09/2018
- 10 -
Copyright © 2018, Fast ČR, a.s.
Примечание:
У всех режимов обжаривания предусмотрен автоматический
разогрев. Настроенное время начинает отсчитываться только
после завершения стадии разогрева.
В случае сбоя электропитания в процессе приготовления
в режиме ОБЖАРИВАНИЕ (BROWNING) или ВАРКА (COOKING)
тиховарка запоминает текущий режим и настройки времени
приготовления, если сбой длится не дольше, чем 15 минут. После
возобновления подачи электричества тиховарка продолжает
работать взаданном режиме. Если сбой электропитания длится
больше, чем 15 минут, то необходимо заново выбрать режим
инастроить время приготовления.
■ Заданное вручную время можно влюбой момент отменить, нажав кнопку В3.
ПУСК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
■ Нажав кнопку В5, подтвердите выбор режима и заданное время и начните
приготовление.
Примечание:
У вас есть 60 секунд для того, чтобы подтвердить выбранный режим,
время приготовления и запустить процесс. По истечении этого
времени тиховарка начнет подавать звуковые сигналы, сообщая
отом, что она еще не начала готовить. Если втечение 5 минут не
произвести никаких действий, то тиховарка автоматически вернется
врежим ожидания, ивозможные настройки будут отменены.
РЕЖИМ ОБЖАРИВАНИЯ (BROWNING)
■ У тиховарки есть 5 режимов обжаривания – от С1 до С5 – которые включают
в себя пассерование (sauté), обжаривание (browning) и подрумянивание
(searing). Эти режимы идеально подходят для предварительного обжаривания
мяса иовощей перед последующим томлением – это позволит вам пассеровать
овощи в приправах и мясном соку, что придаст особую сочность вареному
блюду.
ФУНКЦИЯ ОБЖАРИВАНИЯ (BROWNING)
Температура
(приблизительно)
Слабая температура (Gentle) 100 °C
Низкая температура (Low) 120 °C
Средняя температура (Medium) 150 °C
Пассерование (Sauté) 170 °C
Подрумянивание (High Sear) 180 °C
■ Кнопкой B6 выберите нужный режим. В случае необходимости измените время
кнопками B2, затем кнопкой B5 подтвердите выбор. На дисплее B4 появится
мигающий прямоугольник, и тиховарка начнет предварительный разогрев.
Когда тиховарка издаст звуковой сигнал, атаймер начнет отсчитывать время,
разогрев будет завершен, иначнется сам процесс приготовления. Когда таймер
достигнет нуля, процесс приготовления завершится. Раздастся звуковой
сигнал, итиховарка перейдет врежим ожидания.
Примечание:
Процесс приготовления можно завершить в любой момент, нажав
кнопку B3.
РЕЖИМ ВАРКИ (COOKING)
■ У тиховарки есть 2 режима томления: С8 иС9. После того, как чаша А6 будет
безопасно помещена вкорпус тиховарки А8, положите все продукты вчашу,
равномерно распределив их по дну. Поместите крышку А3 на чашу А6 ипри
помощи защелок на ручках чаши А5 зафиксируйте крышку, см. рис. D.
■ Кнопкой B5 выберите нужную функцию C8 или C9. В случае необходимости
измените время приготовления кнопкой В2. Кнопкой В5 подтвердите выбор
и начните приготовление. Загорится индикатор выбранной функции, а на
дисплее В4 отобразится отсчет времени.
– Если выбрать режим C9, то блюдо будет медленно подогреваться без
разваривания или пригорания. При этом не нужно перемешивать его.
– Если выбрать режим C8, то блюдо будет готовиться приблизительно
наполовину быстрее, чем врежиме C9. В режиме С8 некоторые блюда могут
достигнуть точки кипения, поэтому потребуется долить воды. Это зависит от
рецепта ивремени приготовления. Время от времени перемешивая блюдо,
вы добьетесь равномерного распределения субстанции.
■ Как только таймер достигнет нуля, тиховарка издаст пятикратный звуковой
сигнал иперейдет врежим поддержания температуры (KEEP WARM), при этом
загорится индикатор кнопки B1. В этом режиме тиховарка будет работать до 4
часов, после чего перейдет врежим ожидания.
