2. Zanussi
  3. ZOU853W
ZOU853W

Zanussi ZOU853W, ZOU853B, ZOU881B Руководство пользователя

  • Привет! Я прочитал руководство по эксплуатации для встраиваемых электрических духовых шкафов Zanussi ZOU 653, ZOU 681, ZOU 853 и ZOU 881. В нем подробно описаны режимы работы, функции таймера и отложенного старта, рекомендации по приготовлению различных блюд и советы по уходу. Задавайте свои вопросы, я с удовольствием помогу!
  • Как установить время на часах?
    Что делать, если сработал предохранительный термостат?
    Как очистить духовку?
    Можно ли одновременно готовить несколько блюд?
1
Âñòðàèâàåìûe
ýëåêòðè÷åñêèe
äóõîâûå øêàôû
ZOU 653 - ZOU 681
ZOU 853 - ZOU 881
ÐÓÊÎÂÎÄÑÒÂÎ ÏÎ ÝÊÑÏËÓÀÒÀÖÈÈ
2
Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè
Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè ïðèâîäÿòñÿ ñ öåëüþ îáåñïå÷åíèÿ áåçîïàñíîñòè
ïîëüçîâàòåëÿ è îêðóæàþùèõ. Âíèìàòåëüíî ïðî÷òèòå äàííûå ïðàâèëà ïåðåä
ïîäêëþ÷åíèåì äóõîâêè ê ñåòè è ïåðåä åå èñïîëüçîâàíèåì.
Óñòàíîâêà
• Óñòàíîâêó è ïîäêëþ÷åíèå äóõîâêè äîëæåí
ïðîâîäèòü òîëüêî êâàëèôèöèðîâàííûé
ñïåöèàëèñò, êîòîðûé îáÿçàí ñîáëþäàòü
ñóùåñòâóþùèå íîðìàòèâíûå òðåáîâàíèÿ ïî
ìîíòàæó ýëåêòðîîáîðóäîâàíèÿ.
• Âíîñèòü êàêèå-ëèáî ìîäèôèêàöèè â ñåòü
ýëåêòðîïèòàíèÿ, ïîòðåáíîñòü â êîòîðûõ
ìîæåò âîçíèêíóòü ïðè óñòàíîâêå äóõîâêè,
ìîæåò òîëüêî êâàëèôèöèðîâàííûé
òåõíè÷åñêèé ñïåöèàëèñò.
• Ïðè ïîäêëþ÷åíèè ýëåêòðè÷åñêèõ ïðèáîðîâ ê
ðîçåòêàì, íàõîäÿùèìñÿ âáëèçè äóõîâêè,
íåîáõîäèìî ñëåäèòü çà òåì, ÷òîáû áûëî
èñêëþ÷åíî ñîïðèêîñíîâåíèå ïðîâîäîâ ñ
íàãðåâàþùèìèñÿ çîíàìè ïðèáîðà, à òàêæå
÷òîáû íå ïðîèçîøëî çàùåìëåíèÿ ïðîâîäà
äâåðöåé äóõîâêè.
• Ïðîñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû äóõîâêà íå ñòîÿëà
íà ïðîâîäå.
Áåçîïàñíîñòü äåòåé
• Äàííûé áûòîâîé ïðèáîð äîëæåí
èñïîëüçîâàòüñÿ òîëüêî âçðîñëûìè.
Èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè äåòüìè èëè èãðà
äåòåé ñ íåé ñîïðÿæåíî ñ îïàñíîñòüþ.
• Íå ïîäïóñêàéòå äåòåé ê äóõîâêå âî âðåìÿ åå
ðàáîòû. Ñëåäóåò ó÷åñòü, ÷òî ïîñëå
âûêëþ÷åíèÿ äóõîâêè åå äâåðöà îñòàåòñÿ
ãîðÿ÷åé åùå äîëãîå âðåìÿ.
Ïðè ýêñïëóàòàöèè
• Âíåñåíèå êàêèõ-ëèáî èçìåíåíèé â
êîíñòðóêöèþ äóõîâêè èëè èçìåíåíèå åå
õàðàêòåðèñòèê ñîïðÿæåíî ñ îïàñíîñòüþ.
• Äëÿ ñáîðà êàïåëü æèðà â ïðîöåññå
ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà íà ãðèëå èëè â äóõîâêå
ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü îãíåóïîðíûé ïîääîí,
ñëåãêà íàïîëíÿÿ åãî âîäîé. Ýòî ïîçâîëèò
èçáåæàòü îáðàçîâàíèÿ äûìà è ïðåäîòâðàòèòü
ñãîðàíèå êàïåëåê æèðà.
• Äëÿ âûåìêè èç äóõîâêè ãîðÿ÷èõ åìêîñòåé èëè
ñîñóäîâ âñåãäà ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü
êóõîííûå ðóêàâèöû.
• Âî âðåìÿ âûïå÷êè, æàðêè èëè ïðèãîòîâëåíèÿ
áëþäà íà ãðèëå ñìîòðîâîå îêîøêî äóõîâêè è
ïðî÷èå ýëåìåíòû äóõîâêè íàãðåâàþòñÿ,
ïîýòîìó íåëüçÿ ïîäïóñêàòü ê íåé äåòåé.
• Äàííàÿ äóõîâêà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè è íå äîëæíà áûòü
èñïîëüçîâàíà äëÿ äðóãèõ öåëåé.
• Ïðè èñïîëüçîâàíèè â ïðîöåññå
ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè àëþìèíèåâîé ôîëüãè
íåîáõîäèìî ñëåäèòü çà òåì, ÷òîáû îíà íå
íàõîäèëàñü â íåïîñðåäñòâåííîì êîíòàêòå
ñ äíèùåì äóõîâêè.
• ×èñòêó äóõîâêè ñëåäóåò ïðîâîäèòü
îñòîðîæíî: íåîáõîäèìî èçáåãàòü
ïîïàäàíèÿ æèäêîñòè íà íàãðåâàòåëüíûå
ýëåìåíòû è äàò÷èê òåðìîñòàòà.
• Ðåãóëÿðíàÿ ÷èñòêà ïîçâîëèò èçáåæàòü
ïðåæäåâðåìåííîé ïîð÷è ïîêðûòèÿ. Âðåìÿ
îò âðåìåíè íåîáõîäèìî ïðîâîäèòü òàêæå
÷èñòêó è êàòàëèòè÷åñêèõ ñòåíîê (â
çàâèñèìîñòè îò ìîäåëè).
• Ïåðåä ïðîâåäåíèåì ÷èñòêè äóõîâîãî
øêàôà íåîáõîäèìî åãî îáåñòî÷èòü
(îòêëþ÷èâ ýëåêòðè÷åñòâî èëè âûòàùèâ
âèëêó èç ðîçåòêè).
• Ïî îêîí÷àíèè ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè
óäîñòîâåðüòåñü, ÷òî âñå ðåãóëÿòîðû íà
ïàíåëè óïðàâëåíèÿ íàõîäÿòñÿ â
ïîçèöèè “Âûêë”.
• Äàííûé äóõîâîé øêàô ïðåäíàçíà÷åí äëÿ
ðàáîòû îò íàïðÿæåíèÿ 230 Â îäíîôàçíîãî
òîêà ñ íåéòðàëüíûì ïðîâîäîì.
Ïîäêëþ÷åíèå åãî ê èñòî÷íèêó ïèòàíèÿ ñ
áîëüøèì ÷èñëîì ôàç áåç íåéòðàëüíîãî
ïðîâîäà (400 Â) ïðèâåäåò ê ïîëîìêå.
Îáñëóæèâàíèå
• Ïðîâåðêó èëè ðåìîíò èçäåëèÿ äîëæíû
ïðîâîäèòü ñïåöèàëèñòû èç
óïîëíîìî÷åííûõ èçãîòîâèòåëåì
ñåðâèñíûõ öåíòðîâ. Ïðè ýòîì äîëæíû
èñïîëüçîâàòüñÿ òîëüêî îðèãèíàëüíûå
çàïàñíûå ÷àñòè.
• Ïðè âîçíèêíîâåíèè íåèñïðàâíîñòåé èëè
ïîëîìîê â èçäåëèè íå ñëåäóåò ïûòàòüñÿ
îòðåìîíòèðîâàòü åãî ñàìîñòîÿòåëüíî, òàê
êàê ïðè ýòîì âåëèêà îïàñíîñòü íàíåñåíèÿ
óùåðáà èçäåëèþ èëè ïîëó÷åíèÿ òðàâìû.
3
Óòèëèçàöèÿ ñòàðîãî èçäåëèÿ
• Íåôóíêöèîíèðóþùèé ïðèáîð äîëæåí áûòü
îòêëþ÷åí îò ñåòè ñ öåëüþ èñêëþ÷åíèÿ
ñëó÷àéíîãî åãî èñïîëüçîâàíèÿ.
• Ó ïðèáîðà, îòðàáîòàâøåãî ñâîé ñðîê ñëóæáû,
ñëåäóåò âûíóòü øòåêåð èç ðîçåòêè, ïîñëå
÷åãî ïèòàþùèé ïðîâîä è ñàì øòåêåð
óíè÷òîæèòü (ïðèâåäÿ â íåðàáîòîñïîñîáíîå
ñîñòîÿíèå), ÷òîáû èñêëþ÷èòü âñÿêóþ
âîçìîæíîñòü íåíàäëåæàùåãî èñïîëüçîâàíèÿ
ïðèáîðà.
 ñëó÷àå ïðîäàæè èëè ïåðåäà÷è äóõîâîãî
øêàôà òðåòüåìó ëèöó î÷åíü âàæíî
ïîçàáîòèòüñÿ î òîì, ÷òîáû íîâûé
âëàäåëåö ïîëó÷èë â ñâîå ðàñïîðÿæåíèå
äàííîå ðóêîâîäñòâî ïî ýêñïëóàòàöèè
èçäåëèÿ.
