COMPETENCEѝ30005VAѝ
Руководствоѝпоѝѝ
эксплуатации
Электрическаяѝѝ
плита
2
Âàø íîâûé ïðèáîð
Óâàæàåìûé ïîêóïàòåëü, óâàæàåìàÿ ïîêóïàòåëüíèöà!
Ïåðåä òåì, êàê âêëþ÷èòü Âàø íîâûé ïðèáîð, âíèìàòåëüíî ïðî÷òèòå
ðóêîâîäñòâî ïî ýêñïëóàòàöèè. Ðóêîâîäñòâî ñîäåðæèò âàæíûå ñâåäåíèÿ ïî
áåçîïàñíîìó èñïîëüçîâàíèþ, óñòàíîâêå è óõîäó çà ïðèáîðîì. Ïðîñèì Âàñ
ñîõðàíèòü ýòî ðóêîâîäñòâî äëÿ ïîñëåäóþùåãî èñïîëüçîâàíèÿ è ïåðåäàòü
åãî âîçìîæíîìó íîâîìó âëàäåëüöó ïðèáîðà.
 ðàçäåëå «×òî äåëàòü, åñëè...» ðóêîâîäñòâà ïî ýêñïëóàòàöèè ïðèâîäÿòñÿ
ñïîñîáû ñàìîñòîÿòåëüíîãî óñòðàíåíèÿ âîçìîæíûõ íåèñïðàâíîñòåé. Åñëè
äàííàÿ èíôîðìàöèÿ îêàæåòñÿ íåäîñòàòî÷íîé, îáðàùàéòåñü, ïîæàëóéñòà, â
àâòîðèçîâàííûå èçãîòîâèòåëåì ñåðâèñíûå öåíòðû (ñì. îòäåëüíûé ñïèñîê
ñåðâèñíûõ öåíòðîâ).
Ñèìâîëû, èñïîëüçóþùèåñÿ â èíñòðóêöèè:
Ðåêîìåíäàöèè ïî áåçîïàñíîñòè
Âíèìàíèå! Äàííàÿ èíôîðìàöèÿ êàñàåòñÿ Âàøåé áåçîïàñíîñòè.
Âàæíî çíàòü! Äàííàÿ èíôîðìàöèÿ ïîìîæåò ïðåäîòâðàòèòü ïîëîìêó
èçäåëèÿ.
Ñîâåòû è ðåêîìåíäàöèè
Èíôîðìàöèÿ ïî çàùèòå îêðóæàþùåé ñðåäû
3
Ñîäåðæàíèå
Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè 5
Óêàçàíèÿ ïî òåõíèêå áåçîïàñíîñòè 5
Ýëåêòðîáåçîïàñíîñòü 5
Áåçîïàñíîñòü äåòåé 5
Òåõíèêà áåçîïàñíîñòè ïðè ýêñïëóàòàöèè 5
Êàê èçáåæàòü ïîâðåæäåíèé ïðèáîðà 6
Óòèëèçàöèÿ 7
Îïèñàíèå ïðèáîðà 8
Îáùèé âèä 8
Ïàíåëü óïðàâëåíèÿ 9
Âàðî÷íàÿ ïîâåðõíîñòü 9
Îáîðóäîâàíèå äóõîâîãî øêàôà 10
Ïðèíàäëåæíîñòè äóõîâîãî øêàôà 10
Ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì 11
Ïåðâàÿ ÷èñòêà 11
Ýêñïëóàòàöèÿ êîíôîðîê 12
Óñòàíîâêà ìîùíîñòè êîíôîðêè 13
Èíäèêàòîð îñòàòî÷íîãî òåïëà 13
Ýêñïëóàòàöèÿ äóõîâîãî øêàôà 14
Âêëþ÷åíèå è âûêëþ÷åíèå äóõîâêè 14
Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà 15
Óñòàíîâêà ðåøåòêè, ïðîòèâíÿ è óíèâåðñàëüíîãî ïðîòèâíÿ 16
Óñòàíîâêà è ñíÿòèå æèðîâîãî ôèëüòðà 16
Óêàçàíèÿ è ñîâåòû 17
Ïîñóäà äëÿ âàðêè 17
Òàáëèöû ïðèãîòîâëåíèÿ 18
Âûïåêàíèå 19
Òàáëèöà «Âûïåêàíèå» 21
Âûïåêàíèå íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ äóõîâîãî øêàôà 23
Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû ïî ïðèãîòîâëåíèþ âûïå÷êè 24
Òàáëèöà «Çàïåêàíêè è çàïå÷åííûå áëþäà» 25
Ãîòîâûå áûñòðîçàìîðîæåííûå áëþäà 25
Æàðêà 26
Òàáëèöà «Æàðêà» 27
Áîëüøîé ãðèëü 29
Òàáëèöà «Ãðèëèðîâàíèå» 29
Êîíñåðâèðîâàíèå 29
Òàáëèöà «Êîíñåðâèðîâàíèå» 30
4
×èñòêà è óõîä 31
Íàðóæíûå ïàíåëè äóõîâîãî øêàôà 31
Âàðî÷íàÿ ïîâåðõíîñòü 31
Ëåãêî óñòðàíèìûå çàãðÿçíåíèÿ 32
Ñòîéêèå çàãðÿçíåíèÿ 32
Îñîáî ñòîéêèå çàãðÿçíåíèÿ 32
Ðàìà âàðî÷íîé ïîâåðõíîñòè 32
Âíóòðåííåå ïðîñòðàíñòâî äóõîâîãî øêàôà 33
Ïðèíàäëåæíîñòè 33
Æèðîâîé ôèëüòð 33
Áîêîâûå îïîðíûå ðåøåòêè 34
Âíóòðåííåå îñâåùåíèå äóõîâêè 34
Äâåðöà äóõîâîãî øêàôà 35
ßùèê äëÿ ïîñóäû 36
Êîëëåêòîð 36
×òî äåëàòü, åñëè... 37
Èíñòðóêöèÿ ïî ìîíòàæó ïðèáîðà 38
Óñòàíîâêà ïðèáîðà 38
Âûðàâíèâàíèå ïðèáîðà 38
Óêàçàíèÿ ïî òåõíèêå áåçîïàñíîñòè ïðè ìîíòàæå 39
Ñåðâèñíîå îáñëóæèâàíèå 40
5
Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè
Óêàçàíèÿ ïî òåõíèêå áåçîïàñíîñòè
Äàííûé ïðèáîð ñîîòâåòñòâóåò òðåáîâàíèÿì ñëåäóþùèõ ñòàíäàðòîâ
åâðîïåéñêîãî ñîîáùåñòâà:
- 73/23/EWG îò 19.02.1973 «Ïðåäïèñàíèÿ ïî íèçêîìó íàïðÿæåíèþ»;
- 89/336/EWG îò 03.05.1989 «Ïðåäïèñàíèÿ ïî ýëåêòðîìàãíèòíîé
ñîâìåñòèìîñòè», âêëþ÷àÿ ïîïðàâêè 92/31/EWG;
- 93/68/EWG îò 22.07.1993 «Ïðåäïèñàíèÿ îá èäåíòèôèêàöèîííûõ
îáîçíà÷åíèÿõ CE».
