Caso Design FastVAC 500 Инструкция по эксплуатации

Страница загружается...

10

58.3 Typeplaatje ...................................................................................................... 123

59 Bediening en gebruik ........................................................................................ 123

59.1 Vacuümverpakken in een zakje van de rol ................................................... 123

59.2 Vacuümverpakken in een zakje ..................................................................... 124

59.3 Vacuümverpakken in een vacuümbak .......................................................... 125

59.4 Marineren in een vacuümbak ......................................................................... 126

59.5 Gebruik van de functie " Handmattig vacuüm " ........................................... 126

59.6 Zakjes en rollen ............................................................................................... 127

59.7 Openen van een geseald zakje ...................................................................... 127

59.8 Opbergen van de Vakuumierer ...................................................................... 127

60 Reiniging en onderhoud ................................................................................... 127

60.1 Veiligheidsvoorschriften ................................................................................ 127

60.2 Reiniging .......................................................................................................... 128

61 Storingen verhelpen ......................................................................................... 128

61.1 Veiligheidsvoorschriften ................................................................................ 129

61.2 Storingsoorzaken en -oplossingen ............................................................... 129

62 Afvoer van het oude apparaat .......................................................................... 130

63 Garantie ........................................................................................................... 130

64 Technische gegevens ....................................................................................... 131

65 Инструкция по эксплуатации ........................................................................ 133

65.1 Общие положения ......................................................................................... 133

65.2 Информация в отношении данной инструкции ....................................... 133

65.3 Предупредительные указания .................................................................... 133

65.4 Ограничение ответственности ................................................................... 134

65.5 Охрана авторских прав ................................................................................ 134

66 Безопасность ................................................................................................... 135

66.1 Применение в соответствии с назначением ............................................ 135

66.2 Общие указания по технике безопасности ............................................... 135

66.3 Источники опасности ................................................................................... 137

66.3.1 Опасность ожога ........................................................................................... 137

66.3.2 Пожароопасность .......................................................................................... 137

66.3.3 Опасность, связанная с электрическим током ............................................ 138

66.4 Указания по безопасности для хранения продуктов питания .............. 138

67 Начало работы ................................................................................................. 139

67.1 Информация по безопасности упаковки .................................................. 139

67.2 Объем поставки ............................................................................................ 139

11

67.3 Использование и преимущества вакуумного упаковщика .................... 140

67.4 Распаковка ..................................................................................................... 140

67.5 Утилизация упаковки .................................................................................... 140

67.6 Установка ........................................................................................................ 141

67.6.1 Требования к месту установки: .................................................................... 141

67.7 Подключение электропитания .................................................................... 141

67.7.1 Удлинительный кабель ................................................................................. 142

68 Полный обзор .................................................................................................. 142

68.1 Панель управления....................................................................................... 142

68.2 Устройство ..................................................................................................... 143

68.3 Паспортная табличка .................................................................................... 145

69 Эксплуатация ................................................................................................... 145

69.1 Вакуумная упаковка в пакете, полученном из рулона ........................... 145

69.2 Вакуумирование в пакете ............................................................................ 146

69.3 Вакуумная упаковка в контейнере ............................................................ 148

69.4 Маринование в вакуумном контейнере ..................................................... 148

69.5 Использование функции "Вакуум вручную" ........................................... 148

69.6 Пакеты и рулоны ........................................................................................... 149

69.7 Вскрытие запаянного пакета ....................................................................... 149

69.8 Хранение ......................................................................................................... 149

70 Чистка уход ..................................................................................................... 150

70.1 Указания по безопасности ........................................................................... 150

70.2 Чистка .............................................................................................................. 150

71 Устранение неисправностей ......................................................................... 151

71.1 Указания по безопасности ........................................................................... 151

71.2 Причины неисправностей и их устранение .............................................. 151

72 Утилизация старого прибора ....................................................................... 152

73 Гарантия ........................................................................................................... 152

74 Технические характеристики......................................................................... 153

Страница загружается...

132

Инструкция по эксплуатации

Вакуумный упаковщик

FastVac 500

Артикул 1409

133

65 Инструкция по эксплуатации

65.1 Общие положения

Прочитайте содержащуюся здесь информацию для быстрого ознакомления с

прибором, чтобы Вы могли использовать его функции в полном объеме.