ÈÇÃÎÒÎÂÈÒÅËÜ: ELECTROLUX HOME
PRODUCTS ITALY S.p.A.
Viale Bologna, 298
47100 FORLI (Èòàëèÿ)
Óñëîâíûå îáîçíà÷åíèÿ
Óêàçàíèÿ ïî òåõíèêå áåçîïàñíîñòè
Ïîøàãîâûå èíñòðóêöèè
Ñîâåòû ïî èñïîëüçîâàíèþ
Èíôîðìàöèÿ ïî çàùèòå îêðóæàþùåé
ñðåäû
Äàííîå èçäåëèå ñîîòâåòñòâóåò
ñëåäóþùèì äèðåêòèâàì ÅÑ:
• 73/23-90/683 (ïðèáîðû íèçêîãî íàïðÿæåíèÿ);
• 89/336 (ýëåêòðîìàãíèòíàÿ óñòîé÷èâîñòü
ïðèáîðîâ);
• 90/396 (ãàçîâûå ïðèáîðû);
• 93/68 (îáùèå ïîëîæåíèÿ);
à òàêæå èõ ïîñëåäóþùèì ìîäèôèêàöèÿì.
4
Ñîäåðæàíèå
Äëÿ ïîëüçîâàòåëÿ
Äëÿ óñòàíîâùèêà
Îïèñàíèå ïðèáîðà
1. Ïàíåëü óïðàâëåíèÿ
2. Ðåãóëÿòîð ïðàâîé áëèæíåé êîíôîðêè
3. Ðåãóëÿòîð ïðàâîé äàëüíåé êîíôîðêè
4. Ðåãóëÿòîð ëåâîé äàëüíåé êîíôîðêè
5. Ðåãóëÿòîð ëåâîé áëèæíåé êîíôîðêè
6. Ýëåêòðîííûå ÷àñû (ZOU 681 – ZOU 881)
7. Êîíòðîëüíàÿ ëàìïà òåðìîñòàòà
8. Ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà
9. Ëàìïà ñîñòîÿíèÿ äóõîâîãî øêàôà
10. Ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ äóõîâîãî øêàôà
11. Ãðèëü
12. Îñâåùåíèå äóõîâîãî øêàôà
13. Âåíòèëÿòîð îáäóâà ãîðÿ÷èì âîçäóõîì
14. Ôèðìåííàÿ òàáëè÷êà
Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè 2
Îïèñàíèå ïðèáîðà 4
Ýêñïëóàòàöèÿ 5
Ðåãóëÿòîðû ìîùíîñòè êîíôîðîê 6
Ïåðâîå èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè 7
Ðåêîìåíäàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ
äóõîâêè 11
Òàáëèöû âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ 13
Òåõíè÷åñêîå îáñëóæèâàíèå è óõîä 14
Åñëè âîçíèêàþò íåèñïðàâíîñòè 16
Ñåðâèñ 17
Òåõíè÷åñêèå äàííûå 17
Óñòàíîâêà 18
Ýëåêòðè÷åñêîå ïîäêëþ÷åíèå 19
5
Óòàïëèâàåìûé ïåðåêëþ÷àòåëü
(ìîä. ZOU 853 – ZOU 881)
Íåêîòîðûå ìîäåëè îñíàùàþòñÿ óòàïëèâàåìûì
ïåðåêëþ÷àòåëåì ðåæèìîâ. Òàêèå ïåðåêëþ÷àòåëè
ðàáîòàþò ïî ïðèíöèïó «íàæàòü – ïîòÿíóòü». Îíè
ïîëíîñòüþ óòîïëåíû â ïàíåëè óïðàâëåíèÿ
(ðèñ. 1), êîãäà äóõîâîé øêàô íàõîäèòñÿ â
íåðàáî÷åì ñîñòîÿíèè.
Ýêñïëóàòàöèÿ
Ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ
äóõîâîãî øêàôà
Âûáîð ðåæèìà ðàáîòû äóõîâîãî øêàôà
îñóùåñòâëÿåòñÿ ñ ïîìîùüþ ïîâîðîòà
ïåðåêëþ÷àòåëÿ ðåæèìîâ:
- ZOU 853 – ZOU 881: ðèñ. 2
Ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà
Âðàùàÿ ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà (ðèñ. 4) ìîæíî
çàäàòü íóæíóþ òåìïåðàòóðó ïðèãîòîâëåíèÿ: îò
50 äî 250°Ñ (ìàêñèìóì).
Ëàìïà ñîñòîÿíèÿ äóõîâîãî øêàôà
Êîãäà ýòà ëàìïà ãîðèò, ýòî çíà÷èò, ÷òî äóõîâîé
øêàô íàõîäèòñÿ â ðàáî÷åì ñîñòîÿíèè.
Ðèñ. 1
Ðèñ. 2
Ðèñ. 3
Ðèñ. 4
Êîíòðîëüíàÿ ëàìïà òåðìîñòàòà
Ýòà ëàìïà ãàñíåò, êîãäà â äóõîâîì øêàôó
äîñòèãíóòà óñòàíîâëåííàÿ òåìïåðàòóðà, è
çàãîðàåòñÿ ñíîâà, êîãäà íà÷èíàåòñÿ ïðîöåññ
íàãðåâàíèÿ.
Îñâåùåíèå äóõîâêè
Âåðõíèé è íèæíèé
íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû
Îáäóâ ãîðÿ÷èì âîçäóõîì
Âûêë.
Ðàçìîðàæèâàíèå
0
Âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
Íèæíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
Ãðèëü
Äâîéíîé ãðèëü
Ãðèëü ñ îáäóâîì ãîðÿ÷èì âîçäóõîì
- ZOU 653 – ZOU 681: ðèñ. 3
Âåðõíèé è íèæíèé
íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû
Âûêë.
0
Ãðèëü
Íèæíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
Îáäóâ ãîðÿ÷èì âîçäóõîì
Ðàçìîðàæèâàíèå
6
Ðåãóëÿòîðû ìîùíîñòè
êîíôîðîê
Íà ïàíåëè óïðàâëåíèÿ ðàñïîëîæåíû
ðåãóëÿòîðû ìîùíîñòè äëÿ 4-õ íàãðåâàòåëüíûõ
ýëåìåíòîâ êîíôîðîê.
Ìîùíîñòü êîíôîðîê ðåãóëèðóåòñÿ ñ ïîìîùüþ
10-òè ïîçèöèîííûõ ïåðåêëþ÷àòåëåé (ðèñ. 5),
ïðè ýòîì 9 ïîçèöèé ÿâëÿþòñÿ ðàáî÷èìè:
0 = Âûêë.
1 = Ìèíèìóì
9 = Ìàêñèìóì
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ïèùè ñ
èñïîëüçîâàíèåì ìàñëà èëè æèðà
(íàïðèìåð, ïðè æàðêå êàðòîôåëÿ)
íåîáõîäèìî ïîñòîÿííî ñëåäèòü çà
ïðîöåññîì ïðèãîòîâëåíèÿ,
ïîñêîëüêó ïðè ïåðåãðåâå ìàñëî è
æèð ìîãóò ëåãêî âîñïëàìåíèòüñÿ.
Ðåæèìû ðàáîòû (â çàâèñèìîñòè
îò ìîäåëè)
Âåðõíèé è íèæíèé íàãðåâàòåëüíûå
ýëåìåíòû
– Óñòàíîâèòü ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ â
ïîçèöèþ ;
– Ñ ïîìîùüþ ðåãóëÿòîðà òåðìîñòàòà çàäàòü
íóæíóþ òåìïåðàòóðó.
Ïðåäîõðàíèòåëüíûé òåðìîñòàò
Âî èçáåæàíèå îïàñíûõ ïåðåãðåâîâ
(âñëåäñòâèå íåïðàâèëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ
ïðèáîðà èëè âñëåäñòâèå äåôåêòîâ ýëåìåíòîâ
êîíñòðóêöèè) äóõîâêà îñíàùåíà
ïðåäîõðàíèòåëüíûì òåðìîñòàòîì, ïðè
ñðàáàòûâàíèè êîòîðîãî ïðîèñõîäèò
îòêëþ÷åíèå ýëåêòðîïèòàíèÿ. Âîçîáíîâëåíèå
ðàáîòû ïðèáîðà ïðîèñõîäèò àâòîìàòè÷åñêè
ïðè ñíèæåíèè òåìïåðàòóðû. Åñëè
ñðàáàòûâàíèå ïðåäîõðàíèòåëüíîãî
òåðìîñòàòà áûëî âûçâàíî íåâåðíûì
èñïîëüçîâàíèåì äóõîâêè, òî äîñòàòî÷íî,
äîæäàâøèñü îõëàæäåíèÿ äóõîâêè, óñòðàíèòü
ïðè÷èíó, âûçâàâøóþ ïåðåãðåâ. Ïðè
ñðàáàòûâàíèè ïðåäîõðàíèòåëüíîãî
òåðìîñòàòà âñëåäñòâèå äåôåêòà â ýëåìåíòàõ
êîíñòðóêöèè íåîáõîäèìî îáðàòèòüñÿ â
àâòîðèçîâàííûé ñåðâèñíûé öåíòð.
Äëÿ ðàçëè÷íûõ ñïîñîáîâ íàãðåâà, ò.å. âåðõíåãî
èëè íèæíåãî, óñòàíîâèòü ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà
íà äëÿ íàãðåâà ñíèçó èëè íà ä ë ÿ
íàãðåâà ñâåðõó. Â ïîëîæåíèè ðåãóëÿòîðà
òåìïåðàòóðû «MAX» òåìïåðàòóðà íå
ïîäíèìåòñÿ âûøå 220-240
î
Ñ.
Ãðèëü
- ïîâåðíóòü ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ â
ïîëîæåíèå èëè ;
- çàòåì óñòàíîâèòü ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà íà
íåîáõîäèìóþ òåìïåðàòóðó.
