COMPETENCE B4000-1
Âñòðàèâàåìûé ìíîãîðåæèìíûé äóõîâîé
øêàô
Èíñòðóêöèÿ ïî ýêñïëóàòàöèè
2
Óâàæàåìàÿ ïîêóïàòåëüíèöà, óâàæàåìûé
ïîêóïàòåëü !
Ïîæàëóéñòà, ïðî÷èòàéòå âíèìàòåëüíî íàñòîÿùóþ “Èíñòðóêöèÿ ïî
ýêñïëóàòàöèè”.
Ïðåæäå âñåãî îáðàòèòå, ïîæàëóéñòà, âíèìàíèå íà ðàçäåë
“Óêàçàíèÿ ïî òåõíèêå áåçîïàñíîñòè” íà ïåðâûõ ñòðàíèöàõö
Ïîæàëóéñòà, ñîõðàíèòå ýòó “Èíñòðóêöèÿ” äëÿ òîãî, ÷òîáû â
äàëüíåéøåì ê íåé ïðè íåîáõîäèìîñòè îáðàùàòüñÿ. Åñëè ïðèáîð
ïåðåéäåò ê äðóãîìó õîçÿèíó, ïåðåäàéòå åìó, ïîæàëóéñòà, òàêæå è
ýòó “Èíñòðóêöèÿ”.
Ñëåäóþùèå ñèìâîëû ïîìîãóò Âàì ïðè ÷òåíèè “Èíñòðóêöèè”:
1
Óêàçàíèÿ ïî òåõíèêå áåçîïàñíîñòè
Ïðåäóïðåæäåíèå: ïðèìå÷àíèÿ, âàæíûå äëÿ Âàøåé
áåçîïàñíîñòè èëè äëÿ ðàáîòû ïðèáîðà.
Âíèìàíèå! ïðèìå÷àíèÿ, ïîìîãàþùèå èçáåæàòü ïîâðåæäåíèé
ïðèáîðà.
3
Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû è ðåêîìåíäàöèè
2
Èíôîðìàöèÿ ïî ýêîëîãè÷íîìó èñïîëüçîâàíèþ ïðèáîðà
1. Ýòè öèôðû âåäóò Âàñ øàã çà øàãîì ïðè îáñëóæèâàíèè ïðèáîðà.
2. ...
3. ...
 ñëó÷àå âîçíèêíîâåíèÿ ïðîáëåì ïðè ýêñïëóàòàöèè ïðèáîðà
îáðàùàéòåñü, ïîæàëóéñòà, â íàø ÑÅÐÂÈÑÍÛÉ ÖÅÍÒÐ (àäðåñà
è òåëåôîíû Âû íàéäåòå â “ïåðå÷íå ñåðâèñíûõ öåíòðîâ”).
Ñì. ïî ýòîìó ïîâîäó òàêæå ðàçäåë “Ñåðâèñíàÿ ïîääåðæêà”.
Íàïå÷àòàíî íà áóìàãå, èçãîòîâëåííîé ñ ó÷åòîì ýêîëîãè÷åñêèõ
òðåáîâàíèé.
Îò ýêîëîãè÷åñêîãî ìûøëåíèÿ ê ýêîëîãè÷åñêèì ïîñòóïêàì...