Ýëåêòðîáåçîïàñíîñòü
• Ïîäêëþ÷àòü ïðèáîð ê ýëåêòðîïèòàíèþ äîëæåí òîëüêî
êâàëèôèöèðîâàííûé ñïåöèàëèñò.
•  ñëó÷àå âîçíèêíîâåíèÿ íåïîëàäîê è ïîâðåæäåíèé ïðèáîðà âûâåðíèòå
èëè îòêëþ÷èòå ïðåäîõðàíèòåëè.
• Ðåìîíò ïðèáîðà äîëæíû âûïîëíÿòü òîëüêî êâàëèôèöèðîâàííûå
ñïåöèàëèñòû. Íåïðîôåññèîíàëüíûé ðåìîíò ìîæåò èìåòü âåñüìà
îïàñíûå ïîñëåäñòâèÿ êàê äëÿ ïðèáîðà è îêðóæàþùåé ìåáåëè, òàê è äëÿ
Âàñ ñàìèõ. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ðåìîíòà îáðàùàéòåñü â íàø
àâòîðèçîâàííûé ñåðâèñíûé öåíòð.
Áåçîïàñíîñòü äåòåé
• Íèêîãäà íå îñòàâëÿéòå äåòåé áåç ïðèñìîòðà âî âðåìÿ ðàáîòû ïðèáîðà.
Òåõíèêà áåçîïàñíîñòè ïðè ýêñïëóàòàöèè
• Äàííûé ïðèáîð ïðåäíàçíà÷åí òîëüêî äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â äîìàøíåì
õîçÿéñòâå, ò.å. æàðêè, âàðêè è âûïå÷êè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ.
• Íå èñïîëüçóéòå êîíôîðêè äëÿ îòîïëåíèÿ ïîìåùåíèÿ.
• Ïåðåãðåòûå æèðû è ðàñòèòåëüíûå ìàñëà áûñòðî âîñïëàìåíÿþòñÿ. Íå
îñòàâëÿéòå áåç ïðèñìîòðà ãîòîâÿùèåñÿ ïðîäóêòû (íàïðèìåð, êàðòîôåëü
«ôðè»).
• Ïðè èñïîëüçîâàíèè ïîñóäû ñ äëèííûìè ðó÷êàìè ïîâîðà÷èâàéòå ðó÷êè
òàê, ÷òîáû îíè íå îêàçûâàëèñü íàä êîíôîðêàìè. Îáðàùàéòå âíèìàíèå
òàêæå íà òî, ÷òîáû ðó÷êè íàõîäèëèñü âíå çîíû òåïëîâîãî âîçäåéñòâèÿ.
• Ñîáëþäàéòå îñòîðîæíîñòü ïðè ïîäêëþ÷åíèè ýëåêòðîïðèáîðîâ ê
ýëåêòðîñåòè âáëèçè ïëèòû. Ïðîâîäà íè â êîåì ñëó÷àå íå äîëæíû
ñîïðèêàñàòüñÿ ñ ãîðÿ÷èìè êîíôîðêàìè èëè áûòü çàæàòûìè ãîðÿ÷åé
äâåðöåé äóõîâêè.
• Âûêëþ÷àéòå êîíôîðêè ñðàçó ïîñëå èõ èñïîëüçîâàíèÿ.
6
•
Âíèìàíèå: îãíåîïàñíî! Ïðè ðàáîòå äóõîâîãî øêàôà ïðîñòðàíñòâî âíóòðè
íåãî íàãðåâàåòñÿ äî âûñîêîé òåìïåðàòóðû.
• Åñëè â ðåöåïò áëþäà, êîòîðîå Âû ãîòîâèòå â äóõîâîì øêàôó, âõîäèò
àëêîãîëü, ýòî ìîæåò ïðèâåñòè ê îáðàçîâàíèþ ëåãêî âîñïëàìåíÿþùåéñÿ
ñïèðòî-âîçäóøíîé ñìåñè.  ýòîì ñëó÷àå ñîáëþäàéòå îñòîðîæíîñòü ïðè
îòêðûâàíèè äâåðöû äóõîâîãî øêàôà. Ïðîñëåäèòå, ÷òîáû ïîáëèçîñòè íå
áûëî íèêàêèõ èñòî÷íèêîâ âîñïëàìåíåíèÿ, èñêð è îãíÿ.
