Tefal OV156030 Руководство пользователя

Бренд: Tefal

Модель: OV156030

Категория: Игрушки

Тип: Руководство пользователя

Это руководство также подходит для

OV156070

www.groupeseb.com

Guide d’utilisation • Gebruiksaanwijzing • Betriebsanleitung

User’s manual • Manuale utente • Guía del usuario • Manual de instruções

Notice CroustyAlu 3313098 9/02/06 18:36 Page 1

13*

14*

OV 15

OV 153- OV 212- OV 21

selon modèle • afhankelijk van het model • je nach Modell • depending on model • a seconda del

modello • según modelo • consoante o modelo

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Description

1. Voyant lumineux de fonctionnement

2. Bouton minuterie ou bouton Marche / Arrêt*

3. Bouton de réglage de température

4. Résistance supérieure rabattable

5. Parois intérieures aluminié

6. Résistance inférieure relevable

7. Porte

8. Parois extérieures en habillage plastique

9. Lumière intérieure*

10. Poignée isolante

11. Bac à eau diffuseur de vapeur avec coupelle de

remplissage

12. Grille réversible

13. Plat*

14. Gobelet de remplisssage du bac*

Avant toute utilisation, lire les précautions impor-

tantes

Omschrijving

1. Controlelampje

2. Timer of Aan/uit-knop*

3. Knop voor instellen temperatuur

4. Inklapbaar verwarmingselement

5. Gealuminiseerde binnenwanden

6. Onderelement

7. Deur

8. Kunststof buitenwanden

9. Binnenverlichting*

10. Isolerende handgreep

11. Waterbak voor dampverspreiding met vulbakje

12. Omkeerbaar rooster

13. Schaal*

14. Vulbeker van de waterbak*

Lees voor ieder gebruik de belangrijke technische

aandachtspunten

Beschreibung

1. Betriebskontrolllampe

2. Zeitschaltuhr oder Einschalt-/Ausschaltknopf*

3. Knopf zur Temperatureinstellung

4. Oberes herunterklappbares Grillelement

5. Aluminiumoxyd besichtete Innenwände

6. Aufstellbares unteres Grillelement

7. Tü r

8. Außenwände aus Kunststoffbekleidung

9. Innenbeleuchtung*

10. Isoliergriff

11. Dampfverteiler mit Füllschale

12. Beidseitig verwendbares Einhägegitter

13. Schüssel*

14. Füllbecher für den Behälter*

Vor dem Gebrauch die wichtigen

Vorsichtsmassnahmen lesen

Description

1. Pilot on/off light

2. Timer or On/Off switch*

3. Temperature setting knob

4. Hinged top heating element

5. Illuminated interior walls

6. Hinged low heating element

7. Door

8. Plastic coated exterior walls

9. Interior light*

10. Insulated handle

11. Steam diffuser water tank with filler tube

12. Reversible shelf

13. Oven tray*

14. Water tank filler beaker *

Before using your appliance, read the page,

“Important precautions”.

selon modèle • afhankelijk van het model • je nach Modell • depending on model • a seconda del

modello • según modelo • consoante o modelo

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Descrizione

1. Spia luminosa di funzionamento

2. Timer o manopola on/off*

3. Pulsante di regolazione della temperatura

4. Resistenza superiore sganciabile

5. Pareti interne con rivestimento in alluminio*

6. Resistenza inferiore sollevabile

7. Sportello

8. Pareti esterne con rivestimento plastico

9. Luce interna*

10. Maniglia isolante

11. Serbatoio per l'acqua di diffusione del vapore

con cassetto di carico

12. Griglia reversibile

13. Leccarda*

14. Dosatore per il riempimento del serbatoio*

Prima di ciascun utilizzo, leggere attentamente la

pagina "Precauzioni importanti".