Ïîâîðà÷èâàÿ ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ â
ïîëîæåíèå âû óâåëè÷èâàåòå ìîùíîñòü
íàãðåâàíèÿ ãðèëÿ. Òàêèì ñïîñîáîì äîñòèãàåòñÿ
ðàâíîìåðíîå âîçäåéñòâèå íà âñþ ïîâåðõíîñòü
ïðîäóêòà.
Öèðêóëÿöèîííûé ãðèëü (ìîä. ZOU 853 – ZOU
881)
- óñòàíîâèòü ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ íà ;
- çàòåì óñòàíîâèòü ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà íà
íåîáõîäèìóþ òåìïåðàòóðó (ìàêñ. 200
î
Ñ). Ïðè
ïðèãîòîâëåíèè íà öèðêóëÿöèîííîì ãðèëå
íåîáõîäèìî óñòàíîâèòü ìàêñèìàëüíóþ
òåìïåðàòóðó 200
î
Ñ, à âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
íå äîëæíî ïðåâûøàòü 60 ìèíóò.
Îáäóâ ãîðÿ÷èì âîçäóõîì
- óñòàíîâèòü ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ íà
èëè íà ;
- çàòåì óñòàíîâèòü ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà íà
íåîáõîäèìóþ òåìïåðàòóðó.
Ðàçìîðàæèâàíèå
Äëÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ ïîâåðíèòå ïåðåêëþ÷àòåëü
ðåæèìîâ â ïîëîæåíèå . Â ýòîì ïîëîæåíèè
ïðîäóêòû ãëóáîêîé çàìîðîçêè ìîæíî
ðàçìîðàæèâàòü â ïîòîêå õîëîäíîãî âîçäóõà â
òå÷åíèå êîðîòêîãî âðåìåíè â ùàäÿùåì ðåæèìå.
Ïðèìå÷àíèå: åñëè ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ
ðàáîòû íàõîäèòñÿ â ïîëîæåíèè èëè ,
ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà äîëæåí áûòü óñòàíîâëåí
íà « ».
Ðèñ. 5
7
Ïåðâîå èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè
Àêñåññóàðû äóõîâêè ïåðåä ïåðâûì
èñïîëüçîâàíèåì íåîáõîäèìî òùàòåëüíî
ïðîìûòü.
Ìîä. ZOU 681 – ZOU 881: ïå÷ü ðàáîòàåò
òîëüêî â òîì ñëó÷àå, åñëè íà ÷àñàõ
óñòàíîâëåíî âðåìÿ.
Ïîñëå óñòàíîâêè äóõîâêè íåîáõîäèìî
ïðîäåëàòü ñëåäóþùèå îïåðàöèè:
a) Ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà óñòàíîâèòü íà
ìàêñèìàëüíîå çíà÷åíèå (250°Ñ);
b) Ñ ïîìîùüþ ïåðåêëþ÷àòåëÿ ðåæèìîâ
óñòàíîâèòü ðåæèì ðàáîòû âåðõíåãî è íèæíåãî
íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ ( );
c) Âêëþ÷èòü ïóñòóþ äóõîâêó äëÿ ðàáîòû â
äàííîì ðåæèìå ïðèìåðíî íà 45 ìèí;
d) Îáåñïå÷èòü õîðîøåå ïðîâåòðèâàíèå
ïîìåùåíèÿ (íàïðèìåð, îòêðûâ îêíî).
 ýòî âðåìÿ ìîæåò ïîÿâèòüñÿ ñïåöèôè÷åñêèé
çàïàõ. Îí îáóñëîâëåí ñãîðàíèåì â äóõîâêå
îñòàòêîâ ïðîèçâîäñòâåííûõ ìàòåðèàëîâ è
ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé àáñîëþòíî íîðìàëüíîå
ÿâëåíèå. Ïîñëå ïðîâåäåíèÿ äàííîé ïðîöåäóðû
ïîäîæäàòü, ïîêà äóõîâêà îñòûíåò, ïîñëå ÷åãî,
èñïîëüçóÿ ìÿãêóþ òðÿïî÷êó, ñìî÷åííóþ â
ìûëüíîì ðàñòâîðå, ïðîèçâåñòè âíóòðåííþþ
÷èñòêó.
Ðèñ. 6
Ïðè îòêðûâàíèè äâåðöû äóõîâêè
âñåãäà ñëåäóåò áðàòüñÿ çà ñåðåäèíó
ðó÷êè (ðèñ. 6).
Îõëàæäàþùèé âåíòèëÿòîð
Ýòîò âåíòèëÿòîð ïðåäíàçíà÷åí äëÿ îõëàæäåíèÿ
ýëåêòðè÷åñêèõ ýëåìåíòîâ, ðåãóëÿòîðîâ íà
ïàíåëè óïðàâëåíèÿ è ðó÷êè äâåðöû.
Âêëþ÷åíèå è âûêëþ÷åíèå âåíòèëÿòîðà
îñóùåñòâëÿåòñÿ àâòîìàòè÷åñêè ïðè âêëþ÷åíèè
ïåðåêëþ÷àòåëÿ ðåæèìîâ.
Âî èçáåæàíèå îïàñíîãî ïåðåãðåâà,
îõëàæäàþùèé âåíòèëÿòîð ïðîäîëæàåò ðàáîòàòü
è ïîñëå îòêëþ÷åíèÿ ïå÷è, ïîêà íå óñòàíîâèòñÿ
íîðìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà.
8
Ýëåêòðîííûå ÷àñû (ZOU 681 – ZOU 881)
1. Êëàâèøà âûáîðà ôóíêöèè
2. Êëàâèøà óìåíüøåíèÿ
3. Êëàâèøà óâåëè÷åíèÿ
4. Èíäèêàòîðíûé äèñïëåé
5. Èíäèêàòîðíàÿ ëàìïà «Âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ»
6. Èíäèêàòîðíàÿ ëàìïà «Îêîí÷àíèå»
7. Èíäèêàòîðíàÿ ëàìïà «Òàéìåð»
8. Èíäèêàòîðíàÿ ëàìïà «×àñû»
Ðèñ. 7
Ïðèáîð ðàáîòàåò òîëüêî â òîì ñëó÷àå,
åñëè íà ÷àñàõ óñòàíîâëåíî âðåìÿ.
Êðîìå òîãî, ïðèáîð ìîæíî èñïîëüçîâàòü
áåç ðåæèìà ïðîãðàììèðîâàíèÿ.
Óñòàíîâêà âðåìåíè ñóòîê
Ïîñëå òîãî, êàê âû ïîäêëþ÷èëè ïðèáîð ê ñåòè,
èëè ïîñëå ïàäåíèÿ íàïðÿæåíèÿ â ñåòè, íà÷èíàåò
ìèãàòü èíäèêàòîðíàÿ ëàìïà «×àñû».
Óñòàíîâêà âðåìåíè:
1. Èñïîëüçóÿ êëàâèøè «+» è «–» óñòàíîâèòü
òåêóùåå âðåìÿ ñóòîê.
2. Ïîäîæäàòü 5 ñåêóíä: òåïåðü ïðèáîð ðàáîòàåò
â íîðìàëüíîì ðåæèìå. Âðåìÿ ñóòîê
óñòàíîâëåíî, è íè îäíà ëàìïà íå ìèãàåò.
Èçìåíåíèå âðåìåíè ñóòîê:
1. Íàæèìàòü êëàâèøó «Âûáîð ôóíêöèè» ,
ïîêà íå íà÷íåò ìèãàòü èíäèêàòîðíàÿ ëàìïà
«×àñû». Äëÿ èçìåíåíèÿ âðåìåíè ñóòîê
âûïîëíèòü îïèñàííûå âûøå äåéñòâèÿ.
Âðåìÿ ñóòîê ìîæíî èçìåíèòü òîëüêî òîãäà,
êîãäà íå âêëþ÷åíà íè îäíà èç àâòîìàòè÷åñêèõ
ôóíêöèé (íàïðèìåð, âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
èëè îêîí÷àíèå ïðèãîòîâëåíèÿ ).
Ôóíêöèÿ «Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ»
Ñ ïîìîùüþ ôóíêöèè «Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ»
ìîæíî óñòàíîâèòü ïðîäîëæèòåëüíîñòü ðàáîòû
äóõîâîãî øêàôà. Ïîñòàâüòå áëþäî â ïðèáîð,
âûáåðèòå íåîáõîäèìûé ðåæèì è òåìïåðàòóðó.
Íàæèìàéòå êíîïêó «Âûáîð ôóíêöèè» , ïîêà
íå çàìèãàåò èíäèêàòîðíàÿ ëàìïà «Âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ» . Çàòåì íåîáõîäèìî
âûïîëíèòü ñëåäóþùåå:
Óñòàíîâêà âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Êëàâèøàìè «+» èëè «–» óñòàíîâèòå
íåîáõîäèìîå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
2. Ïîäîæäèòå 5 ñåêóíä: çàãîðàåòñÿ èíäèêàòîð
«Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ» , à çàòåì
ñíîâà ïîÿâëÿåòñÿ òåêóùåå âðåìÿ ñóòîê.
9
3. Êîãäà çàäàííîå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
èñòåêàåò, èíäèêàòîð íà÷èíàåò ìèãàòü,
ðàçäàåòñÿ çâóêîâîé ñèãíàë, è ïðèáîð
àâòîìàòè÷åñêè îòêëþ÷àåòñÿ. Ïåðåêëþ÷àòåëü
ðåæèìîâ è ðåãóëÿòîð òåðìîñòàòà ïåðåâåñòè
â ïîëîæåíèå «Âûêë.».
Äëÿ îòêëþ÷åíèÿ çâóêîâîãî ñèãíàëà íàæàòü íà
ëþáóþ êíîïêó. Îáðàòèòå âíèìàíèå: â
ðåçóëüòàòå ýòîãî äåéñòâèÿ ïðèáîð ñíîâà
âêëþ÷àåòñÿ. Ïîýòîìó êîãäà âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ èñòåêàåò, âñåãäà ïåðåâîäèòå
ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ è ðåãóëÿòîð
òåðìîñòàòà â ïîëîæåíèå «Âûêë.».