Óêàçàíèå îòíîñèòåëüíî àêðèëàìèäà
Ñîãëàñíî ðåçóëüòàòàì íîâåéøèõ íàó÷íûõ èññëåäîâàíèé èíòåíñèâíàÿ
òåïëîâàÿ îáðàáîòêà ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ ðóìÿíîé
êîðè÷íåâîé êîðî÷êè îïàñíà äëÿ çäîðîâüÿ ÷åëîâåêà èç-çà âðåäíîãî
âîçäåéñòâèÿ àêðèëàìèäà. Â îñîáåííîñòè ýòî îòíîñèòñÿ ê ïðîäóêòàì,
ñîäåðæàùèì êðàõìàë. Ïîýòîìó ìû ðåêîìåíäóåì ãîòîâèòü ïèùó ïðè
âîçìîæíî áîëåå íèçêîé òåìïåðàòóðå è íå çàðóìÿíèâàòü ïðîäóêòû ñëèøêîì
ñèëüíî.
Êàê èçáåæàòü ïîâðåæäåíèé ïðèáîðà
• Íå èñïîëüçóéòå âàðî÷íóþ ïîâåðõíîñòü â êà÷åñòâå îïîðíîé ïîâåðõíîñòè
ïðè âûïîëíåíèè êàêèõ-ëèáî îïåðàöèé, à òàêæå â êà÷åñòâå ìåñòà äëÿ
õðàíåíèÿ ïðåäìåòîâ.
• Íå âêëþ÷àéòå âàðî÷íóþ ïîâåðõíîñòü, åñëè ïîñóäà íà íåé ïóñòàÿ èëè
îòñóòñòâóåò.
• Èçáåãàéòå ïîïàäàíèÿ íà âàðî÷íóþ ïîâåðõíîñòü æèäêîñòåé, ñîäåðæàùèõ
êèñëîòó, òàêèõ êàê óêñóñ, ëèìîííûé ñîê èëè ñðåäñòâî äëÿ óäàëåíèÿ íàêèïè,
ïîñêîëüêó ýòî ìîæåò âûçâàòü ïîÿâëåíèå ïÿòåí.
• Ïàäåíèå íà âàðî÷íóþ ïîâåðõíîñòü îñòðûõ èëè òâåðäûõ ïðåäìåòîâ ìîæåò
ïîâðåäèòü åå.
• Äåðæèòå âäàëè îò êîíôîðîê ïðåäìåòû èëè ìàòåðèàëû, êîòîðûå ïðè
òåïëîâîì âîçäåéñòâèè ìîãóò ðàñïëàâèòüñÿ, íàïðèìåð ïëàñòìàññà,
àëþìèíèåâàÿ ôîëüãà èëè êóëèíàðíàÿ ïëåíêà.
• Íå âûñòèëàéòå äóõîâîé øêàô àëþìèíèåâîé ôîëüãîé, íå ñòàâüòå íà äíî
äóõîâîãî øêàôà ïðîòèâíè, êàñòðþëè è ò.ï., òàê êàê â ïðîòèâíîì ñëó÷àå
ýìàëåâîå ïîêðûòèå äóõîâîãî øêàôà áóäåò ïîâðåæäåíî èç-çà âûñîêîé
êîíöåíòðàöèè òåïëà â ýòèõ ìåñòàõ.
• Ïàäàþùèå ñ ïðîòèâíÿ êàïëè ôðóêòîâîãî ñîêà îñòàâëÿþò íåâûâîäèìûå
ïÿòíà. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãîâ ñ áîëüøèì ñîäåðæàíèåì âëàãè
ïîëüçóéòåñü ãëóáîêèì ïðîòèâíåì.
• Íå îòÿãîùàéòå îòêðûòóþ äâåðöó äóõîâêè íèêàêèìè ãðóçàìè.
• Íèêîãäà íå ëåéòå âîäó â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Ýòî ìîæåò ïîâðåäèòü ýìàëü
è ïðèâåñòè ê ÷àñòè÷íîìó èçìåíåíèþ öâåòà äóõîâêè.
7
•
Ïðè ôèçè÷åñêîì âîçäåéñòâèè, â îñîáåííîñòè íà êðàÿ ïåðåäíåãî ñòåêëà
äóõîâîãî øêàôà, ýòî ñòåêëî ìîæåò ëîïíóòü.
• Íå îñòàâëÿéòå â äóõîâêå íèêàêèõ ãîðþ÷èõ ïðåäìåòîâ. Ïðè âêëþ÷åíèè
îíè ìîãóò âîñïëàìåíèòüñÿ.
• Íå îñòàâëÿéòå â äóõîâêå âëàæíûå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ. Ýòî ìîæåò ïîâðåäèòü
ýìàëü.
Óòèëèçàöèÿ
Óòèëèçàöèÿ óïàêîâî÷íîãî ìàòåðèàëà
• Âåñü óïàêîâî÷íûé ìàòåðèàë ïðèãîäåí äëÿ ïîëíîé ïåðåðàáîòêè. Ýëåìåíòû
óïàêîâêè èç ôîëüãè è ïîëèóðåòàíà ñîîòâåòñòâóþùèì îáðàçîì
ïðîìàðêèðîâàíû. Ïîæàëóéñòà, óòèëèçèðóéòå äîëæíûì îáðàçîì
óïàêîâî÷íûé ìàòåðèàë è, ïðè íåîáõîäèìîñòè, Âàø ñòàðûé áûòîâîé
ïðèáîð.