Descripción

1. Indicador luminoso de funcionamiento

2. Minutero o botón Marcha/Paro*

3. Botón de ajuste de temperatura

4. Resistencia superior abatible

5. Paredes interiores iluminadas

6. Resistencia inferior elevable

7. Puerta

8. Paredes exteriores con revestimiento de plástico

9. Luz interior*

10. Asa aislante

11. Recipiente para agua difusor de vapor con

pequeño depósito de llenado

12. Rejilla reversible

13. Fuente*

14. Vaso de llenado del recipiente*

Antes de cualquier utilización, leer las precauciones

importantes.

Descrição

1. Luz piloto de funcionamento

2. Botão temporizador ou botão Ligar/Desligar*

3. Botão de regulação da temperatura

4. Resistência superior rebatível

5. Paredes interiores em alumínio

6. Resistência inferior amovível

7. Porta

8. Paredes exteriores com revestimento

termoplástico

9. Luz interior*

10. Pega termoplástico

11. Recipiente para água, difusor de vapor

12. Grelha com dupla posição de colocação

13. Tabuleiro*

14. Copo d e enchimento do recipiente*

Antes de qualquer utilização, leia atentamente o

manual de instruções

selon modèle • afhankelijk van het model • je nach Modell • depending on model • a seconda del

modello • según modelo • consoante o modelo

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Précautions importantes • Belangrijke instructies • Wichtige sicher-

heitshinweise • Important safeguards •

Precauzioni importanti

Precautiones inportantes • Precauções importantes

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0 min.

OV 152- - OV 212-*

OV 153- - OV 213-*

OFF

selon modèle • afhankelijk van het model • je nach Modell • depending on model • a seconda del

modello • según modelo • consoante o modelo

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Avant la première utilisation • Vóór de eerste ingebruikname

Vor der ersten Inbetriebnahme • Before first use • Al primo utilizzo

Antes de la primera utilización • Antes da primeira utilização

0 min.

OV 152-

OV 212-

OV 153-

OV 213-

OV 152-

OV 212-

OV 153-

OV 213-

20 min

selon modèle • afhankelijk van het model • je nach Modell • depending on model • a seconda del model-

lo • según modelo • consoante o modelo

This connector must always be firmly inserted. A ficha deve ser sempre correctamente colocada.

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15 L

21 L

Fonction four • Ovenfunctie • Funktion Ofen • Oven function

Funzione Forno • Función Horno • Função Forno

OV 152-

OV 212-

OV 153-

OV 213-

0 min.

OV 152-

OV 212-

OV 153-

OV 213-

selon modèle • afhankelijk van het model • je nach Modell • depending on model • a seconda del modello

• según modelo • consoante o modelo

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2 cm

Fonction Grill • Grillfunctie • Funktion Grill • Grill function

•

Funzione Grill • Función Parrilla • Função Grill

OV 152-

OV 212-

OV 153-

OV 213-

0 min.

OV 152-

OV 212-

OV 153-

OV 213-

selon modèle • afhankelijk van het model • je nach Modell • depending on model • a seconda del modello

• según modelo • consoante o modelo

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>20 min.

Nettoyage • Reiniging • Reinigung • Cleaning • Pulizia • Limpieza

Limpeza

selon modèle • afhankelijk van het model • je nach Modell • depending on model • a seconda del

modello • según modelo • consoante o modelo

Nous vous conseillons de vider et de nettoyer votre bac après chaque utilisation. Détartrez-le toutes les 25 utilisations en le

faisant tremper dans un mélange d’eau et de vinaigre blanc (50/50) pendant 1 heure. Dans le cas où un dépôt apparaît,

détartrez-le plus souvent • Wij raden u aan de waterbak na ieder gebruik leeg en schoon te maken. Ontkalk deze na 25

beurten door hem gedurende 1 uur te laten weken in een mengsel van water en huishoudazijn (50/50). In geval van veel

kalkaanslag vaker ontkalken • Wir raten Ihnen an den Behälter nach jedem Gebrauch zu leeren und zu reinigen. Entfernen

