COMPETENCE B3000-4
Âñòðîåííûé ýëåêòðè÷åñêèé äóõîâîé øêàô
Èíñòðóêöèÿ ïî ýêñïëóàòàöèè
2
Óâàæàåìàÿ ïîêóïàòåëüíèöà, óâàæàåìûé
ïîêóïàòåëü,
Ïîæàëóéñòà, âíèìàòåëüíî ïðî÷èòàéòå íàñòîÿùóþ èíñòðóêöèþ ïî
ýêñïëóàòàöèè è ñîõðàíèòå åå äëÿ ïîëó÷åíèÿ íåîáõîäèìûõ
ñïðàâî÷íûõ ñâåäåíèé â áóäóùåì.
Åñëè ïðèáîð ïåðåéäåò ê äðóãîìó õîçÿèíó, ïåðåäàéòå åìó,
ïîæàëóéñòà, è ýòó èíñòðóêöèþ.
 òåêñòå èñïîëüçóþòñÿ ñëåäóþùèå ñèìâîëû:
1 Óêàçàíèÿ ïî òåõíèêå áåçîïàñíîñòè
Ïðåäóïðåæäåíèå! Óêàçàíèÿ, íàïðàâëåííûå íà îáåñïå÷åíèå
Âàøåé ëè÷íîé áåçîïàñíîñòè.
Âíèìàíèå! Óêàçàíèÿ, íàïðàâëåííûå íà ïðåäîòâðàùåíèå
ïîâðåæäåíèé ïðèáîðà.
3 Ðåêîìåíäàöèè è ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû
2 Èíôîðìàöèÿ ïî îõðàíå îêðóæàþùåé ñðåäû
3
Ñîäåðæàíèå
Èíñòðóêöèÿ ïî ýêñïëóàòàöèè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Îïèñàíèå ïðèáîðà. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Îáùèé âèä . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Ðåãóëèðîâî÷íàÿ ïàíåëü. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Îñíîâíîå îñíàùåíèå äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Ïðèíàäëåæíîñòè äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Ïåðâîå ìûòüå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Âêëþ÷åíèå è âûêëþ÷åíèå äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Óñòàíîâêà ðåøåòêè, îáû÷íîãî è ãëóáîêîãî ïðîòèâíÿ . . . . . . . . . . . . 12
Èíñòðóêöèè, òàáëèöû è ñîâåòû . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Ïðèãîòîâëåíèå âûïå÷êè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Òàáëèöà äëÿ âûïåêàíèÿ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Òàáëèöà “Çàïåêàíêè è çàïå÷åííûå áëþäà” . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
“Áûñòðîçàìîðîæåííûå ãîòîâûå áëþäà” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Æàðêà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Òàáëèöà “Æàðêà” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Ïëîñêîñòíîå ãðèëèðîâàíèå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Òàáëèöà “Ãðèëèðîâàíèå” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Ðàçìîðàæèâàíèå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Òàáëèöà “Ðàçìîðàæèâàíèå”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Ïîäñóøèâàíèå. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Êîíñåðâèðîâàíèå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Ìûòüå è óõîä . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Íàðóæíûå ÷àñòè äóõîâîãî øêàôà. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Êàìåðà äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Îñíàùåíèå . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Îïîðíûå áîêîâûå ðåøåòêè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Ïîäñâåòêà äóõîâîãî øêàôà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Ìûòüå äóõîâîãî øêàôà. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Äâåðü äóõîâêè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Ñòåêëî äâåðè äóõîâêè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
4
×òî äåëàòü, åñëè … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Óòèëèçàöèÿ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Ñåðâèñíàÿ ïîääåðæêà. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
5
Èíñòðóêöèÿ ïî ýêñïëóàòàöèè
1 Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè
5
Äàííûé ïðèáîð ñîîòâåòñòâóåò ñëåäóþùèì ïðåäïèñàíèÿì ÅÑ:
–
73/23/EWG îò 19.02.1973 “Ïðåäïèñàíèÿ ïî íèçêîìó íàïðÿæåíèþ”
– 89/336/EWG îò 03.05.1989 “Ïðåäïèñàíèÿ ïî
ýëåêòðîìàãíèòíîé ñîâìåñòèìîñòè”, âêëþ÷àÿ ïîïðàâêè ê
ïðåäïèñàíèÿì 92/31/EWG
– 93/68/EWG îò 22.07.1993 “Ïðåäïèñàíèÿ îá
èäåíòèôèêàöèîííûõ îáîçíà÷åíèÿõ ÑÅ”
Ýëåêòðîáåçîïàñíîñòü
• Ïîäêëþ÷åíèåì ïðèáîðà ìîæåò çàíèìàòüñÿ òîëüêî
êâàëèôèöèðîâàííûé ñïåöèàëèñò.
•  ñëó÷àå âîçíèêíîâåíèÿ íåïîëàäîê è ïîâðåæäåíèé ïðèáîðà
âûâåðíèòå èëè îòêëþ÷èòå ïðåäîõðàíèòåëè.
• Ðåìîíò ïðèáîðà èìåþò ïðàâî âûïîëíÿòü òîëüêî
ñïåöèàëèñòû. Íåïðîôåññèîíàëüíûé ðåìîíò ìîæåò èìåòü
âåñüìà îïàñíûå ïîñëåäñòâèÿ. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïðîèçâåñòè
ðåìîíò îáðàùàéòåñü â íàø ñåðâèñíûé öåíòð.
Ìåðû ïî îáåñïå÷åíèþ áåçîïàñíîñòè äåòåé
• Íèêîãäà íå îñòàâëÿéòå äåòåé áåç ïðèñìîòðà âî âðåìÿ ðàáîòû
ïðèáîðà.