3
Ñîäåðæàíèå
Òåõíèêà áåçîïàñíîñòè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Óòèëèçàöèÿ îòõîäîâ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Îïèñàíèå ïðèáîðà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Îáùèé âèä . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Ðåãóëèðîâî÷íàÿ ïàíåëü . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Îñíîâíîå îñíàùåíèå äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Îñíàùåíèå äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Ïåðâîå ìûòüå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Âêëþ÷åíèå è âûêëþ÷åíèå äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Óñòàíîâêà/ñíÿòèå æèðîâîãî ôèëüòðà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Ìåõàíè÷åñêàÿ áëîêèðîâêà äâåðöû . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû è òàáëèöû . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Âûïå÷êà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Òàáëèöà äëÿ âûïå÷íûõ èçäåëèé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Ñîâåòû è ðåêîìåíäàöèè ïî âûïå÷êå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Òàáëèöà äëÿ çàïåêàíîê è çàïå÷åííûõ áëþä . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Òàáëèöà äëÿ çàìîðîæåííûõ ãîòîâûõ èçäåëèé . . . . . . . . . . . . . . 26
Æàðêà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Òàáëèöà äëÿ æàðåíûõ è òóøåíûõ áëþä . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Ïîäæàðèâàíèå íà ãðèëå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Òàáëèöà äëÿ ïîäæàðèâàíèÿ íà ãðèëå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Ðàçìîðàæèâàíèå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Òàáëèöà äëÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Êîíñåðâèðîâàíèå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Ìûòüå è óõîä . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Ïðèáîð ñíàðóæè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Âíóòðåííÿÿ êàìåðà äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Æèðîâîé ôèëüòð . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Îñíàùåíèå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Îïîðíûå áîêîâûå ðåøåòêè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Ïîäñâåòêà äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
4
Ìûòüå äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Äâåðöà äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Ñòåêëî äâåðöû äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
×òî äåëàòü, åñëè ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Òåõíè÷åñêèå äàííûå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Ðàçìåðû âíóòðåííåé êàìåðû äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Òðåáîâàíèÿ, ñòàíäàðòû, ïðåäïèñàíèÿ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Ñåðâèñíàÿ ïîääåðæêà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
5
1 Òåõíèêà áåçîïàñíîñòè
Ýëåêòðîòåõíè÷åñêèå ïðàâèëà òåõíèêè
áåçîïàñíîñòè
• Ïîäêëþ÷åíèå ïðèáîðà ìîæåò ïðîèçâîäèòüñÿ òîëüêî
óïîëíîìî÷åííûì íà ýòî ñïåöèàëèñòîì.
• Ïðè âîçíèêíîâåíèè íåïîëàäîê èëè ïîâðåæäåíèè ïðèáîðà:
Âûâåðíèòå èëè îòêëþ÷èòå ïðåäîõðàíèòåëè.
• Ïî ñîîáðàæåíèÿì áåçîïàñíîñòè ïðè ìûòüå ïðèáîðà
âîñïðåùàåòñÿ èñïîëüçîâàòü ïðèñïîñîáëåíèÿ äëÿ ÷èñòêè
ïàðîì èëè ìîþùèå ñðåäñòâà, ðàñïûëÿåìûå ïðè âûñîêîì
äàâëåíèè.
• Ðåìîíò ïðèáîðà ìîæåò ïðîèçâîäèòüñÿ òîëüêî
ñïåöèàëèñòàìè. Íåêâàëèôèöèðîâàííûé ðåìîíò ìîæåò
ïðèâåñòè ê âîçíèêíîâåíèþ çíà÷èòåëüíîé îïàñíîñòè. Â
ñëó÷àå íåîáõîäèìîñòè ïðîèçâåñòè ðåìîíò îáðàùàéòåñü
â àâòîðèçîâàííûé èçãîòîâèòåëåì ñåðâèñíûé öåíòð.
Ìåðû ïî îáåñïå÷åíèþ áåçîïàñíîñòè äåòåé
• Íèêîãäà íå îñòàâëÿéòå äåòåé áåç ïðèñìîòðà âî âðåìÿ ðàáîòû
ïðèáîðà.
Òåõíèêà áåçîïàñíîñòè ïðè ýêñïëóàòàöèè
• Íàñòîÿùèé ïðèáîð ïðåäíàçíà÷åí òîëüêî äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â
äîìàøíåì õîçÿéñòâå, ò.å. æàðêè, âàðêè è âûïå÷êè ïèùåâûõ
ïðîäóêòîâ.
• Ñîáëþäàéòå îñòîðîæíîñòü ïðè ïîäêëþ÷åíèè ýëåêòðîïðèáî-
ðîâ ê ýëåêòðîñåòè ÷åðåç íàõîäÿùèåñÿ ïîáëèçîñòè îò ïðèáîðà
ýëåêòðîðîçåòêè. Ïðîâîäà ïîäêëþ÷åíèÿ íè â êîåì ñëó÷àå íå
äîëæíû ñîïðèêàñàòüñÿ ñ ãîðÿ÷èìè êîíôîðêàìè èëè áûòü
çàæàòûìè ãîðÿ÷åé äâåðöåé äóõîâîãî øêàôà.
• Ïðåäóïðåæäåíèå: Îïàñíîñòü îæîãà! Âî âðåìÿ ðàáîòû
òåìïåðàòóðà âî âíóòðåííåé êàìåðå äóõîâîãî øêàôà î÷åíü
âûñîêàÿ.
