Перед началом использования
До початку використання
Как пользоваться
Порядок користування
Рецепты
Рецепти
Как чистить
Як очищувати
Проблемы и способы их устранения
Проблеми і засоби їх усунення
Автоматическая хлебопекарня
Автоматична хлібопекарня
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И РЕЦЕПТЫ
ІНСТРУКЦІЯ З ЕКСПЛУАТАЦІЇ І РЕЦЕПТИ
Модель SD-255/SD-254
Здесь представлено изображение модели SD-255
На цьому зображенні представлена модель SD-255
Благодарим Вас за приобретение хлебопекарни
SD-255/SD-254.
Пожалуйста, внимательно прочитайте настоящую инструкцию
по эксплуатации до использования данного прибора и
сохраните ее для дальнейшего пользования.
Настоящая инструкция по эксплуатации предназначена для
двух различных моделей. Имеющиеся в ней пояснения,
главным образом, описаны для модели SD-255 (См. страницу
3 для ознакомления с различиями в функциях этих двух
моделей).
Дякуємо за те, що зробили свій вибір на користь хлібопекарні
SD-255/SD-254.
Будь ласка, уважно прочитайте дану інструкцію з експлуатації
перед використанням даного виробу і збережіть її для
подальшого користування.
Дана інструкція з експлуатації призначена для використання
двох різних моделей. Пояснення, що в ній містяться, в
основному, відносяться до моделі SD-255 (Див. сторінку 3 для
ознайомлення з відмінностями у функціях між цими двома
моделями).
俄
2
Содержание
Перед началом использования
Различия между моделями SD-255 и SD-254 . . . . . . . . . . . . . 3
Меры предосторожности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Список программ и режимов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Описание/Аксессуары . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Как пользоваться
Выпечка хлеба [BAKE (ВЫПЕЧКА)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Приготовление теста [DOUGH (ТЕСТО)] . . . . . . . . . . . . . . . . 10
•
С добавлением дополнительных ингредиентов… . . . . . . . 11
Приготовление варенья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Сладкая выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Ингредиенты для выпечки хлеба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Рецепты
Рецепты хлеба
[ОСНОВНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
[ДИЕТИЧЕСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
[РЖАНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
[ФРАНЦУЗСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
[БЕЗ ГЛЮТЕНА] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Рецепты теста
[ОСНОВНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
[ДИЕТИЧЕСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
[РЖАНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
[ФРАНЦУЗСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
[ПИЦЦА] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
[ПЕЛЬМЕНИ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Другие рецепты
[ВАРЕНЬЕ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
[ВЫПЕЧКА] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Как чистить
Уход и чистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Проблемы и способы их устранения
Проблемы и способы их устранения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Зміст
До початку використання
Відмінності між моделями SD-255 і SD-254 . . . . . . . . . . . . . . . 3
Вказівки з безпеки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Список програм і режимів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Аксесуари/Ідентифікація приладдя . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Порядок користування
Випічка хліба [BAKE (ВИПІЧКА)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Підготовка тіста [DOUGH (ТІСТО)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
•
При додаванні додаткових інгредієнтів… . . . . . . . . . . . . . . 35
Приготування варення . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Випічка кексів і т.д. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Інгредієнти для випічки хліба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Рецепти
Рецепти хліба
[ОСНОВНОЙ (ОСНОВНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
[ДИЕТИЧЕСКИЙ (ДІЄТИЧНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
[РЖАНОЙ (ЖИТНІЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
[ФРАНЦУЗСКИЙ (ФРАНЦУЗЬКИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . 41
[БЕЗ ГЛЮТЕНА (БЕЗ ГЛЮТЕНУ)] . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Рецепти тіста
[ОСНОВНОЙ (ОСНОВНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
[ДИЕТИЧЕСКИЙ (ДІЄТИЧНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
[РЖАНОЙ (ЖИТНІЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
[ФРАНЦУЗСКИЙ (ФРАНЦУЗЬКИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . 45
[ПИЦЦА (ПІЦА)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
[ПЕЛЬМЕНИ (ПЕЛЬМЕНІ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Інші рецепти
[ВАРЕНЬЕ (ВАРЕННЯ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
[ВЫПЕЧКА (ТІЛЬКИ ВИПІЧКА)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Як очищувати
Догляд і чищення . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Проблеми і засоби їх усунення
Проблеми і засоби їх усунення . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
3
Различия между
SD-255 и SD-254
Відмінності між
SD-255 і SD-254
Настоящая инструкция по
эксплуатации предназначена для
двух различных хлебопекарен
n SD-255
Имеется программа ржаного хлеба
n SD-254
n SD-255
При использовании
изюма, орехов,
или злаков, они
добавляются
автоматически (стр.11).
n SD-254
Дополнительные
ингредиенты
необходимо добавлять
вручную при подаче
звукового сигнала
(стр. 11).
•
Фотографии и иллюстрации в настоящей инструкции по эксплуатации
относятся к модели SD-255.
Дана інструкція з експлуатації
призначена для двох різних
хлібопекарень
n SD-255
Є програма для житнього хліба
n SD-254
n SD-255
При використанні
родзинок, горіхів або
злаків, вони додаються
автоматично (стор. 35).
n SD-254
Додаткові інгредієнти
необхідно додавати
уручну при подачі
звукового сигналу
(стор. 35).
•
Фотографії і ілюстрації в даній інструкції з експлуатації відносяться до
моделі SD-255.
Мірна ложка
Дозатор родзинок
і горіхів
отсек для хранения
мерной ложки
Диспенсер изюма
и орехов
4
Меры предосторожности
Меры предосторожности
Размещение
Пользуйтесь изделием в следующих местах:
• Внутри помещений
• На твердой, ровной поверхности
(не ставьте ее на шатающиеся поверхности и на такие мягкие материалы, как скатерти)
• В сухих помещениях, избегайте контакта с источниками тепла
(для получения удовлетворительных результатов при выпечке)
• Минимальное расстояние до стен или мебели должно составлять 5 см
(во время процесса выпечки вокруг машины будет высокая температура)
Внимание
1. При повреждении шнура питания во избежание опасности его должен заменить изготовитель или его агент (авторизованный
Сервисный Центр), или аналогичное квалифицированное лицо.
2. Не пытайтесь самостоятельно починить или разобрать изделие (проконсультируйтесь в авторизованном сервисном центре
Panasonic).