Ваш прибор прослужит Вам многие годы, если Вы будете обращаться с ним и

ухаживать за ним надлежащим образом.

Мы желаем Вам испытать много радости при использовании прибора.

65.2 Информация в отношении данной инструкции

Эта инструкция по эксплуатации является составной частью вакуумного

упаковщика (далее - прибор) и дает важные указания по введению в

эксплуатацию, безопасности, надлежащему применению прибора и уходу за ним.

Инструкция по эксплуатации должна быть всегда поблизости от прибора. Ее

должны прочитать и соблюдать все, кто осуществляет:

• ввод в эксплуатацию,

• обслуживание,

• устранение неисправностей и/или

• очистку

прибора. Сохраняйте эту инструкцию по эксплуатации и передавайте ее вместе с прибором

следующим владельцам.

65.3 Предупредительные указания

В данной инструкции используются следующие предупредительные указания:

ОПАСНОСТЬ

Предупредительное указание данной степени опасности означает

угрожающую опасную ситуацию.

Если не предотвратить опасную ситуацию, то это приведет к смерти или тяжелым

травмам.

► Необходимо следовать инструкциям в данном предупредительном указании,

чтобы избежать смерти или нанесения тяжелых травм людям.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Предупредительное указание данной степени опасности означает возможную

опасную ситуацию.

Если не предотвратить опасную ситуацию, то это приведет к смерти или тяжелым

травмам.

► Необходимо следовать инструкциям в данном предупредительном указании,

чтобы избежать смерти или нанесения тяжелых травм людям.

134

ОСТОРОЖНО

Предупредительное указание данной степени опасности означает возможную

опасную ситуацию.

Если не предотвратить опасную ситуацию, то это может привести к легким травмам

или травмам умеренной тяжести.

► Важно следовать инструкциям в данном предупредительном указании,

чтобы избежать смерти или нанесения тяжелых травм людям.

ПРИМЕЧАНИЕ

Указание означает дополнительную информацию, которая облегчает работу с

прибором.

65.4 Ограничение ответственности

Вся техническая информация, все данные и указания по установке, эксплуатации

и уходу, содержащиеся в данной инструкции, соответствуют актуальному уровню

по состоянию на день сдачи в набор и даются с учетом нашего прежнего опыта

и знаний с должной компетенцией. На указанных сведениях, рисунках и

описаниях в данной инструкции не могут основываться никакие претензии.

Изготовитель не берет на себя ответственности за повреждения, возникшие из-

за:

• несоблюдения инструкции

• применения не по назначению

• неквалифицированного ремонта

• технических изменений, модификаций прибора

• использования не разрешенных к применению запасных частей.

Модификации прибора не рекомендуются, и на них гарантия не

распространяется.

Переводы выполнены с должной компетенцией. Мы не берем на себя

ответственности за ошибки при переводе, даже если перевод выполнялся нами

или по нашему заказу. Обязательным остается первоначальный текст на

немецком языке.

65.5 Охрана авторских прав

Авторские права на эту документацию защищены.

Все права, также право на копирование фотомеханическим способом,

тиражирование и распространение с помощью специальных методов (например,

обработка данных, носители данных и сети данных), даже частично,

принадлежат Braukmann GmbH.

Мы оставляем за собой право на изменение содержания и технические

изменения.

135

66 Безопасность

В этой главе содержатся важные указания по безопасности при обращении с

прибором. Этот прибор соответствует установленным нормам безопасности. Но

ненадлежащее использование может привести к нанесению ущерба прибору и

людям.

66.1 Применение в соответствии с назначением

Этот прибор предназначен только для использования в закрытых помещениях для

вакуумирования пакетов и контейнеров, а также для запаивания пакетов.

Иное использование или использование, выходящее за рамки описанного,

считается ненадлежащим использованием.

Предостережение

Опасность из-за ненадлежащего применения!

При ненадлежащем применении и/или использовании другого рода от прибора

может исходить опасность.

► Прибор следует использоваться только в соответствии с назначением.

► Следует соблюдать порядок выполнения действий, описанный в данной

инструкции по эксплуатации.