Sie den Kesselstein alle 25 Anwendungen indem Sie ihn in ein Gemisch aus Wasser und weißem Essig (50/50) legen wäh-

rend 1 Stunde. Falls sich eine Ablagerung bildet entfernen Sie den Kesselstein öfter. • We advise that the water tank should

be emptied and cleaned after every use. De-scale it after every 25 uses by immersing it in a mixture of water and white vinegar

(50/50) for 1 hour. If a heavy deposit builds up, descale it more frequently • Si consiglia di svuotare e pulire il serbatoio dopo

ogni utilizzo. Effettuare inoltre l'operazione di decalcificazione ogni 25 utilizzi, immergendo il serbatoio in una soluzione di

acqua e aceto bianco (50/50) per 1 ora • In caso di ulteriore presenza di calcare, l'operazione deve essere effettuata più

frequentemente • Le aconsejamos vaciar y limpiar su recipiente después de cada utilización. Desincrústelo cada 25 utiliza-

ciones, poniéndolo a remojo en una mezcla de agua y vinagre blanco (50/50) durante 1 hora. Si tuviera depósito, debería

desincrustarlo más a menudo • Aconselhamos a esvaziar e limpar o recipiente para água após cada utilização . Proceda à

sua descalcificação a cada 25 utilizações , colocando-o numa mistrura de água e vinagre branco (50/50) durante 1 hora.

Em caso de depósito, proceda à sua descalcificação com mais frequência.

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50-55 min.

70-80 min.

11min.

8 min.

Recettes • Recepten • Rezepte • Recipes

•

Ricette

•

Recetas • Receitas

Poulet, Kip, Huhn, Chicken, Frango

Rôti de boeuf, Rundvlees,

Rumsteack, Beef, Lombo de vaca

Rôti d’agneau, Lamsbout,

Lammkeule, Lamb, Lombo de cabrito

Rôti de porc, Varkensrollade,

Schweinebraten, Pork, Lombo de porco

Rôti de veau, Kalfsrollade,

Kalbsbraten, Veal, Lombo de vitela

Tarte aux pommes, Appeltaart,

Apfeltorte, Apple Tart, Tarte de maçã

Gâteau, Mousselinetaart, Cake,

Bolo

260°C

25-30 min.

240°C

25-30 min.

260°C

75-80 min.

260°C

240°C

30-35 min.

35-40 min.

15 L/21 L15 L/21 L

Pizza, Pizza, Pizza, Pizza, Pizza

Poisson, Vis, Fisch, Fish, Peixe

3 5

2 4

1 2

2 3

260°C 80-90 min.

260°C

80-90 min.

2 3

3 5

1 1

4 8

160°C

180°C

15 L 21 L

Saucisses, Worstjes, Sausages,

Sausages, Salsichas

Longer for well cooked meat. Mais tempo para carne bem passada

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Volaille rôtie à ma façon

le four Crousty Vap'

Votre four est équipé d’un bac à eau permettant la diffusion de vapeur en cours de cuisson. Grâce

à la vapeur, vos viandes seront plus moelleuses tout en restant dorées et croustillantes.

Il est tout à fait normal que de la vapeur s'échappe de votre four en cours de cuisson. Ce phéno-

mène n'est pas dangereux.

Pour remplir le bac, utilisez le gobelet fourni et versez l’eau doucement dans la coupelle. La quanti-

té d’eau ne doit pas dépasser 300 ml. Nous vous conseillons de vider l'eau pouvant rester dans le

bac après chaque utilisation.

Si vous désirez faire une cuisson sans diffusion de vapeur, vérifiez qu’il ne reste pas d’eau dans le

bac.

Facile

Ingrédients

1 poulet (1,3 kg)

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 petite tomate

1 branche de thym frais

2 cuillères à soupe d'huile

1/2 de verre d'eau

sel et poivre

4 personnes

Les conseils du chef

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec d'autres volailles (canard, pintade…) ou en utili-

sant uniquement des blancs de volaille.

Préparation

Assaisonner l'intérieur de la volaille avec du sel et du poivre. La

farcir avec la tomate et l'oignon coupé en 4, la branche de

thym et les 2 gousses d'ail avec la peau.

