Thanks for choosing
Cooking gestures are
invisible ingredients.
They turn inspiration
into emotions and
emotions into a
masterpiece.
It’s all about artisanality,
that’s why we take it so
seriously.
Quick Reference Guide
Указатель
RU ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� страница3
3
KitchenAid
Индукционная
варочнаяповерхность
Краткийсправочник
RU
Благодаримзавашвыбор!
Cooking gestures are
invisible ingredients.
They turn inspiration
into emotions and
emotions into a
masterpiece.
It’s all about artisanality
,
that’s why we take it so
seriously.
4
1� Варочная поверхность
2� Панель управления
1
2
БЛАГОДАРИМ ВАС ЗА ПРИОБРЕТЕНИЕ
ИЗДЕЛИЯ МАРКИ KITCHENAID
Для получения более полной технической
поддержки зарегистрируйте ваш прибор на
сайте www.kitchenaid.eu/register
!
Перед началом
использования прибора
внимательно прочтите
инструкцию по безопасности.
Панельуправления
Описаниеприбора
Краткоесправочноеруководство
2 3 4 4 478 465 9 10 119
12 13
13
1514 16 17
1
P
Max
18
MinMed
Off
Пример зоны нагрева
1� Обозначение зоны
нагрева
2� Кнопка выключения зоны
нагрева
3. Выбранный уровень
нагрева
4� Индикатор - активный
режим
5� Индикатор таймера
6� Кнопка быстрого прогрева
7� Индикаторы специальных
режимов
8� Кнопка включения/
выключения
9� Индикатор времени
приготовления / режима
10� Кнопка “Gourmet Library”
(Библиотека гурмана)-
(специальные режимы)
11� OK/ Блокировка кнопок - 3
секунды
12� Сенсорная шкала
13. Кнопка вертикальной
адаптируемой зоны
14� Кнопка сохраненных
настроек и регулировки
15� Кнопка паузы
16� Кнопка “Dynamic
Surface” (Динамическая
поверхность)
17� Tаймер
5
КАСТРЮЛИ И СКОВОРОДЫ
Пользуйтесь только кастрюлями и сковородами из ферромагнитных
материалов, пригодными для индукционных варочных панелей. Чтобы
определить пригодность посуды, проверьте наличие на ней символа
(обычно наносится на нижнюю сторону). Для проверки магнитных
свойств посуды можно использовать обычный магнит.
Качество и структура основания посуды могут влиять на показатели приготовления. В
некоторых случаях диаметр ферромагнитной поверхности, указанный на основании, может
не совпадать с фактическим диаметром основания.
ПУСТАЯ ПОСУДА ИЛИ ПОСУДА С ТОНКИМ ДНОМ
Не ставьте на включенную варочную панель пустую посуду.
Варочная панель оснащена встроенной системой безопасности, которая постоянно следит за
температурой и вводит в действие функцию ″автовыключение″ в случае достижения высоких
температур. При размещении на варочной панели пустой посуды или посуды с тонким дном
температура может вырасти очень быстро: функция ″автовыключение″ может сработать
с задержкой, что приведет к повреждению посуды. В этом случае ни к чему не прикасайтесь,
дождитесь охлаждения всех элементов.
Если на дисплее появилось сообщение об ошибке, обратитесь в сервисный центр.
МИНИМАЛЬНЫЙ ДИАМЕТР ДНА ПОСУДЫ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ЗОН НАГРЕВА
расположение
центра на
1точке
закрыты 2
точки
закрыты 3
точки
закрыты 4
точки по
горизонтали
закрыты 4
точки по
вертикали
10 см 19 см
рыбоварка/
гриль-
сковорода
рыбоварка/
гриль-
сковорода
24 см
НЕТДА
КОНТРОЛЬ МОЩНОСТИ
Функция “Контроль мощности” позволяет устанавливать максимальный уровень мощности
варочной панели в зависимости от ваших потребностей и допустимой нагрузки электросети.