Претензии любого вида, связанные с повреждениями вследствие ненадлежащего

применения, исключены. Риск несет только пользователь.

66.2 Общие указания по технике безопасности

Примечание

Для безопасного обращения с прибором соблюдайте

следующие общие инструкции по технике безопасности:

► Перед применением проверьте прибор на наличие

видимых повреждений. Не используйте

поврежденный прибор.

► При повреждении электрического кабеля для

подключения прибора специальный кабель должен

монтировать только специалист, имеющий

авторизацию изготовителя, чтобы избежать

опасностей.

136

Примечание

► Этот прибор может использоваться детьми старше 8

лет только в том случае, если они обучены безопасной

работе с прибором и понимают возможные опасности.

► Дети должны чистить и обслуживать прибор только в

возрасте 8 лет и под присмотром взрослых. Детям не

разрешается играть с прибором. Прибор и его

соединительный кабель следует хранить в

недоступном месте для детей младше 8 лет.

► Прибор могут использовать люди с ограниченными

физическими, сенсорными или умственными

способностями или с отсутствием опыта и / или знаний

об их использовании, если они находятся под

присмотром или были проинструктированы по

безопасному использованию прибора и понимают

возникающие опасности.

► Только отделы обслуживания клиентов,

уполномоченные производителем, могут проводить

ремонт прибора, в противном случае гарантийные

обязательства будут аннулированы в случае любых

последующих повреждений. Неправильно

выполненный ремонт может представлять серьезную

опасность для пользователя.

► Неисправные детали всегда следует заменять

оригинальными запчастями. Только такие детали

гарантируют соблюдение требований безопасности.

► Не оставляйте работающий прибор без присмотра.

► Во избежание травм не вынимайте вилку из розетки за

шнур.

► Прибор нельзя погружать в воду и другие жидкости, а

также помещать в посудомоечную машину.

137

Примечание

► Пожалуйста, для хранения не закрывайте плотно

крышку прибора, не блокируйте ее, чтобы уплотнения

не деформировались и не нарушалась работа

прибора.

66.3 Источники опасности

66.3.1 Опасность ожога

Предупреждение

Запаивающая планка сильно нагревается.

Пожалуйста, соблюдайте следующие правила техники

безопасности, чтобы не обжечь ни себя, ни других.

► Во избежание ожогов никогда не прикасайтесь к

запаивающей планке сразу после процесса запайки.

66.3.2 Пожароопасность

Предупреждение

Существует опасность возгорания из-за

неправильного использования прибора.

Во избежание возгорания соблюдайте следующие

указания по безопасности:

► Не устанавливайте прибор рядом с

легковоспламеняющимися материалами.

► Держите этот прибор вдали от источников тепла (газ,

электричество, горелка, нагретая духовка).

138

66.3.3 Опасность, связанная с электрическим

током

Опасность

Смертельная опасность из-за поражения

электрическим током!

При прикосновении к токоведущим проводам или узлам

существует опасность для жизни!

Во избежание опасностей, связанных с электрическим

током, соблюдайте следующие указания по

безопасности:

► Не используйте этот прибор, если у него поврежден

кабель или вилка, если он не работает должным образом

или если он был поврежден или упал. Если шнур питания

или вилка повреждены, они должны быть заменены

производителем или его сервисным агентом, чтобы

избежать опасности.

► Ни при каких обстоятельствах не открывайте корпус

прибора. При прикосновении к токоведущим

соединениям и изменении электрической или

механической конструкции существует опасность

поражения электрическим током. Кроме того, на приборе

также могут возникать функциональные неисправности.

► Перед включением прибора в розетку или при работе

с ним убедитесь, что ваши руки сухие.

► Не вставляйте предметы в отверстия прибора.

66.4 Указания по безопасности для хранения продуктов

питания

Вакуумный упковщик изменит способ покупки и хранения продуктов. Когда вы

привыкнете к вакуумной упаковке, она станет незаменимой частью вашего

способа приготовления и хранения пищи.

Примечание

► Если скоропортящиеся продукты были разогреты или разморожены или

хранились в неохлажденном виде, их следует немедленно использовать.