Òåõíèêà áåçîïàñíîñòè ïðè ýêñïëóàòàöèè
• Íàñòîÿùèé ïðèáîð ïðåäíàçíà÷åí òîëüêî äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â
äîìàøíåì õîçÿéñòâå, ò.å. æàðêè, âàðêè è âûïå÷êè ïèùåâûõ
ïðîäóêòîâ.
• Ñîáëþäàéòå îñòîðîæíîñòü ïðè ïîäêëþ÷åíèè ýëåêòðîïðèáî-
ðîâ ê ýëåêòðîñåòè ÷åðåç íàõîäÿùèåñÿ ïîáëèçîñòè îò ïðèáîðà
ýëåêòðîðîçåòêè. Ïðîâîäà ïîäêëþ÷åíèÿ íè â êîåì ñëó÷àå íå
äîëæíû ñîïðèêàñàòüñÿ èëè áûòü çàæàòûìè ãîðÿ÷åé äâåðöåé
äóõîâîãî øêàôà.
• Ïðåäóïðåæäåíèå: Îïàñíîñòü îæîãà! Âî âðåìÿ ðàáîòû
òåìïåðàòóðà âî âíóòðåííåé êàìåðå äóõîâîãî øêàôà î÷åíü
âûñîêàÿ.
• Åñëè â ðåöåïò áëþäà, êîòîðîå Âû ãîòîâèòå â äóõîâîì øêàôó,
âõîäèò àëêîãîëü, ýòî ìîæåò ïðèâåñòè ê îáðàçîâàíèþ ëåãêî
âîñïëàìåíÿåìîé ñïèðòî-âîçäóøíîé ñìåñè.  ýòîì ñëó÷àå
ñîáëþäàéòå îñòîðîæíîñòü ïðè îòêðûâàíèè äâåðöû äóõîâîãî
øêàôà. Ïðîñëåäèòå, ÷òîáû ïîáëèçîñòè íå áûëî íèêàêèõ
èñòî÷íèêîâ âîñïëàìåíåíèÿ, èñêð èëè îãíÿ.
6
3 Çàìå÷àíèå êàñàòåëüíî àêðèëàìèäà
Ñîãëàñíî ðåçóëüòàòàì íîâåéøèõ íàó÷íûõ èññëåäîâàíèé
èíòåíñèâíàÿ òåïëîâàÿ îáðàáîòêà ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ ñ öåëüþ
ïîëó÷åíèÿ ðóìÿíîé êîðè÷íåâîé êîðî÷êè îïàñíà äëÿ çäîðîâüÿ
÷åëîâåêà èç-çà âðåäíîãî âîçäåéñòâèÿ àêðèëàìèäà. Â
îñîáåííîñòè ýòî îòíîñèòñÿ ê ïðîäóêòàì, â êîòîðûõ ñîäåðæèòñÿ
êðàõìàë. Ïîýòîìó ìû ðåêîìåíäóåì ãîòîâèòü ïèùó ïðè
âîçìîæíî áîëåå íèçêîé òåìïåðàòóðå è íå çàðóìÿíèâàòü
ïðîäóêòû ñëèøêîì ñèëüíî.
Êàê èçáåæàòü ïîâðåæäåíèé ïðèáîðà.
• Íå âûñòèëàéòå äóõîâîé øêàô àëþìèíèåâîé ôîëüãîé, íå
ñòàâüòå íà äíî ïðîòèâíè, êàñòðþëè è ò.ï., òàê êàê ïðîòèâíîì
ñëó÷àå ýìàëåâîå ïîêðûòèå äóõîâîãî øêàôà áóäåò ïîâðåæäåíî
èç-çà âûñîêîé êîíöåíòðàöèè òåïëà â ýòèõ ìåñòàõ.
• Êàïàþùèå ñ ïðîòèâíåé ôðóêòîâûå ñîêè îñòàâëÿþò ïÿòíà, íå
ïîääàþùèåñÿ óäàëåíèþ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãîâ ñ
áîëüøèì ñîäåðæàíèåì âëàãè ïîëüçóéòåñü ãëóáîêèì
ïðîòèâíåì.
• Íå îòÿãîùàéòå îòêðûòóþ äâåðöó äóõîâîãî øêàôà íèêàêèìè
ãðóçàìè.
• Íèêîãäà íå ëåéòå âîäó ïðÿìî â ãîðÿ÷èé äóõîâîé øêàô. Ýòî
ìîæåò ïðèâåñòè ê ïîâðåæäåíèþ ýìàëè è ÷àñòè÷íîìó
èçìåíåíèþ öâåòà ïîâåðõíîñòåé äóõîâîãî øêàôà.
• Ïðè ôèçè÷åñêîì âîçäåéñòâèè, â îñîáåííîñòè íà êðàÿ
ïåðåäíåãî ñòåêëà äóõîâîãî øêàôà, ýòî ñòåêëî ìîæåò ëîïíóòü.
• Íå õðàíèòå â äóõîâîì øêàôó íèêàêèõ ãîðþ÷èõ ïðåäìåòîâ. Ïðè
âêëþ÷åíèèè ïðèáîðà îíè ìîãóò âîñïëàìåíèòüñÿ.
• Íå õðàíèòå â äóõîâîì øêàôó íèêàêèõ âëàæíûõ ïðîäóêòîâ
ïèòàíèÿ. Ýòî ìîæåò ïîâðåäèòü ýìàëü.
• Ïîñëå îòêëþ÷åíèÿ îõëàæäàþùåãî âåíòèëÿòîðà íå äåðæèòå â
äóõîâîì øêàôå îòêðûòûå áëþäà. Â äóõîâîì øêàôå èëè íà
ñòåêëàõ äâåðè ìîæåò îñàæäàòüñÿ êîíäåíñàò, êîòîðûé ìîæåò
òàêæå ïîïàñòü è íà ìåáåëü.