• Ñîáëþäàéòå íàöèîíàëüíûå è ðåãèîíàëüíûå íîðìû óòèëèçàöèè è
îáðàùàéòå âíèìàíèå íà ìàðêèðîâêó ìàòåðèàëîâ (ñîðòèðîâêà è âûâîç
ìóñîðà â ñïåöèàëüíî îòâåäåííûå äëÿ ýòîãî ìåñòà).
Èíôîðìàöèÿ ïî óòèëèçàöèè
• Íå âûáðàñûâàéòå ïðèáîð âìåñòå ñ áûòîâûì ìóñîðîì.
• Èíôîðìàöèþ î òîì, êàê ïðàâèëüíî óòèëèçèðîâàòü Âàø ïðèáîð, Âû ìîæåòå
ïîëó÷èòü â îðãàíàõ ìåñòíîé àäìèíèñòðàöèè.
Âíèìàíèå! Ïåðåä óòèëèçàöèåé ñòàðîãî áûòîâîãî ïðèáîðà
ñäåëàéòå åãî íåïðèãîäíûì äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ. Îòðåæüòå
ýëåêòðè÷åñêèé êàáåëü êàê ìîæíî áëèæå ê ïðèáîðó.
Ñèìâîë íà èçäåëèè èëè íà åãî óïàêîâêå óêàçûâàåò, ÷òî îíî íå ïîäëåæèò
óòèëèçàöèè â êà÷åñòâå áûòîâûõ îòõîäîâ. Âìåñòî ýòîãî åãî ñëåäóåò ñäàòü â
ñîîòâåòñòâóþùèé ïóíêò ïðèåìêè ýëåêòðîííîãî è ýëåêòðîîáîðóäîâàíèÿ äëÿ
ïîñëåäóþùåé óòèëèçàöèè.
Ñîáëþäàÿ ïðàâèëà óòèëèçàöèè èçäåëèÿ, Âû ïîìîæåòå ïðåäîòâðàòèòü
ïðè÷èíåíèå îêðóæàþùåé ñðåäå è çäîðîâüþ ëþäåé ïîòåíöèàëüíîãî óùåðáà,
êîòîðûé âîçìîæåí, â ïðîòèâíîì ñëó÷àå, âñëåäñòâèå íåïîäîáàþùåãî
îáðàùåíèÿ ñ ïîäîáíûìè îòõîäàìè.
Çà áîëåå ïîäðîáíîé èíôîðìàöèåé îá óòèëèçàöèè ýòîãî èçäåëèÿ ïðîñüáà
îáðàùàòüñÿ ê ìåñòíûì âëàñòÿì, â ñëóæáó ïî âûâîçó è óòèëèçàöèè îòõîäîâ
èëè â ìàãàçèí, â êîòîðîì Âû ïðèîáðåëè èçäåëèå.
8
Îïèñàíèå ïðèáîðà
Îáùèé âèä
Ïàíåëü óïðàâëåíèÿ
Ðó÷êà äâåðöû äóõîâêè
Ñòåêëÿííàÿ äâåðöà
ßùèê äëÿ ïîñóäû
9
Ïàíåëü óïðàâëåíèÿ
Èíäèêàòîð ðàáî÷åãî ñîñòîÿíèÿ
Èíäèêàöèÿ òåìïåðàòóðû
Ðåãóëÿòîðû óïðàâëåíèÿ êîíôîðêàìè
Ðåãóëÿòîð
òåìïåðàòóðû
Ïåðåêëþ÷àòåëü
ðåæèìîâ
ïðèãîòîâëåíèÿ
Âàðî÷íàÿ ïîâåðõíîñòü
Îäíîêîíòóðíàÿ
êîíôîðêà 1200 Âò
Âûõîä ïàðà èç äóõîâêè
Îäíîêîíòóðíàÿ
êîíôîðêà 1800 Âò
Îäíîêîíòóðíàÿ
êîíôîðêà 1800 Âò
Îäíîêîíòóðíàÿ
êîíôîðêà 1200 Âò
Èíäèêàòîð
îñòàòî÷íîãî òåïëà
10
Îáîðóäîâàíèå äóõîâîãî øêàôà
Óðîâíè
äóõîâîãî
øêàôà
Íàãðåâ ñâåðõó è íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò ãðèëÿ
Îñâåùåíèå äóõîâîãî
øêàôà
Æèðîâîé ôèëüòð
Íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
çàäíåé ñòåíêè / Âåíòèëÿòîð
Íàãðåâ ñíèçó
Áîêîâûå îïîðíûå ðåøåòêè
(íàïðàâëÿþùèå), ñúåìíûå
Ïðèíàäëåæíîñòè äóõîâîãî øêàôà
Ìíîãîôóíêöèîíàëüíàÿ ðåøåòêà
Äëÿ ïîñóäû, ôîðì äëÿ âûïå÷êè,
æàðêè è ãðèëåâàíèÿ êóñêîâ ìÿñà.
Ïðîòèâåíü
Äëÿ ïèðîãîâ è ïå÷åíüÿ.
Óíèâåðñàëüíûé ïðîòèâåíü
Äëÿ ñî÷íûõ ïèðîãîâ, æàðêîãî,
èñïîëüçóåòñÿ â êà÷åñòâå ïðîòèâíÿ
äëÿ âûïå÷êè èëè ãëóáîêîãî
ïðîòèâíÿ äëÿ ñáîðà ñòåêàþùåãî
æèðà.
11
Ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì
Ïåðâàÿ ÷èñòêà
Ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì ïðèáîðà åãî íåîáõîäèìî ïî÷èñòèòü.
Âàðî÷íóþ ïîâåðõíîñòü èç ñòåêëîêåðàìèêè ïðîòðèòå âëàæíîé òðÿïî÷êîé.