139

Примечание

► Перед вакуумной упаковкой продуктов питания важно вымыть руки и вымыть

все инструменты и поверхности.

► Охлаждайте или замораживайте скоропортящиеся продукты сразу после их

вакуумной упаковки. Не оставляйте их при комнатной температуре.

► Срок хранения сухих продуктов питания, таких, как, например, орехи,

кокосовые орехи или зерновые при их вакуумной упаковке увеличивается,

если они будут храниться в темном месте. Кислород и тепло у продуктов с

особенно высоким содержанием жира способствуют тому, что жир становится

прогорклым.

► Очистите кожуру с таких фруктов и овощей, как, например, яблоки, бананы,

картофель и корнеплоды, прежде чем будете подвергать их вакуумной

упаковке; это увеличит их срок хранения.

► Если вы хотите упаковать абсолютно герметично такие виды овощей, как,

например, брокколи, цветная капуста и капуста, то предварительно их

следует бланшировать в течение короткого времени и заморозить, так как в

противном случае они выделяют газы.

67 Начало работы

В этой главе содержатся важные указания по вводу прибора в эксплуатацию.

Соблюдайте указания, чтобы избежать опасностей и повреждений.

67.1 Информация по безопасности упаковки

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

► Не позволяйте детям играть с упаковочными материалами из-за опасности

удушья.

67.2 Объем поставки

Вакуумный упаковщик FastVac 500 включает в себя следующие компоненты:

• Вакуумный упаковщик FastVac 500

• Вакуумный шланг

• 2 рулона пленки

• Инструкция по эксплуатации

ПРИМЕЧАНИЕ

► Проверьте поставку на предмет комплектности и наличия видимых

повреждений.

► Сразу сообщите экспедитору, страховой компании и поставщику о неполной

поставке или повреждениях вследствие неудовлетворительной упаковки или

транспортировки.

140

67.3 Использование и преимущества вакуумного упаковщика

Этот прибор позволяет обеспечивать хранение множества продуктов питания с

сохранением их свежести и вкуса. В общем, упаковка методом вакуумного

запаивания позволяет продуктам оставаться свежими до восьми раз дольше,

чем при традиционных методах хранения. Этот вакуумный упаковщик станет

неотъемлемой частью вашей жизни. Вы экономите деньги, так как меньше

продуктов будут портиться.

• Готовьте пищу заранее и упаковывайте ее абсолютно герметично. Храните

индивидуальные порции или обед целиком.

• Готовьте продукты для пикников и экскурсий с проживанием в кемпинге или для

барбекю.

• Избегайте ожога от замораживания.

• Упаковывайте такие продукты, как, например, мясо, рыбу, птицу, и

морепродукты и овощи для заморозки или для хранения в холодильнике.

• Упаковывайте такие сухие продукты питания, как, например, бобы, орехи,

мюсли и т.д., чтобы их срок хранения стал намного дольше.

• Вакуумный упаковщик может разнообразно использоваться также в

непродовольственной сфере. Он сохраняет сухими и чистыми такие

необходимые вещи для кемпинга, как например, спички, аптечки и одежду. Не

образуется налет на серебре и коллекционных изделиях.

67.4 Распаковка

Для распаковки прибора выньте его из коробки и удалите упаковочный

материал.

67.5 Утилизация упаковки

Caso верит в важность вторичной переработки и выбрал упаковочные

материалы, которые не только защищает ваш прибор от повреждений во

время транспортировки, но и может быть переработан для минимизации

любого воздействия на окружающую среду.

Переработка упаковочных материалов позволяет сохранить сырье и сократить

количество отходов. Любые упаковочные материалы, которые больше не

требуются, отправьте в пункт приема вторичной переработки для надлежащей

утилизации.

ПРИМЕЧАНИЕ

► Если возможно, сохраняйте оригинальную упаковку в течение гарантийного

периода прибора, чтобы в гарантийном случае снова можно было упаковать

прибор надлежащим образом.

141

67.6 Установка

67.6.1 Требования к месту установки:

Для надежной и безупречной работы прибора место установки должно

выполнять следующие условия:

• Устанавливайте прибор на прочное, ровное, горизонтальное и жаропрочное

основание с достаточной несущей способностью и местом для прибора и для

самого тяжелого и большого предполагаемого продукта для вакуумирования.

