PУCCKИЙ
Содержание
Перед началом эксплуатации
Установка и подключение.............................................................................................................................2
Меры безопасности .....................................................................................................................................3
Важная информация ....................................................................................................................................4
Принципиальная схема устройства ..............................................................................................................5
Панель управления для NN-S235/ST337 ......................................................................................................5
Панель управления для NN-S215 .................................................................................................................6
Основные операции
Для NN-S235/ST337:
Установка мощности и времени приготовления ...........................................................................................7
Режим турборазморозки .............................................................................................................................8
Использование функции блокировки от детей .............................................................................................8
Программы автоматического приготовления ..............................................................................................9
Для NN-S215:
Приготовление/подогрев/разморозка - установка мощности и времени приготовления................................6
Уход и обслуживание
Перед обращением в сервисный центр......................................................................................................11
Уход за микроволновой печью....................................................................................................................12
Технические характеристики ......................................................................................................................12
Кулинарная книга
Введение ...................................................................................................................................................13
Посуда и емкости, пригодные для микроволновой печи.............................................................................13
Особенности приготовления пищи
в микроволновой печи................................................................................................................................14
Разогревание пищи с заданием мощности и времени ...............................................................................16
Размораживание/Турборазморозк.............................................................................................................17
Технология размораживания и полезные советы .......................................................................................18
Рекомендации............................................................................................................................................19
Ответы на часто задаваемые вопросы .......................................................................................................20
Блюда на каждый день ...............................................................................................................................21
Рыба и морепродукты ................................................................................................................................22
Птица .........................................................................................................................................................23
Основные блюда из мяса ...........................................................................................................................25
Блюда из овощей .......................................................................................................................................27
Время приготовления свежих овощей .......................................................................................................28
Рис, макароны и каши ................................................................................................................................30
Десерты .....................................................................................................................................................32
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 1
PУCCKИЙ
Установка и подключение
- Ru-2 -
Проверка микроволновой печи
Распакуйте микроволновую печь и удалите упаковочный
материал. Проверьте печь на наличие таких
повреждений и дефектов, как вмятины, неисправность
запоров дверцы, трещины в дверце. При обнаружении
каких-либо неисправностей сразу же обратитесь к
Вашему дилеру. Не производите установку печи,
имеющей неисправности или повреждения.
Указания по заземлению
ВНИМАНИЕ: В ЦЕЛЯХ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ ДОЛЖНА БЫТЬ ЗАЗЕМЛЕНА.
Если сетевая розетка не имеет заземления, покупатель
должен заменить ее на розетку с системой заземления.
Рабочее напряжение
Напряжение в сети должно соответствовать значению,
указанному на фирменной наклейке. При подключении
к сети с напряжением выше указанного может
произойти возгорание или возникнуть другие
неисправности.
Установка микроволновой печи
1. Установите печь на ровную устойчивую поверхность
на высоте не ниже 85 см от пола.
2. Проследите, чтобы установленную печь было легко
отключить от электросети путем отсоединения вилки
шнура питания от розетки или активации
прерывателя цепи.
3. Для нормальной работы прибора необходимо
обеспечить достаточную циркуляцию воздуха.
При установке на кухонном столе:
Оставьте 15 см свободного пространства над печью,
10 см за печью, 5 см с одной стороны печи и более 40
см с другой.
4. Не размещайте микроволновую печь вблизи
электрической или газовой плиты.
5. Не допускайте снятие ножек.
6. Данная печь предназначена только для бытового
применения. Не используйте ее вне помещения.
7. Не рекомендуется пользоваться микроволновой
печью при повышенной влажности воздуха.
8. Шнур питания не должен касаться внешней
поверхности корпуса. Не допускайте его
соприкосновения с горячей поверхностью. Шнур
питания не должен свисать с края стола. Не
опускайте саму печь, шнур питания или его вилку в
воду.
Не загораживайте вентиляционные отверстия
микроволновой печи. Если во время работы они
окажутся закрытыми, это может привести к перегреву
или повреждению устройства. Если Вы хотите положить
какую-либо ткань на верхнюю поверхность корпуса,
следите, чтобы она не загораживала вентиляционные
отверстия печи.
Предупреждение
1. Уплотнители дверцы и места их прилегания
необходимо протирать влажной салфеткой.
Прибор необходимо проверять на наличие
повреждений уплотнителей дверцы и мест их
прилегания. При обнаружении подобных
повреждений не допускается эксплуатация прибора
до выполнения ремонта специалистом сервисной
службы, прошедшим обучение у изготовителя.
2. Не допускается эксплуатация прибора при
повреждении сетевого шнура или штепсельной
вилки, а также если произошло падение или
повреждение самого устройства или в его работе
имеются неполадки. В случае повреждения сетевого
шнура он должен быть заменен таким же шнуром,
поставляемым производителем. Замена должна
производиться квалифицированным специалистом.
3. Не пытайтесь самостоятельно разбирать или
производить регулировку или ремонт дверцы,
стойки панели управления, предохранительных
блокировочных выключателей или любой другой
части печи. Не снимайте наружную панель печи,
которая не пропускает микроволны за пределы
устройства.
Проведение ремонта неквалифицированными
лицами опасно, поэтому он должен
производиться только специалистом сервисной
службы, прошедшим обучение у производителя.
4. Замена осветительной лампы печи должна
производится только специалистом сервисной
службы, прошедшим обучение у производителя.
Когда возникнет необходимость замены лампы,
обратитесь к Вашему дилеру.
5. Жидкости и другие продукты не должны
разогреваться в плотно запечатанных или закрытых
ёмкостях, так как они могут взорваться.
6. Дети могут пользоваться микроволновой печью
только после того, как им будут даны понятные
инструкции по эксплуатации печи и они смогут
безопасно пользоваться ею, осознавая возможные
опасности при ее неправильном использовании.
Внимание!
Данное устройство предназначено для подключения к
сетевой розетке, имеющей заземление. Не
пренебрегайте данной мерой безопасности, поскольку
при отсутствии заземляющего провода в цепи
устройство не будет отвечать требованиям защиты от
поражения электрическим током. Вы должны обратиться
к квалифицированному специалисту для установки
розетки с заземлением, показанной на рисунке ниже.
15 см
10 см
Открыть
5 см
Верхняя поверхность
Земля
Нейтраль
Фаза
Земля
Нейтраль
Фаза
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 2
PУCCKИЙ
Меры безопасности
- Ru-3 -
Назначение микроволновой печи
1. Не используйте печь ни для каких иных целей, кроме
приготовления пищи. Эта печь разработана
специально для разогрева и приготовления пищи. Не
используйте печь для разогрева каких-либо
химических веществ или непищевых продуктов.
2. Удостоверьтесь, что посуда/емкость подходит для
использования в микроволновой печи.
3. Не используйте микроволновую печь для сушки
бумаги, газет, белья и других материалов. Это может
вызвать возгорание.
4. Когда Вы не пользуетесь печью, не кладите внутрь
посторонние предметы на тот случай, если она будет
случайно включена.
5. Не допускается включение микроволнового режима,
если внутри печи нет продуктов. Это может вызвать
повреждение устройства.
6. При появлении дыма, поверните ручку Таймера в
положение нуль или нажмите кнопку Стоп/Сброс, но
дверцу оставьте закрытой. Oтсоедините сетевой
кабель или отключите электричество во всей
квартире.
В соответствии с п.2 ст. 5 Федерального закона РФ «О
защите прав потребителей» производителем
установлен минимальный срок службы для данного
изделия, который составляет 7 лет с даты
производства при условии, что эксплуатация изделия
производится в строгом соответствии с настоящей
инструкцией и предъявляемыми техническими
требованиями.
Дополнительные принадлежности
В комплект поставки данной печи входит набор
аксессуаров. Всегда следуйте указаниям по их
использованию.
Поворотный стол
1. Не допускается включение печи без роликового
кольца и поворотного стола.