Âíèìàíèå: íå èñïîëüçóéòå îñòðûå èëè àáðàçèâíûå ÷èñòÿùèå
ñðåäñòâà. Ýòî ìîæåò ïîâðåäèòü âàðî÷íóþ ïîâåðõíîñòü.
Äëÿ ÷èñòêè ïåðåäíåé ïàíåëè ïîëüçóéòåñü îáû÷íûìè,
ïðåäíàçíà÷åííûìè äëÿ ýòîãî ìîþùèìè ñðåäñòâàìè. Íå èñïîëüçóéòå
îñòðûå èëè àáðàçèâíûå ÷èñòÿùèå ñðåäñòâà.
1. Óñòàíîâèòå ñåëåêòîð ðåæèìîâ ïðèãîòîâëåíèÿ â ïîçèöèþ îñâåùåíèÿ
äóõîâîãî øêàôà .
2. Âûíüòå âñå ïðèíàäëåæíîñòè è îïîðíûå ðåøåòêè, âûìîéòå èõ, èñïîëüçóÿ
òåïëûé ìûëüíûé ðàñòâîð.
3. Ñ ïîìîùüþ òåïëîãî ìûëüíîãî ðàñòâîðà âûìîéòå äóõîâîé øêàô, ïîñëå
÷åãî íàñóõî âûòðèòå åãî.
4. Ïåðåäíþþ ïàíåëü ïðèáîðà ïðîòðèòå âëàæíîé òêàíüþ.
12
Ýêñïëóàòàöèÿ êîíôîðîê
Ïðè âêëþ÷åíèè êîíôîðîê âîçìîæíî êðàòêîâðåìåííîå òèõîå ãóäåíèå.
Ýòî ÿâëÿåòñÿ îñîáåííîñòüþ âñåõ êîíôîðîê íà îñíîâå ñòåêëîêåðàìèêè
è íå îêàçûâàåò îòðèöàòåëüíîãî âîçäåéñòâèÿ íà ðàáîòó èëè
äîëãîâå÷íîñòü ïðèáîðà.
Ñòóïåíè íàãðåâà êîíôîðîê
Âû ìîæåòå óñòàíàâëèâàòü ñòóïåíè íàãðåâà â èíòåðâàëå îò 1 äî 12.
1 = ìèíèìàëüíàÿ ìîùíîñòü
12 = ìàêñèìàëüíàÿ ìîùíîñòü
Âûêëþ÷àéòå êîíôîðêè ïðèìåðíî çà 5-10 ìèí äî îêîí÷àíèÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ, ÷òîáû âîñïîëüçîâàòüñÿ îñòàòî÷íûì òåïëîì. Òàêèì
îáðàçîì Âû ñýêîíîìèòå ýëåêòðîýíåðãèþ.
çàäíÿÿ ëåâàÿ
ïåðåäíÿÿ
ëåâàÿ
ïåðåäíÿÿ
ïðàâàÿ
çàäíÿÿ ïðàâàÿ
Ðåãóëÿòîðû ìîùíîñòè êîíôîðîê
13
Óñòàíîâêà ìîùíîñòè êîíôîðêè
1. Âûáåðèòå ñòóïåíü íàãðåâà.
2. Äëÿ çàâåðøåíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
óñòàíîâèòå ðåãóëÿòîð â íóëåâóþ
ïîçèöèþ.
Èíäèêàòîð îñòàòî÷íîãî òåïëà
Èíäèêàòîð îñòàòî÷íîãî òåïëà çàãîðàåòñÿ âñÿêèé ðàç, êîãäà ñîîòâåòñòâóþùàÿ
êîíôîðêà îêàçûâàåòñÿ íàãðåòîé.
Âíèìàíèå! Îãíåîïàñíî èç-çà îñòàòî÷íîãî òåïëà. Ïîñëå âûêëþ÷åíèÿ
êîíôîðîê äëÿ èõ îõëàæäåíèÿ òðåáóåòñÿ îïðåäåëåííîå âðåìÿ.
Ñëåäóåò îáðàùàòü âíèìàíèå íà ñîñòîÿíèå èíäèêàòîðà îñòàòî÷íîãî
òåïëà.
Îñòàòî÷íîå òåïëî ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ðàñòàïëèâàíèÿ ìàñëà
èëè ïîääåðæàíèÿ ïðèãîòîâëåííûõ áëþä â ïîäîãðåòîì ñîñòîÿíèè.
14
Ýêñïëóàòàöèÿ äóõîâîãî øêàôà
Âêëþ÷åíèå è âûêëþ÷åíèå äóõîâêè
Èíäèêàòîð ðàáî÷åãî
ñîñòîÿíèÿ
Èíäèêàöèÿ òåìïåðàòóðû
Ðåãóëÿòîð
òåìïåðàòóðû
Ïåðåêëþ÷àòåëü
ðåæèìîâ
ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Ñ ïîìîùüþ ïåðåêëþ÷àòåëÿ ðåæèìîâ ïðèãîòîâëåíèÿ äóõîâîãî øêàôà
âûáåðèòå íóæíóþ ôóíêöèþ.
2. Óñòàíîâèòå ðåãóëÿòîð òåìïåðàòóðû íà òðåáóåìîå çíà÷åíèå.
Êîíòðîëüíûé èíäèêàòîð ñîñòîÿíèÿ äóõîâîãî øêàôà ãîðèò, ïîêà äóõîâîé
øêàô íàõîäèòñÿ â ðàáî÷åì ñîñòîÿíèè.
Êðàñíàÿ ëàìïî÷êà èíäèêàòîðà òåìïåðàòóðû çàãîðàåòñÿ, åñëè â äóõîâîì
øêàôó ïðîèñõîäèò ïðîöåññ íàãðåâà.