3. Не погружайте изделие, шнур питания или вилку в воду или любую иную жидкость.
4. Не допускайте свисания шнура питания с края стола или его прикосновения к горячей поверхности.
5. Не вынимайте форму для хлеба и не отключайте от питания хлебопекарню во время ее работы (если программа была
остановлена во время ее выполнения, работа будет прекращена до тех пор, пока хлебопекарня не будет перезапущена или не
возобновится питание в течение 10 минут).
6. Не блокируйте вентиляционные отверстия и не накрывайте их во время использования.
7. Во время работы корпус устройства может сильно нагреваться.
8. Во избежание ожогов, всегда пользуйтесь рукавицами при выемке формы для хлеба и готового хлеба.
Также будьте осторожны при выемке лопатки для замешивания.
9. Держитесь за вилку, вставляя/вынимая ее из розетки.
10. Всегда поддерживайте в чистоте внутреннюю часть устройства и форму для хлеба (для обеспечения правильной работы
программ).
11. Лица с ограниченными психическими, сенсорными или умственными возможностями, а также лица, не обладающие
необходимым опытом и умением (включая детей), не могут пользоваться данной хлебопекарней, за исключением случаев
эксплуатации под присмотром или под руководством лиц, ответственных за их безопасность.
Следите, чтобы дети не играли с машиной.
12. Данное изделие предназначено только для выпечки хлеба и приготовления теста, варенья и кексов, как указано в инструкции
ниже.
Подключение с заземлением
ВНИМАНИЕ! Это изделие сконструировано для подключения к сети переменного тока с защитным (третьим) проводом
заземления (зануления), которая отвечает требованиям р. 7.1 «Правил устройства электроустановок».
Для Вашей безопасности подключайте изделие только к сети переменного тока с защитным заземлением (занулением). Если у Вашей
сети нет защитного заземления (зануления), обратитесь к квалифицированному специалисту.
Не переделывайте штепсельную вилку самостоятельно и не используйте переходные устройства.
ПОМНИТЕ! ПРИ ПОДКЛЮЧЕНИИ К СЕТИ БЕЗ ЗАЩИТНОГО ЗАЗЕМЛЕНИЯ (ЗАНУЛЕНИЯ) ВОЗМОЖНО ПОРАЖЕНИЕ
ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!
5
Перед началом использования
Список программ и режимов
Доступные функции и необходимое время
•
Необходимое время для каждого процесса зависит от температуры в помещении.
Опции Процессы
Программа
выпечки хлеба
Режим
выпечки
Размер
Корочка
Таймер
Выравнивание
температуры
ЗАМЕС ПОДЪЕМ ВЫПЕЧКА
Всего
Сохранение
горячим
ОСНОВНОЙ
Выпечка хлеба из
хлебопекарной
муки.
BAKE
(ВЫПЕЧКА)
25 мин–
60 мин
15–30 мин
1 час 50 мин–
2 часа 15 мин
50 мин 4 часа
BAKE RAPID
(БЫСТРАЯ
ВЫПЕЧКА)
— — 15–20 мин
примерно
1 час
35 мин–
40 мин
1 час 55 мин–
2 часа
BAKE RAISIN
(ВЫПЕЧКА С
ИЗЮМОМ)
1
3
25 мин–
60 мин
15–30 мин
1 час 50 мин–
2 часа 15 мин
50 мин 4 часа
DOUGH
(ТЕСТО)
— — —
25 мин–
50 мин
15–30 мин
1 час 10 мин–
1 час 25 мин
—
2 часа 20 мин
—
DOUGH RAISIN
(ТЕСТО С
ИЗЮМОМ)
— — —
25 мин–
50 мин
15–30 мин
1 час 10 мин–
1 час 25 мин
—
2 часа 20 мин
—
ДИЕТИЧЕСКИЙ
Выпечка хлеба из
цельной муки
BAKE
(ВЫПЕЧКА)
—
1 час–
1 час 40 мин
15–25 мин
2 часa 10 мин–
2 часa 50 мин
50 мин 5 часов
BAKE RAPID
(БЫСТРАЯ
ВЫПЕЧКА)
— —
15 мин–
25 мин
15–25 мин
1 час 30 мин–
1 час 40 мин
45 мин 3 часа
BAKE RAISIN
(ВЫПЕЧКА С
ИЗЮМОМ)
—
3
1 час–
1 час 40 мин
15–25 мин
2 часа 10 мин–
2 часа 50 мин
50 мин 5 часов
DOUGH
(ТЕСТО)
— — —
55 мин–
1 час 25 мин
15–25 мин
1 час 30 мин–
2 часа
—
3 часа 15 мин
—
DOUGH RAISIN
(ТЕСТО С
ИЗЮМОМ)
— — —
55 мин–
1 час 25 мин
15–25 мин
1 час 30 мин–
2 часа
—
3 часа 15 мин
—
РЖАНОЙ
(Только в модели
SD-255)
Выпечка хлеба из
ржаной муки.
BAKE
(ВЫПЕЧКА)
— —
45 мин–
60 мин
примерно
10 мин
1 час 20 мин–
1 час 35 мин
1 час
3 часа 30 мин
DOUGH
(ТЕСТО)
— — —
45 мин–
60 мин
примерно
10 мин
— — 2 часа —
ФРАНЦУЗСКИЙ
Выпечка хлеба из
хлебопекарной муки с
хрустящей корочкой и
воздушной текстурой.
BAKE
(ВЫПЕЧКА)
— —
40 мин–
2 час
а
5 мин
10–20 мин
2 часа 45 мин–
4 часа 10 мин
55 мин 6 часов
DOUGH
(ТЕСТО)
— — —
40 мин–
2 час
а
5 мин
10–20 мин
1 час 35 мин–
2 часа 40 мин
—
3 часа 35 мин
—
БЕЗ ГЛЮТЕНА
Выпечка хлеба с
использованием
хлебопекарной
смеси без глютена.
BAKE
(ВЫПЕЧКА)
—
2
— — 15 мин 1 час 45 мин 2 часа
ВАРЕНЬЕ
Приготовление
варенья.
— — — — 15 мин 75 мин — —
1 час 30 мин
—
ПЕЛЬМЕНИ
Приготовление
теста для
пельменей.
