BO7530CLB

Gorenje BO7530CLB, BO7530CLI, BO7732CLB, BO7732CLI Руководство пользователя

  • Привет! Я ознакомился с инструкцией по эксплуатации встраиваемой электрической духовки Gorenje. В ней подробно описаны режимы работы, функции программирования, уход и очистка. Задавай свои вопросы — я помогу разобраться!
  • Как выбрать режим нагрева?
    Как очистить духовку с помощью функции AquaClean?
    Как установить время приготовления?
    Можно ли использовать алюминиевую фольгу в духовке?
    Что делать, если выпечка осела?
www.gorenje.com
RU
ПОДРОБНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ
ВСТРАИВАЕМОЙ ДУХОВКИ
Благодарим Вас за доверие и
поздравляем с приобретением нового
прибора.
Для более удобного и простого
пользования прибором мы подготовили
подробную инструкцию по эксплуатации.
Она поможет вам быстрее познакомиться
с новым прибором.
Проверьте, что Вы получили прибор
без повреждений. При обнаружении
повреждений обратитесь в торговую
организацию, где Вы приобрели прибор.
Инструкция по монтажу и подключению
прилагается отдельно.
Инструкцию по эксплуатации Вы также
можете найти на нашем сайте:
www.gorenje.com / < http://www.gorenje.
com />
важная информация
совет, примечание
3
СОДЕРЖАНИЕ
789075
ВВЕДЕНИЕ
ПОДГОТОВКА
ПРИБОРА К
РАБОТЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ПО ШАГАМ
ОЧИСТКА И
ОБСЛУЖИВАНИЕ
УСТРАНЕНИЕ
НЕИСПРАВНОСТЕЙ
4 МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
5 Перед подключением прибора
6 ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ВСТРАИВАЕМАЯ ДУХОВКА
10 Панель управления
11 Технические данные
12 ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
13 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПО ШАГАМ (1-4)
13 Шаг 1: ВЫБОР РЕЖИМА НАГРЕВА
15 Шаг 2: УСТАНОВКА ПАРАМЕТРОВ
18 Шаг 3: ПУСК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
18 Шаг 4: ЗАВЕРШЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ВЫКЛЮЧЕНИЕ ПРИБОРА
19 ОПИСАНИЕ РЕЖИМОВ НАГРЕВА И ТАБЛИЦЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
34 ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ
35 Стандартная очистка рабочей камеры
36 Очистка духовки с помощью функции aquaclean
37 Снятие и очистка съемных и телескопических направляющих
38 Очистка потолка духовки
39 Снятие и установка дверцы духовки
42 Снятие и установка стекла дверцы
43 Замена лампочки освещения
44 ТАБЛИЦА ОШИБОК И НЕИСПРАВНОСТЕЙ
45 УТИЛИЗАЦИЯ
4
789075
МЕРЫ
БЕЗОПАСНОСТИ
ВНИМАТЕЛЬНО ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ИНСТРУКЦИЕЙ И СОХРАНИТЕ ЕЕ
ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ!
Допускается использование прибора детьми старше восьми лет и
людьми с ограниченными физическими, двигательными и психическими
способностями, а также людьми, не имеющими достаточно опыта или
знаний для его использования, только под присмотром или если они были
обучены пользованию прибором и осознают возможную опасность,
связанную с неправильной эксплуатацией прибора. Не позволяйте детям
играть с прибором! Дети могут очищать и осуществлять обслуживание
прибора только под присмотром!
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Во время работы прибор и его доступные части сильно
нагреваются. Будьте осторожны, не прикасайтесь к горячим деталям. Дети
младше восьми лет должны быть постоянно под присмотром!
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Доступные части во время работы прибора сильно
нагреваются. Следите, чтобы маленькие дети не находились вблизи
прибора!
Во время работы прибор сильно нагревается. Не прикасайтесь к
нагревательным элементам духовки во избежание ожогов.
Допускается использование зонда, предназначенного только для данного
прибора.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Перед заменой лампочки освещения проверьте, чтобы
прибор был отключен от электропитания. Опасность удара электрическим
током!