3. Äëÿ âûêëþ÷åíèÿ äóõîâîãî øêàôà óñòàíîâèòå â íóëåâûå ïîçèöèè
ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ ïðèãîòîâëåíèÿ è ðåãóëÿòîð òåìïåðàòóðû.
15
Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà
Äóõîâîé øêàô èìååò ñëåäóþùèå ôóíêöèè:
èèöêíóÔ
èêâîõóä
åèíå÷àíçàÍ
üëåòàâåðãàÍ-
éûí
/òíåìåëý
ðîòÿëèòíåâ
åèíåùåâñÎ
òåà÷þëêâÿèöêíóôÿàííàÄ
,èêâîõóäèðòóíâóêòåâñäîï
,üòàâîçüëîïñèîíæîìåå
.èêòñè÷ÿìåðâîâ,ðåìèðïàí
---
èéèíõðåÂ
éèíæèí
âåðãàí
èêðàæèëèÿèíàêåïûâÿëÄ
ìîíäîàíåíâîðó.
,óõðåâñâåðãàÍ
óçèíñâåðãàÍ
âåðãàÍ
óçèíñ
åïîðïîãîíüëåòèíëîïîäÿëÄ
óëîïþüëåöñâîãîðèïÿèíàê
éîòñèðàæäîïñàçèíÿèíå÷
.éîê÷îðîê
óçèíñâåðãàÍ
éè÷ÿðîÃ
õóäçîâ
ìîíäîàíÿèíàêåïûâÿëÄ
åòéàäàÇ.õÿíâîðóõóâäèëè
àíÿèíàêåïûâóðóòàðåïìåò
-ñèèðïìå÷,åæèíC°04-02
èèöêíóôèèíàâîçüëîï
"."âåðãàíéèíæèíèéèíõðåÂ
,óõðåâñâåðãàÍ
,óçèíñâåðãàí
ðîòÿëèòíåâ
éîøüëîÁ
üëèðã
àíÿèíåëâîòîãèðïÿëÄ
ââîòêóäîðïõèêñîëïåëèðã
à,åâòñå÷èëîêìîøüëîá
ÿèíåëâîòîãèðïÿëäåæêàò
âîòñîò.
âåðãàí,üëèðÃ
óõðåâñ
àêðàæàðôíÈ
âîêñóêõûíïóðêèêðàæÿëÄ
ìîíäîàíûöèòïèëèàñÿì
àíäîãèðïÿèöêíóÔ.åíâîðó
ÿëäåæêàòÿèíàâîðèíèòàðã
.ÿèíàêåïàçè
,üëèðÃ
,óõðåâñâåðãàí
ðîòÿëèòíåâ
16
Óñòàíîâêà ðåøåòêè, ïðîòèâíÿ è
óíèâåðñàëüíîãî ïðîòèâíÿ
Óñòàíîâêà ïðîòèâíÿ èëè
óíèâåðñàëüíîãî ïðîòèâíÿ:
Óñòàíîâèòå ïðîòèâåíü èëè
óíèâåðñàëüíûé ïðîòèâåíü â
íàïðàâëÿþùèå íà òðåáóåìûé
óðîâåíü.
Óñòàíîâêà ðåøåòêè:
Óñòàíîâèòå ðåøåòêó â íàïðàâëÿþùèå
íà òðåáóåìûé óðîâåíü.
Óñòàíîâêà è ñíÿòèå æèðîâîãî ôèëüòðà
Æèðîâîé ôèëüòð íåîáõîäèìî
óñòàíàâëèâàòü òîëüêî ïðè æàðêå
ïðîäóêòîâ, ÷òîáû çàùèòèòü
íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò íà çàäíåé
ñòåíêå îò êàïåëü áðûçãàþùåãî æèðà.
Óñòàíîâêà æèðîâîãî ôèëüòðà
Âîçüìèòå æèðîâîé ôèëüòð çà ðó÷êó è
âñòàâüòå îáà êðåïëåíèÿ ñâåðõó âíèç
â îòâåðñòèå íà çàäíåé ñòåíêå äóõîâîãî
øêàôà (âåíòèëÿöèîííîå îòâåðñòèå).
Ñíÿòèå æèðîâîãî ôèëüòðà
Âîçüìèòå æèðîâîé ôèëüòð çà ðó÷êó è
âûíüòå, ïîòÿíóâ ââåðõ.
17
Óêàçàíèÿ è ñîâåòû
Ïîñóäà äëÿ âàðêè
• Õîðîøóþ ïîñóäó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìîæíî îïðåäåëèòü ïî äíó. Äíî
äîëæíî áûòü ïî âîçìîæíîñòè òîëñòîñòåííûì è ïëîñêèì.
• Ïðè ïîêóïêå íîâûõ êàñòðþëü è ñêîâîðîäîê îáðàùàéòå âíèìàíèå íà
äèàìåòð èõ äíà. Èçãîòîâèòåëè ïîñóäû ÷àñòî óêàçûâàþò äèàìåòð ïî
âåðõíåìó êðàþ ïîñóäû.
• Ïîñóäà ñ àëþìèíèåâûì èëè ìåäíûì äíîì ìîæåò âûçâàòü ïîÿâëåíèå íà
ñòåêëîêåðàìèêå ìåòàëëè÷åñêîãî îòòåíêà, êîòîðûé òðóäíî óñòðàíèòü.
• Íå èñïîëüçóéòå êàñòðþëè èç ÷óãóíà èëè êàñòðþëè ñ ïîâðåæäåííûì äíîì,
èìåþùèå íà íàðóæíîé ïîâåðõíîñòè äíà ãðóáóþ øåðîõîâàòîñòü èëè
çàçóáðèíû. Ïðè ïåðåìåùåíèè òàêîé ïîñóäû ìîãóò îñòàòüñÿ öàðàïèíû.