2. Используйте только специально предназначенный
для данной печи поворотный стол.
3. Если поворотный стол горячий, прежде чем его мыть
или чистить, дайте ему остыть.
4. Поворотный стол может поворачиваться в разных
направлениях.
5. Если пища или посуда на поворотном столе касается
стенок печи и препятствует вращению, поворотный
стол будет автоматически вращаться в
противоположном направлении. Это нормально.
6. Не кладите пищу непосредственно на поворотный
стол.
Роликовое кольцо
1. Для обеспечения бесшумной работы и
предотвращения образования нагара необходимо
регулярно очищать роликовое кольцо и дно печи.
2. Во время приготовления пищи роликовое кольцо
всегда используется вместе с поворотным столом.
Обслуживание микроволновой печи
1. Ремонт и техобслуживание
ЕСЛИ ВАША ПЕЧЬ ТРЕБУЕТ
РЕМОНТА, обратитесь в
ближайшую службу технической
поддержки Panasonic. Любые
операции по ремонту и
техобслуживанию
микроволновой печи, требующие снятия крышки
корпуса, должны выполняться только
квалифицированным персоналом сервисного центра,
так как при этом возникает опасность
микроволнового облучения.
2. Уплотнители дверцы
Не пытайтесь самостоятельно модернизировать,
регулировать или ремонтировать дверцу, панель
управления, предохранительную систему замка
дверцы или любую другую деталь микроволновой
печи. Не снимайте переднюю панель корпуса.
Необходимо поддерживать чистоту уплотнителей
дверцы и мест их прилегания. Периодически
протирайте их влажной тканью.
Запомните: Следует время от времени проверять
целость уплотнителей дверцы и прилегающих
участков корпуса. Если они повреждены, устройством
нельзя пользоваться до тех пор, пока все
повреждения не будут устранены техническим
специалистом, обученным производителем.
3. Внутреннее освещение камеры
Лампа внутреннего освещения
должна заменяться только
техническим специалистом,
обученным производителем. НЕ
ПЫТАЙТЕСЬ самостоятельно
разбирать корпус устройства.
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 3
PУCCKИЙ
Важная информация
- Ru-4 -
1) Время приготовления
Время приготовления блюд в сборнике рецептов
указано приблизительно. Время приготовления зависит
от состояния продуктов, их температуры, а также от
типа используемой посуды.
Во избежание переваривания пищи следует сначала
устанавливать минимальное время приготовления.
Если блюдо не совсем готово, можно установить
дополнительное время приготовления.
Внимание!
При превышении рекомендуемого времени
приготовления блюд пища портится, кроме того,
возможно возгорание и повреждение внутренней
поверхности печи.
2) Небольшие порции продуктов
При длительном приготовлении
небольшие порции или блюда с
низким содержанием влаги могут
пересохнуть или даже сгореть. Если
произошло возгорание продукта,
необходимо отключить печь,
не открывая дверцу, и отсоединить
сетевой шнур от розетки.
3) Яйца
Не допускается варить яйца в
скорлупе или подогревать
сваренные вкрутую яйца в
МИКРОВОЛНОВОМ режиме, так
как они лопнут из-за повышения
внутреннего давления.
4) Прокалывание
При приготовлении в
МИКРОВОЛНОВОМ режиме
продуктов с непористой
кожурой, таких как картофель,
яичный желток или сосиски
рекомендуется предварительно
проколоть их, чтобы они не
лопнули.
5) Термометр для мяса
Для определения степени готовности мяса или птицы
Вы можете использовать специальный термометр для
мяса. Для этого необходимо предварительно вынуть
блюдо из печи. Не используйте обычный металлический
термометр для мяса в микроволновой печи, так как он
вызовет искрение.
6) Жидкости
При разогревании жидкостей в
микроволновой печи, например
супа, соусов или напитков, их
закипание может произойти без
видимых пузырьков. В
результате кипящая жидкость
может выплеснуться из посуды.
Во избежание этого следуйте следующим правилам:
а) Не пользуйтесь прямосторонними емкостями с узким
горлышком.
б) Не допускайте перегрева жидкостей.
в) Перемешайте жидкость дважды: один раз перед тем,
как поместить емкость с жидкостью в печь, и второй
раз - по истечении половины срока, отведенного для
готовки.
г) После разогрева оставьте жидкость в печи на
некоторое время, а затем помешайте и аккуратно
вытащите емкость из печи.
д) При разогреве жидкостей в микроволновой печи может
происходить их бурное кипение уже после воздействия
волн, поэтому соблюдайте осторожность, когда
вынимаете ёмкость с жидкостью из печи.
7) Бумага/Пластик
а) При разогревании продуктов в
пластиковых или бумажных
упаковках нужно следить за
процессом, так как при
перегреве пластик или бумага
могут загореться.
б) Не помещайте в печь продукты,
упакованные в бумагу
из вторсырья (например, оберточную бумагу или
бумажные полотенца), за исключением тех случаев,
когда на бумаге есть специальная наклейка
.Безопасно при использовании в микроволновых
печах., так как упаковка может содержать примеси,
вызывающие искрение и/или возгорание при работе
печи.
в) Перед загрузкой продуктов в печь удалите все
металлические проволочные скрепки, которые могут
содержаться в упаковке.
8) Посуда/Фольга
а) Не допускается разогрев продуктов в закрытых
консервных банках или закупоренных бутылках, т.к.
они могут взорваться.
б) Не используйте металлические контейнеры и посуду
с металлической отделкой для приготовления пищи в
микроволновой печи, так как они вызовут искрение.
в) Если Вы используете алюминиевую фольгу, шампуры
или металлическую посуду, обеспечьте расстояние не
менее 2 см до стенок и дверцы печи во избежание
искрения.
9) Бутылочки для кормления/
Консервы для детского питания
а) Бутылочки для кормления и банки с детским
питанием следует помещать в печь без крышек и
сосок.
б) Содержимое нужно помешивать или периодически
встряхивать.
в) Перед кормлением необходимо проверить
температуру содержимого, чтобы не допустить
ожогов.
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 4
PУCCKИЙ
Принципиальная схема устройства
- Ru-5 -
Панель управления (NN-S235/ST337)
11
Смотровое окно печи
22
Система блокировки дверцы
33
Ручка открывания дверцы
Потяните, чтобы открыть дверь. Открытие дверцы во время
приготовления приведет к остановке процесса, но
программа сохранится. Открытие дверцы во время
приготовления - это совершенно безопасно в плане
воздействия микроволн.
Для модели S215, осветительная лампочка горит во время
работы печи и гаснет при открывании двери и прерывании
или окончании приготовления.
Для моделей S235/ST337, приготовление возобновляется
после закрытия дверцы и нажатия клавиши Старт Лампочка
загорается и не гаснет в течение всего времени, пока
открыта дверца.
44
Панель управления
55
Крышка (не снимается)
66
Роликовое кольцо
а) Роликовое кольцо нужно регулярно чистить во
избежание дополнительных шумов во время работы.
б)Роликовое кольцо и поворотный стол используются
только вместе.
77
Наклейка с идентификационным номером модели
88
Вентиляционные отверстия
99
Стеклянный поворотный стол
а) Не включайте печь, если внутри не установлено
роликовое кольцо и поворотный стол.
б)Используйте только специально предназначенный для
данной печи поворотный стол.
в) Прежде чем мыть или чистить поворотный стол, дайте
ему остынуть.
г) Не помещайте продукты непосредственно на поворотный
стол. Пища должна готовиться в специальной посуде,
предназначенной для микроволновой печи, или на
решетке, которая установлена на поворотный стол.
д)Если пища или посуда на поворотном столе касается
стенок печи и препятствует вращению, поворотный стол
будет автоматически вращаться в противоположном
направлении. Это нормально.
е) Поворотный стол может поворачиваться в разных
направлениях.