• Åñëè â ðåöåïò áëþäà, êîòîðîå Âû ãîòîâèòå â äóõîâîì øêàôó,
âõîäèò àëêîãîëü, ýòî ìîæåò ïðèâåñòè ê îáðàçîâàíèþ ëåãêî
âîñïëàìåíÿåìîé ñïèðòî-âîçäóøíîé ñìåñè.  ýòîì ñëó÷àå
ñîáëþäàéòå îñòîðîæíîñòü ïðè îòêðûâàíèè äâåðöû äóõîâîãî
øêàôà. Ïðîñëåäèòå, ÷òîáû ïîáëèçîñòè íå áûëî íèêàêèõ
èñòî÷íèêîâ âîñïëàìåíåíèÿ, èñêð èëè îãíÿ.
6
Òàê Âû èçáåæèòå ïîâðåæäåíèé ïðèáîðà
• Íå âûñòèëàéòå äóõîâîé øêàô àëþìèíèåâîé ôîëüãîé è íå
ñòàâüòå íà åãî äíèùå ïðîòèâíåé, êàñòðþëü è ò.ï., ïîñêîëüêó â
ïðîòèâíîì ñëó÷àå ýìàëü äóõîâîãî øêàôà áóäåò ïîâðåæäåíà â
ðåçóëüòàòå îáðàçóþùåãîñÿ êîíöåíòðèðîâàííîãî íàãðåâà.
• Ôðóêòîâûé ñîê, êàïíóâøèé ñ ïðîòèâíÿ, îñòàâëÿåò
íåâûâîäèìûå ïÿòíà. Äëÿ î÷åíü ñî÷íûõ ïèðîãîâ èñïîëüçóéòå
óíèâåðñàëüíûé ïðîòèâåíü.
• Íå ïîäâåðãàéòå îòêðûòóþ äâåðöó äóõîâîãî øêàôà íèêàêîé
íàãðóçêå.
• Íè â êîåì ñëó÷àå íå ëåéòå âîäó ïðÿìî â ãîðÿ÷èé äóõîâîé
øêàô. Ýòî ìîæåò ïðèâåñòè ê ïîâðåæäåíèþ ýìàëè.
• Ïðèìåíåíèå ôèçè÷åñêîé ñèëû, îñîáåííî ïðè îáðàùåíèè ñ
êðàÿìè ôðîíòàëüíîãî ñòåêëà, ìîæåò ïðèâåñòè ê òîìó, ÷òî
ñòåêëî ðàçîáüåòñÿ.
• Íå õðàíèòå â äóõîâîì øêàôó íèêàêèõ ãîðþ÷èõ ïðåäìåòîâ. Ïðè
âêëþ÷åíèè äóõîâîãî øêàôà îíè ìîãóò âîñïëàìåíèòüñÿ.
• Íå îñòàâëÿéòå â äóõîâîì øêàôó âëàæíûõ ïèùåïðîäóêòîâ. Ýòî
ìîæåò ïðèâåñòè ê ïîâðåæäåíèþ ýìàëè.
7
2 Óòèëèçàöèÿ îòõîäîâ
Óòèëèçàöèÿ óïàêîâî÷íûõ ìàòåðèàëîâ
Âñå èñïîëüçîâàííûå ìàòåðèàëû ìîãóò áûòü ïåðåðàáîòàíû è
âòîðè÷íî èñïîëüçîâàíû.
Ñèíòåòè÷åñêèå ìàòåðèàëû îáîçíà÷åíû ñëåäóþùèì îáðàçîì:
• >PE< äëÿ ïîëèýòèëåíà, íàïð., äëÿ âíåøíåé ïëåíêè èëè ïàêåòîâ
âíóòðè.
• >PS< äëÿ âñïåíåííîãî ïîëèñòèðîëà, íàïð., â ÷àñòÿõ ìÿãêîé
ïðîêëàäêè, íå ñîäåðæèò ôòîðõëîðóãëåâîäîðîäîâ.
Âûáðàñûâàíèå ïðèáîðà
1
Ïðåäóïðåæäåíèå: ×òîáû âûáðîøåííûé îòñëóæèâøèé ïðèáîð
íå ïðåäñòàâëÿë íèêàêîé îïàñíîñòè, ïåðåä òåì, êàê åãî
âûáðîñèòü, ïîçàáîòüòåñü, ïîæàëóéñòà, î òîì, ÷òîáû îí áûë
ïðèâåäåí â ñîñòîÿíèå íåâîçìîæíîñòè äàëüíåéøåãî
èñïîëüçîâàíèÿ.
Âûòàùèòå øòåïñåëü ýëåêòðè÷åñêîãî ïîäêëþ÷åíèÿ ïðèáîðà,
îòðåæüòå ñåòåâîé êàáåëü.