• Â õîëîäíîì ñîñòîÿíèè äíî ïîñóäû
îáû÷íî ñëåãêà âîãíóòî âîâíóòðü. Íè
â êîåì ñëó÷àå îíî íå äîëæíî áûòü
âûïóêëûì.
• Ïðè èñïîëüçîâàíèè ñïåöèàëüíîé
ïîñóäû (íàïðèìåð, ïàðîâûå
êàñòðþëè, êàñòðþëè ñ äâîéíûìè ñòåíêàìè, ïîñóäà WOK* è ò.ï.)
íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü óêàçàíèÿ èçãîòîâèòåëÿ.
*WOK – ïîñóäà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âîñòî÷íûõ áëþä ñ ìàëûì äèàìåòðîì
äíà è áîëüøèì âåðõíèì äèàìåòðîì.
Ñîâåòû ïî ýêîíîìèè ýíåðãèè
• Ïîñóäó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè
íåîáõîäèìî óñòàíàâëèâàòü íà
êîíôîðêó äî åå âêëþ÷åíèÿ.
• Ïî âîçìîæíîñòè âñåãäà ñëåäóåò
çàêðûâàòü êàñòðþëþ êðûøêîé.
• Êîíôîðêè ñëåäóåò îòêëþ÷àòü äî
îêîí÷àíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, ÷òîáû
èñïîëüçîâàòü îñòàòî÷íîå òåïëî.
• Ïî ðàçìåðó äíî êàñòðþëè äîëæíî
ñîâïàäàòü ñ êîíôîðêîé.
18
ÿèöèçîÏ
-ÿëóãåð
àðîò
áîñîïÑ
-âîòîãèðï
ÿèíåë
åèíå÷àíçàÍ
21-11
îäåèíåäåâîÄ
ÿèíåïèê
îãîøüëîáÿèíåïèêîäåèíåäåâîÄ
.êåöåëêàêðàâ,ûäîâàâòñå÷èëîê
11-01
ÿàíâèñíåòíÈ
àêðàæ
-àæäîï,èðôÿëåôîòðàêåèíåëâîòîãèðÏ
-åïûâ,àøÿëóãðåìèðïàí,àñÿìåèíàâèð
,éèäàëîõûíüëåôîòðàêðåìèðïàí,åèíàê
.âîêéåòñèòñà÷éîíéåëèôåèíàâèðàæäîï
9-8
åîííåðåìÓ
åèíàâèðàæäîï
íîäðîê,ÿëåöèíø,àñÿìåèíàâèðàæäîÏ
,èíå÷åï,ñàáëîê,êåëåäàêèðô,òåëòîê,þëá
;àòåëìî,öèÿ,èêâèëäîïéîí÷óì
.êåøûïåèíåëâîòîãèðï
7-5 àêðàÂ
,èùèïâîìåúáîõèøüëîáåèíåëâîòîãèðÏ
åèíàâèðàïîðï;âîïóñõèãóðäèëèõûòñóã
îãîíñÿìåèíåëâîòîãèðï;ÿëåôîòðàê
.àíîüëóá
6-4
,åèíàâèðàïîðÏ
åèíåøóÒ
;àñÿìåèíåøóò;éåùîâîåèíàâèðàïîðÏ
.åêîëîìàíàñèðàêðàâ
5-3 åèíåëìîÒ
äþëáõûí÷îëîìèàñèðåèíåëìîÒ
-àïîðï;)üòàâèøåìîïèêñå÷èäîèðåï(
ÿëåôîòðàêâòñå÷èëîêõûëàìåèíàâèð
.äþëáõûâîòîãâåðãîçàð;éåùîâîèëè
3-1 åèíàâèëïàòñàÐ
-ëîã,òåëìîéîòóðê,òåëìîéûòèáçÂ
-åðãàíâåèíàâèæðåääîï,ñóîñéèêñäíàë
åèíàâèëïàòñàð,äþëáèèíÿîòñîñìîò
.àíèòàëåæ,àäàëîêîø,àëñàì
0
,àëïåòîãîí÷îòàòñîåèíàâîçüëîïñÈ
.ëêûÂÿèöèçîï
Òàáëèöû ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïðèâåäåííûå íèæå çíà÷åíèÿ ÿâëÿþòñÿ îðèåíòèðîâî÷íûìè. Îïòèìàëüíàÿ
ïîçèöèÿ ðåãóëÿòîðà ìîùíîñòè êîíôîðêè çàâèñèò îò êà÷åñòâà ïîñóäû, à òàêæå
îò âèäà è êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ â íåé.
Äëÿ äîâåäåíèÿ æèäêîñòåé äî êèïåíèÿ èëè äëÿ îáæàðèâàíèÿ ïðîäóêòîâ
ðåêîìåíäóåì óñòàíîâèòü ðåãóëÿòîð â ïîçèöèþ 12, ïîñëå ÷åãî äëÿ ïèùè,
òðåáóþùåé áîëåå äëèòåëüíîãî âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ, óñòàíîâèòü
ðåãóëÿòîð íà ñîîòâåòñòâóþùèé óðîâåíü ìîùíîñòè.
Ïåðåãðåòûå æèðû èëè ðàñòèòåëüíûå ìàñëà ëåãêî âîñïëàìåíÿþòñÿ.
Ïîýòîìó ïðè ïðèãîòîâëåíèè áëþä íà æèðå èëè ìàñëå (íàïðèìåð,
êàðòîôåëÿ «ôðè»), íàõîäèòåñü, ïîæàëóéñòà, íåäàëåêî îò äóõîâîãî øêàôà.
