Kenwood KAX910ME Инструкция по применению

Страница загружается...

Меры безопасности

●

Внимательно прочтите и сохраните эту

инструкцию.

●

Распакуйте изделие и снимите все

упаковочные ярлыки.

●

Обязательно выключайте электроприбор

и отсоединяйте сетевой шнур от розетки

электросети в следующих случаях:

●●

перед установкой или снятием

деталей;

●●

когда не пользуетесь прибором;

●●

перед очисткой.

●

Не оставляйте включенный прибор без

присмотра.

●

Если сделать тесто для пасты слишком

сухим или подавать его слишком

быстро, есть опасность сломать

макаронницу или кухонную машину.

●

Не вставляйте в подающую трубку

пальцы и другие посторонние

предметы (кроме поставляемого в

комплекте гаечного ключа/толкателя).

●

Для проталкивания теста в подающую

трубку пользуйтесь только рукояткой

гаечного ключа/толкателя. И не

прилагайте при этом чрезмерных

усилий.

●

Никогда не устанавливайте и не

снимайте макаронницу при

работающем миксере.

●

Добавляйте тесто небольшими

порциями и через равные промежутки

времени. Не допускайте заполнения

подающей трубки до краев.

117

С

м. иллюстраии на передней страние

Русский

●

Данное устройство

соответствует директиве ЕС

2004/108/EC по

электромагнитной

совместимости, а также норме

ЕС 1935/2004 от 27/10/2004 по

материалам, предназначенным

для контакта с пищевыми

продуктами.

Эта насадка KAX910ME

снабжена резьбовой системой

крепления и предназначена

для непосредственной

установки на новейшие модели

машин Kenwood Chef (серии

KVC и KVL).

Эту насадку также можно

надевать на кухонные машины

Kmix, снабженные

низкоскоростным приводом

(серия KMX).

Насадка подходит для вашей

кухонной машины только в том

случае, если оба компонента

снабжены резьбовой системой

крепления .

Если ваша кухонная машина

снабжена балочной системой

, для работы вам

потребуется адаптер.

Справочный код адаптера:

KAT001ME. Дополнительную

информацию о заказе адаптера

можно найти на сайте

www.kenwoodworld.com/twist.

перед первым

использованием

●

Вымойте детали: см. раздел

'очистка'.

Основные

компоненты

햲 загрузочная воронка

햳 подающая трубка

햴 корпус

햵 шнек

햶 головка*

햷 фиксирующая гайка

햸 зажимное кольцо ножевого

узла

햹 лезвие

햺 гаечный ключ/толкатель

햻 инструмент для очистки

* В комплекте с макаронницей

поставляется головка для

выдавливания макаронных

изделий Maccheroni rigati (см.

страницу с рисунками). По

вопросам приобретения

дополнительных головок,

изображенных на задней

обложке данной брошюры,

свяжитесь с торговой

организацией, в которой вы

приобрели данную насадку.

118

●

Соблюдайте осторожность при

установке/снятии, а также при

выполнении очистки, так как лезвие

ножевого узла остро заточено.

●

Неправильное использование насадки

может привести к травме.

●

Ознакомьтесь с дополнительными

мерами безопасности, которые

содержатся в основной инструкции к

кухонной машине.

сборка

1

Совет: для облегчения

п

риготовления макаронных

изделий нагрейте корпус,

головку и кольцевую гайку в

горячей воде, а затем

в

ысушите.

2

Установите шнек в корпус.

3 Установите головку.

4 Наденьте фиксирующую гайку и

затяните ее рукой. (Не

пользуйтесь при этом гаечным

ключом/толкателем, которые

предназначены только для

демонтажа деталей).

●

Убедитесь в том, что

фиксирующая гайка

располагается практически

заподлицо с корпусом насадки.

5 Снимите крышку с

низкоскоростного отверстия,

нажав на нее и подняв в верх

.

6 Возьмите насадку, как показано

на рисунке, и вкрутите ее в

низкоскоростное отверстие до

конца .

7 Установите загрузочную

воронку.

Дополнительно: На собранную

макаронницу может быть

установлен ножевой узел, с

помощью которого можно

отрезать макаронные изделия

нужной длины.

1 Установите ручку ножевого узла

в крайнее верхнее положение и

немного ослабьте зажимное

кольцо. Накиньте фиксирующую

гайку и, при необходимости,

полностью наверните ее на

насадку. Головка должна

располагаться заподлицо с

передней стороной ножевого

узла.