00
Таймер
--
Ручка выбора режима приготовления
==
Степень мощности микроволнового режима
~~
Размораживание
(1) Окошко дисплея
(2) Клавиша турборазморозки Turbo Defrost
(3) Сенсорные кнопки Автоматического меню
(4) Кнопка установки мощности микроволнового режима
(5) Кнопка установки времени
(6) Кнопка остановки/сброса программы Стоп/Сброс
Перед приготовлением:
Одно нажатие сбрасывает предыдущие команды.
Во время приготовления:
Одно нажатие останавливает процесс приготовления.
Второе нажатие сбрасывает все команды, и на дисплее
появляется знак двоеточия.
(7) Кнопка включения Старт
Нажмите кнопку один раз для начала работы печи. Если
дверца открыта или во время работы печи нажата кнопка
Стоп/Сброс, для возобновления процесса приготовления
нужно нажать кнопку Старт еще раз.
Звуковой сигнал:
При нажатии кнопок раздается звуковой сигнал. Если сигнал
отсутствует, значит установка произведена неправильно. При
переходе от одного этапа программы к другой раздается
двойной сигнал. По окончании процесса приготовления
прозвучит 5 звуковых сигналов.
Внимание:
Если после ввода программы приготовления в течение 6
минут не будет нажата кнопка Старт, произойдет
автоматический Сброс введенной информации. На дисплее
появится или текущее время, или двоеточие.
87 29
1
65
2
4
NN-S235/ST337
87 29
1
65
2
4
=
0
-
~
NN-S215
3
(1)
(2)
(6)
(7)
(4)
(5)
(3)
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 5
PУCCKИЙ
Основные операции
(NN-S215)
- Ru-6 -
3. Установите время
приготовления
Примечание: Чтобы установить
продолжительность приготовления
до 5 мин, поверните ручку
переключателя «Время/Вес» за
отметку 5 мин, а затем верните ее
на желаемую отметку.
2. Установите уровень
мощности
2. Установите уровень
мощности на
отметку
«Разморозка»
3. Установите вес
продукта
Примечание: Чтобы выбрать вес
менее 0,2 кг, поверните ручку
«Таймер/Вес» за отметку 0,2 кг, а
затем верните ее на желаемую
отметку.
Примечания:
1. Процесс приготовления начнется, как только вы повернете ручку «Таймера».
2. ВСЕГДА ВОЗВРАЩАЙТЕ РУЧКУ «ТАЙМЕРА» НА ОТМЕТКУ «0», если вы вынимаете продукт из печи до
установленного времени, или если печь временно не используется.
3. Чтобы остановить работу печи после ввода программы, просто откройте дверцу – микроволны сразу перестанут
поступать в камеру, так как сработает предохранительная система замка дверцы. Если вы хотите отменить
оставшееся время приготовления, поверните ручку селектора “Таймера” на отметку “0” прежде, чем закроете
дверцу.
4. Вы можете пользоваться предлагаемыми здесь «Рецептами приготовления блюд» (см. стр. 10) или по желанию
устанавливать другие уровни мощности.
Микроволновый режим Уровень мощности Примеры использования
Ввсокая 100%
Кипячение жидкостей, приготовление овощей, фруктов, Крупмакарон,
вермишели и десертов.
Средне-высокая 70%
Приготовление птицы, мяса, выпечка, приготовление десертов,
подогрев молока.
Средняя 55%
Запекание пищи в горшочках, мясные запеканки, приготовление
шоколадного крема, омлетов и блюд из яиц и сыра, рыбы.
Разморозка 30%
Оттаивание замороженных продуктов.
Низкая 10%
Сохранение температуры горячих блюд, приготовление на медленном
огне.
Установка
программы
приготовления
Разморозка с
установкой веса
продукта
1. Поместите пищу в
печь
1. Поместите пищу в
печь
3. Установите время
приготовления
(Максимальная мощность
Высокая - не более 30 минут.
Другие значения
мощности - до 99 минут 59 секунд.)
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 6
PУCCKИЙ
Основные операции
(NN-S235/ST337)
- Ru-7 -
Установка микроволновой мощности и времени
приготовления
3. Установите время
приготовления
(Максимальная мощность
Высокая - не более 30 минут.
Другие значения
мощности - до 99 минут 59 секунд.)
1. Поместите пищу в
печь
4. Нажмите кнопку
Старт
На дисплее начнется отсчет
времени в обратном
направлении.
2. Нажмите кнопку
выбора мощности
(См. прилагаемую ниже таблицу).
Примечание:
1. Для 2-й и 3-й стадий приготовления повторите шаги 2 и 3 перед нажатием кнопки Start.
2. При выборе максимального режима на первой стадии шаг 2 можно опустить.
3. При приготовлении блюд Вы можете следовать рекомендациям прилагаемой поваренной книги (см. стр. 10), а
можете использовать другие режимы мощности по своему усмотрению.
Номер кнопки Микроволновый режим Уровень мощности Примеры использования
1 Высокая 100%
Кипячение жидкостей, приготовление овощей, фруктов,
крупы, макарон, вермишели и десертов.
2 Разморозка 30%
Оттаивание замороженных продуктов.
3 Средне-высокая 70%
Приготовление птицы, мяса, выпечка, приготовление
десертов, подогрев молока.
Средняя
Запекание пищи в горшочках, мясные запеканки,
4 55% приготовление шоколадного крема, омлетов и блюд из
яиц и сыра, рыбы.
5 Низкая 10%
Сохранение температуры горячих блюд, приготовление
на медленном огне.
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 7
PУCCKИЙ
Основные операции
(NN-S235/ST337) (Продолжение)
- Ru-8 -
Использование турборазморозки (0,1 - 2,0 кг)
Использование функции блокировки от детей:
Для установки:
2. Установите вес
замороженного продукта
1. Поместите пищу в
печь
3. Нажмите
На дисплее появится время
размораживания и начнется
обратный отсчет времени.
Примечание:
1. Турборазморозка может использоваться для размораживания многочисленных порционных кусочков мяса. Курица и
рыба размораживаются по весу. Чтобы воспользоваться данным режимом, просто введите в программу вес продукта в
килограммах (1.0) и сотнях граммов (0.1).
Печь автоматически определит время разморозки и уровень мощности.
После ввода программы на дисплее отобразится время разморозки. Для получения наилучших результатов вес
продукта не должен быть меньше 0,2 кг.
2. Мясо на кости (например, реберная часть говядины или свиной окорок) содержит меньше мышечной ткани, чем
бескостная часть того же веса. Следовательно, из веса мяса на кости, превышающего 2 кг, можно вычесть 500 г. Если
вес мяса на кости менее 2 кг, из него следует вычесть 250 г.
3. Если в процессе приготовления пищи зазвучит сигнал, переверните продукт или выньте его из печи (или накройте его).
Примечания:
1. Функция блокировки от детей CHILD LOCK может быть активирована, только если на дисплее отображается
двоеточие.
2. Эта функция предотвращает включение печи маленькими детьми, однако дверца при этом не блокируется и может
быть открыта.
Например, для размораживания
1,5 кг мяса
один раз 5 раз
Продукт Максимальный вес
Рубленое мясо, порционные
2 кг
кусочки курицы, котлеты
Вырезка говядины, баранины,
2 кг
свинины, целая курица
Целая рыба, эскалопы,
1 кг
креветки, рыбное филе
На дисплее - значок
двоеточия
Нажмите 3 раза Надпись на дисплее
Для отмены:
Надпись на дисплее Нажмите 3 раза На дисплее появляется
значок двоеточия
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 8
PУCCKИЙ
Основные операции
(NN-S235/ST337) (Продолжение)
- Ru-9 -
Разогревание/приготовление пищи с использованием
программ автоматического приготовления
1. Поместите пищу в
печь
3. Нажмите
На дисплее начнется обратный отсчет времени.
2. Выберите нужную программу
Нажимайте кнопку, соответствующую виду
продукта, пока на дисплее не появится нужный вес.
