"
ñïîæèâàòè. Ïîäàâàéòå äî ñòîëó ó ñêëÿíêàõ
³ç ëüîäîì.
. Øâèäê³ñòü: 2.
ÑÓÏÈ
- Õîëîäíèé ñóï ç éîãóðòîì
Íà 4 ïåðñîíè:
500 ã òîìàò³â, 750 ã ìîðêâè, 2 ã³ëî÷êè
ñåëåðè ç ëèñòî÷êàìè, 1 íåîáðîáëåíèé
ëèìîí, 1 ìàëåíüêà öèáóëèíà, 1 çóá
÷àñíèêó, 2 éîãóðòó, ñ³ëü ³ ïåðåöü.
Âèìèéòå îâî÷³ ³ ïîð³æòå ¿õ íà øìàòî÷êè.
Î÷èñò³òü ïîëîâèíó ëèìîíà ³ ïîð³æòå íà
øìàòî÷êè. Î÷èñò³òü öèáóëþ òà ÷àñíèê ³
ïîð³æòå.
Çàêëàä³òü ó ñîêîâèæèìàëêó ó íàñòóïíîìó
ïîðÿäêó: òîìàòè, ìîðêâà, ñåëåðà, ëèìîí,
öèáóëÿ, ÷àñíèê. Îòðèìàíèé îâî÷åâèé ñ³ê
ïîì³ñò³òü ó ñàëàòíèöþ ³ äîäàéòå òóäè
ñ³ëü ³ éîãóðòè, ïîïåðåäíüî çáèò³
âèäåëêîþ. Äîáðå ïåðåì³øàéòå. Ïîäàâàòè
îõîëîäæåíèì ³ â ìîìåíò ñïîæèâàííÿ
ïðèïðàâèòè ïåðöåì.
. Øâèäê³ñòü: 4.
- Ñóï òèïó Ãàñïà÷î
Íà 4 ïåðñîíè:
750 ã òîìàò³â, 1 ïåðåöü (çåëåíèé àáî
÷åðâîíèé) íà 200 ã, 1 ìàëåíüêèé îã³ðîê
íà 300 ã, 1 ã³ëî÷êà ñåëåðè ç ëèñòî÷êàìè,
1 ìàëåíüêà öèáóëèíà íà 50 ã, 1 çóá
÷àñíèêó, 1/2 íåîáðîáëåíîãî ëèìîíó, 1/2
ñòîëîâî¿ ëîæêè âèííîãî îöòó, 2 ñòîëîâ³
ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà, 100 ã õë³áíî¿
ìÿêóøêè, òàáàñêî, ñ³ëü ³ ïåðåöü.
Ó ï³äõîäÿùèé ïîñóä âèñèïòå ïîïåðåäíüî
ïîäð³áíåíó õë³áíó ìÿêóøêó.
Âèìèéòå òîìàòè, ïåðåöü (çí³ì³òü çåðíà
òà âîëîêíà), ñåëåðó - ³ ïîð³æòå íà
øìàòî÷êè. Ïîìèéòå îã³ðîê ³ ïîð³æòå íà
ñàíòèìåòðîâ³ ñêèáêè. Î÷èñò³òü òà ïîð³æòå
öèáóëþ òà ÷àñíèê. Ïîð³æòå ïîëîâèíó
ëèìîíà íà ìàëåíüê³ êóáèêè.
Ïðîïóñò³òü ÷åðåç ñîêîâèæèìàëêó ó
íàñòóïíîìó ïîðÿäêó: òîìàòè, ñåëåðà,
îã³ðîê, ïåðåöü, ÷àñíèê, öèáóëÿ, ëèìîí.
Äîäàéòå ñ³ê îâî÷³â ó ïîñóä ç õë³áíîþ
ìÿêóøêîþ. Ïåðåì³øàéòå. Äîäàéòå ñ³ëü,
îöåò ³ òàáàñêî, òîä³ ïåðåì³øàéòå çíîâó.
Ïîñòàâòå ó õîëîäèëüíèê ùîíàéìåíøå íà
3 ãîäèíè. Ïåðåä ñïîæèâàííÿì äîäàòè
ìàñëî ³ ïåðåöü.
. Øâèäê³ñòü: 3.