Èç ýêîëîãè÷åñêèõ ñîîáðàæåíèé ñòàðûå îòñëóæèâøèå ïðèáîðû
ñëåäóåò óòèëèçîâàòü â ñîîòâåòñòâèè ñ äåéñòâóþùèìè ïðàâèëàìè
äëÿ òàêîãî òèïà ïðèáîðîâ.
• Ïðèáîð íåëüçÿ âûáðàñûâàòü âìåñòå ñ îáû÷íûì áûòîâûì
ìóñîðîì.
• Èíôîðìàöèþ î äàòàõ çàáîðà ïîäîáíîãî îñîáîãî ìóñîðà èëè î
ìåñòàõ åãî ñêëàäèðîâàíèÿ Âû ìîæåòå ïîëó÷èòü â ìåñòíîì
óïðàâëåíèè êîììóíàëüíîãî õîçÿéñòâà èëè â ðàéîííîé
àäìèíèñòðàöèè.
8
Îïèñàíèå ïðèáîðà
Îáùèé âèä
Ðåãóëèðîâî÷íàÿ ïàíåëü
9
Îñíîâíîå îñíàùåíèå äóõîâîãî øêàôà
Îòâåðñòèå äëÿ âûõîäà ïàðà èç äóõîâîãî øêàôà
Ïàð âûâîäèòñÿ èç äóõîâîãî øêàôà ÷åðåç îòâåðñòèå ìåæäó
âåðõíåì êðàåì äâåðöû è ðåãóëèðîâî÷íîé ïàíåëüþ.
10
Îñíàùåíèå äóõîâîãî øêàôà
Óíèâåðñàëüíàÿ ðåøåòêà
äëÿ ïîñóäû, ôîðì äëÿ âûïå÷êè,
äëÿ æàðêè è ãðèëÿ
Ãëóáîêèé ïðîòèâåíü
Ïðåäíàçíà÷åí äëÿ æàðêè èëè
èñïîëüçîâàíèÿ â êà÷åñòâå
ïîääîíà äëÿ ñáîðà æèðà
Ïðîòèâåíü
äëÿ ïèðîãîâ è ïå÷åíüÿ
11
Ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì
Ïåðâîå ìûòüå
Ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì äóõîâîãî øêàôà åãî íàäî
îñíîâàòåëüíî âûìûòü.
1
Âíèìàíèå: Íå èñïîëüçóéòå íèêàêèõ àêòèâíûõ õèìè÷åñêèõ
ìîþùèõ ñðåäñòâ èëè ñêðåáêîâ! Âû ìîæåòå ïîâðåäèòü èìè
ïîâåðõíîñòü ïðèáîðà.
3
Äëÿ óõîäà çà ìåòàëëè÷åñêèìè ïåðåäíèìè ïàíåëÿìè ïðèìåíÿéòå
èìåþùèåñÿ â ïðîäàæå ñðåäñòâà äëÿ óõîäà çà ìåòàëëè÷åñêèìè
ïîâåðõíîñòÿìè.
1. Ïîñòàâüòå âûêëþ÷àòåëü “Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà” íà
ïîëîæåíèå ïîäñâåòêè äóõîâîãî øêàôà L.
2. Âûíüòå èç äóõîâîãî øêàôà âñå âñïîìîãàòåëüíîå îñíàùåíèå è
îïîðíûå áîêîâûå ðåøåòêè äëÿ ïðîòèâíåé è ïðîìîéòå èõ òåïëûì
ðàñòâîðîì ùåëî÷íîãî ìîþùåãî ñðåäñòâà.
3. Òàêæå è ñàì äóõîâîé øêàô âûìîéòå òåïëûì ðàñòâîðîì
ùåëî÷íîãî ìîþùåãî ñðåäñòâà è çàòåì íàñóõî âûòðèòå.
4. Ïðîòðèòå ïåðåäíþþ ïàíåëü ïðèáîðà âëàæíûì êóñêîì ìàòåðèè.
12
Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì
Âêëþ÷åíèå è âûêëþ÷åíèå äóõîâîãî øêàôà
1. Ñ ïîìîùüþ ïåðåêëþ÷àòåëÿ “Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà”
óñòàíîâèòå íóæíóþ ôóíêöèþ.
2. Ñ ïîìîùüþ ïåðåêëþ÷àòåëÿ “Âûáîð òåìïåðàòóðû” óñòàíîâèòå
ïîäõîäÿùóþ òåìïåðàòóðó.