Îòìåíà ôóíêöèè “Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ”
1. Íàæèìàéòå íà êíîïêó «Âûáîð ôóíêöèè» ,
ïîêà íå íà÷íåò ìèãàòü èíäèêàòîð «âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ» . Íà äèñïëåé âûâîäèòñÿ
îñòàâøååñÿ âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
2. Óäåðæèâàòü íàæàòîé êíîïêó «__», ïîêà íà
äèñïëåå íå ïîÿâèòñÿ «0.00». ×åðåç 5 ñåêóíä
íà äèñïëåå ñíîâà ïîÿâëÿåòñÿ âðåìÿ ñóòîê, è
íè îäíà ëàìïî÷êà íå ìèãàåò.
Ôóíêöèÿ «Îêîí÷àíèå»
Ñ ïîìîùüþ ôóíêöèè «Îêîí÷àíèå» ðàáîòàþùèé
ïðèáîð îòêëþ÷àåòñÿ â îïðåäåëåííîå âðåìÿ.
Ïîñòàâüòå áëþäî â ïðèáîð, âûáåðèòå
íåîáõîäèìûé ðåæèì ïðèãîòîâëåíèÿ è
òåìïåðàòóðó. Íàæèìàéòå êíîïêó «Âûáîð
ôóíêöèè» , ïîêà íå çàìèãàåò ëàìïî÷êà
«Îêîí÷àíèå» . Çàòåì âûïîëíèòå
ñëåäóþùèå äåéñòâèÿ.
Óñòàíîâêà ôóíêöèè îòêëþ÷åíèÿ ïðèáîðà:
1. Êëàâèøàìè «+» èëè «–» óñòàíîâèòü
íåîáõîäèìîå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
2. Ïîäîæäàòü 5 ñåêóíä: çàãîðàåòñÿ èíäèêàòîð
«Îêîí÷àíèå» , à çàòåì ñíîâà
ïîÿâëÿåòñÿ òåêóùåå âðåìÿ ñóòîê.
3. Êîãäà çàäàííîå âðåìÿ èñòåêàåò, èíäèêàòîð
íà÷èíàåò ìèãàòü, ðàçäàåòñÿ çâóêîâîé ñèãíàë
è ïðèáîð àâòîìàòè÷åñêè îòêëþ÷àåòñÿ.
Ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ è ðåãóëÿòîð
òåðìîñòàòà ïåðåâåñòè â ïîëîæåíèå «Âûêë.».
Äëÿ îòêëþ÷åíèÿ çâóêîâîãî ñèãíàëà íàæàòü
ëþáóþ êíîïêó. Îáðàòèòå âíèìàíèå: â
ðåçóëüòàòå ýòîé îïåðàöèè ïðèáîð ñíîâà
âêëþ÷àåòñÿ. Ïîýòîìó, êîãäà âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ èñòåêàåò, âñåãäà ïåðåâîäèòå
ïåðåêëþ÷àòåëü ðåæèìîâ è ðåãóëÿòîð
òåðìîñòàòà â ïîëîæåíèå «Âûêë.».
Îòìåíà ôóíêöèè îòêëþ÷åíèÿ:
1. Íàæèìàéòå êíîïêó «Âûáîð ôóíêöèè» ,
ïîêà íå íà÷íåò ìèãàòü èíäèêàòîð
«Îêîí÷àíèå» . Íà äèñïëåå ïîÿâëÿåòñÿ
óñòàíîâëåííîå âðåìÿ îòêëþ÷åíèÿ.
10
2. Óäåðæèâàòü íàæàòîé êíîïêó «__», ïîêà íà
äèñïëåå íå ïîÿâèòñÿ òåêóùåå âðåìÿ ñóòîê.
Ðàçäàåòñÿ êîðîòêèé ñèãíàë è íè îäèí
èíäèêàòîð íå ìèãàåò.
Ñîâìåùåíèå ôóíêöèé «Âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ» è
«Îêîí÷àíèå»
Ôóíêöèè «Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ» è «Îêîí÷àíèå»
ìîæíî èñïîëüçîâàòü âìåñòå, êîãäà íåîáõîäèìî
àâòîìàòè÷åñêè âêëþ÷èòü è îòêëþ÷èòü ïðèáîð â
îïðåäåëåííîå âðåìÿ.
1. Ââåñòè ñ ïîìîùüþ ôóíêöèè «Âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ» (âûïîëíèòü îïèñàííûå â
ïðåäûäóùåì ïóíêòå îïåðàöèè) íåîáõîäèìîå
âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè. Çàòåì íàæàòü
êíîïêó : íà äèñïëåå ïîÿâëÿåòñÿ
çàïðîãðàììèðîâàííîå âðåìÿ.
2. Ââåñòè ñ ïîìîùüþ ôóíêöèè «Îêîí÷àíèå»
(âûïîëíèòü îïèñàííûå â ïðåäûäóùåì ïóíêòå
îïåðàöèè) íåîáõîäèìîå âðåìÿ îòêëþ÷åíèÿ
ïðèáîðà.
Ôóíêöèîíàëüíûå èíäèêàòîðû «Âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ» è «Îêîí÷àíèå» ãîðÿò, à íà
äèñïëåå îòîáðàæàåòñÿ òåêóùåå âðåìÿ ñóòîê.
Ïðèáîð àâòîìàòè÷åñêè âêëþ÷àåòñÿ è
îòêëþ÷àåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ çàäàííûìè
ïàðàìåòðàìè âðåìåíè.
Òàéìåð
Òàéìåð ðàáîòàåò êàê îáû÷íûé êóõîííûé
áóäèëüíèê, âîñïðîèçâîäÿùèé çâóêîâîé ñèãíàë
÷åðåç íåêîòîðûé íåïðîäîëæèòåëüíûé
ïðîìåæóòîê âðåìåíè. Îáðàòèòå âíèìàíèå:
òàéìåð íå âëèÿåò íà ðàáîòó ïðèáîðà.
Óñòàíîâêà âðåìåíè äëÿ òàéìåðà:
1. Íàæèìàòü êíîïêó , ïîêà íå íà÷íåò ìèãàòü
èíäèêàòîð «Òàéìåð» .
2. Ñ ïîìîùüþ êíîïîê «+» è «–» ââåñòè âðåìÿ,
ïî èñòå÷åíèè êîòîðîãî äîëæåí ðàçäàñòüñÿ
çâóêîâîé ñèãíàë (ìàêñ. 2 ÷àñà 30 ìèíóò).
3. Ïîäîæäàòü 5 ñåêóíä: çàãîðàåòñÿ èíäèêàòîð
«Òàéìåð» .
4. Ïî èñòå÷åíèè çàäàííîãî âðåìåíè èíäèêàòîð
íà÷èíàåò ìèãàòü è ðàçäàåòñÿ çâóêîâîé
ñèãíàë. Äëÿ îòêëþ÷åíèÿ çâóêîâîãî ñèãíàëà
íàæàòü ëþáóþ êëàâèøó.
Îòìåíà ôóíêöèè “Òàéìåð”:
1. Íàæèìàòü êíîïêó , ïîêà íå íà÷íåò ìèãàòü
èíäèêàòîð «Òàéìåð» , à íà äèñïëåå íå
ïîÿâèòñÿ îñòàâøååñÿ äî çâó÷àíèÿ ñèãíàëà
âðåìÿ.
2. Óäåðæèâàòü íàæàòîé êíîïêó «__», ïîêà íà
äèñïëåå íå ïîÿâèòñÿ «0.00». ×åðåç 5 ñåêóíä
íà äèñïëåå ñíîâà ïîÿâèòñÿ âðåìÿ ñóòîê è íå
áóäåò ìèãàòü íè îäèí èíäèêàòîð.
11
Îòêëþ÷åíèå äèñïëåÿ
1. Óäåðæèâàòü íàæàòûìè â òå÷åíèå 5 ñåêóíä
äâå èëè òðè êíîïêè îäíîâðåìåííî. Äèñïëåé
îòêëþ÷àåòñÿ.
2. Äëÿ âêëþ÷åíèÿ äèñïëåÿ íàæàòü ëþáóþ êíîïêó.
Äèñïëåé ìîæåò áûòü îòêëþ÷åí òîëüêî
òîãäà, êîãäà íå âêëþ÷åíà íè îäíà
àâòîìàòè÷åñêàÿ ôóíêöèÿ.
Ðåêîìåíäàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ
äóõîâêè
Âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè äâåðöà
äóõîâêè äîëæíà íàõîäèòüñÿ â
çàêðûòîì ñîñòîÿíèè.
Âåðõíèé è íèæíèé
íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû
Ðåêîìåíäóåòñÿ ïîëüçîâàòüñÿ íàïðàâëÿþùèìè
íà ñðåäíåì óðîâíå. Åñëè òðåáóåòñÿ, ÷òîáû
áëþäî áîëüøå òåïëà ïîëó÷àëî ñâåðõó (ñíèçó),
òî ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü âåðõíèå (íèæíèå)
íàïðàâëÿþùèå.
Îáäóâ ãîðÿ÷èì âîçäóõîì
Ñ ïîìîùüþ âåíòèëÿòîðà, âñòðîåííîãî â çàäíþþ
ñòåíêó äóõîâîãî øêàôà, â çîíó ïðèãîòîâëåíèÿ
ïèùè ïîäàåòñÿ íàãðåòûé âîçäóõ
(ïðèíóäèòåëüíàÿ êîíâåêöèÿ).
Òåïëî ïðè ýòîì áûñòðî è ðàâíîìåðíî
ðàñïðåäåëÿåòñÿ ïî âñåìó îáúåìó äóõîâîãî
øêàôà. Ýòî ïîçâîëÿåò ãîòîâèòü îäíîâðåìåííî
íåñêîëüêî áëþä, ðàñïîëàãàÿ èõ íà ðàçíûõ
óðîâíÿõ (ðèñ. 8). Áëàãîäàðÿ ïîñòîÿííîé
öèðêóëÿöèè âîçäóõà íå ïðîèñõîäèò íèêàêîãî
ñìåøåíèÿ çàïàõà èëè âêóñà äàæå ïðè
ïðèãîòîâëåíèè ðàçëè÷íûõ áëþä.