Assaisonner l'extérieur de la volaille et arroser d'huile. Cuire au

four pendant 70-80 minutes à 260°C.

Dès la sortie du four, découper la volaille et maintenir la vian-

de au chaud dans le four entrouvert.

Récupérer les légumes à l'intérieur de la carcasse et les mettre

dans le plat. Mettre le plat sur feu vif pour réchauffer et ajou-

ter l'eau. Laisser réduire jusqu'à obtention d'un jus clair et

savoureux (vous pouvez aussi utiliser du fond de volaille déshy-

draté).

Un bon rôti

Ingrédients

800 g de rôti de veau

1 gousse d'ail

1 tomate

1 carotte

1 gros oignon

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Faire rissoler

la viande sur toutes les faces sur feu vif.

Assaisonner le rôti, ajouter les branches de thym et l'ail avec la

peau.

Mettre le rôti dans un plat allant au four. Cuire au four le rôti

85 minutes à 260°C.

Récupérer les jus de cuisson et les mettre dans la cocotte.

Y ajouter la carotte finement taillée, la tomate en quartier, l'oi-

gnon haché et la feuille de laurier. Ajouter un peu d'eau tiède

si nécessaire et laisser réduire jusqu'à obtention d'un jus clair

(vous pouvez aussi utiliser des fonds de sauce déshydratés).

Très facile

4 personnes

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Truites au citron vert et au thym

Les conseils du chef

Vous pouvez réaliser cette recette avec tous les poissons entiers ou en filet (saumon, thon,

lieu…).

Pour une sauce plus légère, remplacer le beurre par de la crème fraîche liquide. Pour lier la

sauce, utiliser un liant (amidon de maïs).

Ingrédients

2 truites de 250 g

1 échalote finement coupée

2 branches de thym frais

125 g de beurre

5 cl de crème fraîche liquide

1 citron (vert de préférence)

le jus d'1/2 citron jaune

1/2 verre de vin blanc sec

sel et poivre

Préparation

Beurrer un plat allant au four et parsemer le fond d'échalote

finement coupée.

Couper le citron vert en huit quartiers. Farcir le ventre des

truites avec un quartier de citron, un morceau de thym, du sel

et du poivre.

Disposer les truites dans un plat et recouvrir avec le vin blanc.

Cuire au four pendant 25 minutes à 240°C.

Récupérer le jus de cuisson et le mettre dans une petite casse-

role. Faire bouillir ce jus pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le jus

de citron, la crème fraîche et laisser réduire. Ajouter le beurre

en petits dés et remuer avec un fouet.

Assaisonner cette sauce et la verser sur les truites. Décorer

avec les quartiers de citron vert restants.

2 personnes

Très facile

Pommes au four

Les conseils du chef

Accompagner ce dessert d'une

glace vanille parsemée de cannelle et d'un biscuit sablé.

Pour vérifier la cuisson, piquer le fruit avec la lame d'un couteau. Si le couteau rentre facile-

ment, les pommes sont prêtes.

Ingrédients

4 pommes boskoop ou rei-

nettes

30 g de sucre

30 g de poudre d’amandes

30g de beurre

jus d'1/2 citron

1 jaune d’oeuf

15 cl de cidre brut

Préparation

Laver les pommes. Avec un couteau, couper un chapeau d'en-

viron 1 cm sur chaque fruit. Retirer le cœur et les pépins avec le

vide-pomme.

Mélanger le sucre, la poudre d’amande, le beurre, le jus de

citron et le jaune d’oeuf et farcir les pommes de ce mélange.

Saupoudrer de sucre. Remettre le chapeau sur chaque fruit.

Placer les pommes dans un plat allant au four. Verser le cidre

dessus. Cuire au four à 240°C pendant 50 minutes en arrosant

régulièrement du jus de cuisson.

Servir dès la sortie du four.