DOUGH
(ТЕСТО)
— — — — 20 мин — — 20 мин —
ПИЦЦА
Приготовление
теста для пиццы.
DOUGH
(ТЕСТО)
— — —
(ЗАМЕС)
10–15 мин
(ПОДЪЕМ)
10–15 мин
(ЗАМЕС)
примерно 10 мин
(ПОДЪЕМ)
примерно 10 мин
45 мин —
ВЫПЕЧКА
Для шарлоток и
кексов.
BAKE
(ВЫПЕЧКА)
— — — — — —
30 мин–
1 час 30 мин
30 мин–
1 час 30 мин
—
1 имеется только ‘СВЕТЛАЯ’ или ‘СРЕДНЯЯ’.
2 имеется только ‘СРЕДНЯЯ’ или ‘ТЕМНАЯ’.
3 Таймер может использоваться только в модели SD-255.
6
Диспенсер изюма и орехов (Только в модели SD-255)
Ингредиенты, помещенные в диспенсер изюма и орехов, попадут в форму для выпечки хлеба
автоматически при выборе режима ‘BAKE RAISIN (ВЫПЕЧКА С ИЗЮМОМ)’.
См. стр.11 для ингредиентов, которые могут быть помещены в диспенсер изюма и орехов.
Описание/Аксессуары
Основной блок
Аксессуары
Мерная чашка
для измерения жидкостей
Мерная ложка
для измерения сахара, соли,
дрожжей, и т.д.
(15 мл) (5 мл)
Столовая ложка
•
1
⁄2 деления
Чайная ложка
•
1
⁄4,
1
⁄2,
3
⁄4
деления
•
с делениями по 10 мл
(макс. 310 мл)
Крышка диспенсера
Крышка
Клапан диспенсера изюма и
орехов (Только в модели SD-255)
Ручка
Форма для
выпечки хлеба
Панель управления
Защитную пленку можно удалить и
выбросить.
Вилка
Лопатка для замешивания
(для ржаного хлеба)
(Только в модели SD-255)
*Этот прибор не рассчитан на работу с наружным таймером или системой дистанционного управления.
Лопатка для замешивания
(основная)
7
Перед началом использования
Панель управления
Выберите:
выберите тип хлеба
или теста
•
ОСНОВНОЙ
•
ДИЕТИЧЕСКИЙ
(из цельной муки)
•
РЖАНОЙ
(только в модели
SD-255)
•
ФРАНЦУЗСКИЙ
•
БЕЗ ГЛЮТЕНА
•
ВАРЕНЬЕ
•
ПЕЛЬМЕНИ
•
ПИЦЦА
•
ВЫПЕЧКА
Режим:
Выберите используемый
режим для выпечки хлеба
или для приготовления
теста: ‘BAKE RAPID
(БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)’
или ‘BAKE RAISIN
(ВЫПЕЧКА С ИЗЮМОМ)’/
‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С
ИЗЮМОМ)’
•
BAKE (ВЫПЕЧКА)
Выпекание хлеба (замес, подъем, выпечка)
•
BAKE RAPID
(БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)
более быстрый процесс выпечки
•
BAKE RAISIN
(ВЫПЕКАНИЕ С ИЗЮМОМ)
Выпечка хлеба с добавлением ингредиентов
•
DOUGH (ТЕСТО)
Приготовление теста (замес, подъем)
•
DOUGH RAISIN
(ТЕСТО С ИЗЮМОМ)
Приготовление теста с добавлением
ингредиентов
Цвет:
Выберите цвет
корочки
•
LIGHT
(светлая)
•
MEDIUM
(средняя)
•
DARK
(темная)
Старт/Стоп:
Запустите
программу или
отмените/остановите
программу (Для
отмены/остановки,
удерживайте кнопку
более 1 секунды)
Таймер:
Установите таймер
отсрочки (время
до готовности
хлеба) или задайте
время выпечки
для программы
‘ВЫПЕЧКА’
* На изображении представлен дисплей модели SD-255. Здесь показаны все слова и символы, но во время работы отображается только соответствующая информация.
Статус работы
•
REST (Выравнивание температуры): Отображается во время начальной стадии и работе таймера при
регулировке температуры формы для выпечки хлеба и ингредиентов перед замесом теста
•
POWER ALERT (ПИТ.ПРЕРВАНО): Отображается при наличии проблем с питанием
•
TEMP (ТЕМПЕР): Отображается, когда устройство слишком нагрелось и должно охладиться
Выбранный режим
Время, оставшееся до полной
готовности
Размер:
Выберите
размер хлеба
•
M
•
L
•
XL
8
Выпечка хлеба
См. стр. 16-18 для
рецептов хлеба
1
Выньте форму для выпечки хлеба и
установите лопатку для
замешивания
1
Поверните форму для
выпечки хлеба вокруг
своей оси.
2
Выньте ее.
3
Наденьте лопатку для
замешивания жестко
на вал.
Проверьте пространство вокруг
вала и внутри лопатки для
замешивания и убедитесь в том,
что они чистые.
•
Для выпечки ржаного хлеба
используйте специальную лопатку
для замешивания.
(Только в модели SD-255)
•
Лопатка свободно установлена, но она должна
касаться дна формы для выпечки хлеба.
2
Поместите отмеренные ингредиенты
в форму для выпечки хлеба
1
Поместите сухие дрожжи на
дно (так, чтобы на них потом не
попала жидкость).
2
Покройте дрожжи всеми сухими
ингредиентами (мука, сахар,
соль и т.д.)
3
Влейте воду и другие жидкости.
4
Сотрите воду и муку с внешних
поверхностей формы.
5
Установите форму в хлебопечку,
слегка поворачивая её по
часовой стрелке. Опустите вниз
ручку формы.
6
Закройте крышку.
•
Не открывайте крышку, пока
хлеб не будет полностью
готов (иначе это отрицательно
скажется на его качестве).
3
Вставьте вилку хлебопекарни
в розетку 220-230 В
Поместите ингредиенты в форму для выпечки хлеба
Лопатка для замешивания
Выпечка хлеба с добавлением ингредиентов
(стр. 11) (Только в модели SD-255)
очистите и
просушите
заранее
1
Откройте крышку
диспенсера.
2
Поместите ингредиенты.
3
Закройте крышку.
