кноп ку
i ут ри му ю чи її де я кий час натиснутою.
ВИБІР ВАГИ ХЛІБА
По умовчанню вага хлiба встановлюється на 1000 г.
Дана вага має орiєнтовне значення. Бiльш точнi
14
12
13
значення ваги можна знайти в таблицях. У
програмах 5, 9, 11, 12, 13, 14 регулювання ваги не
передбачене. Натиснiть кнопку для вибору ваги
продукту: 750 г, 1000 г або 1500 г. При цьому
навпроти позначення вибраної ваги засвiчується
свiтловий iндикатор. Увага: за деякими рецептами
не можна випекти хлiб вагою 750 г. Потрiбну
iнформацiю можна знайти у книзi рецептiв.
ВИБІР КОЛЬОРУ ШКОРИНКИ
(СТУПІНЬ ПІДПІКАННЯ)
По умовчанню колiр шкоринки встановлюється на
СЕРЕДНІЙ. У програмах 5, 9, 11 регулювання
кольору шкоринки не передбачене. Можливий вибiр
одного з трьох варiантiв кольору: СВІТЛИЙ /
СЕРЕДНІЙ / ТЕМНИЙ. Якщо ви хочете змiнити наявне
значення по умовчанню, натискуйте кнопку доти,
поки свiтловий iндикатор не засвiтиться навпроти
вибраного значення.
ВВІМКНЕННЯ/ВИМКНЕННЯ
Для ввiмкнення приладу натиснiть кнопку . Пiсля
цього починається зворотний вiдлiк часу. Щоб
зупинити виконання програми або анулювати
вiдкладене ввiмкнення, натиснiть i утримуйте
натисненою протягом 5 секунд кнопку .
БОРОДИНСЬКИЙ ХЛІБ
Сцецiальна пpогpама вашої хлiбопiчки для випiкання боpодинського хлiба (за детальною
iнфоpмацiєю звеpтайтесь до книги pецептiв).
Пiсля замiшування тiста -етап1- пpилад подає сигнал
i зупиняється пеpед запуском наступного етапу
випiкання боpодинського хлiба. Час вiдлiку
зупиняється i на екpанi висвiчується залишок часу для
подальшого випiкання. Для того, щоб пpогpама
пpодовжувала наступнi етапи, натiснiт ькнопку START.
• Ви можете посипати хлiб звеpху зеpнами коpiандpу.
Щоб додати зеpна, слiдкуйте за сигналом
(див.колонку “Зеpна коpiандpу” в таблицi нижче). Ця
колонка вказує час, який має висвiчуватись на екpанi
пpиладу, коли ви почуєте сигнал.
Прог. Випiкання Вага Загальний
час
Замiшування
1
Зупинка Зупинка до
того часу,
поки
користувач не
натисне
кнопку
Змiшування 2 Тiсто
пiдходить 1
Змiшування 3 Тiсто
пiдходить 2
Змiшування 4 Тiсто
пiдходить
3
Приготу
вання
Зерна
корiандру
Час
зберiгання
жару
9
1
750
1000
1500
03:33
03:38
03:45
0:48
0:53
1:00
1:43
1:48
1:55
1:00
1:00
1:00
2
750
1000
1500
03:33
03:38
03:45
0:05:00 0:25:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:26:00 0:00:15 0:50:00
0:48
0:53
1:00
1:43
1:48
1:55
1:00
1:00
1:00
3
750
1000
1500
03:33
03:38
03:45
0:48
0:53
1:00
1:43
1:48
1:55
1:00
1:00
1:00
ТЕХНІЧНІ ПРОБЛЕМИ
Інструкцiя з усунення проблем Пiсля паузи програма не запускається Ви забули натиснути кнопку START пiсля
того, як додали iнгрiдiєнти.
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page19
Замiшування
Дозволяє
сформувати
тiсто таким
чином, щоб
воно добре
пiдiймалось.
Пауза
Дозволяє
усунути
напруження
в тiстi, щоб
покращити якiсть
замiшування.
Пiдiймання
Час, протягом
якого
пiдiймається
тiсто i
утворюється
аромат хлiба.
Випiкання
Протягом цього
етапу тiсто
перетворюється
на м’якушку, а
шкоринка набуває
кольору i хрусткостi.
Пiдтримання температури
Пiдтримує високу температуру
хлiба пiсля закiнчення випiкання.