• Никогда не передвигайте вакуумный упаковщик во время его работы.

• Выбирайте место установки таким образом, чтобы дети не могли достать до

горячей спаивающей пластины прибора.

• Не устанавливайте прибор в горячей, мокрой или очень влажной среде или

поблизости от горючего материала.

• Для правильной работы прибору нужен достаточный поток воздуха. При

установке со всех сторон оставляйте свободное пространство 10 см.

• Розетка должна быть легкодоступна, чтобы при необходимости электрический

кабель можно было легко вытащить из розетки.

• Установка прибора в нестационарных местах установки (например, на

кораблях) может проводиться только специализированными

предприятиями/специалистами, если эти места удовлетворяют условиям

безопасного использования этого прибора.

67.7 Подключение электропитания

Для безопасной и безупречной работы прибора при подключении

электропитания следует соблюдать следующие указания:

• Перед подключением прибора сравните характеристики подключения

(напряжение и частота) на паспортной табличке прибора с характеристиками

Вашей электросети. Эти характеристики должны совпадать, чтобы избежать

повреждения прибора. В сомнительном случае проконсультируйтесь с

электриком.

• Розетка должна быть защищена защитным автоматом 16А.

• Применение многоконтактного штепселя или сетевых разветвителей из-за

связанной с ними пожароопасности запрещено.

• Убедитесь, что электрический кабель не поврежден и не проложен над или под

прибором или над горячими поверхностями и/или поверхностями с острыми

кромками.

• Электрическая безопасность прибора обеспечивается только в том случае,

если он подключен к смонтированной в соответствии с предписаниями цепи

защиты. Эксплуатация от розетки без защитного провода запрещена. В случае

сомнений поручите проверить внутреннюю электропроводку электрику.

Изготовитель не несет ответственности за повреждения вследствие отсутствия

или прерывания защитного провода.

142

67.7.1 Удлинительный кабель

Если используется удлинительный кабель:

► Электрическая номинальная мощность удлинительного кабеля должна быть

не меньше электрической мощности прибора.

► Кабель должен быть расположен таким образом, чтобы он не находился над

рабочей поверхностью или над столом. Проследите, чтобы дети не могли

потянуть за кабель или споткнуться об него.

68 Полный обзор

В этой главе представлен обзор вашего вакуумного упаковщика и объясняются

некоторые из его основных характеристик.

68.1 Панель управления

1 Длительность запаивания / Запаивание: Три различные установки для

выбора длительности запаивания.

„нормальный“ (normal) – для сухого вакуумируемого продукта или продукта без

жидкости, с более коротким временем запаивания.

„влажный“ (feucht) – для влажного вакуумируемого продукта или продукта с

жидкостью, с обычным временем запаивания.

„экстра долгий“ (extra lang) – для влажного вакуумируемого продукта или

продукта с жидкостью, с экстра продолжительным временем запаивания.

Стандартной установкой является "нормальный" с коротким временем

запаивания.

Светодиодная индикация состояния показывает, какая установка выбрана.

2 Степень вакуума: Две различные установки для выбора степени вакуума.

„нормальная“ (normal) – для обычного вакуумируемого продукта

„щадящая“ (schonend) – для мягких и чувствительных продуктов. Выбирайте

установку "щадящая", если вы хотите получить более низкую степень вакуума.

Стандартной установкой является "нормальная" при высокой степени вакуума.

Светодиодная индикация состояния показывает, какая установка выбрана.

3 Светодиодная индикация процесса: Цифровой дисплей с 2 функциями

Показывает ход процесса вакуумирования / процесса запаивания.

Показывает, что прибор включен и крышка закрыта. Если индикация мигает,

подождите, пока она будет гореть нормально, лишь после этого продолжайте

следующую операцию.

143

4 Вакуум & Запаивание / Прерывание

Эта кнопка имеет две функции в зависимости от состояния прибора.

- В режиме ожидания кнопкой включается автоматическое вакуумирование и

запаивание пакета.

- В рабочем режиме кнопка останавливает рабочий процесс.