4 personnes

Facile

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Crème caramel

Les conseils du chef

Pour une crème plus onctueuse, utiliser uniquement des jaunes d'œufs. Dans ce cas, server les

crèmes dans les ramequins (vous ne pourrez pas les démouler).

Pour vérifier la cuisson, piquer les crèmes avec la lame d'un couteau. Les crèmes sont cuites

quand la lame ressort propre et nette.

Ingrédients

250 ml de lait (entier de pré-

férence)

3 œufs entiers

75 g de sucre en poudre

Quelques gouttes d'extrait de

vanille.

Matériel

4 à 5 ramequins

Préparation

Mettre le lait à chauffer dans une casserole. Ajouter l'extrait

de vanille.

Dans une autre casserole, mettre 25 g de sucre avec un peu

d'eau et placer sur feu vif afin d'obtenir un caramel.

Dans un saladier, casser les œufs et ajouter 50 g de sucre.

Fouetter pour blanchir le mélange. Ajouter doucement le lait

sur les œufs et mélanger sans fouetter.

Déposer dans le fond de chaque moule un peu de caramel.

Remplir les moules.

Cuire au bain-marie à 260°C pendant 30 minutes.

Laisser refroidir. Démouler les crèmes sur une assiette en pas-

sant la lame d'un couteau humide sur le pourtour. Mettre au

réfrigérateur.

4 personnes

Très facile

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Mijn eigen kiprollade

de Crousty Vap' oven

Uw oven is voorzien van een waterbak om tijdens het bakken stoom te verspreiden. Dankzij de

stoom zal uw vlees malser worden, terwijl het korstje goudkleurig en knapperig blijft.

Het is heel normaal dat er tijdens het bakken stoom uit uw oven ontsnapt. Dit verschijnsel is niet

gevaarlijk.

Gebruik voor het vullen van de bak de meegeleverde beker: Vul deze met water en giet dit lang-

zaam in het bakje.

De hoeveelheid water mag niet meer dan 300 ml zijn. Wij raden u aan het eventueel in de bak res-

terende water na ieder gebruik weg te gooien.

Indien u wilt bakken zonder stoom, controleer dan of er geen water in de bak zit.

Eenvoudig

Ingrediënten

1 kip (1,3 kg)

1 grote ui

2 knoflookteentjes

1 kleine tomaat

1 takje verse tijm

2 eetlepels olie

1/2 glas water

zout en peper

4 personen

Bereiding

Bestrooi de binnenzijde van de kip met peper en zout. Vul hem

met de tomaat en de in vieren gesneden ui, het takje tijm en

de 2 knoflookteentjes in hun schil.

Breng de buitenzijde van de kip op smaak en besmeer hem

met olie. Gedurende 70-80 minuten in de oven op 260°C bak-

ken.

Meteen uit de oven de kip in stukken snijden en het vlees

warm houden in de oven met een halfgeopende deur.

Haal de groenten uit de binnenzijde van de kip en leg ze op

een schaal. Zet de schaal op hoog vuur om de groenten op te

warmen en voeg water toe. Laten inkoken tot u een heldere,

smakelijke jus verkregen heeft (u kunt ook gedroogde gevogel-

tefond gebruiken).

Een lekkere rollade

Ingrediënten

800 g kalfsrollade

1 knoflookteentje

1 tomaat

1 wortel

1 grote ui

Bereiding

Verhit de olie in een gietijzeren braadpan. Bak het vlees aan

alle zijden op hoog vuur aan. Breng de rollade op smaak, voeg

de takjes tijm en de knoflook in zijn schil toe.

Doe de rollade in een ovenschaal. De rollade gedurende 85

minuten in de oven op 260°C bakken.

Bewaar het bakvocht en doe dit in de braadpan.

Voeg er de in kleine stukjes gesneden wortel, de in partjes ges-

neden tomaat, de gehakte ui en het laurierblad aan toe. Voeg,

indien nodig, een beetje lauw water toe en laat het geheel

inkoken tot u een heldere jus verkregen heeft (u kunt ook

gedroogde sausfonds gebruiken).

