10
готовить на гриле, разогревать пищу, сушить продукты, готовить блюда в горшочках и т. д.
с той разницей, что все это выполняется быстрее, дешевле и без добавления жира.
По возможности приготавливайте пищу непосредственно на решетке, идущей в
комплекте.
Приготовление на решетке позволяет горячему воздуху свободно проходить через
продукты, при этом пища приготавливается равномерно и по всему объему, поэтому не
всегда возникает необходимость переворачивать продукты. Выбирайте самую высокую
решетку, которую только позволяют пищевые продукты. Старайтесь, чтобы между
верхней крышкой и продуктами было небольшое пространство.
Одновременное приготовление нескольких блюд:
При использовании двух решеток можно одновременно приготавливать несколько
блюд. Учитывайте, что для различных продуктов и при разном весе требуется
разное время для их приготовления. Продукты, требующие самого большого
времени приготовления, размещайте на нижней решетке. В процессе
приготовления Вы можете подкладывать продукты в аэрогриль.
Учитывайте, что продукты, находящиеся на высокой решетке, будут замедлять
приготовление продуктов, находящихся на низкой решетке.
Варьируя положение продуктов, Вы можете сразу приготовить мясо, овощные
гарниры, при этом разные блюда будут готовы одновременно.
Размещайте продукты в чаше, оставляя возможность свободной циркуляции
горячего воздуха
При размещении продуктов на решетке, удостоверьтесь в том, что между
продуктами и боковыми стенками чаши есть зазор, по крайней мере 15 мм. Это
необходимо для свободной циркуляции воздуха внутри чаши аэрогриля. Размещая
продукты на двух решетках, также следите за тем, чтобы горячий воздух мог
свободно циркулировать внутри чаши.
Поддержание блюд в теплом состоянии:
После того, как пища будет приготовлена, термостат выключится, а вентилятор будет
продолжать работать. В результате приготовленная пища будет оставаться теплой некото-
рое время. Это автоматическая функция аэрогриля.
Для облегчения чистки:
После приготовления пищи немедленно удалите жир и грязь, в этот момент это сделать
проще всего. Для того, чтобы удалить жир или грязь было проще, перед приготовлением
положите на дно чаши алюминиевую фольгу или налейте немного воды.
Посетитель ресторана заказал к обеду стакан вина.
– Красного или белого? – спросил официант.
– Безразлично, я дальтоник.