Electrolux EOA95751AM Recipe book

RU Духовой шкаф Кулинарная книга

1. АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ

1.1 Ростбиф

Настройки:

Автоматический термощуп.

Температура внутри продукта: 65°C.

Способ приготовления:

Добавить к мясу приправы по вкусу,

вставить термощуп и выложить мясо в

жаростойкую форму.

• Положение противня: 1

1.2 Жареная свинина

Настройки:

Указать вес. Допустимый диапазон

веса – от 1000 г до 3000 г.

Приготовление:

Добавить приправы по вкусу и

положить мясо в жаростойкую форму.

Добавьте несколько столовых ложек

воды или иной жидкости. Толщина

слоя должна составлять 20-40 мм.

Перевернуть жаркое примерно через

30 минут.

Положение противня: 1

1.3 Цыпленок целиком

Настройки:

Указать вес. Установка веса - от 900 г

до 2100 г.

Приготовление:

Положить цыпленка в жаростойкую

форму и добавить приправы по вкусу.

Примерно через 30 минут

перевернуть. На дисплее

отображается напоминание.

Положение противня: 1

1.4 Пицца

Ингредиенты для теста:

• 14 г дрожжей

• 200 мл воды

• 300 г муки

• 3 г соли

• 1 ст. ложка растительного масла

Ингредиенты для начинки:

• 1/2 маленькой банки рубленых

консервированных помидоров (200

г)

• 200 г тертого сыра

• 100 г салями

• 100 г вареной ветчины

• 150 г консервированных грибов

• 150 г сыра «Фета»

• базилик

Дополнительно потребуется:

• Глубокий противень, смазанный

Способ приготовления:

Раскрошить дрожжи в миску и

растворить их в воде. Добавить в

смесь муки с солью масло.

Вымешивать ингредиенты до тех пор,

пока не получится эластичное тесто,

не прилипающее к миске. Накрыть

тесто и дать подняться в теплом

месте, пока оно не увеличится в

объеме в два раза.

Раскатать тесто и уложить его на

хорошо смазанный маслом глубокий

противень, наколоть до дна вилкой.

Уложить ингредиенты начинки на

тесто в указанном порядке.

• Время в приборе: 25 мин.

• Положение противня: 1

1.5 Маффины (кексы)

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла

• 150 г сахара

• 1 пакетик (приблизительно 8 г)

ванильного сахара

• 1 щепотка соли

• цедра одного лимона, не покрытого

воском

• 2 яйца

• 50 мл молока

• 25 г крахмала

• 225 г муки

• 10 г разрыхлителя

• 1 стакан садовой вишни (375 г)

• 225 г шоколадной стружки

Дополнительно потребуется:

• Бумажные форм диаметром

примерно 7 см

Способ приготовления:

Взбить вместе сливочное масло,

сахар, ванильный сахар, соль и цедру

лимона, не покрытого воском.

Добавить яйца и еще раз взбить.

Добавить крахмал, муку и

разрыхлитель, и замесить с молоком.

Высушить садовую вишню и вмешать

ее в массу вместе с шоколадной

стружкой.

Выложить тесто в бумажные

формочки, поставить формочки в

глубокий противень, а противень – в

прибор. При возможности используйте

противень для маффинов.

• Время в приборе: 40 мин.

• Положение противня: 3

1.6 Открытый пирог

Ингредиенты для теста:

• 200 г муки

• 2 яйца

• 100 г сливочного масла

• 1/2 чайной ложки соли

• немного перца

• 1 щепотка мускатного ореха

Ингредиенты для начинки:

• 150 г тертого сыра

• 200 г поджаренной ветчины или

нежирного бекона

• 2 яйца

• 250 г сметаны

• соль, перец и мускатный орех

Дополнительно потребуется:

• Черная форма для выпечки

диаметром 28 см

Способ приготовления:

Поместить муку, масло, яйца и специи

в миску для смешивания и замесить

мягкое тесто. Поставить тесто в

холодильник на несколько часов.

Раскатать тесто и уложить его в

смазанную маслом черную форму для

выпечки. Наколоть насквозь вилкой.

Распределить по тесту бекон.

Для начинки смешать вместе яйца,

сметану и специи. Добавить сыр.

Вылить начинку на бекон.

• Время в приборе: 40 мин.