Zeer eenvoudig

4 personen

De adviezen van de chef-kok

U kunt dit recept ook met ander gevogelte (eend, parelhoen…) maken of uitsluitend kipfilet

gebruiken.

Notice CroustyAlu 3313098 9/02/06 18:36 Page 15

Zeer eenvoudig

Appels uit de oven

Forel met limoen en tijm

De adviezen van de chef-kok

U kunt dit recept maken met iedere willekeurige hele vis of visfilet (zalm, tonijn, koolvis…).

Voor een lichtere saus vervangt u de boter door vloeibare zure room. Gebruik een bindmiddel

(maïszetmeel) om de saus te binden.

Ingrediënten

2 forellen van 250 g

1 fijngesneden sjalotje

2 takjes verse tijm

125 g boter

5 cl vloeibare zure room

1 citroen (bij voorkeur een

limoen)

Het sap van een halve citroen

1/2 glas droge witte wijn

zout en peper

Bereiding

Beboter een ovenschaal en strooi het fijngesneden sjalotje

over de bodem.

Snijd de limoen in acht partjes. Vul de buikholte van de forel-

len met een partje citroen, een stukje tijm, zout en peper.

Leg de forellen in een schaal en bedek ze met de witte wijn.

Gedurende 25 minuten in de oven op 240°C bakken.

Bewaar het bakvocht en doe dit in een steelpannetje.

Laat dit bakvocht 2 tot 3 minuten koken. Voeg het citroensap

en de zure room toe en laat de saus inkoken. Voeg de boter in

kleine klontjes toe en roer de saus met een garde.

Breng deze saus op smaak en schenk hem over de forellen.

Versier ze met de resterende partjes limoen.

2 personen

De adviezen van de chef-kok

Serveer dit dessert met vanille-ijs bestrooid met kaneel en een zandkoekje.

Prik in het fruit met een mes om te kijken of het gaar is. Wanneer het mes gemakkelijk in het

vruchtvlees verdwijnt, zijn de appels gaar.

Ingrediënten

4 appels Schone van Boskoop

of goudrenet

30 g suiker

30 g amandelpoeder

30g boter

sap van een halve citroen

1 eidooier

15 cl droge cider

Bereiding

Was de appels. Snijd met een mes van iedere vrucht een kapje

van ca. 1 cm af. Verwijder het klokhuis met een appelboor.

Meng de suiker, de amandelpoeder, de boter, het citroensap

en de eidooier met elkaar en vul hier de appels mee.

Bestrooi ze met suiker. Zet de kapjes terug op de vruchten.

Zet de appels in een ovenschaal. Schenk er de cider over.

Gedurende 50 minuten in de oven op 240°C bakken en daarbij

regelmatig het bakvocht over de vruchten schenken.

Meteen uit de oven opdienen.

4 personen

Eenvoudig

Notice CroustyAlu 3313098 9/02/06 18:36 Page 16

Zeer eenvoudig

Crème caramel

De adviezen van de chef-kok

Gebruik voor een nog vollere pudding uitsluitend de eidooiers. Dien in dat geval de puddinkjes

op in ovenschaaltjes (ze kunnen niet uit het vormpje gehaald worden).

Prik met een mes in de puddinkjes om te kijken of ze gaar zijn. De puddinkjes zijn gaar wanneer

het mes er schoon en helder uitkomt.

Ingrediënten

250 ml melk (bij voorkeur volle

melk)

3 hele eieren

75 g basterdsuiker

Enkele druppels vanille-extract.

Materiaal

4 of 5 ovenschaaltjes

Bereiding

Verhit de melk in een steelpannetje. Voeg het vanille-extract

toe.

Doe in een ander steelpannetje 25 g suiker met een beetje

water en zet het op hoog vuur om karamel te krijgen.

Breek de eieren in een kom en voeg 50 g suiker toe.