5 Запаивание 2 функции:

- Запаивает пакет без его предварительного вакуумирования.

- Если работает функция „Вакуум & Запаивание“, то нажатием кнопки

„Запаивание“ можно прервать процесс вакуумирования и сразу запечатать пакет.

Так вы можете точнее управлять процессом вакуумирования и предотвратить

раздавливание чувствительных продуктов, которые подвергаются вакуумной

упаковке.

6 Вакуумный контейнер: Для вакуумирования вакуумных контейнеров, винных

пробок и других принадлежностей с помощью вакуумной трубки.

7 Маринование: Для маринования в вакуумном контейнере.

8 Вакуум вручную: Пока нажата кнопка, воздух удаляется из пакета. Если вы

перестаете нажимать на кнопку, процесс заканчивается. Потом вы должны

запаять пакет с помощью кнопки "Запаивание".

68.2 Устройство

9 Вакуумная трубка-Подключение: Для подключения вакуумной трубки для

вакуумирования вакуумных контейнеров или винных пробок.

10 Ручка: Нажмите, чтобы закрыть крышку. Поднимите, чтобы открыть крышку.

144

11 Вакуумная камера: Размещайте открытую сторону пакета в камере.

12 Резиновое уплотнение: Прижимает пакет к запаивающей пластине (17).

13 Нижнее уплотнение + 14 верхнее уплотнение

15 Нож Для отрезания пакетов

16 Всасывание воздуха: Входное отверстие для воздуха соединено с

вакуумной камерой и насосом. При вакуумировании и запаивании пакета не

перекрывайте входное отверстие для воздуха.

17 Запаивающая пластина: Она содержит нагревательный провод с

тефлоновым покрытием; он позволяет запечатывать пакет так, что пакет не

приклеивается.

Кладите пакет на запаивающую пластину.

Предупреждение

Запаивающая планка сильно нагревается.

Пожалуйста, соблюдайте следующие правила техники безопасности, чтобы не

обжечь ни себя, ни других.

► Во избежание ожогов никогда не прикасайтесь к запаивающей планке сразу

после процесса запайки.

145

Примечание

► Не удаляйте тефлоновую ленту (T).

68.3 Паспортная табличка

Паспортная табличка с указанием параметров

подключения и мощности находится с нижней

стороны прибора.

69 Эксплуатация

В этой главе приведены инструкции по правильной эксплуатации вашего

вакуумного упаковщика:

69.1 Вакуумная упаковка в пакете, полученном из рулона

Устанавливайте прибор в сухом месте и следите за тем, чтобы

рабочая зона перед прибором была свободной от других

предметов и достаточно большой, чтобы на нее можно было

положить пакет с упаковываемыми продуктами.

Откройте крышку прибора.

Следите за тем, чтобы нож перед разрезанием находился со

стороны крепления ножа, потом откиньте крепление ножа вверх.

Отмотайте от рулона нужную длину.

Откиньте крепление ножа снова вперед и проверьте, чтобы оно

находилось в правильном положении над пленкой.

После этого потяните нож с нажимом на другую сторону, чтобы

отрезать пакет.

146

Положите конец пакета на запаивающую пластину, но не в вакуумную камеру.

Закройте крышку и прочно прижмите ручку.

Нажмите кнопку "Запаивание".

Загорается индикаторная лампочка

"Запаивание". Дисплей ведет

обратный отсчет до 0. Индикаторная

лампочка гаснет, когда процесс

запаивания закончен.

Снова нажмите ручку вверх, откройте крышку и выньте пакет.

Теперь можно переходить к процессу вакуумирования.

ПРИМЕЧАНИЕ

► Убедитесь, что длина используемого пакета не менее чем на 8 см больше

длины консервируемого продукта и учтите еще 2 см, если пакет после

вскрытия еще раз будет запечатываться.

69.2 Вакуумирование в пакете

Устанавливайте прибор в сухом месте и следите за тем,

чтобы рабочая зона перед прибором была свободной от

других предметов и достаточно большой, чтобы на нее

можно было положить пакет с упаковываемыми продуктами.

Положите продукты, которые вы хотите сохранить, в пакет.

Очистите и расправьте верхний конец пакета и убедитесь,

что на поверхностях открытого пакета нет складок и волн.