Как пользоваться
9
4
Выберите программу
5
Выберите режим выпечки
Для изменения размера
Для изменения цвета корочки
Для установки таймера
Например, сейчас 21.00, а вы хотите, чтобы хлеб был готов в 6.30
завтра утром.
Установите таймер на ‘9:30' (9ч 30 мин от настоящего момента).
12
9
6
3
12
9
6
3
9ч 30 мин
от настоящего момента
Текущее время Время готовности
•
Одно нажатие на кнопку изменяет значение таймера на 10 минут (удерживайте
кнопку для более быстрого перехода)
6
Нажмите кнопку ‘СТАРТ’
Ожидаемое время до завершения выбранной программы
7
Выключите питание
когда хлеб готов
(звуковой сигнал подается 8 раз)
8
Немедленно выньте
хлеб,
Форма для
выпечки
хлеба
Рукавица
пусть остынет
например, на решетке
Если вы оставите хлеб остывать, не
вынимая его из формы, это приведет к
образованию пара, и испортит форму
вашего хлеба.
Выньте вилку прибора из розетки после
использования.
Выньте хлебУстановите программу и нажмите пуск
* На изображении представлен дисплей модели SD-255.
10
Приготовление теста
1 2 3, 4
См. страницы
19-22 для
рецептов теста
Для отмены/
остановки после
запуска
(удерживайте кнопку
более 1 секунды)
Подготовка
(стр. 8)
1
Установите лопатку для замешивания в форму для выпечки хлеба.
2
Поместите ингредиенты в форму для выпечки хлеба.
3
Установите форму для выпечки хлеба в корпус, и включите устройство в розетку.
1
Выберите тип теста
Вы можете выбрать тип теста среди
‘ОСНОВНОЙ’, ‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’, ‘РЖАНОЙ’
(только в модели SD-255), ‘ФРАНЦУЗСКИЙ’,
‘ПИЦЦА’, и ‘ПЕЛЬМЕНИ’.
2
Выберите ‘DOUGH (ТЕСТО)’
Выберите режим ‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С
ИЗЮМОМ) ’, если вы хотите добавить
дополнительные ингредиенты в ваше
тесто (стр. 11) (Только для ‘Основного’ и
‘Диетического’)
3
Запустите устройство
Время до готовности
Для программ, кроме ‘ПИЦЦА’ и ‘ПЕЛЬМЕНИ’,
процесс ‘Выравнивания температуры’ начнется
немедленно после запуска, после чего
последуют ‘замешивание’ и ‘подъем’.
При использовании режима ‘DOUGH RAISIN
(ТЕСТО С ИЗЮМОМ) ’:
в модели SD-255 ингредиенты в диспенсере
изюма и орехов автоматически добавляются во
время замеса;
в модели SD-254 после запуска, откройте
крышку при появлении звукового сигнала и
поместите дополнительные ингредиенты в
форму для выпечки хлеба.
Подбейте тесто в шар, накройте, дайте
подойти ещё раз и готовьте согласно
выбранному рецепту.
4
Нажмите ‘Стоп’ и выньте тесто,
когда машина 8 раз подаст звуковой сигнал
Как пользоваться
11
С добавлением дополнительных ингредиентов...
Панель опций (Режим)
Выберите при выпечке хлеба
режим ‘BAKE RAISIN (ВЫПЕЧКА С ИЗЮМОМ)
’
Выберите при подготовке теста
режим ‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С ИЗЮМОМ) ’
Только в модели SD-254, для отображения
времени, оставшегося до добавления
дополнительных ингредиентов, после начала
работы (удерживайте кнопку)
Добавка дополнительных ингредиентов в хлеб или тесто
При выборе опции ‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’, вы можете смешать ваши любимые ингредиенты с тестом для приготовления всех видов
хлеба с добавками.
модель SD-255 (с диспенсером изюма и орехов)
Просто поместите
дополнительные ингредиенты
в диспенсер или прямо в
форму хлебопекарни перед
запуском.
модель SD-254 (без диспенсера изюма и орехов)
Дождитесь звукового
сигнала, после чего добавьте
необходимые ингредиенты в
форму хлебопекарни.
•
Руководствуйтесь рецептом для определения количества для каждого ингредиента.
Сухие ингредиенты,
нерастворимые ингредиенты
Поместите дополнительные ингредиенты
в диспенсер изюма и орехов и установите
режим ‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’.
Влажные/вязкие ингредиенты, растворимые
ингредиенты*
Поместите эти ингредиенты вместе
с другими в форму (Установка на
опцию ‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’ не
нужна).
Сухофрукты
Порежьте на кубики размером примерно 5 мм.
Ингредиенты, покрытые сахаром, могут
прилипнуть к диспенсеру и не попасть в форму.
Свежие фрукты, заспиртованные фрукты
Используйте количество строго по
рецепту, так как входящая в состав
ингредиентов вода может повлиять на
качество хлеба.
Орехи
Мелко размелите.
Орехи маскируют вкус клейковины, поэтому
избегайте их чрезмерной добавки.
Мягкий сыр, шоколад
* Эти ингредиенты нельзя помещать в диспенсер изюма
и орехов, т.к. они могут прилипнуть к диспенсеру и не
попасть в форму.
Семечки
Использование больших, твердых семечек может
привести к образованию царапин на покрытии
диспенсера и формы для выпечки хлеба.
Травы
Используйте до 1-2 чайных ложки сухих трав. Для
свежих трав, следуйте инструкциям в рецепте.
Ветчина,
салями
Иногда жирные ингредиенты могут прилипать к
диспенсеру и не попадать в форму для выпечки
хлеба.
12
Приготовление варенья
1
2
,
3
См. страницу 23
для рецептов
варенья
Для отмены/
остановки после
пуска
(удерживайте кнопку
более 1 секунды)
Подготовка
(стр. 8)
1
Подготовьте ингредиенты согласно рецепту.
2
Установите лопатку для замешивания в форму для выпечки хлеба.
3
Поместите ингредиенты в форму для выпечки хлеба.
4
Установите форму для выпечки хлеба в корпус, и подключите хлебопекарню к электросети.
1
Выберите программу ‘ВАРЕНЬЕ’
Использование чрезмерного количества воды
или сахара может привести к переливанию
варенья через край или его пригоранию.
Убедитесь в том, что вы соблюдаете дозы,
указанные в рецепте (стр. 23).