После установки уровня мощности варочная панель автоматически регулирует
распределение нагрузки между различными зонами нагрева и подает звуковой сигнал при
достижении предельного значения.
Настройка может быть сделана в любое время. Установленное значение сохраняется до
следующего изменения.
На момент покупки варочная панель настроена на максимально возможную мощность (nL).
Максимальный уровень мощности (nL) указан на паспортной табличке, расположенной на
нижней стороне варочной панели.
Настройка мощности варочной панели:
Установка уровня мощности возможна в течение 60 секунд после включения прибора в сеть.
• Нажмите кнопку “+“ удерживайте ее 3 секунды. На дисплее отобразится �
• Нажмите и удерживайте кнопку , пока на дисплее не появится последняя сделанная
настройка.
• Выберите желаемую мощность кнопками “+“ и “−“.
Доступны следующие настройки мощности: 2,5 кВт – 4,0 кВт – 6,0 кВт – 7,4 кВт.регулировать
тон кнопок;
Принадлежности
Первоеиспользование
6
• Нажмите для подтверждения.
Выбранный уровень мощности останется в памяти даже при отключении питания.
Чтобы изменить уровень мощности, отключите прибор от электросети на время не менее 60
секунд, после чего снова включите его в сеть и повторите вышеуказанные шаги.
Если во время настройки возникнет ошибка, на дисплее появится символ и прибор
подаст звуковой сигнал. В этом случае повторите операцию.
Если ошибка сохраняется, обратитесь в Сервис.
ВКЛЮЧЕНИЕ / ВЫКЛЮЧЕНИЕ ЗВУКОВОГО СИГНАЛА
Чтобы включить/выключить звуковой сигнал:
• Выключите варочную панель.
• Нажмите кнопку
P
на первой сенсорной шкале слева и удерживайте ее 3 секунды.
Все заданные предупреждающие сигналы останутся активными.
3”
Повседневнаяэксплуатация
ВКЛЮЧЕНИЕ/ВЫКЛЮЧЕНИЕ ВАРОЧНОЙ ПАНЕЛИ
Чтобы включить варочную панель, нажмите и удерживайте кнопку включения примерно 1
секунду, пока не загорится дисплей зоны нагрева.
Чтобы выключить варочную панель, снова нажмите эту же кнопку: все зоны нагрева будут
отключены.
Если в течение 10 секунд не будет выбран режим, варочная панель выключится.
Выключение работающей варочной панели приводит к отключению всех зон нагрева. При этом
индикатор остаточного тепла “H” горит до тех пор, пока все зоны нагрева не остынут.
РАЗМЕЩЕНИЕ ПОСУДЫ
1� При выборе зоны нагрева руководствуйтесь символами расположения зон,
представленными под каждой сенсорной шкалой.
2� Поставьте посуду на выбранную зону так, чтобы она закрывала одну или несколько
меток на варочной поверхности.
3. Не закрывайте посудой символы панели управления.
Примечание: Старайтесь, чтобы посуда, размещаемая в зонах нагрева рядом с панелью
управления, не выходила за пределы разметки (не только дном, но и верхним краем).
Это позволит предотвратить перегрев сенсорной панели. При жарке или приготовлении на
гриле используйте задние зоны нагрева всегда, когда это возможно.
7
ВКЛЮЧЕНИЕ/ВЫКЛЮЧЕНИЕ ЗОН НАГРЕВА И РЕГУЛИРОВКА УРОВНЕЙ МОЩНОСТИ
P
18
O
Включение зоны нагрева:
1� Выключите варочную панель.
2� Установите необходимый уровень мощности, проведя пальцем по сенсорной шкале
выбранной зоны нагрева.
Соответствующий уровень мощности отобразится над сенсорной шкалой. Каждая зона нагрева
имеет несколько уровней мощности: от “1” (минимум) до “18” (максимум). При помощи сенсорной
шкалы можно также выбрать функцию быстрого прогрева
P
, обозначаемую символом “P” на дисплее.