• Положение противня: 2

1.7 Белый хлеб

Ингредиенты:

• 1000 г муки

• 40 г свежих дрожжей или 20 г сухих

дрожжей

• 650 мл молока

• 15 г соли

Дополнительно потребуется:

• Глубокий противень, смазанный

жиром или покрытый бумагой для

выпечки

Способ приготовления:

Высыпать муку и соль в большую

миску. Растворить дрожжи в теплом

молоке и добавить их в муку.

Замесить все ингредиенты в

эластичное тесто. В зависимости от

качества муки для эластичного теста

может потребоваться немного больше

молока.

Оставить тесто подниматься, пока оно

не увеличится в объеме вдвое.

Разрезать тесто на две части, слепить

из каждой части два длинных

батончика и выложить их в глубокий

противень, смазанный маслом или

покрытый бумагой для выпечки.

Дать батончикам снова подняться в

полтора раза.

Перед выпеканием присыпать мукой и

сделать в них острым ножом 3-4

диагональных надреза глубиной не

менее 1 см.

• Время в приборе: 55 мин.

• Положение противня: 2

1.8 Картофельная запеканка

Ингредиенты:

• 1000 г картофеля

• по 1 ч. ложке соли, перца и

мускатного ореха

• 2 очищенных дольки чеснока

РУССКИЙ 3

• 200 г тертого сыра

• 200 мл молока

• 200 мл сливок

• 4 ст. ложки сливочного масла

Способ приготовления:

Почистить картофель, нарезать

тонкими ломтиками, просушить,

посолить.

Натереть жаростойкое блюдо для

выпечки зубчиком чеснока, а затем

смазать блюдо маслом.

Половину ломтиков картофеля

разложить в форме, посыпать сверху

частью тертого сыра. Поверх уложить

оставшиеся ломтики картофеля и

посыпать оставшимся сыром.

Раздавить второй зубчик чеснока и

взбить его с молоком и сливками.

Вылить смесь на картофель и

разложить оставшееся масло

небольшими кусочками на запеканку.

• Время в приборе: 65 мин.

• Положение противня: 2

1.9 Лазанья

Ингредиенты для мясного соуса:

• 100 г бекона с прослойками жира

• 1 луковица

• 1 морковь

• 100 г сельдерея

• 2 столовые ложки оливкового

масла

• 400 г смешанного мясного фарша

(свинина и говядина)

• 100 мл мясного бульона

• 1 маленькая банка рубленых

консервированных помидоров (ок.

400 г)

• орегано, тимьян, соль и перец

Ингредиенты для соуса бешамель:

• 75 г сливочного масла

• 50 г муки

• 600 мл молока

• соль, перец и мускатный орех

Смешать:

• 3 ст. ложки сливочного масла

• 250 г зеленой лазаньи

• 50 г тертого сыра «Пармезан»

• 50 г тертого мягкого сыра

Способ приготовления:

Отделить острым ножом от сала

шкурку и хрящи, нарезать мелкими

кубиками. Очистить лук и морковь,

вымыть петрушку, мелко нарезать все

овощи.

Разогреть в кастрюле масло, потушить

в нем бекон и нарезанные кубиками

овощи, постоянно помешивая.

Постепенно добавлять фарш,

обжарить его, помешивая, до

рассыпания, и добавить мясной

бульон для тушения. Добавить в

полученный мясной соус томатное

пюре, травы, посолить, поперчить и

тушить под крышкой на слабом огне

примерно 30 минут.

В это время приготовить соус

бешамель: Растопить масло на

сковороде, добавить муку и поджарить

ее до золотистого цвета, постоянно

помешивая. Небольшими порциями

залить молоко при постоянном

помешивании. Добавить в соус соль,

перец и мускатный орех и варить

примерно 10 минут без крышки.

Смазать большую прямоугольную

форму для запеканки одной столовой

ложкой сливочного масла. По очереди

уложить в форму слои макаронных

изделий, мясного соуса, соуса

бешамель и смеси сыров. При этом

верхним слоем должен быть соус

бешамель, посыпанный сверху сыром.

Остатки масла распределить

стружками по поверхности блюда.

• Время в приборе: 55 мин.

• Положение противня: 1

РУССКИЙ 5

РУССКИЙ 7

www.electrolux.com/shop

867300400-A-142016

Electrolux EOA95751AM, OPEA7553M, OPEA7553X, OPEB7558K Recipe book