16
ѝ
Ставьтеѝ формыѝ наѝ подходящиеѝ поѝ
размеруѝ противни,ѝчтобыѝвѝслучаеѝ
переливанияѝкакой-ѝлибоѝжидкостиѝ
изѝ формы,ѝ каплиѝ неѝ попадалиѝ наѝ
дноѝдуховкиѝиѝнеѝзагрязнялиѝего. ѝ
Материалѝ иѝ отделкаѝ противняѝ дляѝ
выпечкиѝиѝпосудыѝоказываютѝвлияниеѝ
наѝто,ѝнасколькоѝпрожареннымѝбудетѝ
нижняяѝчастьѝблюда.ѝ
Эмалированнаяѝ посуда,ѝпосудаѝ
темныхѝцветов,ѝилиѝтяжелаяѝпосудаѝ
способствуетѝ сильномуѝ
прожариваниюѝ нижнейѝ частиѝ
блюда.ѝБлестящиеѝалюминиевыеѝ
илиѝ полированныеѝ стальныеѝ
противниѝотражаютѝтепло,ѝиѝблюдоѝ
меньшеѝподрумяниваетсяѝснизу.ѝ
Неѝ ставьтеѝ блюдаѝ непосредственноѝ
наѝ дноѝ духовки,ѝтакѝкакѝпосудаѝбудетѝ
сильноѝ нагреватьсяѝ иѝ можетѝ
повредиться.ѝ
Неѝ используйтеѝ решеткуѝ духовкиѝ
илиѝ глубокийѝ поддонѝ дляѝ сбораѝ
сокаѝ дляѝ выпечки,ѝ такѝ какѝ этоѝ
усилитѝподжариваниеѝнижнейѝчастиѝ
блюда.ѝ Изѝ соображенийѝ экономииѝ
закрывайтеѝ дверцуѝ духовкиѝ какѝ
можноѝ быстрее,ѝ особенноѝ когдаѝ
ставитеѝ блюдаѝ вѝ предварительноѝ
разогретуюѝдуховку.ѝ
ѝ
Приготовлениеѝсѝѝ
вентиляторомѝ
ѝ
Воздухѝвнутриѝдуховкиѝнагреваетсяѝсѝ
помощьюѝ нагревательногоѝ элемента,ѝ
расположенногоѝ вокругѝ вентилятораѝ
заѝзаднейѝпанельюѝдуховки.ѝ
Вентиляторѝ заставляетѝ горячийѝ
воздухѝциркулироватьѝпоѝдуховкеѝиѝ
поддерживатьѝ вѝ нейѝ равномернуюѝ
температуру.ѝ
Преимуществаѝ приготовленияѝ сѝ
вентиляторомѝтаковы:ѝ
ѝ
Быстрыйѝразогревѝдуховкиѝ
Такѝ какѝ вѝ режимеѝ конвекцииѝ
духовкаѝ
быстроѝнагреваетсяѝдоѝнужнойѝ
температуры,ѝ нетѝ особойѝ
необходимостиѝ предварительноѝ
разогреватьѝ духовку,ѝхотяѝвамѝ
можетѝ понадобитьсяѝ 5-7ѝ
дополнительныхѝ минутѝ дляѝ
завершенияѝ приготовления.ѝПриѝ
приготовленииѝ поѝ рецептам,ѝ
требующимѝ высокойѝ температуры,ѝ
например,ѝдляѝвыпечкиѝхлеба,ѝ
пирожных,ѝ лепешек,ѝсуфлеѝиѝт.д.,ѝ
результатѝ будетѝ лучше,ѝеслиѝвыѝ
предварительноѝ разогреетеѝ
духовку.ѝ
Болееѝнизкаяѝтемператураѝ
Приѝ конвекционномѝ приготовленииѝ
требуютсяѝ болееѝ низкиеѝ
температуры,ѝчемѝприѝ
приготовленииѝвѝобычнойѝдуховке.ѝ
Неѝ забудьтеѝ внестиѝ поправкуѝ
вѝ Вашиѝ рецепты,ѝснизивѝ
температуруѝ приготовленияѝ
наѝ 20-25°Сѝпоѝсравнениюѝсѝ
традиционнымѝ
приготовлением.ѝ
Равномерноеѝ нагреваниеѝ приѝ
выпечкеѝ
Приѝ использованииѝ конвекцииѝ
духовкаѝпрогреваетсяѝ равномерноѝ
наѝ всехѝ уровнях.ѝЭтоѝзначит,ѝчтоѝ
несколькоѝ порцийѝ одногоѝ иѝ тогоѝ
жеѝ продуктаѝ можноѝ готовить,ѝ
одновременноѝ используяѝ 2ѝполки.ѝ
Однако,ѝ блюдоѝ наѝ верхнейѝ полкеѝ
можетѝ подрумянитьсяѝ чутьѝ
быстрее,ѝчемѝнаѝнижней.ѝ
Смешенияѝзапаховѝиѝвкусовѝ
блюдѝнеѝпроисходитѝ
Приготовлениеѝ сѝ
вентиляторомѝ
ѝ
1.ѝПовернитеѝручкуѝуправленияѝ
функциямиѝдуховкиѝнаѝ.ѝ
2.ѝ Установитеѝ ручкуѝ термостатаѝ
наѝ нужноеѝ значениеѝ
температуры.ѝѝ