Åñëè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà äîñòàòî÷íî
èñïîëüçîâàíèÿ îäíîãî óðîâíÿ, òî äëÿ óäîáñòâà
íàáëþäåíèÿ ðåêîìåíäóåòñÿ ðàñïîëàãàòü áëþäî
íà íèæíèõ íàïðàâëÿþùèõ.
Èñïîëüçîâàíèå êîíâåêöèîííîãî íàãðåâà
öåëåñîîáðàçíî â îñîáåííîñòè ïðè ïðîâåäåíèè
ñòåðèëèçàöèè, à òàêæå ïðè ñóøêå ãðèáîâ èëè
ïëîäîâ.
Ñîâåòû
Âûïå÷êà
Äëÿ âûïå÷êè îáû÷íî òðåáóåòñÿ âûñîêàÿ
òåìïåðàòóðà (150-200°Ñ), ïîýòîìó
öåëåñîîáðàçíûì ÿâëÿåòñÿ ïðåäâàðèòåëüíûé
ïðîãðåâ äóõîâêè â òå÷åíèå ïðèìåðíî 10 ìèí.
Íå ñëåäóåò îòêðûâàòü äâåðöó äóõîâêè, åñëè
åùå íå ïðîøëî 3/4 âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïåñî÷íîå òåñòî ñëåäóåò ïîìåñòèòü â
ðàçáîðíóþ ôîðìó èëè íà ïðîòèâåíü è
âûïåêàòü ïðèìåðíî 2/3 ïîëíîãî âðåìåíè
ïðèãîòîâëåíèÿ, ïîñëå ÷åãî ñëåäóåò äîáàâèòü
íà÷èíêó. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü âòîðîãî ýòàïà
âûïå÷êè çàâèñèò îò âèäà è êîëè÷åñòâà
íà÷èíêè. Õîðîøî ðàçìåøàííîå òåñòî äîëæíî
òÿæåëî îòñòàâàòü îò ëîæêè. Ïðè äîáàâëåíèè
â íåãî èçëèøíåãî êîëè÷åñòâà âîäû âðåìÿ
âûïå÷êè óâåëè÷èâàåòñÿ áåç íàäîáíîñòè.
Ïðèãîòîâëåíèå ìÿñà
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ â äóõîâêå ñëåäóåò áðàòü
íå ìåíåå 1 êã ìÿñà, èíà÷å îíî ïîëó÷èòñÿ
ïåðåñóøåííûì. Òåìíîå ìÿñî, êîòîðîå
ñíàðóæè äîëæíî õîðîøî ïîäæàðèòüñÿ, à
âíóòðè îñòàòüñÿ ðîçîâûì èëè êðàñíûì,
ñëåäóåò ãîòîâèòü ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå
(200-250°Ñ).
Ñâåòëîå ìÿñî, ïòèöó è ðûáó, íàîáîðîò,
ñëåäóåò æàðèòü ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå (150-
175°Ñ).
Èíãðåäèåíòû ñîóñà äîáàâëÿþò ê ìÿñó ñðàçó
òîëüêî â òîì ñëó÷àå, åñëè âðåìÿ åãî
ïðèãîòîâëåíèÿ íå âåëèêî, â ïðîòèâíîì ñëó÷àå
Îáäóâ ãîðÿ÷èì âîçäóõîì
Ðèñ. 8
12
èõ ñëåäóåò äîáàâëÿòü â ïîñëåäíèå ïîë÷àñà.
Ãîòîâíîñòü ìÿñà ìîæíî ïðîâåðÿòü ñ ïîìîùüþ
ëîæêè: åñëè íåò âäàâëèâàíèÿ, òî îíî
ïðîæàðèëîñü. Ðîñòáèô è ôèëå, êîòîðûå âíóòðè
äîëæíû îñòàòüñÿ ðîçîâûìè, ñëåäóåò æàðèòü ïðè
áîëåå âûñîêîé òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå áîëåå
êîðîòêîãî âðåìåíè.
Ïðè îáæàðèâàíèè ìÿñíûõ áëþä
íåïîñðåäñòâåííî íà ðåøåòêå ñëåäóåò íà íèæíåì
óðîâíå óñòàíîâèòü ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà è
ñîêà.
Ïåðåä òåì, êàê íàðåçàòü æàðêîå, ñëåäóåò
ïîäîæäàòü íå ìåíåå 15 ìèí äëÿ òîãî, ÷òîáû îíî
íå ñòàëî ìåíåå ñî÷íûì.
Âî èçáåæàíèå îáðàçîâàíèÿ äûìà â ïîääîí,
óñòàíîâëåííûé äëÿ ñáîðà æèðà, ðåêîìåíäóåòñÿ
íàëèòü íåìíîãî âîäû. Âî èçáåæàíèå
êîíäåíñàöèè ñëåäóåò íåñêîëüêî ðàç äîáàâëÿòü
âîäó. Ïåðåä òåì, êàê íàêðûâàòü íà ñòîë, òàðåëêè
ìîæíî ïîäîãðåòü â äóõîâêå ïðè ìèíèìàëüíîé
òåìïåðàòóðå.
Âíèìàíèå!
Çàïðåùàåòñÿ ñòàâèòü íà äíî äóõîâîãî øêàôà
êàêóþ-ëèáî ïîñóäó, ïîääîí èëè ïðîòèâåíü, à
òàêæå ðàñïîëàãàòü íà íåì ïèùó â àëþìèíèåâîé
ôîëüãå.
Ïðè ðàáîòå äóõîâêè â ìåñòå êîíòàêòà êàêîãî-
ëèáî ïðåäìåòà ñ äíîì âîçíèêíåò çàñòîéíàÿ çîíà
ñ ïîâûøåííîé òåìïåðàòóðîé, ÷òî îòðèöàòåëüíî
ñêàæåòñÿ íà êà÷åñòâå ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè, à
òàêæå ìîæåò ïîâðåäèòü ýìàëèðîâàííîå
ïîêðûòèå.
Ãðèëü
Ìÿñî è ðûáó ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì â ãðèëå
ñëåäóåò ñìàçàòü ìàñëîì, ïîñëå ÷åãî óëîæèòü íà
ðåøåòêó. ×åì òîíüøå êóñêè ìÿñà, òåì áëèæå
ñëåäóåò ðàñïîëàãàòü èõ ê íàãðåâàòåëüíîìó
ýëåìåíòó ãðèëÿ è, íàîáîðîò, ïðè áîëüøîé
òîëùèíå – ïîäàëüøå îò íåãî, ÷òîáû ìÿñî íå
ïîäãîðåëî ñíàðóæè è íå îñòàëîñü ñûðûì âíóòðè.
Öèðêóëÿöèîííûé ãðèëü (ìîä.
ZOU 853 – ZOU 881)
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè íà ãðèëå ñ
öèðêóëèðóþùèì âîçäóõîì óñòàíîâèòü
ìàêñèìàëüíóþ òåìïåðàòóðó 200
î
Ñ, à âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ íå äîëæíî ïðåâûøàòü 60
ìèíóò.
Ïðè ýòîì ðåæèìå ïîïåðåìåííî ðàáîòàþò ãðèëü
è âåíòèëÿòîð (ðåæèì êîíâåêöèè).
Ýòîò ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ îáåñïå÷èâàåò
ðàâíîìåðíîå ïðîíèêíîâåíèå òåïëà â
ïðèãîòàâëèâàåìîå áëþäî, íå ïîäâåðãàÿ
ïîâåðõíîñòü îáðàáîòêå ãðèëåì â òå÷åíèå
äëèòåëüíîãî âðåìåíè.
Îñîáåííî ýòîò ðåæèì ïîäõîäèò äëÿ:
ïðèãîòîâëåíèÿ êðóïíûõ êóñêîâ ìÿñà, ïòèöû
è öåëüíîé ðûáû, òàêîé êàê ôîðåëü, ñêóìáðèÿ.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàâèñèò îò âèäà è
îáúåìà ïðîäóêòà.
Ðåêîìåíäóåòñÿ âíèìàòåëüíî ïðîñëåäèòü çà
ïåðâûìè ðàçàìè ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè è
çàïèñàòü ðåçóëüòàòû.
Íèæå â òàáëèöàõ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
ðàçëè÷íûõ áëþä ïðèâîäÿòñÿ ðåêîìåíäóåìûå
çíà÷åíèÿ òåìïåðàòóðû è âðåìåíè
ïðèãîòîâëåíèÿ.