3 Çàìå÷àíèå îá ýìàëåâîì ïîêðûòèè äóõîâîãî øêàôà
Èçìåíåíèÿ öâåòà ýìàëåâîãî ïîêðûòèÿ äóõîâîãî øêàôà,
âîçíèêøèå â ïðîöåññå ýêñïëóàòàöèè, íå ñíèæàþò ïðèãîäíîñòü
ïðèáîðà äëÿ îáû÷íîãî èëè äîãîâîðíîãî èñïîëüçîâàíèÿ.
Ïîýòîìó îíè íå ÿâëÿþòñÿ äåôåêòîì, íà êîòîðûé
ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ãàðàíòèÿ.
7
Îïèñàíèå ïðèáîðà
Îáùèé âèä
Ðåãóëèðîâî÷íàÿ ïàíåëü
Ñòåêëÿííàÿ
äâåðöà
Ïàíåëü óïðàâëåíèÿ
Ðó÷êà
äâåðöû
Êîíòðîëüíûé èíäèêàòîð
ðàáî÷åãî ðåæèìà
Êîíòðîëüíûé èíäèêàòîð
òåìïåðàòóðû
Ôóíêöèè äóõîâîãî
øêàôà
Âûáîð òåìïåðàòóðû
8
Îñíîâíîå îñíàùåíèå äóõîâîãî øêàôà
Ïðèíàäëåæíîñòè äóõîâîãî øêàôà
Ðåøåòêà
Äëÿ óñòàíîâêè ïîñóäû, âûïå÷íûõ
ôîðì, æàðêè è ãðèëåâàíèÿ
êóñêîâ ìÿñà.
Ïðîòèâåíü
äëÿ ïèðîãîâ è ïå÷åíüÿ.
Ãëóáîêèé ïðîòèâåíü
Èñïîëüçóåòñÿ äëÿ âûïå÷êè,
æàðêè è â êà÷åñòâå ïîääîíà äëÿ
ñáîðà æèðà.
Íàãðåâ ñâåðõó è íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
ãðèëÿ
Ïîäñâåòêà äóõîâîãî
øêàôà
Âåíòèëÿòîð
Íàãðåâ ñíèçó
Óðîâíè äóõîâîãî
øêàôà
Áîêîâûå îïîðíûå ðåøåòêè,
ñúåìíûå
9
Ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì
Ïåðâîå ìûòüå
Ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì äóõîâîãî øêàôà åãî íàäî
îñíîâàòåëüíî âûìûòü.
1 Âíèìàíèå: Íå èñïîëüçóéòå íèêàêèõ àêòèâíûõ õèìè÷åñêèõ
ìîþùèõ ñðåäñòâ èëè ñêðåáêîâ! Âû ìîæåòå ïîâðåäèòü èìè
ïîâåðõíîñòü ïðèáîðà.
3 Äëÿ óõîäà çà ìåòàëëè÷åñêèìè ïåðåäíèìè ïàíåëÿìè ïðèìåíÿéòå
èìåþùèåñÿ â ïðîäàæå ñðåäñòâà äëÿ óõîäà çà ìåòàëëè÷åñêèìè
ïîâåðõíîñòÿìè.
1. Ïîñòàâüòå âûêëþ÷àòåëü “Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà” íà
ïîëîæåíèå ïîäñâåòêè äóõîâîãî øêàôà .
2. Âûíüòå èç äóõîâîãî øêàôà âñå âñïîìîãàòåëüíîå îñíàùåíèå è
îïîðíûå áîêîâûå ðåøåòêè äëÿ ïðîòèâíåé è ïðîìîéòå èõ òåïëûì
ðàñòâîðîì ùåëî÷íîãî ìîþùåãî ñðåäñòâà.
3. Òàêæå è ñàì äóõîâîé øêàô âûìîéòå òåïëûì ðàñòâîðîì
ùåëî÷íîãî ìîþùåãî ñðåäñòâà è çàòåì íàñóõî âûòðèòå.
4. Ïðîòðèòå ïåðåäíþþ ïàíåëü ïðèáîðà âëàæíûì êóñêîì ìàòåðèè.
10
Óïðàâëåíèå äóõîâûì øêàôîì
Âêëþ÷åíèå è âûêëþ÷åíèå äóõîâîãî øêàôà
1. Âûáåðèòå íóæíóþ ôóíêöèþ ïîâîðîòîì ïåðåêëþ÷àòåëÿ ôóíêöèé
ôóõîâîãî øêàôà.
2. Ïîâîðîòîì ðåãóëÿòîðà òåìïåðàòóðû âûáåðèòå íóæíóþ
òåìïåðàòóðó.
Êîíòðîëüíàÿ ëàìïà òåìïåðàòóðû ãîðèò, ïîêà äóõîâîé øêàô
íàãðåâàåòñÿ.
3. Äëÿ âûêëþ÷åíèÿ äóõîâîãî øêàôà óñòàíîâèòå ïåðåêëþ÷àòåëè
“Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà” è “Âûáîð òåìïåðàòóðû” â ïîëîæåíèå
“AUS”.
3 Âîçäóøíîå îõëàæäåíèå
Âåíòèëÿòîð äëÿ îõëàæäåíèÿ ïîâåðõíîñòè ïðèáîðà âêëþ÷àåòñÿ
àâòîìàòè÷åñêè. Ïîñëå îòêëþ÷åíèÿ ïå÷è âåíòèëÿòîð îõëàæäåíèÿ
ïðîäîëæàåò ðàáîòàòü ñ òåì, ÷òîáû îõëàäèòü ïðèáîð, ïîñëå ÷åãî
îòêëþ÷àåòñÿ àâòîìàòè÷åñêè.
