СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ И
ПРИГОТОВЛЕНИЕ В
МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ
Следите за приготовлением продуктов
Рецепты, представленные в этой инструкции,
составлены очень тщательно, однако успех в
приготовлении блюд зависит от вашей
внимательности в процессе приготовления.
Всегда следите за процессом приготовления
блюда.В микроволновой печи установлена
лампочка, автоматически включающаяся в момент
начала работы печи, что позволяет вам следить за
процессом приготовления в ней блюда. Указания
по перемещению, перемешиванию продукта и т.п.,
приведенные в рецептах, следует принимать как
минимальные рекомендации. Если вам кажется,
что приготовление блюда происходит
неравномерно, просто выполните необходимые
настройки, чтобы устранить возникшую проблему.
Факторы, влияющие на время
приготовления пищи в микроволновой
печи
Существует множество факторов, определяющих
время приготовления блюда. Температура
ингредиентов, указанных в рецепте, оказывает
большое влияние на время приготовления блюда.
Например, выпечка торта из замороженного
сливочного масла, молока и яиц занимает
значительно больше времени, чем при
использовании ингредиентов с комнатной
температурой. Во всех рецептах, приведенных в
данном руководстве, указан временной диапазон
приготовления продукта. На практике вы
убедитесь, что нижний предел временного
диапазона оказывается недостаточным для
окончательного приготовления продукта, и
иногда в соответствии со своими вкусами вы
можете даже превысить верхний предел
указанного диапазона. Основная идея данного
описания заключается в том, что при указании
времени приготовления в рецепте лучше
придерживаться консервативных позиций, чем
передержать продукты в печи, в результате чего
блюдо будет испорчено. В некоторых рецептах, в
частнос
ти по приготовлению хлебцов, тортов и
заварного крема, рекомендуется вынимать
продукт из печи немного раньше, не доводя до
полного его приготовления. И это не делается зр
я.
Пластиковая тара
Такая тара может использоваться для быстрого
разогрева продуктов. Однако, ее не следует
использовать с продуктами, для разогрева
которых требуется значительное время, так
как горячие продукты могут в конечном счете
деформировать или расплавить пластик.
Бумага
Картонный тарелки и емкости удобны и
безопасны в использовании в микроволновом
режиме при условии, что время приготовления
небольшое, а продукт не содержит много жира
и влаги. Бумажные полотенца также очень
полезны для заворачивания продуктов и в
качестве подкладки противней при
приготовлении жирных продуктов, например,
при приготовлении бекона. Не используйте
цветную бумагу, так как краска может потечь.
Бумага, изготовленная из бумажных отходов,
может содержать примеси, которые при
использовании в микроволновой печи могут
вызвать искрение и привести к возгоранию.
Пластиковые пакеты
В микроволновой печи можно использовать
пластиковые пакеты, специально
предназначенные для приготовления. Однако,
не забудьте их прорезать для выпуска пара.
Не используйт
е для приготовления обычные
полиэтиленовые пакеты в режиме
микроволнового приготовления, так как они
могут расплавиться и порваться.
В продаже имеется посуда для использовании
в микроволновой печи самых различных форм
и размеров. В большинстве случаев вы можете
использовать уже имеющуюся под рукой
посуду, а не тратить деньги на приобретение
нового кухонного инвентаря.
Фаянс, глиняная посуда и керамика
Посуда из этих материалов обычно хорошо
подходит для использования в микроволновой
печи, но для уверенности их следует проверить.
Пластиковая посуда для микроволно
вой печи
ОСТОРОЖНО
• Некоторые изделия с высоким содержанием
свинца или железа не годятся в качестве посуды
для приготовления продуктов.
• Посуду следует проверять на пригодность
использования в микроволновой печи.