ÄÅÑÅÐÒÈ
- Ãðàí³ò ç ÿáëóê àáî ãðóø
Íà 4 ïåðñîíè:
750 ã ÿáëóê àáî ãðóø, 0,5 äë íåêòàðó
ëèìîíà, 60 ã öóêðó-ñèðöþ.
Äîäàéòå íåêòàð ëèìîíà ó ÿáëó÷íèé ñ³ê,
ÿêèé âè îòðèìàºòå, ïðîïóñêàþ÷è ÷åðåç
âàøó ñîêîâèæèìàëêó ÿáëóêà (àáî ãðóø³),
ïîð³çàí³ íà øìàòî÷êè ð³çíîãî ðîçì³ðó,
ùîá îòðèìàòè áàãàòøèé àðîìàò.
Ïåðåì³øàéòå öóêîð-ñèðåöü ó öüîìó ñîêó
äî ðîçòàâàííÿ. Íàëèéòå öþ ñóì³ø ó
íåðæàâ³þ÷èé ïîñóä ³ ïîñòàâòå ó
õîëîäèëüíèê.
ϳñëÿ çàòâåðä³ííÿ âèéì³òü ç
õîëîäèëüíèêà òà ïîì³øàéòå âèäåëêîþ:
ãðàí³ò ïîäàºòüñÿ ó ïîñóä³ äëÿ ñóïó. Âè
ìîæåòå çàïðàâèòè ãðàí³ò ð³äêîþ
âàí³ëëþ àáî ê³ëüêîìà êðàïëÿìè
³ìáèðíîãî ñîêó.
. Øâèäê³ñòü: 4.
- Ïîëóíè÷íå ìîðîçèâî
Íà 4 ïåðñîíè:
750 ã âèìèòèõ òà î÷èùåíèõ ïîëóíèö³, 1/2
ëèìîíà, 125 ã öóêðó-ï³ñêó, 1 äë âîäè.
Íàëèéòå âîäó ó ìàëåíüêó êàñòðóëþ ³
äîäàéòå öóêîð.
Êèïÿò³òü ñèðîï ïðîòÿãîì 1 õâ., ïîò³ì
çí³ì³òü ç âîãíþ ³ ëèø³òü îõîëîäæóâàòèñü.
Ïðîïóñò³òü ÷åðåç ñîêîâèæèìàëêó
ïîëóíèö³, ïîò³ì 1/2 ëèìîíà ³ äîäàéòå öþ
ñóì³ø ó âàø ñèðîï ç öóêðó. Ïåðåì³øàéòå.
Ðîçëèéòå ó ìîðîçèâíèöþ ³ ïîñòàâòå ó
õîëîä. ßêùî ó âàñ íåìຠìîðîçèâíèö³,
äàéòå çàìåðçíóòè ó íåðæàâ³þ÷îìó ïîñóä³
³ ï³ä ÷àñ îõîëîäæåííÿ ïåðåì³øàéòå.
. Øâèäê³ñòü: 4.
- Ìàëèíîâà ï³äëèâêà
Íà 4-6 ïåðñîí:
600 ã âèìèòî¿ òà î÷èùåíî¿ ìàëèíè, 125 ã
öóêðó-ï³ñêó.
Ïðîïóñò³òü 600 ã ìàëèíè ÷åðåç
ñîêîâèæèìàëêó, ùîá îòðèìàòè 6 äë ñîêó.
Âèëèéòå ñ³ê ìàëèíè ó ìèñêó ³ ïîêëàä³òü
öóêîð. ̳øàéòå äî ðîç÷èíåííÿ öóêðó.
Ïîñòàâòå ó õîëîäèëüíèê äî ìîìåíòó
ïîäà÷³ äî ñòîëó. ϳäëèâêà çáåð³ãàºòüñÿ 24
ãîäèíè.
. Øâèäê³ñòü: 4.
- Æåëå ç àáðèêîñ
Íà 1 âåëèêèé ãîðùèê:
400 ã àáðèêîñ, 200 ã öóêðó äëÿ âàðåííÿ.
Ïðîïóñò³òü 400 ã àáðèêîñ áåç ê³ñòî÷îê
÷åðåç ñîêîâèæèìàëêó.