13
Âåðõíèé è íèæíèé íàãðåâàòåëüíûå ýëåìåíòû, îáäóâ ãîðÿ÷èì
âîçäóõîì (êîíâåêöèîííûé íàãðåâ)
ÑÅÂ
)Ã(
ÎÄÞËÁ
éèíæèí/éèíõðåÂ
åûíüëåòàâåðãàí
ûòíåìåëý
éûííîèöêåâíîÊ
âåðãàí
ÿìåðÂ
ÿèíåëâîòîãèðï
õàòóíèìâ
ßÈÍÀ×ÅÌÈÐÏ
üíåâîðÓ
.ïìåÒ
Ñ°
üíåâîðÓ
.ïìåÒ
Ñ°
àê÷åïûÂ
îòñåòåîòèáçÂ2081)3è1(206106-54
îòñåòåîâåææîðÄ1081206153-02
æðîê,îòñåòåîí÷îñåÏ
àòðîòÿëä
2081)3è1(206103-02
ãîðèïéûíæîðîâÒ1571205108-06
ãîðèïéûí÷îëáß1081)3è1(206106-04
üëåäóðòØ
àáîäÑ
åûíæîðèÏ
ñêåÊ
åçåÁ
2
2
2
2
2
571
081
081
081
001
)3è1(2
)3è1(2
)3è1(2
)3è1(2
)3è1(2
051
061
061
061
001
08-06
06-54
52-51
02-01
021-09
àööèïèáåëÕ
0001
005
005
052
áåëõéûëåÁ
áåëõéîíàæÐ
èê÷îëóÁ
àööèÏ
1
1
2
1
002
002
002
022
2
2
)3è1(2
)3è1(2
571
571
571
002
06-54
54-03
53-02
53-02
êîñóê1
àìðîô.ãóîìÿðÏ
êå÷îëóá8
åíâèòîðïàÍ
ñèãîðèïåûòûðêòÎ
éîêíè÷àí
àêíàêåïàçÿàííîðàêàÌ2002)3è1(257105-04
èìàùîâîñãîðèÏ2002)3è1(257106-54
sehciuQ2002)3è1(257154-53
ÿüíàçàË2002257106-54
îñÿÌ
0001
0021
0001
àíèäÿâîÃ
àíèíèâÑ
àíèòÿëåÒ
2
2
2
002
002
002
2
2
2
571
571
571
07-05
031-001
021-09
åêòåøåðàÍ
åêòåøåðàÍ
åêòåøåðàÍ
0051
0021
0001
0004
0051
0003
0021
ôèáòñîðéèêñéèëãíÀ
àíèíàðàÁ
àöèðóÊ
àêéåäíÈ
àêòÓ
üñóÃ
öÿàÇ
2
2
2
2
2
2
2
022
002
002
002
571
571
002
2
2
2
2
2
2
2
002
571
571
571
061
061
571
07-05
031-011
08-06
042-012
051-021
002-051
08-06
åêòåøåðàÍ
àêæîÍ
ìîêèëåÖ
ìîêèëåÖ
ìîêèëåÖ
ìîêèëåÖ
èìàêñóêüòàçåðîÏ
àáûÐ
0001
008
ÿàëåÖ
åëèÔ
2
2
002
002
)3è1(2
)3è1(2
571
571
06-04
04-03
èêóòø2
åëèô4
4
3
2
1
4
3
2
1
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ:
1) Ïðèâåäåííûå çíà÷åíèÿ âðåìåíè íå âêëþ÷àþò âðåìÿ ïðåäâàðèòåëüíîãî ïðîãðåâà äóõîâêè.
Ïðåäâàðèòåëüíûé ïðîãðåâ â òå÷åíèå 10 ìèí ðåêîìåíäóåòñÿ ãëàâíûì îáðàçîì ïðè ïðèãîòîâëåíèè
ñëàäêèõ áëþä, ïèööû è õëåáà.
2) Óðîâíè, óêàçàííûå â ñêîáêàõ, ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü ïðè ïðèãîòîâëåíèè ïèùè íà
íåñêîëüêèõ óðîâíÿõ.
3) Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ äîëæåí ïðîòåêàòü ïðè çàêðûòîé äâåðöå äóõîâêè.
Òàáëèöà âûïåêàíèÿ è æàðêè
14
Òðàäèöèîííîå ïðèãîòîâëåíèå íà ãðèëå
îäþëÁã,ñåÂ
üíåâîðÓ
.ïìåÒ
Ñ°
ÿèíåëâîòîãèðïÿìåðÂ
íèìâ
õðåÂçèÍ
àêäóðãÿàíèðóÊ
èêíåðÃ
èêñèñîÑ
ûòåëòîêåûíâèáòÎ
åëèô,àáûÐ
004
002
005
005
005
3
3
4
4
4
xam
xam
xam
xam
xam
31
3
01
21
8
01
1
6
8
6
4
3
2
1
Ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà ñëåäóåò óñòàíîâèòü íà ñàìûé íèæíèé óðîâåíü. Ïðè ýòîì ðåêîìåíäóåòñÿ
íàëèòü â íåãî 1/2 ë âîäû.
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè åäû íà öèðêóëÿöèîííîì ãðèëå óñòàíîâèòü ìàêñèìàëüíóþ
òåìïåðàòóðó 200
î
Ñ è íå ïðåâûøàòü âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 60 ìèíóò.
Òàáëèöû ïðèãîòîâëåíèÿ íà ãðèëå
Ïðèãîòîâëåíèå íà öèðêóëÿöèîííîì ãðèëå (ZOU 853 – ZOU 881)
îäþëÁã,ñåÂüíåâîðÓ
.ïìåÒ
Ñ°
ÿèíåëâîòîãèðïÿìåðÂ
íèìâ
õðåÂçèÍ
ûíèíèâñçèåîêðàÆ
ôèáòñîÐ
àöèðóÊ
åëåòðåâàíåîêðàÆ
ìîêèëåöàáûÐ
0051
0051
0021
008
008
3èëè2
3
3èëè2
3
3
071
002
091
002
002
54
03
04
51
21
03
02
03
01
8
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ:
Òåõíè÷åñêîå îáñëóæèâàíèå è óõîä
Ïåðåä íà÷àëîì ÷èñòêè äóõîâêó
îáåñòî÷èòü è ïîäîæäàòü, ïîêà îíà
îñòûíåò.
Çàïðåùàåòñÿ ïðîâîäèòü ÷èñòêó äóõîâêè ñ
ïîìîùüþ ãîðÿ÷åãî ïàðà.
Âíèìàíèå: ïåðåä ïðîâåäåíèåì ÷èñòêè
îáÿçàòåëüíî îòêëþ÷èòü äóõîâîé øêàô îò ñåòè.
Äëÿ îáåñïå÷åíèÿ ïðîäîëæèòåëüíîãî ñðîêà
ñëóæáû äóõîâêè íåîáõîäèìî ðåãóëÿðíî
ïðîâîäèòü íèæå ïðèâåäåííûå ìåðîïðèÿòèÿ ïî
óõîäó çà íåé.
Ïðè ïðîâåäåíèè ÷èñòêè äóõîâêè îíà äîëæíà áûòü
îñòûâøåé.
Äëÿ ÷èñòêè ýìàëèðîâàííûõ ïîâåðõíîñòåé
èñïîëüçîâàòü ìûëüíûé ðàñòâîð è íå
èñïîëüçîâàòü àáðàçèâíûå ìîþùèå ñðåäñòâà.
Âñå ïîâåðõíîñòè è äåòàëè ïðèáîðà, à òàêæå
ñìîòðîâîå îêîøêî âûòèðàòü íàñóõî ñ ïîìîùüþ
ìÿãêîé òðÿïî÷êè.
Òðóäíî óñòðàíÿåìûå ïÿòíà ñëåäóåò óäàëÿòü
ñ ïîìîùüþ èìåþùèõñÿ â ïðîäàæå ÷èñòÿùèõ
ñðåäñòâ äëÿ ñòàëè èëè èñïîëüçîâàòü òåïëûé
óêñóñ.
Ýìàëèðîâàííîå ïîêðûòèå äàííîé äóõîâêè
èìååò ïîâûøåííóþ ñòîéêîñòü è
íå÷óâñòâèòåëüíî ê âîçäåéñòâèþ
áîëüøèíñòâà çàãðÿçíåíèé. Ãîðÿ÷èå ñîêè
êèñëûõ ïëîäîâ (ëèìîíîâ, ñëèâ è ò. ï.) ìîãóò
âûçâàòü ïîÿâëåíèå òðóäíîóäàëÿåìûõ ïÿòåí,
à òàêæå ïîÿâëåíèå êîïîòè. Òàêîãî ðîäà ïÿòíà
íà áëåñòÿùåé ïîâåðõíîñòè ýìàëè òåì íå
ìåíåå íå âûçûâàþò óõóäøåíèÿ ðàáîòû
äóõîâêè.
×èñòêó äóõîâêè ñëåäóåò ïðîâîäèòü ïîñëå
êàæäîãî åå èñïîëüçîâàíèÿ.  ýòîì ñëó÷àå
çàãðÿçíåíèÿ óäàëÿþòñÿ çíà÷èòåëüíî ëåã÷å, ê
òîìó æå íå ïðîèçîéäåò èõ ïðèæèãàíèÿ ïðè
ïîñëåäóþùåì èñïîëüçîâàíèè äóõîâêè.
15
Óïëîòíåíèå äâåðöû äóõîâêè
Ñëåäóåò ðåãóëÿðíî ïðîâåðÿòü ñîñòîÿíèå
óïëîòíåíèÿ äâåðöû. Ïðè ýòîì íåîáõîäèìî
ïðîâåðÿòü, íåò ëè â íåì êàêèõ-ëèáî
ïîâðåæäåíèé.
 ñëó÷àå íàëè÷èÿ ïîâðåæäåíèé â óïëîòíåíèè íå
ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü äóõîâêó äî èõ óñòðàíåíèÿ.
 ýòîì ñëó÷àå íóæíî îáðàòèòüñÿ â áëèæàéøèé
àâòîðèçîâàííûé ñåðâèñíûé öåíòð. Ïðè çàìåíå
äåòàëåé íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü òîëüêî
îðèãèíàëüíûå çàï÷àñòè. Äëÿ ÷èñòêè óïëîòíåíèÿ
äâåðöû íå ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü àáðàçèâíûå
èëè ïîâåðõíîñòíî àêòèâíûå ÷èñòÿùèå ñðåäñòâà.