2
Запустите хлебопекарню
Ожидаемое время до готовности
3
Нажмите ‘Стоп’ при звуковом сигнале, и
выньте форму для выпечки хлеба
Переложите готовое варенье в отдельную
емкость, как можно быстрее.
Варенье может подгореть, если оставить его в
форме.
Как пользоваться
13
Выпечка кексов и т.д.
1 2 3
,
4
См. стр. 23 для
ознакомления с
рецептами кексов
n Для отмены/
остановки после
пуска
(удерживайте кнопку
более 1 секунды)
Подготовка
(стр. 8)
1
Подготовьте ингредиенты согласно рецепту.
2
Положите в форму для выпечки хлеба бумагу для выпечки и положите ингредиенты.
3
Установите форму в корпус, и подключите хлебопекарню к электросети.
1
Выберите программу ‘ВЫПЕЧКА’
2
Задайте время выпечки
Вы не можете использовать функцию таймера
для ‘ВЫПЕЧКА’.
(Этой кнопкой можно только задать
продолжительность времени выпечки)
Будьте осторожны!
Горячее!
Для проверки готовности вставьте деревянную
палочку в середину теста – если оно готово, то
палочка выйдет сухой.
3
Запустите устройство
Время до готовности
4
Нажмите ‘Стоп’ при подаче установкой звукового сигнала,
проверьте готовность, и выньте
форму
Если процесс выпечки не завершен Повторите шаги 1-3
(Общее время выпечки, включая любую дополнительную выпечку, не
должно превышать 90 минут)
•
Положите бумагу для выпечки
(Тесто подгорит, если будет
непосредственно касаться
формы)
•
Выньте лопатку для
замешивания
14
Мука
Основной компонент хлеба, содержит клейковину, или глютен,
(помогает хлебу подняться, придает ему жесткость).
Пшеничная мука
Получается путём размола
пшеничных зерен. Отруби
и зародыши в процессе
переработки удаляются.
Наиболее подходящей
для выпечки хлеба
является мука с пометкой
– хлебопекарная.
Цельная
мука
Цельную муку готовят из
целого пшеничного зерна,
включая отруби и зародыши.
Хлеб из такой муки очень
полезен, но требует других
условий при выпечке и
получается более низким и
тяжелым.
(Другие названия
– цельнозерновая, зерновая,
непросеянная.)
Ржаная мука
Получается путём размола зерен ржи. В ржаной муке по
сравнению с пшеничной больше железа, магния и калия,
так необходимых человеческому организму. Но содержание
глютена в ней ниже, поэтому хлеб получается более плотный
и низкий. При выпечке ржаного хлеба не увеличивайте
количество ржаной муки в рецепте, это может привести к
перегреву мотора. В рецептах используется обдирная ржаная
мука.
Молочные продукты
Придают вкус и питательную ценность.
Если вы используете молоко вместо воды,
питательная ценность хлеба будет выше, но не
используйте таймер, т.к. ночью молоко может
прокиснуть.
Уменьшите количество воды пропорционально
количеству молока.
Сухие дрожжи
Обеспечивают подъем теста.
Убедитесь в том, что используете дрожжи, не требующие предварительного брожения (не используйте
свежие дрожжи или сухие дрожжи, требующие брожения до использования)
Рекомендуются дрожжи, имеющие на пакете надпись ‘быстродействующие дрожжи’.
При использовании дрожжей из пакетов, немедленно закройте пакет после использования, и храните его в
холодильнике. (Используйте в течение срока, рекомендованного производителем)
Ингредиенты для выпечки хлеба
Как пользоваться
15
Вода
Используйте обычную воду из крана.
При использовании режима ‘RAPID (БЫСТРЫЙ)’, и программ
‘РЖАНОЙ’, ‘БЕЗ ГЛЮТЕНА’ или ‘ПЕЛЬМЕНИ’ в холодном
помещении возьмите теплую воду.
При использовании программ ‘РЖАНОЙ’ и ‘ФРАНЦУЗСКИЙ’ в
сильно нагретом помещении возьмите охлажденную воду.
Всегда отмеряйте жидкости с помощью имеющейся мерной
чашки.
Соль
Улучшает вкус и усиливает действие
клейковины по подъему теста.
Хлеб может уменьшиться в размере/потерять вкус при
неаккуратном использовании.
Жир
Придает вкус и мягкость хлебу.
Рекомендуется использовать масло или маргарин.
Сахар
(сахарный песок, коричневый сахар,
мед, патока и т.д.)
Дает питание дрожжам, придает сладкий вкус
хлебу, изменяет цвет корочки.
Используйте меньше сахара при использовании изюма
или других фруктов, содержащих фруктозу.
При использовании
хлебопекарной смеси...
Хлебопекарные смеси, содержащие дрожжи
1
Поместите смесь в форму для выпечки хлеба,
затем добавьте воды. (Следуйте инструкциям на
пакете в отношении количества воды)
2
Выберите программу ‘ОСНОВНОЙ’ – режим ‘BAKE
RAPID (БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)’, выберите размер
согласно объему смеси, и начните выпекание.
•
600 г – XL
•
500 г – L
Для некоторых смесей, не всегда ясно какое
количество дрожжей они содержат, поэтому для
достижения оптимальных результатов требуется
пройти методом проб и ошибок.
Смесь для выпечки хлеба с отдельным
пакетиком для дрожжей
1
Сначала поместите дрожжи в форму для выпечки
хлеба, затем сухую смесь, а затем воду.
2
Задайте программу работы машины согласно типу
муки, входящей в смесь, и начните выпекание.
•
Пшеничная мука, серая мука ОСНОВНОЙ
•
Цельная мука, смешанная мука ДИЕТИЧЕСКИЙ
•
Ржаная мука РЖАНОЙ
(Только в модели SD-255)
Вы можете улучшить вкус вашего хлеба, добавив
другие ингредиенты:
Яйца Улучшают пищевую ценность и цвет
хлеба (Количество воды должно быть
пропорционально уменьшено).
Отруби
Повышают содержание волокон в
хлебе.
•
Используйте макс. 75 мл (5 столовых
ложек).
Зародыши
пшеницы
Придают хлебу ореховый вкус.
•
Используйте макс. 60 мл (4 столовых
ложек).
Специи
Улучшают вкус хлеба.