Авторазогрев
Готовые блюда можно разогреть, установив количество
порций. Вам не нужно устанавливать мощность или
время разогрева. Продукты должны иметь комнатную
температуру или температуру холодильной камеры.
Используйте посуду соответствующего размера,
накрыв блюдо крышкой или пленкой, пригодной для
использования в микроволновой печи.
Примечание:
При разогреве таких блюд, как супы, тушеные блюда с
соусами и запеканки, их рекомендуется помешать в
середине процесса разогрева и после завершения.
Овощи и корнеплоды
а) Овощи должны быть почищены, подготовлены и
порезаны на кусочки одинакового размера.
б) Если овощи слегка подвяли или Вы хотите получить
более мягкую консистенцию, добавьте 1 столовую
ложку -
1
/4 стакана воды.
в) Положите овощи в подходящую миску или кастрюлю
и накройте ее пластиковой крышкой или пленкой.
г) По желанию можно добавить сливочное масло,
зелень или специи, но до завершения готовки соль
добавлять не рекомендуется.
Тушение
а) Тушить можно не очень мягкие кусочки мяса,
добавив жидкость или овощи.
б) Порежьте мясо и овощи на кусочки одинакового
размера.
в) Положите продукты в подходящую по размеру
посуду. Емкость должна быть заполнена
приблизительно на
3
/
4 объема.
г) Не используйте пластиковую посуду, т.к. может
установиться неправильное время приготовления.
д) Добавьте от
1
/
2 до целого стакана костного или
мясного бульона или соуса на каждые 500 г мяса.
е) Плотно закройте крышкой или специальной плёнкой.
ж) По истечении половины срока готовки прозвучит
звуковой сигнал, напоминающий о необходимости
помешать блюдо.
з) По окончании готовки оставьте приготовляемое
блюдо в печи еще на 5-10 минут.
и) Некоторые рецепты для тушения приведены на
странице 10.
Кнопки
Авторазогрев
Овощи и корнеплоды
Тушение
1 нажатие
250 г
180 г
1
2 нажатия
450 г
250 г
—
3 нажатия
650 г
370 г
—
4 нажатия
850 г
500 г
—
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 9
PУCCKИЙ
Основные операции
(Продолжение)
Только для модели NN-S235/ST337:
Тушеная говядина с ананасами
На 4-6 порций
Ингредиенты:
750 г говядины, порезанной кусочками
2 столовые ложки (30 мл)муки
125 г очищенного от кожи бекона
2 порезанных луковицы
1 банка (450 г) консервированного ананаса без жидко-
сти
2 столовые ложки (30 мл) мелко нарубленной петруш-
ки
1
/2 чайной ложки (2 мл) сушеного базилика
1 стакан (250 мл) томат-пюре
1 размятый куриный бульонный кубик
Способ приготовления:
Обваляйте кусочки говядины в муке. Порежьте бекон на
кусочки размером 3 см. Соедините говядину, бекон и
оставшиеся ингредиенты в посуде для тушения объемом 3 л.
Хорошо перемешайте и накройте крышкой.
Выберите программу Тушение, затем нажмите кнопку Старт .
Когда по истечении половины времени готовки прозвучит
звуковой сигнал, помешайте блюдо.
Тушеное мясо по-ирландски
На 4-6 порций
Ингредиенты:
600 г баранины, порезанной кубиками размером 2 см
1 порубленная луковица
1 морковь, очищенная от кожуры и порезанная
кусочками
2 картофелины, очищенные от кожуры и порезанные
кусочками
1 стебель сельдерея, порезанный кусочками
2 стакана (500 мл) бульона
2 столовые ложки (30 мл) муки
2 лавровых листа
1
/2
чайной ложки (2 мл) сушеного розмарина
Способ приготовления:
Срежьте лишний жир с мяса. Положите все ингредиенты в
3-литровую кастрюлю. Хорошо перемешайте и накройте
крышкой.
Выберите программу Тушение, затем нажмите кнопку
Старт . Когда по истечении половины времени готовки
прозвучит звуковой сигнал, помешайте блюдо. Подается с
вареным или пропаренным рисом.
Тушеное мясо с перцем
4 порции
Ингредиенты:
1 чайная ложка (5 мл) порубленного чеснока
1 красный стручковый перец, порезанный
кусочками
1 банка (410 г) консервированных помидоров
750 г порезанной кусочками говядины
1
/2
стакана (60 мл) томатной пасты
1 стакан (250 мл) воды
1 столовая ложка (15 мл) острой соевой приправы
1 чайная ложка (15 мл) молотого черного перца
Способ приготовления:
Положите все ингредиенты в 3-литровую кастрюлю.
Хорошо перемешайте и накройте крышкой.
Выберите программу Тушение, затем нажмите кнопку
Старт . Когда по истечении половины времени готовки
прозвучит звуковой сигнал, помешайте блюдо.
Предлагаемые рецепты приготовления блюд
Каша (для обеих моделей)
Пельмени
Замороженные пельмени 250 г (15-20 шт.)
Соль, перец по вкусу (около
1
/2
ч.л.)
Лавровый лист 1-2 шт.
Лук 0.5 небольшой луковицы
Вода 1 л
Положите пельмени в 2-х литровую кастрюлю с
холодной водой, перемешайте, добавьте лук, специи,
накройте крышкой или плёнкой для микроволновых
печей и варите 18 минут на Высокой мощности.
Пельмени должны все всплыть на поверхность воды и
увеличиться в размерах. Оставить в бульоне под
крышкой ещё 2 минуты.
Овощи (только для модели NN-S215)
а) Овощи должны быть почищены, подготовлены и
порезаны на кусочки одинакового размера.
б) Добавьте 1 столовую ложку -
1
/4
стакана воды, если
овощи слегка подвяли или Вы хотите получить более
мягкую консистенцию.
в) Положите овощи в подходящую миску или кастрюлю.
г) Руководствуйтесь следующими рекомендациями:
д) Закройте кастрюлю крышкой или специальной
пленкой.
е) По желанию в блюдо можно добавить сливочное
масло, зелень или специи, но до завершения готовки
соль добавлять не рекомендуется (соль вызывает
пересушивание овощей во время приготовления).
Рыба (для обеих моделей)
а) Подготовьте рыбу, подходящую для приготовления в
микроволновой печи, положите ее в плоское блюдо
кожей вниз.
б) Добавьте масло, специи, зелень или кусочек лимона для
аромата.
в) Заверните тонкие края филе, чтобы они не пересохли.
г) Если рыба фаршируется специями, время
приготовления увеличивается.
д) Места вокруг глаз и хвостовую часть накройте кусочками
алюминиевой фольги, чтобы они не пересохли.
е) Закройте блюдо пластиковой крышкой или пленкой.
ж) По истечении половины времени готовки переверните
рыбу.
з) Большие порции рыбы перед подачей на стол нужно
выдержать в течение 3-5 минут после готовки.
и) Придерживайтесь следующих рекомендаций:
Вес
100 г
200 г
300 г
Мощность
Высокая
Высокая
Высокая
Время приготовления
1,5 - 2 мин
3 - 3,5 мин
4 - 5 мин
Вес
100 г
200 г
300 г
Мощность
Средняя
Средняя
Средняя
Время приготовления
4 - 5 мин
6 - 7 мин
9 - 10 мин
Крупа
Вода
Молоко
Соль
Сахар
Гречка
200 г
400 мл
0.5 ч.л.
Положите
промытую крупу в
кастрюлю с
крышкой
Пшено
130 г
450 мл
1 ч.л.
2 ст.л.
Положите промытое
и ошпаренное
кипятком пшено в
кастрюлю с
крышкой
Рис
130 г
400 мл
0.5 ч.л.
1 ст.л.
Замочите рис в воде
минимум на 20 – 45
минут. Слейте воду и
переложите в
кастрюлю с
крышкой.
