48
C ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭСПРЕССО
30 Поставьте одну чашку под оба наконечника держателя фильтра. При использовании
двух чашек, поставьте одну чашку под каждый наконечник.
31 Дождитесь включения индикатора термостата.
32 Установите переключатель в положение W.
33 Вы услышите, как работает помпа, и из патрубков польется кофе.
34 Следите за уровнем кофе в чашке (чашках).
35 По завершении работы с прибором переведите выключатель в положение 0 (выкл
– off) или в положение O для поддержания температуры.
36 Это остановит работу помпы.
, Остановите помпу до того, как чашки будут наполнены до нужного вам уровня (25-30 мл
на порцию), так как оставшаяся в фильтре жидкость будет все еще выходить.
C КАПУЧИНО
37 Капучино – это эспрессо с «шапкой» из вспененного молока.
38 Вам понадобится кружка с холодным молоком и чашка для сбора брызг.
39 Не наполняйте кружку больше чем на две трети, чтобы оставить место для пены.
40 В идеале кружка должна быть узкой и высокой: молока должно быть достаточно, чтобы
кончик вспенивателя был покрыт и при этом не доставал до дна кружки.
41 Мы выяснили, что полужирное молоко дает лучшие результаты, чем цельное. Вам
нужно поэкспериментировать, чтобы выяснить, какое молоко лучше всего вам
подойдет в вашей местности.
42 Не пытайтесь произвести слишком много пены за один раз. Из-за избытка пара молоко
осядет, и вы получите разбавленное водой молоком.
C ВСПЕНИВАНИЕ
43 Вспенивайте молоко сразу же, как только вы сделали кофе, пока прибор все еще
горячий.
44 Отверните вспениватель так, чтобы он находился за пределами поддона.
45 Поставьте кружку с молоком под вспениватель и держите ее так, чтобы кончик
вспенивателя находился как раз под поверхностью молока.
46 Установите переключатель в положение S.
47 Дождитесь включения индикатора термостата.
48 Установите ручку регулировки пара на S.
49 Из вспенивателя пойдет пар.
50 Двигайте кружку слегка вверх и вниз, держа кончик вспенивателя под поверхностью
молока.
51 Не вынимайте вспениватель из молока, иначе он будет брызгаться.
52 Продолжайте, пока не получите нужное количество пены.
53 Установите ручку регулировки пара на S.
54 Установите переключатель в положение O.
55 Поверните вспениватель обратно в положение над поддоном.
56 Выложите пену ложкой на чашку (чашки) с эспрессо.
C ЧИСТКА ВСПЕНИВАТЕЛЯ
57 Чистите вспениватель и паровую трубку сразу же после использования во избежание
образования молочного осадка, закупоривающего их.
58 Держите чашку под вспенивателем так, чтобы кончик вспенивателя находился глубоко
в чашке.
59 Установите переключатель в положение S.
60 Выпустите немного пара, чтобы удалить молоко, находящееся внутри вспенивателя.
