Philips HD2173/03 Инструкция по применению

Бренд: Philips

Модель: HD2173/03

Тип: Инструкция по применению

Это руководство также подходит для

HD2178/03

Эти рецепты являются не догмой, а вариантом приготовления блюд в мультиварке-

скороварке Philips. Не бойтесь экспериментировать и фантазировать, менять пропорции,

добавлять в блюда новые ингредиенты по Вашему вкусу и желанию. Например, если кто-

то любит молочные каши, то половину воды в рецепте каши можно заменить молоком.

При расчёте времени на приготовление, надо учитывать, что в рецептах указывается

время приготовления блюда. А ведь сначала мультиварка-скороварка нагревает емкость

(горит индикатор «Нагрев»), на это уходит в зависимости от количества продукта

10-15 минут, потом наступает период создания давления горит индикатор «Создание

давления») около 5 минут, и только потом загорается индикатор «Работа под

давлением» и включается обратный отсчёт времени, который и указан в рецептах.

По завершении приготовления подаётся звуковой сигнал, автоматически включается

режим «Подогрев» и начинается прямой отсчёт времени подогрева. Кнопкой «Выкл/

Подогрев» его можно выключить.

В режимах работы из «меню мультиварки» не используйте жидкость – максимальный

объем жидкости – 50 мл, если по рецепту предполагается использование жидкости

лучше готовить такое блюдо на режимах работы из «меню скороварки».

Если в рецепте из меню мультиварки пишется про обжаривание удобнее обжаривать

без крышки, и лишь при переходе на следующий этап ее закрывать.

СОДЕРЖАНИЕ

БЛЮДА ДЛЯ СКОРОВАРКИ 4

Рис

Полента с сыром

Пшенная каша с тыквой

Борщ московский

Рыбная солянка

Грибной суп

Щи из свежей капусты

Картофель в мундире

Отварная курица

10.

Пангасиус под апельсиновым соусом

11.

Закуска охотничья с баклажанами

12.

Заливное с мясом или языком

13.

Говядина в остром соусе

14.

Цыпленок в горчичном соусе

15.

Печень по-строгановски

16.

Холодец

17.

Кофейный пудинг

18.

Брауни с грецкими орехами

19.

Фаршированные яблоки в скороварке

БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ 23

Омлет с шампиньонами и луком пореем 23

Плов

Ежики

Голубцы

Тушеные кабачки

Запеканка из лука с горошком

Перцы фаршированные

Рыба под итальянским томатным соусом

Чахохбили

10.

Овощное рагу с баклажанами

11.

Лапша с курицей по-тайски

12.

Вегетарианское карри

13.

Запеканка творожная с изюмом и цукатами

БЛЮДА ДЛЯ СКОРОВАРКИ

1. Рис

Сложность: просто

Время подготовки: 1 минута

Время приготовления: 13 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты:

Рис - 200 г

Вода - 400 г

Подготовка и приготовление:

Промойте рис, слейте воду, заложите

рис в емкость, залейте водой, посолите.

Выберите режим КРУПЫ скороварки,

переведите клапан в позицию «Закрыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

Примечание:

Приготовленный так рис можно промыть

холодной водой и хранить в холодиль-

нике, чтобы в дальнейшем использовать

его для приготовления таких блюд, как

«Перцы фаршированные» или «Ежики».

2. Полента с сыром

Сложность: средне

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты:

Мука кукурузная - 300 г

Вода - 1,5 л

Брынза - 70 г

Масло сливочное - по вкусу

Подготовка и приготовление:

Вскипятите полтора литра воды, залейте

горячую воду в чашу и медленно всыпьте

туда муку, постоянно помешивая.

Выберите режим КАША скороварки,

переведите клапан в позицию «Закрыт»,

установите время приготовления на

25 минут, нажмите кнопку СТАРТ.

Готовую кашу посыпьте брынзой, натер-

той на крупной терке. Выберите режим

ЗАПЕКАНКА мультиварки, установите

время приготовления на 30 минут, пере-

ведите клапан в позицию «Открыт», на-

жмите кнопку СТАРТ.

В готовую кашу можно добавить сливоч-

ное масло по вкусу.

3. Пшенная каша с тыквой

Сложность: просто

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты:

Пшено - 200 г

Вода - 1 литр

Тыква - 200 г

Сахар - 1 ч.л.