Добавьте по рецепту воду/молоко, соль и сахар и варите под
крышкой 10 минут на Высокой мощности. Продолжите варку
ешё 15 минут на Низкой мощности (250 w).
- Ru-10 -
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 10
PУCCKИЙ
Перед обращением в сервисный центр
- Ru-11 -
Нормальные явления при работе микроволновой печи
При включении микроволновой При работе микроволновой печи могут возникать помехи в работе радио и
печи возникают помехи в работе телевизоров. Подобные помехи возникают при работе небольших электро
телевизора. при
боров, таких как миксеры, пылесосы, фены и т.п. Это не означает, что
с микро-
волновой печью что-то не в порядке.
Менее ярко горит лампочка. Если приготовление осуществляется не при максимальной мощности
(Высокая), печь может потреблять меньшую мощность. Лампочка может
гореть менее ярко, и могут раздаваться щелчки.
На дверце печи конденсируется Во время готовки от пищи идет пар и горячий воздух, большая часть которого
пар, из вентиляционных отверстий отводится через вентиляционные отверстия благодаря циркуляции воздуха
идет горячий воздух. внутри печи. Однако некоторое количество пара оседает на менее горячих
поверхностях, например на дверце. Это нормально.
Я случайно включил печь, Включение пустой печи на короткое время не должно вызвать ее
не загрузив в нее продукты. повреждение. Однако этого не рекомендуется делать.
Печь не подсоединена надежно к
сетевой розетке.
Выньте сетевой кабель из розетки и
подождите 10 секунд, после чего
снова подсоедините.
Сработал нешний автоматический
прерыватель цепи или перегорел
плавкий предохранитель.
Восстановите в исходное положение
автоматический прерыватель или
замените предохранитель.
Не в порядке сетевая розетка. Для проверки включите в розетку
другой прибор.
Печь не включается.
Роликовое кольцо и дно печи
загрязнились.
Почистите печь в соответствии с
правилами ухода (см. следующую
страницу).
При включении печи слышны
посторонние шумы от вра-
щения стеклянного подноса.
Включилась функция блокировки от
детей в результате 3-кратного
нажатия кнопки Старт.
Отключите функцию блокировки от
детей, нажав кнопку Старт 3 раза.
На дисплее появляется над-
пись CHILD.
Не закрыта полностью дверца.
Закройте дверцу как следует.
Не начинается процесс
готовки.
Проблема Возможная причина Устранение
Для всех моделей:
После программирования не была
нажата кнопка Старт.
Нажмите кнопку Старт.
Ранее уже была задана другая
программа.
Нажмите кнопку Стоп/Сброс, чтобы
отменить предыдущую программу и
ввести новую.
Программа введена некорректно. Повторите программирование,
воспользовавшись указаниями
инструкции по эксплуатации.
Случайно была нажата кнопка
Стоп/Сброс.
Заново запрограммируйте печь.
Не начинается процесс
готовки.
Только для модели NN-S235/ST337:
Если Вы полагаете, что в работе устройства возникли неполадки, обратитесь в авторизованный сервисный центр
Panasonic.
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 11
PУCCKИЙ
Уход и техническое обслуживание микроволновой печи
Технические характеристики
- Ru-12 -
1. Перед чисткой печи выключите ее и отсоедините
кабель питания от сетевой розетки.
2. Внутренние поверхности микроволновой печи
должны быть чистыми. Если частицы пищи или
брызги от жидкостей пристали к стенкам печи,
протрите их мягкой салфеткой. При сильном
загрязнении можно использовать мягкие чистящие
средства. Не рекомендуется использовать сильные
моющие средства или абразивные препараты.
3. Внутренние поверхности печи следует протирать
мягкой тканью. Во избежание повреждения
внутренних деталей устройства не допускается
попадание жидкости внутрь вентиляционных
отверстий.
4. Не допускайте попадания жидкостей на панель
управления. При чистке панели управления
используйте мягкую салфетку, не применяйте
сильные моющие средства, абразивные материалы
или чистящие спреи. Во время чистки панели
управления дверца должна оставаться открытой во
избежание случайного включения печи. После
завершения чистки нажмите кнопку «Стоп/Сброс»,
чтобы очистить дисплей, или проверьте, чтобы
переключатель «Время/Вес» был установлен на
отметку «0».
5. Если на внутренней поверхности или вокруг
наружных краев дверцы конденсируется влага,
вытрите ее мягкой салфеткой. Это может
происходить при эксплуатации микроволновой печи в
условиях повышенной влажности и не является
признаком неисправности.
6. Поворотный стол нужно периодически чистить.
Мойте его в теплой мыльной воде или в
посудомоечной машине.
7. Роликовое кольцо и днище печи нужно периодически
очищать для обеспечения бесшумной работы печи.
Просто протирайте нижнюю поверхность, используя
мягкое моющее средство, например жидкое мыло
для посуды. Испарения скапливаются внутри печи
при ее долгой работе, но это ни в коем случае не
влияет на состояние днища и колесиков роликового
кольца. Следите за правильной установкой
роликового кольца на днище микроволновой печи.
8. При необходимости замены лампочки обратитесь к
Вашему дилеру.
9. Необходимо содержать микроволновую печь в
чистоте, потому что загрязнения могут привести к
повреждению внутренних поверхностей, значительно
сократить срок службы прибора, и стать причиной
опасной ситуации.
Источник электропитания
Потребляемая мощность
Выходная мощность*
Га баритные размеры (Ш х В х Г)
Внутренние размеры (Ш х В х Г)
Рабочая частота
Вес без упаковки
220 В 50 Гц
5,9 А 1200 Вт
800 Вт
284 х 482 х 364 мм
218 х 325 х 330 мм
2450 МГц
Приблизительно 11,0 кг
* Тест IEC
Технические характеристики могут быть изменены без предварительного уведомления.
Информация относительно требований к напряжению, месяца изготовления, страны и серийного номера находится на
специальной наклейке на задней стороне микроволновой печи.
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 12
PУCCKИЙ
Введение
- Ru-13 -
Посуда и емкости, пригодные для использования в микроволновой печи
Приготовление пищи с использованием энергии микроволн
Микроволны (СВЧ) - одна из форм высокочастотных электромагнитных колебаний (с длиной волны
приблизительно 12 см), сходная с радиоволнами. Электрическая энергия превращается в микроволновую за
счет трубки магнетрона. Микроволны перемещаются от магнетрона к стенкам камеры, от которых они
отражаются, передаются дальше или поглощаются.
Отражение
Микроволны отражаются
металлическими поверхностями
подобно тому, как мячик
отскакивает от стены.
Комбинация неподвижных
(внутренние стенки камеры) и
вращающихся частей
(поворотный стол или лопасти
вентилятора) обеспечивает
распространение и
распределение волн внутри
камеры и за счет этого
равномерный процесс
приготовления пищи.
Передача
Микроволны проходят через такие
материалы, как бумага, стекло,
пластик подобно тому как
солнечные лучи проходят через
оконные стекла. Поскольку эти
материалы не поглощают или не
отражают энергию микроволн,
они идеально подходят для
использования в качестве посуды
для микроволновой печи.
Поглощение
Микроволны поглощаются
пищевыми продуктами: они
проникают на глубину от 2 до 4 см.
Энергия микроволн возбуждает
молекулы продуктов (особенно
жидкостей, воды, жиров и
сахаров) и вызывает их быстрое
колебание. Колебание молекул
вызывает трение, в результате
которого вырабатывается
большое количество тепла. Если
объем пищи большой,
выработанное в процессе трения
тепло постепенно проникает в
толщу блюда.