Выключение зон нагрева:
Используйте кнопку “OFF” в начале сенсорной шкалы. Пока зона нагрева не остыла, на
дисплее будет отображаться символ остаточного тепла “Н”.
БЛОКИРОВКА ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ
Чтобы предотвратить непреднамеренное включение варочной панели, нажмите и
удерживайте кнопку “OK/Блокировка кнопок-3 сек.” в течение 3 секунд. О включении
блокировки укажет звуковой сигнал и световой индикатор над символом.
Все элементы панели управления, за исключением кнопки выключения, блокируются.
Чтобы отключить блокировку элементов управления, повторите процедуру включения.
Световой индикатор погаснет и элементы управления варочной панели снова станут активными.
ПАУЗА
Функция “Пауза” приостанавливает работу варочной панели примерно на 30 секунд. В течение
этого времени можно протереть поверхность элементов управления, не нарушая настроек.
По истечении указанного времени варочная панель вернется к нормальной работе.
ТАЙМЕР
Таймер позволяет задавать длительность приготовления в пределах 99 минут.
Его можно установить независимо для каждой из зон нагрева.
Таймер показывает время, установленное для выбранной области, либо самое короткое время.
Запуск таймера:
1� Включите нужную зону нагрева, нажав на любую часть сенсорной шкалы.
2� Установите требуемое время кнопками “+“ или “−“. На дисплее отобразится “00”.
По истечении установленного времени прибор подаст звуковой сигнал и зона нагрева
автоматически выключится.
Изменение установки таймера:
1� Нажмите на сенсорную шкалу зоны нагрева.
2� Измените время кнопками “+“ или “−“ чтобы изменить требуемое время.
Выключение таймера:
Нажмите и удерживайте обе кнопки “+“ и “−“, пока таймер не выключится.
Режимы
АДАПТИРУЕМАЯ ОБЛАСТЬ
Нажмите кнопку “Адаптируемая область”, чтобы управлять двумя зонами нагрева одновременно.
Для регулировки мощности можно пользоваться обеими сенсорными шкалами.
Данная функция позволяет расширить зону нагрева, чтобы разместить посуду в выбранной
области так, как это необходимо.
Функция может применяться при приготовлении блюд в овальной или прямоугольной
посуде или на сковородах-грилях.
8
ВЕРТИКАЛЬНАЯ АДАПТИРУЕМАЯ ЗОНА
Эта функция позволяет управлять одновременно двумя зонами нагрева слева или справа.
Включение функции “Адаптируемая область”:
1� Включите варочную панель.
2� Нажмите кнопку, соответствующую требуемой адаптируемой зоне (вертикальная левая,
вертикальная правая). Зоны будут объединены и на дисплее высветится “0”.
3. Выберите нужный уровень мощности при помощи сенсорной шкалы.
Выключение функции “Адаптируемая область”:
Нажмите на кнопку используемой адаптируемой области: зоны нагрева снова начнут работать
раздельно.
Функция “Адаптируемая область” также выключается при выключении варочной панели в конце
приготовления.
Для наилучших результатов всегда размещайте посуду так, чтобы она закрывала одну или
несколько меток, нанесенных на стеклянную поверхность внутри адаптируемой зоны.
DYNAMIC SURFACE (ДИНАМИЧЕСКАЯ ПОВЕРХНОСТЬ)
При выборе области “Dynamic Surface” (Динамическая поверхность) вы можете управлять всей
поверхностью варочной панели как единой зоной нагрева.
Для регулировки мощности можно пользоваться любой из сенсорных шкал. Функция позволяет
расширить зону нагрева с тем, чтобы размещать посуду по всей варочной поверхности
произвольным образом. Она идеальна для приготовления блюд в большой овальной или
прямоугольной посуде или на сковородах-грилях.
При покрытии всей активной зоны прибор будет работать с максимальной доступной мощностью.
9
Специальныережимы
GOURMET LIBRARY (БИБЛИОТЕКА ГУРМАНА)
Кнопка “Gourmet Library“ (Библиотека гурмана) служит для запуска специальных режимов.