Для очистки стекла дверцы духовки и стеклянной крышки варочной
поверхности не используйте абразивные чистящие средства и острые
металлические скребки, так как это может повредить поверхность и
привести к растрескиванию стекла.
Для очистки прибора не используйте очистители высокого давления и
пароструйные очистители.
5
789075
Прибор должен быть подключен к стационарной электропроводке
со встроенным размыкающим устройством. Подключение должно
соответствовать правилам электромонтажа.
Во избежание опасных ситуаций замену присоединительного кабеля
может производить только специалист авторизованного сервисного центра
(только для приборов с соединительным шнуром в комплекте).
Во избежание перегрева запрещается устанавливать прибор за
декоративной дверцей.
Прибор предназначен для использования
в домашнем хозяйстве. Не используйте его
для других целей, например, для обогрева
помещений, сушки домашних животных, бумаги,
текстиля, трав, так как это может привести к
травмам или пожару.
Подключение прибора может производить
только специалист сервисного центра.
Неквалифицированное подключение и ремонт
могут привести к тяжким телесным повреждениям
и повреждению прибора.
Следите, чтобы кабели соседних электроприборов
не были зажаты и повреждены дверцей духовки,
так как это может привести к короткому
замыканию. Следите, чтобы кабели находились на
безопасном расстоянии.
Не выстилайте духовку алюминиевой фольгой, не
ставьте противни и другую посуду на дно рабочей
камеры, так как это препятствует циркуляции
воздуха, надлежащему приготовлению пищи и
может повредить эмаль.
Во время работы прибора дверца сильно
нагревается. Для дополнительной защиты дверца
оборудована третьим стеклом, которое снижает
температуру поверхности внешнего стекла
дверцы (в некоторых моделях).
Шарнир дверцы при нагрузке может
повредиться. Не ставьте тяжелую посуду на
открытую дверцу. Не опирайтесь на дверцу при
очистке прибора. Не наступайте на открытую
дверцу и не разрешайте детям сидеть на ней.
Использование прибора безопасно как с
направляющими для противней, так и без них.
Не закрывайте и не загораживайте
вентиляционные отверстия!
Приборы и их детали в рамках одной дизайн-
линии могут иметь несущественные отличия в
цвете, что может быть обусловлено различными
причинами, например, разный угол зрения, фон,
материалы и освещенность помещения.
ПЕРЕД ПОДКЛЮЧЕНИЕМ ПРИБОРА
Перед подключением прибора внимательно прочитайте инструкцию
по эксплуатации. Гарантия на неисправности, связанные с
неправильным монтажом, подключением и использованием прибора, не
распространяется.
6
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ВСТРАИВАЕМАЯ
ДУХОВКА
(ОПИСАНИЕ ПРИБОРА И ОБОРУДОВАНИЯ — В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МОДЕЛИ)
Панель управления
Дверца
Ручка дверцы
Направляющие
и уровни
приготовления
4
3
2
1
Встроенный выключатель духовки
789075
На рисунке приведена одна из моделей встраиваемых духовок. Инструкция разработана для разных
моделей, поэтому может включать функции и оборудование, которых нет в вашем приборе.
ЛАМПОЧКИ-ИНДИКАТОРЫ
Красная лампочка-индикатор светится при включенных нагревательных элементах в духовке и гаснет
при достижении установленной температуры.
Подсветка переключателя с подсветкой загорается при включении любой функции. В данных моделях
нет желтой лампочки-индикатора.
Освещение духовки включается автоматически при установке режима нагрева.
7
СЪЕМНЫЕ НАПРАВЛЯЮЩИЕ
Съемные направляющие позволяют готовить блюда на пяти уровнях (отсчет уровней производится
снизу вверх).
Уровни 3 и 4 используются для приготовления на гриле.
ТЕЛЕСКОПИЧЕСКИЕ НАПРАВЛЯЮЩИЕ
Телескопические направляющие могут быть установлены на 2-м, 3-м и 4-м уровне.
Телескопические направляющие могут быть частично выдвигающиеся или полностью выдвигающиеся.
ВСТРОЕННЫЕ ВЫКЛЮЧАТЕЛИ
При открывании дверцы работающего прибора встроенные выключатели отключают вентилятор и все
нагревательные элементы и снова включают их после закрывания дверцы.