2 Удерживая ножевой узел за

края, затяните зажимное

кольцо, повернув его от себя .

П

римечание - При установке

или снятии ножевого узла

в

сегда удерживайте одной

р

укой ножевой узел за края, а

другой рукой

заворачивайте/отворачивайте

з

ажимное кольцо.

как пользоваться

макаронницей

1 Приготовьте тесто для

макаронных изделий, используя

для этого приведенные ниже

рецепты.

●

Слишком сухая смесь может

сломать макаронницу или

кухонную машину. Она должна

напоминать твердые

панировочные сухари или

хлебную корку. Частицы должна

быть разделены, но при сжатии

должны слипаться в одну

массу.

2 Включите скорость 2-3.

3 Поместите небольшое

количество теста в загрузочную

воронку. Подавайте тесто в

подающую трубку небольшими

порциями. Перед тем как

подать следующую порцию

дайте шнеку очиститься. Если

подающая трубка забилась,

протолкните тесто к шнеку с

помощью рукоятки гаечного

ключа/толкателя (не

пользуйтесь для этого никакими

другими предметами, кроме

рукоятки гаечного ключа, и не

прилагайте при этом

чрезмерных усилий). Не

допускайте заполнения

подающей трубки до краев.

4 После выдавливания макарон

на достаточную длину

переместите ручку на ножевом

узле назад и вперед для того,

чтобы отрезать макароны на

нужной длине. Если ножевой

узел на установлен, макароны

обрезаются ножом.

119

●

П

еред тем как сменить головку,

снимите ножевой узел.

У

держивая одной рукой

н

ожевой узел за края,

поверните другой рукой

зажимное кольцо на себя и

с

нимите его. Отверните

фиксирующую гайку (в случае

необходимости для ослабления

г

айки используйте гаечный

ключ/толкатель) и включите

машину на короткое время на

скорости 1 для выталкивания

головки. Снимите головку и

удалите выступившее наружу

тесто, а затем установите

требуемую головку. Установите

на насадку фиксирующую гайку

и ножевой узел.

предупреждение

Во время работы макаронница

будет нагреваться – это

нормальное явление,

связанное с тем, что тесто

сжимается в насадке.

очистка

Не мойте никакие части

электроприбора в

посудомоечной машине.

снимите насадку

●

Всегда держитесь за край

режущего узла одной рукой, и

крутите зажимной хомут по

направлению к себе. Затем

снимите. Снимите стопорную

гайку. При необходимости

предварительно ослабьте

ослабьте стопорную гайку с

помощью гаечного

ключа/толкателя. Снимте

насадку с машины и разберите

на детали.

головки

Головки для выдавливания

макаронных изделий Maccheroni

rigati, Maccheroni lisci и Bucatini

могут разбираться, это

облегчает их очистку .

●

В

ыполняйте очистку головок

сразу же после их

и

спользования, иначе

м

акаронное тесто засохнет и

его будет очень трудно

удалить. Для удаления теста из

г

оловок используйте

инструмент для очистки. Более

толстый конец инструмента

и

деально подходит для очистки

более крупных отверстий в

головке Maccheroni rigati, а

более тонкий конец

инструмента может

использоваться для очистки

других головок. Вымойте в

горячей мыльной воде, а затем

тщательно высушите.

шнек

●

Не погружайте в воду.

●

Тщательно протрите, а затем

высушите.

загрузочная воронка,

кольцевая гайка, корпус,

гаечный ключ, ножевой узел.

●

Удалите макаронное тесто и, в

случае необходимости,

вымойте в горячей мыльной

воде, а затем тщательно

высушите.

Обслуживание и

забота о покупателях

Если вам нужна помощь в:

●

пользовании прибором или

●

техобслуживании или ремонте,

●

свяжитесь с магазином, в

котором вы приобрели прибор.

●

Спроектировано и разработано

компанией Kenwood,

Соединенное Королевство.

●

Сделано в Китае.

120

рецепт для

макаронного теста

без сдобы

Рекомендуем использовать

муку с размером частиц 00, но

е

сли ее нет в продаже,

используйте обыкновенную

универсальную муку.

Тщательно вымеряйте

количество ингредиентов,

поскольку слишком сухая смесь

может сломать насадку или

кухонную машину. Однако, если

смесь формирует шар теста,

значит добавлено слишком

много жидкости.