Подготовка и приготовление:

Промойте крупу, слейте воду, заложите

крупу в емкость, залейте водой. Добавь-

те нарезанную кубиками тыкву ( можно

воспользоваться блендером Филипс с

функцией нарезки кубиками) и сахар

Выберите режим КАША скороварки,

переведите клапан в позицию «Закрыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

Примечание:

Если горячую кашу нужно к утру, к

какому-то времени, то перед нажатием

кнопки СТАРТ нажмите кнопку ОТ-

СРОЧКА СТАРТА. Потом кнопками

«Часы» и «Минуты» установите время

отсрочки варки: например, если в 10 ча-

сов вечера вы хотите, чтобы каша была

сварена к 8 часам, то надо выставить

время отсрочки на 9 часов 30 минут,

учитывая, что затем примерно 30 минут

каша будет вариться.

После окончания приготовления муль-

тиварка автоматически перейдет в ре-

жим подогрева.

4. Борщ московский

Сложность: сложно

Время подготовки: 20-30 минут

Время приготовления: 1 час

Количество: 6-8 порций

Ингредиенты:

Говядина бескостная - 300 г

Вода - 1,5 л

Свекла - 1 шт.

Крупная луковица - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Белокочанная капуста - 250 г

Картофель - 2 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Томатная паста - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль

Черный перец - 5 горошин

Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Подготовка и приготовление:

Налейте на дно емкости растительное масло,

положите нарезанную соломкой свеклу. Выбе-

рите режим ОВОЩИ мультиварки, установите

время приготовления на 10 минут, переведите

клапан в позицию «Открыт», нажмите кнопку

СТАРТ. Выньте полуготовую свеклу и перело-

жите ее в отдельную посуду. Натрите на круп-

ной терке морковь, нарежьте лук и болгарский

перец. Говядину промойте и нарежьте кубика-

ми. Положите мясо и овощи на дно емкости,

добавьте томатную пасту и измельченный

чеснок. Выберите режим ЗАПЕКАНКА мульти-

варки, установите время приготовления на 10

минут, переведите клапан в позицию «Открыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

Залейте мясо и овощи кипяченой водой.

Добавьте подготовленную свеклу, нашинко-

ванную капусту, нарезанные кубиками кар-

тофель и помидор. Добавьте соль и специи.

Выберите режим СУП скороварки, переведи-

те клапан в позицию «Закрыт», нажмите кноп-

ку СТАРТ. При подаче на стол добавьте мелко

нарезанную зелень.

5. Рыбная солянка

Сложность: просто

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество: 5-6 порций

Ингредиенты:

Рыба - 500 г

(подойдет любая рыба, кроме очень

мелкой и костлявой)

Вода - 1,5 л

Лук - 2 шт.

Маринованные огурцы - 5-6 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Томатная паста - 2 ст. ложки

Маслины без косточек - 50 г

Подготовка и приготовление:

Лук нашинкуйте, картошку нарежьте со-

ломкой, вместе с кусочками рыбы сло-

жите в емкость.

Выберите режим ЗАПЕКАНКА мульти-

варки, установите время приготовления

на 10 минут, переведите клапан в пози-

цию «Открыт», нажмите кнопку СТАРТ.

Добавьте мелко порезанные огурцы,

помидоры и оливки. Залейте водой, по-

ложите томатную пасту, посолите и по-

перчите.

Выберите режим СУП скороварки, пе-

реведите клапан в позицию «Закрыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

6. Грибной суп

Сложность: просто

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество: 5-6 порций

Ингредиенты:

Грибы - 500 гр

(подойдут как грибы, собранные

в лесу, так и шампиньоны, купленные

в магазине)

Картофель - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Подготовка и приготовление:

Лук нашинкуйте, картошку нарежьте

соломкой, вместе с грибами сложите

в емкость и залейте холодной водой

до желаемой густоты супа, посолите

по вкусу. Выберите режим СУП ско-

роварки, переведите клапан в позицию

«Закрыт», нажмите кнопку СТАРТ.

Примечание:

При подаче заправить сметаной.

7. Щи из свежей капусты

Сложность: просто

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество: 5-6 порций

Ингредиенты:

Капуста - 500 г

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Сладкий болгарский перец - 1 шт.

Корень сельдерея - 50 г

Зелень разнообразная

(укроп, петрушка, кинза) - 50 г

По желанию - бульон, получившийся

при приготовлении в скороварке

отварного мяса, курицы, языка.

Подготовка и приготовление:

Лук, морковь, капусту, сельдерей на-

шинкуйте, сложите в емкость, нарежьте

толстые стебли зелени туда же, залейте

бульоном, долейте холодной водой до

желаемой густоты супа, посолите по

вкусу. Выберите режим СУП скоровар-

ки, переведите клапан в позицию «За-

крыт», нажмите кнопку СТАРТ.