1� Разместите посуду, включите варочную панель и выберите нужную зону нагрева, коснувшись
сенсорной шкалы.
2� Нажмите кнопку “Gourmet Library“ (Библиотека гурмана). На дисплее зоны нагрева
отобразится “A” (автоматический режим).
3. Загорится индикатор первого специального режима, доступного для выбранной зоны
нагрева.
4� Выберите требуемый специальный режим нажатием кнопки “Gourmet Library“ (Библиотека
гурмана).
5� Нажмите , чтобы подтвердить выбор режима.
После выбора для каждого специального режима можно задать оптимальный уровень нагрева
посредством предварительных установок и регулировок (MIN-MED-MAX).
P
18
O
Max
Min
Med
По умолчанию режим автоматически предлагает средний уровень.
Уровень можно понижать/повышать в процессе использования для оптимизации времени и
условий приготовления (например, интенсивности кипения воды).
ВАЖНО: Размещайте посуду симметрично относительно меток, нанесенных на стеклянную поверхность,
как показано на рисунке ниже (на рисунке представлен лишь один из примеров размещения; посуда
может занимать различные зоны нагрева).
СОХРАНЕНИЕ ТЕПЛА
Этот режим позволяет доводить продукт до идеальной температуры для томления и выпаривания
жидкостей и поддерживать ее, не опасаясь, что продукт подгорит.
Используя этот режим, вы можете быть уверены, что продукт не испортится и не пригорит к сковороде.
Качество и тип посуды могут влиять на время приготовления и качество получаемых блюд.
P
Max
18
MinMed
O
P
Max
18
MinMed
O
P
Max
18
MinMed
O
P
Max
18
MinMed
O
10
ТОМЛЕНИЕ
Этот специальный режим доводит продукт до температуры медленного кипения и поддерживает ее,
исключая риск подгорания.
Используя этот режим, вы можете быть уверены, что продукт не испортится и не пригорит к сковороде.
Качество, тип и расположение посуды могут влиять на время приготовления и качество получаемых
блюд (всегда ставьте кастрюлю в центр зоны нагрева).
КИПЯЧЕНИЕ*
Этот режим быстро нагревает воду и подает звуковой или визуальный сигнал в момент начала кипения.
Для запуска режима в кастрюле должно находиться не менее полулитра воды. В воду можно добавлять
только соль - если необходимо, сделайте это после звукового сигнала.
Cистема будет поддерживать воду при медленном кипении, чтобы предотвратить разбрызгивание и
снизить затраты электроэнергии.
Во время этого режима звуковой сигнал предупредит вас о том, что кастрюля пуста или вода выкипела.
ЖАРКА НА СКОВОРОДЕ*
Режим для прогрева пустой сковороды или сковороды с небольшим количеством жира.
Достигаемая температура идеальна для продуктов с толщиной более 2-3 см, которым требуется
длительное время приготовления или использование сливочного масла или жира.
Режим для прогрева пустой сковороды или сковороды с небольшим количеством жира.
Достигаемая температура идеальна для продуктов с толщиной менее 3 см, которым требуется короткое
время приготовления.
Режим для прогрева сковороды с жиром (маслом) с высотой не более 1 см.
Во всех трех случаях после завершения стадии прогрева сковороды или масла кнопка
загорается и прибор подает звуковой сигнал.
Варочная панель стабилизирует температуру и поддерживает ее неизменной.
Перед выкладыванием продукта в сковороду нажмите кнопку : специальный режим
перейдет к основной стадии приготовления.
Рекомендуется подготовить продукты во время прогрева и поместить их в сковороду сразу
же после сигнала готовности.
Наилучший результат достигается, когда при запуске режима сковорода и масло находятся при
комнатной температуре.
РАСТАПЛИВАНИЕ
Этот режим доводит продукт до идеальной температуры растапливания и поддерживает ее, исключая
подгорание продукта.