Рекомендується, проте,
виймати хлiб з форми
одразу пiсля закiнчення
випiкання.
>>> >
ЦИКЛИ
Свiтловий iндикатор засвiчується напроти позначення етапу циклу, досягнутого пiд час роботи приладу. У
таблицi (сторiнка 24-25) подано розбивку рiзних циклiв залежно вiд вибраної програми.
Замiшування: тiсто проходить 1-й або 2-й цикл
замiшування або перiод змiшування мiж циклами
пiдiймання. Протягом цього циклу, пiд час виконання
програм 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 ви маєте можливiсть
додавати iнгредiєнти: сухофрукти, оливки,
шматочки сала та iн. Ви знатимете, коли це можна
зробити, коли пролунає звуковий сигнал. Вiдповiдну
iнформацiю ви можете знайти у зведенiй таблицi
тривалостi приготування (сторiнка 24-25) i в
стовпчику “extra”. У цьому стовпчику вказаний час,
який вiдображатиметься на дисплеї вашого
приладу, коли пролунає звуковий сигнал. Щоб
точнiше знати, через який час пролунає звуковий
сигнал, достатньо вiдняти значення часу в стовпчику
“extra” вiд значення загального часу випiкання.
Наприклад: “extra” = 2:51, загальний час = 3:13,
iнгредiєнти можна додавати через 22 хв.
Пiдiймання: тiсто знаходиться в 1-му, 2-му або 3-
му циклi пiднiмання.
Випiкання: хлiб проходить кiнцевий цикл випiкання.
Індикатор засвiчується навпроти слова “END”, що
означає завершення циклу.
Пiдтримання температури: при використаннi
програм 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ви можете залишити
хлiб у хлiбопiчцi. Цикл пiдтримання температури
тривалiстю одна година автоматично починається
пiсля завершення випiкання. Навпроти засвiчується
iндикатор . Протягом однiєї години, коли
виконується цикл пiдтримання температури, на
дисплеї залишається iндикацiя таймера 0:00. Через
однаковi промiжки часу лунає звуковий сигнал. По
закiнченнi цього циклу прилад видає 3 звукових
сигнали i автоматично вимикається.
Ви можете максимум за 15 годин запрограмувати
роботу приладу таким чином, щоб страва була
готова у вибраний вами час. Вiдкладене ввiмкнення
не може здiйснюватись для програм 5, 6, 9, 10, 11,
12, 13, 14.
Цей етап починається пiсля вибору програми,
iнтенсивностi кольору шкоринки i ваги. На дисплеї
з’являється значення тривалостi програми.
Вирахуйте промiжок часу мiж моментом, коли ви
запускаєте програму, i моментом, коли вам
потрiбно, щоб страва була готова. Прилад
автоматично включає в нього тривалiсть циклiв
програми. За допомогою кнопок i виставте
визначений час ( для збiльшення, для
зменшення значення). При кожному короткому
натисканнi вiдбувається змiна значення часу на 10 хв
+ лунає короткий звуковий сигнал. При тривалому
натисканнi змiна значення часу вiдбувається
безперервно вiдрiзками по 10 хв. Наприклад: зараз
20-а година, а ви хочете, щоб хлiб був готовий о 7
год 00 хв завтра вранцi. Введiть 11 год 00 хв за
допомогою кнопок i . Натиснiть кнопку .
Пролунає звуковий сигнал.
Навпроти вiдповiдного позначення з’явиться
iндикатор, а 2 крапки : таймера почнуть блимати.
Починається зворотний вiдлiк часу. Засвiчується
свiтловий iндикатор роботи. Якщо ви помилились
або бажаєте змiнити введене значення часу,
натиснiть i утримуйте натиснутою кнопку доти,
поки не пролунає звуковий сигнал. На дисплеї
з’явиться значення часу по умовчанню. Повторiть
процедуру програмування.
Деякi iнгредiєнти можуть псуватися. Не
використовуйте вiдкладене ввiмкнення, якщо рецепт
мiстить: свiже молоко, яйця, йогурт, сир, свiжi фрукти.
ПРОГРАМА ВІДКЛАДЕНОГО ВВІМКНЕННЯ
20
MLX-OW5-RUSUA-NC00017448_MLX-OW5-RUSUA-NC00017448 22/06/10 09:11 Page20
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
/