Klop het geheel op tot een witte massa. Voeg langzaam de

melk aan de eieren toe en meng het geheel zonder kloppen.

Doe op de bodem van ieder vormpje een beetje karamel.

Vul de vormpjes.

Kook ze gedurende 30 minuten au bain-marie op 260°C.

Laten afkoelen. Haal de puddinkjes uit hun vormpje en doe ze

op een bordje door een vochtig mes over de omtrek te halen.

Zet ze in de koelkast.

4 personen

Notice CroustyAlu 3313098 9/02/06 18:37 Page 17

Gebratenes Geflügel auf meine Art

Ofen Crousty Vap’

Ihr Ofen besitzt einen Wasserbehälter, der beim Braten Dampf verteilt. Durch diesen Dampf wird

Ihr Fleisch zarter und bleibt gleichzeitig goldbraun und knusprig.

Es ist völlig normal, wenn der Dampf während des Bratens aus dem Ofen entweicht. Das ist nicht

gefährlich.

Verwenden Sie zum Füllen des Behälters den mitgelieferten Becher und gießen Sie das Wasser

langsam in die Schale. Es darf nicht mehr als 300 ml Wasser eingefüllt werden. Wir empfehlen

Ihnen, das im Behälter verbleibende Wasser nach jeder Verwendung auszuleeren.

Wenn Sie ohne Dampf braten möchten, prüfen Sie nach, das sich kein Wasser mehr im Behälter

befindet.

Zutaten

1 Hähnchen (1,3 kg)

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 kleine Tomate

1 Zweig frischer Thymian

2 EL Öl

1/2 Glas Wasser

Salz, Pfeffer

4 Personen

Tipps des Küchenchefs

Sie können dieses Rezept auch mit anderen Geflügelsorten (Ente, Perlhuhn, usw.) oder nur mit

Geflügelbrust zubereiten.

Köstlicher Braten

Zutaten

800 g Kalbsbraten

1 Knoblauchzehe

1 Tomate

1 Karotte

1 große Zwiebel

Zubereitung

Öl in einem gusseisernem Topf erhitzen. Fleisch an allen Seiten

bei starker Hitze anbraten. Den Braten würzen, Thymianzweige

und ungeschälten Knoblauch hinzufügen. Den Braten in eine

feuerfeste Form legen und 85 Minuten bei 260°C im Ofen bra-

ten. Den Bratensaft auffangen und in den Topf geben. Die fein

geschnittene Karotte, die geviertelte Tomate, die gehackte

Zwiebel und 1 Lorbeerblatt hinzufügen. Falls nötig etwas

Wasser hinzufügen und eindicken lassen, bis eine helle Soße

entsteht Sie können auch getrockneten Soßenfonds verwen-

den.

4 Personen

Leicht

Zubereitung

Das Innere des Geflügels salzen und pfeffern. Mit Tomate,

geviertelter Zwiebel, Thymianzweig und den 2 ungeschälten

Knoblauchzehen füllen. Geflügel außen würzen und mit Öl

begießen. 70 bis 80 Minuten bei 260°C im Ofen braten. Das

Geflügel sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen zerle-

gen und anschließend im halbgeöffneten Ofen warm halten.

Das Gemüse aus dem Rumpf nehmen und in die feuerfeste

Form geben. Bei starker Hitze aufkochen und Wasser hinzufü-

gen. Eindicken lassen, bis eine helle und schmackhafte Soße

entsteht Sie können auch getrockneten Geflügelfond verwen-

den.

Sehr leicht

Notice CroustyAlu 3313098 9/02/06 18:37 Page 18

Forellen mit grüner Zitrone und Thymian

Tipps des Küchenchefs

Sie können dieses Rezept mit allen ganzen Fischen oder Fischfilets zubereiten (Lachs, Thunfisch,

Seelachs...).

Eine leichtere Soße erhalten Sie, wenn Sie die Butter durch flüssige Sahne ersetzen. Zum Binden

der Soße einen Soßenbinder verwenden (Speisestärke).