Используя этот режим, вы можете быть уверены, что деликатные продукты, как, например, шоколад, не
испортятся и не пригорят к сковороде.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ
*
Идеальный режим для приготовления на гриле. В зависимости от требуемой степени нагрева
имеется выбор
между двумя уровнями гриля (1 или 2 точки) .
Для толстых продуктов (>1 см) рекомендуется использовать слабую настройку (1 точка),
позволяющую готовить продукт в течение более длительного времени.
Для тонких кусков и для продуктов, требующих высокой температуры, используйте настройку с двумя
точками.
Когда оптимальная температура для выкладывания продукта будет достигнута, на панели загорится
кнопка
и прибор подаст звуковой сигнал. Варочная панель стабилизирует температуру и
будет поддерживать ее неизменной.
Перед выкладыванием продукта в сковороду нажмите кнопку . При этом специальный
режим перейдет к основной стадии приготовления.
11
Рекомендуется подготовить продукты во время прогрева и поместить их в сковороду сразу
же после сигнала готовности.
* Для этих режимов рекомендованы специальные принадлежности:
• для кипячения: WMF SKU: 07.7524.6380
• для жарки на сковороде: WMF SKU: 05.7528.4021
• приготовление на гриле: WMF SKU: 05.7650.429
Индикаторы
ОСТАТОЧНОЕ ТЕПЛО
Если на дисплее отображается “H”, зона нагрева еще не остыла.
Дисплей погаснет после остывания зоны нагрева.
ПОСУДА РАЗМЕЩЕНА НЕПРАВИЛЬНО ИЛИ ОТСУТСТВУЕТ
Если посуда непригодна для индукционной панели, расположена неправильно или имеет
неподходящий размер для данной зоны нагрева, на дисплее появятся символы . Если
через 30 секунд после выбора посуда не будет обнаружена, зона нагрева выключится.
ИНДИКАТОР ТАЙМЕРА
Этот индикатор указывает, что для зоны нагрева был установлен таймер.
УРОВЕНЬ МОЩНОСТИ
СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
РЕКОМЕНДОВАННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
в соответствии с кулинарным опытом и традициями
Макс.
нагрев
ХРУСТ.
КОРОЧКА
Быстрый нагрев
Подходит для быстрого доведения до кипения (воды),
быстрого нагрева бульонов.
14 - 18
Жарка, кипячение
Подходит для подрумянивания, начальной стадии
приготовления, жарки продуктов глубокой заморозки,
быстрого доведения жидкостей до кипения.
Подрумянивание,
пассерование,
кипячение,
приготовление на гриле
Подходит для пассерования, поддержания интенсивного
кипения, варки, жарки на гриле.
10 - 14
Подрумянивание, варка,
тушение, пассерование,
приготовление на гриле
Подходит для пассерования, поддержания
слабоинтенсивного кипения, варки, жарки на гриле,
разогрева посуды.
Варка, тушение,
пассерование, жарка на
гриле, разваривание
Подходит для тушения, поддержания слабоинтенсивного
кипения, варки, жарки на гриле (в течение длительного
времени).
5 - 9
Варка, томление,
загущение, заправка
соусами
Подходит для блюд медленного приготовления (рис, соусы,
жаркое, рыба) с жидкостями (вода, вино, бульон, молоко) и
для заправки макарон соусами.
Подходит для блюд медленного приготовления (объем
менее 1литра: рис, соусы, жаркое, рыба) с жидкостями
(вода, вино, бульон, молоко).
1 - 4
Растапливание,
размораживание
Подходит для размягчения сливочного масла, деликатного
растапливания шоколада, размораживания небольших
продуктов.
Поддержание блюд
горячими, заправка
ризотто соусом
Подходит для сохранения горячими небольших порций
только что приготовленных блюд, подогрева тарелок для
сервировки, заправки ризотто соусом.
Нулевая
мощность
Выключено -
Варочная панель находится в режиме ожидания или
полностью выключена (возможное остаточное тепло
указывается символом″H″).
Таблицаприготовленияблюд
12
Чисткаиуход
!
ВНИМАНИЕ
• Не используйте пароочистители.