•
Используйте их в небольшом
количестве (1-2 столовых ложки).
16
Рецепты хлеба
[ОСНОВНОЙ]
(Пшеничная мука)
Выпекание хлеба из
хлебопекарной муки в программе
‘ОСНОВНОЙ’ – режим ‘BAKE
(ВЫПЕЧКА)’
: Таймер может
использоваться для
рецептов с этим символом
(4-13 часов)
Обычный белый хлеб
M L XL
Дрожжи -B 1 ч.л. 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Дрожжи -R 2 ч.л. 2
1
⁄2 ч.л. 3 ч.л.
Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г
Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Масло растит. 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Вода 260 мл 330 мл 360 мл
Яичный хлеб
M L XL
Сухие дрожжи 1 ч.л. 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г
Соль 1
2
⁄3 ч.л. 2 ч.л. 2
1
⁄2 ч.л.
Сахар 1
2
⁄3 ст.л. 2 ст.л.
2
1
⁄2 ст.л.
Сухое молоко 1
2
⁄3 ст.л. 2 ст.л.
2
1
⁄2 ст.л.
Сливочное масло 1
2
⁄3 ст.л. 2 ст.л.
2
1
⁄2 ст.л.
Яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.
Вода 160 мл 230 мл 260 мл
Молочный хлеб
M L XL
Дрожжи -B 1 ч.л. 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Дрожжи -R 2 ч.л. 2
1
⁄2 ч.л. 3 ч.л.
Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г
Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Сливочное масло 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Молоко 260 мл 350 мл 400 мл
Примечание: Результат зависит от качества муки.
Хлеб из нескольких видов муки
M L XL
Сухие дрожжи 1
1
⁄4 ч.л. 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Пшеничная мука 225 г 300 г 375 г
Мука кукурузная 4 ст.л. (40 г) 6 ст.л. (60 г) 8 ст.л. (80 г)
Хлопья геркулеса/
ржаные, ячменя
4 ст.л. 6 ст.л. 8 ст.л.
Соль 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л. 2
1
⁄2 ч.л.
Сахар 1
1
⁄2 ст.л. 2 ст.л.
2
1
⁄2 ст.л.
Сухое молоко 1
1
⁄2 ст.л. 2 ст.л.
2
1
⁄2 ст.л.
Масло 1
1
⁄2 ст.л. 2 ст.л. 2
1
⁄2 ст.л.
Вода 220 мл 270 мл 320 мл
Обычный белый хлеб с изюмом
[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]
M L XL
Сухие дрожжи 1 ч.л. 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г
Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Сливочное масло 20 г 30 г 40 г
Вода 260 мл 330 мл 360 мл
Изюм (сухофрукты)
80 г 100 г 120 г
Хлеб с сыром и сырокопченой колбасой
[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]
M L XL
Сухие дрожжи 1 ч.л. 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Пшеничная мука 200 г 250 г 300 г
Пшеничная мука с
отрубями
200 г 250 г 300 г
Соль 1
2
⁄3 ч.л. 2 ч.л. 2
1
⁄2 ч.л.
Сахар 1
2
⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2
1
⁄2 ст.л.
Растительное
масло
1
2
⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2
1
⁄2 ст.л.
Сырокопченая
колбаса
порубленная
2 ст.л. 2
1
⁄2 ст.л. 3 ст.л.
Тертый сыр 2 ст.л. 2
1
⁄2 ст.л. 3 ст.л.
Измельченный
чеснок
1 ст.л. 1
1
⁄4 ст.л. 1
1
⁄2 ст.л.
Вода 260 мл 330 мл 360 мл
Хлеб с медом и орехами
[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]
M L XL
Сухие дрожжи 1 ч.л. 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г
Соль 1
2
⁄3 ч.л. 2 ч.л. 2
1
⁄2 ч.л.
Сахар 1
2
⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2
1
⁄2 ст.л.
Сухое молоко 1
2
⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2
1
⁄2 ст.л.
Сливочное масло 1
2
⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2
1
⁄2 ст.л.
Мед 1
2
⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2
1
⁄2 ст.л.
Сухофрукты
порубленные
40 г 60 г 80 г
Грецкие орехи
порубленные
20 г 40 г 60 г
Вода 260 мл 330 мл 360 мл
[ДИЕТИЧЕСКИЙ]
(Цельная мука)
Выпекание хлеба из
цельной муки в программе
‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’ – режим ‘BAKE
(ВЫПЕЧКА)’.
: Таймер может
использоваться для
рецептов с этим символом
(5-13 часов)
Диетический хлеб
M L XL
Дрожжи -B 1 ч.л. 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Дрожжи -R 2 ч.л. 2
1
⁄2 ч.л. 3 ч.л.
Цельная мука 400 г 500 г 600 г
Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Растительное
масло
1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Вода 260 мл 330 мл 360 мл
Диетический хлеб с изюмом
[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]
M L XL
Сухие дрожжи 1 ч.л. 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Пшеничная 200 г 250 г 300 г
Цельная мука 200 г 250 г 300 г
Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Растительное
масло
1,5 ст.л. 2 ст.л. 2,5 ст.л.
Вода 280 мл 330 мл 360 мл
Изюм
(сухофрукты)
80 г 100 г 120 г
17
Рецепты
[ДИЕТИЧЕСКИЙ]
(Цельная мука и
хлебопекарная мука)
Выпекание хлеба из смеси
цельной муки и хлебопекарной
муки в программе
‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’ – режим ‘BAKE
(ВЫПЕЧКА)’.
: Таймер может
использоваться для
рецептов с этим символом
(5-13 часов)
Хлеб с маслинами [‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]
M L XL
Сухие дрожжи — 1
1
⁄2 ч.л. —
Пшеничная мука — 200 г —
Цельная мука — 200 г —
Соль — 1 ч.л. —
Сухое молоко — 1
1
⁄2 ст.л. —
Орегано (сухой) — 1 ст.л. —
Сливочное масло — 1 ст.л. (15 г) —
Вода — 320 мл —
Целые маслины без
косточек*
— 50 г —
Хлеб на йогурте
M L XL
Дрожжи -B 1 ч.л. 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Дрожжи -R 1
1
⁄2 ч.л. 2 ч.л. 2
1
⁄2 ч.л.
Пшеничная мука 150 г 150 г 200 г
Цельная мука 200 г 300 г 350 г
Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Сливочное масло
1 ст.л.