Микроволновая печь
Алюминиевая фольга Для экранирования волн
Поднос для гриля Нет
Блюдо для поджаривания Да
Бумажные емкости для поджаривания Нет
Столовая посуда: для духовки/пригодная для СВЧ Да
не для духовки/пригодная для СВЧ Да
Одноразовая посуда из полиэстра Да
Бумажная одноразовая посуда Да
Стеклянная посуда: жаростойкая для духовки и керамика Да
нежаростойкая Нет
Металлическая посуда Нет
Проволочная решетка Да
Металлическая сетка Нет
Емкость для духовки Да
Решетка для духовки Нет
Бумажные салфетки Да
Пластиковая посуда: пригодная для СВЧ Да
непригодная для СВЧ Нет
Пищевая пластиковая пленка Да
Емкости из соломки, плетеная, деревянная посуда Да
Термометры: предназначенный для микроволновой печи Да
обычный Нет
Вощеная бумага Да
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 13
PУCCKИЙ
Особенности приготовления пищи в микроволновой печи
- Ru-14 -
Время выдержки
перед подачей
(устойка)
Пища с более плотной структурой,
например мясо, картофель в
мундире, выпечка требуют
некоторого времени после
приготовления перед подачей на
стол (внутри или вне печи). За это
время тепло продолжает
распределяться внутри продукта
до окончательной готовности
блюда.
Порционные куски мяса
Выдерживаются 15 мин,
завернутые в алюминиевую
фольгу.
Картофель в мундире
Выдерживается 10 мин,
завернутый в алюминиевую
фольгу.
Легкая выпечка
Выдерживается в течение 5 мин
на противне.
Плотная выпечка из
сдобного теста
Выдерживается 15-20 мин.
Рыба
Выдерживается 2-3 мин.
Блюда из яиц
Выдерживаются 2-3 мин.
Готовые к употреблению
блюда
Выдерживаются 5 мин.
Готовые блюда в емкостях
из фольги, на тарелках
Выдерживаются 2-3 мин.
Овощи
Вареный картофель лучше
выдержать 2-3 мин, остальные
овощи лучше подавать сразу.
Пищевая клейкая
пленка
Пищевая пленка способствует
удерживанию влаги в пище, за
счет чего сокращается время
приготовления. Однако перед
готовкой следует пленку наколоть
в нескольких местах, чтобы
обеспечить выход излишнего
пара. Во избежание ожогов
соблюдайте осторожность, когда
снимаете пленку с готового
блюда. При покупке обратите
внимание на надпись на упаковке,
где должно быть указано, что
«пленка пригодна для
использования в микроволновой
печи». Используйте пленку только
в качестве верхней крышки. Не
выкладывайте пищу на пленку.
Содержание влаги
Содержание влаги во многих
свежих продуктах, таких как
овощи и фрукты, может
существенно изменяться в
течение сезона. Хороший пример
тому - картофель в кожуре.
Поэтому время готовки может
изменяться и регулироваться в
зависимости от времени года.
Сыпучие продукты (рис, макароны
и т.п.) могут тоже изменить
влажность во время хранения, и
тогда время готовки для них будет
отличаться от времени
приготовления только что
купленных продуктов.
Прокалывание
Кожура или кожица на отдельных
продуктах приводит во время
готовки к скоплению внутри пара.
Такие продукты рекомендуется
наколоть в нескольких местах или
снять полоски кожицы, чтобы пар
беспрепятственно выходил. Это
относится к таким продуктам, как
яйца, картофель, яблоки, сосиски
и т.п. НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ВАРИТЬ
ЯЙЦА В СКОРЛУПЕ.
Размер посуды
Размер посуды влияет на время
приготовления пищи. Поэтому
следует использовать посуду
такого размера, который указан в
рецепте. Пища, помещенная в
большую емкость, приготовится
быстрее, чем то же количество,
помещенное в меньшую емкость.
Количество
Небольшие порции еды
приготовятся быстрее, чем блюда
большого объема. То же
относится и к разогреву. Если по
прошествии времени устойки
блюдо не дошло до полной
готовности, поместите его в печь
и установите дополнительное
время готовки.
Плотность
Пористые, рыхлые продукты
разогреваются быстрее, чем про-
дукты с большей плотностью.
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 14
PУCCKИЙ
Особенности приготовления пищи в микроволновой печи
- Ru-15 -
Покрытие
Пища должна быть накрыта
крышкой или пищевой пленкой,
пригодной для использования в
микроволновой печи. Следует
накрывать рыбу, овощи, запеканки,
супы. Не требуют крышки соусы,
выпечка, картофель в мундире,
кондитерские изделия.
Исходная температура
Чем ниже исходная температура
продукта, тем больше времени
требуется для разогрева. Пища из
холодильника требует больше
времени для разогрева, чем
продукты комнатной температуры.
Свободное
пространство
Пища готовится быстрее и более
равномерно, если есть свободное
пространство между отдельными
кусочками. НИКОГДА не кладите
один кусок поверх другого.
Переворачивание и
помешивание
Некоторые продукты во время
готовки следует перемешивать.
Мясо и рыбу в середине готовки
нужно перевернуть на другую
сторону. Все жидкие блюда нужно
хорошо перемешать до и во
время приготовления.
В особенности это относится к
воде, которая может
выплеснуться из посуды.
Форма
Продукты, имеющие ровную
форму, готовятся более
равномерно. В микроволновой
печи пища готовится лучше в
посуде округлой формы, нежели в
посуде квадратной или с
выступающими углами.
Проверка степени го-
товности
Важно проверять готовность
блюда во время процесса
приготовления и по завершении
указанного в рецепте времени,
даже если используется
программа автоматического
приготовления (так же, как Вы
проверяете степень готовности
блюда при использовании
обычной духовки). Если блюдо не
совсем готово, поставьте его
снова в печь и доведите до
готовности.
Готовность приготовляемого продукта необходимо проверять как во время приготовления, так и по
истечении рекомендованного времени, даже если используется программа автоматического
приготовления (также как Вы проверяете готовность продукта в духовом шкафу). Поместите продукт
обратно в печь для дальнейшего приготовления, если это необходимо.
Проверка готовности еды
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 15
PУCCKИЙ
Разогревание пищи с заданием мощности и времени
- Ru-16 -
Разогревание пищи с заданием мощности и времени / Готовые к употреблению
замороженные продукты
Готовый к употреблению
Мощность Время (в мин.) Дополнительные указания
замороженный продукт
Хлеб и хлебобулочные
изделия
1 кусок хлеба Ввсокая 10-15 сек Не разогревайте хлеб до горячего состояния, иначе он станет
1 батон Ввсокая 2-5 черствым и пересохнет.
6 булочек Средняя 1-2 Удалите упаковку, прежде чем помещать хлеб в печь. Положите
его на бумажную салфетку для поглощения излишней влаги.
Творожный пудинг (600 г) Разморозка 2-3 Размораживайте на блюде, вытащив из емкости.
Оладьи - 4 (350 г) Средняя 2-3 Положите на тарелку, покрытую бумажной салфеткой.
Лепешки - 6 (400 г) Средняя 1-2 Размораживайте на тарелке, покрытой бумажной салфеткой.
Время устойки - 2 минуты.
Пироги
Фруктовый пирог (500 г) Разморозка, затем 6-8 Вытащите из фольги и поместите на противень.
Ввсокая 4-6
Пирог с мясом (300 г) Разморозка, затем 4-6 Положите на блюдо, покрытое бумажной салфеткой.
Средняя 2-3
Пицца (350 г) Ввсокая 5-7 Вытащите из упаковки и положите на бумажную салфетку или
следуйте указаниям на упаковке.
Замороженные вторые
блюда
Рыба под соусом (200 г) Средняя 6-7 Проколите края контейнера. Разогревайте на тарелке.
Запеканка-полуфабрикат Средняя 4-6 Проколите мешочек. Разогревайте на тарелке или в миске.
в мешочке (2 порции)
Лазанья (300 г) Средняя 10-12 Вытащите из упаковки и положите на блюдо.
Еда в емкостях Разморозка, затем 3-4
Ввсокая 2-3 Равномерно разложите еду на обеденной тарелке. По желанию
добавьте масло или соус. Накройте тарелку пищевой пленкой.