ОХЛАЖДАЮЩИЙ ВЕНТИЛЯТОР
Прибор оборудован охлаждающим вентилятором, который охлаждает корпус и панель управления
прибора.
ПРОДЛЕННАЯ РАБОТА ОХЛАЖДАЮЩЕГО ВЕНТИЛЯТОРА
Для дополнительного охлаждения вентилятор продолжает работать еще некоторое время после
выключения прибора (время дополнительного охлаждения зависит от температуры в центре духовки).
789075
ОБОРУДОВАНИЕ (в зависимости от модели)
СТЕКЛЯННЫЙ ПРОТИВЕНЬ используется для
приготовления на всех режимах нагрева, а
также может служить в качестве сервировочного
подноса.
РЕШЕТКА используется для приготовления
продуктов под грилем, также на нее можно ставить
посуду и противни с блюдом.
На решетке имеется ограничительный
выступ, поэтому при извлечении немного
приподнимайте решетку спереди.
МЕЛКИЙ ПРОТИВЕНЬ предназначен для
приготовления выпечки.
8
789075
ГЛУБОКИЙ ПРОТИВЕНЬ предназначен для
запекания мяса и приготовления сочной выпечки.
Также может использоваться для сбора жира и
мясного сока.
При приготовлении глубокий противень нельзя
устанавливать на 1-й уровень, кроме случаев
использования глубокого противня для сбора жира
и мясного сока при приготовлении на гриле или
вертеле.
При нагреве оборудование для выпечки
может немного изогнуться, что не влияет на
его функциональность. После охлаждения
оборудование возвращается в первоначальной
форме.
При съемных направляющих решетку и противни
вставляйте точно между двумя прутками одного
уровня.
Чтобы установить решетку, мелкий или глубокий
противень на телескопические направляющие,
выдвиньте пару направляющих необходимого
уровня.
Установите противень или решетку на
телескопические направляющие и задвиньте их в
духовку до конца.
Убедитесь, что направляющие задвинуты в
духовку до конца, и закройте дверцу.
2
3
4
9
789075
Во время работы прибор и его доступные части сильно нагреваются.
Используйте кухонные рукавицы или прихватки!
ВЕРТЕЛ предназначен для запекания крупных
кусков мяса и птицы. В комплект вертела входят
рамка, вертел с вилками и винтами и съемная
ручка.
10
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
1
ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ
РЕЖИМА НАГРЕВА 2
ЭЛЕКТРОННЫЙ
ПРОГРАММАТОР
(В НЕКОТОРЫХ
МОДЕЛЯХ)
3
ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ
ТЕМПЕРАТУРЫ 4
ЛАМПОЧКА-
ИНДИКАТОР
КРАСНАЯ ЛАМПОЧКА-
ИНДИКАТОР светится
при включенных
нагревательных
элементах в духовке и
гаснет при достижении
установленной
температуры.
789075
11
789075
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
(В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МОДЕЛИ)
Заводская табличка с основными данными
прибора находится на рамке духовой камеры и
видна при открытой дверце.
A Серийный номер
B Артикул
C Тип
D Торговая марка
E Модель
F Технические данные
G Знаки соответствия
12
789075
ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
Выньте из прибора все принадлежности и транспортную защиту. Очистите принадлежности теплой
водой и средством для ручного мытья посуды.
Не используйте абразивные чистящие средства и губки.
Перед первым использованием рекомендуется прогреть духовку при классическом нагреве при
температуре прибл. 200°С в течение 1 часа. При первом нагреве появляется характерный запах
нового прибора, поэтому необходимо хорошо проветрить помещение.
13
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПО ШАГАМ (1-4)
ШАГ 1: ВЫБОР РЕЖИМА НАГРЕВА
РЕЖИМ ОПИСАНИЕ ПРЕДУСТАНОВ. ТЕМ-РА, °С
РЕЖИМЫ ДУХОВКИ
КЛАССИЧЕСКИЙ НАГРЕВ (СВЕРХУ + СНИЗУ)
Верхний и нижний нагревательные элементы равномерно излучают
тепло внутрь духовки. Приготовление выпечки и мяса возможно
только на одном уровне направляющих.