Äâåðöà äóõîâêè
Ðåêîìåíäóåòñÿ ïåðåä ïðîâåäåíèåì ÷èñòêè
äóõîâîãî øêàôà ñíÿòü äâåðöó, ïðîèçâåäÿ
ñëåäóþùèå äåéñòâèÿ:
a) Ïîëíîñòüþ îòêðûòü äâåðöó.
b) Íàéòè ðàñïîëîæåíèå øàðíèðîâ, íà êîòîðûõ
êðåïèòñÿ äâåðöà (ðèñ. 9).
c) Íåáîëüøèå ðû÷àæêè, ñèäÿùèå â ýòèõ
øàðíèðàõ, îñëàáèòü è ïîâåðíóòü (ðèñ. 9).
d) Âçÿòü äâåðöó äâóìÿ ðóêàìè çà ïðàâóþ è
ëåâóþ ñòîðîíó è îñòîðîæíî ïðèïîäíÿòü åå äî
îáðàçîâàíèÿ óãëà 45°.
e) Îñòîðîæíî ñíÿòü äâåðöó, ïîòÿíóâ åå íà ñåáÿ
(ðèñ. 9).
f) Ïîñòàâèòü äâåðöó â íàäåæíîå ìåñòî.
Ñìîòðîâîå îêîøêî äâåðöû ÷èñòèòü òîëüêî
ìÿãêîé òðÿïî÷êîé, ñìî÷åííîé â òåïëîé âîäå.
Ïîñëå ïðîâåäåíèÿ ÷èñòêè óñòàíîâèòü äâåðöó â
îáðàòíîì ïîðÿäêå.
Ðèñ. 9
Çàìåíà îñâåòèòåëüíîé ëàìïû
äóõîâîãî øêàôà
Ïåðåä ïðîâåäåíèåì äàííîé îïåðàöèè
óäîñòîâåðèòüñÿ, ÷òî äóõîâêà
îòêëþ÷åíà îò ñåòè.
Îñâåòèòåëüíàÿ ëàìïà äóõîâîãî øêàôà äîëæíà
èìåòü ñëåäóþùèå ïàðàìåòðû: îãíåóïîðíîå
èñïîëíåíèå (äî 300°Ñ), íàïðÿæåíèå (÷àñòîòà)
230 Â (50 Ãö), ìîùíîñòü 25 Âò è öîêîëü Å14.
Çàìåíó ëàìïû ñëåäóåò ïðîâîäèòü â ñëåäóþùåì
ïîðÿäêå (ðèñ. 10):
a) Íàäàâèòü íà çàùèòíûé êîëïà÷îê è ïîâåðíóòü
åãî ïðîòèâ ÷àñîâîé ñòðåëêè;
b) Âûíóòü íåèñïðàâíóþ ëàìïó;
c) Óñòàíîâèòü íà åå ìåñòî íîâóþ;
d) Óñòàíîâèòü îáðàòíî çàùèòíûé êîëïà÷îê;
e) Ïîäêëþ÷èòü äóõîâêó ê ñåòè.
Ðèñ. 10
16
Îòêèäíîé íàãðåâàòåëüíûé
ýëåìåíò ãðèëÿ (ìîä. ZOU 853 –
ZOU 881)
Íåêîòîðûå ìîäåëè îñíàùåíû îòêèäíîé âåðõíåé
ñèñòåìîé íàãðåâàíèÿ.
Óáåäèòåñü, ÷òî ïðèáîð îòêëþ÷åí îò ñåòè
ïèòàíèÿ, ïðåæäå ÷åì ïðèñòóïèòü ê
âûïîëíåíèþ ýòèõ îïåðàöèé.
Äëÿ óäîáñòâà ÷èñòêè âíóòðåííåãî ïðîñòðàíñòâà
äóõîâêè âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
(íàãðåâ ñâåðõó è ãðèëü) ìîæíî îòêèíóòü âíèç.
• Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî âûêðóòèòü âèíò ñ
íàêàòàííîé ãîëîâêîé (ñì. ðèñ. 11). Ìîæåò
ïîíàäîáèòüñÿ îòâåðòêà.
• Íàãðåâàòåëü îòêèíóòü âíèç.
• Òåïåðü ìîæíî ëåãêî ïî÷èñòèòü âåðõíþþ ÷àñòü
ïðèáîðà. Ïî îêîí÷àíèè ÷èñòêè óñòàíîâèòü
íàãðåâàòåëü íà ìåñòî è ñíîâà çàêðóòèòü âèíò.
Ïðîâåðèòü ïðî÷íîñòü êðåïëåíèÿ
íàãðåâàòåëÿ åùå ðàç.
Ðèñ. 11
Åñëè âîçíèêàþò íåèñïðàâíîñòè
Åñëè äóõîâêà íåèñïðàâíî ôóíêöèîíèðóåò, ïîæàëóéñòà, ïðåæäå ÷åì îáðàùàòüñÿ â ñåðâèñíûé öåíòð,
ïðîâåðüòå, íåëüçÿ ëè óñòðàíèòü íåèñïðàâíîñòü íèæåîïèñàííûìè ñïîñîáàìè:
ÀÌÅËÁÎÐÏÅÈÍÅØÅÐ
.ÿñòåà÷þëêâåíàêâîõóÄ- ,ûòîáàðåìèæåðâàêâîõóäèëÿñòèäîõàí,åòüðåâîðÏ
ÿèíåëâîòîãèðïìèæåðüäóáèí-éîêàêèëíå÷þëêâ
.àðóòàðåïìåòüäóáèí-ÿàêàêèëàíåëâîíàòñóè
--þëêäîïàêâîõóäìîçàðáîèëìèùàæåëäàí,åòüðåâîðÏ
üëåòà÷þëêåðåïèëÿñòÿäîõàíåæêàòà,èòåñêàíå÷
èêâîõóäÿèíàòèïàìåúçàðèèíèëàíüëåòà÷þëêåðåïèëè
.èèíåæîëîïìîííå÷þëêâîâÿèíàòèïîðòêåëý
åíàòàòñîìðåòàïìàëÿàíüëîðòíîÊ
.òèðîã
-üäóáèí-åîêàêàíàòàòñîìðåòðîòÿëóãåðüòèâîíàòñÓ
.åèíå÷àíç
-üòèâîíàòñóèêâîõóäâîìèæåðüëåòà÷þëêåðåÏ
.þèöèçîïþó÷îáàðüäóáèí-þóêàêâ
.òèðîãåíàïìàëÿàíüëåòèòåâñÎ âüòèâîíàòñóèêâîõóäâîìèæåðüëåòà÷þëêåðåÏ-
.þèöèçîïþó÷îáàðüäóáèí-þóêàê
èëèåíèçàãàìâååâèïóê,óïìàëþóâîíèòñåðáîèðÏ-
üòèíåìàçîãå÷åëñîÏ.åðòíåöìîíñèâðåñââàçàêàç
âéîííàñèïîîïÿóâòñéåä,þóâîíàíóïìàëþóíâàðïñèåí
.åìåõñåâòñäîâîêóðìîííàä
ìîêøèëñÿñòèëäàäþëáåèíåëâîòîãèðÏ
.îðòñûáìîêøèëñòèäîõñèîðïèëèîãëîä
-îííåáîñî,þèöêóðòñíèþóííàäåòèò÷îðïîíüëåòàìèíÂ
."èêâîõóäþèíàâîçüëîïñèîïèèöàäíåìîêåÐ"óâàëã
èêâîõóäõàêíåòñàíèåäþëáìîâîòîãàÍ
ÿëâÿîïþ .ûäîâèëïàêÿñò
òåóäåëñåíàäþëáÿèíåëâîòîãèðïÿèíà÷íîêîåëñîÏ-
.íèì02-51ååëîáåêâîõóäâîãåüòàâèæðåäûâ
17
Ñåðâèñ è îðèãèíàëüíûå çàïàñíûå ÷àñòè
Åñëè ïðîáëåìó íå óäàåòñÿ óñòðàíèòü
îïèñàííûìè âûøå ñïîñîáàìè, òî ñëåäóåò
îáðàòèòüñÿ â áëèæàéøèé àâòîðèçîâàííûé
ñåðâèñíûé öåíòð. Ïðè ýòîì íåîáõîäèìî,
ïîñìîòðåâ ñîîòâåòñòâóþùèå äàííûå íà
ôèðìåííîé òàáëè÷êå, óêàçàòü íàçâàíèå ìîäåëè,
ïðîäóêòîâûé íîìåð èçäåëèÿ (PNC), åãî
ñåðèéíûé íîìåð, à òàêæå îïèñàòü ðîä
íåèñïðàâíîñòè.
Îðèãèíàëüíûå çàï÷àñòè äëÿ âàøåãî ïðèáîðà,
êîòîðûå ìàðêèðóþòñÿ ïðèâåäåííûì íèæå
ñèìâîëîì, ìîæíî ïðèîáðåñòè òîëüêî â íàøèõ
àâòîðèçîâàííûõ ñåðâèñíûõ öåíòðàõ.
Äàííàÿ äóõîâêà ìîæåò áûòü ñîâìåùåíà â
åäèíûé áëîê ñî ñëåäóþùèìè òèïàìè
âàðî÷íûõ ïîâåðõíîñòåé (230 Â):
Òåõíè÷åñêèå äàííûå
Ðàçìåðû íèøè äëÿ âñòðàèâàíèÿ
äóõîâêè
Âûñîòà 59,5 ñì
Øèðèíà 56,0 – 57,0 ñì
Ãëóáèíà 55,0 ñì
Äóõîâîé øêàô (âíóòðåííèå ðàçìåðû)
Âûñîòà 32,5 ñì
Øèðèíà 42,0 ñì
Ãëóáèíà 39,0 ñì
Âìåñòèìîñòü 53 ë
Íèæíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò 1000 Âò
Âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò 800 Âò
Äóõîâîé øêàô (1000+800) 1800 Âò
Ãðèëü 1750 Âò
Äâîéíîé ãðèëü (ZOU 853 - ZOU 881) 2550 Âò
Îáäóâ ãîðÿ÷èì âîçäóõîì
(ZOU 853 – ZOU 881) 2000 Âò
Îñâåòèòåëüíàÿ ëàìïà 25 Âò
Ìîòîð âåíòèëÿòîðà ãîðÿ÷åãî âîçäóõà 30 Âò
Ìîòîð îõëàæäàþùåãî âåíòèëÿòîðà 25 Âò
Îáùàÿ ìîùíîñòü íà ëèíèè ýëåêòðîïèòàíèÿ:
- ìîä. ZOU 653 – ZOU 681 1,87 êÂò
- ìîä. ZOU 853 – ZOU 881 2,6 êÂò
Ðàáî÷åå íàïðÿæåíèå 230/400 3N~50 Ãö
Ìîùíîñòü íàãðåâàòåëüíûõ
ýëåìåíòîâ
– ZC 6675
– ZK 630 L
Íîìèíàëüíàÿ ìîùíîñòü íàãðåâàòåëüíûõ
ýëåìåíòîâ (äóõîâîé øêàô + âàðî÷íàÿ
ïîâåðõíîñòü):
- ZOU 653 / ZOU 681 ìàêñ. 9,47 êÂò
- ZOU 853 / ZOU 881 ìàêñ. 10,2 êÂò
18
Óñòàíîâêà
Íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóåòñÿ, ÷òîáû âñå
îïåðàöèè ïî óñòàíîâêå ïðèáîðà
ïðîâîäèëèñü êîìïåòåíòíûì òåõíè÷åñêèì
ñïåöèàëèñòîì ñ ñîáëþäåíèåì äåéñòâóþùèõ
íîðì è ïðàâèë.