Примечание:

Можно щи делать и вегетарианские, не

используя бульон, можно с мясом или

курицей, сварив их предварительно в

скороварке и добавляя порционные ку-

ски в тарелку при подаче. Можно еще

использовать фрикадельки, либо гото-

вые, либо слепить их из 200 г мясного

фарша. Тогда они варятся вместе с су-

пом.

При подаче на стол заправьте щи смета-

ной и мелко нарубленной зеленью.

8. Картофель в мундире

Сложность: просто

Время подготовки: 1 минута

Время приготовления: 20 минут

Количество: 5 порций

Ингредиенты:

Картофель - 1-2 кг

Соль

Подготовка и приготовление:

Вымойте картофель, положите в емкость,

залейте водой так, чтобы она покрывала

картофель, посолите.

Выберите режим ОВОЩИ скороварки,

переведите клапан в позицию «Закрыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

Примечание:

Картошку нельзя варить одновременно

со свеклой или морковью, иначе кожура

у нее лопнет.

9. Отварная курица

Сложность: просто

Время подготовки: 1 минута

Время приготовления: 15 минут

Количество: 5 порций

Ингредиенты:

Курица - 1 шт. (примерно 1-1,5 кг)

Специи по вкусу

Подготовка и приготовление:

Курицу промойте, положите в емкость,

залейте холодной водой, чтобы она

покрывала курицу, положите лавровый

лист, перец (горошек) и соль по вкусу.

Выберите режим КУРИЦА скороварки,

переведите клапан в позицию «Закрыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

Примечание:

На выходе получается вкусный бульон,

который можно использовать в даль-

нейшем для приготовления супов.

Если курица не помещается в емкость

целиком, можно ее разделать. При этом

мясные куски, такие как ножки, бедрыш-

ки, белое мясо можно отложить и по-

том запечь в соусе.

10. Пангасиус под апельсиновым

соусом

Сложность: просто

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты:

Филе пангасиуса или тилапии - 400 г

Оливковое

или подсолнечное масло - 2 ст.л.

Апельсины - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соль, перец, приправы по вкусу

Подготовка и приготовление:

Налейте на дно емкости масло, добавьте

соль и специи.

Разрежьте апельсины и выдавите из них

сок в масло со специями.

Обваляйте в этом соусе филе и разложи-

те по дну емкости.

Раздавите чеснок и положите рядом

с рыбой.

Выберите режим КУРИЦА скороварки,

переведите клапан в позицию «Закрыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

Полезный совет:

Вместо филе можно использовать стейки

пангасиуса и тилапии.

Тогда время приготовления будет

20-25 минут (в зависимости от толщины

стейка).

11. Закуска охотничья

с баклажанами

Сложность: выше среднего

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты:

Баклажаны - 4 шт.

Помидоры - 5 шт.

Лук - 3 шт.

Сладкий перец - 3 шт.

Уксус - 1 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Оливковое

или подсолнечное масло - 2 ст.л.

Соль, перец, специи по вкусу

Подготовка и приготовление:

Налейте на дно емкости масло, добавьте

чеснок и лук.

Выберите режим ЗАПЕКАНКА мульти-

варки, установите время приготовления

на 10 минут, переведите клапан в пози-

цию «Открыт», нажмите кнопку СТАРТ.

На 5 минуте добавьте крупно порезан-

ные баклажаны, помидоры и перец. До-

лейте немного воды.

Выберите режим ОВОЩИ скоровар-

ки, установите время приготовления

на 30 минут, переведите клапан в по-

зицию «Закрыт», нажмите кнопку

СТАРТ.

12. Заливное с мясом или языком

Сложность: просто

Время подготовки: 1 минута

Время приготовления: 30 минут

Количество: 6-10 порций

Ингредиенты:

Мясо без костей или язык - 1 кг

Специи по вкусу

Подготовка и приготовление:

Мясо промойте, заложите в емкость, за-

лейте холодной водой, чтобы она покры-

вала мясо, положите лавровый лист, перец

(горошек) и соль по вкусу.

Выберите режим «Мясо» скороварки,

переведите клапан в позицию «Закрыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

Отварите яйцо вкрутую. Дайте мясу или

языку остыть и нарежьте его ломтиками. В

холодной воде разведите желатин, добавь-

те его в бульон, доведите бульон до кипе-

ния, остудите и процедите через ситечко

(это нужно для большей прозрачности).

Уложите нарезанные ломтики мяса или

языка в формы, украсьте кружочками мор-

кови и крутого яйца, залейте остуженным

бульоном, украсьте сверху веточками зе-

лени.

Уберите в холодильник до застывания.