Обед из замороженных Средняя 8-10 Удалите крышку из фольги и накройте пищевой пленкой.
полуфабрикатов (400 г)
Овощи в соусе (в мешочке) Средняя 8-10 Проколите края контейнера. Разогревайте на тарелке.
(400 г)
Разное
Кусочки курицы (500 г) Разморозка, затем 5-7
Ввсокая 6-8 Положите на тарелку, покрытую бумажной салфеткой.
Круассаны - 4 (250 г) Средняя 2-3 Положите на блюдо, покрытое бумажной салфеткой.
Рыбные палочки - 8 (200 г) Разморозка, затем 3-5
Ввсокая 2-3 Положите на блюдо, покрытое бумажной салфеткой.
Сосиска, запеченная в Средняя 3-5 Положите на блюдо, покрытое бумажной салфеткой.
булочке
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 16
PУCCKИЙ
Размораживание/Турборазморозка
- Ru-17 -
Благодаря этой функции можно
размораживать продукты, просто
предварительно введя их вес.
Микроволновая печь сама
выберет необходимое время
разморозки основных продуктов.
Однако не рекомендуется
Использовать эту функцию для
пористых продуктов, например
хлеба, выпечки и др.
Во время процесса
размораживания будет
раздаваться звуковой сигнал,
чтобы напомнить Вам о
необходимости проверить
продукт: перевернуть, закрыть
экранирующей пленкой или
разделить на более мелкие части,
как показано на рисунке внизу.
По возможности разделите
продукт на отдельные куски.
Большие куски мяса требуют
большего времени для
разморозки, особенно в центре.
В середине процесса
размораживания разделите пищу
на более мелкие составляющие
(эскалопы, отдельные кусочки
рубленого мяса).
Полезные советы при размораживании
Снимите с мяса оболочку или
обертку. Поместите решетку для
микроволновой печи или
перевернутый поддон.
Защитите края, выступающие и
тонкие части мяса и рыбы
небольшими кусочками мягкой
фольги для предотвращения их
пересушивания.
Во время размораживания
переворачивайте плотные
продукты и мясо 2-3 раза.
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 17
PУCCKИЙ
Технология размораживания и полезные советы
- Ru-18 -
Подготовка к замораживанию продуктов
1. Для заморозки продуктов подходят плотная пластиковая упаковка, специальные мешочки и пленка.
2. Мясо, птицу и рыбу следует замораживать в упаковке в 1-2 слоя, между слоями нужно проложить 2 кусочка
вощеной бумаги, чтобы они не слипались между собой.
3. УДАЛИТЕ ВЕСЬ ВОЗДУХ и добейтесь герметичности упаковки.
4. На упакованный продукт приклейте этикетку с указанием вида мяса, даты и веса.
5. Время размораживания, приведенное в таблице, указано для продуктов глубокой заморозки (т.е.
выдержанных по меньшей мере 24 часа в морозильной камере при температуре -18
°
С и ниже).
Технология размораживания
1. Распакуйте продукт и положите его на решетку для гриля, которая ставится на блюдо, а затем на
поворотный стол.
2. В процессе размораживания убирайте уже размороженные кусочки мяса, фарша и т.д.
3. После размораживания сердцевина больших кусков мяса может остаться неразмороженной. Оставьте
продукт еще на 15-30 минут до полной разморозки.
Таблица времени размораживания продуктов
Продукт
Приблизительное время
Указания
(в мин на каждые 500 г)
Мясо
Говядина
Рубленое мясо 8-11 В середине процесса разморозки разделите мясо на более мелкие куски
и уберите те, что уже разморозились.
Большой кусок для жаркого
12-15
(внешняя часть)
Вырезка 12-15
Хвостовая часть 10-13 Переверните мясо 2-3 раза в процессе размораживания.
Филейная часть, свернутая 11-14
Стейк 8-10
Закройте фольгой края или неровные выступающие части
в середине процесса разморозки.
Другое 8-12
Свинина/Баранина
Кусок для жаркого 9-12 Середина большого куска может остаться неразмороженной. Оставьте до
полной разморозки.
Отбивные 8-11
Ребра 8-12
Птица
Курица Переверните птицу 2-3 раза в процессе размораживания. В середине
Целая 9-12 процесса разморозки закройте фольгой ножки, крылышки, ребра и
другие выступающие части.
Порционные куски 8-11
Филе 8-10
В середине процесса разморозки отделите и уберите более мелкие части,
например крылышки, если они уже разморозились.
Утка 10-12
Индейка 10-13
Ополосните птицу холодной водой, чтобы удалить кристаллики льда.
Выдержите птицу перед готовкой еще 5-10 минут.
Рыба и морепродукты
Рыбное филе 9-11 В середине процесса разморозки переверните целую рыбу или кусочки
Рыба целиком 9-12 филе. Отделите креветок или моллюсков друг от друга. Удалите те части,
Крабовое мясо 8-10 которые уже разморозились.
Лобстер 8-10
Морские гребешки 8-10 Выдержите перед готовкой еще 5-10 минут.
Креветки 10-12
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 18
PУCCKИЙ
Рекомендации
- Ru-19 -
Как адаптировать Ваши любимые
рецепты к микроволновой печи
Чтобы адаптировать обычные рецепты для
приготовления в микроволновой печи, сократите
обычное время приготовления до четверти или
трети. Например, если для приготовления курицы в
умеренно горячей духовке требуется 1 час, то для ее
приготовления в микроволновой печи требуется
15-20 минут при Средней мощности.
Используйте похожие рецепты для микроволновой
печи, чтобы легче адаптироваться. Помните, что
лучше недоготовить блюдо и установить
дополнительное время для завершения процесса,
чем переготовить.
Некоторые рекомендации, которые могут Вам
помочь:
• Сократите количество жидкости в обычном рецепте
на половину или одну треть, например, если в
рецепте указан 1 стакан жидкости (250 мл),то
нужно взять 1/2 стакана (125 мл).
• Добавьте больше загустителя, например
пшеничной или кукурузной муки в соусы или
подливы, если Вы не уменьшили количество
жидкости.
• Несколько уменьшите количество приправ, если в
рецепте не предполагается варка на медленном
огне.
• Не солите мясо, птицу или овощи до готовки, иначе
они могут стать жесткими или пересохнуть.
• Если для приготовления отдельных ингредиентов
требуется большее время, например для лука,
сельдерея или картофеля, приготовьте сначала их.
• Если мясо или овощи предварительно не
обжариваются, не включайте в рецепт то
количество жира или масла, которое требуется для
жарки.
• Сократите количество разрыхлителя для выпечки и
увеличьте количество жидкости на четверть.
• Для бисквитов нужно готовить крутое тесто. Для
этого увеличьте количество муки примерно на 20
процентов. Замените белый сахар коричневым и
используйте те рецепты для выпечки, в которых
требуются специи темного цвета или заморозка.
Из-за того что время приготовления сокращается,
бисквит не становится темным. Перед выпечкой
тесто следует охладить в течение получаса. Тогда
бисквит получается хрустящим. Выпекайте
бисквиты на стеклянном подносе, покрытом
жиронепроницаемой бумагой.
• Так как микроволны проникают в продукт со всех
сторон - сверху, снизу и с боков, смесь в посуде
овальной или круглой формы готовится более
равномерно. На края приходится большее
количество энергии, и в этих местах продукт может
переготовиться.
• Блюда, которые готовятся в большом количестве
воды, такие как рис или макароны, требуют
примерно такого же времени приготовления, как в
обычном рецепте (см. раздел о приготовлении
риса и макарон).
• Выбирайте рецепты, которые легко адаптируются к
микроволновой печи, например запеканки,
тушеные блюда, запеченная курица или рыба и
блюда из овощей. Результат приготовления таких
блюд, как жареное на гриле мясо, суфле, пирог с
хрустящей корочкой, не удовлетворит Вас. Не
пытайтесь готовить в микроволновой печи блюда,
где требуется обжаривание.