Убедитесь, что верхний конец пакета находится внутри

вакуумной камеры. Никогда не перекрывайте входное

отверстие для воздуха.

Закройте крышку и прочно прижмите ручку.

Проверьте светодиодную индикацию состояния и

выберите нужные вам время запаивания и степень

вакуума.

Нажмите кнопку „Вакуум & Запаивание“ / "Прерывание".

Дисплей считает в обратном порядке, воздух автоматически отсасывается. В

заключении пакет запаивается, в это время загорается

индикаторная лампочка "Запаивание", на дисплее идет

обратный отсчет до 0.

Если вы хотите прервать процесс (например, из-за того,

что пакет неправильно расположен), нажмите кнопку

„Вакуум & Запаивание“ / "Прерывание".

ПРИМЕЧАНИЕ

► Мы не рекомендуем запечатывать с вакуумированием более одного пакета в

минуту, чтобы прибор смог в промежутках достаточно остыть.

147

Примечание

► Не кладите в пакет слишком много продуктов; оставляйте достаточно места,

чтобы открытая сторона пакета легко размещалась в вакуумном упаковщике.

► Не увлажняйте открытую сторону пакета. Влажные пакеты очень сложно

запечатывать.

► Очистите и выровняйте открытый конец пакета, прежде чем его запаивать.

Убедитесь, что на открытом крае пакета нет остатков пищи и нет складок.

Инородные тела или мятый пакет могут послужить причиной для появления

сложностей при запаивании.

► Не оставляйте в пакете слишком много воздуха. Прежде чем герметично

запаивать пакет, выдавите из него предварительно воздух. Если в пакете

будет слишком много воздуха, вакуумный насос будет испытывать нагрузку,

при которой у мотора будет недостаточно мощности, чтобы удалить весь

воздух из пакета.

► Если у продуктов, которые вы хотите герметично упаковать, есть острые края,

у таких, как, например, кости, спагетти или ракообразные, то заверните

продукты в бумажное полотенце; таким образом вы предотвратите

повреждение пакета.

► Мы не рекомендуем запечатывать с вакуумированием более одного пакета в

минуту, там прибор сможет в промежутках достаточно остыть.

► Чтобы абсолютно герметично упаковывать такие содержащие воду продукты

питания, как, например, супы, запеканки или рагу, сначала их заморозьте в

форме для выпекания или в другой твердой миске. Потом упакуйте их

герметично и потом сразу снова заморозьте.

► Непродолжительное время бланшируйте овощи в кипящей воде или в

микроволновой печи, потом овощи охладите и завакуумируйте практичными

порциями.

► Чтобы герметично упаковать не замороженные продукты, вам понадобиться

дополнительно около 5 см от длины пакета, чтобы продукты во время

заморозки могли увеличиться в объеме. Положите мясо или рыбу на кухонное

полотенце и герметично упакуйте все вместе. Преимуществом кухонного

полотенца является его способность впитывать влагу с продуктов питания.

► Прежде чем класть на хранение такие продукты питания, как, например,

тортильи, французские блинчики, гамбургеры или пирожки, положите между

ними вощеную или пергаментную бумагу, так их можно будет лучше сложить.

Тогда потом будет легче вынуть часть замороженных продуктов, снова их

герметично упаковать и заморозить.

148

69.3 Вакуумная упаковка в контейнере

Протрите крышку вакуумного контейнера и сам

контейнер, чтобы убедиться, что они чистые и сухие.

Уложите вакуумируемый продукт в контейнер.

Следите за тем, чтобы продукта не было слишком

много. Закройте крышку.

Закрепите один конец вакуумной трубки на патрубке прибора, а другой - на

крышки контейнера. Проверьте светодиодную индикацию состояния степени

вакуума, должна быть выбрана "нормальная".

Закройте крышку и прочно прижмите переднюю ручку.

Нажмите кнопку „Вакуумный контейнер“. В начале процесса вакуумирования

прочно прижимайте крышку, чтобы препятствовать просачиванию воздуха.

Процесс вакуумирования заканчивается автоматически при достижении

достаточной степени вакуума.

Удалите вакуумную трубку с патрубков на крышке контейнера и на приборе.