Âñòðàèâàíèå ïðèáîðà â
êóõîííóþ ìåáåëü
Äëÿ áåçóïðå÷íîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ
âñòðîåííîãî â êóõîííûé èíòåðüåð ïðèáîðà
íåîáõîäèìî, ÷òîáû íèøà â ìåáåëè èìåëà
òðåáóåìûå ðàçìåðû (ðèñ. 13-14).
Ñîãëàñíî ñóùåñòâóþùèì íîðìàòèâíûì
ïîëîæåíèÿì âñå óñòðîéñòâà, ãàðàíòèðóþùèå
çàùèòó îò ñîïðèêîñíîâåíèÿ ñ òîêîïðîâîäÿùèìè
è ðàáî÷èìè óçëàìè ïðèáîðà, äîëæíû áûòü
óñòàíîâëåíû â ïðèáîðå òàê, ÷òîáû èõ
íåâîçìîæíî áûëî ñíÿòü áåç ñïåöèàëüíîãî
èíñòðóìåíòà.  ëþáîì ñëó÷àå ïðè âñòðàèâàíèè
äóõîâêè â ìåáåëü äîëæíà áûòü ãàðàíòèðîâàíà
çàùèòà îò ñîïðèêîñíîâåíèÿ.
Ðèñ. 14
Ðèñ. 13
Êðåïëåíèå äóõîâêè â ìåáåëüíîì
èíòåðüåðå
- Óñòàíîâèòü ïðèáîð â íèøó øêàôà.
- Îòêðûòü äâåðöó äóõîâêè è çàêðåïèòü ïðèáîð
â øêàôó ñ ïîìîùüþ 4-õ øóðóïîâ, âñòàâèâ èõ
â èìåþùèåñÿ îòâåðñòèÿ íà ðàìå ïðèáîðà
(ðèñ. 15).
Ïðè óñòàíîâêå âàðî÷íîé ïîâåðõíîñòè íàä
äóõîâûì øêàôîì åå íåîáõîäèìî ïîäñîåäèíÿòü
ê ñåòè ïèòàíèÿ îòäåëüíî â öåëÿõ áåçîïàñíîñòè,à
òàêæå ýòî îáëåã÷àåò äîñòóï ê äóõîâêå ïðè
íåîáõîäèìîñòè.
Ðèñ. 15
19
Ýëåêòðè÷åñêîå ïîäêëþ÷åíèå
Ïåðåä ïîäêëþ÷åíèåì ê ñåòè
ýëåêòðîïèòàíèÿ:
Ïîäêëþ÷åíèå ê êëåììíîé
êîëîäêå
Ïðèáîð îñíàùåí ëåãêî äîñòóïíîé 6-òè ïîëþñíîé
êëåììíîé êîëîäêîé. Ïåðåìû÷êè ïî óìîë÷àíèþ
óñòàíîâëåíû ïî ñõåìå äëÿ ðàáîòû ïðèáîðà îò
èñòî÷íèêà 400  ñ íóëåâûì ïðîâîäîì (ðèñ. 16).
 òîì ñëó÷àå, åñëè èñòî÷íèê ýëåêòðîïèòàíèÿ
èìååò äðóãèå ïàðàìåòðû, òî ïåðåìû÷êè
íåîáõîäèìî ïåðåñòàâèòü ñîîòâåòñòâóþùèì
îáðàçîì ñîãëàñíî ñõåìå íà ðèñ 17. Çàùèòíûé
ïðîâîä ïîäõîäèò ê êëåììå .Êàáåëü
ïîñëå ïîäêëþ÷åíèÿ ê êîëîäêå íåîáõîäèìî
Ðèñ. 16
Äàííàÿ äóõîâêà ìîæåò áûòü ñîâìåùåíà ñ
îäíîé èç óêàçàííûõ â äàííîì ðóêîâîäñòâå
âàðî÷íûõ ïîâåðõíîñòåé (ñì. ãëàâó “Ñåðâèñ”).
Ðàçúåì äëÿ ïîäñîåäèíåíèÿ âàðî÷íîé
ïîâåðõíîñòè íàõîäèòñÿ íà êîðïóñå äóõîâêè.
Âàðî÷íàÿ ïîâåðõíîñòü èìååò âûâîäû îò
êàæäîãî èç íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ è îäèí
âûâîä çàùèòíîãî ïðîâîäà. Êàæäûé èç
âûâîäîâ èìååò íà êîíöå ðàçúåì, êîòîðûé
ìîæåò áûòü ïîäêëþ÷åí òîëüêî ê
ñîîòâåòñòâóþùåìó ðàçúåìó íà äóõîâêå.
Âîçìîæíîñòü îøèáî÷íîãî ïîäêëþ÷åíèÿ,
òàêèì îáðàçîì, èñêëþ÷àåòñÿ.
Èçãîòîâèòåëü íå íåñåò íèêàêîé
îòâåòñòâåííîñòè çà ïîâðåæäåíèÿ
ïðèáîðà, âîçíèêøèå â ðåçóëüòàòå
íåñîáëþäåíèÿ òåõíèêè áåçîïàñíîñòè,
ïðàâèë ïî óñòàíîâêå è èñïîëüçîâàíèþ
ïðèáîðà.
Ýëåêòðè÷åñêîå ïîäêëþ÷åíèå
âàðî÷íîé ïîâåðõíîñòè
1) Óäîñòîâåðèòüñÿ, ÷òî ãëàâíûé
ïðåäîõðàíèòåëü è äîìàøíÿÿ
ýëåêòðîïðîâîäêà ðàññ÷èòàíû íà òðåáóåìóþ
ìîùíîñòü.
2) Óäîñòîâåðèòüñÿ, ÷òî ñåòü ýëåêòðîïèòàíèÿ
èìååò íàäëåæàùåå çàçåìëåíèå ñîãëàñíî
äåéñòâóþùèì íîðìàì.
3) Óäîñòîâåðèòüñÿ, ÷òî ðîçåòêà èëè
èñïîëüçóåìûé äëÿ ýëåêòðè÷åñêîãî
ïîäêëþ÷åíèÿ äâóõïîëþñíûé ïåðåêëþ÷àòåëü
ïîñëå óñòàíîâêè äóõîâîãî øêàôà â ìåáåëü
áóäóò ëåãêî äîñòóïíû.
Ïðèáîð ïîñòàâëÿåòñÿ áåç ñîåäèíèòåëüíîãî
êàáåëÿ.
Äëÿ ïîäêëþ÷åíèÿ ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü òîëüêî
ñïåöèàëüíûå êàáåëè, ðàññ÷èòàííûå íà
íàãðóçêó äàííîãî ïðèáîðà. Êàáåëü äîëæåí èìåòü
âèëêó, ñîîòâåòñòâóþùóþ íàãðóçêå, óêàçàííîé íà
ôèðìåííîé òàáëè÷êå ïðèáîðà. Âèëêà äîëæíà
áûòü ïðèãîäíîé äëÿ ïîäêëþ÷åíèÿ â
ñîîòâåòñòâóþùóþ ðîçåòêó.
Åñëè ïðèáîð ïîäêëþ÷àåòñÿ íåïîñðåäñòâåííî ê
ñåòè, òî ìåæäó íèìè äîëæåí áûòü óñòàíîâëåí
äâóõïîëþñíûé ïåðåêëþ÷àòåëü, èìåþùèé
ðàññòîÿíèå ìåæäó êîíòàêòíûìè îòâåðñòèÿìè 3
ìì è ðàññ÷èòàííûé íà ðàáîòó ïðè äàííîé
íàãðóçêå â ñîîòâåòñòâèè ñ äåéñòâóþùèìè
íîðìàòèâíûìè ïðàâèëàìè. Ïèòàþùèé êàáåëü
äîëæåí áûòü ïðîëîæåí òàê, ÷òîáû íè â êàêîé
åãî ÷àñòè òåìïåðàòóðà íå ïðåâûøàëà
òåìïåðàòóðó îêðóæàþùåãî âîçäóõà áîëåå ÷åì íà
50°Ñ.
Ïîñëå ìîíòàæà ýëåêòðîïðîâîäêè ñëåäóåò â
òå÷åíèå 3-õ ìèíóò ïðîòåñòèðîâàòü ðàáîòó
íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ.
íàäåæíî çàôèêñèðîâàòü íà íåé ñ ïîìîùüþ
êðåïåæíîé íàñàäêè.
230V 3~
1 2 3 4 5
L 1 L 2 L 3 PE
230V 1~
1 2 3 4 5
L 1 N PE
1 2 3 4 5
L 1 L 2 N PE
1 2 3 4 5
L 1 L 2 L 3 N P E
Ðèñ. 17
20
35685-4301 06/03
Grafiche MDM - Forlì
/