200
ГРИЛЬ
Работает инфранагреватель, который является частью большого
гриля. Этот режим подходит для поджаривания небольших порций
бутербродов, тостов, пивных колбасок.
230
БОЛЬШОЙ ГРИЛЬ
При данном режиме включаются верхний нагревательный элемент
и инфранагреватель. Основное тепло излучает инфранагреватель,
расположенный под потолком духовки. Верхний нагревательный
элемент способствует эффективному пропеканию блюда по всей
поверхности противня/решетки.
Подходит для приготовления небольших кусков мяса, например,
стейков, шницелей, колбасок, а также для запекания бутербродов и
тостов.
230
ГРИЛЬ + РАБОТА ВЕНТИЛЯТОРА
Одновременно работают верхний нагревательный элемент,
инфранагреватель и вентилятор.
Предназначен для запекания мяса на гриле и приготовления крупных
кусков мяса и птицы на одном уровне направляющих. Он подходит
также для запекания блюд до хрустящей корочки.
170
НАГРЕВ СНИЗУ + ВЕНТИЛЯЦИОННЫЙ НАГРЕВ
Одновременно работают нижний нагревательный элемент,
нагревательный элемент вокруг вентилятора и вентилятор. Лучше
всего этот режим подходит для приготовления пиццы, а также сочной
выпечки, фруктовых тортов из дрожжевого или песочного теста и
творожных тортов.
200
ВЕНТИЛЯЦИОННЫЙ НАГРЕВ
Одновременно работают нагревательный элемент вокруг вентилятора
и вентилятор. Вентилятор создает постоянную циркуляцию горячего
воздуха вокруг готовящегося блюда. Этот режим подходит для
приготовления мяса и выпечки на нескольких уровнях.
180
Вращая переключатель вправо или влево, выберите РЕЖИМ НАГРЕВА (см.
таблицу режимов нагрева).
Режим нагрева можно поменять во время работы духовки.
789075
14
789075
РЕЖИМ ОПИСАНИЕ ПРЕДУСТАНОВ. ТЕМ-РА, °С
КЛАССИЧЕСКИЙ НАГРЕВ (СВЕРХУ + СНИЗУ) + РАБОТА
ВЕНТИЛЯТОРА
Одновременно работают верхний, нижний нагревательные элементы
и вентилятор.
Вентилятор обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха
в духовке. Этот режим используется для приготовления выпечки,
размораживания продуктов, сушки овощей и фруктов.
180
НАГРЕВ СНИЗУ + РАБОТА ВЕНТИЛЯТОРА
Этот режим подходит для приготовления низко поднимающейся
выпечки и консервирования овощей и фруктов.
180
РАЗМОРАЖИВАНИЕ
Воздух циркулирует без включения нагревательных элементов.
Работает только вентилятор. Этот режим используется для
постепенного размораживания продуктов.
-
ОЧИСТКА AQUACLEAN
В этом режиме работает только нижний нагревательный элемент.
Используется для устранения пятен и остатков пищи с внутренних
стенок духовки. Длительность программы 30 минут.
70
15
При приготовлении в режимах «Большой
гриль» и «Гриль» установите температурный
переключатель в позицию .
789075
ШАГ 2: УСТАНОВКА ПАРАМЕТРОВ
ИЗМЕНЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НАГРЕВА
РАБОТА ЭЛЕКТРОННОГО ПРОГРАММАТОРА
Функции выбираются нажатиями на кнопку А. Индикатор выбранной функции мигает на дисплее.
Значение функции устанавливается вращением кнопки А, и для подтверждения значения необходимо
снова нажать на кнопку А. После установки функции стрелки автоматически переведутся на текущее
время. Индикаторы установленных функций горят на дисплее.
Каждое нажатие на кнопку А подтверждается коротким звуковым сигналом.
Чтобы отменить установленную функцию, нажмите и удерживайте 2 секунды кнопку А.