200 г муки 00

100 г взбитых яиц (приблиз. 2

яйца средних размеров)

Метод

Насыпьте муку в чашу миксера

с установленным в нем К-

образным венчиком, и

постепенно добавляя взбитые

яйца, перемешивайте в течение

30-45 с, а затем соскребите

тесто со стенок чаши. Начните

перемешивать на минимальной

скорости и постепенно

увеличивайте ее до скорости 1.

Снова включите миксер и

перемешивайте в течение

приблизительно 30 с. Тесто

должно иметь текстуру грубого

хлебного мякиша или

панировочной смеси. Частицы

должны быть отделены друг от

друга, но при сжимании они

должны склеиваться.

как приготовить

ароматизированные

макаронные изделия

макаронные изделия с

зеленью

И

спользуйте приведенный

выше рецепт, добавив к

взбитым яйцам 20 мл вымытой

и мелко нарезанной зелени,

например, петрушки

мука из цельного зерна –

Замените муку обыкновенной

мукой из цельного зерна

зелень – Замените 30 мл

взбитых яиц на 30 мл пюре из

шпината.

макаронные изделия

без яиц

200 г муки 00

щепотка соли

25 мл оливкового масла

первого отжима

100 мл воды (примерно)

Используйте метод для

получения макаронного теста

без сдобы, добавив в муку соль

и заменив яйца маслом и водой

Японская лапша с

добавлением

гречневой муки

– Идеально подходит для тех,

кто соблюдает диету, в которую

не входит клейковина.

300 г гречневой муки

150 г взбитых яиц

Используйте метод для

получения макаронного теста

без сдобы. Пропустите тесто

через макаронницу, установив

на нее защитную крышку Bigoli,

и порежьте лапшу на куски

подходящей длины. Сварите в

кипящей воде.

121

лапша udon

3

50 г обыкновенной

п

отребительской муки

140 мл холодной воды

20 г соли

Р

астворите соль в воде с

п

омощью перемешивания.

Используйте метод для

получения макаронного теста

без сдобы, заменив яйца

соленой водой.

Пропустите тесто через

макаронницу, установив на нее

защитную крышку Bigoli, и

порежьте лапшу на куски

подходящей длины. Варите в

кипящей воде без соли в

течение приблизительно 5

минут, лапша должна быть

твердой, но оставаться при

этом нежной.

Немедленно слейте воду и

промойте холодной водой.

Подавайте немедленно с

выбранным по вкусу соусом.

как приготовить

макаронные изделия

П

еред приготовлением

макаронные изделия можно

подсушить в течение короткого

в

ремени - приблизительно за

час до приготовления. Время

сушки может меняться в

зависимости от типа

макаронных изделий.

1 Заполните кастрюлю на 3/4

водой и доведите воду до

кипения. Добавьте соль по

вкусу.

2 Засыпьте макаронные изделия

и варите их в кипящей воде,

время от времени помешивая.

Варите макароны до

готовности. Они должны быть

нежными, но достаточно

твердыми при откусывании.

Обычно время варки

составляет от 1 до 10 минут, и

может меняться в зависимости

от типа макаронных изделий и

требуемой текстуры. Регулярно

проверяйте текстуру, так как

макароны будут продолжать

вариться некоторое время

после того, как они будут сняты

с огня.

●

Не добавляйте в воду

растительное масло, так как это

сделает макароны скользкими и

на них не будет удерживаться

соус.

122

выбор соуса для

макаронных изделий

М

акаронные изделия могут

подаваться с различными

соусами. Макаронные изделия

т

рубчатой формы захватывают

кусочки пищи, присутствующие

в густых соусах, макаронные

изделия в виде длинных нитей

хорошо абсорбируют соки

томатных соусов и соусов из

морепродуктов, а более

толстые макаронные изделия

обычно подаются с острыми,

ароматными соусами.

насадка для

приготовления

печенья

(AT910014)

См. иллюстрацию насадки для

приготовления печенья на

задней обложке руководства.

1 Приготовьте тесто для печенья,

используя для этого один из

приведенных ниже рецептов, и

охладите его в холодильнике

для того, чтобы тесто стало

твердым.

●

Используйте некрупные яйца,

иначе тесто будет слишком

мягким.

2 Снимите формовщик с насадки

для печенья. Соберите

макаронницу с насадкой для

печенья так, чтобы отверстия

на насадке заканчивались с

обеих сторон. Установите

насадку на кухонную машину.

(Не устанавливайте режущий

узел.)