19
Âûïåêàíèå
Ôóíêöèè äóõîâêè: âåðõíèé è íèæíèé
íàãðåâ èëè ãîðÿ÷èé âîçäóõ
Ôîðìû äëÿ âûïå÷êè
• Äëÿ ðàáîòû â ðåæèìå Âåðõíèé è íèæíèé íàãðåâ ïðèãîäíû ôîðìû
äëÿ âûïå÷êè èç òåìíîãî ìåòàëëà è ôîðìû ñî ñïåöèàëüíûì ïîêðûòèåì.
• Äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â ðåæèìå Ãîðÿ÷èé âîçäóõ ïîäõîäÿò òàêæå
ôîðìû èç ñâåòëîãî ìåòàëëà.
Óðîâíè äóõîâîãî øêàôà
• Âûïåêàíèå â ðåæèìå Âåðõíèé è íèæíèé íàãðåâ âîçìîæíî òîëüêî íà
îäíîì óðîâíå äóõîâîãî øêàôà.
•  ðåæèìå Ãîðÿ÷èé âîçäóõ âîçìîæíî ãîòîâèòü âûïå÷êó
îäíîâðåìåííî íà îäíîì èëè äâóõ óðîâíÿõ.
Îäèí ïðîòèâåíü:
óñòàíîâèòü, íàïðèìåð, íà óðîâåíü 2
Îäíà ôîðìà:
óñòàíîâèòü, íàïðèìåð, íà óðîâåíü 1
Äâà ïðîòèâíÿ:
óñòàíîâèòü íà óðîâíè 1 è 3
20
Îáùèå ðåêîìåíäàöèè
• Âñòàâëÿéòå ïðîòèâåíü â äóõîâîé øêàô ñêîøåííûìè êðîìêàìè âïåðåä!
•  ðåæèìå Âåðõíèé è íèæíèé íàãðåâ ìîæíî ãîòîâèòü âûïå÷êó
îäíîâðåìåííî â äâóõ óñòàíîâëåííûõ íà ðåøåòêå ôîðìàõ. Âðåìÿ
âûïåêàíèÿ ïðè ýòîì óâåëè÷èâàåòñÿ íåçíà÷èòåëüíî.
Ïîÿñíåíèÿ ê òàáëèöàì ïî ïðèãîòîâëåíèþ
âûïå÷íûõ èçäåëèé
 òàáëèöàõ äëÿ íåêîòîðûõ áëþä ïðèâîäÿòñÿ ñîîòâåòñòâóþùèå òåìïåðàòóðà
è âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, à òàêæå óðîâåíü äëÿ óñòàíîâêè â äóõîâîì øêàôó.
• Ïàðàìåòðû òåìïåðàòóðû è âðåìåíè âûïåêàíèÿ ÿâëÿþòñÿ
îðèåíòèðîâî÷íûìè, ïîñêîëüêó çàâèñÿò îò ñîñòàâà òåñòà, êîëè÷åñòâà
ïðîäóêòà è èñïîëüçóåìîé äëÿ âûïå÷êè ôîðìû.
• Ðåêîìåíäóåì â ïåðâûé ðàç óñòàíîâèòü òåìïåðàòóðó ïîìåíüøå è ëèøü
ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè, íàïðèìåð, êîãäà òðåáóåòñÿ áîëåå ñèëüíîå
çàðóìÿíèâàíèå, èëè êîãäà âûïåêàíèå äëèòñÿ ñëèøêîì äîëãî, âûáèðàòü
áîëåå âûñîêóþ òåìïåðàòóðó.
• Åñëè Âàøåãî áëþäà íåò ñðåäè èìåþùèõñÿ â òàáëèöå, òî îðèåíòèðóéòåñü
íà ïîõîæåå áëþäî.
• Ïðè âûïåêàíèè ïèðîãîâ íà ïðîòèâíÿõ èëè â ôîðìàõ ñ èñïîëüçîâàíèåì
íåñêîëüêèõ óðîâíåé äëèòåëüíîñòü âûïåêàíèÿ ìîæåò óâåëè÷èòüñÿ íà 10 –
15 ìèí.
• Âëàæíûå âûïå÷íûå èçäåëèÿ (ïèööû, ôðóêòîâûå ïèðîãè è ò.ï.) âûïåêàþòñÿ
ñ èñïîëüçîâàíèåì îäíîãî óðîâíÿ.
• Ñòåïåíü çàðóìÿíèâàíèÿ áëþä, ïðèãîòàâëèâàåìûõ â äóõîâêå íà ðàçíûõ
óðîâíÿõ, ñíà÷àëà ìîæåò çàìåòíî îòëè÷àòüñÿ.  òàêèõ ñëó÷àÿõ,
ïîæàëóéñòà, íå ïåðåóñòàíàâëèâàéòå òåìïåðàòóðó. Äàëüíåéøèé
ïðîöåññ âûïåêàíèÿ ñãëàäèò ðàçëè÷èÿ â ñòåïåíè çàðóìÿíèâàíèÿ.
Ïðè ïðîäîëæèòåëüíîì âðåìåíè âûïåêàíèÿ Âû ìîæåòå îòêëþ÷èòü
äóõîâêó ïðèáëèçèòåëüíî çà 10 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
áëþäà, ÷òîáû èñïîëüçîâàòü îñòàòî÷íîå òåïëî.
Åñëè íåò ñïåöèàëüíûõ îãîâîðîê, äàííûå òàáëèöû äåéñòâèòåëüíû
äëÿ ïðîäóêòîâ, ïîìåùàåìûõ â õîëîäíûé (ïðåäâàðèòåëüíî
íåðàçîãðåòûé) äóõîâîé øêàô.
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
/