69.4 Маринование в вакуумном контейнере

Протрите крышку вакуумного контейнер и сам контейнер, чтобы убедиться, что

они чистые и сухие.

Уложите вакуумируемый продукт в контейнер. Следите за

тем, чтобы продукта не было слишком много. Закройте

крышку.

Закрепите один конец вакуумной трубки на патрубке

прибора, а другой - на патрубке крышки контейнера.

Проверьте светодиодную индикацию состояния для

степени вакуума, можно выбрать "нормальная" или "щадящая".

Закройте крышку и прочно прижмите ручку.

Нажмите кнопку "Маринование". Во время этого процесса

горит светодиодная индикация "Маринование". Воздух

удаляется, а после процесса вакуумирования снова

автоматически впускается. Процесс продолжается в

течение 5 рабочих циклов (и длится примерно 6 минут).

69.5 Использование функции "Вакуум вручную"

Так как для некоторых продуктов питания давление вакуумирования является

слишком большим, и они могут оказаться в пакете раздавленными, с помощью

функции "Вакуум вручную" можно регулировать длительность и тем самым

интенсивность процесса вакуумирования. Тем самым вы можете

скорректировать степень вакуумирования в зависимости от консистенции

вакуумируемого продукта, а также герметично упаковывать с использованием

вакуума мягкие продукты (например, ягоды), не раздавливая их.

Система регулирования времени и давления препятствует раздавливанию

чувствительных продуктов питания. При упаковке некоторых сочных продуктов

эту функцию можно также использовать для того, чтобы препятствовать

всасыванию и вытеканию жидкости.

149

1. Положите продукты, которые вы хотите сохранить, в пакет.

2. Очистите и расправьте края пакета и убедитесь, что на поверхностях

открытого края нет складок и волн.

3. Убедитесь, что открытый край находится внутри вакуумной камеры. Это

гарантирует, что вакуум не исчезнет.

4. Закройте крышку и прочно прижмите переднюю ручку.

5. Нажмите кнопку „Вакуум вручную“. Пока нажата кнопка, воздух удаляется.

Когда вы отпускаете кнопку, процесс останавливается. Вы можете точно

управлять вакуумом и препятствовать откачиванию жидкости. Держите кнопку

нажатой до получения нужной вам степени вакуума.

6. Нажмите кнопку "Запаивание" и запечатайте пакет.

** Нажмите кнопку „Вакуум & Запаивание“ / „Прерывание“, чтобы прервать

процесс.

69.6 Пакеты и рулоны

Используйте только пакеты и рулоны, которые однозначно предназначены для

вакуумирования. Материал этой специальной предназначенной для

вакуумирования пленки отличается от обычной пленки для сохранения свежести

продуктов. Все рулоны пленки и пакеты, поставляемые CASO, подходят для

приготовления в пакете (Sous Vide). Кроме того, рулоны пленки и пакеты могут

использоваться для размораживания и разогрева в микроволновой печи до

максимально 70 градусов. При применении пленки других изготовителей

убедитесь, действительно ли она подходит также для использования в

микроволновой печи и для приготовления в пакете (Sous Vide). Обратите,

пожалуйста, внимание на то, что вакуумный упаковщик с запаивающей

пластиной, как этот прибор, может принципиально работать только с пакетами

из структурированной пленки. Поэтому вы получите от CASO широкое

предложение различных рулонов и пакетов.

69.7 Вскрытие запаянного пакета

Обрежьте пакет ножницами вдоль запаянного шва.

69.8 Хранение

Храните прибор на ровном и устойчивом месте, недоступном для детей.

ПРИМЕЧАНИЕ

► Всегда отключайте прибор из розетки сразу после использования и перед

чисткой.

► Для правильного хранения, пожалуйста, слегка закройте крышку, не

закрывайте ее плотно, так как это приведет к

деформации прокладок и нарушит работу прибора.

► Уложите сетевой кабель в отсек для кабеля с

обратной стороны прибора. Не обматывайте

кабель вокруг прибора.

Страница загружается...

Caso Design FastVAC 500, CASO FastVAC 500 Инструкция по эксплуатации

Похожие модели бренда

Модели других брендов