Êîíòðîëüíûé èíäèêàòîð
òåìïåðàòóðû
Ôóíêöèè äóõîâîãî
øêàôà
Âûáîð òåìïåðàòóðû
Êîíòðîëüíûé èíäèêàòîð
ðàáî÷åãî ðåæèìà
11
Ôóíêöèè äóõîâîãî øêàôà
Äóõîâîé øêàô èìååò ñëåäóþùèå ôóíêöèè:
Ôóíêöèÿ äóõîâêè Íàçíà÷åíèå
Íàãðåâàòåëüíûé
ýëåìåíò/
âåíòèëÿòîð
Ïîäñâåòêà
äóõîâîãî øêàôà
Ñ ïîìîùüþ ýòîé ôóíêöèèè Âû
ìîæåòå âêëþ÷èòü ïîäñâåòêó
êàìåðû äóõîâîãî øêàôà,
íàïðèìåð ïðè ïðîâåäåíèè
÷èñòêè èëè ìûòüÿ.
---
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ Äëÿ âûïåêàíèÿ íà îäíîì èëè íà
äâóõ óðîâíÿõ äóõîâîãî øêàôà.
Çàäàâàéòå òåìïåðàòóðó
âûïåêàíèÿ íà 20-40 °C íèæå,
÷åì ïðè èñïîëüçîâàíèè ôóíêöèè
“Íàãðåâ ñâåðõó è ñíèçó”.
Íàãðåâ ñâåðõó,
íàãðåâ ñíèçó,
âåíòèëÿòîð
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
Äëÿ âûïåêàíèÿ è æàðêè íà
îäíîì óðîâíå äóõîâîãî øêàôà.
Íàãðåâ ñâåðõó,
íàãðåâ ñíèçó
Hàãðåâ ñíèçó Äëÿ äîïîëíèòåëüíîãî
ïðîïåêàíèÿ ïèðîãîâ ñ öåëüþ
ïîëó÷åíèÿ íèçà ñ ïîäæàðèñòîé
êîðî÷êîé..
Íàãðåâ ñíèçó
Ðàçìîðàæèâàíèå Äëÿ íà÷àëüíîãî è ïîëíîãî
ðàçìîðàæèâàíèÿ òîðòîâ,
ñëèâî÷íîãî ìàñëà, õëåáà,
ôðóêòîâ è äðóãèõ
çàìîðîæåííûõ ïèùåâûõ
ïðîäóêòîâ.
Âåíòèëÿòîð
Ãðèëü Äëÿ ãðèëèðîâàíèÿ ïëîñêèõ
ïðîäóêòîâ, ðàñïîëàãàåìûõ
ïîñðåäèíå ðåøåòêè, è äëÿ
ïîäæàðèâàíèÿ ãðåíêîâ.
Ãðèëü
Áîëüøîé ãðèëü Äëÿ ãðèëèðîâàíèÿ ïëîñêèõ
ïðîäóêòîâ â çíà÷èòåëüíûõ
êîëè÷åñòâàõ è äëÿ
ïîäæàðèâàíèÿ ãðåíêîâ.
Ãðèëü, íàãðåâ
ñâåðõó
Èíôðàæàðêà Äëÿ æàðêè êðóïíûõ êóñêîâ ìÿñà
èëè ïòèöû íà îäíîì óðîâíå.
Ýòà ôóíêöèÿ ïîäõîäèò òàêæå äëÿ
ãðàòèíèðîâàíèÿ è çàïåêàíèÿ.
Ãðèëü, íàãðåâ
ñâåðõó,
âåíòèëÿòîð
12
Óñòàíîâêà ðåøåòêè, îáû÷íîãî è ãëóáîêîãî ïðîòèâíÿ
3 Çàùèòà âûäâèæíûõ ïðèíàäëåæíîñòåé îò âûñêàëüçûâàíèÿ è
îïðîêèäûâàíèÿ
Äëÿ çàùèòû îò âûñêàëüçûâàíèÿ íà âñåõ âûäâèæíûõ
ïðèíàäëåæíîñòÿõ äóõîâîãî øêàôà ñ ïðàâîãî è ëåâîãî êðàåâ
èìååòñÿ íåáîëüøîé îáðàùåííûé êíèçó âûñòóï.
Óñòàíàâëèâàéòå âûäâèæíûå ïðèíàäëåæíîñòè âñåãäà òàê, ÷òîáû
ýòîò âûñòóï íàõîäèëñÿ â çàäíåé ÷àñòè äóõîâîãî øêàôà. Ýòîò
âûñòóï ÿâëÿåòñÿ òàêæå âàæíûì ýëåìåíòîì çàùèòû âûäâèæíûõ
ïðèíàäëåæíîñòåé îò îïðîêèäûâàíèÿ.
Óñòàíîâêà îáû÷íîãî èëè
ãëóáîêîãî ïðîòèâíÿ:
Âñòàâüòå îáû÷íûé èëè ãëóáîêèé
ïðîòèâåíü ìåæäó
íàïðàâëÿþùèìè âûáðàííîãî
óðîâíÿ äóõîâîãî øêàôà.
Óñòàíîâêà ðåøåòêè:
Óñòàíîâèòå ðåøåòêó òàê, ÷òîáû
íîæêè áûëè íàïðàâëåíû âíèç.
Âñòàâüòå ðåøåòêó ìåæäó
íàïðàâëÿþùèìè âûáðàííîãî
óðîâíÿ äóõîâîãî øêàôà.