3 Вставьте пластинку с

фигурными отверстиями в пазы,

расположенные с каждой

стороны головки, и установите

ее в такое положение, чтобы

фигурное отверстие нужной

формы было расположено в

центре отверстия головки.

Печенье без сдобы

1

50 г распущенного сливочного

м

асла

150 г сахарной пудры

2 некрупных яйца (взбитые)

300 г обыкновенной просеянной

м

уки (не обязательно)

Взбейте масло с сахаром в

чаше, используя для этого К-

образный венчик, до получения

легкой и пушистой смеси.

Вбейте яйца, затем медленно

добавляйте в чашу просеянную

муку. Пропустите тесто через

насадку, предварительно

установив отверстие нужной

формы, и порежьте его на

кусочки нужной длины.

Положите на смазанный жиром

противень и выпекайте в центре

духовки при температуре 190°C

(375°F), (позиция 5 регулятора

подачи газа газовой плиты) в

течение 10 минут или до

готовности. Охладите на

проволочной сетке.

шоколадное печенье

125 г распущенного сливочного

масла

200 г сахарной пудры

2 маленьких яйца (взбитые)

250 г обыкновенной

просеянной

муки

}

вместе с

25 г какао-порошка

Выполняйте действия,

указанные в рецепте по

приготовлению простого

печенья.

После того как печенье

остынет, его можно обмакнуть в

расплавленный шоколад или

посыпать сахарной пудрой.

123

124

В

опрос Ответ/Совет

Макаронные изделия имеют

●

Формующие поверхности

шероховатую поверхность макаронницы изготовлены из

б

ронзы. Бронзовые головки

обеспечивают получение

м

акаронных изделий с

шероховатой поверхностью,

которая хорошо удерживает соус

Качество выдавленных

●

Это нормальное явление, но оно

макаронных изделий меняется может быть сведено к минимуму

по мере расходования теста. с помощью:

- использования теста с

равномерной консистенцией;

- добавления теста в

макаронницус постоянной

скоростью;

- выдавливания макаронных

изделий из теста, полученного в

одном замесе;

- предотвращения высыхания

теста.

Макаронные изделия не

●

Перед началом выдавливания

выходят из отверстий макаронных изделий убедитесь ,

что на головке нет засохшего

теста. Наличие застрявшего в

отверстиях теста будет

препятствовать выдавливанию

макаронных изделий.

●

Проверьте, что подающая трубка

не забита.

●

Для проталкивания теста к шнеку

используйте гаечный

ключ/толкатель.

Головки макаронницы

●

Всегда очищайте головки

трудно очищаются макаронницы сразу же после

использования, не допускайте

засыхания теста на головке.

●

Используйте для этого

поставляемый в комплекте

инструмент. Более толстый конец

инструмента идеально подходит

для очистки больших отверстий в

головке Maccheroni rigati, а более

тонкий конец инструмента может

использоваться для очистки

других головок.

поиск и устранение неисправностей

125

Вопрос Ответ/Совет

Макаронные изделия имеют

●

Иногда первые выдавленные

н

еровные края макаронные изделия имеют

немного неровные края.

Подавайте макаронное тесто с

п

остоянной скоростью,

попытайтесь найти оптимальную

с

корость подачи теста. Перед

использованием нагрейте корпус,

головку и кольцевую гайку в

горячей воде, а затем тщательно

высушите.

Головка не устанавливается

●

Убедитесь в том, что в

на шнек центральном отверстии головки

нет засохшего теста, которое

осталось от предыдущего

использования.

●

При смене головок в процессе

работы проверьте, что между

головкой и шнеком нет теста,

которое препятствует установке

головки заподлицо с корпусом.

Забивается подающая трубка

●

Добавляйте тесто небольшими

порциями с постоянной

скоростью, добавляйте

следующую порцию теста только

после того, как в подающей

трубке на будет теста.

●

Слишком жидкое тесто.

●

Для проталкивания теста в

подающей трубке пользуйтесь

рукояткой гаечного

ключа/толкателя. (Для того чтобы

рукоятка гаечного ключа

проникала глубже в подающую

трубку, снимите загрузочную

воронку).

●

Измените скорость добавления

теста.

Ножевой узел трудно

●

Дайте насадке остынуть в течение

снимается приблизительно 30 минут.

Ножевой узел трудно

●

Перед установкой на насадку

устанавливается ослабьте металлическое

зажимное кольцо, установленное

на пластмассовой ответной части.

Страница загружается...

Kenwood KAX910ME Инструкция по применению

Похожие модели бренда

Модели других брендов