• Перед началом чистки убедитесь, что зоны нагрева выключены и
индикатор остаточного тепла (″H″) не горит.
Важно:
• Не используйте абразивные губки или мочалки для посуды, так как они могут повредить
стекло.
• После каждого использования очистите варочную панель (предварительно дав ей
остыть) от пятен и отложений продуктов.
• Сахар и продукты с высоким содержанием сахара могут повредить варочную панель.
Поэтому их следует удалять как можно быстрее.
• Соль, сахар и песок могут поцарапать поверхность стекла.
• Используйте мягкую ткань, влаговпитывающие кухонные салфетки или специальные
очистители для варочных панелей (следуя инструкциям производителей).
• Брызги жидкостей в зонах нагрева могут вызывать движение или вибрацию посуды.
• После очистки протрите насухо варочную панель.
Полированная варочная панель легко чистится и долго остается блестящей.
При чистке варочных панелей Kitchenaid придерживайтесь следующих рекомендаций:
• Используйте мягкую ткань (лучше всего микрофибру), смоченную водой или обычным
моющим средством для стекла.
• Для наилучших результатов накройте стекло варочной панели влажной тканью на
несколько минут.
• Убедитесь в отсутствии перебоев в электроснабжении.
• Если после использования вам не удается выключить варочную панель, немедленно
отсоедините ее от электросети.
• Если после включения варочной панели на дисплее появляется буквенно-цифровой код,
действуйте в соответствии с указаниями представленной ниже таблицы.
Примечание: Разлитые жидкости, а также любые предметы, находящиеся на кнопках
управления, могут вызывать непроизвольное включение или выключение функции
блокировки панели управления.
КОД ОШИБКИ ОПИСАНИЕ ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ
C81, C82
Панель управления
выключается из-за
слишком высокой
температуры.
Перегрев электронных
компонентов.
Дождитесь, когда
варочная панель остынет,
прежде чем пользоваться
ей снова.
F02, F04
Неверное напряжение в
электросети.
Датчик регистрирует
несоответствие
напряжения
номинальному значению.
Отсоедините варочную
панель от сети и
проверьте подключение.
F01, F06, F12,
F13, F25, F34,
F35, F36, F37,
F41, F47, F58,
F61, F76
Отключите варочную панель от сети питания. Подождите несколько секунд,
после чего снова подключите варочную панель к электросети. Если проблема
сохраняется, обратитесь в сервис и укажите код ошибки, который высвечивается
на дисплее.
Поискиустранениенеисправностей
13
Шумы,издаваемыевовремяработы
Во время нормальной работы индукционные варочные панели могут издавать свист или
потрескивание. На самом деле источником этих шумов является посуда: шумы связаны с
характеристиками ее дна (неоднородность или наличие нескольких слоев различных
материалов).
Шумы могут варьироваться в зависимости от типа посуды и количества содержащегося в
ней продукта и не являются тревожным симптомом.
Рецептыдлятестирования
Представленная ниже таблица была составлена специально для возможности проверки
наших изделий сертификационными органами.
Рецепты для тестирования Положения для тестирования
Распределение тепла, тест ″блинчики″
согласно EN 50304/EN 60350 §7.3
Тепловая эффективность, тест
″картофель-фри″
согласно EN 60350/50304 §7.4
Растапливание и сохранение тепла,
″шоколад″
Тушение, ″рисовый пудинг″
ЭКОДИЗАЙН: тестирование проводилось в соответствии с законодательством посредством
объединения всех зон нагрева варочной панели в единую область или использования
функции ″Dynamic Surface″ (Динамическая поверхность).
Полная версия инструкции по эксплуатации представлена на нашем веб-сайте
www.kitchenaid.eu.
Кроме того, вы найдете множество такой полезной информации о своих приборах,
как вдохновляющие рецепты, созданные и опробованные посланниками нашего
бренда, а также адрес ближайшей кулинарной школы KitchenAid.
14
15
Напечатано в Италии
RU
400011204456
/