Âî âðåìÿ ðàáîòû äóõîâîãî øêàôà èëè êîíôîðîê ñâåòèòñÿ æåëòàÿ
êîíòðîëüíàÿ ëàìïà ðåæèìà ðàáîòû.
Âî âðåìÿ íàãðåâà äóõîâîãî øêàôà ñâåòèòñÿ êðàñíàÿ ëàìïà
êîíòðîëÿ òåìïåðàòóðû.
3. ×òîáû âûêëþ÷èòü äóõîâîé øêàô, íóæíî ïîâåðíóòü âûêëþ÷àòåëè
“Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà” è “Âûáîð òåìïåðàòóðû” íà íóëåâóþ
ïîçèöèþ.
3
Îõëàæäàþùèé âåíòèëÿòîð
Êàê òîëüêî äóõîâîé øêàô íà÷èíàåò íàãðåâàòüñÿ, àâòîìàòè÷åñêè
âêëþ÷àåòñÿ âåíòèëÿòîð, ÷òîáû íå ïåðåãðåâàëèñü âíåøíèå
ïîâåðõíîñòè ïðèáîðà. Ïîñëå âûêëþ÷åíèÿ äóõîâîãî øêàôà
âåíòèëÿòîð åùå íåêîòîðîå âðåìÿ ïðîäîëæàåò ðàáîòàòü, ÷òîáû
îõëàäèòü ïðèáîð, à çàòåì àâòîìàòè÷åñêè îòêëþ÷àåòñÿ.
13
Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà
Äóõîâîé øêàô èìååò ñëåäóþùèå ôóíêöèè:
L Ïîäñâåòêà äóõîâîãî øêàôà
Ñ ïîìîùüþ ýòîé ôóíêöèè Âû ìîæåòå âêëþ÷èòü ïîäñâåòêó
âíóòðåííåé êàìåðû äóõîâîãî øêàôà, íàïð., äëÿ ìûòüÿ.
Íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû íå âêëþ÷åíû.
S Ôóíêöèÿ “ñîëî-ãîðÿ÷èé âîçäóõ”
Äëÿ âûïå÷êè ïèðîãîâ íà îäíîì óðîâíå è äëÿ âûïå÷íûõ èçäåëèé,
ó êîòîðûõ äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ îñîáåííî ïîäæàðèñòàÿ è
õðóñòÿùàÿ íèæíÿÿ êîðî÷êà. Ê òàêèì âûïå÷íûì èçäåëèÿì
îòíîñÿòñÿ ïèööà, ëóêîâûé ïèðîã, âàòðóøêà è ò. ï.
Òåìïåðàòóðó äóõîâîãî øêàôà ñëåäóåò óñòàíàâëèâàòü íà 20-40 °C
íèæå, ÷åì äëÿ ôóíêöèè “äâóñòîðîííèé íàãðåâ”.
Äîïîëíèòåëüíî ê ôóíêöèè äâóñòîðîííåãî íàãðåâà âêëþ÷àåòñÿ
âåíòèëÿòîð.
U Ôóíêöèÿ “ìóëüòèãîðÿ÷èé âîçäóõ”
Äëÿ âûïå÷êè îäíîâðåìåííî íà íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ, äî òðåõ
óðîâíåé.
Òåìïåðàòóðó äóõîâîãî øêàôà ñëåäóåò óñòàíàâëèâàòü íà 20-40 °C
íèæå, ÷åì äëÿ ôóíêöèè “äâóñòîðîííèé íàãðåâ”.
Ðàáîòàåò íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò çàäíåé ñòåíêè äóõîâîãî
øêàôà è, êðîìå òîãî, âêëþ÷åí âåíòèëÿòîð.
O Äâóñòîðîííèé íàãðåâ
Äëÿ âûïå÷êè è æàðêè íà îäíîì óðîâíå.
Ðàáîòàþò âåðõíèé è íèæíèé íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû.
ÜÍèæíèé íàãðåâ
Äëÿ äîâåäåíèÿ äî ãîòîâíîñòè âûïå÷íûõ èçäåëèé, ó êîòîðûõ
äîëæíà áûòü õðóñòÿùàÿ íèæíÿÿ êîðî÷êà.
Ðàáîòàåò íèæíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò.
