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Ñîäåðæàíèå
Èíñòðóêöèè, òàáëèöû è ñîâåòû . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
ÂËÀÆÍÜ²É ÏÀÐ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Òàáëèöà ÂËÀÆÍÜ²É ÏÀÐ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
ÒÎ×ÍÛÉ ÎÁÄÓ è ÂËÀÆÍÜ²É ÏÀÐ â êîìáèíàöèè . . . . . . . . . . . 7
Òàáëèöà ÒÎ×ÍÛÉ ÎÁÄÓ è ÂËÀÆÍÜ²É ÏÀÐ â êîìáèíàöèè. . . . 7
ÈÍÒÅÍÑÈÂÍÜ²É ÏÀÐ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Òàáëèöà ÈÍÒÅÍÑÈÂÍÜ²É ÏÀÐ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
ÑÓÕÎÉ ÏÀÐ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Òàáëèöà ÑÓÕÎÉ ÏÀÐ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Ïðèãîòîâëåíèå âûïå÷íûõ èçäåëèé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Òàáëèöà “Âûïåêàíèå” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Òàáëèöà “Çàïåêàíêè è çàïå÷åííûå áëþäà” . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Æàðêà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Òàáëèöà “Æàðêà” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Òàáëèöà ÒÅÐÌÎÙÓÏ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
ÍÈÇÊ ÒÅÌÏ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Òàáëèöà ÍÈÇÊ ÒÅÌÏ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Ïëîñêîñòíîå ãðèëèðîâàíèå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Òàáëèöà “Ãðèëèðîâàíèå” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Ðàçìîðàæèâàíèå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Òàáëèöà “Ðàçìîðàæèâàíèå”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Ïðîãðàììû ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
ÐÅÖÅÏÒÛ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
ÏÀÐÎÂܲŠÁËÞÄÀ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
ÏÎÄÎÃÐÅ ÍÀ ÏÀÐÓ ÃÎÒÎÂÛÕ ÁËÞÄ (íà 4-6 ÷åëîâåê). . . . . . 29
ÑÂÅÆÈÅ ÎÂÎÙÈ (Îâîùíîå àññîðòè). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
ÐܲÁÀ <ÔÎÐÅËÜ> . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
ÊÀÐÒÎÔ ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
ÄÎÌÀØÍÈÉ ÕËÅÁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
ÁÅËÛÈ ÕËÅÁ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
ÄÐÎÆÆÅÂÎÉ ÏÈÐÎÃ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÈÅ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
ÐÅÖÅÏÒÛ ÂÛÏÅ×ÊÈ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
ËÈÌÎÍÍÛÉ ÁÈÑÊÂÈÒ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
ÊÓËÈ×. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
ÁÈÑÊÂÈÒ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
ÑÛÐÍÛÉ ÒÎÐÒ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
ÀÍÃËÈÉÑÊÈÉ ÒÎÐÒ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
ØÒÐÓÄÅËÜ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41