Планирование меню для приготовления в
микроволновой печи
Как сохранить все блюда горячими одновременно
Планируйте приготовление и прием пищи таким
образом, чтобы не было необходимости готовить все
в последнюю минуту и одновременно. Особенности
технологии приготовления пищи в микроволновой
печи позволяют подавать все блюда на стол, что
называется, с пылу с жару. Можно прервать процесс
приготовления некоторых блюд, начиная готовить
другие, не ухудшая вкус, аромат и пищевую ценность
тех и других продуктов.
Продукты, которые предполагается выдерживать,
можно приготовить вначале, а во время выдержки
готовить другие. Заранее приготовленные блюда
можно быстро разогреть перед подачей на стол.
Чтобы с уверенностью готовить в микроволновой
печи, требуется некоторый опыт и время.
Микроволны работают быстро, так что нужно
экспериментировать. Может быть, для Вас будет
удобнее готовить, например, жаркое в
микроволновой печи, и одновременно с этим тушить
или варить овощи и соус на обычной плите или в
любых других сочетаниях. Готовьте еду следующим
образом:
1. Во-первых, начните с самых густых, плотных блюд
(жаркое или запеканка). Слейте и оставьте мясной
сок. Накройте фольгой.
2. Приготовьте картофель, рис или макароны.
3. Накройте фольгой для выдерживания.
4. Готовьте зеленные и другие овощи.
5. Накройте фольгой для выдерживания.
6. Приготовьте соус, используя мясной сок, бульон и
загуститель.
7. Порежьте мясо и подайте на стол овощи и соус.
Пока Вы не научитесь планировать
последовательность приготовления, Вы, может быть,
будете чуть-чуть опаздывать. Не волнуйтесь. Перед
подачей на стол обед можно легко разогреть на
Средне-высокой мощности из расчета по 2 мин.
на порцию.
Если Вы не хотите использовать фольгу, можете
накрыть пищу крышкой от кастрюли. Металлическая
крышка сохранит тепло по крайней мере на 15 минут.
Кстати, как можно приготовить все овощи
одновременно? Просто положите картофель и тыкву
на одно блюдо и менее плотные овощи, такие как
брокколи, капуста, цветная капуста, фасоль,
горошек, на другое. Сбрызните овощи и зелень
водой и накройте крышкой или пищевой пленкой.
Готовьте на максимальной Высокая мощности
примерно 6-8 минут (4 порции). Помните, если Вы
увеличиваете количество овощей, соответственно
увеличивается время приготовления. Свежие и
замороженные овощи можно перемешать на
большом плоском блюде, но следует иметь в виду,
что последние не такие плотные, как свежие,
поскольку перед заморозкой овощи бланшируются.
Если овощи порезаны на равные кусочки, их можно
готовить в небольших отдельных формочках
одновременно.
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 19
PУCCKИЙ
Рекомендации
Ответы на часто задаваемые вопросы
- Ru-20 -
Как увеличить/уменьшить количество порций
в рецепте
Увеличение
• Чтобы увеличить количество порций с 4 до 6, увеличьте количество
каждого ингредиента в полтора раза.
• Чтобы увеличить количество порций с 4 до 8, увеличьте количество
каждого ингредиента вдвое.
• Для большего количества порций требуется посуда большего
размера. Посуда должна быть достаточно глубокой, чтобы во
время приготовления пища не выплескивалась.
• Не забудьте накрыть, помешивать пищу, как указано в рецепте, и
всегда проверяйте степень готовности.
• Увеличьте время выдерживания из расчета 5 минут на каждые 500 г.
• Используйте тот же уровень мощности, какой указан в рецепте.
• Увеличьте время готовки на
1
/3 от указанного, если количество
порций увеличивается до 6, и на
1
/2 - до 8.
Уменьшение
• Чтобы уменьшить количество порций с 4 до 2, уменьшите
количество каждого ингредиента в полтора раза.
• Для меньшего количества порций требуется посуда меньшего
размера. Посуда должна быть достаточно глубокой, чтобы во
время приготовления пища не выплескивалась.
• Используйте тот же уровень мощности, какой указан в рецепте.
• Уменьшите время готовки на
1
/2 -
1
/3 от указанного.
Расчет рецепта на одного человека
• Чтобы уменьшить количество порций с 4 до 1, уменьшите
количество каждого ингредиента в 4 раза.
• Для одной порции требуется посуда меньшего размера, однако
она должна быть достаточного размера, чтобы во время
приготовления пища не выплескивалась.
• Используйте тот же уровень мощности, какой указан в рецепте.
• Уменьшите время готовки в 4 раза от указанного, затем при
необходимости установите дополнительное время.
• Не забудьте накрыть, помешивать пищу, как указано в рецепте, и
всегда проверяйте степень готовности.
Как адаптировать рецепты из других источников для
микроволновой печи
Если в рецепте указана другая мощность, чем та, что имеется в печи,
отрегулируйте время приготовления из расчета примерно 10% на
каждые 100 Вт, т. е. 6 мин требуют поправки в 36 секунд. Если
мощность Вашей печи выше, чем указанная в рецепте, (1) сократите
количество времени или (2) выберите более низкий уровень
мощности. Если мощность печи ниже, чем указано в рецепте,
(1) увеличьте время приготовления или (2) выберите более высокий
уровень мощности (если это возможно).
Проблема Причина Решение
Пища быстро остывает после разогрева в
микроволновой печи.
Пища слишком долго готовится в микроволновой
печи.
Мясо становится жестким при приготовлении в
микроволновой печи.
Торт остается непропеченным в центре при
выпекании в микроволновой печи.
Яичница или омлет становится жестким,
«резиновым» при приготовлении в
микроволновой печи.
Пирог с заварным кремом и крем получается
жестким, слишком вязким.
Сырный соус становится тягучим, клейким при
приготовлении в микроволновой печи.
Овощи пересушены при приготовлении в
микроволновой печи.
На дверце конденсируется влага.
Поворотный стол вращается в разных
направлениях.
Пища не разогрелась как следует или не
приготовилась.
Печи не хватает мощности.
Температура продуктов из холодильника
значительно ниже, чем у продуктов, имеющих
комнатную температуру.
Установлен слишком высокий уровень мощности.
Мясо было посолено перед готовкой.
Установлено слишком короткое время
приготовления и/или выдержки.
Установлено слишком большое время
приготовления.
Выбран слишком высокий уровень мощности.
Соус готовился вместе с сыром.
Приготовление осуществлялось в открытой
посуде. Низкое содержание влаги в овощах,
например прошлогодних корнеплодах. Перед
приготовлением добавлена соль.
Это нормальное явление, оно означает, что пища
готовится быстрее, чем отводится пар из печи.
Поставьте еду снова в печь для дополнительного
разогрева. Помните, что продукты из
холодильной камеры требуют большего времени
для приготовления, чем продукты, имеющие
комнатную температуру.
Печь должна быть подключена к отдельной
13-амперной цепи.
Для более холодных продуктов требуется
установить дополнительное время
приготовления.
Для приготовления мяса используйте менее
мощные режимы.
Не солите пищу перед приготовлением. Солить
нужно после приготовления.
Установите дополнительное время готовки/
выдержки.
При приготовлении небольших порций блюд из
яиц нужно следить за процессом приготовления.
Испорченный продукт невозможно исправить.
Уменьшите время приготовления для этих блюд.
Добавьте сыр в конце варки соуса. В горячем
соусе сыр расплавится.
Накройте крышкой или пленкой. Добавьте еще
2-4 ст. ложки воды. Встряхните после
приготовления.
Протрите дверцу мягкой салфеткой.
Это нормально.
IP0965_36S12ZP_Rus_04_0321 2007.3.21 10:02 Page 20
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
/