3
Âûñîêàÿ ñïëîøíàÿ ðàìà ðåøåòêè
äîïîëíèòåëüíî çàùèùàåò ïîñóäó
îò âûñêàëüçûâàíèÿ.
Êîìáèíèðîâàííàÿ óñòàíîâêà
ðåøåòêè è ãëóáîêîãî ïðîòèâíÿ:
Óñòàíîâèòå ðåøåòêó íà ãëóáîêèé
ïðîòèâåíü.
Âñòàâüòå ãëóáîêèé ïðîòèâåíü
ìåæäó íàïðàâëÿþùèìè
âûáðàííîãî óðîâíÿ äóõîâîãî
øêàôà.
13
Èíñòðóêöèè, òàáëèöû è ñîâåòû
Ïðèãîòîâëåíèå âûïå÷êè
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî øêàôà. Ãîðÿ÷èé âîçäóõ èëè Íàãðåâ
ñâåðõó è ñíèçó
Ôîðìû äëÿ âûïå÷êè
• Äëÿ ðàáîòû â ðåæèìå “Âåðõíèé-/Íèæíèé æàð” ïðèãîäíû
ôîðìû äëÿ âûïå÷êè èç òåìíîãî ìåòàëëà è ôîðìû ñ ïîêðûòèåì.
• Äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â ðåæèìå “Ãîðÿ÷èé âîçäóõ” Ãîðÿ÷èé
âîçäóõ ïîäõîäÿò òàêæå ôîðìû èç ñâåòëîãî ìåòàëëà.
Óðîâíè äóõîâîãî øêàôà
• Â ðåæèìå “Íàãðåâ ñâåðõó è ñíèçó” Íàãðåâ ñâåðõó è ñíèçó
âûïå÷êó ìîæíî ãîòîâèòü òîëüêî íà îäíîì óðîâíå äóõîâîãî
øêàôà.
•  ðåæèìå “Ãîðÿ÷èé âîçäóõ” Ãîðÿ÷èé âîçäóõ ñóõóþ è ìàëóþ
âûïå÷êó ìîæíî ãîòîâèòü îäíîâðåìåííî íà 2-õ ïðîòèâíÿõ.
1 ïðîòèâåíü:
Íàïð., óðîâåíü äóõîâîãî
øêàôà 3
1 ôîðìà äëÿ âûïå÷êè:
Íàïð., óðîâåíü äóõîâîãî
øêàôà 1
2 ïðîòèâíÿ:
Íàïð., óðîâíè 1 è 3
14
Îáùèå ðåêîìåíäàöèè
• Âñòàâëÿéòå ïðîòèâåíü â äóõîâîé øêàô ñêîøåííûìè êðîìêàìè
âïåðåä!
•  ðåæèìàõ Íàãðåâ ñâåðõó è ñíèçó èëè Ãîðÿ÷èé âîçäóõ
ìîæíî ãîòîâèòü âûïå÷êó íà ðåøåòêå îäíîâðåìåííî â 2-õ
óñòàíîâëåííûõ ðÿäîì ôîðìàõ. Ïðè ýòîì âðåìÿ âûïåêàíèÿ
óâåëè÷èòñÿ ñîâñåì íåçíà÷èòåëüíî.
3 Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ãëóáîêî çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ ïðîòèâíè
ìîãóò äåôîðìèðîâàòüñÿ. Ýòî îáúÿñíÿåòñÿ áîëüøîé ðàçíèöåé
òåìïåðàòóð ìåæäó çàìîðîæåííûì ïðîäóêòîì è òåìïåðàòóðîé
äóõîâîãî øêàôà. Îñòûâøèå ïðîòèâíè ñíîâà ïðèíèìàþò
ïðåæíþþ ôîðìó.
Ïîÿñíåíèÿ ê òàáëèöàì ïî ïðèãîòîâëåíèþ âûïå÷íûõ èçäåëèé
Ïåðå÷åíü áëþä ñ èíôîðìàöèåé î ñîîòâåòñòâóþùèõ
òåìïåðàòóðàõ, âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ è óðîâíÿõ äóõîâîãî
øêàôà ïðåäñòàâëåí â íèæåñëåäóþùèõ òàáëèöàõ.
• Ïàðàìåòðû òåìïåðàòóðû è âðåìåíè âûïåêàíèÿ ÿâëÿþòñÿ
îðèåíòèðîâî÷íûìè, ïîñêîëüêó çàâèñÿò îò ñîñòàâà òåñòà, åãî
êîëè÷åñòâà è èñïîëüçóåìîé ôîðìû äëÿ âûïå÷êè.
• Ðåêîìåíäóåì çàäàâàòü â ïåðâûé ðàç ìåíåå âûñîêóþ
òåìïåðàòóðó è ëèøü çàòåì, ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè, íàïðèìåð
êîãäà òðåáóåòñÿ áîëåå ñèëüíîå çàðóìÿíèâàíèå, èëè êîãäà
ïðîöåññ âûïåêàíèÿ ïðîäóêòà ïðîäîëæàåòñÿ ñëèøêîì äîëãî,
âûáðàòü áîëåå âûñîêóþ òåìïåðàòóðó.
• Åñëè Âû íå íàøëè êîíêðåòíûõ äàííûõ äëÿ ñîáñòâåííîãî
êóëèíàðíîãî ðåöåïòà, îðèåíòèðóéòåñü íà äðóãîé, ñõîäíûé ñ
Âàøèì, âèä âûïå÷êè.
• Ïðè âûïåêàíèè ïèðîãîâ íà ïðîòèâíÿõ è â ôîðìàõ íà
íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ äóõîâîãî øêàôà âðåìÿ âûïåêàíèÿ ìîæåò
óâåëè÷èòüñÿ íà 10-15 ìèíóò.