Предупреждение:
Если во время томления вас не было дома, и пропало
электричество, то выбросьте блюдо, даже если кажется, что
оно готово.
■ Более подробная информация приведена в разделе «Руководство по
томлению».
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ПАРУ (STEAM)
■ Перед тем, как приступить к приготовлению на пару, убедитесь, что чаша С6
чистая. На дно чаши поставьте вкладыш-пароварку А4. Налейте вчашу А6 от 1
до 1,3 л воды, чтобы ее уровень оказался вровень свкладышем-пароваркой А4.
■ В зависимости от блюда испособа приготовления можно поместить продукты
на вкладыш-пароварку А4 перед выбором функции приготовления или после
того, как вода закипит. Вода в объеме от 1 до 1,3 л закипает приблизительно
за 10 минут.
■ Положите продукты на вкладыш-пароварку А4, накройте чашу А6 крышкой А3
изащелкните ее. Во время приготовления на пару не снимайте крышку А3. Если
открыть крышку, то пар выйдет наружу, ив результате время приготовления
возрастет.
■ Кнопкой В5 выберите режим С7. В случае необходимости измените время
приготовления кнопкой В2. Убедитесь, что заданное время достаточно для
закипания воды. Во время приготовления на пару следите за уровнем воды
вчаше А6. Если необходимо долить воду, отстегните иснимите крышку А3 при
помощи сухих кухонных прихваток, долейте горячую воду, верните на место
крышку А3 изащелкните ее.
■ Когда приготовление на пару будет завершено, и крышка будет открыта,
можно будет вынуть вкладыш-пароварку А4 из чаши А6. Также можно снять
приготовленное блюда свкладыша-пароварки А4 щипцами, идать вкладышу-
пароварке А4 полностью остыть, прежде чем извлечь его из чаши А6.
■ Более подробная информация приведена в разделе «Руководство по
приготовлению на пару».
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА (YOGHURT)
■ Все устройства икухонные принадлежности, используемые для приготовления
йогурта, перед применением должны быть стерилизованы. Перед тем, как
поместить ингредиенты вчашу А6, смешайте их все вдругой емкости.
■ Накройте чашу А6 крышкой А3 изащелкните ее.
■ Кнопкой В5 выберите режим С6. В случае необходимости измените время
приготовления кнопкой В2.
Предупреждение:
По соображениям безопасности не пытайтесь использовать
эту функцию в других целях. Эта функция предназначена
только для приготовления йогурта.
■ Более подробная информация приведена в разделе «Руководство по
приготовлению йогурта».
РЕЖИМ ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ (KEEP WARM)
■ У тиховарки есть автоматический и настраиваемый вручную режимы
поддержания температуры блюда:
– Режим автоматического поддержания температуры активируется после того,
как таймер тиховарки обнулится после завершения работы врежиме C8 или
C9.
– Режим поддержания температуры можно задать вручную, когда завершится
приготовление в режиме обжаривания, варки или истечет время
поддержания температуры вавтоматическом режиме.
■ После задания ручного режима поддержания температуры загорится
индикатор В1, а на дисплее отобразится отсчет времени. После активации
ручного или автоматического режима поддержания температуры тиховарка
проработает внем 4 часа, после чего перейдет в режим ожидания. В любой
момент можно прервать функцию поддержания температуры, нажав кнопку В3.
РУКОВОДСТВО ПО ТОМЛЕНИЮ
■ Тиховарка рассчитана на равномерное распределение ингредиентов,
что позволит усилить и обогатить вкус мяса в процессе обжаривания,
подрумянивания итомления. В зависимости от температуры иингредиентов
томление может занимать от 3 до 12 часов.
■ Перед томлением рекомендуется обжарить продукты, однако это не
обязательно. Подрумянивание иобжаривание удерживает внутри мяса влагу,
усиливает аромат идает нежный результат.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА
■ Покупая мясо для томления, выбирайте ломтики потоньше иудалите с мяса
или птицы весь видимый жир. Если врецепте предусмотрено предварительное
обжаривание, нарежьте мясо на кубики размером приблизительно от 2,5 до
3 см. Томление позволяет использовать более тонкие ломтики мяса. В случае
необходимости можно оставить на мясе или птице кости – это поможет
в процессе приготовления сохранять мясо рассыпчатым, однако продлит
необходимое время приготовления.