14
A Ðàçìîðàæèâàíèå
Äëÿ ÷àñòè÷íîãî è ïîëíîãî ðàçìîðàæèâàíèÿ íàïð., òîðòîâ,
ìàñëà, õëåáà, ôðóêòîâ èëè äðóãèõ çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ
Ðàáîòà ýòîé ôóíêöèè îñóùåñòâëÿåòñÿ òîëüêî ñ ïîìîùüþ
âåíòèëÿòîðà, íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû ïðè ýòîì íå âêëþ÷åíû.
F Ãðèëü
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñ ïîìîùüþ ãðèëÿ ïðîäóêòîâ ïëîñêîé
ôîðìû, êîòîðûå êëàäóòñÿ íà öåíòðàëüíóþ ÷àñòü ðåøåòêè,
òàêèõ, íàïð., êàê áèôøòåêñû, øíèöåëè, ðûáà èëè õëåá äëÿ
òîñòîâ.
Ðàáîòàåò íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò ãðèëÿ.
Z Áîëüøîé ãðèëü
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñ ïîìîùüþ ãðèëÿ ïðîäóêòîâ ïëîñêîé
ôîðìû â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, òàêèõ, íàïð., êàê áèôøòåêñû,
øíèöåëè, ðûáà èëè õëåá äëÿ òîñòîâ.
Ðàáîòàþò âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò è íàãðåâàòåëüíûé
ýëåìåíò ãðèëÿ.
I Ôóíêöèÿ “èíôðàæàðêà”
Äëÿ æàðêè áîëüøèõ êóñêîâ ìÿñà èëè ïòèöû íà îäíîì èç
óðîâíåé. Ýòà ôóíêöèÿ ïðåäíàçíà÷åíà òàêæå äëÿ ïàíèðîâàííûõ
èçäåëèé è çàïåêàíîê.
Êîãäà âêëþ÷åíà ýòà ôóíêöèÿ, íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò ãðèëÿ è
âåíòèëÿòîð ðàáîòàþò ïîïåðåìåííî.
15
Óñòàíîâêà/ñíÿòèå æèðîâîãî ôèëüòðà
Æèðîâîé ôèëüòð ïðåäíàçíà÷åí äëÿ çàùèòû íàãðåâàòåëüíîãî
ýëåìåíòà íà çàäíåé ñòåíêå âíóòðåííåé êàìåðû äóõîâîãî øêàôà.
Óñòàíîâêà æèðîâîãî ôèëüòðà
Âîçüìèòå æèðîâîé ôèëüòð çà
ðó÷êó è óñòàíîâèòå îáà êðåïëå-
íèÿ ñâåðõó âíèç â îòâåðñòèå íà
çàäíåé ñòåíêå äóõîâîãî øêàôà
(âåíòèëÿöèîííîå îòâåðñòèå).
Ñíÿòèe æèðîâîãî ôèëüòðà
Âîçüìèòå æèðîâîé ôèëüòð çà
ðó÷êó è äâèæåíèåì ââåðõ
âûíüòå êðåïëåíèÿ èç îòâåðñòèé.
16
Ìåõàíè÷åñêàÿ áëîêèðîâêà äâåðöû
Ïðèáîð ïðîäàåòñÿ ñ íåçàáëîêèðîâàííîé äâåðöåé.
Ââîä â äåéñòâèå óñòðîéñòâà
áëîêèðîâêè äâåðöû
Ïîòÿíèòå çàäâèæêó âïåðåä,
ïîêà îíà íå çàôèêñèðóåòñÿ.
Îòêðûâàíèå äâåðöû
äóõîâîãî øêàôà:
1. Ïëîòíî ïðèæìèòå äâåðöó
äóõîâîãî øêàôà.
2. Íàæìèòå íà çàäâèæêó è
äåðæèòå åå íàæàòîé.
3. Îòêðîéòå äâåðöó.
Çàêðûâàíèå äâåðöû
äóõîâîãî øêàôà
Çàêðûâàÿ äâåðöó, íå íàæèìàéòå íà çàäâèæêó.
Ðàçáëîêèðîâêà äâåðöû äóõîâîãî øêàôà
Çàäâèíüòå çàäâèæêó âíóòðü äî ëèöåâîé ïàíåëè.
3
Âûêëþ÷åíèå ïðèáîðà íå äåàêòèâèðóåò ìåõàíè÷åñêóþ
áëîêèðîâêó äâåðöû.
17
Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû è òàáëèöû
Âûïå÷êà
Èñïîëüçóéòå äëÿ âûïå÷êè ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà “ñîëî-
ãîðÿ÷èé âîçäóõ” S, “ìóëüòèãîðÿ÷èé âîçäóõ” U èëè
“äâóñòîðîííèé íàãðåâ” O.