(20 г)
1,5 ст.л.
(30 г)
2 ст.л. (40 г)
Йогурт 120 г 150 г 180 г
Молоко 140 мл 190 мл 230 мл
Кулич [‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]
M L XL
Сухие дрожжи — 2,5 ч.л.. —
Мука пшеничная — 450 г —
Соль — 0,5 ч.л. —
Яйца — 4 шт. —
Сахар — 4 ст.л. —
Ванилин — 1 ч.л. —
Сливочное масло — 100 г —
Сок цитрус. — 50 мл —
Изюм, цукаты и
орехи*
—
Полный
диспенсер
—
[РЖАНОЙ]
(Ржаная мука)
Вы можете выпекать хлеб
из ржаной муки в программе
‘РЖАНОЙ’– режим ‘BAKE
(ВЫПЕЧКА)’.
: Таймер может
использоваться для
рецептов с этим символом
(4-13 часов)
Хлеб «Заварной»
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Пшеничная мука 225 г
Ржаная мука 325 г
Соль 1
1
⁄2 ч.л.
Растительное
масло
2 ст.л.
Ржаной солод 4 ст.л. (40 г)
Кипяток для
солода
80 мл
Мед 2 ст.л.
Кориандр 1 ч.л.
Вода 330 мл
Примечание: Солод залить кипятком,
хорошо перемешать, остудить и
добавить к остальным ингредиентам.
Хлеб на квасе
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Пшеничная мука 300 г
Ржаная мука 260 г
Соль 1
1
⁄2 ч.л.
Сахар 1
1
⁄2 ст.л.
Тмин 1 ст.л.
Квас
(негазированный,
на солоде)
400 мл
Хлеб с отрубями
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Пшеничная мука 225 г
Ржаная мука 200 г
Ржаные отруби 3 ст.л.
Сахар 1
1
⁄2 ст.л.
Соль 1
1
⁄2 ч.л.
Сухое молоко 2 ст.л.
Вода 430 мл
[ФРАНЦУЗСКИЙ]
(Пшеничная мука/цельная
мука)
Вы можете выпекать
французский хлебу из муки
твердых сортов или цельной муки
в программе ‘ФРАНЦУЗСКИЙ’
– режим ‘BAKE (ВЫПЕЧКА)’.
: Таймер может
использоваться для
рецептов с этим символом
(6-13 часов)
Французский хлеб
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Пшеничная мука 400 г
Соль 1
1
⁄4 ч.л.
Сухое молоко 1
1
⁄2 ст.л.
Сливочное масло 1 ст.л. (15 г)
Вода 280 мл
Простой хлеб
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Пшеничная мука 400 г
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло 1 ст.л.
Вода 300 мл
Хлеб с ржаной мукой
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Пшеничная мука 350 г
Ржаная мука 50 г
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло. 1 ст.л.
Вода 310 мл
Примечание
: Таймер может использоваться : Таймер использовать нельзя
ч.л.: Чайная ложка ст.л.: Столовая ложка
: (SD-255) Поместите в диспенсер изюма и орехов
(SD-254) Добавьте ингредиенты сразу после звукового сигнала
Дрожжи -B: для обычной выпечки
Дрожжи -R: для ускоренной выпечки
18
[БЕЗ ГЛЮТЕНА]
(хлебопекарная смесь без
глютена)
Вы можете выпекать хлеб без
глютена из хлебной смеси без
глютена и в программе ‘БЕЗ
ГЛЮТЕНА’ – ‘BAKE (ВЫПЕЧКА)’ .
: Таймер использовать
нельзя
Вы можете выпекать сладкие
изделия (кексы и тд) без
глютена, заменив муку
хлебопекарной смесью без
глютена в рецептах кексов на
странице 23.
Хлебную смесь без глютена
можно купить в:
•
аптеках
•
магазинах здоровой пищи
•
большинстве супермаркетов
Примечание
Выпекание хлеба без
глютена очень отличается от
выпечки других сортов хлеба.
Пожалуйста, прочитайте
рекомендации справа.
Пожалуйста, узнайте более
подробную информацию у
производителей муки.
Белый хлеб из готовой смеси
без глютена
Вода 430 мл
Растительное
масло
1 ст.л. (50 г)
Смесь
(Без глютена)
500 г
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Хлеб из готовой смеси без
глютена с добавлением
сахара и соли
Вода 430 мл
Растительное
масло
1 ст.л. (50 г)
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Хлебопекарная
смесь без глютена
500 г
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Кукурузный хлеб без глютена
Вода 240 мл
Сливочное масло 1 ст.л. (20 г)
Мед 2 ст.л. (50 г)
Соль 1 ч.л.
Паприка молотая 1 ст.л. (10 г)
Мягкий творог 3 ст.л. (50 г)
Хлебопекарная
смесь без глютена
310 г
Кукурузная мука 60 г
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Рецепты хлеба
До выпечки хлеба без глютена
Проконсультируйтесь с вашим врачом и следуйте указаниям, приведённым
ниже!
Если вы соблюдаете безглютеновую диету,
очень важно не допускать попадания в тесто
муки, содержащей глютен. Пожалуйста,
особенно тщательно вымойте форму для
выпечки хлеба, лопатку для замешивания и
другие аксессуары.
Вы можете заказать дополнительные
формы для выпечки хлеба и лопатки для
замешивания по следующему адресу:
•
Центр обслуживания клиентов:
(495) 725-05-65
•
Сайт в Интернете:
http://engineering.panasonic.ru
Он готовится не так, как другие сорта хлеба!
Порядок закладки ингредиентов – другой.
Чтобы безглютеновая смесь была хорошо
вымешана, пожалуйста, соблюдайте
следующий порядок закладки ингредиентов.
(Нарушение порядка закладки может
привести к плохому подъёму теста)
Вода, соль, жир безглютеновая
хлебопекарная смесь сухие дрожжи
Удалите муку со стенок формы во время
замешивания
Чтобы избежать налипания смеси на стенках
формы, пожалуйста, через 5-10 минут
после начала замешивания пластмассовой
лопаткой счистите налипшую муку внутрь
формы. (Будьте осторожны, не касайтесь
лопатки для замешивания.)