• Âëàæíûå âûïå÷íûå èçäåëèÿ (ïèööû, ôðóêòîâûå ïèðîãè è äð.)
ãîòîâÿòñÿ íà îäíîì óðîâíå äóõîâîãî øêàôà.
• Ñòåïåíü çàðóìÿíèâàíèÿ âûïå÷íûõ èçäåëèé, ïðèãîòàâëèâàåìûõ
íà ðàçíûõ óðîâíÿõ äóõîâîãî øêàôà, â íà÷àëå âûïåêàíèÿ ìîæåò
áûòü ðàçëè÷íîé.  ýòîì ñëó÷àå, ïîæàëóéñòà, íå ìåíÿéòå
çàäàííóþ òåìïåðàòóðó. Ðàçíèöà â çàðóìÿíèâàíèè ïðîäóêòîâ â
ïðîöåññå âûïåêàíèÿ ñãëàæèâàåòñÿ.
• Âàø íîâûé äóõîâîé øêàô ìîæåò èìåòü ïàðàìåòðû
ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè, îòëè÷íûå îò òåõ, êîòîðûìè îáëàäàë
ïðåäûäóùèé ïðèáîð. Ïîýòîìó âûñòàâüòå ïðèâû÷íûå
íàñòðîéêè (òåìïåðàòóðà, âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ) è óðîâíè
15
äóõîâîãî øêàôà â ñîîòâåòñòâèè ñ ðåêîìåíäàöèÿìè â
íèæåïðèâåäåííûõ òàáëèöàõ.
2 Ïðè ïðîäîëæèòåëüíîì âðåìåíè âûïåêàíèÿ ïðèìåðíî çà 10
ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ ïðîãðàììû Âû ìîæåòå îòêëþ÷èòü äóõîâêó, ñ
òåì ÷òîáû èñïîëüçîâàòü îñòàòî÷íîå òåïëî.
Åñëè íå îãîâîðåíî èíà÷å, äàííûå òàáëèöû äåéñòâèòåëüíû äëÿ
ïðîäóêòîâ, ïîìåùàåìûõ â õîëîäíûé äóõîâîé øêàô.
Òàáëèöà äëÿ âûïåêàíèÿ
Âûïå÷íîå
èçäåëèå
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî
øêàôà
Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
Òåìïå-
ðàòóðà
°C
Âðåìÿ
÷àñ.:
ìèí.
Âûïå÷êà â ôîðìàõ
Êóëè÷ èëè áàáà Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 150-160 0:50-1:10
Ïåñî÷íîå ïèðîæíîå/
êåêñ
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 140-160 1:10-1:30
Áèñêâèòíûé òîðò Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 140 0:25-0:40
Áèñêâèòíûé òîðò Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
1 160 0:25-0:40
Îñíîâà òîðòà èç
ïåñî÷íîãî òåñòà
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 180-200 0:10-0:25
Îñíîâà òîðòà èç
ñäîáíîãî òåñòà
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 150-170 0:20-0:25
Ïèðîã ñ ÿáëî÷íîé
íà÷èíêîé
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
1 170-190 0:50-1:00
ßáëî÷íûé ïèðîã
(2äèàãîíàëüíî
ðàñïîëîæåííûå ôîðìû
Ø20ñì )
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 160 1:10-1:30
ßáëî÷íûé ïèðîã
(2äèàãîíàëüíî
ðàñïîëîæåííûå ôîðìû
Ø20ñì)
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
1 180 1:10-1:30
Ïèêàíòíûé ïèðîã
(íàïðèìåð , «êèø
ëîðåí»)
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
1 180-200 0:30-1:10
Ïèðîã ñ ñûðíîé
íà÷èíêîé
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
1 170-190 1:00-1:30
16
Èçäåëèÿ, âûïåêàåìûå íà ïðîòèâíÿõ
Áàòîí-ïëåòåíêà/áàòîí-
âåíîê
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 170-190 0:30-0:40
Ðîæäåñòâåíñêèå
êîâðèæêè
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 160-
180
1)
0:40-1:00
Õëåá (ðæàíîé)
-ñíà÷àëà
-ïîòîì
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
1
250
1)
160-180
0:20
0:30-1:00
Êîðçèíî÷êè ñ êðåìîì/
ýêëåðû
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 160-
170
1)
0:15-0:30
Áèñêâèòíûé ðóëåò Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 180-
200
1)
0:10-0:20
Ïèðîã ñ ïîñûïêîé,
ñóõîé
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 150-160 0:20-0:40
Ñëèâî÷íûé ïèðîã/
ïèðîã ñ ñàõàðíîé
ïîñûïêîé
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 190-
210
1)
0:15-0:30
Ôðóêòîâûé ïèðîã
(èç äðîææåâîãî/
ñäîáíîãî òåñòà)
2)
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 150 0:35-0:50
Ôðóêòîâûé ïèðîã
(èç äðîææåâîãî/
ñäîáíîãî òåñòà)
2)
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 170 0:35-0:50
Ôðóêòîâûé ïèðîã èç
ïåñî÷íîãî òåñòà
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 170-190 0:40-1:20
Ïèðîãè ëèñòîâîé
âûïå÷êè ñ íåæíîé
íà÷èíêîé (íàïðèìåð , ñ
ñûðîì, ñëèâêàìè, «óêóñ
ï÷åëû»)
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 160-180 0:40-1:20
Ïèööà (ñ îáèëüíîé
íà÷èíêîé)
2
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
1 190-
210
1)
0:30-1:00
Ïèööà (òîíêàÿ) Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
1 230-
250
1)
0:10-0:25
Õëåá-ëåïåøêà Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
1 250-270 0:08-0:15
Ïèðîã «Âýõý»
(Øâåéöàðèÿ)
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
1 200-220 0:35-0:50
Âûïå÷íîå
èçäåëèå
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî
øêàôà
Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
Òåìïå-
ðàòóðà
°C
Âðåìÿ
÷àñ.:
ìèí.