3
Âûïåêàÿ ÷òî-ëèáî â äóõîâîì øêàôó, âûíèìàéòå æèðîâîé
ôèëüòð, ïîòîìó ÷òî èíà÷å âûïå÷êà çàéìåò áîëüøå âðåìåíè è
èçäåëèå ïîäðóìÿíèòñÿ íåðàâíîìåðíî.
Ôîðìû äëÿ âûïå÷êè
• Äëÿ âûïå÷êè ñ ôóíêöèåé äóõîâîãî øêàôà “Äâóñòîðîííèé
íàãðåâ” O ïðåäíàçíà÷åíû ôîðìû èç òåìíîãî ìåòàëëà èëè
ôîðìû ñî ñïåöèàëüíûì ïîêðûòèåì.
• Åñëè Âû èñïîëüçóåòå ôóíêöèè “ñîëî-ãîðÿ÷èé âîçäóõ” S èëè
“ìóëüòèãîðÿ÷èé âîçäóõ” U, ïîäõîäÿò òàêæå ôîðìû èç
ñâåòëîãî ìåòàëëà, ñòåêëà èëè êåðàìèêè.
Óðîâíè äóõîâîãî øêàôà
• Åñëè Âû èñïîëüçóåòå ôóíêöèè “ñîëî-ãîðÿ÷èé âîçäóõ” S èëè
“äâóñòîðîííèé íàãðåâ” O, Âû ìîæåòå âûïåêàòü òîëüêî íà
îäíîì óðîâíå äóõîâîãî øêàôà.
• Åñëè Âû èñïîëüçóåòå ôóíêöèþ “ìóëüòèãîðÿ÷èé âîçäóõ” U,
Âû ìîæåòå âûïåêàòü ñóõèå ïëîñêèå âûïå÷íûå èçäåëèÿ
îäíîâðåìåííî íà 3 ïðîòèâíÿõ
18
3
Îáùèå óêàçàíèÿ
• Ïîìíèòå, ÷òî îòñ÷åò óðîâíåé äóõîâîãî øêàôà âåäåòñÿ ñíèçó
ââåðõ.
• Âñòàâëÿéòå ïðîòèâåíü ñêîñîì âïåðåä!
• Ïèðîãè, âûïåêàåìûå â ôîðìå, âñåãäà ñòàâüòå íà ñåðåäèíó
ðåøåòêè.
• Òàêèì îáðàçîì, èñïîëüçóÿ ôóíêöèè “ñîëî-ãîðÿ÷èé âîçäóõ” S
èëè “äâóñòîðîííèé íàãðåâ” O, Âû ìîæåòå âûïåêàòü íà îäíîé
ðåøåòêå îäíîâðåìåííî â äâóõ ôîðìàõ, ïîñòàâèâ èõ ðÿäîì. Â
ýòîì ñëó÷àå âðåìÿ âûïå÷êè óâåëè÷èòñÿ ëèøü íåçíà÷èòåëüíî.
Ïðèìå÷àíèÿ ê òàáëèöàì äëÿ âûïå÷íûõ èçäåëèé
 òàáëèöàõ Âû íàéäåòå óêàçàíèÿ, ïðè êàêîé òåìïåðàòóðå, ñêîëüêî
âðåìåíè è íà êàêîì óðîâíå ñëåäóåò âûïåêàòü íåêîòîðûå
èçäåëèÿ.
• Òåìïåðàòóðà è âðåìÿ âûïå÷êè äàíû òîëüêî îðèåíòèðîâî÷íî,
òàê êàê îíè çàâèñÿò îò ñîñòàâà òåñòà, êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ è
ôîðìû.
1 ïðîòèâåíü:
íàïð., óðîâåíü 3
1 ôîðìà äëÿ âûïå÷êè:
íàïð., óðîâåíü 1
2 ïðîòèâíÿ:
Óðîâíè 1 è 4
3 ïðîòèâíÿ:
Óðîâíè 1, 3 è 5
19
• Ìû ðåêîìåíäóåì âíà÷àëå çàäàâàòü ìåíüøåå çíà÷åíèå
òåìïåðàòóðû, è òîëüêî ïðè íåîáõîäèìîñòè, åñëè æåëàòåëüíà
áîëåå ðóìÿíàÿ êîðî÷êà èëè âðåìÿ âûïå÷êè ñòàíîâèòñÿ
ñëèøêîì äîëãèì, ìîæíî óñòàíîâèòü áîëåå âûñîêîå çíà÷åíèå
òåìïåðàòóðû.