УСТАНОВКА ТЕКУЩЕГО ВРЕМЕНИ
Если индикатор времени суток 4 (после подключения прибора к электросети и в случае отключения
электроэнергии) мигает, нажмите и удерживайте 2 секунды кнопку А. Индикатор перестанет мигать.
Нажимая на кнопку А, выберите индикатор времени суток 4. Индикатор начнет мигать.
Вращая кнопку А, установите текущее время.
Подтвердите установленное время нажатием на кнопку А или оно автоматически сохранится в памяти
прибора через несколько секунд.
РУЧНОЙ РЕЖИМ
После подключения прибора к электросети и в случае отключения электроэнергии мигает индикатор
времени суток 4.
Чтобы духовка работала, нажмите и удерживайте 2 секунды кнопку А. Индикатор перестанет мигать.
Теперь духовкой можно пользоваться без функций, программирующих время ее работы.
A Кнопка выбора функций
1 Отсрочка старта
2 Окончание приготовления
3 Будильник
4 Время суток
16
789075
ПРОГРАММИРОВАНИЕ ВРЕМЕНИ РАБОТЫ ДУХОВКИ
Программатор позволяет запрограммировать время работы духовки двумя способами:
A) Окончание приготовления
Данная функция позволяет запрограммировать время отключения духовки (окончание приготовления).
Окончание приготовления можно запрограммировать не позже чем через 15 часов с момента
установки функции!
Проверьте, установлено ли точное время суток.
Нажимая на кнопку А, выберите индикатор окончания приготовления. Индикатор начнет мигать.
Вращая кнопку А, установите время окончания приготовления.
Подтвердите установленное время нажатием на кнопку А. Стрелки автоматически переведутся на
текущее время. На дисплее будет гореть индикатор окончания приготовления.
Включите духовку (выберите режим нагрева и температуру). Духовка сразу включится и
автоматически выключится в установленное время.
Когда наступит заданное время окончания приготовления, духовка выключится, раздастся
прерывистый звуковой сигнал, который можно выключить нажатием на кнопку А, или через 1 минуту
сигнал выключится автоматически.
На дисплее мигает индикатор окончания приготовления. Если приготовление необходимо
продолжить, нажмите и удерживайте 2 секунды кнопку А и при необходимости установите новое
время продолжительности приготовления.
B) Отсрочка старта
Данная функция позволяет запрограммировать время, когда духовка начнет работать (начало
приготовления), и время отключения духовки (окончание приготовления).
Начало приготовления можно отложить не больше чем на 12 часов с момента установки функции,
окончание приготовления можно отложить не больше чем на 15 часов с момента установки функции!
Проверьте, установлено ли точное время суток.
Установите время начала приготовления. Нажимая на кнопку А, выберите индикатор отсрочки
старта. Индикатор начнет мигать. Вращая кнопку А, установите время начала приготовления.
Подтвердите установленное время нажатием на кнопку А. Начнет мигать индикатор окончания
приготовления.
Установите время окончания приготовления. Вращая кнопку А, установите время окончания
приготовления. Подтвердите установленное время нажатием на кнопку А.
Стрелки автоматически переведутся на текущее время. На дисплее горят индикаторы отсрочки
старта и окончания приготовления.
Программатор ожидает старт начала приготовления.
Включите духовку (выберите режим нагрева и температуру).
Духовка в определенное время автоматически включится и выключится в установленное время.
Когда наступит заданное время окончания приготовления, духовка выключится, раздастся
прерывистый звуковой сигнал, который можно выключить нажатием на кнопку А, или через 1 минуту
сигнал выключится автоматически.
На дисплее мигает индикатор 2. Если приготовление необходимо продолжить, нажмите и удерживайте
2 секунды кнопку А и при необходимости установите новое время продолжительности приготовления.
17
789075
БУДИЛЬНИК
Будильник оповещает, что установленное время истекло, но не отключает духовку.
Будильник можно установить, если духовка не запрограммирована по времени работы.
Нажимая на кнопку А, выберите индикатор будильника. Индикатор начнет мигать.
Вращая кнопку А, установите время будильника. Максимальное время функции составляет 3 часа.
Подтвердите установленное время нажатием на кнопку А. Стрелки автоматически переведутся на
текущее время. На дисплее будет гореть индикатор будильника.