17
Ìåëêàÿ âûïå÷êà
Êîðæèêè èç ïåñî÷íîãî
òåñòà
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 150-160 0:06-0:20
Êîðæèêè èç ïåñî÷íîãî
òåñòà
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 / 3 150-160 0:06-0:20
Ïèðîæíûå èç òåñòà,
âûäàâëåííîãî
êîíäèòåðñêèì
øïðèöåì
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 140 0:20-0:30
Ïèðîæíûå èç òåñòà,
âûäàâëåííîãî
êîíäèòåðñêèì
øïðèöåì
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 / 3 140 0:25-0:40
Ïèðîæíûå èç òåñòà,
âûäàâëåííîãî
êîíäèòåðñêèì
øïðèöåì
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 160
1)
0:20-0:30
Ëåïåøêè èç ñäîáíîãî
òåñòà
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 150-160 0:15-0:20
Ëåïåøêè èç ñäîáíîãî
òåñòà
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 / 3 150-160 0:15-0:20
Áåëêîâûå ïèðîæíûå,
áåçå
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 80-100 2:00-2:30
Ìèíäàëüíûå ïèðîæíûå Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 100-120 0:30-0:60
Âûïå÷êà èç
äðîææåâîãî òåñòà
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 150-160 0:20-0:40
Âûïå÷êà èç ñëîåíîãî
òåñòà
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 170-
180
1)
0:20-0:30
Áóëî÷êè Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 160
1)
0:20-0:35
Áóëî÷êè Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 180
1)
0:20-0:35
Ìàëåíüêèå áóëî÷êè
(20øòóê íà ïðîòèâíå)
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 3 140
1)
0:20-0:30
Ìàëåíüêèå áóëî÷êè
(20øòóê íà ïðîòèâíå)
Ãîðÿ÷èé âîçäóõ 1 / 4 140
1)
0:25-0:40
Ìàëåíüêèå áóëî÷êè
(20øòóê íà ïðîòèâíå)
Íàãðåâ ñâåðõó è
ñíèçó
3 170
1)
0:20-0:30
1)Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô
2)Âûïåêàéòå â ãëóáîêîì ïðîòèâíå
Âûïå÷íîå
èçäåëèå
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî
øêàôà
Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
Òåìïå-
ðàòóðà
°C
Âðåìÿ
÷àñ.:
ìèí.
18
Ïîëåçíûå ñîâåòû ïî ïðèãîòîâëåíèþ âûïå÷íûõ
èçäåëèé
Ðåçóëüòàò
âûïåêàíèÿ
Âîçìîæíàÿ ïðè÷èíà Ñïîñîá óñòðàíåíèÿ
Äíî ïèðîãà
ñëèøêîì ñâåòëîå
Ïèðîã íåäîñòàòî÷íî
çàäâèíóò âíóòðü äóõîâîãî
øêàôà
Çàäâèíüòå ïèðîã ïîãëóáæå
Ïèðîã
ðàçâàëèâàåòñÿ
(ñòàíîâèòñÿ ëèïêèì,
ñêîëüçêèì,
âîäÿíèñòûì)
Ñëèøêîì âûñîêàÿ
òåìïåðàòóðà âûïåêàíèÿ.
Çàäàéòå ÷óòü áîëåå íèçêóþ
òåìïåðàòóðó âûïåêàíèÿ
Âðåìåíè íà âûïåêàíèå
íåäîñòàòî÷íî
Óâåëè÷üòå âðåìÿ
âûïåêàíèÿ
Bðåìÿ âûïåêàíèÿ íåëüçÿ
ñîêðàòèòü ïóòåì
óâåëè÷åíèÿ òåìïåðàòóðû
âûïåêàíèÿ
 òåñòå ñëèøêîì ìíîãî
æèäêîñòè
Èñïîëüçóéòå ìåíüøå
æèäêîñòè
Ñîáëþäàéòå
ðåêîìåíäàöèè
îòíîñèòåëüíî
äëèòåëüíîñòè
çàìåøèâàíèÿ òåñòà,
îñîáåííî ïðè
èñïîëüçîâàíèè êóõîííûõ
ìàøèí
Ïèðîã ñëèøêîì
ñóõîé
Ñëèøêîì íèçêàÿ
òåìïåðàòóðà âûïåêàíèÿ
Óñòàíîâèòå áîëåå
âûñîêóþ òåìïåðàòóðó
âûïåêàíèÿ
Âûïåêàíèå ïðîäîëæàåòñÿ
ñëèøêîì äîëãî
Ñîêðàòèòå âðåìÿ
âûïåêàíèÿ
Ïèðîã
çàðóìÿíèâàåòñÿ
íåðàâíîìåðíî
Ñëèøêîì âûñîêàÿ
òåìïåðàòóðà è
íåäîñòàòî÷íàÿ
ïðîäîëæèòåëüíîñòü
âûïåêàíèÿ
Óñòàíîâèòå áîëåå íèçêóþ
òåìïåðàòóðó è óâåëè÷üòå
âðåìÿ âûïåêàíèÿ
Tåñòî ðàñïðåäåëåíî
íåðàâíîìåðíî
Ðàâíîìåðíî
ðàñïðåäåëèòå òåñòî ïî
ïðîòèâíþ
 çàäàííîå âðåìÿ
ïèðîã íå äîõîäèò
äî ñîñòîÿíèÿ
ãîòîâíîñòè
Ñëèøêîì íèçêàÿ
òåìïåðàòóðà
Óñòàíîâèòå áîëåå
âûñîêóþ òåìïåðàòóðó
âûïåêàíèÿ
19
Òàáëèöà “Çàïåêàíêè è çàïå÷åííûå áëþäà”
“Áûñòðîçàìîðîæåííûå ãîòîâûå áëþäà”
Êóëèíàðíîå
áëþäî
Ôóíêöèÿ äóõîâêè
Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
Òåìïåðàòóðà
°C
Âðåìÿ
÷àñ.:
ìèí.