• Åñëè Âû íå íàéäåòå óêàçàíèé äëÿ êàêîãî-ëèáî êîíêðåòíîãî
ðåöåïòà, îðèåíòèðóéòåñü íà óêàçàíèÿ ê ïîõîæåìó âûïå÷íîìó
èçäåëèþ.
• Åñëè Âû îäíîâðåìåííî âûïåêàåòå íà ðàçíûõ óðîâíÿõ
äóõîâîãî øêàôà íåñêîëüêî ïèðîãîâ íà ïðîòèâíÿõ èëè â
ôîðìàõ, âðåìÿ âûïå÷êè ìîæåò óâåëè÷èòüñÿ íà10-15 ìèíóò.
• Ñî÷íóþ âûïå÷êó (íàïð., ïèööû, ôðóêòîâûå ïèðîãè è ò.ä.) ìîæíî
âûïåêàòü òîëüêî íà îäíîì óðîâíå.
• Íåðîâíîñòè ïèðîãà ìîãóò ïðèâåñòè ê òîìó, ÷òî â íà÷àëå
âûïå÷êè îí áóäåò ïîäðóìÿíèâàòüñÿ íåðàâíîìåðíî.  ýòîì
ñëó÷àå íå ìåíÿéòå, ïîæàëóéñòà, óñòàíîâêó òåìïåðàòóðû. Ýòè
íåðàâíîìåðíîñòè ïîñòåïåííî âûðîâíÿþòñÿ ñàìè.
2
Åñëè âûïå÷êà òðåáóåò áîëüøåé ïðîäîëæèòåëüíîñòè, Âû ìîæåòå
âûêëþ÷èòü äóõîâîé øêàô çà 10-15 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ
ïîëîæåííîãî âðåìåíè âûïå÷êè, òàêèì îáðàçîì Âû èñïîëüçóåòå
îñòàòî÷íîå òåïëî.
Åñëè íåò äðóãèõ óêàçàíèé, òî äàííûå òàáëèöû èñõîäÿò èç òîãî,
÷òî èçäåëèå óñòàíàâëèâàåòñÿ â õîëîäíûé äóõîâîé øêàô.
20
Òàáëèöà äëÿ âûïå÷íûõ èçäåëèé
Âûïå÷êà íà îäíîì óðîâíå äóõîâîãî øêàôà
Âèä âûïå÷íîãî
èçäåëèÿ
Ñîëî-ãîðÿ÷èé
âîçäóõ S
Äâóñòîðîííèé
íàãðåâ O
Âðåìÿ
Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
ñíèçó
Òåìïå-
ðàòóðà
°C
Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
ñíèçó
Òåìïå-
ðàòóðà
°C
äëÿ
îáåèõ
ôóíêöèé
÷àñ.: ìèí.
Èçäåëèÿ, âûïåêàåìûå
â ôîðìå
Áàáà èëè
êåêñ ñ ïðîïèòêîé
1 150-160 1 160-180 0:50-1:10
Ïåñî÷íûé/
ñäîáíûé êåêñ
1 140-160 1 150-170 1:10-1:30
Áèñêâèòíûé òîðò 1 150-160 1 160-180 0:25-0:40
Êîðæ äëÿ òîðòà èç
ñëîåíîãî òåñòà
3 170-180 2
190-210
1
0:10-0:25
Êîðæ äëÿ òîðòà èç
ñäîáíîãî òåñòà
3 150-170 2 170-190 0:20-0:25
Çàêðûòûé ÿáëî÷íûé
ïèðîã
1 150-170 1 170-190 0:50-1:00
Ïèêàíòíûé ïèðîã
(íàïð. ëóêîâûé)
1 160-180 1 190-210 0:30-1:10
Âàòðóøêà 1 140-160 1 170-190 1:00-1:30
Èçäåëèÿ, âûïåêàåìûå
íà ïðîòèâíå
Ñäîáíàÿ ïëåòåíêà/
êðåíäåëü
3 160-170 3 170-190 0:30-0:40
Ðîæäåñòâåíñêèé êåêñ ñ
èçþìîì
3
.150-
170
1
3
160-180
1
0:40-1:00
Õëåá (ðæàíîé õëåá)
ñíà÷àëà
.................................ïîòîì
1
.180-
200
1
140-160
2
250
1
160-180
0:20
0:30-1:00
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
/