13. Говядина в остром соусе

Сложность: просто

Время подготовки: 1 минута

Время приготовления: 30 минут

Количество: 6-10 порций

Ингредиенты:

Мясо без костей - 1 кг

Чеснок - 2 головки

Перец красный, перец черный, специи

Томатная паста - 50 г

Специи по вкусу

Подготовка и приготовление:

Мясо промойте, заложите в емкость,

залейте холодной водой, чтобы она

покрывала мясо, положите лавровый

лист, перец, раздавленный чеснок, томат-

ную пасту и соль по вкусу.

Выберите режим МЯСО скороварки,

переведите клапан в позицию «Закрыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

14. Цыпленок в горчичном соусе

Сложность: просто

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 18 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты:

Курица - примерно 700 г (любые

части: ножки, бедрышки, белое мясо)

Растительное масло - 1 ст.ложка Горчица

- 80 г

Вода - 200 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Грибы - 200 г

Специи по вкусу

Подготовка и приготовление:

Можно взять одну среднюю курицу и са-

мому разделать ее на части. Помойте, об-

сушите, посолите и поперчите по вкусу

(можно взять карри или готовую смесь

приправ для курицы). Налейте на дно

емкости растительное масло, уложите в

один ряд куски курицы. Нарежьте и до-

бавьте к курице грибы. Для соуса возьми-

те горчицу, разведите ее водой, добавьте

пару измельченных зубчиков чеснока. Не-

много посолите, учитывая, что вы уже со-

лили курицу, залейте этим соусом курицу.

Хорошо бы, чтоб уровень соуса был чуть

выше курицы.

Выберите режим КУРИЦА скороварки,

переведите клапан в позицию «Закрыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

15. Печень по-строгановски

Сложность: просто

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4-6 порций

Ингредиенты:

Печень свиная или говяжья - 500 г

Лук - 4 шт.

Сметана - 200 г

Оливковое

или подсолнечное масло - 2 ст.л.

Соль, перец, специи по вкусу

Подготовка и приготовление:

Налейте на дно емкости масло, положи-

те нарезанный лук, затем положите на-

резанную кубиками печень.

Выберите функцию ОВОЩИ мультивар-

ки. Нажмите СТАРТ.

После окончания жарки залейте печень

сметаной, посолите, добавьте специи

Выберите режим МЯСО скороварки,

переведите клапан в позицию «Закрыт»,

нажмите кнопку СТАРТ.

16. Холодец

Сложность: средне

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты:

Говядина -1,5 кг на кости

Говяжья голень - 1 кг

Вода - 1,5 л

Морковь - 1 шт. (не нарезать)

Лук - 1 шт. (не нарезать)

Лавровый лист

Перец черный - 6-7 горошин

Соль, специи по вкусу

Подготовка и приготовление:

Положите все ингредиенты в емкость,

залейте водой, добавьте соль и специи.

Выберите режим ХОЛОДЕЦ скороварки,

установите время приготовления на 59

минут, переведите клапан в позицию «За-

крыт», нажмите кнопку СТАРТ.

После завершения приготовления извле-

ките и выбросьте морковку и лук. Мясо

отделите от костей и мелко нарежьте.

Разложите мясо по формам и залейте про-

цеженным бульоном. Остудите и уберите

в холодильник до полного остывания.

Примечание:

Если мясо недостаточно разварилось

по вашему вкусу, запустите режим

ХОЛОДЕЦ еще раз.

После окончания приготовления не от-

крывайте мультиварку-скороварку сразу,

дайте ей остыть мин 15-30 и затем ак-

куратно сбросьте пар, переведя клапан

в позицию «Открыт».

17. Кофейный пудинг

Сложность: средне

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты:

Сметана - 200 г

Сахар - 100 г

Яйца - 4 шт.

Мука - 4 ст. л.

Растворимый кофе - 4 ст. л.

Цедра половины лимона

Масло сливочное 1 ст.л.

Подготовка и приготовление:

Смешайте все ингредиенты до получе-

ния однородной массы.

Смажьте дно и бока емкости маслом,

выложите тесто в чашу.

Выберите режим ВЫПЕЧКА скоровар-

ки, установите время приготовления на

20 минут, переведите клапан в позицию

«Закрыт», нажмите кнопку СТАРТ.

Полезный совет:

Лучше всего подавать пудинг холодным,

с вареньем или джемом.

Страница загружается ...

Philips HD2173/03 Инструкция по применению

Бренд: Philips

Модель: HD2173/03

Тип: Инструкция по применению

Это руководство также подходит для

HD2178/03

Скачать PDF

сообщить о нарушении

Philips HD2173/03 Инструкция по применению

Это руководство также подходит для

Philips HD2173/03 Инструкция по применению

Похожие модели бренда

Модели других брендов