Результат зависит от вида муки
Рецепты, приведенные выше, были
разработаны для различных типов
хлебопекарной смеси, и при этом, конечный
результат может отличаться в зависимости
от используемой хлебопекарной смеси
(Существует большое разнообразие
хлебопекарных смесей без пшеницы).
Необходимо употребить такой хлеб в пищу в
течение двух дней
Храните готовый хлеб в прохладном, сухом
месте и употребите его в пищу в течение
двух дней. Если невозможно использовать
его за это время, порежьте его на кусочки,
поместите в пакет и затем в морозильник.
19
Рецепты
Рецепты теста
[ОСНОВНОЙ]
[ДИЕТИЧЕСКИЙ]
[РЖАНОЙ] [ФРАНЦУЗСКИЙ]
[ПИЦЦА] [ПЕЛЬМЕНИ]
Вы можете приготовить тесто для выпечки булочек или сдобы, выбрав нужную
программу или в программе режим ‘DOUGH (ТЕСТО)’ (стр. 10).
: Таймер использовать нельзя
Подготовьте ингредиенты согласно рецепту и правильно выберите режим. Когда
ваше тесто готово, разделайте его как указано в рецепте, дайте подняться,
и затем выпекайте. (При расстойке накройте готовое тесто полиэтиленовым
пакетом или тканью, слегка смазанной маслом, для предотвращения
высыхания и затвердения.)
Пример – выпекание булочек из пшеничной муки
1
Разделайте тесто, слегка смажьте молоком или соленой
водой, и посыпьте маком.
•
Булочки
•
Узелок
•
Ежики
(Смажьте взбитым яйцом)
Изюминки
2
Накройте, и оставьте в теплом месте (около 40°C), пока
тесто не поднимется и не увеличится в размере вдвое
Ориентировочное время: булочки - 25 минут, булочки из цельной муки
- 50 минут
Вы можете ускорить подъем теста, поместив в керамическую форму или
в форму из боросиликатного стекла (Pirex), а затем в микроволновую
печь (печь 800 WIE).
•
Высокая мощность (10 секунд) Расстойка/Ожид (10 минут)
Высокая мощность (10 секунд)
3
Выпекайте в газовой духовке при 220°C (отметка 7).
Ориентировочное время: булочки – 12-15 минут
Основной [‘ОСНОВНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Пшеничная мука 500 г
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Сливочное масло 30 г
Вода 310 мл
1
Разделите тесто на 12-16 равных частей.
Сформуйте из них шарики. Поместите на
противень, смазанный маслом и оставьте
на расстойку на 20 минут.
2
Раскатайте шарики в виде конусов на
поверхности, присыпанной мукой.
3
С помощью скалки раскатайте каждый
шарик в виде треугольника толщиной
примерно
1
⁄2 см.
4
Неплотно скатайте каждый треугольник от
основания к вершине.
5
Уложите швом вниз на смазанный
противень.
6
Выдержите при 30-35°C в течение
30-50 минут или до увеличения размера
вдвое. Если нет печи для подъема теста,
оберните его полиэтиленовой пленкой
и дайте подняться в теплом месте
примерно при этой же температуре.
7
Смажьте булочки взбитым яйцом и
посыпьте маком или кунжутом по вкусу.
8
Выпекайте в предварительно нагретой до
175°С печи в течение 10-15 минут или до
золотисто-коричневого цвета.
Примечание
: Таймер может использоваться : Таймер использовать нельзя
ч.л.: Чайная ложка ст.л.: Столовая ложка
: (SD-255) Поместите в диспенсер изюма и орехов
(SD-254) Добавьте ингредиенты сразу после звукового сигнала
20
Рецепты теста
Ромовые бабки [‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-
‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С ИЗЮМОМ)’]
Сухие дрожжи 2
1
⁄4 ч.л.
Цельная мука 375 г
Соль
1
⁄2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Масло 4 ст.л.
Яйца 2 шт
Вода 180 мл
Изюм
60 г
Ром (для замачивания
изюма)
2 ст.л.
Плюшка Московская [‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]
Сухие дрожжи 4 ч.л.
Пшеничная мука 600 г
Соль
1
⁄2 ч.л.
Сахар 250 г
Маргарин 200 г
Яйца 4 шт
Молоко 200 мл
Ржаное [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]
Дрожжи 2 ч.л.
Пшеничная мука 300 г
Ржаная мука 260 г
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Добавка Экстра-Р 1 ст.л.
Вода 400 мл
Датские рогалики [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]
Сухие дрожжи 1,5 ч.л.
Пшеничная мука 400 г
Ржаная мука 90 г
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Сливочное масло 1 ст.л.
Вода 200 мл
Пиво 120 мл
Рыбный пирог [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Пшеничная мука 300 г
Ржаная мука 260 г
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Вода 400 мл
Деревенские лепёшки [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Пшеничная мука 150 г
Ржаная мука 390 г
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Чеснок измельченный 1 ст.л.
Вода 400 мл
Простое [‘ОСНОВНОЙ’- ‘DOUGH (ТЕСТО)’]
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Мука пшеничная 500 г
Соль 2 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Яйцо 2 шт
Масло сливочное 45 г
Вода 220 мл
Беляши [‘ОСНОВНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]
Сухие дрожжи 1
1
⁄3 ч.л.
Пшеничная мука 500 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 0,5 ст.л.
Маргарин 50 г
Растительное масло 1 ст.л.
Молоко 320 мл
Рыбный пирог
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Пшеничная мука 600 г
Соль 1 ч.л.
Маргарин 120 г
Яйца 1 шт.
Вода 300 мл
Для оладий [‘ОСНОВНОЙ’-‘DOUGH RAISIN
(ТЕСТО С ИЗЮМОМ)’]
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Пшеничная мука 150 г
Соль
1
⁄3 ч.л.
Сахар 1
1
⁄2 ст.л.
Масло растит. 1 ст.л.
Яйца 1 шт
Молоко 160 мл
Изюм
1 ст.л
Диетическое
[‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]
Сухие дрожжи 1,5 ч.л.
Цельная мука 500 г
Соль 2 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Сливочное масло 30 г
Вода 340 мл
Диетический с изюмом [‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-
‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С ИЗЮМОМ)’]
Сухие дрожжи 1,5 ч.л.
Цельная мука 500 г
Соль 2 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Сливочное масло 30 г
Вода 340 мл
Изюм (сухофрукты)
100 г
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
/