12
RU
КАТЕГОРИЯ
ПРОДУКТА
КОЛИЧЕ
СТВО
УРОВЕНЬ
МОЩНОСТИ
ВРЕМЯ ВРЕМЯ
ВЫСТАИВАНИЯ
РЕКОМЕНДАЦИИ
КУРИЦА
(целиком)
1000 Г
750 ВТ
18 - 20
МИН.
5 - 10 МИН.
ПЕРЕВЕРНИТЕ КУРИЦУ по истечении
половины времени приготовления.
По окончании приготовления
убедитесь в том, что мясной сок стал
бесцветным.
КУРИЦА (филе
или кусочки)
500 Г
8 - 10
МИН.
5 МИН.
ПО ОКОНЧАНИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УБЕДИТЕСЬ в
том, что мясной сок стал бесцветным.
Б
ЕКОН 150 Г 3 - 4 МИН. 1 - 2 МИН.
У
ЛОЖИТЕ НА СПЕЦИАЛЬНУЮ КУЛИНАРНУЮ БУМАГУ
в 2 или 3 слоя на тарелке и накройте
сверху такой же бумагой.
ОВОЩИ
(свежие)
300 Г 3 - 4 МИН. 1 - 2 МИН.
ГОТОВЬТЕ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАКРЫВ;
добавьте 2 столовые ложки соли.
ОВОЩИ
(заморожен-
ные)
250 -
400 Г
3 - 4 МИН.
5 - 6 МИН.
1 - 2 МИН.
ГОТОВЬТЕ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАКРЫВ
КАРТОФЕЛЬ В
МУНДИРЕ
1 ШТ.
4 ШТ.
4 - 6 МИН.
12 - 15
МИН.
2 МИН.
5 МИН.
ПРОТКНИТЕ ВИЛКОЙ. (1 шт. = 250 г).
По истечении половины времени
переверните.
МЯСО
(формован-
ный фарш)
600 -
700 Г
600 ВТ
12 - 14
МИН.
5 МИН.
РЫБА
(целиком)
600 Г 8 - 9 МИН. 4 - 5 МИН.
НАДРЕЖЬТЕ КОЖУ и готовьте,
предварительно накрыв.
Р
ЫБА (стейки
или филе)
400
Г 5 - 6 МИН. 2 - 3 МИН.
УЛОЖИТЕ ТАК , ЧТОБЫ БОЛЕЕ ТОНКИЕ ЧАСТИ
оказались в центре тарелки. Готовьте,
предварительно накрыв.
ТАБЛИЦА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ
ЧЕМ БОЛЬШЕ ПРОДУКТОВ ВЫ ХОТИТЕ ПРИГОТОВИТЬ,
тем больше времени это займет. Это означа-
ет, что для двойного количества продуктов
требуется в два раза больше времени.
ЧЕМ НИЖЕ НАЧАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРОДУКТА, тем
больше времени требуется для его приго-
товления. Продукты, имеющие комнат-
ную температуру, готовятся быстрее, чем
продукты, вынутые из холодильника.
Д
ЛЯ ОДНОВРЕМЕННОГО РАВНОМЕРНОГО
ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕСКОЛЬКИХ ЕДИНИЦ од-
ного и того же продукта, например,
картофеля в мундире, расположите их по кругу.
НЕКОТОРЫЕ ПРОДУКТЫ ПОКРЫТЫ КОЖУРОЙ
П
ОМЕШИВАНИЕ И ПЕРЕВОРАЧИВАНИЕ ПРОДУКТА приме-
няется как при традиционном способе приго-
товления, так и во время приготовления пищи
в микроволновой печи. Это позволяет быстро
перераспределить тепло в центр приго-
товляемого блюда и избежать перегре-
ва продукта по краям.
В
О ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ
НЕПРАВИЛЬНОЙ ФОРМЫ или неоднородных
по толщине положите более тонкую их
часть в центр, где она нагревается в послед-
нюю очередь.
ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА И САХАРА го-
товятся быстрее продуктов, содержащих мно-
го воды.В процессе приготовления
жир и сахар достигают более вы-
соких температур, чем вода.
ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА В
ПЕЧИ следует всегда дать ему пос-
тоять в течение некоторого времени. Это всег-
да улучшает результат готовки, поскольку в это
время происходит равномерное распределе-
ние температуры по объему продукта.
ИЛИ ПЛЕНКОЙ, НАПРИМЕР, картофель, яб-
локи и яичные желтки. Такие про-
дукты следует прокалывать вилкой
или палочкой для коктейлей, чтобы снизить
давление и предупредить разрыв оболочки.
БОЛЕЕ МЕЛКИЕ КУСКИ ГОТОВЯТСЯ БЫСТРЕЙ, чем боль-
шие, а куски правильной формы готовятся бо-
лее равномерно, чем куски неправильной фор-
мы.