Zutaten

2 Forellen à 250 g

1 fein geschnittene Schalotte

2 Zweige frischer Thymian

125 g Butter

5 cl flüssige Sahne

1 Zitrone (vorzugsweise 1

grüne Zitrone)

Saft 1/2 gelben Zitrone

1/2 Glas trockener Weißwein

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Eine ofenfeste Form mit Butter bestreichen und mit der fein

geschnittenen Schalotte bestreuen.

Die grüne Zitrone in acht Stücke schneiden. Den Bauch der

Forellen mit einem Zitronenstück, etwas Thymian, Salz und

Pfeffer füllen. Die Forellen in die Form legen und mit Weißwein

bedecken. 25 Minuten bei 240°C im Ofen braten. Den

Bratensaft auffangen und in einen kleinen Topf geben. Diese

Flüssigkeit 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Zitronensaft und

Sahne hinzufügen und eindicken lassen. Die Butter in kleinen

Würfeln hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.

Diese Soße abschmecken und über die Forellen gießen. Mit

den übrigen Zitronenstücken dekorieren.

2 personen

Sehr leicht

Bratäpfel

Tipps des Küchenchefs

Zu diesem Dessert mit Zimt bes-

treutes Vanilleeis und Sandgebäck servieren. Um nachzuprüfen, ob die Äpfel bereits durch sind,

mit einem Messer einstechen. Wenn das Messer leicht eindringt, sind die Äpfel fertig.

Zutaten

4 Boskoop- oder Renette-Äpfel

30 g Zucker

30 g gemahlene Mandeln

30 g Butter

Saft 1/2 Zitrone

1 Eigelb

15 cl herber Cidre

Zubereitung

Die Äpfel waschen. Mit einem Messer einen ca. 1 cm dicken

Deckel von jedem Apfel abschneiden. Mit dem Apfelausstecher

Kernhaus und Kerne entfernen. Zucker, gemahlene Mandeln,

Butter, Zitronensaft und Eigelb mischen und die Äpfel mit die-

ser Mischung füllen. Mit Zucker bestreuen. Auf jedem Apfel

den Deckel anbringen. Die Äpfel in eine feuerfeste Form stel-

len. Mit Cidre begießen. 50 Minuten bei 240°C im Ofen braten

und dabei regelmäßig mit der Bratflüssigkeit begießen. Heiß

servieren.

4 personen

Leicht

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Caramelcreme

Tipps des Küchenchefs

Damit das Dessert noch cremiger wird, verwenden Sie nur die Eigelb. In diesem Fall die Cremes

in den Formen servieren (Sie können Sie nicht aus der Form nehmen). Um nachzuprüfen, ob die

Cremes bereits gekocht sind, mit einem Messer einstechen. Die Cremes sind fertig, wenn die

Messerklinge sauber bleibt.

Zutaten

250 ml Milch (am besten

Vollmilch)

3 ganze Eier

75 g Zucker

Einige Tropfen Vanilleextrakt.

Material

4 bis 5 kleine feuerfeste

Formen

Zubereitung

Die Milch in einem Topf erhitzen. Vanilleextrakt hinzufügen. In

einen anderen Topf 25 g Zucker mit etwas Wasser geben und

bei starker Hitze erwärmen, damit ein Karamell entsteht. Die

Eier in eine Rührschüssel schlagen und 50 g Zucker hinzufügen.

Rühren, bis die Mischung hell wird. Die Milch vorsichtig über

die Eier gießen und verrühren (ohne zu schlagen). Auf den

Boden jeder Form etwas Karamell geben und die Formen fül-

len. 30 Minuten bei 260°C im Wasserbad kochen. Abkühlen

lassen. Die Cremes auf einen Teller stürzen, indem Sie den

Rand der Creme mit einem feuchten Messer von der Form

lösen. In den Kühlschrank stellen.

4 personen

Sehr leicht

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Tefal OV156030 Руководство пользователя

Бренд: Tefal

Модель: OV156030

Категория: Игрушки

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