По истечении установленного времени раздастся прерывистый звуковой сигнал, который можно
выключить, нажав и удерживая 2 секунды кнопку А, или через 1 минуту сигнал выключится
автоматически.
ПРОСМОТР ВРЕМЕНИ ФУНКЦИЙ
Проверить заданное время любой функции можно, нажав на кнопку А. Стрелки на некоторое время
покажут время функции, а затем автоматически переведутся на текущее время суток.
ОТМЕНА ФУНКЦИИ
Заданное время любой функции можно удалить, нажав и удерживая 2 секунды кнопку А. Индикатор
функции погаснет.
18
ШАГ 3: ПУСК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чтобы начать приготовление, установите режим нагрева и температуру.
ШАГ 4: ЗАВЕРШЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И
ВЫКЛЮЧЕНИЕ ПРИБОРА
Поверните ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ РЕЖИМА НАГРЕВА в положение 0.
789075
19
789075
ОПИСАНИЕ РЕЖИМОВ НАГРЕВА И
ТАБЛИЦЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Если в таблицах приготовления вы не нашли необходимое блюдо, ориентируйтесь на данные похожего
блюда.
Данные приведены для приготовления на одном уровне.
В таблице температура указана в диапазоне от минимального до максимального значения. В первый
раз установите минимальную температуру, и если блюдо не достаточно приготовится, в следующий раз
увеличьте температуру.
Время приготовления указано ориентировочно и может меняться в зависимости от условий
приготовления.
Предварительный нагрев духовки требуется, если это указано в рецепте или в таблице приготовления
в данной инструкции. На нагрев пустой духовки расходуется много электроэнергии, поэтому вы можете
сэкономить электроэнергию, если будете выпекать мелкую выпечку и пиццу один противень за другим,
так как духовка уже разогрета.
Используйте темные эмалированные или покрытые силиконом противни, так как они хорошо проводят
тепло.
При использовании бумаги для выпечки, убедитесь, что она устойчива к высоким температурам.
При одновременном приготовлении большого количества выпечки или запекании большого куска мяса
в духовке образуется большое количество пара, которое может конденсироваться на дверце духовки.
Это нормально и не влияет на работу прибора. По окончании приготовления насухо протрите дверцу и
стекло дверцы.
Вы можете выключить духовку за 10 минут до окончания приготовления, чтобы использовать
образовавшееся тепло и сэкономить электроэнергию.
Не охлаждайте блюда в духовке, чтобы избежать образования конденсата.
20
789075
Степени прожарки мяса и рекомендуемая конечная температура в
центре продукта для разных видов мяса
Вид продукта
Тем-ра в центре продукта,
°С
Цвет мяса на срезе и цвет сока
ГОВЯДИНА
С «кровью» 40-45
Мясо, обжаренное снаружи, красное
внутри, с красным соком.
Слабой прожарки 55-60
Мясо светло-красное внутри, с соком
ярко выраженного розового цвета.
Средней прожарки 65-70
Мясо розовое внутри со светло-
розовым соком.
Прожаренное 75-80
Мясо равномерного серо-
коричневого цвета, почти без сока.
ТЕЛЯТИНА
Прожаренное 75-85 Мясо красно-коричневое внутри.
СВИНИНА
Средней прожарки 65-70 Мясо светло-розовое внутри.
Прожаренное 75-85 Мясо желто-коричневое внутри.
ЯГНЯТИНА
Прожаренное 79
Мясо серое внутри, с розовым
соком.
БАРАНИНА
С «кровью» 45 Мясо насыщенно-красное внутри.
Слабой прожарки 55-60 Мясо светло-красное внутри.
Средней прожарки 65-70 Мясо розовое в центре.
Прожаренное 80 Мясо серое внутри.
КОЗЛЯТИНА
Средней прожарки 70
Мясо бледно-розовое внутри, с
соком розового цвета.
Прожаренное 82
Мясо серое внутри, с едва розовым
соком.
ПТИЦА
Прожаренная 82 Мясо светло-серое.
РЫБА
Прожаренная 65-70
Мясо от белого до серо-коричневого
цвета.
/