Ìàêàðîííàÿ
çàïåêàíêà
Íàãðåâ ñâåðõó
è ñíèçó
1 180-200 0:45-1:00
Ëàçàíüÿ
Íàãðåâ ñâåðõó
è ñíèçó
1 180-200 0:25-0:40
Çàïå÷åííûå
îâîùè
1)
1)Ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô
Èíôðàæàðêà 1 160-170 0:15-0:30
Çàïå÷åííûå
áàãåòû
1)
Èíôðàæàðêà 1 160-170 0:15-0:30
Ñëàäêèå çàïåêàíêè
Íàãðåâ ñâåðõó
è ñíèçó
1 180-200 0:40-0:60
Ðûáíûå çàïåêàíêè
Íàãðåâ ñâåðõó
è ñíèçó
1 180-200 0:30-1:00
Ôàðøèðîâàííûå
îâîùè
Èíôðàæàðêà 1 160-170 0:30-1:00
Ïðîäóêò
Ôóíêöèÿ äóõîâîãî
øêàôà
Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
Òåìïåðàòóðà
°C
Âðåìÿ
Áûñòðîçàìî
ðîæåííàÿ
ïèööà
Íàãðåâ ñâåðõó
è ñíèçó
3
ñîãëàñíî
óêàçàíèÿì
èçãîòîâèòåëÿ
ñîãëàñíî
óêàçàíèÿì
èçãîòîâèòåëÿ
Êàðòîôåëü
“ôðè”
1)
(300-600 ã)
1)Ïðèìå÷àíèå: Êàðòîôåëü “ôðè” âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñëåäóåò 2 èëè 3 ðàçà
ïåðåâåðíóòü.
Èíôðàæàðêà 3 200-220
ñîãëàñíî
óêàçàíèÿì
èçãîòîâèòåëÿ
Áàãåòû
Íàãðåâ ñâåðõó
è ñíèçó
3
ñîãëàñíî
óêàçàíèÿì
ïðîèçâîäèòåëÿ
ñîãëàñíî
óêàçàíèÿì
ïðîèçâîäèòåëÿ
Ôðóêòîâûé
ïèðîã
Íàãðåâ ñâåðõó
è ñíèçó
3
ñîãëàñíî
óêàçàíèÿì
èçãîòîâèòåëÿ
ñîãëàñíî
óêàçàíèÿì
èçãîòîâèòåëÿ
20
Æàðêà
Ôóíêöèÿ äóõîâêè: Íàãðåâ ñâåðõó è ñíèçó èëè
Èíôðàæàðêà
Ïîñóäà äëÿ æàðêè
• Äëÿ æàðêè ïîäõîäèò ëþáàÿ òåðìîñòîéêàÿ ïîñóäà (ñîáëþäàéòå
óêàçàíèÿ èçãîòîâèòåëåé!).
• Áîëüøèå ïîðöèè æàðêîãî ìîæíî ãîòîâèòü íåïîñðåäñòâåííî â
ãëóáîêîì ïðîòèâíå èëè íà ðåøåòêå, ïðåäâàðèòåëüíî
ïîäñòàâèâ ïîä íåå ãëóáîêèé ïðîòèâåíü.
• Âñå ïîñòíûå âèäû ìÿñà ðåêîìåíäóåì æàðèòü â ñîòåéíèêå ñ
êðûøêîé.  ýòîì ñëó÷àå ìÿñî îñòàåòñÿ áîëåå ñî÷íûì.
• Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïîäæàðèñòîé êîðî÷êè âñå âèäû ìÿñà ìîæíî
æàðèòü â ñîòåéíèêå áåç êðûøêè.
3 Ïîÿñíåíèÿ ê òàáëèöå “Æàðêà”
Âñå äàííûå, ïðåäñòàâëåííûå â íèæåñëåäóþùåé òàáëèöå,
ÿâëÿþòñÿ îðèåíòèðîâî÷íûìè.
• Ðåêîìåíäóåì æàðèòü â äóõîâîì øêàôó ìÿñî è ðûáó âåñîì íå
ìåíåå 1 êã.
• ×òîáû èçáåæàòü ïðèãîðàíèÿ âûäåëÿþùåãîñÿ ìÿñíîãî ñîêà èëè
æèðà, ðåêîìåíäóåì äîáàâèòü â ïîñóäó äëÿ æàðêè íåìíîãî
æèäêîñòè.
• Ïðè íåîáõîäèìîñòè (ïî ïðîøåñòâèè 1/2 - 2/3 âðåìåíè
ïðèãîòîâëåíèÿ) ïåðåâåðíèòå æàðêîå.
• Êðóïíûå êóñêè æàðêîãî è ïòèöó âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
íåñêîëüêî ðàç ïîëåéòå ñîêîì æàðêîãî. Ýòèì Âû óëó÷øèòå
ðåçóëüòàò æàðêè.
• ×òîáû èñïîëüçîâàòü îñòàòî÷íîå òåïëî, âûêëþ÷èòå äóõîâîé
øêàô ïðèìåðíî çà 10 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ æàðêè.
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
Страница загружается...
/